Tim Atkin 94
Wine Advocate / Parker 91
Stefano Tanzer 94
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2024
Tandem vino rosso – Ars In Vitro
Ars in vitro latino, vetro o bottiglia art. In questo vino Tandem vuole esprimere la freschezza e la potenza del suo clima freddo d'uva dalla Valle Yerri senza la presenza del legno. Affresco, divertimento, per ogni occasione e piacevole.vinificazioneMacerazione preferenziale a freddo. fermentazione 25-27 ºC in acciaio inossidabile senza pompe, con cappello tuffo o pigeage. Il vino viene trasferito per gravità nei serbatoi di cemento al piano inferiore della cantina dove svolgono la fermentazione malolattica e si chiariscono naturalmente per decantazione..Imbottigliato per gravità con filtrazione minima.invecchiamentominimo 24 mesi in vasche di cemento. Non passa attraverso il legno.stampa2011 - 89 puntos Stephen Tanzer International Wine Cellar, 88 puntos Robert Parker Wine Advocate2012 - 90 Punti di Stephen Tanzer2013 - The Wine Merchant Top 100, 91 puntos Vinous Antonio Gallonivino rosa Tandem – Casuale
Casuale Casual in latino, accidentalmente, per fortuna.vinificazioneUna volta despalillada le uve macerate per sette ore in acciaio inox.Il tuorlo deve sanguinare lentamente fermentato ad una temperatura di 16 ºCvino bianco Tandem – Inmácula
Inmácula latino, unsullied. Un vino bianco diverso fermentato in rovere francese e mantenuto nelle sue fecce fini per tre mesi di tempo per guadagnare la consistenza e la complessità.vinificazioneDopo aver rimosso la Fascia, le uve intere macerare per qualche ora in deposito.Le botti di sfiato e di riempimento prima mosto 300 litro barriques dove fermenta ad una temperatura di 17-18 ºCTerminata la fermentazione iniziamo con il bâtonnage daily giornaliero, processo in cui misto il vino sui propri lieviti per maggiore sensazione in bocca.stampavendemmia 2013 - 90 punti Wine&magazine Spirits, 90 STEPHEN sottolinea TANZER, 90 ROBERT PARKER puntiraccolto 2014 - 90 STEPHEN sottolinea TANZER91 Guida sottolinea PeninVino tinto Casa Ravella – Casa Ravella Tinto Crianza
ORIGINEalt Penedès. Penedès. Propri vigneti della nostra tenuta Casa Ravella (ordal).PRODUZIONE E INVECCHIAMENTOsolo homegrown. Vendemmia selezione manuale delle uve in vigneto.diraspatura totale.Macerazione e fermentazione in botti di rovere francese Aperto.Successivamente invecchiamento di dodici mesi in botti di rovere francese.vino Rosa- Casa Rosado Ravella (ecologico)
ORIGINEalt Penedès. Penedès. Propri vigneti della nostra tenuta Casa Ravella (ordal).SVILUPPOSolo coltivazioni proprie. Vendemmia selezione manuale delle uve in vigneto.diraspatura totale.Dopo una breve macerazione, fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata.Vino Bianco Allevamento Casa Bianca Ravella (ecologico)
ORIGINEalt Penedès. Penedès. Propri vigneti della nostra tenuta Casa Ravella (ordal).PRODUZIONE E INVECCHIAMENTOsolo homegrown. Vendemmia selezione manuale delle uve in vigneto.Dopo "mosto fiore" procedere a fermentare in quercia, che successivamente dirige un periodo di sei mesi di invecchiamento sui lieviti.Vino bianco Giovani Casa Bianca Ravella (ecologico)
ORIGINEalt Penedès. Penedès. I nostri vigneti e aziende agricole Montargull La Caseta (St. Di Sebastian Pozas) e Casa Ravella (ordal).SVILUPPOSolo coltivazioni proprie. Vendemmia selezione manuale delle uve in vigneto.Ottenere il "mosto fiore" in una pressa pneumatica.Chiarimento del mosto è stata effettuata utilizzando una decantazione statica.La fermentazione viene eseguita controllando la temperatura, in acciaio inox.Vino rosso Josep Grau – The Flying Effect Singular Magnum Vineyards
VIGNETO e viticoltura:Uve che provengono dalle fattorie che circondano la cantina di Marçà e dalle fattorie nel comune di La Serra d'Almos. L'età delle viti è tra 15 e 35 anni. Agricoltura biologica. Il lavoro viene eseguito 100% manualmente.vinificazione:vintage cassette 10 kg e trasporto immediato al magazzino dove viene introdotto, tenendo una parte del graffio, in vasche di cemento di 17.700 litri. Lieviti indigeni e senza aggiunta. Fermentazione a bassa temperatura per proteggere il frutto. Invecchiamento negli stessi serbatoi di cemento per un periodo di 6 mesi.Vino rosso Josep Grau – The Flying Effect Singular Vineyards (50 cl)
VIGNETO e viticoltura:Uve che provengono dalle fattorie che circondano la cantina di Marçà e dalle fattorie nel comune di La Serra d'Almos. L'età delle viti è tra 15 e 35 anni. Agricoltura biologica. Il lavoro viene eseguito 100% manualmente.vinificazione:vintage cassette 10 kg e trasporto immediato al magazzino dove viene introdotto, tenendo una parte del graffio, in vasche di cemento di 17.700 litri. Lieviti indigeni e senza aggiunta. Fermentazione a bassa temperatura per proteggere il frutto. Invecchiamento negli stessi serbatoi di cemento per un periodo di 6 mesi.Vino rosso Josep Grau – The Flying Effect Singular Vineyards 2018
VIGNETO e viticoltura:Uve che provengono dalle fattorie che circondano la cantina di Marçà e dalle fattorie nel comune di La Serra d'Almos. L'età delle viti è tra 15 e 35 anni. Agricoltura biologica. Il lavoro viene eseguito 100% manualmente.vinificazione:vintage cassette 10 kg e trasporto immediato al magazzino dove viene introdotto, tenendo una parte del graffio, in vasche di cemento di 17.700 litri. Lieviti indigeni e senza aggiunta. Fermentazione a bassa temperatura per proteggere il frutto. Invecchiamento negli stessi serbatoi di cemento per un periodo di 6 mesi.Vino Rosado Josep Grau – L'effetto Rosa Volante
Viticoltura e VignetiLe uve di questo vino proviene da una fattoria a Marçà (il Priorato) con terreni argillosi e granito decomposto. vuoto 5 anni. BIOLOGICO. Il lavoro viene eseguito 100% manualmente.vinificazioneLe uve vengono raccolte e pressate lentamente in una pressa pneumatica per un periodo di 6 ore per eseguire lenta estrazione di tutto il potenziale aromatico del varietà. fermenti per 15 giorni in serbatoi di acciaio inox, dove resterà dopo 5 mesi per finire finessed.Vino blanco Josep Grau – L'effetto Bianco Volante 2019
Viticoltura e VignetiLe uve di questo vino proviene da una fattoria a Marçà (il Priorato) con terreni argillosi e granito decomposto. vuoto 5 anni. BIOLOGICO. Il lavoro viene eseguito 100% manualmente.vinificazioneLe uve vengono raccolte e pressate lentamente in una pressa pneumatica per un periodo di 6 ore per eseguire lenta estrazione di tutto il potenziale aromatico del varietà. fermenti per 15 giorni in serbatoi di acciaio inox, dove resterà dopo 5 mesi per finire finessed.Vino rosso Josep Grau – La Firenze 2017
VIGNETO e viticoltura:Viene da una fattoria con 3 diverse età di impianto di 40, 70 e 100 anni, nel comune di Marçà (il Priorato). Terreni di composizione argillosa. Il Florens è una selezione di uva dalla trama di 100 anni. Coltivazione ecologica. Tutto il lavoro è fatto 100% manualmente. vintage cassette 10 Kg.vinificazione:Lieviti indigeni e fermentazione in vasche di cemento. Invecchiamento ira il giro 2.500 litro, per un periodo di 14 mesi.Vino blanco Josep Grau – granito 2018
Viticoltura ed ViñasVigneti terrazzati si stabilì a Partida Les Viene, ad un'altezza di 450 metri e molto esposti al vento proveniente dal mare. terreno 100% granito decomposto, con ritenzione idrica molto poco e minerali abbondanti. BIOLOGICO. Tutto il lavoro viene fatto manualmente. vintage cassette 10 kg.vinificazionepremuto per 7 orario. Fermentazione e nell'invecchiamento fulmines austriaco e querce tedeschi 2.000 litro. invecchiamento durante 9 mesi sui propri lieviti.Vino Rosado Josep Grau – Regina
Viticoltura ed Viñasproviene da 7 terrazze farm schiera Partida Les Viene, molto ripida. La parte superiore ha pavimenti in ardesia e il fondo è argilloso. viticoltura biologica. Tutto il lavoro è fatto 100% manualmente.vinificazioneurgente 7 orario. Temperatura controllata fermentazione fulmine di 2.000 litro. raccolta 7 mesi nella stessa fulmine.Imbottigliato ed etichettato mano nel flacone originale dei primi vini di Borgogna con forme asimmetriche.abbinamentimolto gastronomica. Si può abbinare con qualsiasi piatto.Vino blanco Josep Grau – serate bianche
VIGNETO e viticoltura:tenuta 6 ha. il Comune di Brand (il Priorato) di 15 anni, suoli granito decomposto. BIOLOGICO. Tutto il lavoro è fatto 100% manualmente. vintage cassette 10 Kg.vinificazione:lieviti indigeni. urgente 6 ore e fermentazione spontanea ira di 2.000 litro. invecchiamento durante 5 mesi sui propri lieviti della stessa fulmine fermentazione.Vino rosso Josep Grau – Serate Magnum Old Vineyards 2016
VIGNETO e viticoltura:Fattorie tra 50 e 70 anni dei comuni di Marçà, Falset e Capçanes. Pavimenti di varie composizioni, per lo più pietroso, argilloso e calcareo. BIOLOGICO. Tutto il lavoro viene fatto manualmente. vintage cassette 10 kg.vinificazione:Lieviti indigeni e fermentazione in vasche di cemento. Invecchiamento ira di 2.000 litri di capacità per un periodo di 9 mesi.Vino rosso Josep Grau – Serate Vecchi Vigneti
VIGNETO e viticoltura:Fattorie tra 50 e 70 anni dei comuni di Marçà, Falset e Capçanes. Pavimenti di varie composizioni, per lo più pietroso, argilloso e calcareo. BIOLOGICO. Tutto il lavoro viene fatto manualmente. vintage cassette 10 kg.vinificazione:Lieviti indigeni e fermentazione in vasche di cemento. Invecchiamento ira di 2.000 litri di capacità per un periodo di 9 mesi.Vino Rosso Luis Alegre – Pontac de Portiles 2010 / 2012
Grandi vini di piccole aziendeUva del vigneto Finca Pago de Portiles, quasi centenario e di 1,5 ha.Ceppi piantati in leggera pendenza, che nelle annate migliori danno un massimo di 4 botti.Raccolta manuale in cassette di 15 kg e tabelle di cernita rigorose.Fermentare 8 Bocoyes di quercia francese da 600 capacità kg, con controllo della temperatura personalizzato per fissare gli aromi intensi generati da questo vigneto. Di questi otto, vengono selezionati i due migliori per annata e il vino va a riposare.riconoscimentiProensa 96Tim Atkin 92Wine Advocate / Parker 93Jancis Robinson 17Guía Gourmet 97Vino Rosso Luis Alegre – Pontac 2014
Grandi vini di piccole aziendeUva della Finca Portiles, piantato 1920. Terreno calcareo con influenza del ferro, insolito nella zona, che porta colore, struttura, aromi profondi e atipici.scatole raccolti a mano 15 kg.tabella di selezione.Fermentazione in un tino di piccola capacità.creato durante 21 mesi in barriques francesi nuove di alta qualità, fatto à la carte per la nostra cantina.Delicato chiarificato e riposa in bottiglia fino al raggiungimento della sua pienezza.riconoscimentiGuida Proensa 2019 : 97 puntiPeñín 92Proensa 98Appassionato di vino 91Jancis Robinson 17Guía Gourmet 94Finca La Reñana Special Selection Rosso di Luis Alegre 2014/2015
Grandi vini di piccole aziendeVigna dell'uva Finca La renana. Gessosa suoli eleganza portare, alta mineralità e profondità con un alto potenziale di guardia.scatole raccolti a mano 15 kg.tabella di selezione.creato durante 16 mesi in barriques nuove di rovere dalle migliori foreste di Francia con un tocco di rovere americano, che fornisce struttura e complessità aromatica.Resti in bottiglia minimo 18 mesi.riconoscimentiGourmet Guida Vini 2019: 95 puntiPeñín 91Tim Atkin 90Wine Advocate / Parker 90Jancis Robinson 16.5Guida Gourmet 95Vino Rosso Luis Alegre – Trama nº5 2016
Grandi vini di piccole aziendeUva della Fattoria Parcela Nº5, situato vicino a una laguna salina, quindi ha un terreno e un microclima che producono uve di grande personalità.Vigneto più vecchio di 45 anni e resi limitati a 4.500 kg / ha.Raccolta manuale in cassette di 15 kg.tabella di selezione.Le uve fermentano e macerano in serbatoi conici di acciaio inox di bassa capacità. (7.000kg) durante 20 giorni.Invecchiato in barrique nuove (francese e americana) durante 14 mesi.Rimane in bottiglia fino alla sua perfetta maturazione.riconoscimentiGuía Gourmet 2018 94Stefano che balla 91Appassionato di vino 92Vino bianco Luis Alegre – Finca La Reñana
Grandi vini di piccole aziendeProdotto con uve del vigneto Finca La Reñana, di 85 anni, situato ai piedi della Sierra Cantabria, per 650 m. con rendimenti bassi (3.500 kg / ha) che permette una lenta e lenta maturazione.Vigneto Finca La Reñana, di 85 anni, situato ai piedi della Sierra Cantabria, per 650 m. con rendimenti bassi (3.500 kg / ha) che permette una lenta e lenta maturazione.scatole raccolti a mano 15 kg.tabella di selezione.fermentato in botti 7-8 mesi sulle proprie fecce fini.Battonage periodico per estrarre proteine e zuccheri e farli fluire nel vino.Quercia speciale e atipica della foresta di Bertranges.riconoscimentiPeñín: 91 Tim Atkin 94 Wine Advocate / Parker 91 Stefano Tanzer 94vino rosso – Riserva Luis Alegre 2015
Prodotto con uve provenienti da vigneti di età media 40 anni appartenenti alla cantina e controllati esclusivamente dal team tecnico di Bodegas Luis Alegre.Fermentato e macerato con le bucce durante 25 giorni in tini di acciaio inox di bassa capacità (12.000 Kg.).Vai a botti di rovere francese e americano (50% ca.).In questo vino si cerca l'equilibrio tra la morbidezza e l'eleganza del Crianza e la Potenza e la struttura del vino "Vendimia Selección" di questa cantina..Vino rosso Luis Alegre Crianza 2016
Luis Alegre Allevamento Esso nasce da uve provenienti da vigneti di età media di 30 anni. Questi si trovano in aziende agricole e terreni argillosi calcarei su 500 metri.Dopo un processo di raccolta manuale, fagioli e fermentato per un macerato 15 giorni. Una volta che la fermentazione malolattica, Luis Alegre Allevamento viene trasferito in botti di rovere americano e francese.Nella stessa allevamento sono effettuate, che si estende per circa 14 mesi. Le botti sono nuovi e di seconda, terzo e quarto anno. il 80% di questi sono rovere americano e 20% restante rovere francese.Luis Alegre Allevamento finalmente riposa un anno in bottiglia prima della commercializzazione per la vendita.Vino Rosso Luis Alegre – IL CODICE 2018
Concetto: tecniche di vinificazione di alto livello con uve provenienti da vigneti giovani.Vigneti di 20-25 anni.raccolta 9 mesi in barriques nuovericonoscimenti Peñín 90Vino rosso Luis Alegre Desbastado Macerazione carbonica 2018
Con un produzione limitata di 3.000 bottiglie, Luis Alegre Rettifica 2017 Viene prodotto con uve provenienti da vigneti in 60 anni. Una volta raccolto manualmente, I grappoli interi vengono ricoperti e sottoposti alla tecnica della macerazione carbonica. Dopo aver premuto, per ottenere mosto-vino, una fermentazione controllata di tra 16 e 17 gradi centigradi durante 4 il 5 giorni aggiuntivi.Dopo un processo di stabilizzazione tra 4 e 5 settimane, il vino riposa un solo giorno in botti di rovere francese per, poi, procedere alla sua sgrossatura e imbottigliamento.Vino rosso Luis Alegre Macerazione Carbonica
Selezione di uve viura da vigneti in 35 anni.raccolti a mano.Incubazione dei grappoli con i raspi in vasche di acciaio inox e un "letto" di vino bianco in modo che i primi grappoli non "sboccino".4-5 giorni di macerazione carbonica, pressatura e fine fermentazione.riconoscimentiGuía Gourmet 92Successo: uva sana e matura poiché non c'è invecchiamento per "coprire" i difetti.Sempre tra i migliori in Spagna nei due più prestigiosi concorsi per vini giovanivino Rosa Luis Alegre – Luis Alegre Rosé 2019
Prodotto da pressatura diretta delle uve Tempranillo e Viura.Con estratto di fiori di pressione controllata.Per ottimizzare le prestazioni profumi primari e di alta espressività sacrificio bassa (mosto del 60%).Fermentazione a temperatura costante di 16.Vino rosso antico
Vecchio Tempranillo RossoAntaño Reserva è prodotto nella nostra cantina si trova a Labastida, città storica di La Rioja Alavesa, riparato dalla Sierra de Cantabria, sulle rive del fiume Ebro, per 4 km de Haro. La cantina ha una superficie di 35.000 m2 (15.000 m2 costruiti) con una capacità produttiva e di imbottigliamento di 50 milioni di bottiglie all'anno. Attualmente ha 20.000 Botti bordolesi di rovere americano e francese dove i vini riposano con calma prima dell'imbottigliamento e successivo affinamento in bottiglia. Il portabottiglie Marqués de Carrión ha una capacità di 1 milioni di bottiglie dedicate alla riserva e alla grande riserva.Molto tempo fa Cosecha Tinto è una Rioja che si sposa bene con le tapas, Il cibo italiano come la pasta, verdure, intarsiato, salumi e carni alla griglia. Antaño Cosecha tinto è disponibile anche per i regali, eventi e ricorrenze in bottiglia 375 ml.Vino rosso El Coto Tinto Crianza 2015
ELABORACIÓNTodo el proceso se lleva a cabo con un riguroso control de la temperatura de fermentación y maceración. In questo modo si ottiene un adeguato equilibrio tra struttura ed equilibrio..CRIANZAMínimo 12 meses en barricas de roble americano de 225 litri e 6 almeno mesi in bottiglia.Vino rosso Raimat Vallcorba
Raimat Vallcorba è un vino rosso prodotto dalla cantina Raimat nel D.O.. Costers del Segre.Raimat è il secondo progetto di Codorniu Grup, proprietà della famiglia Raventós. Hriaemt, anche, si distingue nel campo della ricerca enologica, con più di 30 i progetti di ricerca sul vino sono un vero riferimento a livello europeo e mondiale.Il Raimat Vallcorba è prodotto dalle varietà Cabernet Sauvignon e Syrah. Le uve Cabernet Sauvignon provengono dalla tenuta Vallcorba, di terreni calcarei, oneroso, leggero e molto drenato. Syrah viene dalla fattoria del Tibidabo, di terreni più superficiali, consistenza fine e compatta.La cantina Raimat pratica l'agricoltura biologica, tutti i suoi vigneti hanno il certificato CICC (Consiglio catalano di produzione integrata).Tutta la produzione di Raimat Vallcorba è finalizzata a mantenere l'espressione fruttata e la freschezza degli aromi primari.Per questo motivo la fermentazione viene effettuata insieme alle bucce, in acciaio inox, a temperatura controllata di 28 ° C. Successivamente, una lunga macerazione di 1 il mio, durante il quale l'estrazione delle qualità dell'uva viene esaltata da rimontaggi e la presenza delle bucce assicura un vino di buon corpo e consistenza.Dopo la vinificazione, il vino ha superato un allevamento di 20 mesi in botti di rovere francese (80%) e americani (20%) di 225 litri.Champagne Brut Laurent Perrier -La Cuvée
Il vino proviene dal succo d'uva più puro e solo Laurent-Perrier può produrre "La Cuvée", uno champagne di grande delicatezza e una bella freschezza ottenuta dopo un lungo processo di invecchiamento nelle nostre cantine.Lo stile e la personalità di Laurent-Perrier sono definiti dall'alta percentuale di Chardonnay. purezza, freschezza ed eleganza - caratteristiche essenziali, espresso in questo champagne - sono una buona introduzione allo spirito della casa.Scegliendo di combinare il tuo champagne Brut con la maggior parte degli Chardonnay, il vitigno più raro nella regione dello Champagne, Laurent-Perrier ha espresso la sua differenza e ha affermato lo stile di freschezza, leggerezza ed eleganza di "casa".dopo 15 anni di intenso lavoro sulla qualità della fornitura, progressi costanti nella vinificazione e maggiore padronanza dell'arte della miscelazione, Laurent-Perrier ha presentato La Cuvée.Miscelazione e vinificazione Per il mix, vengono utilizzati solo i mosti della cuvée, quindi solo lui 80% del succo d'uva viene estratto dalla spremitura.Vitigni:La maggior parte degli Chardonnay, più di 50%.Pinot Nero, più di 30%.Arrotondato con Meunier, tra 10 e 20%.+ Prenota vini fino a 20-30% per garantire una perfetta coerenza di stile.Crus: La miscela Laurent-Perrier La Cuvée è composta da più di 100 crus * selezionato da Laurent-Perrier.La Cuvée beneficia dell'invecchiamento ideale in cantina. Il suo equilibrio e freschezza sono esaltati da un leggero dosaggio.* Questi dati quantitativi possono variare e sono forniti a scopo illustrativo..abbinamenti Questo vino fresco e puro è perfetto per un aperitivo. Le sue note di bianco e agrumi e il suo notevole equilibrio supportato da una sottile effervescenza, lo rendono un accompagnamento ideale per il pollame e il miglior pesce.Champagne Laurent Perrier – Brut Vintage 2006
Laurent-Perrier ha scelto di raccogliere molto raramente, solo selezionando gli anni migliori. Questo rende il Brut Vintage è un vino eccezionale ed eccezionale che esprime chiaramente il carattere specifico di un anno nello stile di Laurent-Perrier. pertanto, Laurent-Perrier Brut Vintage 2006, è uno champagne straordinario ed eccezionale.Miscelazione e vinificazione Vitigni: Chardonnay 50% Pinot Nero 50%Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay de la Côte des Blancs y uvas Pinot Noir de la Montagne de ReimsCrus: Pinot nero della Montagne de Reims: Verzy, Verzenay, Mailly, Louvois, Bouzy y Chardonnay della Côte des Blancs: Chouilly, Cramant, Oger e Le Mesnil-sur-Oger.abbinamenti È vintage lordo 2006 è perfetto con le terrine, prosciutto, pollo e altre carni bianche.Muga vino Rosa
Aro, Torre Muga Prado Enea o sono tra i migliori vini rossi provenienti dal paese. Meno noto al pubblico è l'ottimo lavoro svolto dalla famiglia Muga quando si prepara la sua rosa, uno dei migliori che si possono trovare in D.O.Ca. Rioja: Fiore Muga Rosé 2017, prodotto principalmente con uve Grenache.mentre il Muga bodega usato per garnachas rosse coltivate sulle pendici dei monti Obarenes, con buona maturazione dei frutti da esposizione al sole, per i cluster di rosa Garnacha utilizza il versante opposto, dove un irraggiamento inferiore consente una migliore conservare la freschezza e le note acide e frutta fresca, caratteristiche del Muga Rosado. Il vino fermentato in piccole vasche di legno e rimase quattro mesi con le fecce fini crescere ed espandere le loro virtù.Sviluppo dopo 12 ore di macerazione, i fermenti di vino per 15-20 giorni in piccoli serbatoi di legno tra 16- 18ºC. durante 3 mesi restano e il lavoro fecce fini che ingrandiscono e migliorerà le sue virtù organolettiche. Poi abbiamo stabilizzato a freddo, filtrato ed imbottigliato.abbinamenti con tartare di pesce, ceviches, insalate, pasta, riso ...Muga vino bianco 2017
La padronanza di Bodegas Muga quando si tratta di lavorare con il rovere, non si limita solo ai rossi. Il tuo obiettivo Muga 2017 è un ottimo esempio di questo buon lavoro che la scuola ha creato.Sviluppo Dopo circa 8 ore di macerazione in pressa, questo vino bianco fermenta in barriques nuove di rovere francese. Dopo la fermentazione rimane sui propri lieviti per 3 mesi prima di essere imbottigliato.abbinamenti Abbinamento perfetto per piatti di verdure, riso, frutti di mare, tapas…vino rosso Bodega Otazu Vitral
Bodega Otazu Vitral 2009 in scatola individualeBodega Otazu Vitral 2009 arriva sul mercato per la quarta volta, dopo annate 2004, 2005 e 2007. ha un produzione molto limitata, poiché solo hanno messo in vendita 900 bottiglie. E 'costituito da una selezione delle migliori uve di Cabernet Sauvignon da una delle migliori trame nei vigneti di Bodega Otazu.raccolti a mano, separatamente, di ciascuna delle varietà e trame, con temperatura minima e macerazione di una settimana prima della fermentazione freddo.Vino tinto L'alibi Grande Scelta
L'alibiPremium Tinto prodotto da Eladio Pineiro nel suo palazzo cantina Alentejo
Dopo una ricerca intensiva per cinque anni, in 2004, Noi individuare un vigneto di 35 anni con pavimenti in ardesia molto povere, pendii di esposizione morbidi e Sud. Portare più di otto passaggio alla biodinamica, in questo periodo di tempo è stato facile per noi questa transizione, come trattamenti fitosanitari a cui è stato sottoposto sono stati quasi inesistenti. Il vigneto è a graticola, ad un'altezza del suolo relativamente bassa, potatura viene eseguita in doppio Guyot e sviluppo vegetativo è piccola, situato al centro-nord Alentejo, che ha un microclima molto speciale, perché è protetta a sud-sud-est, da Sierra da Ossa, al nord, Sierra de San Mamede e ad ovest dalla Sierra de São Miguel.
Settimo Gran Reserva Vino Rosso
Settimo Gran Reserva E 'il miglior esempio di settima riga. Le migliori trame, le uve migliori, la massima cura. Questo vino definisce lo stile dei vini di Bodega Settimo: fresco, frutta matura, resort. Settimo Gran Reserva è il miglior esponente sil valore del marchio.SVILUPPO (vinificazione)Dopo una accurata selezione delle uve in vigna e le uve in cantina, mosti sono macerati a basse temperature tra 10 e 15 giorni, con il monitoraggio quotidiano da degustazioni. Fermentazione avviene in acciaio inox in presenza di lieviti selezionati durante 10 giorni mantenendo la temperatura controllate per 28 ° C.Macerazione estende tra totale 30 e 35 giorni. Una volta che il vino viene conservato in botti di francese e botti di rovere americano dal primo utilizzo, dove potranno riposare 18 mesi in cantine con temperatura e umidità controllata mantenendo ogni lotto separatamente durante tutto il processo. ultimo, La miscela finale è definito da degustazione e frazionato in bottiglia per una rottura definitiva 6 mesi in bottiglia.Vino di "alchimia" che segna lo stile dei vini Premium settima riga.VIGNETO (VIGNETI)ABBINAMENTOvendemmia 2013 Ha presentato un clima normale durante la fioritura. La piccola quantità di acqua dalle montagne ha causato uno stress idrico naturale nella provincia di Mendoza, effetto che si ripete nel corso degli ultimi due anni. gelo precoce in alcune zone della Mendoza influire sulle prestazioni e, in seguito, vini stati ottenuti alta qualità e concentrazione. Durante i mesi di febbraio e aprile, tempo ci ha sorpreso di nuovo con giornate fresche e notti, ritardando la raccolta tra 7 e 10 giorni. I vini sono stati ottenuti con elevata acidità più livelli, Intensi aromi freschi , tannini dolci, liscio rotondo, ed elevati livelli di antociani, tutte caratteristiche speciali per la resa era guarda.El 6.000 kg / ha in Malbec, 8.000 kg / ha in Cabernet Sauvignon e 10.000 kg / ha per Tannat. Dopo aver determinato il tempo di raccolta ottimale, le uve vengono raccolte a mano in cassette 20 chili durante le prime ore del mattino.Ideale con piatti complessi, alto contenuto calorico. Si consiglia di aprire mezz'ora prima. temperatura di funzionamento: 14 per 16 ° C.PREMIMEDAGLIA D'ORO BACCO - 2016MEDAGLIA D'ARGENTO WORLD CONTEST A BRUXELLES - 2015Settimo Malbec Vino Rosso
settima Malbec è un vino rosso argentino fatta a Bodegas Settimo. E 'il perfetto equilibrio tra patrimonio storico, l'innovazione e l'eccellenza enologica. Vino 100% con la varietà Malbec è un vino morbido, caldo ed equilibrato.SVILUPPO (vinificazione) le uve, raccolto in bidoni di plastica di 350 kg, Sono stati sottoposti i gambi e le rotture di grano tenero di rilasciare tutto l'interno succo. quindi, il mosto viene portato al serbatoio in acciaio inox, dove ha subito una macerazione a freddo tra 8 e 10 ° C per 5 giorni per raggiungere un delicato estrazione di aromi e colore. Poi si è proceduto alla lieviti selezionati, dando luogo a l'inizio della fermentazione, che era controllata ad una temperatura compresa tra 26 e 28 ° C per 7 per 10 giorni. Quotidiano rimontaggi in modo molto delicato fatto fino alla fine della fermentazione. Dopo questa fase,, il 100% di vino passato 6 mesi in botti di rovere contatto con il secondo l'uso francese e americano. Una volta confezionato, è stato estibó in bottiglia 3 mesi.VIGNETO (VIGNETI) La vendemmia è iniziata nella prima metà di marzo cluster raccolta manualmente. E 'un vino 100% Malbec elaborato con uve di proprietà dal quartiere Agrelo, Lujan de Cuyo. agricoltura di precisione che pratichiamo nei nostri vigneti in grado di produrre vini varietali che trasmettono la massima espressione del terroir. terreno, coltivazione, E 'molto profondo, alluvionale a basso contenuto di sostanza organica e di ottima permeabilità. È coperto da erbe e legumi forniscono le sostanze nutrienti e migliorare la struttura, mentre agisce come un controllo preventivo del primo freddo. Il clima presenta una vasta gamma di temperature che raggiungono il 15 gradi. Con una gestione della chioma equilibrata è raggiunto per corretta esposizione dei grappoli al sole, per ottenere un'adeguata maturità non solo gli zuccheri, ma soprattutto i polifenoli. viti equilibrate, sistema orientato in spalliera cordone bilaterale, con un efficiente controllo di risultato irrigazione a goccia in maturazione ottimale. La resa era 10.000 kg / ha.ABBINAMENTOSettimo Malbec è ideale con carni rosse, caccia e piatti.Vino rosso Muga – Aro 2009
Muga Aro 2009 È realizzato con a 70% di Tempranillo e a 30% Graciano da vigneti selezionati Bodegas Muga.vendemmia 2009 è stato caratterizzato da molto buono, poiché era fresco dal clima atlantico, fattore che ha aiutato le uve a maturare lentamente e progressivamente. Il nome vuole rendere omaggio alla capitale del vino della Rioja, Haro. La vendemmia è stata selezionata e meticolosa per entrare solo nelle uve che erano in perfetto stato di maturazione.Una volta in cantina, le uve sono state poste in vasche di legno dove hanno macerato e fermentato per tre settimane in modo naturale e spontaneo con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Più tardi il rosso Rioja Muga Aro è stato allevato in botti di rovere, 18 mesi in rovere francese nuovo e 6 mesi in vasche di rovere, tutti loro elaborazione propria. Prima dell'imbottigliamento è stata effettuata una leggera chiarifica con albume d'uovo naturale. Anno dopo anno, critici enologici internazionali e nazionali gli danno punteggi Muga Aro molto buona.Premi95 punti di Parker95 sottolinea Penin GuidaVino rosso Muga – Prado Enea Gran Reserva 2010
Le grandi riserve sono vini prodotti per durare nel tempo e icone di eccellenza. Prado Enea Gran Reserva 2010 È prodotto da Muga con le ultime uve per entrare in cantina per garantire una perfetta maturazione, ed è nato da un'annata eccezionale: quello di 2010 (valutato eccellente). Grande potenziale di invecchiamento.Sviluppo Accanto alle uve della Torre Muga, Le uve Prado Enea sono sempre le ultime ad entrare in cantina. Con questo garantiamo una maturazione ottimale. Le uve fermentano sempre in vasche di rovere di 10.000 Kg. capacità senza controllo della temperatura o aggiunta di lievito. La macerazione è variabile ma può durare fino a venti giorni. L'affinamento di questo vino è di dodici mesi in vasche di rovere di 16.000 litri, trentasei mesi in botti di rovere (minimo), e trentasei mesi (minimo) in bottiglia. Dopo l'invecchiamento, viene fatto un leggero chiarimento con l'albume..abbinamenti È un vino che possiamo abbinare agli stufati, carni e anche goderne come un drink.Produzione 90.000 bottigliePremi97 di Robert Parker (The Wine Advocate)94 di Peñín Guida ai vini della Spagna