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    Weißwein – Petit Bernat 2018

     Weißwein Petit Bernat 2018Herstellung: 24.267 Flaschen Weinbereitung:Pressen, desfangado, gärung und zucht über mütter. Kaltmazeration vor dem pressvorgang. Alkoholische gärung von 21 tage 16.Oller del Mas ist teil der Herkunftsbezeichnung Pla de Bages, eine privilegierte gegend, umgeben von bergen wie Montserrat, oder der Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i l ' Obac.
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    Weißwein Castell Raimat Chardonnay

    Chardonnay ist die rebsorte wahrzeichen von Raimat. Handarbeit aus den jahren 70, Chardonnay Raimat bietet weißweine sehr aromatisch, komplexe, frisch und fruchtig. Raimat Castell ist der traum von einem visionär und seiner burg ist die erinnerung. Ein wappen-gravur in stein gefunden, der vor mehr als hundert jahren an der tür der eintrag zeigt eine weintraube und eine hand. Dieses symbol wurde in der quelle der name Raimat ("Raïm", trauben, die auf katalanisch und "mà", hand) und das image der marke. Mit Raimat Castell wir erinnern uns an die ursprünge von Raimat immer noch fest wie die mauern seiner burg.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Der Chardonnay wird schnitt in drei phasen: der erste mit einem alkohol-potenzial 12% (um die aromen der zitrusfrüchte), die zweite mit 13% (tropischen aromen) und das dritte mal mit alkohol potential 14% (aromen von reifen aprikosen). Gelangen die trauben in der nacht, tatsache dass können erreicht, auch bei niedrigen temperaturen, so bleiben die aromen der sorte und vermeiden unerwünschte oxidation. Erfolgt eine pressung sofort, nach durchführung eine natürliche klärung zu niedrigen temperaturen während 24-48h. Einmal sauber die würze, wird trasiega einem edelstahl-tank-anlage mit kälte für die durchführung einer kontrollierten gärung zwischen 16-18 ºC. Nach abschluss der alkoholischen gärung, die weine bleiben in depots, verhindert die oxidation, bis zum zeitpunkt der abfüllung. Dank der möglichkeit der weinlese in einer weise gestaffelt, dadurch erhält man unterschiedliche stile Chardonnay. Die verschnitt besteht in der vermischung dieser stile zu geben, die komplexität dieser wein weiß, ohne abkehr von der ursprünglichen zielsetzung: halten sie den ausdruck der frucht und die frische.
    PAIRING
    Raimat Castell Chardonnay ist die perfekte ergänzung für gerichte mit weißem fleisch, Fisch, Schaltier, Reis, Pasta, und salate.
    AUSZEICHNUNGEN HINZU 2017
    GOLDMEDAILLE MUNDUS VINI - 2018
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    Weiß-wein Raimat Solana

    Raimat hat ein kontinentales klima mit sehr ausgeprägter und entgegengesetzt: es ist sehr heiß während des tages und die nächte sind sehr frisch. Dieses phänomen verleiht den trauben ein zeichen sehr intensiv. Deshalb, die sonne taucht die weinberge von Raimat ist eine principales protagonisten unserer finca und Raimat Solana, ein weißwein, der weich und cremig, mit floralen noten und weißen früchten, dar.
    ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Die trauben weinlese bei nacht; tatsache dass können erreicht, auch bei niedrigen temperaturen, um zu verhindern oxidation und unerwünschte.Nach dem pressen, der most wird durch einen wärmetauscher kälte bis zu einer temperatur von weniger als 10 ºC um eine klärung statisch und behalten die primären aromen. Der most sauber wird trasiega zu einem tank aus edelstahl, mit kühlsystem, um eine kontrollierte gärung zu 16 ºC während 2 die 3 Wochen. Nach abschluss der alkoholischen gärung, trasegamos weine (immer mit kohlensauere gas in den tanks zur vermeidung von oxidation). Die zwei sorten von trauben, D. O. Festgestellt, abgesehen davon Segre sind eigene weinbereitung separat. Nach abschluss der gärung und gereinigte weine, wir entwickeln das verschnitt.
    PAIRING
    Raimat Solana ist die perfekte ergänzung für gerichte mit geflügel, wie huhn oder truthahn. Auch mit frischen salaten, fische aller art, Schaltier, Reis und Nudeln.
    AUSZEICHNUNGEN HINZU 2016
    SILBER-MEDAILLEMUNDUS VINI - 2017

  • Rotwein Scala Dei Garnatxa

    Weinberge gepflanzt in den terrassen und in den typischen "Festgestellt, abgesehen davon" - schiefer des Priorat im alter zwischen 15 und 25 jahren befinden sich in höhen von 500 bis 800 meter über dem meeresspiegel.
    ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Die erstellung des Garnatxa Scala Dei wird in kleinen offenen behältern, durch sammelsendungen trauben gleichmäßig reif. Nach abschluss der gärung und durch verkostet wird, entscheidet der zeitpunkt des pressens. Einmal entwickelt, der wein bleibt 6 ein 8 monate in edelstahlbehältern bis zu seiner flaschenabfüllung.
    WEINBERG (WEINBAU)
    Dieser rotwein gedeiht hauptsächlich von den folgenden weinbergen: Maset, Haltestelle, Closos, Escorial und Forsans, der D. O. Q. Priorat. Speziell, wir suchen trauben mit hohem säuregehalt, eine konzentration von obst ohne sobremaduraciones und ein tannin live reife. Es ist ein wein, basierend auf der Garnacha. Dieser wein verfolgt im wesentlichen drei dinge: frische, obst und einfachheit.
  • Großer Goldener Bacchus 2019

    Rotwein Rioja – Bordón Gran Reserva

    Großes Bacchus Gold für Bordón Gran Reserva 2009BORDÓN Gran Reserva 2009 ausgezeichnet worden Große Goldmedaille im internationalen Wettbewerb Bacchus, nach einer verkostung blind für vier tage 1.650 referenzen von nationalen und internationalen. Ein wein, der auch mit der Großen Goldmedaille des World Tempranillo.WeinbergeHergestellt mit Tempranillo, Graciano und Mazuelo, die von weinbergen aus 3 sub-zonen von Rioja mit verschiedenen arten von böden: Rioja Alta, Rioja Alavesa und Rioja Östlichen hänge der Sierra de la demanda, mit nordlage.AusarbeitungDie auswahl der früchte, die ausarbeitung stützt sich auf das entrappen der trauben und ein sanftes keltern der trauben, um sie später ausführen, der alkoholischen gärung und der milchsäuregärung.ErziehungDer wein wächst in neuen fässern und zweiten jahr aus amerikanischer weiß-eiche (Ohio) von mittlerer toast, eiche und französisch für 30 Monate, mit regalen alle 6 monaten zu erleichtern, natürliche klärung. Danach bleibt in der flasche 36 monaten zur verfeinerung

  • Viña Pomal Centenario Reserva

    Viña Pomal Centenario wurde zum gedenken an die 100 jahre der gründung der gesellschaft Bodegas Bilbaínas. Ein rotwein, der die fasst ein jahrhundert der geschichte des wein rioja. Wenn sie mit dem hinzufügen 2011 Viña Pomal Centenario Reserva gewann die Goldmedaille bei Mundus Vini, die ernte 2012 hält die qualität und die eleganz, die so viel ruhm gegeben haben, die eine der riojas unverzichtbar.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Viña Pomal Centenario erstellt aus einer auswahl von parzellen aus unserem weingut der D. O. Ca. Rioja. Gärung 28 ° C und eine mazeration insgesamt 3 Wochen. Zucht während 18 monate in fässern aus amerikanischer eiche, ein 20% neue. In dieser zeit, die trasiegas uns ermöglichen, gehen reinigen von natürlichen dekantieren sie den wein. Nach ihrer passage durch barrel, dieser rotwein bleibt zwei jahre in der flasche bevor er auf den markt kommen.
    WEINBERG (WEINBAU)
    Die finca Viña Pomal besteht aus 90 hektar rebfläche der D. O. Ca. Rioja. Verwurzelt in der gemeinde Haro und weniger 2 kilometer von der bodega, liegen in einer der schönsten gegenden der stadt; durch sie können wir genießen und schritt den fluss Ebro über die conchas de Haro. Kombinieren sie in unserem anwesen in verschiedenen ökosystemen in abhängigkeit von der variabilität des bodens und der sonneneinstrahlung, das bedeutet eine sehr umfangreiche arbeit und für die auswahl der zonen homogen. Der weinbau angewendet wird, ergibt sich aus einer mischung zwischen der traditionellen rioja und die genauigkeit, was zu einer weinbau, die auf innovation setzt, um die natur zu schützen, immer unter der parameter maximale qualität.
    PAIRING
    Ideal zu begleiten, um gerichte wie reis mit fleisch, grill - gemüse, iberische wurstwaren und reifem käse.

  • Rotwein Raimat Vallcorba

    Raimat Vallcorba ist ein rotwein entwickelt, die weinkeller Raimat in der D. O. Festgestellt, abgesehen davon Segre.Raimat ist das zweite Projekt Grup Codorniu, von dem Raventos Familienunternehmen. Raimat, des weiteren, zeichnet sich im bereich der önologischen forschung, mit mehr als 30 forschungsprojekte im weinbau ist eine echte referenz auf europäischer und globaler ebene.Raimat Vallcorba wird aus Cabernet Sauvignon und Syrah. Die Cabernet-Sauvignon trauben stammen von der finca Vallcorba, für kalkhaltige böden, belastend, leichte, sehr durchlässigen. Die Syrah stammen aus dem Bauernhof Tibidabo, - böden oberfläche, - feine textur und kompakte.Das Weingut Raimat praktiziert ökologischen Landbau, Alle Weinberge sind die CICC zertifiziert (Consell Català Herstellungskosten Integrierte).Die ganze Entwicklung von Raimat Vallcorba richtet sich die Frucht Ausdruck und Frische der primären Aromen zu erhalten.Daher wird die gärung erfolgt mit den schalen, in behältern aus rostfreiem edelstahl, bei einer kontrollierten temperatur von 28 ° C. Anschließend erfolgt eine lange maischegärung von 1 monat, bei der leistung die gewinnung, die eigenschaften der traube, indem sie umpumpen und das vorhandensein von häuten und fellen sorgt für einen wein mit gutem körper und struktur.Nach der weinbereitung, wein-schritt-erziehung - 20 monate in fässern aus französischer eiche (80%) und amerikanische (20%) von 225 Liter.

  • Vino tinto Bodega Otazu Vitral

    Bodega Otazu Vitral 2009 in einzelnen BoxBodega Otazu Vitral 2009 kommt auf den markt-zum vierten mal, nachdem die jahrgänge 2004, 2005 und 2007. Hat eine produktion sehr begrenzt, da wird nur zum verkauf angeboten 900 Flaschen. Entwickelt mit einer auswahl der besten trauben von Cabernet Sauvignon aus den besten parzellen der weinberge von Bodega Otazu.Manuelle weinlese, separat, von jeder der sorten und parzellen, mit minimalen temperatur und mazeration von eine woche in der kälte vor der gärung.

  • Vino tinto La Coartada gute Wahl

    DAS ALIBI

    Rotwein Premium entwickelt von Eladio Piñeiro in ihrem palais-keller-Alentejo

    Nach einer intensiven suche, die fünf jahre lang, in 2004, wir haben einen weinberg 35 jahre mit sehr armen böden aus schiefer, trocknen weich und südausrichtung. Tragen acht der umstellung auf die biodynamische, in dieser zeit hat uns ein leichtes gewesen, diesen übergang, da die behandlung mit pflanzenschutzmitteln, denen er ausgesetzt war, waren fast nicht existent. Der weinberg ist in spalier, höhe des bodens relativ gering, das beschneiden erfolgt in doppel-Guyot und seine expansion vegetative klein ist, befindet sich an der grenze nord-zentrum der region Alentejo, er hat ein sehr spezielles mikroklima, denn geschützt ist, im süden-südosten, von der serra da Ossa, im norden, durch die Sierra de San Mamede und ist im westen durch die serra de São Miguel.

  • Rotwein Siebten Gran Reserva

    Siebte Gran Reserva ist das beste beispiel für die Siebte zeile. Die besten parzellen, die besten trauben, der größten pflege. Dieser wein definiert den stil der weine der Bodega Siebte: früchte frisch und reif, komplex und freundlich. Siebte Gran Reserva ist die beste exponent in soder marke flagge.
    ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Nach einer sorgfältigen auswahl der trauben im weinberg und die trauben in der kellerei, die moste sind mazeriert bei niedrigen temperaturen zwischen 10 und 15 Tage, eine tägliche überwachung durch verkostungen. Die gärung tritt in tanks aus edelstahl bei anwesenheit von hefen ausgewählt, die während 10 tage, wobei die temperatur kontrolliert 28 °C.Die mazeration erstreckt sich insgesamt zwischen 30 und 35 Tage. Nachdem der wein gelagert wird in fässern aus französischer und amerikanischer eiche für die erste verwendung, wo reposarán 18 monate in kellern mit kontrollierter temperatur und feuchtigkeit erfolgt, indem jede charge separat in den gesamten prozess der erstellung. Schließlich, der blend-ende ist definiert durch verkostungen und gebrochene flaschen für eine pause ende 6 monate stauraum.Wein "alchemie", die marke stil die Siebte zeile in Premium weinen.
    WEINBERG (WEINBAU)
    Die Ernte 2013 präsentierte einen normalen klima während der blüte. Die kleine menge von wasser aus dem gebirge verursachte stress in der natur der provinz Mendoza, effekt wiederholt hat in den letzten zwei jahren. Frost frühen in einigen gegenden von Mendoza beeinflusst die leistung und, als folge, es wurden weine von großer qualität und konzentration. Während der monate februar und april, das wetter überraschte uns wieder mit tagen und kühlen nächten, verzögerung der ernte zwischen 7 und 10 Tage. Die gewonnenen weine wurden mit säuregehalt höher, frischen aromen intensiver , süße Tannine, weich und rund, und hohen anthocyan -, alle besondere merkmale, die sie speichern.Die leistung wurde von 6.000 kg/ha bei der sorte Malbec, 8.000 kg/ha mit den rebsorten Cabernet Sauvignon und 10.000 kg/ha für die Tannat. Dann bestimmen sie den optimalen zeitpunkt der ernte, die trauben werden von hand geerntet, in boxen 20 kilo während der frühen stunden des morgens.
    PAIRING
    Ideal für das begleiten von komplexen gerichte, hohen kaloriengehalt. Es wird empfohlen, geöffnet eine halbe stunde vor. Betriebstemperatur: 14 ein 16 °C.
    AWARDS
    GOLDMEDAILLE BACCHUS - 2016
    SILBER-MEDAILLE CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES - 2015
     

  • Rotwein Séptima Malbec

    Séptima Malbec ist ein rotwein argentinischen erstellt in Weingüter Siebte. Es ist die perfekte balance zwischen dem historischen erbe, innovation und exzellenz vinifikation. Wein gemacht 100% mit der sorte Malbec ist ein weicher wein, warm und ausgewogen.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG) Die trauben, geerntet in bines kunststoffe 350 kg, sie führte die descobajado und eine glatte bruch des korns zu befreien, den saft von innen. Von dort, geführt wird der most in den tank, edelstahl, wo wird sie praktiziert eine mazeration kalt zwischen 8 und 10 °C während 5 tage zu erreichen, eine schonende extraktion der aromen und der farbe. Anschließend erfolgte die aussaat von ausgewählten hefen, wichtige quelle zum beginn der gärung, war kontrollierter temperatur zwischen 26 und 28 °C während 7 ein 10 Tage. Täglich wurden remontajes eine sehr weiche bis zum ende der gärung. Nach dieser etappe, die 100% der wein verbrachte 6 monate in kontakt mit eichenholz in fässern aus zweiter einsatz französische und amerikanische. Einmal verpackung, wird estibó in der flasche 3 Monate.WEINBERG (WEINBAU) Die weinlese begann in der ersten hälfte des märz zu sammeln, die trauben von hand. Es ist ein wein 100% Malbec mit trauben aus dem eigenen bezirk Agrelo, Luján de Cuyo. Die präzisions-landwirtschaft, die wir in unseren weinbergen ermöglicht die erstellung von rebsortenweine, die vermitteln, den höchsten ausdruck des terroirs. Der boden, bodenbearbeitung null, es ist sehr tief, quelle aluvional mit geringem inhalt von organischer substanz und ausgezeichnete durchlässigkeit. Ist bedeckt von gräsern und leguminosen, der nährstoffe enthält und verbessern die struktur, wirkt wie eine präventive kontrolle frühen frost. Das klima weist eine große amplitude thermische erreicht 15 Grad. Die bedienung ist sehr ausgewogen canopia wird erreicht, geben eine korrekte belichtung der trauben in der sonne, um eine entsprechende reife nicht nur der zucker, sondern im besonderen von polyphenolen. Reben ausgeglichen, ausgerichtet auf system - espaldero schnürung bilateralen, eine effiziente steuerung der bewässerung über einen tropf geben als ergebnis eine optimale reife. Die leistung wurde von 10.000 kg/ha.
    PAIRING
    Séptima Malbec ist ideal rotes fleisch zu begleiten, jagd und gerichte.

  • Rotwein Bordón Crianza

    WeinbergeHergestellt mit Tempranillo und Grenache aus weinbergen aus 3 sub-zonen von Rioja mit verschiedenen arten von böden: Rioja Alta, Rioja Alavesa und Rioja Östlichen hänge der Sierra de la demanda, mit nordlage.
    AusarbeitungDie auswahl der früchte, die ausarbeitung stützt sich auf das entrappen der trauben und ein sanftes keltern der trauben, um sie später ausführen, der alkoholischen gärung und der milchsäuregärung.ErziehungDer wein zucht in fässern aus amerikanischer weiß-eiche (Ohio) von mittlerer toast, eiche und französisch für 14 Monate, mit regalen alle 4 monaten zu erleichtern, natürliche klärung. Später bleibt 6 monate in der flasche, um ihre stimmen.PaarungGemüse, weißem fleisch und gegrilltem, schafskäse, gebäck und braten sie in der regel
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    Rosé-wein Refrain

    WeinbergeStab rosé ist ein rosé-wein trocken, wurde aus den rebsorten Garnacha tinta, aus den weinbergen von Rioja Ost-und Viura, aus den weinbergen von Rioja Alta.
    AusarbeitungAbbeeren der traube und leichtes anquetschen der trauben. Die vergärung des mostes erfolgt in kontakt mit den schalen (trauben fellen) während 12 stunden in edelstahltanks bei einer kontrollierten temperatur von 20 ºC.PaarungVorspeisen, leichte gerichte, weißes fleisch.

  • - Rotwein von Alto de la Caseta

    Viña Pomal Alto de la Caseta, einzigartigen wein aus den besten parzellen der Bodegas Bilbaínas. Nur her jahrgänge außergewöhnliche, flaschen, nummerierte und limitierte produktion. Es ist der höchste ausdruck der Tempranillo der Rioja Alta. Farbe rauge pranger dunkel, Viña Pomal Alto de la Caseta ist ein Reserva rotwein elegant, komplex und sehr aromatisch.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Entrappen mit großer feinheit, um nicht zu brechen körner, eine auswahl des kornes vor dem einmaischen, entfernen sie alle teile, die pflanzen und die körner beschädigt. Die gärung erfolgt in bocoyes eiche 500 L offen, mit bazuqueos zur verbesserung der extraktion. Der fassausbau dauert für 20 Monate (Reservierung).
    WEINBERG (WEINBAU)
    Die weinberge der D. O. Ca. Rioja rund um den Alto de la Caseta wurden gepflanzt in glas seit mehr als 35 Jahre alt, auf einem hügel in südost-orientierung. Der boden der weinberge ist schotterweg, lose und schlechte struktur. In diesem idealen ort für die reben und für den wein gewinnen, komplexität, wir praktizieren einen weinbau integrierte und nachhaltige zu lasten der menschen mit der größten erfahrung in der haus.
    PAIRING
    Rotes Fleisch, gekocht, wurst-und käsesorten kombinieren sie mit Viña Pomal Alto de la Caseta.
    AWARDS
    97 PUNKTE PROENSA GUIDE 2017
    96 PUNKTE-JAHRBUCH WEINE (DAS LAND) 2018
    96 PUNKTE GUIDE GOURMETS 2017
    94 PUNKTE TIM ATKIN (Vereinigtes Königreich) - RIOJA REPORT 2016
    93 PUNKTE ROBERT PARKER 2018
    93 PUNKTE TIM ATKIN (Vereinigtes Königreich) - RIOJA REPORT 2018
    93 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2018
    93 PUNKTE TIM ATKIN (Vereinigtes Königreich) - RIOJA REPORT 2017
    93 PUNKTE ROBERT PARKER 2016
    92 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2017
    92 PUNKTE WINE SPECTATOR 2017
    92 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2016
    GROßE GOLDMEDAILLE TEMPRANILLOS AL MUNDO - 2016
    GOLDMEDAILLE THE DRINKS BUSINESS - RIOJA MASTERS - 2017
    GOLDMEDAILLE THE DRINKS BUSINESS - RIOJA MASTERS - 2016
    BESTEN ROTWEIN SPANIENS PREIS VEREMA - 2017

  • Rotwein Bodegas Baigorri – Baigorri B70

    Rotwein hergestellt weinberge sehr alten mehr 70 Jahre alt angebaut werden in kleine parzellen in der Sierra de Cantabria. Trauben der rebsorte Tempranillo von hand ausgewählt, korn für korn, mit tischen für die auswahl durch vibration und gewicht. Ausarbeitung getrennt in Fässern und offenen 600 Liter. Dann trennt sich der wein von träne, unter ausnutzung nur der wein aus der repiso. Malolaktische gärung und 22 monate ausbau in neuen barriques aus französischer eiche und korn superfein.PaarungZu begleiten, um jede art von gericht - high-wiederherstellung. Auch mit rotem fleisch, jagd und iberischen.Auszeichnungen
    Wine Advocate: 2012 94 Punkte
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    Rotwein Chafandín

    Es ist ein wein ausschließlich aus trauben von der Zahlung Chafandín, 100% Tempranillo (Tinto Fino) und dessen weinberg hat ein alter von etwa 40 Jahre alt. Es geht um trauben, die außergewöhnliche, mit kleinem durchmesser, mit einer haut aus dick und gibt ihnen gleichzeitig eine stärkere konzentration auf die mazeration. Die Malolaktische erfolgt in fässern aus holz der französischen 300 liter und nachher bleibt der wein in barrique-ausbau in den gleichen fässern während der zeit als angemessen ( je nach jahrgang ) und dass normalerweise zwischen 16 und 21 Monate.

    Erziehung

    Malolaktische in eichenfässern französisch 300 liter und erziehung 21 monate in neuen fässern und ein jahr französisch eiche 300 Liter.

    Gärung

    Während 12 tage bei einer temperatur von 26 ° C.

    Einwirkzeit

    17 tage mit ihren schalen

      

  • Rotwein-Trauben des Jaro - Jaros

    Es ist unser wein der Finca, denn sie stammt aus den trauben mehrerer zahlungen und zeigt den allgemeinen satz von ihnen allen. Die verschiedenen weine sind assemblys, nach der reifung in neuen fässern und zweiten jahr, die in der regel im bereich der 15 Monate. Die wichtigste rebsorte verwendet wird, ist der Tempranillo, mit kleinen beiträgen von Cabernet Sauvignon und Merlot. In der nase entwickelt aromen von frutillos des waldes über nuancen von balsamico und menthol, mit würzigen noten und feinem holz. Der Gaumen ist breit, ausgewogen und mit einem anhaltenden nachgeschmack, sehr fruchtigen und mineralischen charakter über abgang.

    Erziehung

    17 monate in neuen fässern und ein jahr französisch eiche 300 Liter.

    Gärung

    Während 12 tage bei einer temperatur von 26 ° C.

    Einwirkzeit

    14 tage mit ihren schalen.

  • Rotwein bio-Ezar – 714 Ezar-Buchung

    Wurde dieser wein unterworfen zu einem prozess der reifung in eichenfässern französisch für einen zeitraum von 18 Monate, nach der denen geblieben ist, in der flasche redondeándose mindestens 18 monate mehr.
    Herstellung
    100% grünPaarungEine gute wahl für die begleitung von rotem fleisch, wild-und federwild-braten. Empfohlen für den verbrauch von fleisch, geschmort oder gewürzt. Ideale begleiter für eintöpfe, Gemüse, eingelegt, cecina, zu halb reifem käse, geräucherten fisch, grill - gemüse, etc... 

  • Rotwein Bodegas Baigorri – Baigorri de Garage

    Rotwein, hergestellt mit sehr alte reben von geringer produktion, die es zu einem der weine high-end und der exklusive von diesem weingut, Trauben der rebsorte Tempranillo von hand ausgewählt, korn für korn, mit tischen für die auswahl und vibration. Längere mazeration und gärung in bottichen aus holz. Malolaktische gärung, zusammen mit der hefe in neuen barriques aus französischer eiche. Verkostung ein panel entscheidet, die zeit, die dieser wein bleibt in den fässern.PaarungZu begleiten, um jede art von gericht, vor allem die desserts. Auch, mit gegrilltem gemüse, Fleisch, gekocht und gehobene restauration.Auszeichnungen
    92 punkte guía Peñín
    92 punkte J. Suckling
            

  • Rotwein – Baigorri Reserva Magnum

    Rotwein, hergestellt mit trauben der sorte Tempranillo. Nur sein verwendet, weinberge angesehen alte, mit einer geringeren produktion. Lange mazeration in edelstahltanks und in bottichen aus holz. Pumping natürlichen schwerkraft. Malolaktische gärung und 18 monate ausbau in neuen barriques aus französischer eiche.PaarungAusdrucksstark mit fleisch von der jagd, lammbraten, Schwein, vögel und haute cuisine.       

  • Rotwein Bodegas murua parken – M - murua parken

    Für die erstellung M - murua parken, die trauben stammen aus einer exklusiven auswahl der ältesten weingüter, Bodegas murua parken hat in der gegend von Elciego:

    Caralciego: 70 jahren und einer leistung von 1.700 Kg./Hat.

    Velasquillo: 63 jahren und einer leistung von 3.000 Kg./Hat.

    Ernte
    Durchgeführt wird manuell und in kleinen kisten.
    Weinherstellung
    Malolaktische gärung in neuen französischen eichenfässern von hoher geröstet.
    Altern
    In fässern aus französischer eiche (80%) und amerikanische (20%) während 14 Monate.

  • Rotwein Bodegas Baigorri – Baigorri Crianza

    Rotwein aus trauben der sorte Tempranillo, Garnacha und anderen kleinen anteilen von anderen einheimischen trauben. Alle wurden von hand ausgewählt, mit tischen für die auswahl durch vibration und gewicht. Längere mazeration und gärung interzellulären auf einzahlungen besonderen. 14 monate ausbau in barriques aus französischer und amerikanischer eiche.PaarungDieser wein ist ideal für jede art von gekochtem, gemüse der saison, weißem fleisch und jagd-leichte, reisgerichte und tapas im allgemeinen.    

  • Rotwein Bodegas murua parken – Veguín von murua parken Gran Reserva

    Die trauben für den wein Veguín von murua parken ausgewählt wurden zwischen sehr alte weinstöcke, einige fast hundertjährige, gelegen am fuße der Sierra Cantabria, in der besten fincas von Bodegas murua parken. Diese tatsache beschränkt die produktion auf 2.500 Kg./hat. Die trauben sind hand gepflückt von profis, die sie unterdrücken die frucht defekt (oder unreif). Dann, in der bodega, endet der prozess mit einer neuen auswahl auf band.Veguín Gran reserva wird nur erstellt jahrgänge außergewöhnliche und limitierte editionen.Begrenzte Produktion ein 11.500 FlaschenErziehung Ein langsamer prozess, der mindestens 8 jahren reifung zwischen fass und flasche.

  • Rotwein Bodegas Baigorri – Kohlensäuremaischung Baigorri

    Rotwein des jahres entwickelt, zum teil mit ganzen trauben und körner despalillados der Tempranillo-traube. Die mazeration prefermentativa der trauben in der kälte, fermentationen kurz in tanks aus rostfreiem stahl in kombination mit der traditionellen stampfen der trauben verleihen diesem wein eine ausgeprägte persönlichkeit, machen es andere weine aus dem genre.PaarungEs ist ein wein, intensiv geeignet für salate der saison, eingelegt, Pasta, Cremes, wildgerichte, schwarzen reis, braten und rotem fleisch.   

  • Rosé-wein Bodegas Baigorri – Baigorri Rosado

    Rosé-wein, hergestellt mit trauben der sorte Tempranillo und Garnacha, trauben depalillada und eine ausgewählte hand, mit tischen für die auswahl und vibration. Gärung mit einheimischen hefen besonders ausgewählten niedriger temperatur in edelstahltanks, zusammen mit ihren trub. Abgefüllt, vermeiden soweit möglich oxidation, im monat Februar.PaarungDieser wein ist besonders geeignet, um snacks jeder art, Meeresfrüchte.  

  • Weißwein Bodegas Baigorri – Baigorri Blanco im Barrique Fermentiert 2014

    Weißwein, hergestellt mit trauben der sorte Viura und Malvasia. Weichen sie einige stunden mit ihren schalen zu verbringen, später zeitungen. Die gärung und reifung erfolgt in neuen barriques aus französischer eiche mit einem wohlig bestimmten, zusammen mit ihren trub, batonándose regelmäßig während 8 Monate.
    PaarungWein eignet sich besonders für jede art von fisch. Durch ihre gestaltung und ihre struktur ermöglicht verbinden auch mit fleisch, leichte vögel, wie huhn, truthahn, rebhühner, ente...und die verschiedenen formen herstellen. Es ist ein wein besonders ausgewählt, um snacks auf basis von käse, tabellen der iberischen und nüsse. 

  • Rotwein Legaris – Legaris Ruhig

    Legaris Ruhig es ist ein Gran Reserva rotwein mit sehr breiten, leistungsstarke und elegante, endet ein projekt - studie für die region und für die auswahl der weinberge zu finden, diejenigen, die am besten spiegeln den geist der Ribera del Duero. Dieser wein von träne nocturno ist einverschnitt bisher in jedem jahrgang bestehend aus 2 elemente: die weine stammen von alten reben die auf rebflächen geerntet wurden hand, die eleganz und weinen träne nachtaktiv, bringen sie leistung, auf die mischung,.
    ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Dieser rotwein Gran Reserva ist ein verschnitt bisher in jedem jahrgang bestehend aus 2 elemente:-Wein aus weinbergen, jahrhundertealte glas, in Tubilla del Lago (Burgos), auf 930m höhe, geernteten sehr reifen von hand. Es beginnt mit einer mazeration prefermentativa kalt 1 woche. Die alkoholische gärung erfolgt mit einheimischen hefen in einer kleinen anzahlung troncocónico, indem bazuqueos handbücher oft. Nach abschluss der alkoholischen gärung, und nach bestimmten verkostung am ende der mazeration, erfolgt das pressen der rückseite mit hand-spindelpresse. Dieser wein ist der elegante wein ende.-Weinen träne nachtaktiv. Am ende eines jeden tages der weinlese, in den besten einlagen aus jeder ernte wurden descubados an diesem spieltag und vor der pressung am nächsten tag, lässt sich die geringe wein tankfüllung, wringen sie durch schwerkraft über die pasta. Dazu wird offen gelassen, ein wasserhahn die ganze nacht, das sammeln der wein in ein gefäß. Vor der abreise aus dem weinkeller, wir fanden, dass alles gut ist, wir löschten das licht, und in der nähe der weinkeller. Am nächsten morgen wird der wein gewonnen wird, geben sie im fass, identifizieren behälter herkunft. Der wein bleibt in der gleichen fass bis zum ende seiner erziehung. Diese weine haben eine sehr hohe konzentration, bringt power auf die mischung.Die malolaktische gärung dieser weine erfolgt separat in neuen fässern aus eichenholz französisch 3 tonelerías verschiedenen. Die anschließende reifung in fässern erhöht 24 Monate. Nach abschluss der erziehung, erfolgt ein verschnitt der endgültige 7 fässer, auf der suche nach der beste ausdruck der Tempranillo aus diesem jahrgang. Nur klärt sich leicht, bevor der abfüllung. Nicht in flaschen abgefüllt, in alle jahrgänge, sondern nur für jene, die der auffassung sind, daß der wein zu ende ist von hervorragender qualität.
    WEINBERG (WEINBAU)
    Weinberg begann seinen zyklus in diesem jahr umgehend, unter einem zyklus rasant geholfen, durch den guten zustand der wasserbilanz des bodens aufgrund der ausreichenden niederschläge und der hohen temperaturen und der frühling in der Ribera del Duero. Die zuführung fenológico wurde erholt sich durch die reben standen schließlich die zeit der reifung für termine, die weniger fortgeschrittenen, während der weinlese vorgezogen, die in größerem maße aufgrund der intensiven hitze im verlauf der reifung. Wir sprechen von einer ersten jahrgang aus trauben mit reifen intensiven, anschließend gehen sie im weiteren verlauf der reifung von der schrittweise auf einmal, sie würde die überprüfung der sammlung, in diesem jahr mit mehr entspannung als sonst, weil das gute wetter und vor allem die abwesenheit von regen oder frost. Das ergebnis war ein wein mit einem alkoholgehalt geringfügig größer als üblich, eine säure ausgeglichener als erwartet im zusammenhang mit den aufgezeichneten temperaturen, eine extrem hohe anhäufung von farbe und vor allem bunte vielfalt an phenolischen, was tannine, gute qualität, gehabt zu haben, die die reifung eine lange lebensdauer.
    PAIRING
    Milchlamm spanisch, rotem fleisch, gebratenem oder gegrilltem, geschmortes wild und reifem käse maridan perfekt mit Legaris Ruhig.
    AWARDS
    94 PUNKTE GUIDE GOURMETS 2018
    92 PUNKTE-JAHRBUCH WEINE (DAS LAND) 2018
    92 PUNKTE VERKOSTUNG ANDREAS LARSSON 2017
    91 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2018
    91 PUNKTE WINE SPECTATOR 2016
    GROßE GOLDMEDAILLE BACCHUS - 2017
    GOLDMEDAILLE DECANTER WORLD WINE AWARDS - 2017
    SILBER-MEDAILLE CINVE - 2017
    SILBER-MEDAILLE INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2017
    SILBER-MEDAILLE MUNDUS VINI - 201

  • Rotwein RB Rioja Bordón Auswahl

    Weinberge
    Hergestellt mit Tempranillo - weinbergen aus 3 sub-zonen von Rioja mit verschiedenen arten von böden: Rioja Alta, Rioja Alavesa und Rioja Östlichen hänge der Sierra de la demanda in der ausrichtung nord.
    Ausarbeitung
    Die trauben zuvor malolaktische gärung im edelstahlkessel, gärung in kontakt mit den schalen bei einer mittleren temperatur von 22 ºC. Abschluss der gärung, der wein bleibt in kontakt mit den schalen (trauben fellen) während 7 Tage. Die entsäuerung maloláctia tritt in amerikanischen eichenfässern neues von mittlerer toast.ErziehungDer wein ist aufgewachsen in amerikanischen eichenfässern neues von mittlerer toast während 12 monate mit unterbrechungen jeder 4 monate, um die trasiega. Anschließend den wein schon stabilisiert, kontinuierlich ihre entwicklung in der flasche.PaarungGemüse sättigend, weißes fleisch gefüllt, rindfleisch, lamm, Schweinefleisch, Kalbfleisch, käse aus schaf-und pasta zubereitet. 

  • Weißwein – Stab

    WeinbergeStab blanco ist ein trockener weißwein, hergestellt aus der rebsorte weißen autochthonen klassischen Rioja, Viura. Diese sorte ist auch bekannt als die Makkabäer, die in anderen bereichen, vor allem in Katalonien.Wir verwenden trauben aus weinbergen Der Rioja Alta die folge ist, dass dieser wein eine tolle balance mit fruchtigen noten.
    AusarbeitungExtraktion des mosts und gärung des selben, in edelstahltanks bei einer kontrollierten temperatur von 16 ºC zu befähigen, die fruchtigen aromen der sorte.PaarungFisch, Meeresfrüchte, Gemüse, gemüse, snacks und ziegenkäse.

  • Rotwein – Royal Claret

    ENTWICKLUNG
    Abschluss der alkoholischen gärung und kündigung, die entsäuerung malolaktische wein geht fässern aus amerikanischer weiß-eiche (Ohio) von mittlerer toast. Der ausbau des weins ist unterbrochen, alle sechs monate für die durchführung der traditionellen umfüllen von fass zu fass. Aufgewachsen in fässern aus amerikanischer eiche während 5 Monate.
    PAIRING
    Wein Royal Claret ist perfekt begleiten, Reis, Post, Gemüse, gemüse, weißem fleisch oder in sauce, rotes Fleisch, zu halb reifem käse.
    AWARDS
    • Empfehlenswert, International Wine Challenge, Vereinigtes Königreich
    • Ausgezeichnete qualität/preis, Wine & Spirituosen, Vereinigtes Königreich
    • 83 punkte, Guide Peñin, Spanien
    • Empfehlenswert, Decanter World Wine Awards 2009, Vereinigtes Königreich
    • Empfehlenswert, Philipson & Soderberg , Schweden
    • 87 punkte, Wine Spectator, USA

  • Rotwein Bodegas Baigorri – Baigorri Garnacha

    Rotwein, hergestellt mit sehr alte reben von geringer produktion. Trauben der sorte Garnacha von hand ausgewählt, korn für korn, mit tischen für die auswahl und vibration. Trauben despalilladas ohne otzhat mazerierten in speziellen tanks mit temperatursteuerung und lange gärung interzellulären. Die phase der aufzucht dauert 14 monate in neuen barriques aus französischer eiche.PaarungWeisses Fleisch, vögel und würzig. Meeresfrüchte und fisch gekocht (seehecht, kabeljau...). Käse, insbesondere ziege und blau.        

  • Rotwein – Viña Paceta

    Viña Paceta ist ein rotwein crianza von der OD-. Rioja erstellt von Bodegas Bilbaínas. Es handelt sich um einen bl Tempranillo, traube par excellence der region Rioja.Die trauben bilden Viña Paceta kommt eine emblematische finca in Halo, die gemeinde bekannt für die hohe dichte von weingütern und die qualität.Viña Paceta aus dem abbeeren der trauben, erfolgt eine mazeration von fünfzehn tage später. Der wein altert schließlich während 12 monate in fässern aus amerikanischer eiche. 

  • Rotwein Marqués de Tomares Excellence

    Sammlung: Manuelle weinlese mit körben.Ausarbeitung: 55% kohlensäuremaischung und 45% trauben malolaktische gärung im edelstahlkessel. Mazeration für 19 tage mit 3 umpumpen täglich.Erziehung: 3 monate in neuen fässern aus amerikanischer eiche und 9 Monate in der Flasche.
    Empfohlen: Perfekt kombiniert mit käse, fleisch weich und blaue fische.

  • Rotwein Marqués de Tomares – Monteleiva Crianz

    Paarung
    Kalbfleisch, lamm, kalbfleisch chargrilled, Geflügel.

  • Vino Tinto Yellow Tail Syrah – Australien

    Die philosophie hinter der marke Yellow Tail, ihnen weine einfach und orientiert sich an wer will, genießen sie ein glas wein mit freunden, ohne größere komplikationen. Shiraz ist die häufigste Sorte in Australien so diesen Wein tinto ist der höchste ausdruck von Yellow Tail. Yellow Tail Shiraz ist ein wein, der intensiv, ohne dass es zu übermäßigen, sehr leicht zu trinken, auch als junger wein.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG) Der Shiraz von Yellow Tail ist aus roten trauben aus den weinbergen von höchster qualität. Einmal gepresst und despalilladas, die trauben fermentieren mit der schale und in verbindung mit eiche. Gärung bei kontrollierter temperatur garantiert die extraktion aller geschmack, die farbe und die tannine selbst von der sorte. Der wein wird in flaschen abgefüllt in den kellern der familie Casella, in Yenda, New South Wales.
    PAIRING
    Begleitet Yellow Tail Shiraz mit einem guten t-bone-steak oder grill.

  • Vino Blanco Yellow Tail Chardonnay

    Die philosophie hinter der marke Yellow Tail, ihnen weine mit einfachen, zielgerichteten wer will, genießen sie ein glas wein mit freunden, ohne größere komplikationen. Yellow Tail Chardonnay ist ein weißwein mit stil frisch und leicht, agraschön, erfrischend, perfekt für treffen mit freunden oder zu feiern, die kleinen freuden des lebens.Dieser wein ist für den verkauf in 40 länder -auftreten 100 millionen liter wein pro jahr- hat sich die vierte marke für weine, die wichtigste in der welt und in der zweiten mehr verkauft in den Usa.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG) Yellow Tail Chardonnay wird aus trauben aus weinbergen von höchster qualität. Die frucht zeitungen sanft zu extrahieren, die maximale frische und geschmack. Der most kühl geklärt wird fermentiert, mit einer auswahl von verschiedenen stämmen von hefe. Dies erhöht die komplexität und textur, die dem wein ende. Die reifung der hefe hefe, die malolaktische gärung und die eiche wird verwendet, um zu vermitteln, cremige aromen von nougat, hinzufügen von reichtum und das gleichgewicht der säuregehalt.
    PAIRING
    Die ideale begleitung für fischgerichte, fisch oder desserts.

  • Vino Blanco Yellow Tail Moscato

    Yellow Tail Moscato ist ein weißwein, der lebendige, voller geschmack und persönlichkeit. Yellow Tail Moscato wird aus trauben aus den besten weinbergen. Die frucht wird die ernte in der kühle der nacht, damit behalten sie die maximale frische und geschmack. Para gewährleistet die weichheit am gaumen, verwendet wird der most flor mit leichten gepresst. Der wein wird stabilisiert, gefiltert und in der kälte zu bewahren, um alle ihre aromen.
    ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Der Moscato von Yellow Tail ist aus roten trauben aus den weinbergen von höchster qualität. Die früchte werden gesammelt, in der kühle der nacht, um zu binden, maximale frische und geschmack. Die würze erhält ihn verlassen, und die anwendung von leichten druck, um zu gewährleisten maximale weichheit im mund. Einmal entwickelt, wird der wein stabilisiert und gefiltert, kalt zu halten, seine reichen aromen und seine frische. Dann wird assembliert und fügt hinzu, dass ein konzentriertem traubenmost zur verringerung des gehalts an alkohol.
    PAIRING
    Genießen sie Yellow Tail Moscato gut gekühlt, als vorspeise mit einem salat sommerlich.

  • Champagner Pommery Cuvée Louise Brut Nature

    Die Cuvée Louise sie muss ihren namen an eine große dame der Champagne, Madame Pommery, eine mutige frau, unternehmungslustige, markiert alles ein stil in der herstellung von champagner, dem nehmen die zügel des geschäfts nach dem tod ihres mannes.Von 1979, diese cuvée prestige, aus den trauben der besten parzellen, geblieben ist ihr stil von großer reinheit, finesse, forderung und strenge.
    Weinberge
    Trauben Chardonnay aus Avize und Cramant Grand Cru. Pinot Noir Cru Ay Grand Cru
    Weinherstellung
    Alkoholische gärung und die malolaktische im stahltank, die auswahl der besten pfanne geben und mit zweiten gärung in der flasche nach der Methode Champenoise.
    Altern
    Reift zwischen sechs und acht jahre in der flasche, bevor ihre degüelle.

  • Cava Codorníu – Gran Codorníu Chardonnay Reserve

    Gran Codorníu Chardonnay Reserve es ist das spiegelbild einer traube, ein terroir und jahrgang, der beste ausdruck der Chardonnay trauben unserer ältesten weinberge. Die noten frucht zeichnen diesen cava Brut Nature. Seine großartige struktur hat ursprung in der fermentation in kontakt mit eichenholz teil ihrer weine und alterung für mehr als 15 Monate.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG) Wir planen den optimalen zeitpunkt der weinlese zu dieser sorte. Nach dem entrappen und pressen der traube erhalten wir die most fermentiert bei einer temperatur von 15-17 °C während 12-15 Tage. Ein teil des mostes Chardonnay fermentiert in kontakt mit eichenholz, immer neue nuancen. mehr struktur und komplexität. Nach abschluss der gärung, erfolgt die verschnitt und wird in flaschen abgefüllt, der wein zusammen mit der versanddosage, bestimmt dosierung Brut Nature. Die flaschen durchgeführt, zweite gärung, gefolgt von einem zeitraum der zucht von mindestens 15 monate in kontakt mit der hefe, die hefe in unseren unterirdischen kellern bei einer konstanten temperatur (15-17 °C). Dies ist bei der traditionellen methode,, auch verwendet in der herstellung von champagner.WEINBERG (WEINBAU) Die Chardonnay trauben werden zur herstellung stammen, festgestellt, abgesehen davon Segre, zone, kontinentales klima gekennzeichnet, große unterschiede in der temperatur zwischen tag und nacht, mit schlechten böden und wenig tiefen, verhindern einer übermäßigen kraft der weinberge und bieten eine große konzentration, körper und intensivere aromen reifer früchte in sekt. Die systeme der anbau nach den kriterien der integrierten produktion und sind speziell auf die herstellung von schaumwein. Die weinlese erfolgt mitte august, und immer erfolgt während der nacht, um die trauben so frisch wie möglich und bewahren ihren intensiven duft.
    PAIRING
    Gran Codorníu Chardonnay Reserve ist ein sekt ideal, um zu genießen über eine mahlzeit zu essen, da ihre komplexität verbessert vielseitigsten gerichte: rissotto, mariscada, gerichte aus meer und bergen, "magret" ente, Polster, geräuchert und gewürze starke.
    AWARDS (NACH HINZUFÜGEN)
     

  • Cava Codorníu – Gran Codorniu Pinot Noir

    Gran Codorníu Pinot Noir es ist das spiegelbild einer traube, ein terroir und jahrgang. Der beste ausdruck der Pinot-Noir-traube unserer weinberge ältesten. Codorníu ist der pionier der anbau dieser sorte und diese lange erfahrung hat es uns ermöglicht machen sie einen schritt vorwärts, und erstellen sie einen exklusiven sekt, erhöht die nuancen einzigen dieser sorte und dieses jahrgangs. Eine Brut rosa intensives bouquet nach roten früchten und zitrusfrüchten, voller frische und lebendigkeit. Anders, elegant, frechen, einzigartig und authentisch.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG) Wir planen den optimalen zeitpunkt der weinlese, auf der suche nach einer optimalen reifung der trauben Pinot Noir, die sie uns zur verfügung stellen das beste potential für farbe in der haut sowie eine gute säure und einem moderaten alkoholgehalt. Nach despalillar trauben, wir lassen diese macere, verlassen den saft in kontakt mit der haut der trauben bei ca. 3 die 4 Stunden. Danach wird der most gefiltert, da rosa, und kommt es zum starten der gärung bei einer temperatur zwischen 15 und 17 ° C. Anschließend wird der wein in flaschen abgefüllt, neben der versanddosage, die bestimmt, ihre Brut dosierung. Die flaschen durchgeführt, die zweite gärung, gefolgt von einer periode der reifung in kontakt mit der hefe, die hefe in unseren unterirdischen kellern bei einer konstanten temperatur (15-17ºC). Dies ist das sogenannte traditionelle methode, auch verwendet in der herstellung von champagner. En insgesamt, der wein wird mindestens 12 monate im keller.WEINBERG (WEINBAU) Die trauben-Pinot Noir werden zur herstellung von Gran Codorniu stammen aus eigenen weinbergen der D. O. Steinbruch. Diese weinberge sind die ältesten in Spanien (zu ende 25 Jahre alt) und befinden sich in einem gebiet ideal für den anbau, Riudabella, wo das kontinentale klima mild begünstigt eine optimale konzentration der frucht, größere körper und aromatische intensität. Die böden sind steinig, dies verhindert einen übermäßigen kraft des weinbergs. Die systeme der anbau nach den kriterien der integrierten produktion und sind speziell auf die herstellung von schaumwein. Die ernte der Pinot-Noir-traube findet mitte august, und immer erfolgt während der nacht, um die trauben so frisch wie möglich und halten so ihre aromen vollständig.
    PAIRING Gran Codorníu Pinot Noir ist ein hervorragender begleiter für snacks konsistent oder reisgerichte mit fisch. Perfekt mit lachs und blauer fisch roh (in sashimi, sushi, carpaccio oder tartar) oder die platte, da seine säure balanciert den fettgehalt dieser fische.
    AWARDS (ACHTUNG FEHLT, FÜGEN SIE SIE HINZU)

  • Weißwein Flore de Carme Albariño

    Mit einer ausarbeitung singular, Frore de Carme es ist eines der albariños außergewöhnlichsten. Ihre schöpfer, Eladio Piñeiro, nur entwickelt dieser wein jahrgänge, die er als. Es ist ein wein, dicht und vollmundig, mit einer guten balance von frucht und alkohol, glyzerinhaltig und mit vielen schattierungen. All dies unterstützt durch eine große frische und mineralität. Ihre weinstöcke haben ein durchschnittliches alter von mehr als 25 Jahre alt, führt über fünf der umstellung auf die biodynamische.Das externe bild - Frore de Carme ist so gepflegt wie sein inhalt, wobei die folgenden aspekte:• Label thermo-sensitive, wissen, können die optimale temperatur verbrauch.• Kristall stopfen luftdicht, getestet in den Vereinigten Staaten und auf dem Rhein, ermöglicht das öffnen anleitung. Das system fördert die entwicklung des weins, verhindert die oxidation und behält das spektrum floral und fruchtig, des Albariño, vermeidung von mängel -, kork-und zaubern, die verunreinigungen durch TCA oder anisoles.• Design der flasche, stellt eine amphore, modern, glas, mit hochwertigen.• Ikonographie, logos und flasche, entworfen von Eladio Piñeiro und realisiert von dem künstler Jaime Asensi.Auszeichnungen 93 punkte guía Peñín

  • Weißwein Amodiño

    Amodiño Albariño er ist ein außergewöhnlicher wein, langsame gärung deren spätere aufzucht erfolgt mit eigenen hefen, mit fügen sie früheren und die späteren. Es ist gerade diese besonderheit, was verleiht ihr einen einzigartigen charakter und eine entwicklung in der flasche reich an nuancen durch ihre lange lebensdauer.Unter die garantie bietet Herkunftsbezeichnung Rias Baixas, die weinberge dieses Amodiño Albariño verteilt in einer privilegierten bereichen innerhalb der abwechslungsreichen topographie des Valle del Salnés und in der Ribeira Ulla. Die weinlese, die ernte des jahres 2015 es trat während der letzten woche des september und der ersten oktober, durchführen konnte grüne und eine auswahl neuer auf jeder parzelle während die trauben erreichten zu seiner zeit.Nach der auswahl der trauben in den weinkeller und anschließende mazeration - ein prozess, der sich verlängert, die zwischen acht und zehn stunden - mit der schale, die gärung ist spontan und findet in eigenen einheimischen hefen bei niedriger temperatur und sehr lange.Stand in der zucht auf ihre hefesätzen, gemeint magnum monatlich im tank stahl, für zwölf monate, zu denen sie kamen drei monate mit der hefe-fügen sie oben (2014) und drei mit der rückseite (2016). Nächster, reifte fünf monate in kuba, und war die flaschenabfüllung unter die ikonographie und die gestaltung von Eladio Piñeiro im dezember 2017. Vermarktung beginnt bereits im märz 2018.Piñeiro entwickelt dieses Amodiño Albariño in ihrem keller Frore de Carme, raum, in dem sie ihre weine erwerben, die außergewöhnlichen bedingungen des terroirs von verschiedenen gebieten der einfluss der Ria de Arousa.Dieses 100% Albariño - mazeration der beerenhäute wird zu einer ihrer veranstaltungen eine besondere note und intensiv. Wie von selbst von der erde in galizien, ist, ein glas Amodiño Albariño maridará perfekt in jedem fach für die frischen meeresfrüchte, die froh scampi, muscheln oder krabben, andere optionen. Auch mit fisch wie kabeljau, thunfisch oder steinbutt, ist eine gute idee, aber für diejenigen, die es vorziehen, sich zu verbinden mit fleischprodukten, es ist empfehlenswert, mit geflügel.Auch Noch, gepaart, mit gerichten auf basis mit mildem käse, zubereitet mit milch von ziege, mit cremiger risotto-oder sushi-stücke, für die, die stammgäste der japanischen küche.