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Rotwein Bodegas Baigorri – Kohlensäuremaischung Baigorri

Rotwein des jahres entwickelt, zum teil mit ganzen trauben und körner despalillados der Tempranillo-traube. Die mazeration prefermentativa der trauben in der kälte, fermentationen kurz in tanks aus rostfreiem stahl in kombination mit der traditionellen stampfen der trauben verleihen diesem wein eine ausgeprägte persönlichkeit, machen es andere weine aus dem genre.

Paarung

Es ist ein wein, intensiv geeignet für salate der saison, eingelegt, Pasta, Cremes, wildgerichte, schwarzen reis, braten und rotem fleisch.

 

 

 

Artikelnummer: EB1000000228 Kategorie:

Beschreibung

Verkostungsnotizen: BODEGAS BAIGORRI – BAIGORRI Köhlensäuremaischung TINTO 2017

  • Nase: Betont fruchtiges aroma von schwarzen johannisbeeren und brombeeren.
  • Mund: Ihr schritt mund ist für uns schön und nachhaltig herausragen noten von lakritz und pillen juanola. Die geringe adstringenz angenehm für den gaumen ist das wichtigste merkmal, das unterscheidet sie von den klassischen weinen aus kohlensäuremaischung.

Das Weingut.

Befindet sich in der ortschaft Samaniego, unter der Sierra de Cantabria befindet sich Bodegas BAIGORRI. Eine glas-box integriert sich perfekt in die umgebung, der entsteht, an einem emblematischen ort der Rioja Alavesa.
Architektur
Ein gebäude passt sich an die topographie, die vorhandene und entwickelt auf harmonische weise alle programm-unter der oberfläche. Ein ort, wo man beobachten kann, wie sich der gesamte prozess der weinherstellung. Bodegas BAIGORRI wurde entworfen und gebaut von dem architekten Iñaki Aspiazu.
Ausarbeitung

Die schwerkraft erwirbt die hauptrolle spielt in unserem weingut,so dass die trauben erfährt die fermentation entwickelt der gesamte prozess der vertikalen, wobei alle bewegungen von traubenmost oder wein durch die schwerkraft, vermeiden sie dabei jede art von mechanischer aufzug.

Nicht vorhanden trichter an der rezeption und es werden keine pumpen verwendet, um den transfer von der weintraube oder die verfolgt die tanks beschädigt werden kann, aus dem as-tische - auswahl bis hin zur flaschenabfüllung entlang der verschiedenen pflanzen unterirdischen Weinkeller, zur optimierung aller phasen des prozesses.

Die neuen barriques aus französischer eiche sind die zuständigen behörden für die durchführung der erziehung und geben den weinen von diesem weingut punkt ausgewogenen holz und frucht.

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1.5 kg
Art

Wein art

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Sehr Gute
Uva

Betriebstemperatur

Paarung

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Bodegas

OD-.

Eltern

Flasche oder per Box:

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Naturschutz

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