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Vorspeisen, Meeresfrüchte
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Albariño / Rias Baixas: Der Hase und die Schildkröte
[Der Hase und die Schildkröte] Dieser junge Weißwein vereint die Energie und Frische der traditionellen Sorte der Rías Baixas, der Albariño, das erlaubt in seiner langsamen Reifung, die Exotik seines Aromas mit seinem eleganten und harmonischen Mund auszudrücken. Es ist ein monovarietaler Weißwein aus Albariño, der im Untergebiet der Grafschaft DO Rías Baixas hergestellt wird.Albariño Wein CALAZUL
Albariño Wein CALAZUL- OD-. Rias Baixas
Rektorale Weingüter von Umía100% AlbariñoMazeration und Fermentation bei 18 ° C während 15 Tage, mit ausgewählten hefen. Im Alter von neun Monaten nach der Battonage-Methode.91 punkte
Weißwein Valdeorras Godello: Godeval 1986
Godeval 1986
Die Eigenschaften der Ernte 2017, gut gereifte Traube und ausgezeichnete Gesundheit, haben den Moment bestimmt, sich für die Weinbereitung eines in neuen französischen Eichenfässern vergorenen Godello-Weins zu entscheiden 500 Liter, die später auf seiner feinen Hefe für angehoben wurde 4 Monate.Cata: Grünlich-gelbe Farbe mit Perlmutt-Reflexionen, ansprechend frischen Blick. Es hat eine ausgezeichnete und ausgeprägten Aroma. Ist intensiv, zart, elegant, mit einem Hauch von Obstbaum. Der Gaumen Licht, weich und schmackhaft. Seine sauer und süß Schliff geben Gleichgewicht und machen es zu einem ganz persönlichen Wein, mit einer deutlichen Struktur.Baron de Ley Weißwein
Weinberg: Hergestellt aus den Sorten Viura und Malvasía. Trauben aus Weinbergen in großer Höhe und mit einem vom Atlantik beeinflussten Klima, die optimale Bedingungen für die Herstellung von frischem Weiß mit eleganter Säure bieten.Artadi Tradition Rotwein 2019 Tempranillo
Artadi tempranillo
Alternder Rotwein, 12 monate in eichenfässern französisch,14,3% FlugWeisswein Javier Sanz Winzer – Javier Sanz Verdejo Magnum
WeinbauDie trauben verdejo, mit denen erarbeitet wird, diesen wein stammen aus unseren weinbergen ältesten Trocken. Sie sind das ergebnis von auswahl-mitarbeiter Javier Sanz. Es handelt sich um 45 ha ha mehr 40 jahre alt. Der boden, auf dem sich dieser weinberge besteht aus einer fläche von geröll und lehmigen untergrund, Faktoren, die dem Wein einen Hauch gebenMineral. Das klima ist kontinental mit sehr kalten wintern, Regen im Frühling undHerbst und Sommer mit sehr hohen Tagestemperaturen und nachts bis zu 20 ° C.. Diese deutliche continentalidad bewirkt, dass die trauben zu halten, der säuregehalt und die aromatischen verbindungen, die entwickeln sich im laufe des tages.AusarbeitungDie weinlese erfolgt mechanisch und nachtleben und findet mit abbeermaschine, integriert in ihrem optimalen zeitpunkt der reifung. Während der gärung folgt eine strenge kontrolle der temperatur mit dem ziel der erhaltung maximal die aromatischen merkmale dieses weines. Criomaceración, most-klärung, durch die schwerkraft für einen tag. Fermentation bei einer niedrigeren Temperatur15ºC; in edelstahltanks. Langsame gärung zu behalten und das maximum aus den aromen von waldbeeren. Aufgewachsen mit seinen eigenen hefen für monate vor der abfüllung.PaarungEs ist hervorragend zu genießen als aperitif oder begleitend zu meeresfrüchten, fisch in salzkruste, ceviche, sashimi, etc. Kombiniert mit zarten aromen und weißfische leicht gewürzt.Weißwein Valdeorras Godello: Godeval ( 2020 )
Die Eigenschaft Weinberge von Bodegas Godeval, auf den Schieferhängen des Tals von Sil befindet, anstelle von Xagoaza, Charakterisierung der ursprünglichen Ausdruck Godello. Die Früchte bekommen perfekte Montage auf dem Ausdruck einer universellen voll Wein und auch eine der besten weißen Welt anerkannt.Cata: Grünlich-gelbe Farbe mit Perlmutt-Reflexionen, ansprechend frischen Blick. Es hat eine ausgezeichnete und ausgeprägten Aroma. Ist intensiv, zart, elegant, mit einem Hauch von Obstbaum. Der Gaumen Licht, weich und schmackhaft. Seine sauer und süß Schliff geben Gleichgewicht und machen es zu einem ganz persönlichen Wein, mit einer deutlichen Struktur.Cava Codorníu – Anna de Codorníu T ' estimo
Die ikonische flasche von Anna, sekt-wahrzeichen Codorníu, kleid blüten-und bietet die möglichkeit, das originellste, um zu sagen "Ich will dich". Anna de Codorníu T ' estimo ist ein perfektes geschenk, um mit ihnen beweisen "blumen" und einen sicheren kauf zu jene, die wollen sich überraschen.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)Wir planen den optimalen zeitpunkt der ernte für jede sorte mitarbeiterin im Anna Codorníu Love. Nach dem entrappen und pressen der trauben erhalten wir die most. Fügen sie die ausgewählten hefen und der most fermentiert bei einer temperatur zwischen 15 ºC und 17 ºC. Nach durchführung aller geführten und stabilisiert die weine, erfolgt die montage von selbst und wird in flaschen abgefüllt, der wein zusammen mit der fülldosage. Die flaschen durchlaufen die unterirdische höhlen (bei einer konstanten temperatur von 17 ºC) wo findet die zweite gärung, gefolgt von einer periode der reifung in kontakt mit der hefe, die hefe. En insgesamt, der wein wird mindestens 12 monate im keller, nach denen hat und das entfernt (abfüllen von flaschen zu erleichtern, zusammenkleben und spätere beseitigung von ablagerungen) und degüelle, zeit, in der sie extrahiert werden sedimente abgelagert, die nach der zweiten gärung. Danach wird dosiert eine menge der versanddosage bestimmt, das zucker -, abwasser-und abwasser - dieser brut cava. Als Letztes, deckel der flasche endgültig mit einem korken.WEINBERG (WEINBAU)Die weintrauben für die herstellung von Anna de Codorníu Love stammen von zwei sehr unterschiedliche weinbaugebiete. Die rebsorte Chardonnay stammt aus eigenen weinbergen, die sich in der region ist das klima kontinental D. Oder. Steinbruch, in Lleida, fördert die optimale konzentration, weniger säure, mehr körper und mehr intensität in der traube. Die systeme der anbau nach den kriterien der integrierten produktion und sind speziell auf die herstellung von schaumwein. Die weinlese erfolgt mitte august, und immer erfolgt während der nacht, um die trauben so frisch wie möglich und halten so ihre aromen vollständig und prozesse vermeiden von oxidation oder gärung spontane. Xarel lo Sorten, Macabeo und Parellada stammen aus ausgewählten weinbergen, die von unseren teams für weinbau und önologie in der gegend des Penedés, wo diese sorten zeigen ihre ganze typizität: ein gutes niveau von säure, frische und aromen von zitrusfrüchten und blumen.PAIRINGSeine zartheit und frische, machen Anna Codorníu T ' estimo in ein sekt ist ideal als aperitif. Auch Noch, ist ein cava brut ideal für das begleiten von meeresfrüchten, fisch und weißem fleisch. Guter begleiter zu sushi und sashimis oder carpaccio wenig gewürzt.Albariño Weißwein Leiras
In diesem weiß, entwickelt in den Rias Baixas der Gruppe Codorníu, wir finden frische, mineralität und eleganz, drei qualitäten definiert, dass die weine aus der subregion des Val do Salnés, von wo stammen einige der besten Albariños aus der D. O.Leiras (fincas auf galizisch) ist ein bl Albariño (100%). Dieser wein marida perfekt mit fisch, Meeresfrüchte, Snacks, reis oder nudeln. Ihre struktur ermöglicht es, auch begleitet weißem fleisch oder wurst.Weisswein Javier Sanz Winzer – Javier Sanz Verdejo 2017
WeinbauDie trauben verdejo, mit denen erarbeitet wird, diesen wein stammen aus unseren weinbergen ältesten Trocken. Sie sind das ergebnis von auswahl-mitarbeiter Javier Sanz. Es handelt sich um 45 ha ha mehr 40 jahre alt. Der boden, auf dem sich dieser weinberge besteht aus einer fläche von geröll und lehmigen untergrund, Faktoren, die dem Wein einen Hauch gebenMineral. Das klima ist kontinental mit sehr kalten wintern, Regen im Frühling undHerbst und Sommer mit sehr hohen Tagestemperaturen und nachts bis zu 20 ° C.. Diese deutliche continentalidad bewirkt, dass die trauben zu halten, der säuregehalt und die aromatischen verbindungen, die entwickeln sich im laufe des tages.AusarbeitungDie weinlese erfolgt mechanisch und nachtleben und findet mit abbeermaschine, integriert in ihrem optimalen zeitpunkt der reifung. Während der gärung folgt eine strenge kontrolle der temperatur mit dem ziel der erhaltung maximal die aromatischen merkmale dieses weines. Criomaceración, most-klärung, durch die schwerkraft für einen tag. Fermentation bei einer niedrigeren Temperatur15ºC; in edelstahltanks. Langsame gärung zu behalten und das maximum aus den aromen von waldbeeren. Aufgewachsen mit seinen eigenen hefen für monate vor der abfüllung.PaarungEs ist hervorragend zu genießen als aperitif oder begleitend zu meeresfrüchten, fisch in salzkruste, ceviche, sashimi, etc. Kombiniert mit zarten aromen und weißfische leicht gewürzt.Weißwein Ferré i Catasús – Mas Suau
“Ich bin von hier, dies ist mein land, meine farm, meine tiere, mein leben, ich bin von einer schlichten schönheit, direkte, ich bin glatt, Ich bin Mas Suau de Ferré i Catasús. “Mas Suau ist das Versprechen eines angenehmen Moments, ein moment an jedem tag, egal zu welchem anlass, genießen sie ein glas wein.Ausarbeitung: Mechanisierte ernte und nacht bewahren sie die organoleptischen eigenschaften der trauben. Weinherstellung, die sorten getrennt und gärung bei kontrollierter temperatur in 16 ° C.Paarung:Ein junger wein aromatisch zu nehmen aperitif, mit jedem fisch oder meeresfrüchte, und auch mit käse und weißem fleisch.Weißwein Extrísimo halbsüß Masia Bach
Masia Bach wurde gegründet zu beginn des vergangenen jahrhunderts von den brüdern Pere und Ramon Bach, hersteller von geweben.Sie wollten die beste Baumwolltradition mit dem Weinbau verbinden und den Namen der besten Baumwolle "Extrísimo" gebenDie besten Weinberge, aus denen Masia Bach-Weine historisch stammten.Wein gab bekannt weinkeller. In seinem gaumen weich und leicht süß markierte eine zeit, und es gibt einen präzedenzfall von süßen weinen von calidad.Su fruchtiges aroma wurde verstärkt durch seinen aufenthalt in fässern.Rat des önologen Erwartet wird, erreicht seine maximale entwicklung in zwei jahren, sie bleiben in gutem zustand für 5 Jahre alt.Paarung Perfekte ergänzung zu gebäck, foie gras und blauschimmelkäse. Ist auch eine gute begleitung der snacks, meeresfrüchte und eintöpfe mit fisch.Vino blanco Benplantat
Erziehung von drei monaten mit umpumpen wöchentlich um mehr volumen zu erhalten, dichte und sedosidad. Zeigt ein helles hellgelb mit grünlichen reflexen. Nase, besonders die noten von hellen früchten wie birne und tropische früchte wie ananas. Im mund hat eine weiche eintrag, noch eleganter, voluminös und ausgewogen.Neues projekt, der mit der bekannten weingut Oller del Mas del Pla de Bages, haben sie wieder diese finca befindet sich in Cerdanyola del Vallès. Haben sie wieder das alte Bauernhaus von Can-Pläne (Jahr 1.314, wo wurde erarbeitet, der wein seit vielen jahren), geschaffen wurden die tradition des alten Weinkeller Bellaserra, so erstellen sie weine mit einer eigenen identität, ausdruck der authentischen " terroir "Kataloniens..Kam Die Fillaboa 1898
Vino Fillaboa 1898
In einer Box verpackt 3 unidadesProcede de las mejores uvas de las ocho parcelas que forman parte del coupage de Fillaboa, die gepflanzt sind in sanften hänge die natürliche grenze zu Portugal, in den boden der textur franco-sandigen, mit guter drainage und fülle von kieselsteinen, die sehr geeignet für den weinanbau qualität.Es ist eine hommage an 1898, jahr, in dem einer unserer ersten Albariños, er überquerte den ozean in einem segelboot mit kurs auf Kuba.Der Fillaboa 1898
Dieser wein stammt von den besten trauben aus acht parzellen, die teil der mischung, aus Fillaboa. Diese parzellen zeichnen sich durch eine boden - textur franco-sandigen, guter drainage, fülle von kieselsteinen, die sehr geeignet für den weinanbau qualität.Fur:Der Fillaboa 1898 es ist ein wein der ernte 2010. Ist aus trauben 100% Albariño, geblieben ist sechs jahre reifung in edelstahltanks auf der hefe, feine, indem batonages zeitungen halten die hefe in suspension und, auf diese weise, verhindern oxidation und erhalten mehr volumen und rundheit im mund.Wein Fillaboa Auswahl Finca Monte Alto
Wein aus der 70 Hektar Weinberge von Fillaboa.Vino de pago aus den trauben der parzelle Berg Hoch, emblem Fillaboa. Es ist die höchste (150 m.) sonnige und seiner betriebe, der war gepflanzt in 1988 in einer flussbiegung des rio Miño, bevor der fluss in den Atlantischen ozean. Es handelt sich um ein terroir - innen, mit blick auf den Albariño einen einzigartigen charakter.Fillaboa Auswahl Finca Monte Alto ist ein großer wein, der überrascht durch seine ausgewogenheit und rundheit, entwickelt in limitierten auflagen.Fillaboa Auswahl Finca Monte Alto 2015
Dieser wein stammt aus der historischen Finca Fillaboa, von einem weinberg in 74 hektar angesiedelt auf sanften hängen, und linda, in seinem südlichen teil, mit den flüssen Tea und Minho, natürliche grenze mit Portugal. 8 zahlungen Fillaboa teil der 'verschnitt', der repräsentativsten und qualitativ besten trauben einschließlich des teils des Monte Alto, die sich mit mittel -, wein-Fillaboa Auswahl von high-end.Wein Celeirós Mencía 2014 – Bodegas Celeirós
VerkostungsnotizenAnsicht: Kirschrot mit roter Ordnung, Medienabdeckung.Nase: Schwarze Früchte, Spezies, Schattierungen von schwarz Schokolade, Müll, Johannisbeermarmelade und Mineral ErinnerungenMund: Ein guter Einstieg, frescoelegante Fusion mit guten Tanninen, Mund mit einem Hauch von Art und Schokolade, Elegante und letzte zart und frisch. Guter Wein Atlantic Schnitt, frisch und ausgewogen.
Box 3 botellas Vino Celeirós Mencía 2016 – Bodegas Celeirós
6,40€/st
VerkostungsnotizenAnsicht: Kirschrot mit roter Ordnung, Medienabdeckung.Nase: Schwarze Früchte, Spezies, Schattierungen von schwarz Schokolade, Müll, Johannisbeermarmelade und Mineral ErinnerungenMund: Ein guter Einstieg, frescoelegante Fusion mit guten Tanninen, Mund mit einem Hauch von Art und Schokolade, Elegante und letzte zart und frisch. Guter Wein Atlantic Schnitt, frisch und ausgewogen.
Cava Beispiel
hier die kurze Beschreibung