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Vin rouge Viñas del Jaro - Jaros

C'est notre domaine vin comme il vient de l'raisins de plusieurs paiements, et montre la nature générale de l'ensemble de tous. Les différents vins sont assemblés après un vieillissement en fût de nouveau et deuxième année, c'est habituellement le 15 mois. Le cépage principal est le Tempranillo, avec de petites contributions de Cabernet Sauvignon et Merlot. Au nez, il développe des arômes de frutillos de la forêt sur des nuances de balsamique et de menthol, avec des notes épicées et bois précieux. La bouche est large, équilibré et avec un arrière-goût persistant très fruitée et minérale caractère par rétronasale.

Favoriser

17 mois en barriques neuves et d'un an en barrique de chêne français 300 litres.

La Fermentation

Au cours de 12 jours à une température de 26ºC.

Le temps de Macération

14 jours avec leur peau.

UGS : EB1000000242 Catégorie :

Description

Notes de dégustation: VIÑAS DEL JARO – JAROS 2014

  • Nez: Au nez, il développe des arômes de frutillos de la forêt sur des nuances de balsamique et de menthol, avec des notes épicées et bois précieux.
  • Bouche: Il est spacieux, équilibré et avec un arrière-goût persistant très fruitée et minérale caractère par rétronasale.

La cave

Viñas del Jaro Il est situé juste à l'extérieur du village de Pesquera de Duero, dans ce qui est considéré comme l'un des quartiers les plus emblématiques de la production de vin en Espagne, l'appellation d'Origine Ribera del Duero.

La cave a été fondée en 1997 en utilisant comme base la Finca El Quinon de 65 hectares de la prorogation et à la suite de la vinification à la philosophie de la constante de l'étude et de l'analyse des différents secteurs et les Paiements de nos vignobles, planté principalement avec de la variété, de Tinto Fino (Tempranillo) et avec deux petites parcelles de Cabernet Sauvignon et Merlot.

Le cours du travail de terrain nous permet de comprendre la plupart de nos vignobles, afin de mieux comprendre leurs raisins et des vins, cela nous permet de proposer la personnalité la plus intéressante dans chacun de nos raisins de l'union: RAISIN / Sol / Temps.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Type

Type de vin

À rien

Consultar
Une note de vintage

Très Bon
Uva

Température de service

Jumelage

Caves

D.O..

parents

Bouteille ou par boîte:

Préférentiel de consommation

Conservation

Graduation

Région

Avis

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  • Vin rouge Legaris – Legaris Reserva
    Legaris Reserva le vin est la référence de la cave et le primé. Le personnage de Legaris Reserva est clairement marquée à la fois pour la vigne que le mélange maître de différents vins avec le cépage Tempranillo et vieilli en les différents types de fûts.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Les raisins sont récoltés manuellement dans des boîtes de 15 kilos; lorsque vous arrivez à la cave sont stockés dans une chambre froide pendant une nuit à 6 ° C, et le lendemain matin, nous inspectez soigneusement dans le tableau de sélection. Une fois égrappée et transportés par des courroies et, atteint presque la totalité des petits réservoirs, de forme conique en acier inoxydable 5.200 litres, où nous avons séparé les différentes origines des raisins. Nous commençons avec une pré-fermentation, macération de plusieurs jours à basse température avant la fermentation alcoolique, cela a été fait avec ses des levures indigènes à 28-30 ºC, pour exprimer les caractéristiques des différents terroirs, le respect de l'unicité de chaque individu vintage. Au cours de la fermentation, fait de fréquents bazuqueos manuels et descuba à l' 3 semaines éclore les raisins qui ne boit que du vin de fleurs, et sans ajout ultérieur de la presse du vin. Effectue ensuite la fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français. Plus tard, le vin reste pour 20 mois à bordeaux en barriques de chêne français à grain fin, la moitié de la nouvelle et la moitié d'un vin, à partir de 10 tonelerías différents. Après une légère clarification au blanc d'oeuf, a été mis en bouteille en mai 2015. Ce vin est fini pour affiner pendant votre séjour dans le casier à vin pour 24 mois avant de commencer à être commercialisé. Cette récolte se compose de 86.037 bouteilles de bordeaux.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    Ce vin a été élaboré uniquement avec le cépage Tinto Fino (Tempranillo) 100%. Les raisins proviennent d'un large choix de petites aubépines en verre, entre les âges de 50 et la 90 ans, à partir de différents termes situé dans la province de Burgos: Peñaranda de Duero, Olmedillo de Roa, Le Roa et Hontoria de la Partie, de la D.O. Ribera del Duero. L'altitude moyenne de ces vignes se situe entre 850 et la 1.000 mètres. Ces vieilles vignes sont établies sur des sols avec un caractère très fertile, type de puits de sable, sablo-graveleux ou argilo-calcaires. Le vignoble se trouvait anciennement dans ces "les sols pauvres" pas être utilisé pour des cultures autres, seulement pour la vigne. Vintage 2012 il est allé en douceur entre le 6 et 17 Octobre. Étant donné le niveau de maturité des raisins que nous avons besoin d'être capable de produire ce vin d'exception, ce que nous pouvons offrir 7 à 8 récoltes au cours de chaque décennie.
    JUMELAGE
    Legaris Reserva s'accorde parfaitement avec de l'agneau, espagnol, la viande rouge grillée ou rôtie, jeu les plats en sauce et les fromages secs.
    PRIX
    95 POINTS DE GUÍA GOURMETS 2016
    90 POINTS GUIDE PEÑÍN 2017
    MÉDAILLE D'OR CINVE - 2016
    MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2016
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    C'est un vin issu exclusivement de raisins du Paiement de Chafandín, 100% Tempranillo (Tinto Fino) et dont le vignoble a un âge approximatif de 40 ans. C'est le raisin d'extraordinaire, de petit diamètre, avec une peau de plus grande épaisseur qui donne la plus grande concentration dans la macération. Le Malolactique se fait en barriques de chêne français neuves de 300 litres, et puis le vin reste dans le vieillissement dans les mêmes barriques pendant le temps qu'il est jugé approprié ( selon l'ajouter ) et c'est en général entre 16 et 21 mois.

    Favoriser

    Malolactique en barriques de chêne français 300 litres et de la parentalité 21 mois en barriques neuves et d'un an en barrique de chêne français 300 litres.

    La Fermentation

    Au cours de 12 jours à une température de 26ºC.

    Le temps de Macération

    17 jours avec leur peau

       

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    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Ce vin Gran Reserva tinto est un mélange sans précédent au cours de chaque année composé de 2 éléments: -Vin de vignes centenaires en verre, dans Tubilla du Lac (Burgos), à 930mm altitude, récoltés très mûrs à la main. Il commence avec une pré-fermentation à froid macération de 1 semaine. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes dans un petit réservoir troncocónico, faire bazuqueos manuels fréquemment. Une fois terminé la fermentation alcoolique et après déterminée par la dégustation de la fin de la macération, il effectue la touche arrière avec manuel appuyez sur la broche. Ce vin est la partie la plus élégante de le vin fin. -Vin de larmes de la nuit. À la fin de chaque jour de la récolte, dans le meilleur des dépôts de chacune des cultures qui ont été descubados ce jour-là, et avant de procéder à la presse le lendemain, laisser le peu de vin qui reste dans le réservoir, vidange par gravité à travers les pâtes. Pour ce faire, gauche, ouvrir un robinet toute la nuit, recueillir le vin qui en résulte dans un récipient. Avant de quitter la cave, nous vérifions que tout est bien, nous avons éteint la lumière et fermé la cave. Le lendemain matin, le vin obtenu est introduit dans le canon, identifier le dépôt de la source. Le vin reste dans le même baril jusqu'à la fin de votre rôle de parent. Ces vins ont une très forte concentration, de fournir de la puissance au mélange. La fermentation malolactique des vins est effectuée séparément en fûts neufs de chêne français 3 tonelerías différents. Le subséquente de vieillissement en barrique dure 24 mois. Une fois que le vieillissement de la, il effectue une mélange final 7 barils, la recherche de la meilleure expression de Tempranillo du millésime. Seulement précise doucement avant la mise en bouteille. Pas de bouteille dans tous les millésimes, mais seulement dans ceux qui sont considérés comme le vin fin est d'une qualité exceptionnelle.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    La vigne a commencé son cycle de cette année rapidement, ayant un cycle vertigineux aidé par le bon état de l'eau du sol en raison de suffisamment de pluies d'hiver et les températures élevées du printemps, dans la Ribera del Duero. L'avancement de la phénologie a été récupérer par la vigne, pour atteindre enfin le moment de la véraison dates les moins développés, tandis que la récolte a été présentée dans une plus grande mesure en raison de la chaleur intense enregistrés au cours de la maturation. On peut parler d'une première récolte est composé de raisins avec la maturation des moments intenses, pour plus tard, pour aller de l'avant dans la maturation de l'ensemble de la zone de la forme progressive de la vérification de la collection, cette année, avec plus de détente que d'habitude en raison de la météo, et en particulier à l'absence de pluie ou de gel. Le résultat a été des vins ayant une teneur en alcool légèrement plus élevé que d'habitude, l'acidité est plus équilibré que prévu par rapport aux températures enregistrées, une forte accumulation de la couleur et surtout une profusion de résine phénolique, en outre, les tanins de bonne qualité, de la ont été de la maturation pour une longue durée.
    JUMELAGE
    Agneau Espagnol, la viande rouge grillée ou rôtie, jeu les plats en sauce et les fromages secs jumelé à la perfection avec Legaris Calme.
    PRIX
    94 POINTS DE GUÍA GOURMETS 2018
    92 POINTS ANNUAIRE DES VINS (LE PAYS) 2018
    92 POINTS DE DÉGUSTATION ANDREAS LARSSON 2017
    91 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018
    91 POINTS WINE SPECTATOR 2016
    GRANDE MÉDAILLE D'OR BACCHUS - 2017
    MÉDAILLE D'OR DECANTER WORLD WINE AWARDS - 2017
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