Rotwein Raimat Vallcorba

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  Weiß-wein Raimat, Dass Albariño

  Die weinberge nachhaltig und das ökosystem, machen das landgut Raimat in ein paradies für vögel. Dass ist eines der dörfer in der nähe der finca, und wo man häufig sehen, nester der vögel während der zeit der migration. Als symbol dieses ereignis, bei der taufe dieses albariño mit ihrem namen, Raimat, Dass Albariño, eine hommage an die störche häufig in Raimat und umgebung. Ein weißwein, der original hält, dass die typizität der sorte, indem sie einige nuancen und komplexität, die ihm eine einzigartige persönlichkeit. ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)

  Die trauben Albariño stammen von zwei weinbergen D. Oder. Festgestellt, abgesehen davon Segre, die geerntet werden getrennt, wenn die reifung ist unter optimalen bedingungen. Jede komponente wird bei der gärung auf andere weise, um die textur und komplexität. Das grundstück kalte gärung bei niedriger temperatur, um die komponente zitronensäure. Die cremigkeit kommt von gärungen mit der hefe und battonage täglich. Die noten von vanille und holz sind das ergebnis einer gärung im barrique. Des Weiteren, um eine höhere komplexität verwendet wird, einen kleinen prozentsatz von einem Albariño aufgewachsen und seit mehr als 10 monate im fass.Die fermentationen durchgeführt werden, mit ausgewählten hefen. Der wein bleibt in den optimalen bedingungen bis zum zeitpunkt der stabilisierung, gefiltert und in flaschen abgefüllt.

  PAIRING

  Raimat, Dass Albariño ist die perfekte ergänzung zu gerichten weißem fleisch enthalten, Fisch, Meeresfrüchte, Reis, und pasta. Weißwein ideal zu asiatischen küchen wie der japanischen und thailändischen küche, tempuras, gegrilltes gemüse, auch für snacks wie sardellen, Herzmuscheln, hackfleisch - krake, oliven, etc.
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  Rotwein Raimat Abadia

  Raimat Abadia ist der wein repräsentativ für die geschichte und das wesen von Raimat, die wein-marke die älteste der D. O. Festgestellt, abgesehen davon Segre. Inspiriert durch die arbeit und die hingabe, mit der die mönche führen ihre aufgaben, dieser rotwein spiegelt die vocaing, die geduld und das know-how aus dem Weinkeller. Die erste Abtei wurde entwickelt, in der 1978 und ist seither das emblem der weinkellerei.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)

  Es beginnt eine nächtliche weinlese für die erhaltung der primären aromen der frucht. Wenn die trauben erreichen die kellerei, passiert einen wärmetauscher, der die temperatur sinkt auf 15 ºC, gehalten wird, während 24-48h, um eine kaltmazeration wird ein wein fruchtig und lebhaft. Nach fermentará um 25 ºC. Wenn die gärung abgeschlossen ist, gesendet wird dieser rotwein zu tanks aus edelstahl für die malolaktische gärung.

  PAIRING

  Raimat Abadia ist ein guter partner für gerichte mit reifem käse, gemüse, Fleisch, gemüse oder alle arten von nudeln.
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  Rosé-wein Raimat Rosa

  Im landgut Raimat es ist üblich, die anwesenheit von rosen, die zwischen den weinbergen. Die rose ist ein idealer begleiter für die reben, da die rosen, die helfen, im voraus zu erkennen, eine krankheit, die sie betreffen,. Jeden morgen, die alle blütenblätter der rosas amanecen erfrischt von der morgendlichen tau regalándonos das schöne erwachen. Dieser wein ist eine hommage an diese fakten. Raimat Rosa ist ein wein von blass-rosa glänzend, ähnelt der blütenblätter der ersten rosen des frühlings. Hergestellt aus den sorten Cabernet Sauvignon und Tempranillo, für diesen rosé werden nur bestimmt ist, den ersten most, die mehr zerbrechlich und zart, aber gleichzeitig, eleganter, frisch und aromatisch.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)

  Die weinlese erfolgte bei nacht, unter ausnutzung der niedrigen temperaturen und schnell, für die erhaltung der primären aromen. Bei der ankunft in der kellerei, nach dem entrappen und nach erreichen einer temperatur von 10 ºC, die trauben werden direkt an die presse zu gehen, um eine extraktion sehr weich. Die methodik, die wir in Raimat ungewöhnlich ist; der winzer entscheidet auf der grundlage von farbe, ziel, welcher anteil des mostes blume, die mittel werden für diesen wein.Dann, für dieses rosa, nur die mittel sind für den ersten most, das ist zerbrechlicher und zart, aber gleichzeitig, eleganter, frisch und aromatisch. Dies, es gärt 14 ºC zu bewahren, um die ganze aromatische komplexität beider sorten.

  PAIRING

  Raimat Rosa ist der wein gourmet par excellence, marida perfekt mit fisch blau (Thunfisch, lachs oder sardinen), pasta-gerichte, pizza; Reis, tapas, salate-gemüse, gemüse, mit geflügel, fleisch dunkel, wie die wachtel oder fasan.
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  Weißwein Flug der Seele von Raimat Magnum

  Vol d ' Ànima, früher bekannt als Ànima von Raimat, ist der höhepunkt unserer ersten 100 jahre geschichte. Die fliesen, die tragen ihr label sind die gleichen, das leuchten in den mauern der burg von Raimat aus 1935, nach der eingeleiteten reform durchgeführt von dem architekten Rafael Masó. Diese kreation stellt die seele von Raimat: ein junger rotwein, moderne, frisch, mittelkräftig, mit noten von kakao, hergestellt mit den 3 traubensorten, die am besten zum ausdruck terroir Keller: Cabernet Sauvignon, Tempranillo und Syrah.

  ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)

  Es beginnt eine nächtliche weinlese für die erhaltung der primären aromen der frucht.Wenn die trauben erreichen die kellerei, gekühlt bei einer temperatur von 15 ºC.Ein teil der trauben wird vinifica auf der suche nach einem profil als wein-fruchtig und frisch. Wird erreicht, indem die niedrige temperatur während 24-48h und gebildet, indem man später 25 ºC. Der andere teil der trauben fermentó höhere temperaturen, um mehr struktur und komplexität in den wein. Diese beiden arten von wein usa bieten uns ein junger rotwein, moderne, mit viel frucht und struktur im mund.

  PAIRING

  Vol d ' Ànima von Raimat Tinto begleiten können, gut zu wildgerichten, Pilze, fleisch und gemüse, so wie wurst und reis. Ist ein wein sehr vielseitig.
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  Weiß-wein Raimat Clamor

  Schreien ist die bezeichnung für den unteren teil der berge, wo sie wachsen die weinberge, die produzieren diesen wein.Die trauben werden erarbeitet, rosa, rot-und weißweine. Ein privilegierter ort, von der finca de Raimat führt seit jahren zu einer der begehrtesten weine der bekannten hause.

  Paarung

  Perfekte ergänzung für gerichte mit huhn oder weißem fleisch, frische salate, Fisch, Reis und Nudeln.