10ºC

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Vin blanc Tandem – Inmácula

Inmácula En Latin, sans tache. Un autre blanc fermenté en fûts de chêne français et gardé sur ses lies fines pendant trois mois, pour gagner de la texture et de la complexité. Vinification Après avoir retirer les tiges, les raisins macérés ensemble pour quelques heures dans le réservoir. Sangramos le premier moût et rempli les barils 300 litres de chêne français où il fermente à une température de 17-18 ºC Une fois la fermentation terminée, nous commençons avec le bâtonnage journal, le processus dans lequel nous nous mélanger le vin avec les lies afin d'obtenir plus de volume dans la bouche. Appuyez sur la récolte 2013 - 90 points de Vin&Spiritueux magazine, 90 points de STEPHEN TANZER, 90 points de ROBERT PARKER la récolte 2014 - 90 points de STEPHEN TANZER 91 points Guide PENIN
Vin Rosé- Maison Ravella Rose (écologique)

SOURCE Alt Penedès. Penedès dénomination d'Origine. Propres vignobles de notre Maison de ferme Ravella ('ordal). DÉVELOPPEMENT Seules cultures propres. Vendanges manuelles avec la sélection des raisins dans le vignoble propre. L'éraflage total. Après une courte macération, fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température.
Rosé vin de Bodegas Bilbaínas – Viña Pomal

Première rose de Viña Pomal. Il est fait avec une 70% de Grenache et un 30% de Viura, les variétés traditionnelles pour le rosé les vins de la Rioja. En mesure de satisfaire les amateurs de vin classique, mais dispose d'une touche edgy.

DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)

Viña Pomal Rose est produite par la méthode de “saignement”. Une fois reçus, les raisins dans le vignoble est effectué le processus d'égrenage et de broyage traditionnel, et encuba dans un entrepôt où nous faisons une légère macération pelliculaire à froid pour au moins 12 heures. Lorsque la couleur du jus est souhaité, il fait de la “saignée” qui consiste à séparer le moût de raisin arracher les peaux. Ce moût est fermenté à température contrôlée 14 ºC, garder les arômes et la fraîcheur du vin.

VIGNOBLE (La VITICULTURE)
De vignobles situés dans la Rioja Alta, la zone d'influence de l'atlantique avec un sol hétérogène de la faible fécondité et de la texture spécifique. Avec ces caractéristiques, les variétés Grenache et Viura, traditionnelle rosé Rioja, ils offrent leurs la plénitude maximum pour obtenir un vin rosé de couleur seulement, l'acidité est une fonctionnalité qui apporte de la fraîcheur et de la jeunesse et des nuances de cépages qui font de la longue et expressive.

JUMELAGE

Viña Pomal Rose va avec toutes sortes d'entrants, ragoût et de la salade ainsi que les pâtes, des pizzas et des plats de riz. Également Idéal pour le couplage avec des plats avec des fruits de mer et poisson bleu.
Boîte 6 bouteilles de Vin Torre Fornelos Albariño 2016 – Bodegas Morgadío

La Tour de Fornelos, situé dans la marge de l'une des parcelles de la Ferme Morgadío, datant du XI S. , et il servait de tour de guet pour la “raia” ou de la frontière avec le Portugal. Le vin albariño Torre Fornelos est produit par la fermentation contrôlée à une température de 15 ° C des meilleurs raisins de l'Appellation d'Origine Rias Baixas. Croustillant, jaune paille avec des étincelles de citron, il a une intensité moyenne de fruits blancs, de type poire; finale des notes de foin. Rythme agréable avec un certain degré de salinité de l'atlantique; Je me souviens de jasmin et de pomme. Propre, clair. Jaune paille avec des touches verdâtre. Haute intensité de fruits, de la pulpe blanche de type poire, pomme, peladillo et de melon. Des Notes de fleur blanche (l'aubépine). La lumière de la pointe de la bulle, étape doux et intense de la conduite douce; équilibrée avec leur acidité. Rétro nasale fruité, agrumes.