Rode wijn Casa Rojo – Vijand van mij

Beschrijving

Proefnotities: ROOD HUIS – RODE VIJAND VAN mij

• Vergezicht: Kersenrood met paarse bies.
• Neus: Fruitig en bloemig, met tonen van rozenblaadjes. Delicaat, eleganter, met een rijke complexiteit waarin de aroma's van rood en balsamico fruit typisch voor de Sierra de La Pila opvallen. Zijn korte stint in de fudres van 11.000 liter brengt die herinneringen op een heel subtiele manier naar de geroosterde karamel en likeurbonbon.
• Boca: Cool, smakelijk, puur druivensap, de meditarran-terroir benadrukken waar het vandaan komt.

De wijnmakerij

“Bodegas Casa Rojo – Wijnontwerpers: Ze begrijpen wijn als de uitdrukking van een gezin, van een land, van een klimaat, van een oorsprong in het kort. De grote diversiteit aan terroirs en klimaten van de Middellandse Zee biedt hen een hele reeks lokale druiven, trouw aan elk type terroir. Dat is het wijnerfgoed dat ze in hun wijnen willen weerspiegelen. In een sector waarin de macht van grote groepen heerst, CASA ROJO stelt een innovatieve en revolutionaire visie voor. Buiten de plaats van bottelen of grote wijnhuizen is er wijnbouw, de enologie en het ontwerp van een wijn, wat uiteindelijk de zender is van het plezier van het nemen ervan. Het team van wijnmakers, sommeliers, ontwerpers en professionals in de wijnwereld hebben één obsessie: maak de perfecte wijn. Terroir wijnen, authentiek, met persoonlijkheid en structuur, geoogst en gemaakt met het grootste respect voor de natuurlijke eigenschappen van de variëteiten en inheemse gisten, goed reflecterend, het aroma van oorsprong”