Description
Notes de dégustation: BODEGAS BAIGORRI – Baigorri Garage Tinto 2014
- Vue: La couleur profonde de cerise.
- Nez: Des arômes de fruits confits, herbes, le pain et la fig.
- Bouche: Des Sensations de fruits macérés, pruneaux, le tabac et fumé, réglisse. Très savoureux et ronde, l'équilibre entre les tanins du bois et les raisins. Finale très longue et persistante
La cave
La gravité joue un rôle dans notre cave à vin,en permettant que les raisins arrivent à la fermentation de développer l'ensemble du processus dans un plan vertical, étant tous les mouvements de la de raisin ou de vin par gravité, en évitant tout type de système de levage mécanique.
Il n'y a pas de trémie de réception et de ne pas utiliser les pompes pour le transfert du raisin, ni pour le retour des dépôts qui peuvent l'endommager, de ace tableaux de sélection jusqu'à la mise en bouteille dans les différents niveaux en sous-sol de la Cave, l'optimisation de toutes les phases du processus.
Le barriques neuves de chêne français sont les responsables de la réalisation de l'éducation et de la donner aux vins de ce vignoble, de son point de bois équilibré et de fruits.
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