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Altos de Torona Brut – Mousseux albariño (Boîte 6 bouteilles)

Altos de Torona Brut appartient à la D. O. Rias Baixas, plus précisément, la sous-région de O Rosal. Composé par le de raisin 100% Albariño et a une production annuelle de 7.000 bouteilles. C'est un mousseux sommets avec les résonances de la mystique. Notre idée particulière de paradis nous transmet de la S. XII l'essence de la culture du vin des moines de Tui.
La Tortuga Veloz 2019 – Blanco Verdejo

Description: Vin blanc 100% boîtes Verdejo 6 unités Le millésime offre un vert olive, marqué par un ajout très aromatique, nous trouvons quelque chose de plus sentiment tropical plus tropical. Sans perdre l'essence de Verdejo . Fonds d'amandes et de fruits mûrs. Son travail avec les lies 120 jours comparaissant,offrant une texture agréable et équilibrée avec une grande fraîcheur. Finale avec une variété agréable et amère qui nous donne de la profondeur dans le vin

Note 1.00 sur 5
Vin Albariño: Lagar de Cervera ( 2018)

La récolte dans nos vignobles, caractérisé par le magnifique état de santé de la de raisin albariño, l'un des meilleurs au cours des dernières années. Pour cette manne a été la clé des conditions météorologiques particulièrement depuis Juillet, temps sec et la chaleur intense, qui a compensé les effets d'un ressort très humide et pointant un retard dans le cycle de croissance. La sélection rigoureuse des grappes par pied de vigne elle-même et le contrôle ultérieur dans l'entrée de table de sélection garanti un vin de raisin de haute qualité.
Vin blanc Envy Cochina Albariño Magnum

Envidia Cochina - Tête de cuvée, se produit dans les sols avec des conditions exceptionnelles, la pratique d'une viticulture et le processus de développement unique. Nos vignes ont une moyenne d'âge de plus de 30 ans, transportant plus de huit personnes sur la transition à l' biodynamique. L'emballage: L'étiquette qui imite un “clipping” de la presse d'un article sur l'Envie avec une balle, chaque ajouter, la bande dessinée porte le titre de la propre marque de vin, création de Eladio Piñeiro, conception et réalisation Jaime Asensi. Les vignes sont réparties dans les régions privilégiées au sein de l'varié orographie du Val ne Salnés. La récolte de la moisson de l' 2016 c'est lors de l'avant-dernière et la dernière semaine de septembre. Après la cueillette manuelle des raisins à la vigne et une nouvelle sélection dans la cave sont macérées (8-10 heures), est fait le pied de cuba jours avant pour aider la fermentation spontanée avec ses propres levures, “sauvage”, fermenté à basse température très long. Après la fermentation, de tous les vendanges, nous avons sélectionné le top des cuves de ce millésime avec plus fruité (Tête de Cuvée). Avez vieillissement sur ses propres lies fines de 6 mois (l'exécution de battre hebdomadaire 3 premiers mois et mensuel de l' 3 la suite), le mélange final est le résultat de l'assemblage avec une 15 % les ajouter au-dessus (2015) destiné à Frore de Carme (qui, jusqu'à ce que le temps, il a été élevé sur ses lies fines avec battant mensuel, pendant 1 année, plus 3 mois avec les lies de la vendange suivante (2016), plus d'autres 3 mois d'élevage en cuve d'acier inoxydable). Mis en bouteille, lors de la journée de la Fleur, et a commencé sa commercialisation au mois de juin 2017.
Albariño / Rias Baixas: Fillaboa Magnum dans un étui en carton

Vin de la 70 hectares de vignes de Fillaboa. Ce millésime se caractérise par une longue période de maturation avec le début de la récolte à la mi-Septembre qui a entraîné un must très concentré.
FILLABOA 2017
Ce vin provient de la Ferme historique Fillaboa, d'un vignoble 74 acres niché dans des pentes ondulantes que linda, dans sa partie sud, avec l'eau des rivières du Thé et du Miño, une frontière naturelle avec le Portugal. 8 les paiements Fillaboa font partie de la "assemblage", la plus représentative et la meilleure qualité de raisins dont la part de la Haute Montagne, qui passe pour le vin Fillaboa Sélection de haut de gamme. La texture du sol est sablo-limoneux avec des cailloux et de l'âge de la vigne varie entre 13 et 25 ans. La récolte 2017 il a été plus sec que l'année précédente, le printemps est arrivé tôt et l'usine a commencé à germer début avril, la croissance a été favorisée par la température et l'absence de pluie. En été, une sécheresse inapproprié pour ce domaine déclenché un avancement de la maturation. Les vendanges ont commencé le 30 Août, quelque chose d'inhabituel dans la région
Vin rouge César Príncipe Magnum en coffret individuel en bois

César Prince le Duc était le père de Ignacio, il semble que, en dehors de la noblesse et la noblesse avait. J'ai l'habitude de dire "un titre long et bas salaires". Il était un homme austère, mais plein de valeurs, des valeurs profondes qui donnent les racines, le travail et l'amour pour son propre. Il n'a jamais cessé de travailler, tous les jours de sa vie partait sur le terrain, toujours en attente, toujours dans leurs choses. Aujourd'hui, nous avons ce vin grâce à son travail dans les vignes, d'améliorer et de maintenir les vignes, à subir les millésimes, votre soutien inconditionnel. César Prince est plus qu'une marque, il est de notre badge et notre responsabilité. Rendre les vins de votre mieux n'est pas assez, également à la transmission de notre histoire, nos valeurs, pour le plaisir de tous et pour les générations à venir pourront obtenir cette leçon, il sera son meilleur héritage. Est le vin le plus reconnu cave et un des premiers vins de l'Appellation d'Origine Cigales en étant présent dans les lettres des restaurants les plus prestigieux. Il est fait avec des raisins provenant des vignobles de l'entre 70 et 100 ans, des parcelles Le Noir, L'Arrêt, À la Bergerie, et Le Voilier, situé à flanc de collines, avec peu de pente. Bien que les vignes il y a d'autres variétés, seulement être récoltées pour le César Prince les souches de la variété Tempranillo, avec de très faibles rendements. Les sols sont composés d'argile et de sable en profondeur, avec beaucoup de cailloux sur la surface. Après 14 mois de vieillissement en fûts de chêne, le résultat est un vin élégant, fin et subtil. Prix 93 points guide Peñín
Vin rouge César Prince – 13 Pichets Nicholas Magnum

Il sortit son couteau de poche, où il a vécu depuis que son père lui a donné comme un enfant, et elle a enregistré « Je 13 Nicolas pichets sur le mur de boue à l'entrée de l'emmanchure qui appartenait à son frère. Il était la cave de ses grands-parents, ils se souviennent. vin de la dette était de combler le tino, oxydation fuyant, faveurs communes entre voisins et parents parce que la survie était une question de tous. Il semble que la dette ne soit pas payé et aujourd'hui, nous aussi profiter. A été honoré pour ne pas recueillir les faveurs de nombreux échangés et honorer pas non plus supprimer, que lesdites faveurs pas oublier. honorons aussi et rappelez-vous ce que nous faisons ici. 13 Nicolas Cántaros Il est un vin qui parle de notre histoire, l'ancienne cave creusée dans la roche sur les pentes du Fuensaldaña, où grand-père Eutychius a commencé à produire ses premiers vins en vrac. Il a utilisé les murs en pierre calcaire de la cave pour apporter votre propre comptabilité, le « devrait » et « avoir ». Ce vin est un hommage à son héritage, aux traditions de Fuensaldaña et Cigales. Est une sélection de vignobles Tempranillo situé exclusivement dans Fuensaldaña et reste 8 mois en fûts de chêne. Il est un refroidisseur de vin fruité et le prince César, conçu pour profiter comme vous le feriez grand-père, un casse-croûte avec des amis. Ces moments précieux qui donne au vin.
Rouge vin de Bodegas Leda – Leda Viñas Viejas Magnum

Leda Viñas Viejas c'est le vin qui incarne les principes de Bodegas Leda. Un vin rouge multiterroir fabriqué à partir de raisins provenant de vignes de Tempranillo 70 et 100 ans, avec de faibles rendements entre 2.000 et 2.500 Kg/Ha, à partir de deux des quartiers les plus emblématiques de la région de Castille-et-León: Ribera del Duero et Toro.

Leda Viñas Viejas est le fleuron de la cave, avec une production qui varie selon la qualité de la vendange, entre 2.000 et 12.000 bouteilles.

100% Tempranillo. Leda Viñas Viejas est un vin de garde puissant raciale et, avec le vieillissement de long 18 une 24 mois, en fonction du millésime.

Jumelage

Les viandes blanches ou rouges, les ragoûts, les soupes et les ragoûts.
Rouge vin de Bodegas Leda – Mas de Leda Magnum 2016

La plupart de Leda il est le résultat de l'intégration de paiements différents Tempranillo, à partir de vignes de plus de 40 ans, avec des rendements entre 4.00 et 4.500 Kg/Ha.

C'est un vin de Multiterroir, élégant et facile à boire, qui cherche à capturer l'essence de la zone à partir de laquelle il s'agit, la plupart Bull, Cigales, Valtiendas et Tudela de Duero.

Il cherche à exprimer la polyvalence de la variété tempranillo, cépage dans les différentes régions autour de la rivière Douro, la recherche d' créer un vin authentique et doté de la personnalité.
À partir de vignobles sélectionnés dans laquelle il intervient peu, La plupart de Leda 2013 transmis à la perfection était de ce complément, avec des températures douces et fraîches au printemps et en été, quelque chose d'inhabituel dans la région. Un millésime atypique qui donne lieu à un vin atypique, il affiche de beaux, frais, avec grand potentiel de vieillissement et une essence véritablement de l'atlantique.

Vinification

Après la collecte de la de raisin commence le processus de drainage, pressurage et la fermentation. Le jus de raisin est mis à macérer avec la peau et les graines dans de grandes cuves en métal.

Vieillissement

14 mois en fûts de chêne, 90% Français (Allier, Nevers et Joupillers) et 10% Américain.

Jumelage

Les Barbecues, tapas de fusion, les viandes blanches en sauces complexe.
Vin blanc Javier Sanz Viticulteur – Javier Sanz Verdejo Magnum

La Viticulture raisins Verdejo dont le vin est produit proviennent de nos plus anciens vignobles de La Seca. Ils sont le résultat de la sélection personnelle de Javier Sanz. Il s'agit de 45 ha ha sur 40 ans. Le sol où ces vignes se compose d'une surface et sous la surface argileuse de galets, facteurs qui donnent une touche au vin minéral. Le climat est continental avec des hivers très froids, pluies au printemps et automne et étés avec des températures diurnes très élevées et des chutes allant jusqu'à 20 ° C la nuit. Cela provoque des raisins de continentalidad marqués conservent leurs composés d'acidité et aromatiques qui se développent au cours de la journée.

Élaboration Vintage est nocturne et mécanique est effectué avec despalilladora intégré à sa plus mûrs. Pendant le processus de fermentation d'un contrôle rigoureux de la température est suivie de manière à préserver les caractéristiques de saveur maximales de ce vin. Criomaceración, clarifié la densité du moût pour un jour. Fermentation à une température plus basse 15 ° C; en acier inoxydable. fermentation lente pour conserver des arômes de fruits maximale. Bred avec ses lies pendant des mois avant la mise en bouteille.

Jumelage

Il est bon de profiter à l'apéritif ou aux fruits de mer, poisson salé, Ceviche, sashimi, etc. Combiné aux saveurs délicates et poisson blanc légèrement épicé.
Vin rouge Damana 5 2017 Magnum

Production:

250.000 bouteilles

Élaboration

Égrappée et macération à température contrôlée. Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée.

Favoriser:

Il est resté 5 mois en fûts de chêne.

Prix

91 points guide Penin
Mencia vin Peza do Rei Barrel, Ribeira Sacra

Notes de dégustation: Phase visuelle: couleur rouge cerise bien couvert. Cover Media . Propre et lumineux. Phase olfactive: Haute intensité aromatique moyenne. Ce bois, avec des notes de café, de vanille et de pain grillé. Ensuite, le fruit est présent, Rejoindre avec des souvenirs de liqueur bien avec le bois. Palais: entada suave, avec les acteurs et agréables tanins. Exprime ultérieurement son caractère: De viande, structuré, doté de la personnalité. Très persistant et un arrière-goût très variétale ".
Vin teinté Sembro Magnum

C'est un vin avec un caractère fruité, qui tente d'exprimer les principales caractéristiques de la variété Tempranillo, cépage de notre Ferme. Il est renforcé avec une petite étape-par-bois est généralement le 4 mois. C'est un vin fruité, juteux et sucré dans la bouche, mais en même temps cool, avec un peu de doux tanins, mature et qui le rendent très agréable, enveloppe et sans dureté tannique.
Favoriser

4 mois en barriques neuves et d'un an en barrique de chêne français 300 litres.

La Fermentation

Au cours de 10 jours à une température de 25 ° C.

Le temps de Macération

7 jours avec leur peau
US vino tinto grand Murua 2017

Expressif et personnel, VS c'est le dernier mélange créé par Bodegas Murua. La cave continue sa philosophie de la Rioja purement artisan, mais en regardant, dans le même temps, un style moderne qui inspire un vin plein de fraîcheur et de fruits nuances.

Le VS de Murua est un vin velouté, qui illustre très bien le mélange équilibré de le fruit de nos raisins à l'arôme du mont d'alava, de menthe et de fleurs.
Favoriser de 16 mois en barriques de chêne français (30%) et de l'amérique (70%).
Viña Pomal Reserva Magnum

Viña Pomal Centenario a été créée pour commémorer le 100 ans de la fondation de la société Bodegas Bilbaínas. Un vin rouge qui résume un siècle de l'histoire du vin de la rioja. Si avec l'ajouter 2011 Viña Pomal Centenario Reserva remporté une Médaille d'Or Mundus Vini, la récolte 2012 le maintien de la qualité et de l'élégance que donc beaucoup de gloire ont été donnés à l'un des riojas essentiel. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Viña Pomal Centenario est faite à partir d'une sélection de parcelles de nos vignes D. O. Ca. Rioja. La Fermentation 28 ° C et une macération totale 3 semaines. Sont issus de l'élevage au cours de 18 mois dans des fûts de chêne américain, un 20% nouveau. En ce moment, la leurs supports nous permettent de rentrer dans la compensation par décantation naturelle du vin. Après son passage à travers le baril, ce vin rouge reste deux ans en bouteille avant la mise sur le marché.

VIGNOBLE (La VITICULTURE)
La finca Viña Pomal est faite par 90 hectares de vignoble D. O. Ca. Rioja. Niché dans la municipalité de Haro et de moins de 2 kilomètres de l'établissement, situé dans l'un des plus beaux quartiers de la ville; grâce à eux, nous pouvons profiter du passage de l'Ebre par le biais de la conchas de Haro. Combiner sur notre ferme écosystèmes différents en fonction de la variabilité des sols et l'exposition au soleil, ce qui se traduit par une sélection complète d'espaces homogènes. La viticulture est appliquée se pose à partir d'un mélange entre la rioja et de la précision, résultant en un engagement croissant de l'innovation dans le but de protéger la nature, toujours sous les paramètres de qualité maximale.

JUMELAGE

Idéal pour accompagner des plats tels que le riz avec de la viande, légumes grillés, la charcuterie et les fromages secs.
Vin rouge – Viña Pomal Centenario Crianza Magnum

Viña Pomal Centenario Crianza est un vin spéciale de commémoration du centenaire de la marque. Un équilibre parfait entre le classique de la nature d'un rouge crianza de la Rioja, et une présence de fruits de plus en plus perceptibles. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Viña Pomal Centenario Crianza est caractérisé par une vinification traditionnelle: après l'égrappage et le broyage a lieu la fermentation alcoolique. Macération totale est de deux semaines, la recherche d'une structure de vins, soft, agréable et avec une belle intensité de fruits. Douze mois dans des fûts de chêne américain (15% nouveau) nous apportons de la complexité et de la maturité nécessaire pour compléter l'expression de ce vin rouge Réserve.

VIGNOBLE (La VITICULTURE)
La finca Viña Pomal est faite par 90 hectares de vignes. Niché dans la municipalité de Haro et de moins de 2 kilomètres de l'établissement, situé dans l'un des plus beaux quartiers de la ville; grâce à eux, nous pouvons profiter du passage de l'Ebre par le biais de la conchas de Haro. Combiner sur notre ferme D. O. Ca. Rioja différents écosystèmes en fonction de la variabilité des sols et l'exposition au soleil, ce qui se traduit par une sélection complète d'espaces homogènes. La viticulture est appliquée se pose à partir d'un mélange entre la rioja et de la précision, résultant en un engagement croissant de l'innovation dans le but de protéger la nature, toujours sous les paramètres de qualité maximale. Le travail de nos propres vignobles, nous ajoutons une exigeante sélection du raisin de nos fournisseurs de la Rioja Alta.

JUMELAGE

Viña Pomal Centenario Crianza s'harmonise parfaitement avec des plats légers tels que les plats de riz, fromages, des pâtés, ragoûts, légumes, les poissons... en plus des plats typiques qui associent traditionnellement avec les personnes âgées des vins rouges.
Vin teinté Scala Dei Prior Magnum

Scala Dei Avant est un vin avec une personnalité, qui respire la tradition et de l'authenticité, depuis que permet de mieux connaître la richesse de la D. O. Q. Priorat. Il est élaboré avec des raisins provenant de différentes petites parcelles, soigneusement sélectionnés. Ce soin durantet tous le résultat du traitement d'un Crianza vin est bien structuré et plein d'arômes qui vous transportent vers les vignobles du Priorat.

DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Après avoir défini les vignes qui vont aller pour ce vin, les raisins préalablement sélectionné dans la succession arrivent à la cave dans des petites boîtes 16 kg, où tous les raisins sont examinés de manière approfondie par le personnel de l'entrepôt où ils passent à travers le tableau de sélection, vibratoire, installé à l'entrée de la cave. Après l'égrappage et le broyage, fermentation à température contrôlée afin de préserver les arômes de fruits mûrs. Plus tard, l'élevage se fait en barrique (De chêne français 80% et de l'amérique 20%) au cours d'une année. Ce type de vieillissement est achevée en bouteille pendant plus d'un an pour que le vin d'arriver sur le marché dans le temps optimal de la consommation.

VIGNOBLE (La VITICULTURE)
Les raisins de variétés historiques de la région et de la vignes âgées (entre 35 et 60 ans), plantés sur les terrasses et dans les typiques “costers” licorella de Priorat. Le terrain, la conduite des plantes et au-dessus de tous les, le désir d'obtenir les meilleurs raisins, fait les vendanges se font manuellement. Les vignobles sont situés entre le 500 et la 800 mètres d'altitude, qui favorise la maturation est lente et régulière et permet une variété de nuances de combiner les hauteurs et les différentes orientations de la vignes. Tout cela fait de ce vin unique.

PRIX

94 POINTS DE GUÍA GOURMETS 2018

90 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018

MÉDAILLE D'OR MUNDUS VINI - 2018

90 POINTS DE ROBERT PARKER 2018

MÉDAILLE D'OR EXPOVINA - 2017

MÉDAILLE D'ARGENT BACCHUS - 2017
Vin blanc du Mas d’et plomb – Clos Martina Magnum

La PRODUCTION 4.000 bouteilles.

La VITICULTURE Les raisins sont produites uniquement de la finca Mas d'en Blei. Les vignobles en terrasses de l'ardoise (licorella). Vintage main. Sélection dans le tableau. Le développement séparé par des variétés.

VINIFICATION Pré-macération à froid pendant 24 heures. Pressurage, débourbage à un bain où il est gardé 24h d'autres. Fermentation en barriques neuves de chêne français (Q. Petrée) de 300 litres, grain fin et moyen toast lumière. La parentalité 6 mois avec lees et "battonage" journal. La stabilisation à froid, de façon naturelle (de saison), pas induite. Mis en bouteille: 1 an dans la bouteille.
PRIX Médaille d'OR de l'INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2016.
Vin blanc Celler Credo – Aloers Magnum

Il a été appelé ‘Aloers " pour les paysans du Moyen-Âge qui étaient les propriétaires de la terre qu'ils cultivaient la. Le aloers étaient libres de toute disposition ou de recensement.

Le vin blanc Aloers proviennent exclusivement de la famille des vignobles de la Pedra Blanca, situé dans la région de l'Alt Penedès (Barcelona) et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.

Nous travaillons dans les vignes, en laissant croître une couverture du sol spontanée, important de remuer le sol et de réglementer la rétention et l'écoulement de l'eau dans les systèmes de culture pluviaux que l'on pratique.Cette couverture est essentielle pour favoriser la biodiversité et l'équilibre de l'écosystème de la vigne, où l'on applique des traitements par les plantes médicinales (la phytothérapie) pour contrôler la présence de champignons et de renforcer les souches de manière totalement naturelle.

La récolte des raisins à la cave Celler Credo est réalisé à la main pour s'assurer de la bonne qualité des clusters.

Aloers offre l'expression la plus fraîche et la plus authentique de la variété méditerranéenne Xarel lo cultivée sur des sols calcaires.. C'est un vin d'une grande vitalité et d'un long voyage dans une bouteille.

Produit à partir de la macération de quelques heures avec les tiges et de travailler avec les lies pendant le temps d'environ un mois et demi. La fermentation se fait avec de la levure propre des vignobles de la cave Celler Credo.

Aloers chercher le maximum d'expression du terroir et, donc, vous pouvez présenter naturel des sédiments à la suite d'une intervention minimale. La vinification et la mise en bouteille sont fait dans notre propriété.
Vin blanc Vol d’l'âme de Raimat Magnum

Vol d Ànima, anciennement connu sous le Ànima de Raimat, il est l'aboutissement de notre première 100 ans d'histoire. Les tuiles que habiller votre balise sont les mêmes que regarder dans les murs du château de Raimat de 1935, après la réforme menée par l'architecte Rafael Masó. Cette création représente l'âme de Raimat: un jeune vin rouge, moderne, frais, moyennement corsé, avec des notes de cacao, développé avec l' 3 variétés rouges qui expriment le mieux la terroir cave: Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Syrah.

DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Il commence avec une récolte de raisins de cuve la nuit pour préserver les arômes primaires de fruits. Lorsque le raisin arrive à la cave, est refroidi à une température de 15 ºC. Une partie des raisins est vinifica la recherche d'un profil de vin plus fruité et frais. Est réalisé en maintenant la température faible, pour les 24-48h et la fermentation plus tard 25 ºC. L'autre partie de raisin fermenté à une température plus élevée pour plus de texture et de la complexité dans le vin. Ces deux styles sont venus ensemble, nous offrons un jeune vin rouge, moderne, avec beaucoup de fruit et de la structure dans la bouche.

JUMELAGE

Vol d Ànima de Raimat le vin Rouge peut accompagner bien pour les plats de chasse, champignons, les viandes et légumineuses, ainsi que des saucisses et riz. C'est un vin qui est très polyvalent.
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Albariño: Le Val 2020

Fabriqué à partir de la variété Albariño de nos vignobles. Mélange complexe "des raisins de nos domaines; Taboexa, Arantei et Pexegueiro. Couleur jaune intense avec des éclairs verts, très propre et flashy. Arômes intenses de l'Atlantique d'herbes fraîches et de lauriers. Notes de fleurs et d'agrumes subtiles et des souvenirs agréables de fruits blancs et de compote. La bouche est tout fraîcheur et la saveur, le remplissage de la bouche avec des notes d'agrumes et d'atteindre une longue finale.
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Albariño / Rias Baixas: Mar de Frades ( 2019 )

DÉVELOPPEMENT: Les raisins récoltés en saison , traversant ceintures de sélection où les grappes qui ne sont pas «parfait» séparée. Ainsi, nous obtenons année encore plus difficiles, qualités sont très élevés. Lors de la récolte 2013, entre 8 et 10% tas provenant du terrain ont été enlevés dans ce processus. Le raisin sélectionné, macéré pendant des périodes de 10 et 20 en fonction de l'heure de départ, obtenir certains moûts aromatiques, potentiel propre et super. Fermentations, lente et contrôlée, l'acidité liée, légèrement supérieur à celui de la récolte précédente, a déménagé à vins donnant une vivacité particulière, rappelant l'un des meilleurs millésimes de la dernière décennie Albariño. CATA: citron couleur, avec des taches dorées et lumineux vert lime peau de réflexion. Le nez révèle des notes de fruits à pépins comme la pomme verte et de poire en particulier blanquilla; tout sur un fond floral subtile et persistante. Dans la bouche de la tournée est entrain, laissant une sensation de fraîcheur, avec une continuité qui a fait la phase nasale (des fleurs et des fruits verts sur le point de mûrir ....). L'étape finale est salée, avec des notes minérales et un rappel de gingembre mélangé avec des sentiments de litchis et autres fruits exotiques.
Vin rouge – Muga Crianza 2016

Élaboration La Fermentation avec les levures indigènes, les dépôts de chêne. Au cours de la parentalité 24 mois dans des fûts de chêne, arbres sélectionnés dans notre tonnellerie. Avant la mise en bouteille est effectuée clarification au blanc d'oeuf frais. Une fois mis en bouteille soumis à un processus de affiné sur douze mois dans notre cave, comme un minimum. Jumelage C'est un vin qui peut être couplé avec de la viande de, veau, jambon ibérique et un certain type de cuisson.
Vino tinto Tinto GR-174

Description de vin rouge rouge GR-174
Il est l'expression des exploitations agricoles. Dans ce document les deux impliqués terroirs, un (Casa Gran) apportant beaucoup de fraîcheur et de fruits rouges et l'autre (La inviolabilité) avec minéralité, structure et fruits noirs. Il est fait avec toutes les variétés de raisin des deux fermes: Grenache, Cabernet Sauvignon, Samsó, Syrah, Merlot et Cabernet Franc.
Grand Bacchus d'or 2019

Vin rouge Rioja – Après Nous Être Promenés Gran Reserva

Grand Bacchus d'Or d'après nous être promenés Gran Reserva 2009 Après nous être promenés Gran Reserva 2009 il a été récompensé par le Grande médaille d'or dans la Compétition internationale, de Bacchus, après une dégustation à l'aveugle pendant quatre jours 1.650 les références nationales et internationales. Un vin qui a également une Grande Médaille d'Or pour le Monde de Tempranillo. Vignobles Fait avec Tempranillo, Graciano et Mazuelo de vignobles de la 3 sous-zones de la Rioja avec différents types de sols: La Rioja Alta, La Rioja d'Alava et de la Rioja versant Oriental de la Sierra de la demanda, avec nord en face. Élaboration La sélection des fruits, le traitement est basé sur l'égrappage des grappes et pressurage doux des raisins pour faire de la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique. Favoriser Le vin est vieilli en barriques neuves et la deuxième année de chêne blanc (L'Ohio) moyen de toast et de chêne français pour l' 30 mois, avec un soutirage tous les 6 mois, afin de faciliter la clarification naturelle. Par la suite reste dans la bouteille 36 mois pour affiner les réglages
Viña Pomal Centenario Reserva

Viña Pomal Centenario a été créée pour commémorer le 100 ans de la fondation de la société Bodegas Bilbaínas. Un vin rouge qui résume un siècle de l'histoire du vin de la rioja. Si avec l'ajouter 2011 Viña Pomal Centenario Reserva remporté une Médaille d'Or Mundus Vini, la récolte 2012 le maintien de la qualité et de l'élégance que donc beaucoup de gloire ont été donnés à l'un des riojas essentiel. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Viña Pomal Centenario est faite à partir d'une sélection de parcelles de nos vignes D. O. Ca. Rioja. La Fermentation 28 ° C et une macération totale 3 semaines. Sont issus de l'élevage au cours de 18 mois dans des fûts de chêne américain, un 20% nouveau. En ce moment, la leurs supports nous permettent de rentrer dans la compensation par décantation naturelle du vin. Après son passage à travers le baril, ce vin rouge reste deux ans en bouteille avant la mise sur le marché.

VIGNOBLE (La VITICULTURE)
La finca Viña Pomal est faite par 90 hectares de vignoble D. O. Ca. Rioja. Niché dans la municipalité de Haro et de moins de 2 kilomètres de l'établissement, situé dans l'un des plus beaux quartiers de la ville; grâce à eux, nous pouvons profiter du passage de l'Ebre par le biais de la conchas de Haro. Combiner sur notre ferme écosystèmes différents en fonction de la variabilité des sols et l'exposition au soleil, ce qui se traduit par une sélection complète d'espaces homogènes. La viticulture est appliquée se pose à partir d'un mélange entre la rioja et de la précision, résultant en un engagement croissant de l'innovation dans le but de protéger la nature, toujours sous les paramètres de qualité maximale.

JUMELAGE

Idéal pour accompagner des plats tels que le riz avec de la viande, légumes grillés, la charcuterie et les fromages secs.
Vin Rosé Muga

Anneau, Prado Enea et Torre Muga sont parmi les meilleurs vins rouges de ce pays. Moins bien connu du grand public est de l'excellent travail accompli par la famille Muga pour lorsque vous développez votre rose, l'un des meilleurs que vous pouvez trouver dans les D. O. Ca. Rioja: Fleur de la Muga Rosé 2017, principalement produit avec des raisins de grenache. Alors que le bodega Muga utilisés pour les vins rouges, les garnachas cultivé dans les contreforts de la région des montes Obarenes, avec une bonne maturation des fruits par l'exposition au soleil, pour le rose, l'utilisation de grappes du garnacha de la colline opposée, où un faible course permet de mieux fraîcheur et de préserver le fruit des notes acidulées et fraîches, caractéristiques de cette Muga Rosado. Le vin a été fermenté dans de petites cuves de bois et est resté quatre mois de grandir avec les lies fines et l'expansion de ses vertus. Élaboration Après 12 heures de macération, le vin fermente pour 15-20 jours dans de petits contenants de bois entre 16- 18ºC. Au cours de 3 mois, de maintenir et de travailler les sédiments fins qui agrandir et d'améliorer leurs vertus et des qualités organoleptiques. Plus tard, nous avons stabilisé et filtré à froid et mis en bouteille. Jumelage avec un tartare de poisson, autres sévices, salades, dossiers, le riz...
Vin blanc Muga 2017

Le maître de Bodegas Muga lorsque vous travaillez avec le chêne n'est pas seulement limitée aux rouges. Votre blanc Muga 2017 c'est un excellent exemple de la qualité du travail effectué qui a créé l'école. Élaboration Après environ 8 heures de macération dans la presse, ce vin blanc est fermenté en barriques neuves de chêne français. Après la fermentation reste avec ses lies pendant 3 mois avant d'être mis en bouteille. Jumelage Appariement parfait pour les plats de légumes, riz, poissons et fruits de mer, tapas...
Vino tinto Bodega Otazu Vitral

Bodega Otazu Vitral 2009 en boîte individuelle Bodega Otazu Vitral 2009 vient sur le marché pour la quatrième fois, après millésimes 2004, 2005 et 2007. A un la production est très limitée, car c'est uniquement mis en vente 900 bouteilles. Il est fait avec une sélection des meilleurs raisins de Cabernet Sauvignon provenant des meilleures parcelles du vignoble de la Cave de Otazu. Manuel Vintage, séparément, de chacune des variétés et des parcelles, avec un minimum de la température et de la macération d'une semaine de pré-fermentation à froid.
Vino tinto La Coartada Grand Choix

L'ALIBI
Rouge Premium développé par Eladio Piñeiro dans son manoir-cave de l'Alentejo

Après une intense recherche de cinq ans, en 2004, nous avons trouve un vignoble 35 ans, avec des sols très pauvres, de l'ardoise, drop-offs et doux exposition Sud. Apportant plus de huit dans la transition de la biodynamie, dans cette période de temps a été facile de cette transition, depuis les traitements phytosanitaires à laquelle il a été soumis ont été quasi-inexistantes. Le vignoble est conduit en, à une hauteur du sol est relativement faible, la coupe est faite en Guyot double et son développement végétatif est petit, situé sur la limite nord-centre de l'Alentejo, qui a un très microclimat spécial, il est protégé au sud-sud-est, par la Serra da Ossa, au nord, pour la Sierra de San Mamede et à l'ouest par la Sierra de São Miguel.
Vin Rouge Septième Grande De Réservation

Septième Grande De Réservation est le meilleur représentant de la Septième ligne. Les meilleures parcelles, les meilleurs raisins, le plus grand soin. Ce vin qui définit le style des vins de la Cave Septième: frais, de fruits mûrs, complexe et convivial. Septième Gran Reserva est leur meilleur exposant, dans sou de de marque de drapeau.
DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Après une sélection minutieuse des grappes dans la vigne et les raisins dans le vignoble, les moûts sont en macération à basse température entre 10 et 15 journées, avec un suivi quotidien par le biais de dégustations. La fermentation se produit dans des cuves en acier inoxydable, en présence de levures sélectionnées au cours de 10 jours, le maintien de la température contrôlée 28 °C. La macération s'étend au total entre 30 et 35 journées. Une fois complété, le vin est stocké dans des fûts de chêne français et américain de la première utilisation, où il sera basé 18 mois dans les caves avec contrôle de la température et de l'humidité en gardant chaque lot distinct tout au long du processus de production. Enfin, le mélange final est défini par des dégustations et fractionnée dans des bouteilles pour une rupture définitive 6 mois de stockage. Est venu de “l'alchimie” qui marque le style de la Septième ligne de vins de qualité.

VIGNOBLE (La VITICULTURE)
La récolte 2013 déposé en temps normal lors de la floraison. La petite quantité d'eau provenant de la montagne a provoqué une eau naturelle de stress dans la province de Mendoza, effet qui a été répété dans les deux dernières années. Gel précoce dans certaines zones de Mendoza affecté la performance et, la suite, étaient des vins de grande qualité et de concentration. Durant les mois de février, mars et avril, la météo nous a surpris une fois de plus avec des jours et des nuits fraîches, retarder la récolte entre 7 et 10 journées. Les vins obtenus ont abouti avec l'acidité des niveaux plus élevés, arômes intenses de , tanins doux, doux et rond, et des niveaux élevés d'anthocyanes, toutes les fonctions spéciales pour le guardian.Le rendement a été de 6.000 kg/ha dans la variété de cépage Malbec, 8.000 kg/ha de Cabernet Sauvignon et de 10.000 kg/ha pour le Tannat. Après avoir déterminer le moment optimal de la récolte, les raisins sont récoltés à la main dans des boîtes 20 kilos pendant les premières heures de la matinée.

JUMELAGE

Idéal pour accompagner des plats complexes, de haut en calories, riches en. Il est recommandé d'ouvrir une demi-heure avant. Température de service: 14 une 16 °C.

PRIX

MÉDAILLE D'OR BACCHUS - 2016

MÉDAILLE D'ARGENT CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES - 2015
Vin Rouge Septième Malbec

Septième Malbec c'est un argentin vin rouge produit dans les Vignobles de la Septième. C'est le parfait équilibre entre patrimoine historique, l'innovation et l'excellence dans la vinification. Vin issu 100% avec la variété de cépage Malbec est un vin doux, chaud et équilibré. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Les raisins, récolté bines plastiques 350 kg, ils ont fait le descobajado et un doux casser du grain à la libération de tous les jus à l'intérieur de. Il y, il a mené la doit à la cuve en acier inoxydable, où elle a subi une macération à froid entre 8 et 10 °C pour 5 jours pour obtenir une délicate extraction des arômes et de la couleur. Ensuite, nous avons procédé à la plantation de levures sélectionnées, donnant origine au début de la fermentation, il a été contrôlée à une température comprise entre 26 et 28 °C pour 7 une 10 journées. Jour, ont été de pompage sur une très lisse jusqu'à la fin de la fermentation. Fini l'étape, la 100% le vin a passé 6 mois en contact avec des fûts de chêne de la seconde utiliser le français et l'américain. Une fois l'emballage, est estibó dans une bouteille 3 mois. VIGNOBLE (La VITICULTURE) Les vendanges ont commencé dans la première quinzaine de mars, par la collecte de l'clusters manuellement. C'est un vin de 100% Le Malbec est élaboré avec des raisins propre du district de Agrelo, Lujan de Cuyo. L'agriculture de précision pratiques dans nos vignes permet de produire des vins de cépages que transmettre le maximum d'expression du terroir. Le sol, du labour zéro, il est très profond, d'origine alluviale, avec un faible contenu en matière organique et une excellente perméabilité à l'. Est couvert par les graminées et les légumineuses qui fournissent des éléments nutritifs et d'améliorer la structure, dans le même temps qu'il agit comme un contrôle préventif de gel précoce. Le climat présente une grande amplitude thermique qui atteint le 15 degrés. Avec l'équilibre de la manipulation de la canopée est réalisé pour donner une bonne exposition des grappes au soleil, trouver un juste maturité non seulement des sucres, mais en particulier de polyphénols. Vignes équilibré, orienté dans un système de treillis en cordon bilatéral, avec un contrôle efficace de l'irrigation au goutte à goutte résultant en maturité optimale. Le rendement a été de 10.000 kg/ha.
JUMELAGE

Septième Malbec est idéal pour accompagner les viandes rouges, de la chasse et de plats préparés.
Vin rouge Muga – Anneau 2009

Muga Aro 2009 il est fait avec une 70% Tempranillo et un 30% Graciano de vignobles sélectionnés de Bodegas Muga. La récolte 2009 il est caractérisé par un très bon, depuis qu'il était cool le climat de l'Atlantique, le facteur qui a permis aux raisins de mûrir lentement et progressive. Le nom veut faire hommage à la capitale du vin de la rioja, Haro. La vendange a été sélectionné et méticuleux pour obtenir juste les raisins qui étaient en parfait état de maturation. Une fois dans la cave, les raisins ont été mis dans des cuves de bois où maceraron et fermenté pendant trois semaines dans un cadre naturel et spontané avec des levures indigènes et sans contrôle de la température. Par la suite, le rouge Rioja Muga Aro élevage en fûts de chêne, 18 mois dans de nouveaux fûts de chêne français et 6 mois dans les dépôts de chêne, tous auto-produit. Avant la mise en bouteille, nous avons fait un léger éclaircissement avec du blanc d'œuf naturel. Année après année, le critique de vin nationales et internationales donnent des scores pour Muga Aro très bon. Prix 95 Points de Parker 95 points Guide Peñín
Vin rouge Muga – Prado Enea Gran Reserva 2010

Les grandes réserves sont des vins faits pour durer pendant une longue période, et les icônes de l'excellence. Prado Enea Gran Reserva 2010 elle est faite par la Muga, avec le dernier des raisins entrée de la cave à vin pour assurer une maturation parfaite, et il est né d'un millésime exceptionnel: l' 2010 (Excellente). Grand potentiel de vieillissement. Élaboration À côté de raisins Torre Muga, les raisins pour Prado Enea sont toujours les derniers à entrer dans la cave. Avec cela, nous nous assurons une maturité optimale. Le raisin est fermenté est toujours dans des cuves de chêne 10.000 Kg. de la capacité sans contrôle de la température ou de l'ajout de levures. La macération est variable mais peut durer jusqu'à vingt jours. Le vieillissement de ce vin est de douze mois dans les dépôts de chêne 16.000 litres, trente-six mois en fûts de chêne (minimum), et trente-six mois (minimum) dans la bouteille. Après le vieillissement est effectué par un peu de clarification au blanc d'oeuf. Jumelage C'est un vin qui peut paire avec les ragoûts, les viandes et même l'utiliser comme une tasse. Production 90.000 bouteilles Prix 97 par Robert Parker (Le Wine Advocate) 94 par Guía Peñín de los vins d'Espagne
Vin rouge Muga – Muga Crianza Magnum 2014

Le Magnum de Muga Crianza 2014 c'est un vin fait avec les variétés Tempranillo (70%), Grenache (20%), Mazuelo et Graciano (10%). Vinification et vieillissement La Fermentation avec les levures indigènes, les dépôts de chêne. Au cours de la parentalité 24 mois dans des fûts de chêne, arbres sélectionnés dans notre tonnellerie. Avant la mise en bouteille est effectuée clarification au blanc d'oeuf frais. Une fois mis en bouteille soumis à un processus de affiné sur douze mois dans notre cave, comme un minimum. Jumelage Magnum Muga Crianza est un vin idéal pour les plats de viande rouge, chasse, grillé, volaille, la viande blanche, serrano jambon et des saucisses, les fromages secs et du fromage bleu.
Vin rouge Muga – Torremuga Réservation

Torre Muga c'est un vin de caractère extraordinaire de la personnalité, étroitement liée à la philosophie du travail et de la famille. Élaboration La fermentation se produit toujours naturellement et spontanément. Le raisin fermentará toujours dans les vaisseaux du bois sans contrôle de la température avec des levures indigènes. La macération est variable, mais il peut durer jusqu'à deux ou trois semaines. Le montant total du séjour de ce vin en fût de chêne est 24 mois de qui 18 sont en barriques neuves de chêne français et le reste dans les dépôts de chêne. Après le vieillissement est effectué par un peu de clarification au blanc d'oeuf frais. Prix 95 Points de Parker 94 points Guide Peñín
Vin rouge Muga – Enée Macération Carbonique

Bodegas Muga, qui a réalisé l'un de ses meilleurs vins de sa gamme avec l' est venu Aeneas, un jeune vin rouge fait avec l'ancienne méthode de macération carbonique. Jorge Muga, le vigneron de la saga familiale a voulu maintenir les anciennes traditions de la Rioja dans le développement de la jeune vin rouge élaboré par la cave. Dans votre de faire du vin, macération carbonique consiste à laisser les grappes du Tempranillo fermenten entiers, sans despalillar ou de les écraser. En dépit d'être une technique très ancienne dans La Rioja, est la croissance de la demande pour ces vins, artisanat, connu sur la terre comme les pêcheurs de vin ou de vins de l'année, qui est votre consommation optimale est recommandé entre l'année et de l'année suivant sa récolte. Ils sont des vins fruités, avec une fraîcheur et une certaine acidité, le rouge et le violet très intense, longtemps dans la bouche en raison de la présence de tanins doux et de la glycérine.
Vin rouge Muga – Muga Réservation

Muga Réservation 2012 c'est un grand classique de la Rioja fait avec le vieillissement de la 6 mois dans des fûts de chêne américain et au cours de 24 mois dans des barils de chêne américain et français. Il a fini avec un reste de bouteille pour d'autres 12 mois. 3 des années de très prudent processus traditionnel pour un vin de référence de la Rioja. Cette Muga est la meilleure incarnation de la notion de vin réservation dans la province de la Rioja, dans le bon sens, avec la force, avec la structure et avec une puissance et une qualité de viande. Lorsque vous ouvrez cette bouteille (et après avoir laissé décanter) vous découvrirez bien équilibré, le vin, corsé avec des tanins affiné. Ses arômes sont ceux qui peuvent se réjouir d'un vin qui est donc marquée par la tradition de la Rioja: grillé, vanille, fruits rouges, le cuir, et le poivre noir dans d'autres.
Vin rouge Muga – Muga Reserva Magnum

Muga Reserva Magnum 2010 bodegas Muga est un vin rouge avec DO Rioja, basé sur la sélection de mazuelo, graciano, garnacha et tempranillo 2010 (vintage jugée excellente) et dont la teneur en alcool est à partir de la 14ème. Jumelage de porc, cuit, ragoût d'agneau, les risottos.
Vin de Fleurs de Muga Rosé

Anneau, Prado Enea et Torre Muga sont parmi les meilleurs vins rouges de ce pays. Moins bien connu du grand public est de l'excellent travail accompli par la famille Muga pour lorsque vous développez votre rose, l'un des meilleurs que vous pouvez trouver dans les D. O. Ca. Rioja: Fleur de la Muga Rosé 2017, principalement produit avec des raisins de grenache. Alors que le bodega Muga utilisés pour les vins rouges, les garnachas cultivé dans les contreforts de la région des montes Obarenes, avec une bonne maturation des fruits par l'exposition au soleil, pour le rose, l'utilisation de grappes du garnacha de la colline opposée, où un faible course permet de mieux fraîcheur et de préserver le fruit des notes acidulées et fraîches, caractéristiques de cette Muga Rosado. Le vin a été fermenté dans de petites cuves de bois et est resté quatre mois de grandir avec les lies fines et l'expansion de ses vertus. Élaboration Après 12 heures de macération, le vin fermente pour 15-20 jours dans de petits contenants de bois entre 16- 18ºC. Au cours de 3 mois, de maintenir et de travailler les sédiments fins qui agrandir et d'améliorer leurs vertus et des qualités organoleptiques. Plus tard, nous avons stabilisé et filtré à froid et mis en bouteille. Jumelage avec un tartare de poisson, autres sévices, salades, dossiers, le riz...
Vin Blanc Viña Albina Reserva

Vin Blanc Viña Albina Reserva Une sélection de vins des meilleurs crus. Représentant de la classique des vins de la Rioja Alta. élaboré avec des raisins 80% Tempranillo, 15% Mazuelo, 5% Graciano de Cenicero, Sonsierra et Villalba de Rioja. Élaboration Classique de la vinification de raisins égrappés et pressés avec une longue macération et de contrôle de la fermentation. Favoriser La parentalité 24 une 30 mois dans des fûts de chêne américain avec les leurs supports. Vieilli en bouteille pendant un minimum de 12 mois avant sa commercialisation.
Vin Blanc Valdeorras Godello: Godeval ( 2020 )

Les vignobles de propriété de Bodegas Godeval, situé sur les pentes ardoise de la vallée de Sil, à la place de Xagoaza, caractériser l'expression originale Godello. Ses fruits obtiennent assemblage parfait sur l'expression d'une pleine universelle de vin et bien reconnu comme l'un des meilleurs au monde blanc. Cata: Couleur jaune verdâtre avec des reflets nacrés, vue agréablement fraîche. Il a un excellent et prononcé arôme. Est intense, délicat, élégant, avec des notes d'arbres fruitiers. La bouche est légère, douce et savoureuse. Ses touches acides et douces donnent équilibre et en font un vin très personnelle, avec une structure marquée.