Rotwein Bodegas Baigorri – Baigorri Garnacha

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  Wein Viña Albina Reserva Auswahl 2010

  Wein Viña Albina Reserva Auswahl Sehr repräsentativ für die klassischen weine der Rioja Alta hergestellt aus der rebsorte: 80% Tempranillo, 15% Mazuelo, 5% Graciano aus Aschenbecher, Verlegt und Villalba de Rioja. Ausarbeitung Erstellung klassischen trauben malolaktische gärung im edelstahlkessel und verwenden mit einer langen mazeration und kontrolle fermentativen. Erziehung Erziehung 24 ein 30 monate in fässern aus amerikanischer eiche durchgeführt, die geeigneten trasiegas
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  Rotwein – Viña Pomal 106 Barrique Reserve

  Diese limited edition ist eine hommage an die geburtsstunde von Viña Pomal in 1908, zeitgleich mit der hinzu - 2010, ein jahrgang der historischen Bodegas Bilbaínas und qualifizierte sich als ausgezeichnete, die von der consejo regulador de la Denominación Calificada Rioja. Undsta special edition ist das ergebnis einer auswahl von 106 fässer, durchgeführt von Alejandro López, önologe von Bodegas Bilbaínas. 90% Tempranillo, 5% Grenache und 5% Graciano, aufgewachsen 20 monate in fässern aus französischer und amerikanischer eiche (Reservierung). Das design der aufkleber hat sich erholt die gleiche blaue farbe Bilbao, stadt den namen verleiht: Weinkellereien Bilbaínas. ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)

  Eine persönliche auswahl der winzer zu den besten weine von Viña Pomal. Gärung mit einheimischen hefen. 28-30 ° C und eine mazeration insgesamt 25 Tage. Zucht während 20 monate in fässern aus amerikanischer eiche (84%) und französischer eiche (16%) (Reservierung). Ein drittel der fässer neu sind. In dieser zeit, die trasiegas uns ermöglichen, gehen reinigen von natürlichen dekantieren sie den wein. Nach seiner zeit in fässern der wein verbleibt zwei jahre in der flasche bevor er auf den markt kommen.

  WEINBERG (WEINBAU)

  Die finca Viña Pomal besteht aus 90 Hektar Weinberge. Verwurzelt in der gemeinde Haro und weniger 2 kilometer von der bodega, liegen in einer der schönsten gegenden der stadt; durch sie können wir genießen und schritt den fluss Ebro über die conchas de Haro. Kombinieren sie in unserer finca D. O. Ca. Rioja in verschiedenen ökosystemen in abhängigkeit von der variabilität des bodens und der sonneneinstrahlung, das bedeutet eine sehr umfangreiche arbeit und für die auswahl der zonen homogen. Der weinbau angewendet wird, ergibt sich aus einer mischung zwischen der traditionellen rioja und die genauigkeit, was zu einer weinbau, die auf innovation setzt, um die natur zu schützen, immer unter der parameter maximale qualität.

  PAIRING

  Viña Pomal 106 Fässer Buchung ist die perfekte ergänzung für suppen und eintöpfe, gegrilltem fleisch und zu reifem käse.

  AWARDS

  91 PUNKTE TIM ATKIN (Vereinigtes Königreich) - RIOJA REPORT 2018

  91 PUNKTE TIM ATKIN (Vereinigtes Königreich) - RIOJA REPORT 2017
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  Wein Monte Real 125 Jahrestag Reserve Limited Edition

  Wein Monte Real 125 Jahrestag Reserve Limited Edition Ausarbeitung Sobald die weinlese mit großer sorgfalt in kisten 10 Kilo, wir transportieren die trauben Weinkeller in gekühlten lkw bei 3oC, wo er in den 5 tage in der atmosphäre inert, mit dem ziel der extraktion maximum an aroma und farbe. Nach dieser zeit werden die trauben desgranaron hand und führten die alkoholische gärung in 29 eichenfässern, neue. Nach der gärung werden die trauben blieben in mazeration für 30 tage, anschließend descubarlas und bleiben auf kaution bis zum abschluss der malolaktischen gärung, um zu verhindern, dass veränderungen der mikrobiellen. Erziehung 24 Monate in neuen barriques 50% amerikanische und 50% französisch gemeint, die trasiegas geeignete, bis ihm die perfekte note. Natürliche stabilisierung. Flaschengestell von 24 Monate.  

  Bewertet mit 4.50 von 5
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  Wein Monte Real Gran Reserva 2010

  Monte Real Gran Reserva 2010 Wein 100% aus tempranillo trauben aus einigen der besten weinberge in Cenicero - entwicklung mit klassischen trauben despalilladas und estrujadas mit den neuen technologien der kontrolle von gärung und lange mazeration. Erziehung 24 ein 30 monate in fässern aus amerikanischer eiche, fortgesetzt werden, mit den entsprechenden trasiegas.  
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  Wein Ederra Crianza

  Ederra Crianza nach der fruchtigen ausdruck und die frische der weine, unverzichtbar für den wein - ausbau in eiche. In Ederra Crianza vorhanden ist die sorte Garnacha, traditionellen in die coupage der D. O. Ca. Rioja-weine envejecgeht mit Tempranillo, die bereitstellung dieser rotwein frische und länge, und verbessert ihre fähigkeit, zu altern.

  ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)

  Ederra sucht die fruchtigen ausdruck und die frische der weine, unverzichtbar für den wein - ausbau in eiche. Nach dem entrappen und anquetschen, es erfolgt eine mazeration von ca. 15 Tage. Der wein hat eine erziehung 12 monate in fässern aus amerikanischer eiche,traditionell in der Rioja, wo wird vervollständigt den charakter frisch und fruchtig - dieser rotwein mit noten, toast und würzig - fass, die tannine poliert und wein abgerundet werden, bis sie wieder bereit für den verzehr.

  WEINBERG (WEINBAU)

  Aus weinbergen in Der Rioja, böden aus schotter und ton, kalk, sie geben dem wein struktur und balance notwendig, um die einhaltung der geforderten qualität der weine, crianza. In diesem wein Ederra Crianza vorhanden ist die sorte Garnacha, traditionellen in die coupage für Rioja-weine reifen, die mit Tempranillo, bringt dem wein frische und länge, und verbessert ihre fähigkeit, zu altern. Eine arbeit, die schlüssel auf dem weinberg wurde die manuelle, die durchgeführt, eine frühe form gesichert hat, die gesundheit der trauben.

  PAIRING

  Ederra Crianza kombiniert mit käse cremig und halb reifem. Die wurst, Pilze, gerichte aus hülsenfrüchten oder ein omelett, neben der klassischen paarung: fleischgerichte mit einer crianza - Rioja.