Entrées, fruits de mer
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Albariño / Rias Baixas: Le lièvre et la tortue
[Le lièvre et la tortue] Ce jeune vin blanc allie l'énergie et la fraîcheur du cépage traditionnel des Rías Baixas, l'albariño, qui dans sa lente maturation permet d'exprimer l'exotisme de son arôme avec sa bouche élégante et harmonieuse. C'est un vin blanc monovariétal d'Albariño élaboré dans la sous-zone du comté de DO Rías Baixas. -
Vin d'Albariño CALAZUL
Vin d'Albariño CALAZUL- D.O.. Rias Baixas
Caves Rectoral do Umía 100% Albariño Macération et fermentation à 18 ° C pendant 15 journées, avec des levures sélectionnées. Élevage sur ses propres lies fines de neuf mois par la méthode de battonage.91 points
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Vin Blanc Valdeorras Godello: Godeval 1986
Godeval 1986
Les caractéristiques de la récolte 2017, raisin bien mûri et excellente santé, ont décidé le moment d'opter pour la vinification d'un vin Godello fermenté en barriques neuves de chêne français de 500 litres, qui a ensuite été élevé sur ses lies fines pour 4 mois. Cata: Couleur jaune verdâtre avec des reflets nacrés, vue agréablement fraîche. Il a un excellent et prononcé arôme. Est intense, délicat, élégant, avec des notes d'arbres fruitiers. La bouche est légère, douce et savoureuse. Ses touches acides et douces donnent équilibre et en font un vin très personnelle, avec une structure marquée. -
Vin Blanc Baron de Ley
Vignoble: Fabriqué avec les variétés Viura et Malvasía. Raisins de vignobles situés à haute altitude et avec un climat influencé par l'Atlantique qui offrent des conditions optimales pour faire des blancs frais avec une acidité élégante. -
Artadi Tradition Vin Rouge 2019 Tempranillo
Artadi tempranillo
Vieillissement du vin rouge, 12 mois en barriques de chêne français,14,3% vol -
Vin blanc Javier Sanz Viticulteur – Javier Sanz Verdejo Magnum
La Viticulture raisins Verdejo dont le vin est produit proviennent de nos plus anciens vignobles de La Seca. Ils sont le résultat de la sélection personnelle de Javier Sanz. Il s'agit de 45 ha ha sur 40 ans. Le sol où ces vignes se compose d'une surface et sous la surface argileuse de galets, facteurs qui donnent une touche au vin minéral. Le climat est continental avec des hivers très froids, pluies au printemps et automne et étés avec des températures diurnes très élevées et des chutes allant jusqu'à 20 ° C la nuit. Cela provoque des raisins de continentalidad marqués conservent leurs composés d'acidité et aromatiques qui se développent au cours de la journée.Élaboration Vintage est nocturne et mécanique est effectué avec despalilladora intégré à sa plus mûrs. Pendant le processus de fermentation d'un contrôle rigoureux de la température est suivie de manière à préserver les caractéristiques de saveur maximales de ce vin. Criomaceración, clarifié la densité du moût pour un jour. Fermentation à une température plus basse 15 ° C; en acier inoxydable. fermentation lente pour conserver des arômes de fruits maximale. Bred avec ses lies pendant des mois avant la mise en bouteille.JumelageIl est bon de profiter à l'apéritif ou aux fruits de mer, poisson salé, Ceviche, sashimi, etc. Combiné aux saveurs délicates et poisson blanc légèrement épicé. -
Vin Blanc Valdeorras Godello: Godeval ( 2020 )
Les vignobles de propriété de Bodegas Godeval, situé sur les pentes ardoise de la vallée de Sil, à la place de Xagoaza, caractériser l'expression originale Godello. Ses fruits obtiennent assemblage parfait sur l'expression d'une pleine universelle de vin et bien reconnu comme l'un des meilleurs au monde blanc. Cata: Couleur jaune verdâtre avec des reflets nacrés, vue agréablement fraîche. Il a un excellent et prononcé arôme. Est intense, délicat, élégant, avec des notes d'arbres fruitiers. La bouche est légère, douce et savoureuse. Ses touches acides et douces donnent équilibre et en font un vin très personnelle, avec une structure marquée. -
Cava Codorníu – Anna de Codorníu T’J'adore
La bouteille emblématique de Anna, la cave la plus emblématique symbole de Codorníu, robes de pétales et propose une forme de ce qui est plus original-à-dire "Je vous aime". Anna de Codorníu T'estimo est un cadeau parfait pour vous le prouver avec "fleurs” et un achat sûr pour ceux qui veulent être surpris.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)Nous prévoyons que le moment optimal pour la récolte pour chaque variété utilisée dans Anna de Codorníu Amour. Après l'égrappage et le foulage des raisins, nous obtenons les moûts. Nous avons ajouter des levures sélectionnées, et le moût fermente à une température comprise entre 15 C et 17 ºC. Une fois que vous avez rempli tous les de la fermentation et de stabiliser le vin, est effectué le montage de la même chose, puis mis en bouteille le vin qui en résulte avec la liqueur de circulation. Les bouteilles passent à l'caves souterraines (à une température constante de 17 ºC) où a lieu la deuxième fermentation suivie par une période de vieillissement en contact avec les lies de levures. En totale, le vin se passer d'un minimum de 12 mois dans la cave, après qui a lieu le supprimé (la décantation des bouteilles pour faciliter l'agglutination et l'élimination subséquente des sédiments) et le dégorgement, le temps de retirer les sédiments déposés après la deuxième fermentation. Par la suite, il est ajouté à une quantité de liqueur d'expédition qui détermine la teneur en sucres résiduels de cette cava brut. Enfin, couvercle de la bouteille et certainement avec un bouchon de liège.VIGNOBLE (La VITICULTURE)Les raisins utilisés pour la production d'Anna de Codorníu l'Amour de deux vinification zones distinctes. La variété Chardonnay provient de vignes situées dans la région de plus de climat continental de la D. Ou. Cava, dans la province de Lérida, qui est propice à la concentration optimale, moins d'acidité, plus de corps et une plus grande intensité dans le raisin. Les systèmes de culture, suivez les critères de la production intégrée et sont particulièrement adaptés à la production de vin mousseux. La récolte a lieu vers la mi-août et est toujours effectuée au cours de la nuit, afin de garder les raisins aussi frais que possible et de conserver leurs arômes intacts et de prévenir les processus d'oxydation ou les fermentations spontanées. Variétés Xarel lo, Le Macabeo et Parellada variétés proviennent de vignobles sélectionnés par nos équipes de la viticulture et de l'œnologie dans la région du Penedès, où ces variétés de montrer toute sa typicité: un bon niveau d'acidité, de la fraîcheur et des arômes d'agrumes et de fleurs.JUMELAGESa délicatesse et sa fraîcheur en font Anna de Codorníu T'estimo dans un idéal de cava en apéritif. Aussi, c'est un brut cava idéal pour accompagner des fruits de mer poissons et les viandes blanches. Bon compagnon de sushi et de sashimi ou carpaccio peu épicé. -
Leiras vin blanc Albariño
Dans ce blanc, produite dans les Rias Baixas, à la Codorníu Groupe, vous trouverez la fraîcheur, la minéralité et l'élégance, trois qualités qui définissent les vins de la sous-région de Val ne Salnés, d'où viennent certains des meilleurs Albariños de la D. Ou. Leiras (les fermes en galicien) c'est une seule variété de raisin Albariño (100%). Ce vin s'accorde parfaitement avec les poissons, fruits de mer, collations, du riz ou des pâtes. Sa structure permet aussi d'accompagner des viandes blanches ou des saucisses. -
Vin blanc Javier Sanz Viticulteur – Javier Sanz Verdejo 2017
La Viticulture raisins Verdejo dont le vin est produit proviennent de nos plus anciens vignobles de La Seca. Ils sont le résultat de la sélection personnelle de Javier Sanz. Il s'agit de 45 ha ha sur 40 ans. Le sol où ces vignes se compose d'une surface et sous la surface argileuse de galets, facteurs qui donnent une touche au vin minéral. Le climat est continental avec des hivers très froids, pluies au printemps et automne et étés avec des températures diurnes très élevées et des chutes allant jusqu'à 20 ° C la nuit. Cela provoque des raisins de continentalidad marqués conservent leurs composés d'acidité et aromatiques qui se développent au cours de la journée.Élaboration Vintage est nocturne et mécanique est effectué avec despalilladora intégré à sa plus mûrs. Pendant le processus de fermentation d'un contrôle rigoureux de la température est suivie de manière à préserver les caractéristiques de saveur maximales de ce vin. Criomaceración, clarifié la densité du moût pour un jour. Fermentation à une température plus basse 15 ° C; en acier inoxydable. fermentation lente pour conserver des arômes de fruits maximale. Bred avec ses lies pendant des mois avant la mise en bouteille.JumelageIl est bon de profiter à l'apéritif ou aux fruits de mer, poisson salé, Ceviche, sashimi, etc. Combiné aux saveurs délicates et poisson blanc légèrement épicé. -
Vin blanc Ferré i Catasús – Mas Suau
“Je suis d'ici, c'est ma terre, ma ferme, mes animaux, ma vie, Je suis d'une beauté simple, direct, Je suis doux, Je suis Mas Suau de Ferré i Catasús. » Mas Suau est la promesse d'un moment agréable, un instant de chaque jour, quelle que soit l'occasion, pour profiter d'un verre de vin. Élaboration: La mécanisation de la récolte et de la nuit pour préserver toutes les qualités organoleptiques du raisin. La Vinification de chaque variété séparément et la fermentation à une température contrôlée de 16 ° C. Jumelage: C'est un vin jeune aromatiques pour prendre l'apéritif, avec n'importe quel poisson ou de fruits de mer, et aussi avec les fromages et les viandes blanches. -
Vin blanc Extrísimo semi-Masia Bach
Masia Bach a été fondée au début du siècle dernier par les frères Pere et Ramón Bach, les fabricants de tissus. Ils voulaient associer la meilleure tradition cotonnière à la viticulture, donnant le nom du meilleur coton «Extrísimo» à les meilleurs vignobles d'où proviennent les vins Masia Bach. Vin qui a donné la gloire à la cave. Sa bouche douce et légèrement sucrée-il marqué une époque et, avec elle, un précédent de vins doux de calidad.Su fruité a été renforcée par son séjour dans le canon. Conseil du vigneron Il devrait atteindre son maximum de l'évolution dans les deux ans, rester en bon état pour 5 ans. Le couplage Complément parfait pour la cuisson, le foie gras et les fromages à pâte persillée. C'est aussi un bon accompagnement pour les collations, de fruits de mer et de poissons, ragoûts. -
Vino blanco Benplantat
Parental de trois mois avec remué hebdomadaire pour obtenir plus de volume, la densité et soyeux. Présente un brillant de couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Nez, faits saillants notes de fruits blancs comme la poire et de fruits tropicaux comme l'ananas. La bouche a une entrée doux, toujours élégant, volumineux et équilibrée. Nouveau projet lié à la célèbre cave Oller del Mas Pla de Bages, pour avoir récupéré ce domaine situé à Cerdanyola del Vallès. Ont récupéré le corps de Ferme de Plans (année 1.314, où il a été la fabrication du vin depuis de nombreuses années), a recréé la tradition de l'ancienne Cave Bellaserra, pour créer des vins avec leur propre identité, exprimant l'authentique " terroir "de la Catalogne.. -
Vin Fillaboa 1898
Vino Fillaboa 1898
Emballé dans une boîte 3 unités Il est issu des meilleurs raisins des huit parcelles qui font partie de l'assemblage Fillaboa., plantées sur des pentes ondulantes de la frontière avec le Portugal, dans les sols sablo-limoneux texture, avec un bon drainage, et l'abondance de rochers, très approprié pour la culture de la vigne de qualité. C'est un hommage à 1898, année où l'un de nos premiers Albariños, traversé l'océan dans un voilier en route pour Cuba.Le Fillaboa 1898
Ce vin est issu des meilleurs raisins de la huit parcelles qui font partie d'un mélange de Fillaboa. Ces parcelles sont caractérisées par des sols sablo-limoneux texture, un bon drainage, l'abondance de rochers, très approprié pour la culture de la vigne de qualité. Élaboration: Le Fillaboa 1898 c'est un vin de la récolte 2010. Il est élaboré avec des raisins 100% Albariño, il a été six ans de vieillissement en cuve inox sur lies fines, faire batonages journaux de garder les lies en suspension et, de cette façon, éviter l'oxydation et obtenir plus de volume et de rondeur en bouche. -
Vin Fillaboa Sélection Finca De Monte Alto
Vin de la 70 hectares de vignes de Fillaboa. Vin de paiement qui est fait avec des raisins de la parcelle, de Monte Alto, emblème de Fillaboa. Il est le plus élevé (150 m.) et ensoleillé de leurs exploitations, planté dans 1988 dans un méandre de la rivière Miño, avant que la rivière rejoint l'océan Atlantique. C'est donc un terroir de l'intérieur, qui donne à l'Albariño est un caractère exceptionnel. Fillaboa Sélection Finca Monte Alto est un grand vin qui surprend par son équilibre et sa rondeur, produites en éditions limitées.Fillaboa Sélection Finca De Monte Alto 2015
Ce vin provient de la Ferme historique Fillaboa, d'un vignoble 74 acres niché dans des pentes ondulantes que linda, dans sa partie sud, avec l'eau des rivières du Thé et du Miño, une frontière naturelle avec le Portugal. 8 les paiements Fillaboa font partie de la "assemblage", la plus représentative et la meilleure qualité de raisins dont la part de la Haute Montagne, qui passe pour le vin Fillaboa Sélection de haut de gamme. -
Vin Celeirós Mencia 2014 – Bodegas Celeirós
Notes de dégustation Vue: Rouge cerise avec garniture rouge, couverture médiatique. Nez: Fruits noirs, espèce, nuances de chocolat noir, déchets, confiture de cassis et de souvenirs minérales Bouche: Une bonne entrée, frescoelegante fusion avec de bons tanins, la bouche avec des notes de chocolat et espèces, Elégant et dernière délicate et fraîche. Le bon vin coupé Atlantique, frais et équilibré.
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Boîte 3 botellas Vino Celeirós Mencía 2016 – Bodegas Celeirós
6,40€/ud
Notes de dégustation Vue: Rouge cerise avec garniture rouge, couverture médiatique. Nez: Fruits noirs, espèce, nuances de chocolat noir, déchets, confiture de cassis et de souvenirs minérales Bouche: Une bonne entrée, frescoelegante fusion avec de bons tanins, la bouche avec des notes de chocolat et espèces, Elégant et dernière délicate et fraîche. Le bon vin coupé Atlantique, frais et équilibré.
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Exemple de Cava
voici la brève description
