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desserts

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  • Cava rose Grand Rosé Collection Ars Codorníu 2015

    Ouverture officielle de Rose Art

    La gamme Ars Collecta répond à l'héritage œnologique de plus de cinq siècles en créant des cavas à Codorníu. Ceux-ci sont fabriqués de manière artisanale chez Celler Jaume, une micro-cave où l'innovation, la recherche et un soin préalable exhaustif des vignes donnent naissance à des cavas de la plus haute qualité, longévité expressive et garantie. Ars Collecta Grand Rosé Gran Reserva a un mélange unique des variétés: pinot noir, trepat et xarel lo. Au concours international Bacchus 2020 a reçu une médaille d'or. Vous avez déjà une autre excuse pour porter un toast avec cet excellent cava rosé.

  • Vin Erre Punto Blanco

    Vin blanc Erre Punto

    Huit mois de vieillissement. Fermentation et élevage en barriques neuves de chêne français avec un battonage méticuleux et précis qui n'a lieu que lorsque les lies ont été déposées au fond de la barrique. Par conséquent, à Remírez de Ganuza, ils livrent un blanc spectaculaire avec un point glycérique parfait qui ne perd pas un iota de fraîcheur. 91 Points de Parker.

  • Vin blanc semi-sec Bordon Diamond
    White Diamond Bordon Semi sec Élaboration Les grappes de raisin sont reçues dans une trémie en acier inoxydable pour être ensuite égrappées (séparation des baies et des balais) puis broyer leurs baies. Contact avec la peau du raisin, pulpe, Les pépins et le moût sont produits dans des cuves en acier inoxydable pendant 14 heures environ à une température moyenne de 10 ºC. Après ce temps, le moût est séparé des parties solides et fermente séparément à une température moyenne de 16 ºC. Après une partie de la fermentation, il est paralysé par les systèmes froids afin de maintenir les sucres naturels qui confèrent à ce vin une de ses particularités. Fiche De Données Techniques 90% Viura et 10% Malvasía Jaune paille aux reflets dorés Notes de fruits mûrs Doux et onctueux

  • Cava Codorníu – Jaume Codorniu Magnum
    Cava Magnum Jaume Codorniu Brut est une édition unique pour une cuisine de qualité. La vivacité, la fraîcheur et le fruité de la cave à vin de Chardonnay de Anna est enrichi avec un soin de la cava reserva, à savoir, de plus de 15 moiss, qui fait de lui le parfait accompagnement pour notre cuisine. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Nous prévoyons que le moment optimal pour la récolte pour chaque variété utilisée dans Anna de Codorníu Blanc de Blancs Réserve. Après l'égrappage et le foulage des raisins, nous obtenons les moûts,qui fermente à une température comprise entre 15 C et 17 ºC. Une fois que vous avez rempli tous les de la fermentation et de stabiliser le vin, effectuée à l'assemblée et suivantes rétraction selon la méthode traditionnelle, connu comme "méthode champenoise". Les bouteilles passent à l'caves souterraines (à une température inférieure à 17 ºC) où a lieu la deuxième fermentation suivie par une période de vieillissement. En totale, le vin se passer d'un minimum de 15 mois dans les caves, après qui a lieu le supprimé (la décantation des bouteilles pour faciliter l'agglutination et l'élimination subséquente des sédiments) et le dégorgement, temps d'éliminer les lies déposé après la deuxième fermentation.Par la suite, il est ajouté à une quantité de liqueur d'expédition qui détermine la teneur en sucres résiduels de cette cava brut. Enfin, couvercle de la bouteille et certainement avec un bouchon de liège.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    Les raisins utilisés pour la production d'Anna de Codorníu Blanc de Blancs Réserve proviennent de deux vinification zones distinctes. La variété Chardonnay provient de vignes situées dans la région de plus de climat continental de la D. Ou. Cava, dans la province de Lérida, fait qui favorise une concentration optimale et lui donne de la fraîcheur et de plus capable de vieillir, ainsi que plus de corps et une plus grande intensité dans le raisin. Les systèmes de culture, suivez les critères de la production intégrée et sont particulièrement adaptés à la production de vin mousseux. La récolte a lieu vers la mi-août et est toujours effectuée au cours de la nuit, afin de garder les raisins aussi frais que possible et de conserver leurs arômes intacts. Variétés Xarel lo,Le Macabeo et Parellada variétés proviennent de vignobles sélectionnés par nos équipes de la viticulture et de l'œnologie dans la région du Penedès, où ces variétés de montrer toute sa typicité: un bon niveau d'acidité, de la fraîcheur et des arômes d'agrumes et de fleurs.
    JUMELAGE
    Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva est un cava brut gastronomique, c'est un bon allié pour accompagner à la maison à un menu: entrant, sauté de légumes, Poisson, fruits de mer, les viandes mijotées perle, les desserts... et beaucoup de préparations plus.
    PRIX
    91 POINTS DE JAMES SUCKLING 2018
    90 POINTS GUIDE 365 JOURS (VIVRE LE VIN) 2018
    90 POINTS GUIDE PEÑÍN 2015
    MÉDAILLE D'OR BACCHUS - 2014
    MÉDAILLE D'OR CINVE - 2015
    MÉDAILLE D'OR EFFERVESCENTS DU MONDE - 2014
    MÉDAILLE D'OR INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2015
    MÉDAILLE D'ARGENT BERLINER WEIN TROPHY - 2013
    MÉDAILLE D'ARGENT CINVE - 2014
    MÉDAILLE D'ARGENT CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES - 2015
    MÉDAILLE D'ARGENT CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES - 2014
    MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2016
    MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2016
    MÉDAILLE D'ARGENT TASTING.COM (JERALD O KENNARD) - 2016
    L'UN DES MEILLEURS 10 EFFERVESCENTS DU MONDE EFFERVESCENTS DU MONDE - 2014
    2 Les ÉTOILES HARPERS VIN ÉTOILES - 2017

  • Cava Codorníu – Anna de Codorniu Blanc de Blancs Magnum
    Le cava brut Anna de Codorníu Blanc de Blancs Réserve c'est une édition unique pour une cuisine raffinée. La vivacité, la fraîcheur et le fruité de la cave à vin de Chardonnay de Anna est enrichi avec un soin de la cava reserva, à savoir, de plus de 15 moiss, qui fait de lui le parfait accompagnement pour notre cuisine. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Nous prévoyons que le moment optimal pour la récolte pour chaque variété utilisée dans Anna de Codorníu Blanc de Blancs Réserve. Après l'égrappage et le foulage des raisins, nous obtenons les moûts,qui fermente à une température comprise entre 15 C et 17 ºC. Une fois que vous avez rempli tous les de la fermentation et de stabiliser le vin, effectuée à l'assemblée et suivantes rétraction selon la méthode traditionnelle, connu comme "méthode champenoise". Les bouteilles passent à l'caves souterraines (à une température inférieure à 17 ºC) où a lieu la deuxième fermentation suivie par une période de vieillissement. En totale, le vin se passer d'un minimum de 15 mois dans les caves, après qui a lieu le supprimé (la décantation des bouteilles pour faciliter l'agglutination et l'élimination subséquente des sédiments) et le dégorgement, temps d'éliminer les lies déposé après la deuxième fermentation.Par la suite, il est ajouté à une quantité de liqueur d'expédition qui détermine la teneur en sucres résiduels de cette cava brut. Enfin, couvercle de la bouteille et certainement avec un bouchon de liège.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    Les raisins utilisés pour la production d'Anna de Codorníu Blanc de Blancs Réserve proviennent de deux vinification zones distinctes. La variété Chardonnay provient de vignes situées dans la région de plus de climat continental de la D. Ou. Cava, dans la province de Lérida, fait qui favorise une concentration optimale et lui donne de la fraîcheur et de plus capable de vieillir, ainsi que plus de corps et une plus grande intensité dans le raisin. Les systèmes de culture, suivez les critères de la production intégrée et sont particulièrement adaptés à la production de vin mousseux. La récolte a lieu vers la mi-août et est toujours effectuée au cours de la nuit, afin de garder les raisins aussi frais que possible et de conserver leurs arômes intacts. Variétés Xarel lo,Le Macabeo et Parellada variétés proviennent de vignobles sélectionnés par nos équipes de la viticulture et de l'œnologie dans la région du Penedès, où ces variétés de montrer toute sa typicité: un bon niveau d'acidité, de la fraîcheur et des arômes d'agrumes et de fleurs.
    JUMELAGE
    Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva est un cava brut gastronomique, c'est un bon allié pour accompagner à la maison à un menu: entrant, sauté de légumes, Poisson, fruits de mer, les viandes mijotées perle, les desserts... et beaucoup de préparations plus.
    PRIX
    91 POINTS DE JAMES SUCKLING 2018
    90 POINTS GUIDE 365 JOURS (VIVRE LE VIN) 2018
    90 POINTS GUIDE PEÑÍN 2015
    MÉDAILLE D'OR BACCHUS - 2014
    MÉDAILLE D'OR CINVE - 2015
    MÉDAILLE D'OR EFFERVESCENTS DU MONDE - 2014
    MÉDAILLE D'OR INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2015
    MÉDAILLE D'ARGENT BERLINER WEIN TROPHY - 2013
    MÉDAILLE D'ARGENT CINVE - 2014
    MÉDAILLE D'ARGENT CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES - 2015
    MÉDAILLE D'ARGENT CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES - 2014
    MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2016
    MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2016
    MÉDAILLE D'ARGENT TASTING.COM (JERALD O KENNARD) - 2016
    L'UN DES MEILLEURS 10 EFFERVESCENTS DU MONDE EFFERVESCENTS DU MONDE - 2014
    2 Les ÉTOILES HARPERS VIN ÉTOILES - 2017

  • Cava Maison Rouge – brebis galeuse
    Villafranca del Penedes, berceau de cava, Trepat poussent les raisins qui donnent naissance à notre cava. sols limoneux texture, dans certains cas, un peu crayeux, avec une teneur en argile. Lors de la réception de la table à la température de cave de celle-ci est abaissée à 5 ° C pour ensuite faire en appuyant. Utilisez uniquement la fleur doit tout d'abord pressée. Fermentation environ 14 ° C 25 jours pour préserver la puissance maximale de la variété aromatique. La bouteille repose pendant un minimum de neuf mois en rimes. Après le dégorgement pour éliminer les sédiments est ajouté à la question de la liqueur. Ceci est un cava extra brut, avec seulement 3,5 grammes par litre de sucre. Et l'encre un peu pâle asalmonado Trepat variété de fruits. nez floral et fruité, avec des arômes de petits fruits. La bouche surprend jusqu'à ce que la dernière bulle, avec un cran, savoureux, crémeux, où les saveurs de cassis sont mis en évidence, mûre et pralines. production limitée 34.623 bouteilles.

  • Vin Rosé Tandem – Décontracté
    Décontracté De casualis en Latin, accidentellement, heureusement. Vinification Une fois égrappés, les raisins macérés pendant sept heures dans un réservoir en acier inoxydable. Sangramos les doit le jaune d'oeuf, qui fermente lentement à une température de 16 ºC

  • Rouge vin de Bodegas Baigorri – Baigorri de Garage
    Vin rouge élaboré à partir de vignes très anciennes, de faible production, ce qui en fait l'un des vins de haut de gamme et de plus exclusif cette entreprise vinicole, Les raisins de la variété Tempranillo sélectionné à la main, grain par grain, à l'aide de tableaux de sélection et de vibrations. Longue macération et fermentation à tinos bois. La fermentation malolactique, avec ses lies en barriques neuves de chêne français. Un panel de dégustation décide du moment que ce vin reste dans le canon. Jumelage Pour accompagner tout type de plat, en particulier les desserts. Aussi, avec des légumes grillés, viandes, les plats cuisinés de qualité de la restauration. Prix
    92 points guide Peñín
    92 les points J. Allaitement
                   

  • Le Domaine De Viña Tondonia Gran Reserva 2001 Rouge
    Vieillissement en fûts de chêne: 10 ans, avec 2 leurs supports par an, faits à la main. Clarifier avec les blancs d'œufs frais. Jumelage Les viandes et les poissons grillés, sans épices fortes. Aussi comme un vin de dessert accompagné par des tubes remplis d'une pâte fine à la crème.

  • Cava Codorníu – Douce Anna de Codorníu

    Douce Anna le cava est un nouveau et polyvalent. Un champagne élaboré principalement avec le Chardonnay, pour compléter votre mélange avec les variétés traditionnelles de Macabeo, Xarello et Parellada. Le résultat est une cave fraîche et douce en bouche, plein de vitalité.

    Fantastique combinaison de senteurs fruitées avec l'équilibre de sucré dans la bouche. Les deux phases de goût, s'harmonisent parfaitement: l'odeur des compliments le goût et réciproquement. Au nez, il est apprécieront les notes fraîches de fruits de printemps et de fleurs blanches, souvenirs de pêches et de fleurs d'amandier. Dans la bouche procure une agréable sensation de densité, en gardant toujours une grande fraîcheur et de vitalité.

  • Cava Codorníu – Anna de Codorníu Blanc de Blancs Réserve
    Le cava brut Anna de Codorníu Blanc de Blancs Réserve c'est une édition unique pour une cuisine raffinée. La vivacité, la fraîcheur et le fruité de la cave à vin de Chardonnay de Anna est enrichi avec un soin de la cava reserva, à savoir, de plus de 15 moiss, qui fait de lui le parfait accompagnement pour notre cuisine.

  • Cava Codorníu – Codorníu Ecológica Zéro
    Codorníu Ecológica Zéro c'est un délicieux vin mousseux sans alcool obtenu par desalcoholización, élaboré avec les variétés autochtones de naturel de culture, des meilleurs vignobles bio dans le Penedès.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Afin d'éviter tout contact avec le raisin et le vin, et respectueux de l'environnement avec le reste de notre production, nous avons décidé de rassembler ces raisins sur des jours différents, le reste de notre récolte. Basé sur une sélection de vins, l'esprit de Codorníu Zéro Vert est retiré soigneusement à l'aide d'un système innovant de distillation sous vide et à basse température, à l'égard du vin, en réduisant la perte de ses caractéristiques. Le matériau utilisé dans la cave a été séparée du reste, et les barils de fermentation a été particulièrement marquée. Les deux produits œnologiques utilisé le long du processus de développement, les différentes étapes qui sont effectuées garantir la désignation de écologique.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    Toutes les vignes dont est né Codorníu Ecológica Zéro ECO certification (La Réglementation Européenne) et NOP (Programme Biologique National, États-unis) et sont situés dans l'Alt Penedès (Parellada et Macabeo) et dans le centre du Penedès (Xarel lo). Les faibles rendements à l'hectare, garantit le maximum de la qualité du raisin (8.500-9.000 Kg/ha, le maximum est de 12.000 kg/ha).
    JUMELAGE
    Codorníu Ecológica Zéro n'est pas seulement un toast parfaite, mais un accompagnement idéal pour les collations, fruits de mer, les salades de fruits ou de fleurs, le poisson et les légumes, les crudités ou les desserts.

  • Vin blanc demi-doux Bodegas Franco Españolas – Coupe de diamant
    Vignobles Sa particularité réside dans les variétés qui le composent: Viura et Chardonnay. Traditionnellement, les vins blancs de la Rioja ont été principalement basé sur la variété Viura. Cependant, l'adoption de nouvelles variétés par le Conseil de Réglementation des, a permis d'étudier de nouvelles possibilités, de nouvelles assemblées, et comment ne pas, en mesure de mener à bien des projets qui véhiculent de nouvelles sensations. Pour la Taille du Diamant que vous avez sélectionné parcelles différentes, partant de la prémisse que l'âge des vignes de Viura doit être supérieure à 30 ans. Les souches qui sont enracinées dans des sols argilo-calcaires du nord-ouest de la Rioja. La plantation de Chardonnay est situé dans la Rioja media, à une altitude de 690 mètres. Le sol est argilo-sableux. Élaboration Pré-macération à froid, il commence la fermentation de ces deux variétés afin d'en extraire le plus de complexité aromatique que possible. Elle paralyse la fermentation lors de la douceur, l'acidité et la structure sont suffisantes pour obtenir un vin de qualité.
    Jumelage Entrées, Poisson, fruits de mer, riz, desserts, les plats froids.

  • Vin rouge Raimat El silenci del molí
    Pour plus de 100 il y a des années un vieux moulin à vent a été de travailler à la ferme pour un long moment. Comme un hommage à cette, apparu "Le Molí", l'un des meilleurs vins de l'histoire de Raimat qui a révolutionné le monde du vin par l'introduction de varietales international, comme le Cabernet Sauvignon. Maintenant, de nouveau, un nouveau moulin à l'honneur ses précédents, un vin rouge subtiles, mais avec beaucoup de caractère, développé 100% avec la variété drapeau de Raimat. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Nous avons sélectionné le meilleur fermes D. O. Costers del Segre Raimat Cabernet sauvignon, pour faire de cette variété de vin rouge. Il a été pré-fermentation à froid macération pour renforcer les arômes de fruits et d'obtenir une meilleure structure et de la couleur. La fermentation a été réalisée avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable pour 10 jours à une température contrôlée entre 25-28 ºC. Pendant ce temps, nous avons été rassemblés avec différente de la fréquence et de l'intensité, en fonction du temps de fermentation dans lequel a été, pour être en mesure d'extraire les meilleures qualités du raisin. Une fois la fermentation terminée, nous avons gardé le contact avec la peau pour atteindre une plus grande extraction de l'arôme, de la couleur et de la structure. Après la macération posfermentativa, nous nous sommes séparés le vin de la peau, est prensó et par la suite commencé la fermentation malolactique. Une partie de l'Cabernet fait de la fermentation malolactique en barrique et une partie en cuve inox, différentes fractions qui s'ajoutent à faire de la mélange que nous avons actuellement.
    JUMELAGE
    Raimat El Silenci del Molí est le compagnon idéal pour des viandes rouges en sauce, du chocolat ou des fruits noirs, ainsi que les desserts de mousse au chocolat et fruits rouges, biscuits aux fruits secs et des confitures mais sans cacaos pur, depuis les tanins globale serait très élevé.

  • Vin Benplantat Negro Crianza
    Dans le nez est propre et intense avec des notes de fruits rouges, très frais, principalement dans les tons de violet avec des reflets bleutés. Des notes épicées et balsamiques qui va ajouter de la complexité. Dans la bouche présente une attaque d'une dent sucrée, doux, agréable et équilibré. Structure légère avec un bon volume, étape fraîche et longue. Corps moyen, doux tanins et une bonne intégration de l'alcool et l'acidité. Les parcelles sélectionnées en tant que contrôles de maturation du vigneron. Les Fermentations sont produits dans la même batterie de serveurs lors de 21 jours à 22 ° c à 26 ºC. Macération de 12 jours avec deux remontages quotidiens. Fermentation malolactique en barrique.

  • Le Vin Monte Real Crianza 2016 Magnum
    Du Vin Monte Real Familia Crianza Magnum 100% Tempranillo. De Cendrier. Élaboration Classique vinification les raisins sont l'embauche de nouveaux fermentation des technologies de contrôle et de longues périodes de macération. Favoriser La parentalité 18 mois dans des fûts de chêne américain avec les leurs supports et naturel de stabilisation. Vieilli en bouteille pendant un minimum de 6 mois avant sa commercialisation.  
  • Édition limitée

    Le Vin Monte Real Éducation Familiale 2016
    Du Vin Monte Real Éducation Familiale 2016 100% Tempranillo. De Cendrier. Élaboration Classique vinification les raisins sont l'embauche de nouveaux fermentation des technologies de contrôle et de longues périodes de macération. Favoriser La parentalité 18 mois dans des fûts de chêne américain avec les leurs supports et naturel de stabilisation. Vieilli en bouteille pendant un minimum de 6 mois avant sa commercialisation.  
  • Édition limitée

    Le Vin Monte En Famille En Réserve 2012
    Du Vin Monte Real Family Reserve 2012 100% Tempranillo. De Cendrier. Élaboration Classique vinification les raisins sont l'embauche de nouveaux fermentation des technologies de contrôle et de longues périodes de macération. Favoriser La parentalité 24 une 30 mois dans des fûts de chêne américain avec leurs supports appropriés.  
  • Édition limitée

    Le Vin Monte Real 125 Livre Anniversaire En Édition Limitée
    Le Vin Monte Real 125 Livre Anniversaire En Édition Limitée Élaboration Une fois la récolte avec le plus grand soin dans des boîtes 10 kilos, nous transportons les raisins à la Cave dans un camion frigorifique pour 3 oc, où il est resté 5 jours dans une atmosphère inerte, avec l'objectif d'extraire le maximum d'arômes et de la couleur. Après ce temps, les raisins sont ensuite égrappés à la main et réalisées de la fermentation alcoolique dans 29 de nouveaux fûts de chêne. Après la fermentation, les raisins restent dans la macération pour 30 jours, pour plus tard descubarlas et restent en dépôt jusqu'à la fin de la fermentation malolactique, afin d'éviter des altérations microbiennes. Favoriser 24 Mois en barriques neuves de chêne 50% américains et 50% Français l'exécution de la leurs supports nécessaires pour donner la touche parfaite. Naturel de stabilisation. Porte bouteille 24 mois.