Beschrijving
Proefnotities: PERE OLIVELLA GALIMANY – GEVERFD NEGRANIT
- Vergezicht: kersenrode kleur met paarse reflecties.
- Neus: presenteert een fantastische aromatische complexiteit, rood fruit (bes, pruim) die perfect verweven is met de romigheid en tonen van kokos en pruimenjam die een opmerkelijke perceptie van finesse en elegantie vormen.
- Boca: hebzuchtig, denso, gestructureerde, de reuksensaties van rode vruchten verschijnen (bes), het is heel gemakkelijk en leuk.
De wijnmakerij:
“De evolutie van de boerderij is constant; toewijding aan een land, de wijnpassie en trouw aan ideeën die in de loop van de verschillende generaties zijn geperfectioneerd, maar altijd de essentie behouden, Sta ons toe om deze geweldige wijnen en cava's te maken. Momenteel is het familieproject in handen van de vijfde generatie, Pere Olivella en Rovira, wijnbouwer, wijnmaker en sommelier, aan het hoofd van de technische leiding, samen met zijn ouders, Pedro en Pepita, de Alma van de wijnmakerij en met zijn vrouw Iolanda en hun dochters Judith en María, de toekomstige zesde generatie, dat alleen de tijd zal uitwijzen of ze het moeten overnemen om door te gaan met het schrijven van onze specifieke geschiedenis.
Weten, werk en leef samen met wijnbouwers en wijnmakers, het delen van wijngaardwerk en oogsten, in Champagne, in het kleine stadje San Martin de Ablois, cerca de Épernay met Monsieur Jean y su esposa Ghislaine, bij de wijnmakerij Jean CEZ. In Limoux bij de grote wijnmaker Eric Vialade en zijn Blanquettes de Limoux of in het hart van Bourgondië, in het dorp Ladoix Serrigny, samen leren met de geliefde Maurice Maratray, zijn familie en zijn geweldige wijnen, Ze hebben me een professionele en vooral menselijke verrijking gegeven. Samen met een heel team van jonge geweldige artiesten, dynamische mensen, goed voorbereid en dat ze van hun werk elke dag een kunst maken, samen vormen we de menselijke factor van de wijnmakerij Pere Olivella Galimany”.
Jan Haswell –
Sensationele wijn. Slechts één fles aangeboden in een kleine bakkerij in de Filipijnen.
Het personeel wist niet hoe het daar terechtkwam.
Ik ben de bevoorrechte Australiër die ervan heeft genoten.