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Espagne

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  • Vin Rosé Lalomba Ramón Bilbao 1.5L Magnum
    Ce qui nous anime dans notre voyage, c'est l'envie d'aller plus loin et de découvrir de nouveaux paysages. Quand tu le vois, tu sais instantanément. Un endroit de rêve, capable de donner vie à de nouvelles sensations et de faire tomber le monde amoureux. Lalomba est notre rêve devenu réalité, notre caprice, notre bijou. VARIÉTÉ: 90% Grenache 10% Viura PREPARATION: Récolte manuelle des grappes en petites caisses 12 Kg. Qui ont été réfrigérés et transportés à l'entrepôt où ils sont restés dans un environnement froid pendant 12 heures. Ils sont ensuite passés par la table de sélection optique, obtenir la meilleure sélection de raisins décortiqués, "baies" entier et en parfait état. Ensuite, ils ont été portés à la presse, où dans un environnement inerte et froid, le processus de pressage a commencé, obtenir seulement le moût de fleur. Il reste dans le processus stable de 3 jours avec toutes ses lies. après ce temps, il est secoué par la gravité. Après 24 h de décantation le moût propre est soutiré en l'absence d'air, d'initier la fermentation alcoolique dans des cuves en béton où l'évolution de la température sera contrôlée tout au long du processus, une fois les sucres consommés, le vin sera en contact avec ses lies fines pendant 4 mois.

  • Vin Lopez de Haro Tempranillo
    Le plein potentiel de Tempranillo Cépage: 100% Tempranillo. Favoriser: 6 mois en barriques neuves. Vintage: Vendanges manuelles au cours des deuxième et troisième semaines d'octobre. Vignoble: Sélection de vieux vignobles de 50 et 70 ans, situé à San Vicente de la Sonsierra. diplôme: 13,5% Vol

  • Vin Blanc Marqués de Cáceres
    Marqués de Cáceres est un leader dans la production et la commercialisation de blancs de Rioja. Viura est la variété indigène la plus répandue dans la région et sa polyvalence lui permet d'offrir des vins frais et fruités. Cépage: 100% Viura L'obtention du diplôme: 12,5%

  • Vin Rosé Marqués de Cáceres
    Le rose, Fabriqué exclusivement avec des raisins rouges Tempranillo en raison de saignements (séjour plus court avec les peaux), Il est l'un des vins traditionnels de Marqués de Cáceres avec un vaste catalogue d'appariements. TYPES DE RAISINS: 96% Tempranillo, 4%Encre Grenache L'obtention du diplôme: 13,5%

  • Albariño Marqués de Frías D.O.. Rias Baixas
    Conditions de conservation Conserver dans un endroit frais, sombre (lumière faible) et à une température inférieure 10 degrés centigrades Pourcentage d'alcool 13.00% Vin blanc Marqués de Frías albariño avec DO Rías Baixas des vignobles galiciens

  • Vin rouge, Scala Dei Garnatxa
    Les vignes sont plantées sur des terrasses et de la "Costers" ardoise de Priorat, entre les âges de 15 et 25 des années situé à des altitudes allant de 500 jusqu'à ce que le 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Le développement de la Grenache Scala Dei est faite dans de petits récipients ouverts, par groupage de raisins, de façon homogène, mature. Une fois la fermentation et à l'aide de dégustation de vin, décide que le moment d'appuyer sur. Une fois mis en place, le vin reste 6 une 8 mois dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à sa mise en bouteille.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    Ce vin rouge est nourrie principalement de la suite de vignobles: Maset, Arrêter, Closos, Escorial et Forsans, la D. O. Q. Priorat. Spécifiquement, nous recherchons des raisins avec une forte acidité, une concentration de fruits frais sans sobremaduraciones tanin et un live, mais mature. C'est un vin de base sur le Grenache. Ce vin vise essentiellement trois choses: fraîcheur, de fruits et de simplicité.
  • Promo ! Nouveau - production limitée à 1200

    Vin blanc Blaneo Chardonnay 2019

    NOUVEAU BLANEO CHARDONNAY 2019

    Plus âgée, plus complexe, plus exclusif. La production limitée 1500 bouteilles. l'élaboration a été, collecté manuellement, le raisin passe à la presse après avoir été égrappé. Le moût subit un soutirage naturel dans une cuve en acier et le lendemain il est transféré en barriques neuves de chêne français de 500 litres pour le développement de la fermentation alcoolique. C'est dur 25 journées, après quoi, il est soutiré et élevé dans les mêmes barriques avec ses lies, con batonnages regulares, pendant 6 mois. Au mois de février, après une légère clarification, se trouve être mis en bouteille.
  • Promo !

    Red Wine Guarda de LEDA Selección
    En boîte Guarda de Leda est un vin signature, qui n'est fait que dans certains millésimes, seulement dans ceux qui sont excellents. Il a un vieillissement de 30 mois en fûts de chêne français et américain. Guarda de Leda est le vin premium de Bodegas Leda. Il provient des parcelles les plus anciennes dont cette cave s'occupe dans les régions de Ribera del Duero, Toro et Cigales près de la 100 ans et avec de très faibles rendements. L'ajouter 2015 elle a été caractérisée par un printemps doux et un long été chaud qui a duré jusqu'en novembre. Cela a permis une maturation longue et complète à la fois dans les sucres et les composés phénoliques.. La récolte, après une récolte manuelle, boîtes 12 kilos et triple sélection de raisins, C'était excellent. La macération a été très longue 25 journées. Tout cela a permis un vin de garde avec un bon équilibre., intensité en couleur et fort potentiel tannique.

  • Vin Rouge Erre Punto
    Vin jeune élaboré avec les pointes des grappes que nous sélectionnons pour nos réserves. Dans ce vin, les méthodes de sélection des raisins les plus innovantes sont combinées avec la méthode traditionnelle de macération carbonique typique de la Rioja Alavesa. Type de vin: Rouge macération carbonique OD: Rioja Variétés: 85% Tempranillo, 5% Grenache, 10% Viura & Malvasia. Titre alcoométrique: 13,5% Élaboration: boîtes de nez 12 kg de raisins provenant de vignobles de 60 années intermédiaires. Température contrôlée avant fermentation dans des chambres froides spécialement conçues pour cela pendant une période de 24 heures (4-6 degrés). Sélection de raisins sur la table et séparation des épaules et des extrémités. Ce vin est élaboré à partir des pointes des grappes sélectionnées pour Rémírez de Ganuza par la méthode traditionnelle de macération carbonique..

  • Vin Blanc Baron de Ley
    Vignoble: Fabriqué avec les variétés Viura et Malvasía. Raisins de vignobles situés à haute altitude et avec un climat influencé par l'Atlantique qui offrent des conditions optimales pour faire des blancs frais avec une acidité élégante.

  • Berberana Red Silver Letter Wine
    • Vin du Pays de Castille
    • Cépages: Tempranillo
    Méthode de production Les raisins d'une sélection des meilleurs vignobles fermentent lentement pour obtenir le maximum de fruits dans le vin.. Une fois le processus de fermentation et de macération terminé, Le vieillissement du vin commence en fûts de chêne américain pendant une période de 6 mois pour aller à la mise en bouteille suivante.

  • Artadi Tradition Vin Rouge 2019 Tempranillo

    Artadi tempranillo

    Vieillissement du vin rouge, 12 mois en barriques de chêne français,
    14,3% vol

  • Vin d'Ángeles de Amaren
    Amaren est "le vin de la mère" et ce vin exceptionnel porte son nom, Les anges. La meilleure façon de l'honorer a été de faire un vin avec des raisins issus des vignobles qui représentent l'essence de notre région..
    VARIÉTÉ 85% Tempranillo, 15% Graciano. Âge de la vigne: sur 40 ans.
    DÉVELOPPEMENT Les vins des cépages Tempranillo et Graciano, ont été fabriqués et élevés séparément, réussissant à conserver le fruit de Tempranillo et à améliorer la complexité du Graciano avec son caractère épicé.
    DEGRÉ ALCOOLIQUE 14º
    Le VIEILLISSEMENT de la Il est resté 16 mois en barriques neuves. Type de chêne: 50% Français, 50% Américain.

  • Viña Tondonia Reserva Red 2008
    Caractéristiques de la récolte: Année qualifiée EXCELLENT par le Conseil de réglementation de la Rioja. L'absence de gel au printemps et les bonnes conditions environnementales sont propices à la fécondation et de la maturation du raisin et de compenser les effets néfastes de ravageurs qui attaquent les bourgeons au moment du débourrement et de l'éclatement des bourgeons–, fait pour produire une récolte abondante. Malgré la souffrance a été instable et orageux, cette grande quantité de la récolte atteint de hauts niveaux de qualité grâce à l'optimisation des conditions climatiques du mois d'octobre, lumineux et frais, qui nous a permis de mener à bien les travaux de cru de manière pratique et décalés, encubando chacune des variétés, de leur point de l'assaisonnement, mature et équilibré sans mettre en danger à tout moment, le parfait état sanitaire des raisins. Les travaux de vendanges ont débuté sur le domaine de Viña tondonia de la journée 11 Octobre. Vieillissement en fûts de chêne: 6 ans, sous réserve de 2 leurs supports par an. Clarifier avec les blancs d'œufs frais. La production limitée: 35.000 bouteilles. Jumelage: Poisson cuit, frit ou grillé, épicé. Fruits de mer cuits à la plancha. Les viandes blanches en sauces cohérente.
  • Promo !

    Albariño Freckles vin 2020

    Description albariño Freckles

    Albariño Freckles vin, 100% Albariño vignobles de 20 ans, Rousseur est un vin informel, J'enjouée, que les transports vous à votre jeunesse, où tout est possible. Il est un vin comme votre image, moderne, pour ceux qui veulent se sentir le désir de profiter de chaque gorgée de vie. Ceci est une boisson fraîche, invite à continuer de boire, idéal pour profiter encore seul. Citron couleur jaune avec de petits reflets dorés, caractéristique de ce cépage, nous invite à goûter. Le vin blanc est Pecas, plus, un vin profond et rayonnante.

  • La Tortuga Veloz 2019 – Blanco Verdejo
    Description: Vin blanc 100% boîtes Verdejo 6 unités Le millésime offre un vert olive, marqué par un ajout très aromatique, nous trouvons quelque chose de plus sentiment tropical plus tropical. Sans perdre l'essence de Verdejo . Fonds d'amandes et de fruits mûrs. Son travail avec les lies 120 jours comparaissant,offrant une texture agréable et équilibrée avec une grande fraîcheur. Finale avec une variété agréable et amère qui nous donne de la profondeur dans le vin

  • Champagne Pommery Brut Royal
    Pommery Brut Royal c'est la vivacité, des arômes de fruits blancs combinés avec des petits fruits rouges. Un mélange de champagne, qui met l'accent sur le cépage Chardonnay, à partir de 40 sélectionné villages des régions de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, cuyo météo contribue à la vivacité et la finesse de la variété. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) La première fermentation est maintenue à basse température (16 ºC). Moussant est particulièrement lent dans la cave à vin de 30 mètres de profondeur et à très basse température (10 ºC) afin de permettre la formation de bulles, fines et élégantes. En cohérence avec le style Pommery, le vin passe à travers différents clarifié et méticuleux décantation pour séparer les lies du vin. La liqueur de dosage, préparée uniquement avec des vins blancs Grands Crus, il intègre toutes les propriétés des différents vins qui composent le mélange de ce champagne.
    JUMELAGE
    Pommery Brut Royal peut être apprécié à tout moment de la journée ou de la nuit.

  • Cava Codorníu – Jaume Codorniu Magnum
    Cava Magnum Jaume Codorniu Brut est une édition unique pour une cuisine de qualité. La vivacité, la fraîcheur et le fruité de la cave à vin de Chardonnay de Anna est enrichi avec un soin de la cava reserva, à savoir, de plus de 15 moiss, qui fait de lui le parfait accompagnement pour notre cuisine. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Nous prévoyons que le moment optimal pour la récolte pour chaque variété utilisée dans Anna de Codorníu Blanc de Blancs Réserve. Après l'égrappage et le foulage des raisins, nous obtenons les moûts,qui fermente à une température comprise entre 15 C et 17 ºC. Une fois que vous avez rempli tous les de la fermentation et de stabiliser le vin, effectuée à l'assemblée et suivantes rétraction selon la méthode traditionnelle, connu comme "méthode champenoise". Les bouteilles passent à l'caves souterraines (à une température inférieure à 17 ºC) où a lieu la deuxième fermentation suivie par une période de vieillissement. En totale, le vin se passer d'un minimum de 15 mois dans les caves, après qui a lieu le supprimé (la décantation des bouteilles pour faciliter l'agglutination et l'élimination subséquente des sédiments) et le dégorgement, temps d'éliminer les lies déposé après la deuxième fermentation.Par la suite, il est ajouté à une quantité de liqueur d'expédition qui détermine la teneur en sucres résiduels de cette cava brut. Enfin, couvercle de la bouteille et certainement avec un bouchon de liège.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    Les raisins utilisés pour la production d'Anna de Codorníu Blanc de Blancs Réserve proviennent de deux vinification zones distinctes. La variété Chardonnay provient de vignes situées dans la région de plus de climat continental de la D. Ou. Cava, dans la province de Lérida, fait qui favorise une concentration optimale et lui donne de la fraîcheur et de plus capable de vieillir, ainsi que plus de corps et une plus grande intensité dans le raisin. Les systèmes de culture, suivez les critères de la production intégrée et sont particulièrement adaptés à la production de vin mousseux. La récolte a lieu vers la mi-août et est toujours effectuée au cours de la nuit, afin de garder les raisins aussi frais que possible et de conserver leurs arômes intacts. Variétés Xarel lo,Le Macabeo et Parellada variétés proviennent de vignobles sélectionnés par nos équipes de la viticulture et de l'œnologie dans la région du Penedès, où ces variétés de montrer toute sa typicité: un bon niveau d'acidité, de la fraîcheur et des arômes d'agrumes et de fleurs.
    JUMELAGE
    Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva est un cava brut gastronomique, c'est un bon allié pour accompagner à la maison à un menu: entrant, sauté de légumes, Poisson, fruits de mer, les viandes mijotées perle, les desserts... et beaucoup de préparations plus.
    PRIX
    91 POINTS DE JAMES SUCKLING 2018
    90 POINTS GUIDE 365 JOURS (VIVRE LE VIN) 2018
    90 POINTS GUIDE PEÑÍN 2015
    MÉDAILLE D'OR BACCHUS - 2014
    MÉDAILLE D'OR CINVE - 2015
    MÉDAILLE D'OR EFFERVESCENTS DU MONDE - 2014
    MÉDAILLE D'OR INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2015
    MÉDAILLE D'ARGENT BERLINER WEIN TROPHY - 2013
    MÉDAILLE D'ARGENT CINVE - 2014
    MÉDAILLE D'ARGENT CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES - 2015
    MÉDAILLE D'ARGENT CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES - 2014
    MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2016
    MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2016
    MÉDAILLE D'ARGENT TASTING.COM (JERALD O KENNARD) - 2016
    L'UN DES MEILLEURS 10 EFFERVESCENTS DU MONDE EFFERVESCENTS DU MONDE - 2014
    2 Les ÉTOILES HARPERS VIN ÉTOILES - 2017

  • Cava Codorníu – Anna de Codorniu Blanc de Blancs Magnum
    Le cava brut Anna de Codorníu Blanc de Blancs Réserve c'est une édition unique pour une cuisine raffinée. La vivacité, la fraîcheur et le fruité de la cave à vin de Chardonnay de Anna est enrichi avec un soin de la cava reserva, à savoir, de plus de 15 moiss, qui fait de lui le parfait accompagnement pour notre cuisine. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Nous prévoyons que le moment optimal pour la récolte pour chaque variété utilisée dans Anna de Codorníu Blanc de Blancs Réserve. Après l'égrappage et le foulage des raisins, nous obtenons les moûts,qui fermente à une température comprise entre 15 C et 17 ºC. Une fois que vous avez rempli tous les de la fermentation et de stabiliser le vin, effectuée à l'assemblée et suivantes rétraction selon la méthode traditionnelle, connu comme "méthode champenoise". Les bouteilles passent à l'caves souterraines (à une température inférieure à 17 ºC) où a lieu la deuxième fermentation suivie par une période de vieillissement. En totale, le vin se passer d'un minimum de 15 mois dans les caves, après qui a lieu le supprimé (la décantation des bouteilles pour faciliter l'agglutination et l'élimination subséquente des sédiments) et le dégorgement, temps d'éliminer les lies déposé après la deuxième fermentation.Par la suite, il est ajouté à une quantité de liqueur d'expédition qui détermine la teneur en sucres résiduels de cette cava brut. Enfin, couvercle de la bouteille et certainement avec un bouchon de liège.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    Les raisins utilisés pour la production d'Anna de Codorníu Blanc de Blancs Réserve proviennent de deux vinification zones distinctes. La variété Chardonnay provient de vignes situées dans la région de plus de climat continental de la D. Ou. Cava, dans la province de Lérida, fait qui favorise une concentration optimale et lui donne de la fraîcheur et de plus capable de vieillir, ainsi que plus de corps et une plus grande intensité dans le raisin. Les systèmes de culture, suivez les critères de la production intégrée et sont particulièrement adaptés à la production de vin mousseux. La récolte a lieu vers la mi-août et est toujours effectuée au cours de la nuit, afin de garder les raisins aussi frais que possible et de conserver leurs arômes intacts. Variétés Xarel lo,Le Macabeo et Parellada variétés proviennent de vignobles sélectionnés par nos équipes de la viticulture et de l'œnologie dans la région du Penedès, où ces variétés de montrer toute sa typicité: un bon niveau d'acidité, de la fraîcheur et des arômes d'agrumes et de fleurs.
    JUMELAGE
    Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva est un cava brut gastronomique, c'est un bon allié pour accompagner à la maison à un menu: entrant, sauté de légumes, Poisson, fruits de mer, les viandes mijotées perle, les desserts... et beaucoup de préparations plus.
    PRIX
    91 POINTS DE JAMES SUCKLING 2018
    90 POINTS GUIDE 365 JOURS (VIVRE LE VIN) 2018
    90 POINTS GUIDE PEÑÍN 2015
    MÉDAILLE D'OR BACCHUS - 2014
    MÉDAILLE D'OR CINVE - 2015
    MÉDAILLE D'OR EFFERVESCENTS DU MONDE - 2014
    MÉDAILLE D'OR INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2015
    MÉDAILLE D'ARGENT BERLINER WEIN TROPHY - 2013
    MÉDAILLE D'ARGENT CINVE - 2014
    MÉDAILLE D'ARGENT CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES - 2015
    MÉDAILLE D'ARGENT CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES - 2014
    MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2016
    MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2016
    MÉDAILLE D'ARGENT TASTING.COM (JERALD O KENNARD) - 2016
    L'UN DES MEILLEURS 10 EFFERVESCENTS DU MONDE EFFERVESCENTS DU MONDE - 2014
    2 Les ÉTOILES HARPERS VIN ÉTOILES - 2017

  • Vin blanc Envy Cochina Albariño Magnum
    Envidia Cochina - Tête de cuvée, se produit dans les sols avec des conditions exceptionnelles, la pratique d'une viticulture et le processus de développement unique. Nos vignes ont une moyenne d'âge de plus de 30 ans, transportant plus de huit personnes sur la transition à l' biodynamique. L'emballage: L'étiquette qui imite un “clipping” de la presse d'un article sur l'Envie avec une balle, chaque ajouter, la bande dessinée porte le titre de la propre marque de vin, création de Eladio Piñeiro, conception et réalisation Jaime Asensi. Les vignes sont réparties dans les régions privilégiées au sein de l'varié orographie du Val ne Salnés. La récolte de la moisson de l' 2016 c'est lors de l'avant-dernière et la dernière semaine de septembre. Après la cueillette manuelle des raisins à la vigne et une nouvelle sélection dans la cave sont macérées (8-10 heures), est fait le pied de cuba jours avant pour aider la fermentation spontanée avec ses propres levures, “sauvage”, fermenté à basse température très long. Après la fermentation, de tous les vendanges, nous avons sélectionné le top des cuves de ce millésime avec plus fruité (Tête de Cuvée). Avez vieillissement sur ses propres lies fines de 6 mois (l'exécution de battre hebdomadaire 3 premiers mois et mensuel de l' 3 la suite), le mélange final est le résultat de l'assemblage avec une 15 % les ajouter au-dessus (2015) destiné à Frore de Carme (qui, jusqu'à ce que le temps, il a été élevé sur ses lies fines avec battant mensuel, pendant 1 année, plus 3 mois avec les lies de la vendange suivante (2016), plus d'autres 3 mois d'élevage en cuve d'acier inoxydable). Mis en bouteille, lors de la journée de la Fleur, et a commencé sa commercialisation au mois de juin 2017.

  • Vin rouge Grullas de Paso Magnum
    Dans la commune de La Hoya (Huesca),petite cave Bodegas Edra fait avec IGP Ribera del Gallego - Cinco Villas, le vin Edra Grullas Paso, un vin rouge chêne vignobles situés dans les contreforts des Pyrénées d'Aragon. Le mélange est encore une sélection de Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Garnacha. Activités dans le vignoble se développent toujours d'une manière respectueuse de l'environnement, faire tout le travail manuellement sans utiliser de produits chimiques agressifs ou éléments. Les vignes sont entourés de champs de légumineuses et de la luzerne. les raisins sont sélectionnés séparément vinifica fermentations en acier inoxydable à une température contrôlée et délestages journaux pour extraire la pigmentation maximum et des composants phénoliques des peaux. Vin rouge Edra Grullas Paso 2016 Ribera del Gallego fait lever 4 mois en fûts de chêne français et américain qui sont faits "batonnage" avec addition de lees. le mélange est réalisé et mis en bouteilles. Le nom de ce vin, étape grues, Il veut se souvenir de la présence dans les vignobles de ces oiseaux migrateurs quand ils prennent une courte pause avant de reprendre les forces de leur voyage du nord au sud.

  • Vin rouge César Príncipe Magnum en coffret individuel en bois
    César Prince le Duc était le père de Ignacio, il semble que, en dehors de la noblesse et la noblesse avait. J'ai l'habitude de dire "un titre long et bas salaires". Il était un homme austère, mais plein de valeurs, des valeurs profondes qui donnent les racines, le travail et l'amour pour son propre. Il n'a jamais cessé de travailler, tous les jours de sa vie partait sur le terrain, toujours en attente, toujours dans leurs choses. Aujourd'hui, nous avons ce vin grâce à son travail dans les vignes, d'améliorer et de maintenir les vignes, à subir les millésimes, votre soutien inconditionnel. César Prince est plus qu'une marque, il est de notre badge et notre responsabilité. Rendre les vins de votre mieux n'est pas assez, également à la transmission de notre histoire, nos valeurs, pour le plaisir de tous et pour les générations à venir pourront obtenir cette leçon, il sera son meilleur héritage. Est le vin le plus reconnu cave et un des premiers vins de l'Appellation d'Origine Cigales en étant présent dans les lettres des restaurants les plus prestigieux. Il est fait avec des raisins provenant des vignobles de l'entre 70 et 100 ans, des parcelles Le Noir, L'Arrêt, À la Bergerie, et Le Voilier, situé à flanc de collines, avec peu de pente. Bien que les vignes il y a d'autres variétés, seulement être récoltées pour le César Prince les souches de la variété Tempranillo, avec de très faibles rendements. Les sols sont composés d'argile et de sable en profondeur, avec beaucoup de cailloux sur la surface. Après 14 mois de vieillissement en fûts de chêne, le résultat est un vin élégant, fin et subtil. Prix 93 points guide Peñín

  • Vin rouge César Prince – 13 Pichets Nicholas Magnum
    Il sortit son couteau de poche, où il a vécu depuis que son père lui a donné comme un enfant, et elle a enregistré « Je 13 Nicolas pichets sur le mur de boue à l'entrée de l'emmanchure qui appartenait à son frère. Il était la cave de ses grands-parents, ils se souviennent. vin de la dette était de combler le tino, oxydation fuyant, faveurs communes entre voisins et parents parce que la survie était une question de tous. Il semble que la dette ne soit pas payé et aujourd'hui, nous aussi profiter. A été honoré pour ne pas recueillir les faveurs de nombreux échangés et honorer pas non plus supprimer, que lesdites faveurs pas oublier. honorons aussi et rappelez-vous ce que nous faisons ici. 13 Nicolas Cántaros Il est un vin qui parle de notre histoire, l'ancienne cave creusée dans la roche sur les pentes du Fuensaldaña, où grand-père Eutychius a commencé à produire ses premiers vins en vrac. Il a utilisé les murs en pierre calcaire de la cave pour apporter votre propre comptabilité, le « devrait » et « avoir ». Ce vin est un hommage à son héritage, aux traditions de Fuensaldaña et Cigales. Est une sélection de vignobles Tempranillo situé exclusivement dans Fuensaldaña et reste 8 mois en fûts de chêne. Il est un refroidisseur de vin fruité et le prince César, conçu pour profiter comme vous le feriez grand-père, un casse-croûte avec des amis. Ces moments précieux qui donne au vin.

  • Rouge vin de Bodegas Leda – Leda Viñas Viejas Magnum

    Leda Viñas Viejas c'est le vin qui incarne les principes de Bodegas Leda. Un vin rouge multiterroir fabriqué à partir de raisins provenant de vignes de Tempranillo 70 et 100 ans, avec de faibles rendements entre 2.000 et 2.500 Kg/Ha, à partir de deux des quartiers les plus emblématiques de la région de Castille-et-León: Ribera del Duero et Toro.

    Leda Viñas Viejas est le fleuron de la cave, avec une production qui varie selon la qualité de la vendange, entre 2.000 et 12.000 bouteilles.

    100% Tempranillo. Leda Viñas Viejas est un vin de garde puissant raciale et, avec le vieillissement de long 18 une 24 mois, en fonction du millésime.

    Jumelage
    Les viandes blanches ou rouges, les ragoûts, les soupes et les ragoûts.
     

  • Rouge vin de Bodegas Leda – Mas de Leda Magnum 2016

    La plupart de Leda il est le résultat de l'intégration de paiements différents Tempranillo, à partir de vignes de plus de 40 ans, avec des rendements entre 4.00 et 4.500 Kg/Ha.

    C'est un vin de Multiterroir, élégant et facile à boire, qui cherche à capturer l'essence de la zone à partir de laquelle il s'agit, la plupart Bull, Cigales, Valtiendas et Tudela de Duero.

    Il cherche à exprimer la polyvalence de la variété tempranillo, cépage dans les différentes régions autour de la rivière Douro, la recherche d' créer un vin authentique et doté de la personnalité.

    À partir de vignobles sélectionnés dans laquelle il intervient peu, La plupart de Leda 2013 transmis à la perfection était de ce complément, avec des températures douces et fraîches au printemps et en été, quelque chose d'inhabituel dans la région. Un millésime atypique qui donne lieu à un vin atypique, il affiche de beaux, frais, avec grand potentiel de vieillissement et une essence véritablement de l'atlantique.
    Vinification
    Après la collecte de la de raisin commence le processus de drainage, pressurage et la fermentation. Le jus de raisin est mis à macérer avec la peau et les graines dans de grandes cuves en métal.
    Vieillissement
    14 mois en fûts de chêne, 90% Français (Allier, Nevers et Joupillers) et 10% Américain.

    Jumelage

    Les Barbecues, tapas de fusion, les viandes blanches en sauces complexe.

  • Vin blanc Javier Sanz Viticulteur – Javier Sanz Verdejo Magnum
    La Viticulture raisins Verdejo dont le vin est produit proviennent de nos plus anciens vignobles de La Seca. Ils sont le résultat de la sélection personnelle de Javier Sanz. Il s'agit de 45 ha ha sur 40 ans. Le sol où ces vignes se compose d'une surface et sous la surface argileuse de galets, facteurs qui donnent une touche au vin minéral. Le climat est continental avec des hivers très froids, pluies au printemps et automne et étés avec des températures diurnes très élevées et des chutes allant jusqu'à 20 ° C la nuit. Cela provoque des raisins de continentalidad marqués conservent leurs composés d'acidité et aromatiques qui se développent au cours de la journée.
    Élaboration Vintage est nocturne et mécanique est effectué avec despalilladora intégré à sa plus mûrs. Pendant le processus de fermentation d'un contrôle rigoureux de la température est suivie de manière à préserver les caractéristiques de saveur maximales de ce vin. Criomaceración, clarifié la densité du moût pour un jour. Fermentation à une température plus basse 15 ° C; en acier inoxydable. fermentation lente pour conserver des arômes de fruits maximale. Bred avec ses lies pendant des mois avant la mise en bouteille.
    Jumelage
    Il est bon de profiter à l'apéritif ou aux fruits de mer, poisson salé, Ceviche, sashimi, etc. Combiné aux saveurs délicates et poisson blanc légèrement épicé.

  • Vin rouge Damana Crianza Magnum
    Production 60.000 bouteilles. Élaboration Égrappée et macération à température contrôlée. Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Favoriser Il est resté 12 mois en fûts de chêne français (80%) et de l'amérique (20%).

  • Vin rouge Damana 5 2017 Magnum
    Production:
    250.000 bouteilles
    Élaboration
    Égrappée et macération à température contrôlée. Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée.
    Favoriser:
    Il est resté 5 mois en fûts de chêne.
    Prix
    91 points guide Penin

  • Vin rouge Legaris – Legaris Crianza Magnum
    Le total du temps de vieillissement en fûts de Legaris Crianza il a été 12 mois et ce qui a été effectué dans les différents tonelerías, la moitié de chêne français et la moitié de chêne américain, une 25% de nouveau baril. La particularité du vin vin rouge Legaris produit de la vigne et de ses moderne de la vigne techniques qui aident à l'excellence des soins de raisins d'éviter des traitements inutiles.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Le raisin est transféré rapidement à la cave pour conserver ses qualités. Après l'égrappage, le raisin qui atteint presque la totalité des dépôts d'acier inoxydable, rédigé séparément les différentes origines des raisins. Nous faisons une pré-fermentation à froid macération (10 ºC) pendant 3-4 jours afin d'extraire les arômes et la couleur et laissez-le ensuite augmenter progressivement la température de. Les vins de démarrer la fermentation alcoolique et de la façon naturelle d'exprimer la typicité de nos terroirs de la D. Ou. Ribera del Duero fait avec leurs propres levures indigènes. Les températures de Fermentation comprise entre 26 et 28 ° c. Le devatting ou le prélèvement est effectué entre 14-16 jours à compter de la cuvaison. La parentalité médias dans le fût a été 12 mois en fûts bordelais, sélectionné dans un rapport de 50% De chêne français à grain fin et 50% de chêne américain, dans les deux cas, avec un 20% de barriques neuves. Afin d'augmenter la complexité de notre Legaris Crianza, en mélange fin de cette récolte a porté sur un total de 22 tonelerías. Ce vin rouge n'a pas été stabilisée par le froid, de sorte que pour leur production naturelle peut présenter des sédiments. Pour affiner le vin était un doux clarification au blanc d'oeuf et commencé la mise en bouteille en août 2016.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    Les variétés de raisin avec lequel nous avons produit ce vin ont été bien Rouge (Tempranillo) 90% et Cabernet Sauvignon 10%. Dans notre Legaris Crianza nous voulons exprimer la singularité et de la complexité de la Ribera del Duero, pour qui nous avons sélectionné les différents vignobles dans les différentes zones géographiques: - Pesquera de Duero, Valbuena de Duero, Manzanillo, Melida et Peñafiel dans la province de Valladolid, avec des altitudes comprises entre le 750 et la 880 mètres, la prédominance des sols plus légers qui donnent naissance à des vins plus aromatiques. - Roa, La Horra, Hontoria De La Partie, Valdeande, Villalbilla de Gumiel, Fuentenebro, Boada de Roa, Moradillo de Roa, Olmedillo de Roa, dans la province de Burgos, avec des altitudes comprises entre le 810 et la 970 mètres, où les sols sont argilo-calcaires, et de fournir la structure et la puissance de nos vins. Aussi nous comptons avec ses propres vignobles (93 Vous) dans les exploitations de Curiel de Duero (Valladolid) et de San Martín de Rubiales (Burgos), dont les vignes ont commencé à être plantés dans 1999 et suivent actuellement un système de culture de la Double Cordon Royal, dans lequel nous faire une viticulture durable avec couverture végétale. Dans ce millésime 2014 nous avons commencé à récolter le Tinto Fino l' 27 de septembre et s'est terminée le 8 Octobre. Le Cabernet Sauvignon, le même le 20 Octobre. Le premier gel est venu pendant le mois de octobre, à la fin du cycle. À l'égard des températures, on peut parler d'un hiver doux. Au début du printemps, les températures ont été remarquablement élevé, cette accélération de l' 10 jours de la germination de la vigne. Il n'était pas jusqu'à la deuxième moitié du mois d'août alors que les températures maximales ont été le propre de ce temps. Mais il est vraiment sensible en ce qui concerne les températures de ce cycle a eu lieu durant les mois de septembre et d'octobre, dans laquelle les températures ont été de loin supérieure à l'habitude, étant la constante et de journées chaudes et ensoleillées, ce que dit enfin la maturation des fruits. Les précipitations de ce millésime a été plus faible que prévu.
    JUMELAGE
    Legaris Crianza mariza parfaitement avec de l'agneau, plats, les ragoûts de viande, semi-fromages affinés.
    PRIX
    MÉDAILLE D'OR MUNDUS VINI - 2017
    MÉDAILLE D'OR TEMPRANILLOS AU MONDE - 2016

  • Marc Pazo Señorans (0,50 L)
    DÉVELOPPEMENT: Cette liqueur est préparée avec Albariño de la peau après avoir été pressé. Le processus de distillation est traditionnelle et directement sur le feu, Il a bidistillée assurer une plus grande saveur. Il est conservé dans des cuves en acier inoxydable 2000 litres.

  • eau de vie d'herbes de Pazo (0,50 L)
    DÉVELOPPEMENT: Traditionnellement produite dans des alambics à feu direct avec la double distillation. Une fois distillé est maintenu en acier inoxydable 2.000 litres. de type empâtage d'infusion d'herbes séchées et des graines.

  • Vin blanc sélection Pazo Ajouter Señorans
    Pazo Señorans est un projet initié en 1989 par Marisol Bueno et son mari Javier Mareque, qui ont travaillé depuis le début des vins de valeur de Rias Baixas. Pazo de Señorans sélection Ajouter 2010 Il est fabriqué exclusivement à partir Albariño du magnifique terrain Los Bancales, planté avec des souches plus 45 ans. Vin a augmenté de plus 30 mois sur lies et plus d'un an en bouteille avant sa commercialisation. Une grande garde blanche pour profiter maintenant ou au cours de la prochaine 5 ans. Ceci est l'un des plus prestigieux et des vins blancs primés de notre pays. International Wine Challenge Elle l'a reconnu comme Meilleur Vin Blanc d'Espagne. La production limitée: 15.000 mille bouteilles.
  • Promo ! 2018

    Vin blanc Albariño Pazo Señorans 2019
    L'ajouter 2018 Il a été caractérisé par l'excellente santé des vignes et de la chaleur intense. Un hiver et un printemps plus chaud que la normale avant l'état végétatif 15 jours qui ont duré pendant l'été en prévision de la date de la récolte à la fin Août. Le cycle végétatif est bien passé, avec une bonne floraison et sans parasites notables. En sécheresse estivale, il a empiré et en Août a commencé à voir des signes de déshydratation en grappes, pluies au début de Septembre le solde retourné au vignoble. Ce vin d'époque se caractérisent par un plus grand volume en raison de la chaleur du même et une bonne fraîcheur. Un millésime pour profiter d'être jeune ou est la norme dans les grands vins de la région, pour sauver quelques années.
  • Promo !

    Albariño Frères Mer
    L'ajouter 2017 vin blanc pâle tons d'or jaune citron et cristallin. Dans l'arôme nez nous donne une large gamme de composés d'agrumes, accompagnée par des notes de fruits mûrs. élégant et frais dans la bouche, avec un arrière goût franc et intense rétronasale.
  • Etiquette

    Vin rouge Chafandín Magnum
    C'est un vin issu exclusivement de raisins du Paiement de Chafandín, 100% Tempranillo (Tinto Fino) et dont le vignoble a un âge approximatif de 40 ans. C'est le raisin d'extraordinaire, de petit diamètre, avec une peau de plus grande épaisseur qui donne la plus grande concentration dans la macération. Le Malolactique se fait en barriques de chêne français neuves de 300 litres, et puis le vin reste dans le vieillissement dans les mêmes barriques pendant le temps qu'il est jugé approprié ( selon l'ajouter ) et c'est en général entre 16 et 21 mois.

    Favoriser

    Malolactique en barriques de chêne français 300 litres et de la parentalité 21 mois en barriques neuves et d'un an en barrique de chêne français 300 litres.

    La Fermentation

    Au cours de 12 jours à une température de 26ºC.

    Le temps de Macération

    17 jours avec leur peau

       

  • Vin rouge Viñas del Jaro – Jaros Magnum
    C'est notre domaine vin comme il vient de l'raisins de plusieurs paiements, et montre la nature générale de l'ensemble de tous. Les différents vins sont assemblés après un vieillissement en fût de nouveau et deuxième année, c'est habituellement le 15 mois. Le cépage principal est le Tempranillo, avec de petites contributions de Cabernet Sauvignon et Merlot. Au nez, il développe des arômes de frutillos de la forêt sur des nuances de balsamique et de menthol, avec des notes épicées et bois précieux. La bouche est large, équilibré et avec un arrière-goût persistant très fruitée et minérale caractère par rétronasale.

    Favoriser

    17 mois en barriques neuves et d'un an en barrique de chêne français 300 litres.

    La Fermentation

    Au cours de 12 jours à une température de 26ºC.

    Le temps de Macération

    14 jours avec leur peau.

  • Vin teinté Sembro Magnum
    C'est un vin avec un caractère fruité, qui tente d'exprimer les principales caractéristiques de la variété Tempranillo, cépage de notre Ferme. Il est renforcé avec une petite étape-par-bois est généralement le 4 mois. C'est un vin fruité, juteux et sucré dans la bouche, mais en même temps cool, avec un peu de doux tanins, mature et qui le rendent très agréable, enveloppe et sans dureté tannique.

    Favoriser

    4 mois en barriques neuves et d'un an en barrique de chêne français 300 litres.

    La Fermentation

    Au cours de 10 jours à une température de 25 ° C.

    Le temps de Macération

    7 jours avec leur peau

  • US vino tinto grand Murua 2017

    Expressif et personnel, VS c'est le dernier mélange créé par Bodegas Murua. La cave continue sa philosophie de la Rioja purement artisan, mais en regardant, dans le même temps, un style moderne qui inspire un vin plein de fraîcheur et de fruits nuances.

    Le VS de Murua est un vin velouté, qui illustre très bien le mélange équilibré de le fruit de nos raisins à l'arôme du mont d'alava, de menthe et de fleurs.

    Favoriser de 16 mois en barriques de chêne français (30%) et de l'amérique (70%).    

  • Vin blanc Pazo Señorans Collection 2015
    Pazo Señorans Collection Il est un vin blanc de la D.O.. Rias Baixas produite par le producteur Palais Señorans. Ce vin est une variété de cépage Albariño. Les raisins utilisés pour la préparation de Pazo Señorans Collection vient des basses terres situées près de la mer, qu'il exerce une grande influence sur la croissance des grappes. Le sol dans lequel se trouvent les vignes Albariño est Xabre (argile). Après une récolte manuelle dans des boîtes en plastique, Pazo Señorans Collection passe par une sélection minutieuse dans les grains micro parcelles. Ce vin macérer avec leur peau et fermente alcoholically à température contrôlée de 16º. Enfin, Pazo Señorans Collection âge pendant au moins cinq mois de dépôt des lies et repose alors dans la bouteille environ 30 mois. Pazo Señorans Collection né du millésime 2011 utilisé pour le vin Pazo Señorans. La cave a réservé un nombre limité de bouteilles qui a frappé le marché après deux années de vieillissement.  

  • Vin rouge Valenciso Reserva Magnum 5L
    Valenciso produit un seul rouge, toujours de réservation et toujours élégant. Raffiné, sophistiqué et polyvalent, toujours défini en fonction à la fois le palais des classiques tels que moderne sur ses qualités extraordinaires. Le nez présente des arômes d'épices et de fruits, d'une grande complexité qui atteint à grandir dans la coupe à partir d'une timide ouverture. Bon équilibre entre le fruit et le bois, avec un volume aromatique. Jumelage
    Riz gluant avec des champignons et des côtes de porc, filet de porc ibérique avec caramélisées, les lentilles mijotées avec du chorizo et légumes.
    Prix
    92 points guide Parker
    92 James points de Allaitement

  • Vin rouge Valenciso Reserva Magnum 3L
    Valenciso produit un seul rouge, toujours de réservation et toujours élégant. Raffiné, sophistiqué et polyvalent, toujours défini en fonction à la fois le palais des classiques tels que moderne sur ses qualités extraordinaires. Le nez présente des arômes d'épices et de fruits, d'une grande complexité qui atteint à grandir dans la coupe à partir d'une timide ouverture. Bon équilibre entre le fruit et le bois, avec un volume aromatique. Jumelage
    Riz gluant avec des champignons et des côtes de porc, filet de porc ibérique avec caramélisées, les lentilles mijotées avec du chorizo et légumes.
    Prix
    92 points guide Parker
    92 James points de Allaitement

  • Vin rouge Valenciso Reserva 2011 Magnum
    Valenciso produit un seul rouge, toujours de réservation et toujours élégant. Raffiné, sophistiqué et polyvalent, toujours défini en fonction à la fois le palais des classiques tels que moderne sur ses qualités extraordinaires. Le nez présente des arômes d'épices et de fruits, d'une grande complexité qui atteint à grandir dans la coupe à partir d'une timide ouverture. Bon équilibre entre le fruit et le bois, avec un volume aromatique. Jumelage
    Riz gluant avec des champignons et des côtes de porc, filet de porc ibérique avec caramélisées, les lentilles mijotées avec du chorizo et légumes.
    Prix
    92 points guide Parker
    92 James points de Allaitement