Endroit frais et sec

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Vin rouge – Royal Claret
DÉVELOPPEMENT
Effectué la fermentation alcoolique et a conclu, la désacidification de la fermentation malolactique, le vin est à la fûts de chêne blanc (L'Ohio) moyen toast. Le vieillissement du vin est interrompu tous les six mois pour faire le traditionnel soutirage canon pour canon. Soulevées dans des fûts de chêne américain pendant 5 mois.
JUMELAGE
Le Vin Royal Claret est parfait pour accompagner, riz, poste, légumes, légumes, les viandes blanches ou en sauce, viande rouge, semi-fromages affinés.
PRIX
- Recommandé, International Wine Challenge, Royaume-Uni
- Excellent rapport qualité/prix, Vin & Spiritueux, Royaume-Uni
- 83 points, Guide Penin, Espagne
- Recommandé, Decanter World Wine Awards 2009, Royaume-Uni
- Recommandé, Philipson & Soderberg , Suède
- 87 points, Wine Spectator, États-unis
Rouge vin de Bodegas Baigorri – Baigorri Garnacha

Vin rouge élaboré à partir de vignes très anciennes faible production. Les raisins de la Garnacha variété sélectionné à la main, grain par grain, à l'aide de tableaux de sélection et de vibrations. Les raisins sont sans comprimer mariné dans des réservoirs spéciaux avec contrôle de la température et de longues fermentations intercellulaire. La pépinière phase dure 14 mois en barriques neuves de chêne français.JumelageViande blanche, les oiseaux et les épices. De fruits de mer et de poissons cuits (merlu, morue...). Fromage, en particulier, la chèvre et bleu.
Champagne Deutz Brut Rosé

Champagne Brut Rosé affiche une couleur avec de nombreuses nuances, de a affirmé rose réflexions et fine effervescence. Les parfums frais et la "dent sucrée", avec l'expression de cerises, vous devez, les grenades et raisins de corinthe. De délicieuses notes fraîches et de framboises fraîches égayer le large et doux à la bouche, en parfaite harmonie avec les arômes. L'agréable sur des notes plus acides, le trait de soulignement de fin de la finesse de ce vin bien équilibré, des accents romantiques.
Jumelage Il accompagnera parfaitement un saumon aux champignons, un "carpaccio"de boeuf, un canard aux myrtilles, un brazuelo d'agneau et fromage frais.
Champagne Deutz – Deutz Grand Brut Classique

Le plus classique de l'Deutz cuvées est loin d'être banal. Les trois variétés sont mélangées à l'égalité et immuable proportions (34% Chardonnay, 33% Le Pinot Noir et le 33% Pinot Meunier) s'assurer que montrer leur parfaite harmonie.Jumelage Entrées, la viande blanche, volaille, saumon, poisson au four, poisson bleu et blanc.
Champagne Perrier Jouët Belle Epoque Blanc

Une harmonie parfaite entre le caractère exceptionnel et la quintessence du style floral, et diamant élégant de la roue, ce qui fait de gala à la Maison Perrier-Jouët. Une bouteille qui sort de l'ordinaire conçu dans 1902 par Émile Gallé, l'un des plus célèbres créateurs de l'Art Nouveau, mouvement. La spirale de japonais anémones, la représentation de l'floral style de la Maison Perrier-Jouët, et une véritable hommage à la nature comme source d'inspiration. Belle Epoque et son emblématique anémones de maintenir leur splendeur avec le passage du temps, reflétant ainsi le renouvellement constant de la liaison entre la Maison et l'Art Nouveau.Fidèle à la démarche artistique de la Maison, le Chef de Caves responsable de la production de chaque cuvée Belle Epoque comme une œuvre d'art unique, fait avec la première cuvée de vignes du Grand Cru (100%) et de rejoindre 30 les vins d'un seul coup pour assurer toute la finesse et l'élégance. Les vins sont sélectionnés un par un et mélangez-les avec précision et de manière harmonieuse à préserver à chacun et à chacune de ses nuances. Deuxième fermentation en bouteille et le vieillissement d'un minimum de cinq ans dans les caves souterraines à une température contrôlée. L'obtention de la Belle Époque reflète de multiples arômes, d'élégance et de finesse.
Champagne Perrier Jouët Blanc

Hervé Deschamps, septième Chef de Grottes de Perrier-Jouët, choisit personnellement le Chardonnay qui est produit cette cuvée exceptionnelle, faire de gala de l'esprit de pionnier de la Maison et de ses deux siècles d'expérience avec cette emblématique de la souche à travers la sélection et l'assemblage de Chardonnay à partir des meilleurs Crus de la région.Hervé Deschamps ajoute également une touche de vins de réserve, avec un dosage en vertu de, pour créer un vin plein de fraîcheur, la légèreté et vitalité.Après trois années de repos dans l'harmonie des caves de Perrier-Jouët, le vin est prêt à voir la lumière.Posologie: 8 g / l. Jusqu'à ce qu'un 15 % de vins de réserve (des vins à partir de deux ou trois années précédentes)Jumelage En apéritif, la pureté de Perrier-Jouët, Blanc de Blancs est tout simplement inégalée. Mais il peut aussi être un fascinant plaisir si elle est accompagnée de caviar, coquilles saint-jacques et homard.
Champagne Perrier Jouët Blason Rosé

BLASON ROSÉLa cuvée les plus exquis dans la collection."Perrier-Jouët Blason Rosé est le vin de la collection culinaire de la Maison, avec un assemblée indubitable que confère la générosité et la spontanéité." Hervé Deschamps, le chef de caves.Le Chef de Grottes à la recherche de la taille et de la structure dans cette cuvée avec le désir de créer un champagne gourmand conserver une certaine fraîcheur. Un jumelage qui exige de la précision d'un vrai maître pour extraire l'élégance du style qui caractérise Perrier-Jouët. La sélection des Crus s'adapte avec mimo en fonction de la récolte. L'ajout de entre un 12 et 15% de vins de réserve donne de la cohérence nécessaire à l'équilibre du style de Perrier-Jouët et les effets de la climatologie de l'année. Construit sur le modèle de ll PerrierJouët Grand Brut, de l'assemblage est le protagoniste de l'intensité du Chardonnay, Perrier-Jouët Blason Rosé a été enrichie par l'ajout de vins rouges. L'élégance et la finesse du Chardonnay (25%) combiné avec la structure du Pinot Noir (50%, y compris les rouges ajouté) et le caractère fruité du Pinot Meunier (25%), variété de raisin dans lequel Perrier-Jouët a acquis une expertise particulière.Jumelage la fraîcheur voluptueuse de Perrier-Jouët est délicieux rosé Blason au saumon, vivaneau ou sushi, tandis que sa volupté s'intègre parfaitement avec un magret de canard ou l'agneau aux fruits rouges —bleuets, par exemple. Il peut également être couplé avec des desserts qui combinent les fruits rouges avec le goût du chocolat blanc et à la vanille.Médailles Médaille d'or dans la catégorie de Champagne Rosé - ET GAILLARD GILBERT, 2016Médaille d'or dans la catégorie de Champagne – INTERNATIONAL WINE CHALLENGE, 2016
Champagne Perrier Jouët Grand Brut Magnum

GRAND BRUTL'héritier présomptif du style de Perrier-Jouët."La cuvée Perrier Jouët Grand Brut est l'introduction parfaite pour le style de la Maison." Hervé Deschamps , le chef de caves.Assemblée d'une cinquantaine de Crus différents, Perrier-Jouët Grand Brut c'est un vrai reflet de la qualité et de la diversité de la tradition du vin de la Maison. Cet assemblage est l'équilibre entre la cohérence de style Perrier-Jouët et les effets de la climatologie de l'année. Avec l'ajout de entre un 12 et 20% de vins de réserve, la cuvée Perrier-Jouët Grand Brut est dominé par l'élégance et la finesse du Chardonnay (20%) de la meilleurs terroirs de la Côte des Blancs. La finesse de sa structure vient du Pinot Noir (40%) principalement récoltés dans la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne, mais aussi dans les meilleurs Crus de la région Aube, comme Les Riceys. Le Pinot Meunier (40%) la Vallée de la Marne apporte de l'harmonie, un caractère fruité et rondeur au vin.Jumelage Perrier-Jouët Grand Hotel allie parfaitement avec des plats comme le carpaccio de poisson ou de viande blanche Brut. Sa joyeuse vivacité est complété parfaitement avec le croquant des légumes et le tofu.MédaillesMédaille d'or dans la catégorie de Champagne Brut – GILBERT ET GAILLARD, 2016
Champagne Perrier Jouët Grand Brut 3/8

GRAND BRUTL'héritier présomptif du style de Perrier-Jouët."La cuvée Perrier Jouët Grand Brut est l'introduction parfaite pour le style de la Maison." Hervé Deschamps , le chef de caves.Assemblée d'une cinquantaine de Crus différents, Perrier-Jouët Grand Brut c'est un vrai reflet de la qualité et de la diversité de la tradition du vin de la Maison. Cet assemblage est l'équilibre entre la cohérence de style Perrier-Jouët et les effets de la climatologie de l'année. Avec l'ajout de entre un 12 et 20% de vins de réserve, la cuvée Perrier-Jouët Grand Brut est dominé par l'élégance et la finesse du Chardonnay (20%) de la meilleurs terroirs de la Côte des Blancs. La finesse de sa structure vient du Pinot Noir (40%) principalement récoltés dans la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne, mais aussi dans les meilleurs Crus de la région Aube, comme Les Riceys. Le Pinot Meunier (40%) la Vallée de la Marne apporte de l'harmonie, un caractère fruité et rondeur au vin.Jumelage Perrier-Jouët Grand Hotel allie parfaitement avec des plats comme le carpaccio de poisson ou de viande blanche Brut. Sa joyeuse vivacité est complété parfaitement avec le croquant des légumes et le tofu.MédaillesMédaille d'or dans la catégorie de Champagne Brut – GILBERT ET GAILLARD, 2016
Champagne Perrier Jouët Grand Brut

GRAND BRUTL'héritier présomptif du style de Perrier-Jouët."La cuvée Perrier Jouët Grand Brut est l'introduction parfaite pour le style de la Maison." Hervé Deschamps , le chef de caves.Assemblée d'une cinquantaine de Crus différents, Perrier-Jouët Grand Brut c'est un vrai reflet de la qualité et de la diversité de la tradition du vin de la Maison. Cet assemblage est l'équilibre entre la cohérence de style Perrier-Jouët et les effets de la climatologie de l'année. Avec l'ajout de entre un 12 et 20% de vins de réserve, la cuvée Perrier-Jouët Grand Brut est dominé par l'élégance et la finesse du Chardonnay (20%) de la meilleurs terroirs de la Côte des Blancs. La finesse de sa structure vient du Pinot Noir (40%) principalement récoltés dans la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne, mais aussi dans les meilleurs Crus de la région Aube, comme Les Riceys. Le Pinot Meunier (40%) la Vallée de la Marne apporte de l'harmonie, un caractère fruité et rondeur au vin.Jumelage Perrier-Jouët Grand Hotel allie parfaitement avec des plats comme le carpaccio de poisson ou de viande blanche Brut. Sa joyeuse vivacité est complété parfaitement avec le croquant des légumes et le tofu.MédaillesMédaille d'or dans la catégorie de Champagne Brut – GILBERT ET GAILLARD, 2016
Vin rouge Tr3smano – Tr3smano 2016

La Viticulture Les grands vignobles situés dans trois des meilleurs sous-régions viticoles de la Ribera del Duero. Celles-ci ont une superficie totale de certains 30 hectares de vignes, bien que toute la production très faible. La cave est entourée d'un premier vignoble 50 ans: le vignoble de Lagar. Il, avec Radish, Il est cultivé sur des sols sableux très pauvres.Vinification Vintage main dans de petites boîtes et sélection des grappes et des raisins. La macération à froid durante5 jours à 5 ° C. la fermentation alcoolique dans de petites cuves et contrôlée fermentation malolactique en litres nouvelle température canon DE225. Favoriser: 18 mois en barriques neuves (75% chêne français et 25% d'Amérique).Jumelage Jambon ibérique, fromages et agneau. Il a également se marie bien avec les desserts au chocolat noir.
Condado de Haza Crianza 2014

VINIFICATION:Son élaboration est totalement traditionnel, avec égrappage et postérieure de la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable.Le VIEILLISSEMENT de la:18 mois en fûts de chêne américain et 6 mois de repos en bouteille.JUMELAGE:Idéal avec l'agneau rôti, côtelettes d'al sarmiento, rabo de toro, le cochon de lait, cochon de lait et le fromage flash.
Pesquera Crianza Tinto

Tinto Pesquera il est l'un des vins les plus acclamés à l'intérieur et à l'extérieur de nos frontières. Lorsque le critique Robert Parker par rapport Tinto Pesquera 1982 avec l'extraordinaire Pétrus (l'un des vins les plus chers et précieux dans le monde), les portes des marchés les plus exigeants ont été ouverts à ce tag.La pêche est un must sur la liste des vins d'un restaurant avec du caractère. Le grand", Ribera del Duero', après Vega Sicilia. Un vin créé par Alejandro Fernandez à la fin des années soixante-dix qui a changé l'histoire de la Ribera del Duero. le style Pesquera a marqué le chemin que d'autres suivraient élaboré et le succès a forcé le gouvernement à reconnaître la Ribera del Duero appellation d'origine.Les vins de "Pêche" sont produits toujours à partir de fruits entiers, despalillados. La fermentation, à température contrôlée, dure entre deux et trois semaines. Après avoir appuyé, et, sans clarifier, le vin de les transmettre directement à un être intelligent et subtile combinaison de fûts de chêne américain et français avec les divers toasts. Il sera basé, entre le fréquente de rayonnage, pendant 18 mois, les "Rouges à la Pêche" et pas moins de 24 mois de "Réserves" et des "Grandes Réserves".
Tinto Pesquera Reserva

Tinto Pesquera il est l'un des vins les plus acclamés à l'intérieur et à l'extérieur de nos frontières. Lorsque le critique Robert Parker par rapport Tinto Pesquera 1982 avec l'extraordinaire Pétrus (l'un des vins les plus chers et précieux dans le monde), les portes des marchés les plus exigeants ont été ouverts à ce tag.La pêche est un must sur la liste des vins d'un restaurant avec du caractère. Le grand", Ribera del Duero', après Vega Sicilia. Un vin créé par Alejandro Fernandez à la fin des années soixante-dix qui a changé l'histoire de la Ribera del Duero. le style Pesquera a marqué le chemin que d'autres suivraient élaboré et le succès a forcé le gouvernement à reconnaître la Ribera del Duero appellation d'origine.Les vins de "Pêche" sont produits toujours à partir de fruits entiers, despalillados. La fermentation, à température contrôlée, dure entre deux et trois semaines. Après avoir appuyé, et, sans clarifier, le vin de les transmettre directement à un être intelligent et subtile combinaison de fûts de chêne américain et français avec les divers toasts. Il sera basé, entre le fréquente de rayonnage, pendant 18 mois, les "Rouges à la Pêche" et pas moins de 24 mois de "Réserves" et des "Grandes Réserves".
Don Pio Parentalité (Le Vigneron De La Rioja)

Vin rouge produit dans La province de La Rioja par Bodegas Los Tinos. Savoureux, fruité et corsé.
Viña Herminia Crianza

Votre rôle de parent 12 mois donne un personnage complexe et fruité, vivant et propre. Le vin est rond et large, la réflexion de l'excellent travail et la tradition de la Rioja.
Jumelage
Idéal pour accompagner les viandes rouges, les plats de gibier ou des fromages affinés.
Viña Herminia Crianza (Magnum)

Votre rôle de parent 12 mois donne un personnage complexe et fruité, vivant et propre. Le vin est rond et large, la réflexion de l'excellent travail et la tradition de la Rioja.
Jumelage
Idéal pour accompagner les viandes rouges, les plats de gibier ou des fromages affinés.
Viña Herminia Excelsus 2012

Fabriqué à partir de Tempranillo et Garnacha. Intense et fruité, élégant et équilibré, allie des notes fruitées et minérales, avec la touche classique de la meilleure Rioja, avec la longueur et la persistance. Votre rôle de parent 8 mois en barriques de chêne français, de la consolidation de son arôme et sa structure, à obtenir les nuances de différencier clairement.
Jumelage
Un vin idéal pour accompagner les viandes rouges, les fromages ou les plats de gibier de moins, surprise avec du chocolat noir.
Viña Herminia Reserva 2010

La personnalité de ce vin est marqué par la richesse de la Tempranillo, la force du Grenache et de l'exubérance de la Graciano. Un vin qui est franche et très complexe, avec des arômes de fruits noirs bien mûrs, notes crémeuses et fonds de tabac. Rond en bouche et très large. Un vin avec un grand potentiel de vieillissement.
Jumelage
Le compagnon idéal pour les rôtis, les ragoûts, le gibier et les viandes rouges.
Vin rouge Marqués de Vitoria – Ecco Marques de Vitoria

Le Groupe maître de chais Faustino se joint à la tendance de l'agriculture biologique avec le lancement de Marqués de Vitoria ECCO. Élaboré avec des raisins de la variété tempranillo, depuis les vignes de Sansol et la Cañadilla, le Marqués de Vitoria ECCO a été trempés pendant 12 journées. Un "vin de caractère élégant, fraîche et douce", comme décrit par le vignoble lui-même dans le lancement.
Jumelage
Les viandes grillées ou grillé (steak, magret de canard), faisan rôti aux raisins, gras fromages (brie, cammenbert).
Marqués de Vitoria Crianza 2014

Production/vinification
Le raisin est récolté, sélectionné, égrappée et fermentation à température contrôlée pour ensuite augmenter au cours de 12 mois dans des fûts de chêne américain. Affiné fin dans la bouteille à l'intérieur de la cave,.
Jumelage
Il est facile de paire avec n'importe quel type de viande. Champignons grillés. Certains poissons beaucoup de saveur ou de gras, comme le thon et la morue. Fromage emmental ou gruyère. Bon avec du riz aux champignons.
Marqués de Vitoria Crianza 2015 (Magnum)

Production/vinification
Le raisin est récolté, sélectionné, égrappée et fermentation à température contrôlée pour ensuite augmenter au cours de 12 mois dans des fûts de chêne américain. Affiné fin dans la bouteille à l'intérieur de la cave,.
Jumelage
Il est facile de paire avec n'importe quel type de viande. Champignons grillés. Certains poissons beaucoup de saveur ou de gras, comme le thon et la morue. Fromage emmental ou gruyère. Bon avec du riz aux champignons.
Marqués de Vitoria Réserve 2011

À partir de souches entre 25 et 30 ans. Reste 24 mois en barriques neuves de chêne français suivi d'un vieillissement en bouteille avant la mise sur le marché.
Jumelage
Il est facile de paire avec toute sorte de viande et champignons grillés. Certains poissons beaucoup de saveur ou de gras, comme le thon et la morue. Fromages de moyen de guérison; l'emmental et le gruyère. Pâtes à la tomate et/ou de fromage.
Prix
Or Bacchus, Prix Bacchus 2016 (Espagne)
Médaille d'or, Monde du Vin 2016 (Allemagne)
Viña Cubillo Crianza 2012

La récolte
Les vendanges ont débuté le jour 6 En octobre "Vignoble Zaconia" avec les variétés de raisins blancs, le jour 9 En octobre "Le Domaine De Viña Tondonia" avec les variétés rouges et la finalisation de la 30 Octobre après la récolte "Viña Cubillas" et "Viña Bosconia".
Vieillissement
Vieillissement en barriques pendant 3 ans, sous réserve de 2 remplissages par an.
Mis en bouteille
Clarifié avec des blancs d'oeuf. Mise en bouteille sans filtration.
Production
93.000 bouteilles
Jumelage
Il est le compagnon idéal pour tous les types de légumineuses, des tapas et des hors-d'œuvre variés.
Viña Tondonia Blanco Reserva 2009

Viña Tondonia Blanco Reserva 2009 ( Voir article très limité )Entre 1913-1914, Don Rafael Lopez de Heredia et Landeta, pour le couple, qui a été la construction de leurs installations industrielles, réalisé la plantation Viña Tondonia, donnant l'origine de la plus connue des produits de la cave. Le domaine de Viña tondonia est un magnifique vignoble de plus de 100 ha, situé sur la rive droite de l'Èbre, où ils cultivent la vigne, plus généralement riojanas.Le domaine de Viña tondonia est le plus spectaculaire de Haro. Situé dans une coquille de conque et adopté par la rivière Ebre, formant une péninsule, représente un paysage d'alluvions de, de calcaire et de peupliers.
Le Domaine De Viña Tondonia Réserve 2002

Vin Viña Tondonia Reserva 2002 Rouge 75 Cl. La RiojaTondonia Tinto est un bon vin, élégant avec des notes épicées et vanillées du vieillissement en fût, sans s'en rendre compte toute la bouteille s'épuise, très facile à boire, accompagne les deux salades chaudes avec des cailles ou des oiseaux, pâte feuilletée, foie gras avec une réduction de la confiture de framboise, comme pour un rôti d'agneau, ou cochon de lait. En général, avec à peu près tout, c'est un vin qui est très polyvalent.
Le Domaine De Viña Tondonia Réserve 2005 (Magnum)

Caractéristiques de la récolte: Année qualifiée EXCELLENT. De la 170 a. dans la propriété de notre entrepôt, distribué dans notre 4 fermes, en cette année 2005 nous avons eu 154 en production. La récolte de 2005 a été significativement plus faible que celle de 2004, principalement parce que l'échantillon des inflorescences dans le débourrement a été un peu plus bas. Le cycle végétatif s'est produite correctement, dans de bonnes conditions météorologiques de l'absence de gel, et les accidents météorologiques remarquables, et seulement il convient de noter que la promotion, sur une dizaine de jours, avec le début de la germination a continué jusqu'à la récolte, qui a commencé le jour 24 Septembre dans “Viña Gravonia” avec les cépages blancs, le jour 27 le même mois, dans le “domaine de Viña tondonia” pour les variétés et a terminé la journée 22 Octobre dans “Viña Cubillas”. Un violent orage nous a surpris le jour 12 Octobre et produit ce retard par rapport à ce que peut déterminer le commencer si tôt. En plus de ce retard, afin de pluies intenses –plus de 40 l/m2 en moins d'une heure– causé des dommages de plus en plus important sur le terrain (faites glisser la terre, chute de ribazos, l'inondation des fermes et des caves...) dans les grappes qui ont été laissés pour la récolte, environ un 20% de la production finale, que l'on pourrait qualifier comme une très bonne qualité. Le raisin est venu en bonne santé, avec une teneur moyenne équilibrée et une bonne concentration de matières colorantes, caractéristiques essentielles pour créer des vins avec de la vocation pour le vieillissement.Le vieillissement dans le baril: 6 ans, sous réserve de 2 leurs supports par an. Clarifier avec les blancs d'œufs frais.Production: 250.000 bouteilles.Jumelage: Avec des notes d'épices et de vanille de l'élevage en fût, sans se rendre compte toute la bouteille juste, très facile à boire, accompagne les deux salades chaudes avec des cailles ou des oiseaux, pâte feuilletée, foie gras avec une réduction de la confiture de framboise, comme pour un rôti d'agneau, ou cochon de lait. En général, avec à peu près tout, c'est un vin qui est très polyvalent.
Viña Gravonia Crianza 2012

Caractéristiques de la récolte: Année officiellement qualifiée TRÈS BON. Année qui passe sans incidents météorologiques sévères, en l'absence de gelées de printemps, mais marqué par d'abondantes précipitations de printemps et de post-récolte, cependant, l'été, un de tumeurs bénignes et plus sec favorisé la maturation et de la santé des raisins, ce qui a abouti à l'obtention d'une récolte, il n'est pas très abondante mais de qualité similaire à celui de l'année précédente. La météo a été très favorable durant toute la phase finale du cycle végétatif, quelque chose qui est toujours déterminant pour la qualité de la récolte. Nos vignes apprécié les conditions optimales pour l'état de santé du fruit a été presque parfaite, et la maturité nécessaire pour évoluer avec les paramètres, de l'équilibre des couleurs, l'acidité, titre alcoométrique, etc., ce qui nous a permis d'obtenir une récolte de qualité et quelque chose de plus faible sur le volume final de la précédente. Le travail de collecte des raisins a commencé le jour 6 Octobre dans “Viña Gravonia” avec les variétés de raisins blancs, le jour 9 Octobre dans le “domaine de Viña tondonia” avec les variétés et la finalisation de la 30 Octobre après la récolte “Viña Cubillas” et “Viña Bosconia”.Le vieillissement dans le baril: 4 ans, sous réserve de 2 leurs supports par an. Clarifier avec les blancs d'œufs frais.La production limitée: 13.000 bouteilles.Jumelage: Poisson cuit, frit ou grillé, épicé. Fruits de mer cuits à la plancha. Les viandes blanches en sauces cohérente. Se combine bien avec des pâtes.
Vin rouge – Reserva Viña Bosconia 2009

Ajouter caractérisé par l'absence de gelées de printemps, et les bonnes conditions environnementales sont propices à la fécondation et de la maturation du raisin. Tout cela a abouti à une récolte abondante, malgré la souffrance a été instable et orageuse qui a été équilibré de manière optimale les conditions climatiques du mois d'octobre, lumineux et frais. La récolte a eu lieu l'étape-par-étape avec le parfait état sanitaire des raisins.
Vieillissement
Est soumis à un vieillissement en fûts de chêne 5 ans, avec 2 leurs supports par an.
Mis en bouteille
Clarifier avec les blancs d'œufs frais. Mise en bouteille sans filtration.
Jumelage
Encastré, les légumineuses et les ragoûts, les viandes rouges et les combattants, mais aussi juste un merveilleux repas avec du fromage ou des desserts au chocolat et de fruits noirs sauvages.
Le Domaine De Viña Tondonia Gran Reserva 2001 Rouge

Vieillissement en fûts de chêne: 10 ans, avec 2 leurs supports par an, faits à la main. Clarifier avec les blancs d'œufs frais.Jumelage Les viandes et les poissons grillés, sans épices fortes. Aussi comme un vin de dessert accompagné par des tubes remplis d'une pâte fine à la crème.
Vin Rosé Beronia – Beronia Rosé

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT
Beronia Rosado effectue une macération à froid de doit en contact avec les peaux, arriver à extraire les arômes primaires de la Grenache et, ultérieurement, de la fermentation alcoolique pendant quinze jours.
JUMELAGE
Idéal pour accompagner des salades, du riz et des pâtes et du poisson blanc dans l'ensemble de leurs différentes élaborations, ainsi que de la viande blanche et d'un peu de graisse.
Le vin blanco Beronia Blanco Viura

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Vin avec une forte personnalité due à sa production. Macération à froid de doit en contact avec les peaux arriver à extraire les arômes primaires de la variété.
JUMELAGE Idéal pour accompagner les salades et les poissons blancs dans l'ensemble de leurs différentes élaborations, ainsi que de la viande blanche et d'un peu de graisse.
Vino tinto Beronia Crianza 25 cl.

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Après une lente fermentation Alcoolique, effectue la fermentation malolactique, et le reste 12 mois dépôts. Par la suite, ce vin a été transféré à de barils mixte: des douves de chêne américain et le fonds de chêne français, où il reste un minimum de 12 mois. Elle est suivie par un temps dans la bouteille avant la mise sur le marché.
JUMELAGE Il est le compagnon idéal pour les plats de pâtes, les légumes et les viandes.
Vin rouge Beronia – Beronia 3/8 Favoriser 2015

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Après une lente fermentation Alcoolique, effectue la fermentation malolactique, et le reste 12 mois dépôts. Par la suite, ce vin a été transféré à de barils mixte: des douves de chêne américain et le fonds de chêne français, où il reste un minimum de 12 mois. Elle est suivie par un temps dans la bouteille avant la mise sur le marché.
JUMELAGE Il est le compagnon idéal pour les plats de pâtes, les légumes et les viandes.
Vino tinto Beronia Crianza

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Après une lente fermentation Alcoolique, effectue la fermentation malolactique, et le reste 12 mois dépôts. Par la suite, ce vin a été transféré à de barils mixte: des douves de chêne américain et le fonds de chêne français, où il reste un minimum de 12 mois. Elle est suivie par un temps dans la bouteille avant la mise sur le marché.
JUMELAGE Il est idéal pour accompagner les rôtis, côtelettes grillées, saucisson ibérique, ou fromages secs.
Vin rouge Beronia – Beronia Crianza 2014 (Magnum)

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Après une lente fermentation Alcoolique, effectue la fermentation malolactique, et le reste 12 mois dépôts. Par la suite, ce vin a été transféré à de barils mixte: des douves de chêne américain et le fonds de chêne français, où il reste un minimum de 12 mois. Elle est suivie par un temps dans la bouteille avant la mise sur le marché.
JUMELAGE Il est idéal pour accompagner les rôtis, côtelettes grillées, saucisson ibérique, ou fromages secs.
Vin rouge – Viña Paceta

Viña Paceta c'est un vin rouge crianza de l' D.O.. Rioja préparé par Bodegas Bilbaínas. C'est une variété unique de Tempranillo, de raisin par excellence de la région Rioja.Les raisins de la forme Viña Paceta il s'agit d'une icône de l'immobilier niché dans Halo, municipalité connu pour la haute densité de vignobles que vous avez et la qualité de la même.Viña Paceta est formé à partir de l'égrappage des raisins, que fait une macération de quinze jours par la suite. Le vin vieillit finalement, au cours de 12 mois dans des fûts de chêne américain.
Vin rouge Marqués de Tomares Excellence

Collection: Vendanges manuelles avec des paniers.Élaboration: 55% macération carbonique et 45% les raisins égrappés. Macération pendant 19 jours avec 3 quotidien agité.Favoriser: 3 mois dans de nouveaux baril de chêne américain et 9 mois en bouteille.
Recommandé: Il se combine parfaitement avec les fromages, les viandes douce et les poissons bleus.
Vin rouge Beronia 2013

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Ce vin est fait à partir d'une sélection des meilleurs raisins des vignobles de Tempranillo plus, Graciano et Mazuelo. Après une lente et attentive de fermentation contrôlée avec de pompage sur les journaux pour en extraire la couleur et les arômes sont souhaitées, ce vin est resté pour 20 mois en barriques mixte de chêne français et américain, obtenir une évolution lente et harmonique. Plus tard, il a complété son rôle parental pendant 16 mois en bouteille avant d'aller au marché.
JUMELAGE Parfait pour accompagner les rôtis, côtelettes grillées, Chorizo iberico, ou fromages secs.
Vin rouge Marqués de Tomares – Monteleiva Crianz

Jumelage
Veau, agneau, veau de lait, volaille.
Vin rouge Beronia 198 Barils 2008 (Réservation)

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Sélection de raisins provenant de vignes d'un âge de plus de 60 ans. Ce vin est vieilli dans une sélection des meilleures barriques neuves et mixte, pendant 24 mois. Par la suite compléter leur élevage pour deux ans dans la bouteille, à la réalisation de leur équilibre parfait.
JUMELAGE Ce vin se combine parfaitement à la fois la cuisine, que de la cuisine traditionnelle.
Vino tinto Beronia Gran Reserva 2009

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Après une sélection rigoureuse et la fermentation du raisin, il a été un vieillissement de 27 mois en fûts de chêne français, Par soutirage semestre, nous obtenons une évolution lente et ordonnée de caractères. Reste 36 mois en bouteille avant d'aller au marché.
JUMELAGE accompagnement idéal pour la viande rouge, rôti de boeuf, les fromages et les desserts au chocolat.