D. O. ruota

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Javier Sanz Vino Bianco Vino – Javier Sanz Verdejo Magnum

viticolturaVerdejo uve da cui il vino è prodotto provengono dai nostri vigneti più vecchi a La Seca. Sono il risultato della selezione personale di Javier Sanz. si tratta di 45 ah ah over 40 anni. Il piano dove questi vigneti comprende una superficie ciottoli sottosuolo argilloso, fattori che danno un tocco al vinominerale. Il clima è continentale, con inverni molto freddi, piogge in primavera eautunno ed estati con temperature diurne molto elevate e cadute fino a 20 ° C di notte. Questo induce un notevole uve continentalidad mantengono i loro composti acidità e aromatiche che si sviluppano durante il giorno.
Svilupponotte Vintage è meccanico e viene eseguita con despalilladora integrato al suo più maturo. Durante il processo di fermentazione un controllo di temperatura rigoroso è seguita per mantenere massime caratteristiche aromatiche di questo vino. Criomaceración, gravità mosto chiarificato per un giorno. Fermentazione a temperatura più bassa15ºC; in acciaio inox. lenta fermentazione per conservare aromi massimo di frutta. Allevato con le proprie fecce per mesi prima di essere imbottigliato.
abbinamenti
E 'ottimo per godere come aperitivo o con frutti di mare, pesce salato, ceviche, sashimi, eccetera. In combinazione con sapori delicati e pesce bianco leggermente piccante.
Vino Bianco Red House – El Gordo Circo

Verdejo è espresso in Castilla León. Ma solo a Olmedo, Valladolid, sono i vecchi vigneti e terreni adatti per fornirci con quest'uva e queste importanti lieviti indigeni sui lieviti nello sviluppo di questo vino bianco enorme. Massima espressione di questa terra di fuoco e ghiaccio, così come il carattere della sua gente.Harvest durante la prima settimana di settembre e nelle prime ore del giorno in modo che le uve in cantina a temperatura più bassa possibile (costruito intorno a 10 ° C). Una volta che la macerazione recepcionada uva è fatto durante 2-3 giorni e dopo questo pigiatura dell'uva. Per la preparazione solo tuorlo utilizzato e deve prima pressatura.Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 14ºC. Il successivo trasferimento delle fecce pesanti lasciando solo le fecce e esibirà invecchiamento per tre mesi, lo svolgimento di batonages settimanali. La miscela finale viene sottoposta ad un leggero invecchiamento in rovere.
Javier Sanz Vino Bianco Vino – Javier Sanz Sauvignon Blanc

viticolturaLa varietà è stata portata più di 40 anni nell'area, dalla Francia. I vigneti si trovano nel Paraje del Camino Real e, per le sue caratteristiche, sia il tipo di mazzo, come la vite, era eccezionalmente adattato ai terroir pietrosi dei terroir. Ha un breve periodo vegetativo e presenta una foglia piccola, pentagonale, piccoli grappoli, molto compatto, e bacche ellittiche. Il clima è continentale, con inverni molto freddi, piove in primaverae autunno ed estati con temperature diurne molto elevate e cali fino a 20 ºC durante la notte. Questo induce un notevole uve continentalidad mantengono i loro composti acidità e aromatiche che si sviluppano durante il giorno.SviluppoLa raccolta avviene meccanicamente, di notte e con diraspatrice integrata, nel momento ottimale di maturazione. L'elaborazione è meticolosa, con una criomacerazione, gravità mosto chiarificato per un giorno. Fermentazione a temperatura inferiore a 15ºC in serbatoi di acciaio inox. Fermentazione lenta per preservare al massimo gli aromi.abbinamentiSi combinerà con qualsiasi tipo di molluschi, naturale o leggermente cotto; frutti di mare, come gamberi o granchi o semplicemente con un pesce bianco alla griglia. Si abbina anche a piatti freddi come il gazpacho, l'insalata di vichysoise o formaggio di capra.
Javier Sanz Vino Bianco Vino – Javier Sanz Verdejo 2017

viticolturaVerdejo uve da cui il vino è prodotto provengono dai nostri vigneti più vecchi a La Seca. Sono il risultato della selezione personale di Javier Sanz. si tratta di 45 ah ah over 40 anni. Il piano dove questi vigneti comprende una superficie ciottoli sottosuolo argilloso, fattori che danno un tocco al vinominerale. Il clima è continentale, con inverni molto freddi, piogge in primavera eautunno ed estati con temperature diurne molto elevate e cadute fino a 20 ° C di notte. Questo induce un notevole uve continentalidad mantengono i loro composti acidità e aromatiche che si sviluppano durante il giorno.
Svilupponotte Vintage è meccanico e viene eseguita con despalilladora integrato al suo più maturo. Durante il processo di fermentazione un controllo di temperatura rigoroso è seguita per mantenere massime caratteristiche aromatiche di questo vino. Criomaceración, gravità mosto chiarificato per un giorno. Fermentazione a temperatura più bassa15ºC; in acciaio inox. lenta fermentazione per conservare aromi massimo di frutta. Allevato con le proprie fecce per mesi prima di essere imbottigliato.
abbinamenti
E 'ottimo per godere come aperitivo o con frutti di mare, pesce salato, ceviche, sashimi, eccetera. In combinazione con sapori delicati e pesce bianco leggermente piccante.
Javier Sanz Vino Bianco Vino – Santo Rey Verdejo

Javier Sanz Viticultor vino bianco Santo Rey Verdejo appartiene al D.O.. ruota. La coltivazione viene effettuata su terreni poveri con massi in superficie (che facilita il drenaggio) e sottosuolo di argilla e calcare.
Vino bianco Viña Oropéndola Verdejo

Proviene da una selezione di vigneti della varietà Verdejo disposti in vetro e con un'età compresa tra 40 e 120 anni. I vigneti sono situati su terreni terrazzati alluvionali e pietrosi vicino alle rive del fiume Douro..
Foster
3 mesi di deposito sui lieviti con Batonnages bisettimanali.
Fermentazione
durante 21 giorni a una temperatura di 14-16ºc
tempo di permanenza
16-20 ore di film freddo a 10ºc
Legaris vino bianco – Legaris Verdejo

con Legaris Verdejo l'azienda è entrata nel Do Kyung-soo. Rueda. vino bianco moderna per il suo gusto e l'aroma, Esso si distingue come la perfetta combinazione di fruttato e floreale eleganza esplosione. Verdejo porta sapori intensi di frutta bianca e un pizzico di agrumi (limone). uso innovativo di tappo a vite conserva perfettamente le qualità del vino fino al momento del consumo.
SVILUPPO (vinificazione)
notte meccanica Vintage in formazioni sui graticci e diurne vasi manuali. Grape ricevimento tramoggia, despalillado strizzato, premere macerazione e successiva pressatura 2-4 ore. Desfangados statica e flottazione, fermentazione alcolica a bassa temperatura (14 ºC) con lieviti selezionati.
VIGNETO (VIGNETI)
La superficie è controllato vigneto 2.100 ettari hanno contribuito da un 300 fornitori di uva. La più alta concentrazione di vigneti è registrata nei comuni di Rueda, Serrada e La Seca in provincia di Valladolid e al confine della provincia di Segovia, Do Kyung-soo in. ruota. Il vigneto si trova ad un'altitudine compresa tra 700 e 850 metri sul livello del mare.La maggior parte dei suoli caratteristici sono la "ghiaia": suoli bruni, sassoso con buona aerazione e drenaggio. formazione tradizionale è stato il vetro, considerando che negli ultimi anni tutti i nuovi impianti sono realizzati in spalliera.
ABBINAMENTO
Legaris Verdejo è un vino bianco che si fonde bene con coperchi, riso, insalate, pesce e pasta.
Vino bianco Codorniu (Vini per passeggini) – The Talk

I papaveri al vento sembrano trasformarsi in gigli, commentando la generosa primavera dell'altopiano di Rueda. Un mare di vigneti di Verdejo si estende su un terreno sassoso. deviato, dorato, le sue uve offrono l'armonia dell'aroma di frutta mDura, e leggere note di freschezza all'anice verde nei bianchi Wines of the Walker - The Talk.
SVILUPPO (vinificazione)
L'uva viene raccolta con tutta la cura per evitare di perdere la sua fragranza. Separiamo la raschiatura dell'uva e maceriamo le bacche per alcune ore per rilasciare gli aromi evocativi contenuti nella buccia dell'uva e raccoglierli nel mosto. Il mosto fermenta a bassa temperatura (14 ºC) rivelando lentamente l'espressione aromatica di questa varietà.
VIGNETO (VIGNETI)
La vite in vetro su terra marrone, pietroso è il paesaggio tradizionale nella zona di Rueda; in buona convivenza con nuovi vigneti in spalliera, mostrando un equilibrio tra tradizione e modernità.
ABBINAMENTO
Vini per passeggini - La Charla è un vino bianco che si armonizza perfettamente con le creme, insalate, verdure saltate, arrivo, frutti di mare, affumicato, carni bianche, legumi e pasta o riso.