2024

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Viña Herminia Excelsus 2012

Fatto da Tempranillo e Garnacha. Intenso e fruttato, elegante ed equilibrato, combina frutta e note minerali con un tocco classico della migliore Rioja, con lunghezza e persistenza. La sua educazione 8 mesi in botti di rovere francese consolida il suo aroma e la struttura ottenendo sfumature chiaramente differenziando. Maridaje Un vino idóneo para acompañar carnes rojas, formaggi o piatti di selvaggina, sorprende con chocolate negro.
Vigneto della Riserva di Herminia 2010

La personalità di questo vino è segnata dalla ricchezza del Tempranillo, il vigore della Garnacha e l'esuberanza del Graciano. Un vino franco e molto complesso, con aromi di frutta nera matura, note cremose e fondo di tabacco. Rotondo in bocca e molto ampio. Un vino con un grande potenziale di invecchiamento. Abbinamento Il compagno perfetto per gli arrosti, stufati di selvaggina grossa e carni rosse.
Vino rosso Marqués de Vitoria – Ecco Marqués de Vitoria

Il gruppo vitivinicolo Faustino si unisce alla tendenza dell'agricoltura biologica con il lancio di Marqués de Vitoria ECCO . Prodotto con uve della varietà tempranillo, dai vigneti di Sansol e La Cañadilla, il Marqués de Vitoria ECCO è stato macerato per 12 giorni. Un «vino di carattere elegante, fresco e morbido », come descritto dall'azienda stessa al momento del lancio. Abbinamento Carni alla griglia o alla brace (bistecca, petto d'anatra), fagiano arrosto con uva, formaggi grassi (Brie, cammingbert).
Marchese di Vitoria Crianza 2014

Preparazione/vinificazione Le uve vengono raccolte, selezionato, diraspatura e fermentazione a temperatura controllata per poi crescere durante 12 mesi in botti di rovere americano. Affinamento finale in bottiglia all'interno delle cantine. Abbinamenti È facile abbinarsi con qualsiasi tipo di carne.. Funghi alla griglia. Alcuni pesci molto saporiti o grassi, come il tonno o il merluzzo. Formaggi Emmental o Gruyère. Buono con il riso ai funghi.
Marchese di Vitoria Crianza 2015 (bottiglione)

Preparazione/vinificazione Le uve vengono raccolte, selezionato, diraspatura e fermentazione a temperatura controllata per poi crescere durante 12 mesi in botti di rovere americano. Affinamento finale in bottiglia all'interno delle cantine. Abbinamenti È facile abbinarsi con qualsiasi tipo di carne.. Funghi alla griglia. Alcuni pesci molto saporiti o grassi, come il tonno o il merluzzo. Formaggi Emmental o Gruyère. Buono con il riso ai funghi.
Marchese di Vitoria Reserva 2011

Da ceppi tra 25 e 30 anni. resti 24 mesi in barriques nuove di rovere francese e poi affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Abbinamenti È facile abbinarsi con qualsiasi tipo di carne e funghi grigliati.. Alcuni pesci molto saporiti o grassi, come il tonno o il merluzzo. Formaggi di media stagionatura; emmental e gruviera. Pasta al pomodoro e/o formaggio. Premi d'oro Bacco, Premi Bacco 2016 (Spagna) Medaglia d'oro, Mondo del vino 2016 (Germania)
Viña Cubillo Crianza 2012

Vendemmia La vendemmia è iniziata la giornata 6 Ottobre in "Vigneto Zaconia" con vitigni a bacca bianca, il giorno 9 Ottobre in "Viña Tondonia" con le varietà rosse e la 30 Ottobre dopo la raccolta "Vigneto Cubillas" e "Viña Bosconia". Invecchiamento In botte per 3 anni, sottoposto a 2 rack all'anno. Imbottigliamento chiarificato con albumi d'uovo. Imbottigliamento non filtrato. Produzione 93.000 bottiglie Abbinamento È il compagno perfetto per tutti i tipi di legumi, tapas e antipasti assortiti.
Viña Tondonia Reserva 2002

Vino Viña Tondonia Reserva 2002 Rosso 75 Cl. Rioja El Tondonia Tinto es un vino fino, elegante con note speziate e vanigliate dall'invecchiamento in botte, senza accorgersene l'intera bottiglia si esaurisce, molto facile da prendere, Accompagna sia insalate calde con quaglie che pollame, sfoglia, foie con riduzione di marmellata di lamponi, come l'agnello arrosto, o maialino da latte. Generalmente, praticamente con tutto, è un vino molto versatile.
Viña Tondonia Reserva 2005 (bottiglione)

Caratteristiche del raccolto: Anno valutato ECCELLENTE . Del 170 ha. di proprietà della nostra cantina, distribuito nel nostro 4 fincas, quest'anno 2005 abbiamo avuto 154 ha in produzione. La raccolta di 2005 era significativamente inferiore a quello di 2004, fondamentalmente perché il campione di infiorescenze al germogliamento era leggermente inferiore. Il ciclo vegetativo è avvenuto correttamente, in buone condizioni climatiche senza gelate e notevoli incidenti meteorologici, e va solo notato che l'anticipo, una decina di giorni, con cui è avvenuta la germogliazione è stata mantenuta fino alla vendemmia che ha avuto inizio la giornata 24 Settembre a “Viña Gravonia” con le varietà bianche, il giorno 27 dello stesso mese a "Viña Tondonia" per le varietà rosse e la giornata si è conclusa 22 Ottobre a "Viña Cubillas". Un forte temporale ci ha sorpreso la giornata 12 Ottobre e ha prodotto questo ritardo rispetto a ciò che potrebbe determinare un inizio così anticipato. Oltre a questo ritardo, precipitazioni così intense - più di 40 l / m2 in meno di un'ora - ha causato danni più significativi al suolo (resistenza alla terra, caduta di pendii, allagamenti di masserie e cantine ...) quello dei grappoli ancora da vendemmiare, Riguardo a 20% della produzione finale, che potremmo qualificare come una qualità molto buona. L'uva è arrivata sana, con un grado medio equilibrato e una buona concentrazione di sostanze coloranti, caratteristiche essenziali per produrre vini con vocazione all'invecchiamento. Invecchiamento in botte: 6 anni, sottoposto a 2 scaffalature all'anno. Chiarito con albumi freschi. Produzione: 250.000 bottiglie. abbinamenti: Con note speziate e vanigliate dall'invecchiamento in botte, senza accorgersene l'intera bottiglia si esaurisce, molto facile da prendere, Accompagna sia insalate calde con quaglie che pollame, sfoglia, foie con riduzione di marmellata di lamponi, come l'agnello arrosto, o maialino da latte. Generalmente, praticamente con tutto, è un vino molto versatile.
Viña Gravonia Crianza 2012

Caratteristiche del raccolto: Anno ufficialmente valutato MOLTO BUONO . Anno che passa senza gravi incidenti meteorologici, in assenza di gelate primaverili ma contraddistinta da abbondanti piogge primaverili e post-raccolta, Un'estate benigna e più asciutta ha però favorito la cagliatura e la salute delle uve, il che ha significato ottenere una vendemmia non molto abbondante ma di qualità simile a quella dell'anno precedente.. Il tempo è stato eccezionalmente favorevole per tutta la fase finale del ciclo vegetativo, qualcosa che è sempre determinante per la qualità del raccolto. Il nostro vigneto ha goduto di condizioni ottimali affinché la salute del frutto fosse praticamente perfetta e che la maturazione si evolvesse con parametri cromatici equilibrati., acidità, grado alcolico, ecc, che ha permesso di ottenere una vendemmia di alta qualità e leggermente inferiore nel volume finale rispetto alle precedenti. La vendemmia è iniziata la giornata 6 Ottobre a "Viña Gravonia" con vitigni a bacca bianca, il giorno 9 Ottobre in "Viña Tondonia" con le varietà rosse e si è concluso il 30 Ottobre dopo la raccolta "Viña Cubillas" e "Viña Bosconia". Invecchiamento in botte: 4 anni, sottoposto a 2 scaffalature all'anno. Chiarito con albumi freschi. produzione limitata: 13.000 bottiglie. abbinamenti: Pesce cotto, fritto o grigliato, aromatizzato. Pesce alla griglia. Carni bianche con salse consistenti. Si abbina anche alla pasta.
vino rosso – Riserva Viña Bosconia 2009

Annata caratterizzata dall'assenza di gelate primaverili e dalle buone condizioni ambientali che hanno favorito la fecondazione e l'allegagione delle uve. Tutto ciò ha portato a un raccolto abbondante nonostante abbia sofferto un'estate instabile e tempestosa che è stata bilanciata con le condizioni climatiche ottimali di un ottobre fresco e luminoso. La vendemmia è avvenuta in più fasi con le perfette condizioni sanitarie delle uve. Invecchiamento Viene invecchiato in botti 5 anni, con 2 scaffalature all'anno. Imbottigliamento chiarificato con albumi d'uovo freschi. Imbottigliamento non filtrato. Abbinamento Salsicce, legumi e stufati, carne rossa e selvaggina, ma chiude un magnifico pasto anche con dolci a base di formaggio o cioccolato fondente e frutti di bosco..
Viña Tondonia Gran Reserva 2001 Rosso

Invecchiamento in botte: 10 anni, con 2 scaffalature all'anno, fatto a mano. Chiarito con albumi freschi. Abbinamenti Carne e pesce alla griglia, nessun condimento forte. Anche come vino da dessert accompagnato da bignè ripieni di finissima crema pasticcera.
Beronia vino Rosa – Beronia Rosé

PREPARAZIONE E AFFINAMENTO Beronia Rosado esegue una macerazione a freddo del mosto a contatto con le bucce., ottenere estrarre gli aromi primari massimo da Grenache e successiva fermentazione alcolica per una quindicina di giorni. ABBINAMENTI Ideale per accompagnare insalate, riso e pasta e pesce bianco nelle loro diverse elaborazioni, carni bianche e basso contenuto di grassi.
Vino bianco Beronia Blanco Viura

PREPARAZIONE E AFFINAMENTO Vino dalla spiccata personalità dovuta alla sua produzione. Macerazione a freddo del mosto a contatto con le bucce, ottenendo la massima estrazione degli aromi primari della varietà. ABBINAMENTI Ideale per accompagnare insalate e pesce bianco nelle sue diverse preparazioni., carni bianche e basso contenuto di grassi.
Beronia Allevamento vino rosso 25 cl.

PREPARAZIONE E AFFINAMENTO Dopo una lenta fermentazione alcolica, eseguire la malolattica, e rimane 12 mesi in depositi. Successivamente questo vino va in botti miste: Doghe in rovere americano e fondi in rovere francese, dove un minimo di 12 mesi. Segue un passaggio in bottiglia prima di essere immesso sul mercato. ABBINAMENTI È l'accompagnamento ideale per primi piatti., legumi e carni.
Vino rosso Beronia – Beronia 3/8 Foster 2015

PREPARAZIONE E AFFINAMENTO Dopo una lenta fermentazione alcolica, eseguire la malolattica, e rimane 12 mesi in depositi. Successivamente questo vino va in botti miste: Doghe in rovere americano e fondi in rovere francese, dove un minimo di 12 mesi. Segue un passaggio in bottiglia prima di essere immesso sul mercato. ABBINAMENTI È l'accompagnamento ideale per primi piatti., legumi e carni.
Beronia Allevamento vino rosso

PREPARAZIONE E AFFINAMENTO Dopo una lenta fermentazione alcolica, eseguire la malolattica, e rimane 12 mesi in depositi. Successivamente questo vino va in botti miste: Doghe in rovere americano e fondi in rovere francese, dove un minimo di 12 mesi. Segue un passaggio in bottiglia prima di essere immesso sul mercato. ABBINAMENTI È ideale per accompagnare gli arrosti, costolette alla griglia, salsiccia iberica, o formaggi stagionati.
Vino rosso Beronia – Beronia Crianza 2014 (bottiglione)

PREPARAZIONE E AFFINAMENTO Dopo una lenta fermentazione alcolica, eseguire la malolattica, e rimane 12 mesi in depositi. Successivamente questo vino va in botti miste: Doghe in rovere americano e fondi in rovere francese, dove un minimo di 12 mesi. Segue un passaggio in bottiglia prima di essere immesso sul mercato. ABBINAMENTI È ideale per accompagnare gli arrosti, costolette alla griglia, salsiccia iberica, o formaggi stagionati.
vino rosso – Viña Paceta

Viña Paceta Si tratta di un vino rosso invecchiato per la D. O. Rioja preparato da Bodegas Bilbaínas. E 'un monovarietale Tempranillo, vinicola per eccellenza Rioja.Uva in forma Viña Paceta emblematico viene da una fattoria situata in Alone, città nota per l'alta densità di cantine ha e la qualità della stessa.Viña Paceta Esso è formato da uva strippaggio, effettuando due settimane dopo macerazione. Infine il vino invecchiato per 12 mesi in botti di rovere americano.
Il vino rosso Marqués de Tomares Eccellenza

pick-up: Raccolta a mano con cesti.Sviluppo: 55% macerazione carbonica e 45% diraspate. macerare per 19 giorni 3 rimontaggi giornalieri.Foster: 3 mesi in botti di rovere americano e 9 mesi in bottiglia.
raccomandazioni: Si combina perfettamente con i formaggi, carne e pesce morbido blu.
Vino rosso Beronia Riserva 2013

PREPARAZIONE E INVECCHIAMENTO Questo vino è ottenuto da una selezione delle migliori uve provenienti dai più antichi vigneti di Tempranillo., Graciano e Mazuelo. Dopo una lenta e attenta fermentazione controllata con periodici rimontaggi per estrarre il colore e gli aromi desiderati, questo vino è rimasto per 20 mesi in barriques miste di rovere americano e francese, ottenendo un'evoluzione lenta e armonica. più tardi, ha completato la sua educazione durante 16 mesi in bottiglia prima di andare a mercato. ABBINAMENTI Perfetto da accompagnare con gli arrosti, costolette alla griglia, Salsiccia iberica o formaggi stagionati.
Il vino rosso Marqués de Tomares – Monteleiva Crianz

abbinamenti
Vitello, cordero, ternera lechal, pollame.
Vino rosso Beronia 198 barili 2008 (riserva)

PREPARAZIONE E AFFINAMENTO Selezione di uve provenienti da vigneti che sono più di 60 anni. Questo vino viene affinato in una selezione delle migliori botti nuove e miste, durante 24 mesi. Successivamente completa il suo affinamento per due anni in bottiglia, raggiungendo il suo perfetto equilibrio.. ABBINAMENTI Questo vino si abbina perfettamente sia con la cucina d'autore, come la cucina tradizionale.
Il vino rosso Gran Reserva Beronia 2009

PREPARAZIONE E AFFINAMENTO Dopo un'attenta selezione e fermentazione delle uve, si è proceduto ad invecchiamento per 27 mesi in botti di rovere francese, Per decantazione semestrale ottenuto una lenta e armoniosa evoluzione dei loro personaggi. resti 36 mesi in bottiglia prima di andare a mercato. ABBINAMENTI Ideale accompagnamento a carni rosse, arrosto di manzo, formaggi e dolci al cioccolato.
Vino rosso Beronia – III a.C. Beronia 2008

SVILUPPOE 'parte della selezione di vigneti sopra 70 anni, ademásde la utilización de nuestros viñedos prefiloxéricos. macerazione a freddo per un paio di giorni, fermentazione alcolica sotto 26 ° C con periodica rimontato. L'invecchiamento in barriques nuove di rovere francese per 14 mesi.PREMI 91 punti 2012 Parker (The Wine Advocate)SERVIZIO E ABBINAMENTIPerfetto con carni rosse come la bistecca di manzo, bistecca, solomillo o quesos curados deoveja.
Vino Tinto coda gialla Syrah – Australia

La filosofia dietro il marchio Yellow Tail è quello di vini semplici e proposta rivolge a coloro che godono di un bicchiere di vino con gli amici senza complicazioni. Lo Shiraz è la varietà più diffusa in Australia, quindi questo vino rosso è la massima espressione dello Yellow Tail. Yellow Tail Shiraz è un vino intenso, senza risultato eccessivo, Molto facile da bere anche come vino giovane. SVILUPPO (vinificazione) Yellow Tail Shiraz è fatto da uve provenienti da vigneti di altissima qualità. Una volta premuto e diraspate, uve vengono fatte fermentare con le bucce a contatto con la quercia. fermentazione a temperatura controllata assicura l'estrazione sapore, colore e tannini propria varietà. Il vino viene imbottigliato nelle cantine della famiglia Casella, en-Y Zelanda, New South Wales il. ABBINAMENTI Accompagna lo Yellow Tail Shiraz con una buona bistecca o ad un barbecue.
Vino Blanco Yellow Tail Chardonnay

La filosofia dietro il marchio Yellow Tail è quello di offrire vini semplici intese a coloro che godono di un bicchiere di vino con gli amici senza complicazioni. Yellow Tail Chardonnay è un vino bianco dallo stile fresco e leggero, piacevole, luogo ideale per prendere gli amici o per festeggiare le piccole gioie della vita rinfrescante. Questo vino è in vendita 40 Egli paesi producono 100 milioni di litri di vino l'anno un- E 'diventato il quarto importante marchio più vino al mondo e il secondo più venduto negli Stati Uniti. SVILUPPO (vinificazione) Yellow Tail Chardonnay è fatto da uve provenienti da vigneti di altissima qualità. Il sapore di frutta viene delicatamente premuto per estrarre la massima freschezza e. Il mosto fresco chiarificato viene fermentato usando una differente selezione di ceppi di lievito. Questo aggiunge complessità e consistenza al vino finale. Maturazione delle fecce di lievito, fermentazione malolattica e la quercia sono utilizzati per conferire sapori torrone cremoso, aggiungere ricchezza e bilanciare l'acidità. ABBINAMENTI Ideale per accompagnare piatti di mare, pesce o dolci.
Vino Bianco Coda Gialla Moscato

Yellow Tail Moscato è un vino bianco vibrante, pieno di sapore e personalità. Il Moscato Coda Gialla è prodotto con uve dei migliori vigneti. Il frutto viene raccolto nel fresco della notte, in modo che mantenga la massima freschezza e sapidità. Per garantire morbidezza al palato, il mosto fiore viene utilizzato con una leggera pressatura. Il vino stabilizza e filtra il freddo per preservare tutti i suoi aromi. SVILUPPO (vinificazione) Il Moscato Coda Gialla è ottenuto da uve provenienti da vigneti di altissima qualità. Il frutto viene raccolto nel fresco della notte per mantenere la sua freschezza e il suo sapore al massimo.. Il mosto si ottiene facendolo uscire e applicando una leggera pressione per garantire la massima scorrevolezza in bocca.. Una volta fatto, il vino si stabilizza e viene filtrato a freddo per mantenere i suoi ricchi aromi e freschezza. Quindi viene assemblato e viene aggiunto un mosto d'uva concentrato per ridurne il contenuto alcolico. ABBINAMENTI Godetevi il Moscato Yellow Tail freddo, come antipasto e con un'insalata estiva.
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Champagne Laurent Perrier -La Cuvée Rosé

La Cuvée Rosé è stata creata nel 1968 dall'audacia e dal know-how della Casa di Laurent-Perrier. Perfezionato in ogni fase della sua produzione, Cuvée Rosé è riconosciuta per la sua coerenza e alta qualità. È caratterizzato dai suoi aromi di frutta rossa matura, alta intensità e grande freschezza. Miscelazione e vinificazione Vitigno: Pinot Nero 100% Crus: 10 diversi cru situati principalmente nelle aree meridionali e settentrionali della Montagne de Reims, tra cui la famosa Côte de Bouzy, soprattutto uno dei migliori cronna di Ambonnay, Bouzy, Louvois y Tours-sur-Marne . Le uve provenienti da pacchi accuratamente selezionati vengono smistate e depallettizzate prima del deposito. macerazione, che dura dalle 48h alle 72h a seconda del raccolto, aiuta l'estrazione del colore e lo sviluppo della piena ricchezza aromatica del Pinot Nero. invecchiamento: 5 anni minimo. La bottiglia di Cuvée Rosé Laurent-Perrier, con le sue linee generose e sinuose, è unico: un invito al compiacimento. Quando Bernard de Nonancourt lanciò la Cuvée Rosé Laurent-Perrier in Francia 1968, decise di presentare la sua creazione in una bottiglia dal carattere unico per ingrandire questa cuvée molto speciale. Ha trovato la sua ispirazione nelle bottiglie abbastanza spesse fatte ai tempi del re Enrico IV, aggiungendo lo scudo monogramma "LP" a forma di sigillo. La confezione, che all'epoca sembrava molto moderno, si è gradualmente evoluto da 1968. In questi giorni, La Cuvée Rosé Laurent-Perrier è venduta in una custodia estremamente elegante che ricorda il delicato colore del vino e delle sue uve Pinot Nero. È un regalo molto apprezzato e molto ricercato in tutto il mondo. Abbinamenti La sua profondità aromatica lo rende ideale da abbinare a pesce crudo marinato., gamberi alla griglia, piatti esotici, Prosciutto di Parma e dessert di frutta rossa. I più audaci lo proveranno con cucina asiatica o indiana.
Champagne Pommery Cuvée Louise Brut Nature

La Cuvée Louise deve il suo nome ad una grande dama dello Champagne, Madame Pommery, una donna coraggiosa, intraprendente, che ha segnato uno stile nell'elaborazione degli champagne quando ha rilevato l'attività dopo la morte del marito. da 1979, questa prestigiosa cuvée, fatto con le uve dei migliori appezzamenti, ha mantenuto il suo stile di grande purezza, finezza, esigenza e rigore. Vigneti Uve Chardonnay di Avize e Cramant Grand Cru. Pinot Nero Cru de Ay Grand Cru Vinificazione Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio, selezione del miglior serbatoio e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Affinamento In bottiglia tra i sei e gli otto anni prima della sboccatura.
Champagne Pommery Brut Royal

Pommery Brut Royal è vivacità, aromi di frutti bianchi uniti a piccoli frutti rossi. Una miscela in uno champagne che enfatizza l'uva Chardonnay, proveniente da 40 villaggi selezionati nelle aree della Côte des Blancs e Montagne de Reims, il cui clima contribuisce alla vivacità e alla delicatezza della varietà. SVILUPPO (vinificazione) La fermentazione iniziale viene mantenuta a bassa temperatura (16 ºC). Schiuma particolarmente lenta in una cava a 30 metri di profondità e a bassissima temperatura (10 ºC) per consentire la formazione di bolle fini ed eleganti. Coerentemente con lo stile Pommery, il vino passa attraverso diversi risciacqui e trasferimenti meticolosi per separare le fecce dal vino. Liquore di dosaggio, prodotto solo con vini bianchi di Grands Crus, incorpora tutte le proprietà dei diversi vini che compongono la miscela di questo champagne. ABBINAMENTO Pommery Brut Royal può essere gustato a qualsiasi ora del giorno e della notte.
Champagne Pommery Brut Royal Rosé

Pommery Brut Royal Rosé segue lo stile Pommery sviluppato da Thierry Gasco. Fruttato finemente, questo champagne rosa si distingue per una nota più magra, pur rimanendo vivo, fresco e molto sottile. SVILUPPO (vinificazione) Rosato da una miscela di Pinot Nero e Bouzy Grand Cru. Il colore proviene da un'uva di Pinot Nero leggermente vinificata sulle loro bucce, scelto soprattutto nei vigneti per la sua maturità. Questo champagne riposa in cantina per tre anni per sviluppare le proprietà distintive di Pommery Brut Royal Rosé. ABBINAMENTI Piacere insolito nell'aperitivo, Pommery Brut Royal Rosé è perfetto con carni bianche e crostacei, così come i dolci di accompagnamento con bacche rosse.
Cava Codorníu – Grande riserva di Chardonnay di quaglie

Gran Codorníu Chardonnay Reserva è il riflesso fedele di un'uva, un terroir e un'annata, la migliore espressione dell'uva Chardonnay dei nostri vigneti più antichi. Le note di frutta spiccano in questa cava Brut Nature. La sua magnifica struttura trova origine nella fermentazione a contatto con il rovere di parte dei suoi vini base e nell'invecchiamento per oltre 15 mesi. SVILUPPO (vinificazione) Pianifichiamo il tempo di raccolta ottimale per questa varietà. Dopo la diraspatura e la spremitura delle uve, otteniamo i mosti che fermentano ad una temperatura di 15-17 ° C per 12-15 giorni. Una parte dello Chardonnay deve fermentare a contatto con la quercia, ottenere nuove sfumature. maggiore struttura e complessità. Una volta terminate le fermentazioni, Viene realizzato il blend e il vino risultante viene imbottigliato insieme al liquore della spedizione., che determina il dosaggio di Brut Nature. Le bottiglie subiscono la seconda fermentazione seguita da un periodo minimo di invecchiamento 15 mesi a contatto con le fecce di lievito nelle nostre cantine sotterranee a temperatura costante (15-17 ° C). È il metodo tradizionale, utilizzato anche per fare champagne. VIGNETO (VIGNETI) Le uve Chardonnay utilizzate nell'elaborazione provengono da Costers del Segre, zona di marcato clima continentale, con ampie differenze di temperatura tra il giorno e la notte e con terreni poveri e poco profondi, che evitano il vigore eccessivo della vigna e forniscono grande concentrazione, corpo e maggiore intensità di aromi di frutta matura nella cava. I sistemi di coltivazione seguono i criteri della produzione integrata e sono particolarmente adatti alla produzione di spumanti. La vendemmia si svolge verso metà agosto e si svolge sempre di notte, per mantenere l'uva il più fresca possibile e preservare il loro aroma intenso. ABBINAMENTI Gran Codorníu Chardonnay Reserva è un cava ideale da gustare durante tutto il pasto poiché la sua complessità migliora i piatti più versatili.: rissotto, piatto di frutti di mare, piatti di mare e di montagna, Anatra "magret", tappezzeria, condimenti affumicati e forti. PREMI (SECONDO L'ANNATA)
Cava Codorníu – Grande quaglia di pinot nero

Il Gran Codorníu Pinot Nero è il vero riflesso di un'uva, un terroir e un'annata. La migliore espressione dell'uva Pinot Nero dei nostri vigneti più antichi. Codorníu è stato un pioniere nella coltivazione di questa varietà e questa lunga esperienza ci ha permesso di fare un passo avanti e creare un cava esclusivo., che esalta le sfumature uniche di questa varietà e di questa annata. Un Brut rosa con un intenso aroma di frutti rossi e agrumi, pieno di freschezza e vivacità. diverso, elegante, audace, unico e autentico. SVILUPPO (vinificazione) Pianifichiamo il tempo di raccolta ottimale, alla ricerca di una maturazione ottimale dell'uva Pinot Nero che ci dia il miglior potenziale di colore sulla pelle, una buona acidità e un moderato titolo alcolometrico. Dopo la diraspatura dell'uva, lasciamo questo macerato, lasciando il mosto a contatto con la buccia dell'uva per alcuni 3 il 4 orario. Quindi il mosto viene filtrato, già rosa, e la fermentazione inizia a una temperatura tra 15 y 17º C. Successivamente il vino viene imbottigliato insieme al liquore di spedizione, che determina il dosaggio di Brut. Le bottiglie subiscono la seconda fermentazione seguita da un periodo di affinamento a contatto con le fecce di lievito nelle nostre cantine sotterranee a temperatura costante (15-17ºC). Questo è il cosiddetto metodo tradizionale, utilizzato anche per fare champagne. in totale, il vino passerà un minimo di 12 mesi in cantina. VIGNETO (VIGNETI) Le uve Pinot Nero utilizzate nella produzione del Gran Codorniu provengono da vigneti appartenenti al D.O.. Cava. Questi vigneti sono i più antichi in Spagna (più di 25 anni) e si trovano in una zona ideale per la coltivazione, Riudabella, dove il mite clima continentale favorisce una concentrazione ottimale del frutto, un maggiore corpo e intensità aromatica. I terreni sono pietrosi, che evita un vigore eccessivo della vigna. I sistemi di coltivazione seguono i criteri della produzione integrata e sono particolarmente adatti alla produzione di spumanti. La vendemmia del Pinot Nero si svolge verso metà agosto e si svolge sempre di notte, al fine di mantenere l'uva il più fresca possibile e quindi mantenere i loro aromi completi. ABBINAMENTI Il Gran Codorníu Pinot Nero è un ottimo compagno di antipasti consistenti o di risotti a base di pesce.. Perfetto con salmone e pesce azzurro crudo (in sashimi, Sushi, carpaccio o tartar) o alla griglia, poiché la sua acidità bilancia il contenuto di grassi di questi pesci. PREMI (ATTENZIONE MANCATA AGGIUNTA)
Cava Codorníu – Dolce Anna de Codorníu

Dulce Anna è un cava fresco e versatile. Una cava fatta fondamentalmente con Chardonnay, che completa la sua miscela con le tradizionali varietà Macabeo, Xarello e Parellada. Il risultato è una cava dolce e liscia al palato, pieno di vitalità. Fantastica combinazione di aromi fruttati con un dolce equilibrio in bocca. Le due fasi del gusto si armonizzano perfettamente: il senso dell'olfatto completa il gusto e reciprocamente. Al naso ci sono note fresche di frutta primaverile e fiori bianchi, ricordi di pesche e fiori di mandorlo. In bocca offre una piacevole sensazione di densità, mantenendo sempre grande freschezza e vitalità.
Cava Codorníu – Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva

Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva brut cava è un'edizione unica per la gastronomia selezionata. vivacità, la freschezza e il fruttato delle cavas di Chardonnay di Anna sono arricchite da un invecchiamento di cava di riserva, vale a dire, di più di 15 mese s, che lo rende la compagnia perfetta per la nostra gastronomia.
Cava Codorníu – Anna de Codorníu Rosé

Anna de Codorníu Rosé : la femminilità e la seduzione nella sua forma più pura sono la definizione più appropriata per questo cava brut. Tutta l'essenza di Anna è espressa in questo cava rosato: una sensualità che va dal suo design esclusivo alla sua vinificazione, che ha dato freschezza, personalità e intensità aromatica che rendono ogni bicchiere un'ottima occasione. SVILUPPO (vinificazione) La vendemmia per Anna de Codorníu Rosé è stata effettuata di notte, e approfittando delle basse temperature in fretta, per preservare gli aromi varietali ed evitare ossidazioni indesiderate. All'arrivo in cantina, immediato premendo poi prende, per 24-48h fare una precisazione naturale a basse temperature. L'enologo decide, in base al colore obiettivo, quale percentuale del fiore deve raggiungere questa cava, che è più fragile e delicata ancora, più intelligente, fresco e aromatico. Una volta pulito il mosto, Si ritira in un serbatoio di acciaio inossidabile con un sistema di raffreddamento per una fermentazione controllata tra 16-18 ºC. Dopo la fermentazione alcolica, i vini sono conservati in depositi, ossidazione evitando, fino al momento dell'imbottigliamento. VIGNETO (VIGNETI) Le uve Pinot Nero e Chardonnay utilizzate nella produzione della cava Anna de Codorníu Rosé, provengono dai propri vigneti situati a Lleida, La regione climatica più continentale di D.O.. Cava. Questa posizione favorisce una concentrazione ottimale, bassa acidità, più corpo e maggiore intensità aromatica nell'uva. I sistemi di coltivazione seguono i criteri della produzione integrata e sono particolarmente adatti alla produzione di spumanti. La raccolta di queste uve avviene intorno a metà agosto e avviene sempre di notte, per mantenere le uve il più fresche possibile e quindi mantenere i loro aromi completi ed evitare i processi di ossidazione o fermentazione spontanea. ABBINAMENTI Cava gastronomica per eccellenza, Anna de Codorníu Rosé si abbina alla perfezione con molti piatti. Un complemento perfetto per piatti contenenti pesce azzurro (tonno, salmone o sardine), riso e pasta. Ideale anche in coppia con insalate di verdura, verdure, con gli uccelli carni rosse come quaglie o fagiani. È un cava rosato brut ideale per la degustazione in calici con tutti i tipi di tapas. PREMI 93 SFIDA VINICOLA FINALE DI PUNTOS (Stati Uniti d'America) 2017 MEDAGLIA D'ORO TASTING.COM (JERALD O'KENNARD) - 2016 MEDALLA DE PLATA TROFEO DEL VINO DI BERLINO - 2013 CONCORSO MONDIALE MEDALLA PLATA A BRUXELLES - 2012 CONCORSO MONDIALE MEDALLA PLATA A BRUXELLES - 2009 CONCORSO INTERNAZIONALE DI VINI E LIQUORI MEDALLA DE PLATA - 2014 CONCORSO INTERNAZIONALE DI VINI E LIQUORI MEDALLA DE PLATA - 2013 CONCORSO INTERNAZIONALE DI VINI E LIQUORI MEDALLA DE PLATA - 2011 SFIDA INTERNAZIONALE DEL VINO MEDALLA DE PLATA - 2014 CONCORSO INTERNAZIONALE DI VINI E ALCOLICI BEST IN CLASS - 2011
Cava Codorníu – Anna de Codorníu Bianco di neri

Anna si veste di notte per sorprendere con la massima raffinatezza ed eleganza. Anna de Codorníu Blanc de Noirs è un brut cava vitale ed espressivo che consolida Anna in prima fila tra i pionieri nella produzione di cava di nuova concezione.: los Blanc de Noirs. Scopri una cava bianca prodotta esclusivamente con uve di Pinot Nero rosso, con aromi di viola e bacche rosse. Per la sua storia, la sua miscela e la sua versatilità, Anna è diventata la cava più emblematica di Codorníu. SVILUPPO (vinificazione) Per Anna de Codorníu Blanc de Noirs abbiamo in programma il tempo di raccolta ottimale, diraspiamo e premiamo delicatamente l'uva. Quando si tratta di uva rossa, le bucce rimangono a contatto con il mosto per un breve periodo, e ne usiamo solo la prima frazione per i vini base della cava brut Anna Blanc de Noirs. Questi vini di base mostrano inizialmente sfumature rosa tenui, che si dissipano durante le fermentazioni fino a quando si traducono in una cava con un colore più intenso rispetto a quelli delle varietà bianche. Una volta terminate le fermentazioni e stabilizzati i vini, aggiungere il liquore tirage. Le bottiglie vanno nelle cantine sotterranee (a temperatura costante di 15 ºC) dove avviene una seconda fermentazione seguita da un periodo di affinamento a contatto con le fecce dei lieviti. in totale, il vino passa 9 mesi in cantina, dopo di che ha luogo la rimozione (decantazione delle bottiglie per facilitare l'agglutinazione e la successiva rimozione dei sedimenti) e sconcertante. Successivamente viene dosata una quantità di liquore di spedizione e infine, copriamo sicuramente la bottiglia con un tappo di sughero. VIGNETO (VIGNETI) Le uve utilizzate nella produzione di Anna de Codorníu Blanc de Noirs provengono da vigneti con un clima continentale su terreni di ardesia del D.O.. Cava. Le oscillazioni termiche giorno e notte sono molto pronunciate; questo favorisce una concentrazione ottimale, più corpo e maggiore intensità nell'uva. I sistemi di coltivazione seguono i criteri della produzione integrata e sono particolarmente adatti alla produzione di spumanti. La vendemmia si svolge verso metà agosto e si svolge sempre di notte, per mantenere le uve il più fresche possibile e quindi preservare i loro aromi completi ed evitare i processi di ossidazione e fermentazione spontanea. Per questo prodotto, l'ingresso delle uve in cantina è molto attento e, in seguito, i vini base prodotti per la cava Anna Blanc de Noirs sono intensi, pulito sul naso e in bocca ed evidenzia la sua densità e cremosità. ABBINAMENTI Per lo stile espressivo e il sapore appetitoso di questo cava brut, è conveniente accompagnarlo con piatti casuali e leggermente conditi in cui spicca la materia prima: pasta fredda con frutta, pesce al vapore o salato, baccalà in insalata, riso con verdure, carni poco cotte, prosciutto cotto. Anna de Codorníu Blanc de Noirs è anche una buona compagnia per i dessert alla frutta: torte, marmellate, lichis, manghi, macedoni. PREMIAZIONE MEDAGLIA D'ORO CINVE - 2012 MEDAGLIA D'ORO CINVE - 2011 DECANTER MEDAGLIA D'ARGENTO WORLD WINE AWARDS - 2014 MEDALLA PLATA SCINTILLANTE DEL MONDO - 2011 CONCORSO INTERNAZIONALE DI VINI E LIQUORI MEDALLA DE PLATA - 2014 VINCITORE PREMI MEDAGLIA D'ARGENTO - 2013
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Cava Codorníu – Anna de Codorníu Ti amo

L'iconica bottiglia di Anna, la cava più emblematica di Codorníu, si veste di petali e propone un modo di dire molto originale "Ti amo". Anna di Codorníu T'estimo è un regalo perfetto da mostrare "fiori” e un acquisto sicuro per chi vuole sorprendere. SVILUPPO (vinificazione) Pianifichiamo il tempo di raccolta ottimale per ogni varietà utilizzata in Anna de Codorníu Love. Dopo la diraspatura e la spremitura dell'uva, otteniamo i mosti. Aggiungiamo i lieviti selezionati e i mosti fermentano a una temperatura tra 15 ºC y 17 ºC. Una volta che tutte le fermentazioni sono state eseguite e i vini si sono stabilizzati, viene fatto il loro assemblaggio e il vino risultante viene imbottigliato insieme al liquore tirage. Le bottiglie vanno nelle cantine sotterranee (a temperatura costante di 17 ºC) dove avviene la seconda fermentazione seguita da un periodo di affinamento a contatto con le fecce dei lieviti. in totale, il vino passerà un minimo di 12 mesi in cantina, dopo di che ha luogo la rimozione (decantazione delle bottiglie per facilitare l'agglutinazione e la successiva rimozione dei sedimenti) e sconcertante, momento in cui i sedimenti depositati vengono estratti dopo la seconda fermentazione. Successivamente, viene dosata una quantità di liquore di spedizione, che determinerà il contenuto di zucchero residuo di questo cava brut. infine, la bottiglia è permanentemente coperta da un tappo di sughero. VIGNETO (VIGNETI) Le uve utilizzate per produrre Anna de Codorníu Love provengono da due aree vinicole molto diverse. La varietà Chardonnay proviene dai suoi vigneti situati nella regione più continentale del D.O.. Cava, a Lleida, che favorisce una concentrazione ottimale, bassa acidità, più corpo e maggiore intensità nell'uva. I sistemi di coltivazione seguono i criteri della produzione integrata e sono particolarmente adatti alla produzione di spumanti. La vendemmia si svolge verso metà agosto e si svolge sempre di notte, per mantenere le uve il più fresche possibile e quindi mantenere i loro aromi completi ed evitare i processi di ossidazione o fermentazione spontanea. Xarel lo varietà, Macabeo e Parellada provengono da vigneti selezionati dai nostri team di viticoltura ed enologia nell'area di Penedés, dove queste varietà mostrano tutta la loro tipicità: un buon livello di acidità, freschezza e agrumi e aromi floreali. ABBINAMENTI La sua delicatezza e freschezza rendono Anna de Codorníu T'estimo un cava ideale come aperitivo.. anche, È un cava brut ideale per accompagnare crostacei e carni bianche. Ottimo compagno di sushi e sashimi o carpacci leggermente conditi.
Cava Codorníu – Anna Brut Nature Classic

Anna de Codorníu Brut Nature è il nostro omaggio all'ultima persona della famiglia che portava il cognome Codorníu, cosa dentro 1659 ha sposato il viticoltore Miquel Raventós. Anna de Codorníu è stata la prima cava a introdurre la varietà Chardonnay nella sua miscela , che gli conferisce aromi delicati, freschezza inconfondibile e personalità unica. SVILUPPO (vinificazione) Pianifichiamo il tempo di raccolta ottimale per ogni varietà utilizzata in Anna de Codorníu Brut Nature. Dopo la diraspatura e la spremitura dell'uva, otteniamo i mosti. Aggiungiamo i lieviti selezionati e i mosti fermentano a una temperatura tra 15 ºC y 17 ºC. Una volta che tutte le fermentazioni sono state eseguite e i vini si sono stabilizzati, viene fatto il loro assemblaggio e il vino risultante viene imbottigliato insieme al liquore tirage. Le bottiglie vanno nelle cantine sotterranee (a temperatura costante di 17 ºC) dove avviene la seconda fermentazione seguita da un periodo di affinamento a contatto con le fecce dei lieviti. in totale, il vino passerà un minimo di 12 mesi in cantina, dopo di che ha luogo la rimozione (decantazione delle bottiglie per facilitare l'agglutinazione e la successiva rimozione dei sedimenti) e sconcertante, momento in cui i sedimenti depositati vengono estratti dopo la seconda fermentazione. Successivamente, viene dosata una quantità di liquore di spedizione, che determinerà il contenuto di zucchero residuo di questa cava Brut Nature.. infine, la bottiglia è permanentemente coperta da un tappo di sughero. È il metodo tradizionale, utilizzato anche per fare champagne. VIGNETO (VIGNETI) Le uve utilizzate per produrre la cava Anna de Codorníu Brut Nature provengono da due regioni vinicole molto diverse. La varietà Chardonnay proviene dai suoi vigneti situati nella regione più continentale del D.O.. Cava, a Lleida, che favorisce una concentrazione ottimale, bassa acidità, più corpo e maggiore intensità nell'uva. I sistemi di coltivazione seguono i criteri della produzione integrata e sono particolarmente adatti alla produzione di spumanti. La vendemmia si svolge verso metà agosto e si svolge sempre di notte, per mantenere le uve il più fresche possibile e quindi mantenere i loro aromi completi ed evitare i processi di ossidazione o fermentazione spontanea. Xarel lo varietà, Macabeo e Parellada provengono da vigneti selezionati dai nostri team di viticoltura ed enologia nell'area di Penedés, dove queste varietà mostrano tutta la loro tipicità: un buon livello di acidità, freschezza e agrumi e aromi floreali. ABBINAMENTI Cava Brut Nature, a causa del suo basso contenuto di zucchero, sono leggermente amari, cosa li rende un buon alleato di merenda (noci, olive, tartine di foie gras, caviale o sostituti ...), Wok di verdure, pesce e carne alla griglia.
Cava Codorníu – Quaglia ecologica lorda

Quaglia ecologica lorda , l'autentica espressione della cava tradizionale. Realizzato con varietà autoctone coltivate naturalmente, dei migliori vigneti ecologici di Penedés. Per evitare qualsiasi contatto di uva e mosti biologici con il resto della nostra produzione, abbiamo deciso di raccogliere queste uve in giorni diversi dal resto della nostra raccolta.. Realizzato con la massima cura in un'area riservata della nostra storica cantina. Sia i prodotti enologici utilizzati durante tutto il processo produttivo sia le diverse fasi svolte garantiscono la denominazione ecologica di questa cava.. SVILUPPO (vinificazione) Per evitare qualsiasi contatto di uva e mosti biologici con il resto della nostra produzione, abbiamo deciso di raccogliere queste uve in giorni diversi dal resto della nostra raccolta.. Il materiale utilizzato in cantina è stato separato dal resto e i serbatoi di fermentazione sono stati appositamente contrassegnati.. Sia i prodotti enologici utilizzati durante tutto il processo produttivo sia le diverse fasi svolte garantiscono la designazione di prodotti biologici. VIGNETO (VIGNETI) Tutti i vigneti da cui nasce Codorníu Ecológica Brut sono certificati ECO (Normativa Europea) e NOP (Programma biologico nazionale, Stati Uniti d'America) e si trovano nell'Alt Penedés (Parellada e Macabeo) e nel Penedes centrale (Xarel lo). Le basse rese per ettaro garantiscono la massima qualità dell'uva (8.500-9.000 Kg / ha, il massimo consentito è 12.000 kg / ha). ABBINAMENTO Codorníu Ecológica è un cava ideale per evidenziare i sapori naturali di una cucina sana e leggermente condita. (mescolare fritto nel wok, colpi di scena, Verdure grigliate, pesce alla griglia o al vapore e carne bianca).
Cava Codorníu – Quaglia ecologica semi-secca

Semiseco Organic Codorníu è prodotto con varietà autoctone coltivate naturalmente , dei migliori vigneti biologici nel D.O.. Cava nei Penedés. Per evitare qualsiasi contatto delle uve e dei mosti biologici con il resto della nostra produzione, abbiamo deciso di raccogliere queste uve in giorni diversi dal resto della nostra vendemmia.. Realizzato con la massima cura in un'area riservata della nostra storica cantina. Sia i prodotti enologici utilizzati durante tutto il processo produttivo sia le diverse fasi effettuate garantiscono la designazione ecologica di questa cava semi-secca.. SVILUPPO (vinificazione) Per evitare qualsiasi contatto di uva e mosti biologici con il resto della nostra produzione, abbiamo deciso di raccogliere queste uve in giorni diversi dal resto della nostra raccolta.. Il materiale utilizzato in cantina è stato separato dal resto e i serbatoi di fermentazione sono stati appositamente contrassegnati.. Sia i prodotti enologici utilizzati durante tutto il processo produttivo sia le diverse fasi svolte garantiscono la denominazione ecologica di Codorníu Ecológica Semiseco. VIGNETO (VIGNETI) Tutti i vigneti del D.O.. Cava da cui nasce Codorníu Ecológica ha la certificazione ECO (Normativa Europea) e NOP (Programma biologico nazionale, Stati Uniti d'America) e si trovano in Alto Penedés (Parellada e Macabeo) e nel Penedes centrale (Xarel lo). Le basse rese per ettaro garantiscono la massima qualità dell'uva (8.500-9.000 Kg / ha, il massimo consentito è 12.000 kg / ha). ABBINAMENTO Codorníu Organic Semiseco è un cava ideale per evidenziare i sapori naturali di una cucina sana e leggermente condita. (mescolare fritto nel wok, colpi di scena, Verdure grigliate, pesce alla griglia o al vapore e carne bianca).