koele en droge plaats

Resultaat 169–210 van de 503 resultaten wordt getoondGesorteerd op prijs: laag naar hoog

Filters:

cava Codorníu – Ecologische Codorníu Brut

Ecologische Codorníu Brut, de authentieke expressie van de traditionele cava. Gemaakt natuurlijk gegroeide landrassen, van de beste biologische wijngaarden van de Penedes. Om elk contact van de druiven en most groen met te vermijden rusten van onze productie besloten om deze druiven op verschillende dagen van de rest van onze vintage pick. Gevinifieerd met de grootste zorg in een gebied gereserveerd voor onze historische wijnmakerij. Beide oenologische producten die worden gebruikt gedurende het ontwikkelingsproces en de verschillende stappen die worden uitgevoerd garantie ecologische aanwijzing van deze cava.ONTWIKKELING (Wijnbereiding) Om elk contact van de druiven en most ecologische met de rest van onze productie te voorkomen hebben we besloten om deze druiven op verschillende dagen van de rest van onze vintage pick. Het materiaal opgeslagen gescheiden van de rest en markeren speciaal fermentoren. Zowel gebruikt in het ontwikkelproces oenologische producten en de verschillende stappen die worden uitgevoerd garantie ecologische benaming.
VINEYARD (WIJNGAARDEN)
Alle wijngaarden geboren Codorníu Brut de ECO Biologische certificering (Europese norm) en NOP (National Organic Program, VS) en ze bevinden zich in Alt Penedès (Parellada en Macabeo) en Centraal Penedes (Xarel lo). Lage opbrengsten per hectare zorgen voor een maximale kwaliteit van de druiven (8.500-9.000 Kg / ha, de maximum toegestane 12.000 kg / ha).
KOPPELING
Ecologische Codorniu is een ideale cava om de natuurlijke smaken van gezond koken en beetje pittig markeren (wok gebakken, papillote, geroosterde groenten, gegrilde vis of stoom en wit vlees).
Aanbieding! Nieuw - productie beperkt tot 1200

Blaneo Chardonnay witte wijn 2019

NIEUWE BLANEO CHARDONNAY 2019
Ouder, ingewikkelder, exclusiever. Beperkte productie 1500 flessen.de uitwerking is geweest, handmatig verzameld, de druif gaat naar de pers nadat hij is verwijderd. De most ondergaat een natuurlijke stelling in een stalen tank en wordt de volgende dag overgebracht naar nieuwe Franse eiken vaten van 500 liter voor de ontwikkeling van alcoholische gisting. Het is moeilijk 25 dagen, na welke, hij wordt gepekeld en met zijn droesem in dezelfde vaten gekweekt, con batonnages regulares, gedurende 6 maanden. In de maand februari, na zachte verduidelijking, wordt gebotteld.
Witte wijn Tilenus Godello Monteseirín

Witte Tilenus Godello Monteseirín
Witte wijn van de soort Godello. Lichtgele kleur van gemiddelde intensiteit en weinig scheurtje in het glas. Neus met hoge aromatische intensiteit, fruit domein, citrus herinneringen, wit en geel steenfruit niet erg rijp. In droge ontmoetingsmond, gemiddeld hoge zuurgraad, heel levendig en met een brede trede.BENOEMING VAN HERKOMSTBierzoDRUIVENRAS Godello
Witte wijn Raimat Saira Albariño

Duurzame wijngaarden en het ecosysteem maken het landgoed Raimat tot een waar vogelparadijs. Saira is een van de steden die het dichtst bij de boerderij liggen en waar tijdens het trekseizoen veel vogelnesten te zien zijn. Als symbool van we noemden dit evenement albariño met zijn naam, Raimat Saira Albariño, een eerbetoon aan de gebruikelijke ooievaars in en rond Raimat. Een originele witte wijn die de typiciteit van de variëteit behoudt, het biedt nuances en complexiteit die het een unieke persoonlijkheid geven. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
De Albariño-druiven komen uit twee wijngaarden D.O.. Costers del Segre die afzonderlijk worden geoogst wanneer de rijping van elk exemplaar in optimale omstandigheden is. Elk onderdeel wordt anders gefermenteerd om textuur en complexiteit te bereiken. Het koudste perceel wordt bij lage temperatuur gefermenteerd om de citroensoort te verkrijgen. De romigheid komt van fermentaties met droesem en battonage dagelijks. De tonen van vanille en hout zijn het resultaat van een vatgisting. Verder, Om een grotere complexiteit te bereiken, heeft een klein percentage van een Albariño meer dan 10 maanden barrel.Fermentaties worden uitgevoerd met geselecteerde gisten. De wijn wordt in optimale omstandigheden bewaard tot stabilisatie, gefilterd en gebotteld.
KOPPELING
Raimat Saira Albariño is de perfecte aanvulling op typische gerechten met wit vlees, vis, zeevruchten, rijst, en pasta. Witte wijn ideaal voor Aziatische keukens zoals Japans en Thais, tempuras, gegrilde groentes, ook voor snacks zoals ansjovis, kokkels, Octopus salmigundi, olijven, etc.
Rode wijn – Een Hair Loxarel (ecologisch)

Uitwerking
Biologische en biodynamische wijnbouw.Drie maanden in vaten 500 liter en drie maanden in klei amforen 720 liter. Om de expressie van variëteiten, intensiteit, grondgebied en authenticiteit. Garnacha wijnstokken hoogte van meer dan 500 meter boven de zeespiegel, en Merlot uit de nalatenschap van Can Mayol, 250m boven de zeespiegel.Natuurlijke wijnen worden gemaakt met een groot werk in de wijngaard en minimale interventie in de kelder.
Pairing
Rood en wit vlees zonder sterke sauzen. Alle soorten vogels, vooral patrijs. bergrijst.
Vino tinto Ferré en Catasús – klonk Wing

"Ik ben een kunstenaar, nieuwsgierig, een troubadour, Ik ben de muziek, intensiteit, Ik ben de energie en licht, soja Sonat de l'Ala de Ferré i Catasús. "Zoon van Syrah, Grenache en Merlot, de Sonat de l'Ala is een intense en glad wijn, zijn neus herinnert rijp rood fruit en aroma's van de vergrijzing, zoals vanille, peper en kruidnagel, waarbij de te 6 maanden in Franse eiken vaten. Het gehemelte, Het is een soort, warme en vrolijke, goed het klonk Wing.Uitwerking: gemechaniseerde vintage, Nacht tot alle organoleptische eigenschappen van de druif behouden Eenmaal op de wijnmakerij, Het is geïntroduceerd in roestvrijstalen tanks, waar gisting maceratie geïmplementeerd op een gecontroleerde temperatuur van 24-26ºC duurt een paar dagen en, vervolgens drukt u op. Deze wijn wordt verouderd 6 maanden in franse eiken vaten.
Witte wijn achter elkaar – Onberispelijk

Onberispelijk Latijn, brandschoon. Een ander wit gefermenteerd in Frans eikenhout en drie maanden bewaard op zijn fijne droesem om textuur en complexiteit te krijgen.WijnmakenNa het verwijderen van de schraap, de hele druif macereert enkele uren in opslag.We bloeden de eerste most en vullen de vaten ermee 300 liter Franse eik waar het fermenteert bij een temperatuur van 17-18 ºCUna vez terminada la fermentación comenzamos con el bâtonnage diario, proces waarbij we de wijn mengen met zijn droesem om een groter volume in de mond te krijgen.persoogst 2013 - 90 Wijnpunten&Spirits tijdschrift, 90 STEPHEN wijst TANZER, 90 puntos ROBERT PARKERcosecha 2014 - 90 STEPHEN wijst TANZER91 punten Gids PEÑIN
Tandem rode vino – Immuun

Immuun Metaforisch immuun voor ziekte, tot ontmoediging, om te verslaan ... hij is een rebel, een ander type dan de rest van zijn broers in het Tandem-assortiment.WijnmakenDe druiven worden met de hand geoogst. Gedeeltelijke fermentatie tijdens 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 25 ºC met zijn inheemse gisten. Dompelhoed met ponszuigers, we gebruiken geen pomp terug. De wijn wordt door zwaartekracht overgebracht naar een ondergrondse betonnen tank waar de alcoholische gisting stopt en de malolactische stof eindigt. De wijn wordt in beton bewaard, zodat hij op natuurlijke wijze helder wordt door decanteren.
Artadi Traditie Rode Wijn 2019 Tempranillo

Artadi tempranillo
Veroudering van rode wijn, 12 maanden in Franse eiken vaten,
14,3% vol
Tandem rode vino – Ars Nova

Ars Nova New Art in het Latijn, zeer consistent met de filosofie van deze wijn.Ars Nova is een muzikale beweging van de veertiende eeuw dat de komst van het volume van muziek gemarkeerd. Tot die tijd was de muziek flat, monocolor. Deze nieuwe manier van muziek maken was complexer, gekenmerkt door harmonie en ritme. Het was de geboorte van de polyfonie. De muziek werd gecomponeerd vanaf het moment dat hij werd genoemd ars nova en de vorige muziek werd ars antiqua genoemd. Het is vergeleken met de komst van het perspectief aan het schilderen die zich op hetzelfde moment.Ars Nova is een elegante wijn, vrouw, multi-capa, een wijn voor reflectie en plezier.Wijnmakengistingstemperatuur 30 ºC langzame extractie met pigeage, geen gebruik pompen fermenting. Decanteren door zwaartekracht beton. malolactische gisting en natuurlijke verduidelijking door decanteren in betonnen tanks. Het is niet koud gestabiliseerd en verduidelijkt.verouderingminimum 24 maanden in betonnen tanks9 maanden in Franse eiken vaten 300 l.pers2003 - Gekozen in een blinde proeverij voor de business class van KLM2005 - 17/20 John Radford Wijn Wire, 92 pts Ray Jordan West Weekend Magazine Perth, GOLD Sommelier Wine Awards2008 - 90 puntos STEPHEN TANZER International Wine Cellar2010 - Gold Medal Fine Wine 2015, 91 STEPHEN wijst TANZER2012 - 91 puntos Vinous Antonio Galloni
cava Codorníu – Anna de Codorníu Blanc de Noirs

Anna avondjurken te verrassen met de grootst mogelijke verfijning en elegantie. Anna de Codorníu Blanc de Noirs Het is een vitale en expressieve cava brut consolideert Anna op de eerste rij van de pioniers in de ontwikkeling van nieuwe Concepc cavaion: los Blanc de Noirs. Ontdek een witte mousserende wijn uitsluitend gemaakt van rode druiven Pinot Noir, met aroma's van violet en rode vruchten. de geschiedenis, zijnmix en veelzijdigheid, Anna is uitgegroeid tot de meest emblematische Codorniu cava.ONTWIKKELING (Wijnbereiding) Anna de Codorníu Blanc de Noirs het plan van de optimale tijd van de oogst, despalillamos druiven en druk ze zachtjes. Een van de behandelde rode druiven, de schillen blijven kort in contact met de most, en alleen gebruik maken we het eerste deel van deze basis voor wijnen brut cava Anna Blanc de Noirs. Deze basiswijnen tonen zachte roze tinten in eerste instantie, te afvoeren langs de fermentaties resulteert in champagne kleur intenser dan die van de witte variëteiten. Na voltooiing van de fermentatie en gestabiliseerde wijnen, voeg de tirage likeur. De flessen passeren ondergrondse kelders (bij een constante temperatuur van 15 ºC) waarbij een tweede gisting plaatsvindt gevolgd door een rijpingsperiode in contact met lie. En in totaal, de wijn 9 maanden in de kelder, waarna het roeren plaatsvindt (decanteren van de flessen om agglutinatie te vergemakkelijken en vervolgens het verwijderen van sedimenten) en degorgering. Vervolgens gedoseerde hoeveelheid dosagelikeur en tenslotte, zeker we hebben betrekking op de fles met een kurk.
VINEYARD (WIJNGAARDEN)
De druiven gebruikt bij de bereiding van Anna de Codorníu Blanc de Noirs afkomstig van wijngaarden van landklimaat op leistenen vloeren Do Kyung-soo. Cava. Thermische schommelingen van de dag en de nacht zijn zeer uitgesproken; Dit bevordert een optimale concentratie, meer body en grotere intensiteit bij druiven. Cultuur systemen zijn geïntegreerde productie criteria en zijn speciaal aangepast aan de productie van mousserende. De oogst vindt plaats in midden augustus en altijd 's nachts plaats, om de druiven zo vers mogelijk te houden en het behoud van hun integriteit aroma's en verhinderen de oxidatie processen en spontane fermentatie. Voor dit product, de ingang van de druiven in de wijnmakerij is heel voorzichtig en, als gevolg, de basis wijnen die zijn gemaakt voor Anna Blanc de Noirs cava zijn intense, schoon neus en mond en stand dichtheid en romigheid.
KOPPELING
De expressieve stijl en smakelijke smaak van deze brut cava, I is geschikt om gerechten te luchthartig en licht kruidige begeleiden in het benadrukken van de grondstof: Cold vruchtvlees, vis stoom of zout, kabeljauw salade, rijst met groenten, onvoldoende verhit vlees, gekookte ham. Anna de Codorníu Blanc de Noirs is ook goed gezelschap voor fruit desserts: cakes, jams, Lichis, mango's, Macedoniërs.
AWARDS
GOUDEN MEDAILLE CINV - 2012
GOUDEN MEDAILLE CINV - 2011
Zilveren medaille Decanter World Wine Awards - 2014
Zilveren medaille SPARKLING WORLD - 2011
Zilveren medaille INTERNATIONAL WINE & Spirit Competition - 2014
Zilveren medaille AWARDS VINAR - 2013
Noctàmbul rode wijn

Leeftijd 6 maanden in Amerikaanse eiken vaten.
Viña Herminia Reserve 2010

De persoonlijkheid van deze wijn wordt gekenmerkt door de rijkdom van Tempranillo, de kracht van de Garnacha en de uitbundigheid van de Graciano. Een openhartige en zeer complexe wijn, met aroma's van rijp zwart fruit, romige tonen en tabaksachtergrond. Rond in de mond en zeer breed. Een wijn met een groot bewaarpotentieel.
Pairing
De perfecte metgezel voor braadstukken, stoofschotels van groot wild en rood vlees.
Viña Herminia Crianza (Magnum)

Je opvoeding van 12 maanden geeft het een complex en fruitig karakter, levend en schoon. Het is een ronde en brede wijn, weerspiegeling van het goede werk en de traditie van Rioja.
Pairing
Ideaal bij rood vlees, wildgerechten of gezouten kazen.
Wijn Care Tinto Roble Magnum 2017

Wijn Care Tinto Roble Magnum 2017De verschillende rassen worden gevinifieerd afzonderlijk gezien hun verschillende looptijd cyclus. Deze druiven zodra de steel of verpulverde, Ze werden uitgevoerd vergisters het afgeknot kegelvormige roestvrijstalen tanks. Na een koude maceratie (9ºC) gedurende 8 dagen, alcoholische gisting werd uitgevoerd met geselecteerde gist, waardoor het bereik van de temperatuur op 24 ° C. na Descube, wijn malolactische gisting en na het mengen van de twee varianten (50%) Hij werd onderworpen aan een nieuwe rust Amerikaanse eiken vaten voor 4 maanden.
Vino tinto Codorniu (wijn Paseante) – de Pispa

Putter ondeugende pakt een zaadje en verdwijnt snel in de richting van de encinar. Onbewogen rockscene bewaakt de Montsant. witte steen, tijm, cardos al sol. Kleine wijnterrassen dalen de hellingen. Hun Garnacha wijnstokken te uiten vitaliteit en frisheid van een land ruige en mooi. Leef en smakelijke, wijn Paseante - De Pispa is een rode wijn met een perfecte balans van rijp fruit, raakt mineralen en aantekeningen van torrefactie.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
Grenache druiven worden met de hand geoogst en gefermenteerd in kleine roestvrijstalen tanks 5.000 l, waarbij een innig contact van de huid en geeft het sap geur en kleur. De wijn maakt zijn veroudering in Franse en Amerikaanse eiken 300 l.
KOPPELING
wijn Paseante - De Pispa is een perfecte metgezel voor gegrild rood vlees, geroosterd, stoffering, civet, wild, champignons, schapenkaas, rijst, gegrilde bluefish, kabeljauw, noten ...
Marques de Peñamonte Crianza-wijn

Marques de Peñamonte-reservaatUitwerkingMet Toro rode druif 100%. Van oude wijngaarden die phylloxera hebben weerstaan, met brede plantframes, hoge rustiek en lage productie.UitwerkingKlassieke uitwerking met ontsteelde en geplette druiven, die uit een zorgvuldige selectie komen. Zeer gecontroleerde fermentatie en maceratie in roestvrijstalen tanks.FosterTwaalf maanden gerijpt in Franse eiken vaten. Rijping in de fles gedurende de tijd die nodig is om zijn volheid te bereiken.
Rode wijn Giró del Gorner Reserva 2012

Om deze reserve rode wijn te maken, oogsten we de druiven van de Cirerers-wijngaard, van de variëteit Cabernet Sauvignon en de Casilla-wijngaard, van merlot. Rijpe oogst en trage maceratie, langzame veroudering in eiken vaten.
Uitwerking:
De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur, 25/30ºC, met maceratie met hun huid, om de vorming van aroma's en kleur bij de eerste gisting te bevorderen.
Foster:
verheffing 12 maanden in eiken vaten, een minimum van 2 jaar op fles.
Pairing:
Door zijn complexiteit is hij perfect in te nemen bij alle soorten rood vlees en wild.. Ideale metgezel in rijst en stoofschotels, evenals om te nemen met sterke kazen.
Rode wijn Casa Rojo – Vijand van mij

Garnacha-wijngaarden in de buurt van La Raja. Productie van minder dan 2.000 kg per hectare.Uitstekende vintage 2017. Groen snoeien in augustus om de productie aan te passen aan de gewenste concentratie. Oogst tijdens de laatste week van september, handleiding en in kleine doosjes 12 kg voor de perfecte invoer van de druiven in de kelder. Lichte passage door fudres van 11.000 l.beperkte productie 43.000 flessen.Twee weken na de lancering in april van 2018 deze wijn werd bekroond met de zilveren medaille in de internationale wedstrijd 'Grenaches du Monde'.
Rode wijn van Mas d'en Blei – kleine Blei

PRODUCTIE beperkt tot 6.000 flessen.
WIJNGAARDEN Druiven uit wijngaarden in kustgebieden licorella van de Mas d'en Blei op het zuid-west. Rijping controles worden uitgevoerd voordat de oogst op het optimale bereiken. Van de oogst in dozen manualment 10-15 kg. Na de eerste selectie ontsteeld en maakt een tweede selectie Granen Granen. Opstellen gescheiden ras
Wijnbereiding Style wijn gemaakt van inheemse rassen.
Cold pre-maceratie van de druiven voor 24 uur. lange gisting, van 20 een 24 dagen, met inheemse gisten en "pegeage" Daily Manual. verheffing 6 maanden in Franse eiken vaten (Q. Petrea) van 225 l, Fijne korrel en middellange geroosterd licht.
Rode wijn – Viña Pomal Ecológico

Het ecologische van de Viña Pomal-familie. Het verantwoord en duurzaam beheer van elk van onze percelen is een kenmerk dat de wijngaarden van Bodegas Bilbaínas kenmerkt. De Viña Pomal Ecológico rode wijn is de maximale expressie van een werkjo concentreerde zich op het milieu.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
Viña Pomal Ecológico wordt gekenmerkt door traditionele wijnbereiding: na strippen en breken, alcoholische gisting vindt plaats met een duur van twee weken, waarin de wijn een gladde structuur krijgt, aangenaam en met veel fruitintensiteit.6 maanden rijping in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten, ze bieden ons de complexiteit en rijpheid die nodig zijn om de expressie van deze rode wijn te voltooien.
VINEYARD (WIJNGAARDEN)
De druiven zijn afkomstig van 17 hectare gecertificeerde biologische wijngaard in Haro. De teelt ervan gebeurt met het grootste respect voor het milieu, alleen natuurlijke producten gebruiken die zijn goedgekeurd voor biologische wijnbouw.Verantwoord en duurzaam beheer van elk van onze percelen, het is een kenmerk dat de D.O.Ca-wijngaarden kenmerkt. Rioja van Bodegas Bilbaines. Viña Pomal Ecológico is de maximale expressie van een werk gericht op de omgeving.
KOPPELING
Viña Pomal Ecológico past perfect bij zachte gerechten zoals rijst, kazen, patés, stoofschotels, groenten, vis…
Aanbieding!

Leiras Albariño witte wijn

In dit wit, uitgewerkt in de Rías Baixas voor de Codorníu Groep, we zullen frisheid vinden, mineraliteit en elegantie, drie kwaliteiten die wijnen uit de subregio Val do Salnés definiëren, waar enkele van de beste Albariño's van de D.O vandaan komen.Leiras (boerderijen in galicisch) is een enkele variëteit van Albariño-druif (100%). Deze wijn past perfect bij vis, zeevruchten, snacks, rijst of pasta. De structuur maakt het ook mogelijk om wit vlees of worstjes te begeleiden.
Vino blanco Josep Grau – 's avonds wit

Wijngaard en wijnbouw:landgoed 6 Hij heeft. de gemeente Brand (de Priorij) van 15 jaar oud, ontleed granietbodem. BIO. Al het werk wordt gedaan 100% handmatig. Vintage dozen 10 Kg.Wijnbereiding:inheemse gisten. persing 6 uur en spontane gisting toorn van 2.000 liter. aging tijdens 5 maanden op de moer in dezelfde bliksem gisting.
Rode wijn Cepa Gavilán Crianza 2017

Een pleeggezin zijn, Het is de jongste wijn van de familie Pérez Pascuas. Het toont alle kracht en frisheid van de Tinto Fino.Verdedig je persoonlijkheid met veel moed in de beker.
Uitbundige neus met een dominante aanwezigheid van genereus zwart fruit op een kruidige en minerale achtergrond. Vet en delicaat met rijpe tannines die goed in de hele wijn zijn geïntegreerd. Dit is een frisse wijn met de essentie van de meest traditionele Ribera del Duero-uitwerkingen.
Viña Albina Reserve Selection Wine 2010

Viña Albina Reserve Selection WineZeer representatief voor de klassieke Rioja Alta-wijnen gemaakt met de druivensoorten: 80% Tempranillo, 15% Mazuelo, 5% Graciano uit asbak, Sonsierra en Villalba de Rioja.UitwerkingKlassieke uitwerking van ontsteelde en geplette druiven met lange maceratie en fermentatieve controle.Fosterverheffing 24 een 30 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten die de juiste stellingen uitvoeren
Rode wijn RB Rioja Bordón Selección

Wijngaarden
Gemaakt met Tempranillo van wijngaarden uit de 3 subzones Rioja met verschillende grondsoorten: Rioja Alta, Rioja Alavesa en Rioja Oriental op de hellingen van de Sierra de la Demanda op het noorden.
Uitwerking
De eerder gesteelde druif, fermenteert in contact met de huid bij een gemiddelde temperatuur van 22 ºC. De fermentatie is beëindigd, de wijn blijft in contact met de schil (druivenschillen) gedurende 7 dagen. Malolactische ontzuring vindt plaats in nieuwe middelgrote geroosterde Amerikaanse eiken vaten.FosterDe wijn wordt gerijpt in medium geroosterde nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten 12 maanden met onderbrekingen elke 4 maanden om de stellingen uit te voeren. Later zet de reeds gestabiliseerde wijn zijn evolutie op fles voort.PairingVlezige peulvruchten, gevuld wit vlees, rundvlees, cordero, varkensvlees, kalfsvlees, bewerkte schapenkaas en pasta.
Witte wijn van Identitas – Cellers Blanch

Identiteit het is een enkele variëteit witte wijn, 100% Subirat Parent van Finca Bastards. Zeer expressieve wijn, elegant en verfijnd in de neus, terwijl het in de mond droog en romig is met fruitige nuances.Wijngaard: Finca "Bastards" van meer dan 60 jaar oud, handmatige oogst en ecologische behandeling in het Puigpelat-gebied (Alt Camp, Tarragona).Gisting: Selectie van de beste druiven voor fermentatie in kastanjebruine laarzen, gedurende 3 maanden werk ik met zijn droesem volgens de battonage techniek. Latere minimale veroudering 6 maanden.Productie: 1000 flessen (75 cl.)
Sebastiá rode wijn – Cellers Blanch

Wijngaard: Finca "Cosi" , handmatige oogst en ecologische behandeling in het Puigpelat-gebied (Alt Camp, Tarragona).Gisting: Selectie van de beste druiven voor fermentatie met hun schil tijdens 23 dagen en daaropvolgende veroudering voor 12 maanden in franse eiken laarzen. Volgende rijping op fles minimaal 6 maanden.Productie: 600 flessen (75 cl.)
limited edition

Wijn Monte Real Familia Reserva 2012

Wijn Monte Real Familia-reservaat 2012100% Tempranillo. Van asbak.UitwerkingKlassieke productie met gesteelde en geplette druiven met nieuwe fermentatiecontroletechnologieën en lange maceraties.Fosterverheffing 24 een 30 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten die de juiste stellingen uitvoeren.
Rode wijn Raimat De stilte van de molen

Meer dan 100 jaar lang werkte een oude windmolen op de boerderij. Als eerbetoon hieraan, kwam opdagen "De molen", een van de beste wijnen uit de geschiedenis van Raimat die een revolutie teweegbracht in de wijnwereld door de introductie van varietinternationale ales zoals Cabernet Sauvignon. Nu, opnieuw, een nieuwe molen om zijn precedenten te eren, een subtiele rode wijn maar met veel karakter, Uitgewerkt 100% met de vlagvariëteit van Raimat.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
De beste D.O-boerderijen werden geselecteerd. Costers del Segre de Cabernet de Raimat, om deze enkele variëteit rood te maken. Koude maceratie van voor de fermentatie werd uitgevoerd om de fruitaroma's te versterken en een betere structuur en kleur te verkrijgen.. De fermentatie gebeurde samen met de schil in roestvrijstalen tanks tijdens 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur tussen 25-28 ºC. Gedurende deze tijd werden comebacks uitgevoerd met verschillende frequentie en intensiteit, volgens het fermentatiemoment waarin het was, om de beste eigenschappen uit de druif te halen. Nadat de fermentatie was voltooid, werd contact met de schil gehandhaafd om een grotere extractie van aroma te bereiken, kleur en structuur.Na de fermentatie is de maceratie voltooid, wijn werd van de schil gescheiden, malolactische fermentatie werd geperst en vervolgens gestart. Een deel van Cabernet heeft malolactische fermentatie uitgevoerd in vaten en een deel in roestvrijstalen tanks, om verschillende breuken te hebben die gecombineerd de mix die we momenteel hebben.
KOPPELING
Raimat El Silenci del Molí is de perfecte begeleider van rood vlees in chocoladesaus of zwart fruit, evenals desserts van chocolademousse en rood fruit, koekjes met noten en jam maar zonder pure cacao, aangezien de wereldwijde tanniciteit erg hoog zou zijn.
Rode wijn Muga – Aeneas Carbonic Maceration

Bodegas Muga, die een van zijn beste wijnen in zijn assortiment heeft behaald met de Aeneas kwam, een jonge rode gemaakt met de oude methode van koolzuur maceratie.Jorge Muga, de wijnmaker van de familiesaga heeft de oude tradities van Rioja willen behouden bij de productie van de enige jonge rode wijn gemaakt door de wijnmakerij. In zijn vinificatie, koolzuur maceratie bestaat uit het geheel laten fermenteren van de Tempranillo-trossen, zonder strippen of persen. Ondanks dat het een heel oude techniek is in La Rioja, de vraag naar deze ambachtelijke wijnen groeit, op aarde bekend als vintage wijnen of wijnen van het jaar, dat het optimale verbruik wordt aanbevolen tussen het jaar en het jaar volgend op de oogst. Het zijn fruitige wijnen, met een frisheid en een zekere zuurgraad, zeer intense rode en violette kleur, lang in de mond door de aanwezigheid van zachte tannines en glycerine.
Witte wijn Crianza Witte Huis Ravella (ecologisch)

ORIGINalt Penedès. Penedès. Eigen wijngaarden van ons landgoed Huis Ravella (Ordal).PRODUCTIE en verouderingalleen homegrown. Harvest handmatige selectie van druiven in de wijngaard.Na "flower moet" overgaan tot gisten in eik, die vervolgens voert hij een zes maanden veroudering op de moer.
Vino tinto Cal Grau – de Ninota

De Ninota Wijnen Het is het nieuwe project Wijngaarden bedrijf Iberische in Catalonië. de Ninota Het komt voort uit de zorg voor de productie van wijnen van de beperkte productie, waar de gemeenschappelijke noemer is haven verschillend benamingen van oorsprong van Catalonië: Priorat, Montsant, hoogland, Penedés. We praten over wijnen die een waarheidsgetrouwe weergave van de bodem, omgevingen en weer, door vlag zetten groot respect voor de verscheidenheid.Elke wijn zal dus zijn stijl en persoonlijkheid, het aanbieden van een grote waarde. Fran Vernet, oenoloog Cal Grau, is de schuld voor het krijgen van elke wijn heeft zijn eigen stijl en zeer duidelijke persoonlijkheid, het aanbieden van een zeer persoonlijke enorme toegevoegde waarde.Een van de successen van Vernet en familia Osborne dit is de Ninota 2015. Behorend tot de D.O.Q. Priorat, wiens main druiven zijn de Grenache en Carignan, Ze leven in bergachtige leistenen vloeren en licorella, met een kleine bijdrage van Syrah.Ontwikkeling en veroudering: 4 maanden barrel.
Rode wijn Beronia Reserva 2013

PRODUCTIE en veroudering Deze wijn is gemaakt van een selectie van de beste druiven uit de oudste Tempranillo-wijngaarden, Graciano en Mazuelo. Na een langzame en zorgvuldige gecontroleerde fermentatie met periodiek overpompen om de gewenste kleur en aroma's te extraheren, deze wijn bleef voor 20 maanden in gemengde Amerikaanse en Franse eiken vaten, het bereiken van een langzame en harmonische evolutie. Later, voltooide zijn opvoeding tijdens 16 maanden in de fles voordat ze op de markt.
KOPPELING Perfect om te begeleiden bij gebraad, gegrilde karbonades, Iberische worst of gezouten kazen.
Vino tinto Josep Grau – Avonden Old Vines

Wijngaard en wijnbouw:Farms uit 50 en 70 jaar van de gemeenten Marçà, Falset en Capçanes. Bodems van verschillende samenstellingen, meestal steenachtige, kleiachtige en zandige. BIO. Al het werk gebeurt manueel. Vintage dozen 10 kg.Wijnbereiding:Inheemse gisten en gisting in cement tanks. veroudering toorn van 2.000 liter voor een periode van 9 maanden.
Zaragoza

Cava Brut Nature Reserva de Aragón Brianda

Cava Brut Nature Reserva de Aragón Brianda
Na vinificatie van een eerste fermentatie en bottelen, een tweede gisting op fles plaatsvindt genoemd intrekkingen. hier, de basis wijn wordt gemengd met gist die hulp consumeren suiker en de oorzaak gisting. Dan, de flessen worden uitgevoerd ondergrondse kelders verouderingstijd in contact met de lie minimaal 15 maanden, waardoor het een reserve cava.Gedurende die periode optreedt verwijdering, waarbij het sediment van de gist wordt overgedragen aan de flessenhals. Later, wordt uitgevoerd degüello, verwijderen van sediment uit de hals van de fles met minimaal verlies mousserende wijn. Eindelijk, aftopping wordt uitgevoerd cava, het toevoegen van de drank probleem, een mengsel van oude wijn en andere verbindingen toegestaan door de oorsprongsbenaming, waardoor compenseren vochtverlies opgetreden in de degorgering.
Haza County Ouderschap 2014

Wijnbereiding:De uitwerking is volledig traditioneel, con despalillado y posterior fermentación alcohólica endepósitos de acero inoxidable.VEROUDERING:18 maanden in Amerikaanse eiken vaten en 6 maanden rust in de fles.KOPPELING:Ideaal bij lamsgebraad, schnitzels met wijnranken, stier staart, cochinillo lechal y quesosemicurado.
Mousserende wijn Loxarel – Witte Grenache van Loxarel

Uitwerking
Biologische en biodynamische wijnbouw.Traditionele methode. Afgesneden van 15 maanden veroudering in de kelder. 5.700 flessen. De marktintroductie van deze nieuwe mousserende wijn beantwoordt aan de toewijding van de wijnmakerij om de deugden van de klassieke en inheemse variëteiten van het land te ontdekken om verschillende en verrassende mousserende wijnen te maken.. Hoge wijnstokken op 700 meter boven zeeniveau.
Pairing
Door het frisse en lichte karakter perfect voor het maken van het aperitief. Door zijn zoutgehalte past hij ook heel goed bij oesters, schelpdier, ansjovis en Iberische ham. Warme voorgerechten en rijstgerechten. Kan gecombineerd en geserveerd worden tijdens de maaltijd.
Vino tinto Tinto GR-174

Beschrijving van de Rode Wijn Rode GR-174
Is de expressie van landbouwbedrijven. Daarin was die tussen twee terroirs, één (Casa Gran) brengen veel frisheid en rode vruchten en de andere (La onschendbaarheid) met mineraliteit, zwart structuur en fruit.Het is gemaakt met alle druivensoorten uit de twee boerderijen: Grenache, Cabernet Sauvignon, Samson, Syrah, Merlot en Cabernet Franc.
Witte wijn Celler Credo - Miranius

‘Miranius’, slimme vos die onze wijngaarden binnenwandelt en betoverd wordt door de zoete aroma's van de druif.
De witte wijn van Miranius is uitsluitend afkomstig van onze eigen wijngaarden in de regio Alt Penedès (Barcelona) en gecultiveerd volgens de principes van de biologische en biologisch-dynamische landbouw.
Een Cellen Credo, Wij werken de wijngaarden door de groeiende spontane vegetatie, erg belangrijk om de grond op te pluizen en het vasthouden en afvoeren van water te reguleren in een droog gewas zoals we dat doen. Dit tapijtplant is essentieel om de biodiversiteit en het evenwicht in het wijngaardecosysteem te bevorderen. Ook, we passen behandelingen toe met medicinale planten (fytotherapie) om de aanwezigheid van schimmels te beheersen en de stammen van eenvolledig natuurlijke manier.
De oogst gebeurt altijd met de hand om de uitstekende kwaliteit van de trossen te garanderen.
Miranius is een vrolijke en diepe wijn, dat een grote levendigheid en verouderingscapaciteit in de fles biedt. Uitgewerkt 100% met de mediterrane variëteit Xarel lo, Miranius heeft een uitgesproken rassenkarakter met een zeer levendige zuurgraad en een goed middenstuk.. Het maken, Bij Celler Credo werken we met zeer lage opbrengsten in de wijngaarden, toewijdenspeciale aandacht voor rijping en altijd met het idee om natuurlijke en frisse zuren te verkrijgen. De gisting vindt plaats met eigen gist uit de wijngaarden van Celler Credo.
Deze wijn kan natuurlijke sedimenten vertonen als gevolg van een minimale tussenkomst. Wijnmaken en bottelen gebeurt volledig op ons terrein.
La Montesa Crianza rode wijn 2016

We staan voor een gerenoveerde klassiekerDe familie Palacios presenteert deze opvoeding vol leven; een mediterrane wijn waar het werk van de wijngaard en de wijnmakerij in gelijke mate zijn verzorgd. La Montesa is een Rioja met een grote typiciteit maar opvallend modern, dat het hele gezin leuk zal vinden. Een wijn om van te genieten zonder complexen.De wijngaard La Montesa strekt zich uit tot 90 hectares quasi-martial training. Een beeld van balans en puurheid; een classicistisch schilderij. Uit dat idee ontstaat een prachtige vrucht. La Montesa, de wijn die de trots en passie van de ALfaro wijngaard en wijnmakerij vernieuwt. Weerspiegelt alle parameters van een harmonieus landschap: de klei-kalkrijke grond, het conglomeraatsediment van de Sierra de Yerga, de helderheid, de plantaardige context. En de Garnacha, Doorzichtig.Geplant door D. José Palacios in 1989, kan de reis van de geschiedenis uitdrukken, de traditionele smaak. Met zijn Tempranillo-bondgenoten, en Mazuelo voedt een kind op dat gemaakt is om de ziel aan te raken
White Wine Red House – de marimorena

Dicht bij de grens van de wijnbouw, DO Rías Baixas is geïntegreerd in de wijde Atlantische regio. Een wijn gemaakt met zo volledig Atlantic stammen zich in het zuidwesten van Pontevedra, in de vallei van de rivier de Miño, over 15 kilometers van de monding in de subzone zogenaamde O Rosal. De wijngaarden worden geteeld op het land en relatief zandige graniet oorsprong, rijk aan organische stof en gewoonlijk zuren.
Uitgekozen tijdens de laatste week van september en in kleine dozen 15 kilo in perfecte trossen te houden. receptie Grape voorafgaand kelder selectie tafel. Na de gisting in roestvrij staal bij een temperatuur beneden 14ºC één rekken zware lees verwijdering wordt uitgevoerd om wijn veroudering op gist tijdens 5 maanden.