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  • Albariño / Rias Baixas: Finca Valiñas ( 2019 )
    Frades Sea Farm Valiñas, à base de 100% Albariño. Élaboration: À partir de raisins proviennent de la ferme Valiñas, qui a été planté depuis déjà 30 ans. Tous les raisins sont cave sélectionné à la main, aspect clé de la qualité dans les années comme cette maturation est irrégulière entre les différentes parcelles. Jeter était 15%. Les raisins ont suivi une macération à froid pour quelque chose de plus 20 heures. Après le démarrage de la fermentation du vin en fûts de chêne français où il continue déplacé pendant environ six mois. L'autre partie du vin poursuit son vieillissement sur lies avec des œuvres de dépôts périodiques retirés de lies.

  • Albariño: Blacksmith 2020
    Blacksmith est la marque d'origine de la maison. Albariño cultivés dans les vignobles couvert âgée de cinq ans et douze. Ils produisent une couleur jaune classique et belle blanc, bien pigmentée, frais, floral, savoureux, élégant et persistant, perceptions communes des deux bouillons. Paradigm vin Albariño. Autour du 50.000 Bordeaux production de bouteilles.

  • Albariño / Rias Baixas: Albariño Fefiñanes 2019
    Description: Champ de sélection de raisin. Un ressort très pluvieux Cambados précédé, un été frais et humide jusqu'à la mi-Août. Puis le soleil brillait et la température a dépassé la moyenne, permettant une très bonne, bien que plus tard, la maturation du raisin. Cata: Arômes fruités de pomme et de pêche, Atlantique avec des fleurs et fines herbes. Élégant et spacieux, très frais et fruité, longue finale.

  • Albariño / Rias Baixas: Fillaboa 2020
    Boîte 6 Vin de la 70 hectares de vignes de Fillaboa. Ce millésime se caractérise par une longue période de maturation avec le début de la récolte à la mi-Septembre qui a entraîné un must très concentré.

    FILLABOA 2019

    Ce vin provient de la Ferme historique Fillaboa, d'un vignoble 74 acres niché dans des pentes ondulantes que linda, dans sa partie sud, avec l'eau des rivières du Thé et du Miño, une frontière naturelle avec le Portugal. 8 les paiements Fillaboa font partie de la "assemblage", la plus représentative et la meilleure qualité de raisins dont la part de la Haute Montagne, qui passe pour le vin Fillaboa Sélection de haut de gamme. La texture du sol est sablo-limoneux avec des cailloux et de l'âge de la vigne varie entre 13 et 25 ans. La récolte 2017 il a été plus sec que l'année précédente, le printemps est arrivé tôt et l'usine a commencé à germer début avril, la croissance a été favorisée par la température et l'absence de pluie. En été, une sécheresse inapproprié pour ce domaine déclenché un avancement de la maturation. Les vendanges ont commencé le 30 Août, quelque chose d'inhabituel dans la région

  • Vin Crego et Monaguillo Mencia 2019
    Le vin rouge Mencia Crego et Monaguillo est l'un des vins les plus renommés de la DO Monterrei. Made Mencia, Arauxa (Tempranillo ) et Merenzao. Bords rouges et violettes grenat, bon manteau et une bonne déchirure. Nez intense et complexe, baies mûriers, fraise et de framboise, les légumes et les notes espacées de café, cacao, chocolat, minérale et légèrement floral, jasmin. Engager la bouche, la glycérine et veloutée, structure moyenne, tanins doux. Doux et facile à boire, arrière-goût de fruits et d'épices, bonne persistance.

  • Vin Blanc Godello: Crego et Monaguillo 2019
    Préparé par macération à froid Treixadura et de travailler sur godello. Jaune paille avec une touche lumière dorée, propre, transparent et lumineux. Bonne larme. L'intensité et la qualité des arômes primaires, citron agrumes et de fleur d'oranger, fruits blancs, pomme, fruits tropicaux, mangue, ananas et floral, fleurs roses et blanches. Bonne structure et graisser légèrement texturés, bon lissé, surround et la lumière, Gourmand, frais et fruité. Un arrière-goût fruité et une grande persistance.

  • Vin blanc Godello Ladairo
    Ladairo godello, est un vin classique Monterrey. Ce vin est issu des travaux de l'un des meilleurs vignerons qui est propriétaire de la DO. La cave a une partie de ses vignes de coteaux, où schistes et argiles prédominent. Par conséquent ses godellos sont des vins d'une grande intensité sur le nez, Jaune citron avec des reflets. Votre nez ne est pas d'une grande intensité, mais sa complexité de fruits mûrs comme la compote de pommes, fruits tropicaux tels que le litchi et de poire et des notes de foin qui nous font oublier que la pénurie aromatique. Sécheresse de la bouche, doux, frais, légèrement chaud, avec amargosidad parfaite qui complète le fruit de pierre mûrs et rétronasales tropicales. Ce est un vin complexe, ronde et persistante.

  • Vin rouge Mencia Ladairo
    #Ladairo Mencia, est un vin classique Monterrey. Ce vin est issu des travaux de l'un des meilleurs vignerons qui est propriétaire de la DO. #Ladairo Mencia, est un vin classique Monterrey. Ce vin est issu des travaux de l'un des meilleurs vignerons qui est propriétaire de la DO. La cave a une partie de ses vignes de coteaux, où schistes et argiles prédominent. Par conséquent, ses Mencias sont des vins d'une grande intensité sur le nez, Jaune citron avec des reflets. Votre nez ne est pas d'une grande intensité, mais sa complexité de fruits mûrs comme la compote de pommes, fruits tropicaux tels que le litchi et de poire et des notes de foin qui nous font oublier que la pénurie aromatique. Sécheresse de la bouche, doux, frais, légèrement chaud, avec amargosidad parfaite qui complète le fruit de pierre mûrs et rétronasales tropicales. Ce est un vin complexe, ronde et persistante.  
     

  • Vin rouge Mencia Barrica Ladairo
    #Ladairo Mencia, est un vin classique Monterrey. Ce vin est issu des travaux de l'un des meilleurs vignerons qui est propriétaire de la DO. Ladairo Mencia en barrique, couleur framboise intense,, avec des arômes fruités, doux et unique en bouche. Un régal pour les sens.
     

  • Vin blanc Godello Barrica Ladairo
    baril Ladairo godello, est un vin classique Monterrey. Ce vin est issu des travaux de l'un des meilleurs vignerons qui est propriétaire de la DO. couleur jaune paille avec des reflets verts, arôme intense et persistant nez. arômes de fruits doux au palais.

  • Godello Vino tinto: Quinta do Buble
    Quinta Do Buble est un vin blanc 100% Godello. Cata: Il a un arôme intense de fruits en pierre, et de fleurs blanches. Avec des notes de l'eau de pomme et de poire. Ce vin doit être bien aéré, recommander décantation.

  • Vino blanco Domaine Jean-Louis Mothe – Petit Chablis 2018
    El terroir de Petit Chablis es el Portlandian. Es un suelo muy calcáreo que le da al vino su carácter fresco y afrutado. El Petit Chablis es el vino del aperitivo y el marisco por excelencia. Su grasa concuerda con su frescura para ofrecer al paladar una sensación persistente y perfectamente compuesta. Se come joven pero esperar dos años es ideal.V

  • Vino Tinto Maison Louis Jadot – Volnay 1er Cru Santenots 2015

    CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

    La commune de Volnay ne produit que des vins rouges. Mais pas grand cru 26 premiers crus. Le vignoble est supporté par un sous-sol composite extrêmement mince de calcaire marneuse Géorgie et voisins partie Pommard et Meursault, sur Bathonia argile calcaire sol rocheux. Il y a aussi beaucoup de calcium. La "Santenots" Ils sont basés sur le sol crayeux rouge, sur un terrain plat ou escarpé en fonction du secteur.

    VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT.

    La récolte est petite caisse manuelle pour préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont soigneusement triés à la main puis égrappés. Macération des raisins se fait en cuves bois ouvertes ou en acier inoxydable au cours 3 semaines 4 semaines. Les réservoirs sont collectés par jour pendant la fermentation deux fois. Le vieillissement prend environ 18 mois en fûts de notre tonnellerie, environ un tiers sont nouveaux.

    JUMELAGE

    thon rouge grillé, carne Tataki, terrines (lapin, porc, etc ...), Moussaka, foie de veau, fondue Bourgogne, steak tartare, veau rôti, escalope, salade de canard poitrine, volaille Guinée peint, pâte de fromage à pâte dure.

  • Vieux Châteaux Certan (2007-2015)
    50 ans
    14 a
    L'argile et le gravier
    33 hl / ha
    Manuel
    Les dépôts de bois et d'acier inoxydable, à température contrôlée
    18-22 mois
    chêne français, 50% nouveau

    évaluations

    Robert Parker: 92-94 points (2012) Robert Parker: 91 points (2011) Robert Parker: 99 points (2010) Robert Parker: 99 points (2009)

  • Château Gazin vin rouge 2013 (Magnum)
    70.000 - 100.000 bouteilles
    35 ans
    5.500 - 7.000 souches / ha
    26 a
    argile du sous-sol de gravier contenant des résidus de fer
    Manuel
    Dans les réservoirs de ciment, à température contrôlée
    18 mois
    chêne français, 50% nouveau

    évaluations

    Robert Parker: 89+ points (2013)Robert Parker: 95 points (2012)Robert Parker: 93+ points (2011)Robert Parker: 96 points (2010)Robert Parker: 95 points (2009)

  • Vin Albariño: Lagar de Cervera ( 2018)
    La récolte dans nos vignobles, caractérisé par le magnifique état de santé de la de raisin albariño, l'un des meilleurs au cours des dernières années. Pour cette manne a été la clé des conditions météorologiques particulièrement depuis Juillet, temps sec et la chaleur intense, qui a compensé les effets d'un ressort très humide et pointant un retard dans le cycle de croissance. La sélection rigoureuse des grappes par pied de vigne elle-même et le contrôle ultérieur dans l'entrée de table de sélection garanti un vin de raisin de haute qualité.

  • Vino tinto Châteaux L’Évangile 2013 (Magnum)
    12.000 - 15.000 bouteilles
    30 ans
    6.000 souches / ha
    16 a
    l'argile de sable et de gravier sous-sol riche en fer
    Manuel
    Dans les réservoirs de ciment, à température contrôlée
    18 mois
    chêne français, 70% nouveau
    évaluations
    Robert Parker: 94 points (2012) Robert Parker: 88-90 points (2011) Robert Parker: 98+ points (2010) Robert Parker: 100 points (2009) Robert Parker: 94 points (2008)

  • Vin blanc Envy Cochina Albariño Magnum
    Envidia Cochina - Tête de cuvée, se produit dans les sols avec des conditions exceptionnelles, la pratique d'une viticulture et le processus de développement unique. Nos vignes ont une moyenne d'âge de plus de 30 ans, transportant plus de huit personnes sur la transition à l' biodynamique. L'emballage: L'étiquette qui imite un “clipping” de la presse d'un article sur l'Envie avec une balle, chaque ajouter, la bande dessinée porte le titre de la propre marque de vin, création de Eladio Piñeiro, conception et réalisation Jaime Asensi. Les vignes sont réparties dans les régions privilégiées au sein de l'varié orographie du Val ne Salnés. La récolte de la moisson de l' 2016 c'est lors de l'avant-dernière et la dernière semaine de septembre. Après la cueillette manuelle des raisins à la vigne et une nouvelle sélection dans la cave sont macérées (8-10 heures), est fait le pied de cuba jours avant pour aider la fermentation spontanée avec ses propres levures, “sauvage”, fermenté à basse température très long. Après la fermentation, de tous les vendanges, nous avons sélectionné le top des cuves de ce millésime avec plus fruité (Tête de Cuvée). Avez vieillissement sur ses propres lies fines de 6 mois (l'exécution de battre hebdomadaire 3 premiers mois et mensuel de l' 3 la suite), le mélange final est le résultat de l'assemblage avec une 15 % les ajouter au-dessus (2015) destiné à Frore de Carme (qui, jusqu'à ce que le temps, il a été élevé sur ses lies fines avec battant mensuel, pendant 1 année, plus 3 mois avec les lies de la vendange suivante (2016), plus d'autres 3 mois d'élevage en cuve d'acier inoxydable). Mis en bouteille, lors de la journée de la Fleur, et a commencé sa commercialisation au mois de juin 2017.

  • Albariño / Rias Baixas: Fillaboa Magnum dans un étui en carton
    Vin de la 70 hectares de vignes de Fillaboa. Ce millésime se caractérise par une longue période de maturation avec le début de la récolte à la mi-Septembre qui a entraîné un must très concentré.

    FILLABOA 2017

    Ce vin provient de la Ferme historique Fillaboa, d'un vignoble 74 acres niché dans des pentes ondulantes que linda, dans sa partie sud, avec l'eau des rivières du Thé et du Miño, une frontière naturelle avec le Portugal. 8 les paiements Fillaboa font partie de la "assemblage", la plus représentative et la meilleure qualité de raisins dont la part de la Haute Montagne, qui passe pour le vin Fillaboa Sélection de haut de gamme. La texture du sol est sablo-limoneux avec des cailloux et de l'âge de la vigne varie entre 13 et 25 ans. La récolte 2017 il a été plus sec que l'année précédente, le printemps est arrivé tôt et l'usine a commencé à germer début avril, la croissance a été favorisée par la température et l'absence de pluie. En été, une sécheresse inapproprié pour ce domaine déclenché un avancement de la maturation. Les vendanges ont commencé le 30 Août, quelque chose d'inhabituel dans la région

  • Vin rouge César Príncipe Magnum en coffret individuel en bois
    César Prince le Duc était le père de Ignacio, il semble que, en dehors de la noblesse et la noblesse avait. J'ai l'habitude de dire "un titre long et bas salaires". Il était un homme austère, mais plein de valeurs, des valeurs profondes qui donnent les racines, le travail et l'amour pour son propre. Il n'a jamais cessé de travailler, tous les jours de sa vie partait sur le terrain, toujours en attente, toujours dans leurs choses. Aujourd'hui, nous avons ce vin grâce à son travail dans les vignes, d'améliorer et de maintenir les vignes, à subir les millésimes, votre soutien inconditionnel. César Prince est plus qu'une marque, il est de notre badge et notre responsabilité. Rendre les vins de votre mieux n'est pas assez, également à la transmission de notre histoire, nos valeurs, pour le plaisir de tous et pour les générations à venir pourront obtenir cette leçon, il sera son meilleur héritage. Est le vin le plus reconnu cave et un des premiers vins de l'Appellation d'Origine Cigales en étant présent dans les lettres des restaurants les plus prestigieux. Il est fait avec des raisins provenant des vignobles de l'entre 70 et 100 ans, des parcelles Le Noir, L'Arrêt, À la Bergerie, et Le Voilier, situé à flanc de collines, avec peu de pente. Bien que les vignes il y a d'autres variétés, seulement être récoltées pour le César Prince les souches de la variété Tempranillo, avec de très faibles rendements. Les sols sont composés d'argile et de sable en profondeur, avec beaucoup de cailloux sur la surface. Après 14 mois de vieillissement en fûts de chêne, le résultat est un vin élégant, fin et subtil. Prix 93 points guide Peñín

  • Vin rouge César Prince – 13 Pichets Nicholas Magnum
    Il sortit son couteau de poche, où il a vécu depuis que son père lui a donné comme un enfant, et elle a enregistré « Je 13 Nicolas pichets sur le mur de boue à l'entrée de l'emmanchure qui appartenait à son frère. Il était la cave de ses grands-parents, ils se souviennent. vin de la dette était de combler le tino, oxydation fuyant, faveurs communes entre voisins et parents parce que la survie était une question de tous. Il semble que la dette ne soit pas payé et aujourd'hui, nous aussi profiter. A été honoré pour ne pas recueillir les faveurs de nombreux échangés et honorer pas non plus supprimer, que lesdites faveurs pas oublier. honorons aussi et rappelez-vous ce que nous faisons ici. 13 Nicolas Cántaros Il est un vin qui parle de notre histoire, l'ancienne cave creusée dans la roche sur les pentes du Fuensaldaña, où grand-père Eutychius a commencé à produire ses premiers vins en vrac. Il a utilisé les murs en pierre calcaire de la cave pour apporter votre propre comptabilité, le « devrait » et « avoir ». Ce vin est un hommage à son héritage, aux traditions de Fuensaldaña et Cigales. Est une sélection de vignobles Tempranillo situé exclusivement dans Fuensaldaña et reste 8 mois en fûts de chêne. Il est un refroidisseur de vin fruité et le prince César, conçu pour profiter comme vous le feriez grand-père, un casse-croûte avec des amis. Ces moments précieux qui donne au vin.

  • Rouge vin de Bodegas Leda – Leda Viñas Viejas Magnum

    Leda Viñas Viejas c'est le vin qui incarne les principes de Bodegas Leda. Un vin rouge multiterroir fabriqué à partir de raisins provenant de vignes de Tempranillo 70 et 100 ans, avec de faibles rendements entre 2.000 et 2.500 Kg/Ha, à partir de deux des quartiers les plus emblématiques de la région de Castille-et-León: Ribera del Duero et Toro.

    Leda Viñas Viejas est le fleuron de la cave, avec une production qui varie selon la qualité de la vendange, entre 2.000 et 12.000 bouteilles.

    100% Tempranillo. Leda Viñas Viejas est un vin de garde puissant raciale et, avec le vieillissement de long 18 une 24 mois, en fonction du millésime.

    Jumelage
    Les viandes blanches ou rouges, les ragoûts, les soupes et les ragoûts.
     

  • Rouge vin de Bodegas Leda – Mas de Leda Magnum 2016

    La plupart de Leda il est le résultat de l'intégration de paiements différents Tempranillo, à partir de vignes de plus de 40 ans, avec des rendements entre 4.00 et 4.500 Kg/Ha.

    C'est un vin de Multiterroir, élégant et facile à boire, qui cherche à capturer l'essence de la zone à partir de laquelle il s'agit, la plupart Bull, Cigales, Valtiendas et Tudela de Duero.

    Il cherche à exprimer la polyvalence de la variété tempranillo, cépage dans les différentes régions autour de la rivière Douro, la recherche d' créer un vin authentique et doté de la personnalité.

    À partir de vignobles sélectionnés dans laquelle il intervient peu, La plupart de Leda 2013 transmis à la perfection était de ce complément, avec des températures douces et fraîches au printemps et en été, quelque chose d'inhabituel dans la région. Un millésime atypique qui donne lieu à un vin atypique, il affiche de beaux, frais, avec grand potentiel de vieillissement et une essence véritablement de l'atlantique.
    Vinification
    Après la collecte de la de raisin commence le processus de drainage, pressurage et la fermentation. Le jus de raisin est mis à macérer avec la peau et les graines dans de grandes cuves en métal.
    Vieillissement
    14 mois en fûts de chêne, 90% Français (Allier, Nevers et Joupillers) et 10% Américain.

    Jumelage

    Les Barbecues, tapas de fusion, les viandes blanches en sauces complexe.

  • Vin blanc Javier Sanz Viticulteur – Javier Sanz Verdejo Magnum
    La Viticulture raisins Verdejo dont le vin est produit proviennent de nos plus anciens vignobles de La Seca. Ils sont le résultat de la sélection personnelle de Javier Sanz. Il s'agit de 45 ha ha sur 40 ans. Le sol où ces vignes se compose d'une surface et sous la surface argileuse de galets, facteurs qui donnent une touche au vin minéral. Le climat est continental avec des hivers très froids, pluies au printemps et automne et étés avec des températures diurnes très élevées et des chutes allant jusqu'à 20 ° C la nuit. Cela provoque des raisins de continentalidad marqués conservent leurs composés d'acidité et aromatiques qui se développent au cours de la journée.
    Élaboration Vintage est nocturne et mécanique est effectué avec despalilladora intégré à sa plus mûrs. Pendant le processus de fermentation d'un contrôle rigoureux de la température est suivie de manière à préserver les caractéristiques de saveur maximales de ce vin. Criomaceración, clarifié la densité du moût pour un jour. Fermentation à une température plus basse 15 ° C; en acier inoxydable. fermentation lente pour conserver des arômes de fruits maximale. Bred avec ses lies pendant des mois avant la mise en bouteille.
    Jumelage
    Il est bon de profiter à l'apéritif ou aux fruits de mer, poisson salé, Ceviche, sashimi, etc. Combiné aux saveurs délicates et poisson blanc légèrement épicé.

  • Vin rouge Damana 5 2017 Magnum
    Production:
    250.000 bouteilles
    Élaboration
    Égrappée et macération à température contrôlée. Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée.
    Favoriser:
    Il est resté 5 mois en fûts de chêne.
    Prix
    91 points guide Penin

  • Marc Pazo Señorans (0,50 L)
    DÉVELOPPEMENT: Cette liqueur est préparée avec Albariño de la peau après avoir été pressé. Le processus de distillation est traditionnelle et directement sur le feu, Il a bidistillée assurer une plus grande saveur. Il est conservé dans des cuves en acier inoxydable 2000 litres.

  • eau de vie d'herbes de Pazo (0,50 L)
    DÉVELOPPEMENT: Traditionnellement produite dans des alambics à feu direct avec la double distillation. Une fois distillé est maintenu en acier inoxydable 2.000 litres. de type empâtage d'infusion d'herbes séchées et des graines.

  • Vin blanc sélection Pazo Ajouter Señorans
    Pazo Señorans est un projet initié en 1989 par Marisol Bueno et son mari Javier Mareque, qui ont travaillé depuis le début des vins de valeur de Rias Baixas. Pazo de Señorans sélection Ajouter 2010 Il est fabriqué exclusivement à partir Albariño du magnifique terrain Los Bancales, planté avec des souches plus 45 ans. Vin a augmenté de plus 30 mois sur lies et plus d'un an en bouteille avant sa commercialisation. Une grande garde blanche pour profiter maintenant ou au cours de la prochaine 5 ans. Ceci est l'un des plus prestigieux et des vins blancs primés de notre pays. International Wine Challenge Elle l'a reconnu comme Meilleur Vin Blanc d'Espagne. La production limitée: 15.000 mille bouteilles.
  • Promo ! 2018

    Vin blanc Albariño Pazo Señorans 2019
    L'ajouter 2018 Il a été caractérisé par l'excellente santé des vignes et de la chaleur intense. Un hiver et un printemps plus chaud que la normale avant l'état végétatif 15 jours qui ont duré pendant l'été en prévision de la date de la récolte à la fin Août. Le cycle végétatif est bien passé, avec une bonne floraison et sans parasites notables. En sécheresse estivale, il a empiré et en Août a commencé à voir des signes de déshydratation en grappes, pluies au début de Septembre le solde retourné au vignoble. Ce vin d'époque se caractérisent par un plus grand volume en raison de la chaleur du même et une bonne fraîcheur. Un millésime pour profiter d'être jeune ou est la norme dans les grands vins de la région, pour sauver quelques années.
  • Promo !

    Albariño Frères Mer
    L'ajouter 2017 vin blanc pâle tons d'or jaune citron et cristallin. Dans l'arôme nez nous donne une large gamme de composés d'agrumes, accompagnée par des notes de fruits mûrs. élégant et frais dans la bouche, avec un arrière goût franc et intense rétronasale.

  • Vin teinté Sembro Magnum
    C'est un vin avec un caractère fruité, qui tente d'exprimer les principales caractéristiques de la variété Tempranillo, cépage de notre Ferme. Il est renforcé avec une petite étape-par-bois est généralement le 4 mois. C'est un vin fruité, juteux et sucré dans la bouche, mais en même temps cool, avec un peu de doux tanins, mature et qui le rendent très agréable, enveloppe et sans dureté tannique.

    Favoriser

    4 mois en barriques neuves et d'un an en barrique de chêne français 300 litres.

    La Fermentation

    Au cours de 10 jours à une température de 25 ° C.

    Le temps de Macération

    7 jours avec leur peau

  • US vino tinto grand Murua 2017

    Expressif et personnel, VS c'est le dernier mélange créé par Bodegas Murua. La cave continue sa philosophie de la Rioja purement artisan, mais en regardant, dans le même temps, un style moderne qui inspire un vin plein de fraîcheur et de fruits nuances.

    Le VS de Murua est un vin velouté, qui illustre très bien le mélange équilibré de le fruit de nos raisins à l'arôme du mont d'alava, de menthe et de fleurs.

    Favoriser de 16 mois en barriques de chêne français (30%) et de l'amérique (70%).    

  • Vin blanc Pazo Señorans Collection 2015
    Pazo Señorans Collection Il est un vin blanc de la D.O.. Rias Baixas produite par le producteur Palais Señorans. Ce vin est une variété de cépage Albariño. Les raisins utilisés pour la préparation de Pazo Señorans Collection vient des basses terres situées près de la mer, qu'il exerce une grande influence sur la croissance des grappes. Le sol dans lequel se trouvent les vignes Albariño est Xabre (argile). Après une récolte manuelle dans des boîtes en plastique, Pazo Señorans Collection passe par une sélection minutieuse dans les grains micro parcelles. Ce vin macérer avec leur peau et fermente alcoholically à température contrôlée de 16º. Enfin, Pazo Señorans Collection âge pendant au moins cinq mois de dépôt des lies et repose alors dans la bouteille environ 30 mois. Pazo Señorans Collection né du millésime 2011 utilisé pour le vin Pazo Señorans. La cave a réservé un nombre limité de bouteilles qui a frappé le marché après deux années de vieillissement.  

  • Viña Pomal Reserva Magnum
    Viña Pomal Centenario a été créée pour commémorer le 100 ans de la fondation de la société Bodegas Bilbaínas. Un vin rouge qui résume un siècle de l'histoire du vin de la rioja. Si avec l'ajouter 2011 Viña Pomal Centenario Reserva remporté une Médaille d'Or Mundus Vini, la récolte 2012 le maintien de la qualité et de l'élégance que donc beaucoup de gloire ont été donnés à l'un des riojas essentiel. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Viña Pomal Centenario est faite à partir d'une sélection de parcelles de nos vignes D. O. Ca. Rioja. La Fermentation 28 ° C et une macération totale 3 semaines. Sont issus de l'élevage au cours de 18 mois dans des fûts de chêne américain, un 20% nouveau. En ce moment, la leurs supports nous permettent de rentrer dans la compensation par décantation naturelle du vin. Après son passage à travers le baril, ce vin rouge reste deux ans en bouteille avant la mise sur le marché.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    La finca Viña Pomal est faite par 90 hectares de vignoble D. O. Ca. Rioja. Niché dans la municipalité de Haro et de moins de 2 kilomètres de l'établissement, situé dans l'un des plus beaux quartiers de la ville; grâce à eux, nous pouvons profiter du passage de l'Ebre par le biais de la conchas de Haro. Combiner sur notre ferme écosystèmes différents en fonction de la variabilité des sols et l'exposition au soleil, ce qui se traduit par une sélection complète d'espaces homogènes. La viticulture est appliquée se pose à partir d'un mélange entre la rioja et de la précision, résultant en un engagement croissant de l'innovation dans le but de protéger la nature, toujours sous les paramètres de qualité maximale.
    JUMELAGE
    Idéal pour accompagner des plats tels que le riz avec de la viande, légumes grillés, la charcuterie et les fromages secs.

  • Vin rouge – Viña Pomal Centenario Crianza Magnum
    Viña Pomal Centenario Crianza est un vin spéciale de commémoration du centenaire de la marque. Un équilibre parfait entre le classique de la nature d'un rouge crianza de la Rioja, et une présence de fruits de plus en plus perceptibles. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Viña Pomal Centenario Crianza est caractérisé par une vinification traditionnelle: après l'égrappage et le broyage a lieu la fermentation alcoolique. Macération totale est de deux semaines, la recherche d'une structure de vins, soft, agréable et avec une belle intensité de fruits. Douze mois dans des fûts de chêne américain (15% nouveau) nous apportons de la complexité et de la maturité nécessaire pour compléter l'expression de ce vin rouge Réserve.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    La finca Viña Pomal est faite par 90 hectares de vignes. Niché dans la municipalité de Haro et de moins de 2 kilomètres de l'établissement, situé dans l'un des plus beaux quartiers de la ville; grâce à eux, nous pouvons profiter du passage de l'Ebre par le biais de la conchas de Haro. Combiner sur notre ferme D. O. Ca. Rioja différents écosystèmes en fonction de la variabilité des sols et l'exposition au soleil, ce qui se traduit par une sélection complète d'espaces homogènes. La viticulture est appliquée se pose à partir d'un mélange entre la rioja et de la précision, résultant en un engagement croissant de l'innovation dans le but de protéger la nature, toujours sous les paramètres de qualité maximale. Le travail de nos propres vignobles, nous ajoutons une exigeante sélection du raisin de nos fournisseurs de la Rioja Alta.
    JUMELAGE
    Viña Pomal Centenario Crianza s'harmonise parfaitement avec des plats légers tels que les plats de riz, fromages, des pâtés, ragoûts, légumes, les poissons... en plus des plats typiques qui associent traditionnellement avec les personnes âgées des vins rouges.

  • Vin teinté Scala Dei Prior Magnum
    Scala Dei Avant est un vin avec une personnalité, qui respire la tradition et de l'authenticité, depuis que permet de mieux connaître la richesse de la D. O. Q. Priorat. Il est élaboré avec des raisins provenant de différentes petites parcelles, soigneusement sélectionnés. Ce soin durantet tous le résultat du traitement d'un Crianza vin est bien structuré et plein d'arômes qui vous transportent vers les vignobles du Priorat.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Après avoir défini les vignes qui vont aller pour ce vin, les raisins préalablement sélectionné dans la succession arrivent à la cave dans des petites boîtes 16 kg, où tous les raisins sont examinés de manière approfondie par le personnel de l'entrepôt où ils passent à travers le tableau de sélection, vibratoire, installé à l'entrée de la cave. Après l'égrappage et le broyage, fermentation à température contrôlée afin de préserver les arômes de fruits mûrs. Plus tard, l'élevage se fait en barrique (De chêne français 80% et de l'amérique 20%) au cours d'une année. Ce type de vieillissement est achevée en bouteille pendant plus d'un an pour que le vin d'arriver sur le marché dans le temps optimal de la consommation.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    Les raisins de variétés historiques de la région et de la vignes âgées (entre 35 et 60 ans), plantés sur les terrasses et dans les typiques “costers” licorella de Priorat. Le terrain, la conduite des plantes et au-dessus de tous les, le désir d'obtenir les meilleurs raisins, fait les vendanges se font manuellement. Les vignobles sont situés entre le 500 et la 800 mètres d'altitude, qui favorise la maturation est lente et régulière et permet une variété de nuances de combiner les hauteurs et les différentes orientations de la vignes. Tout cela fait de ce vin unique.
    PRIX
    94 POINTS DE GUÍA GOURMETS 2018
    90 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018
    MÉDAILLE D'OR MUNDUS VINI - 2018
    90 POINTS DE ROBERT PARKER 2018
    MÉDAILLE D'OR EXPOVINA - 2017
    MÉDAILLE D'ARGENT BACCHUS - 2017

  • Vin blanc du Mas d’et plomb – Clos Martina Magnum
    La PRODUCTION 4.000 bouteilles.
    La VITICULTURE Les raisins sont produites uniquement de la finca Mas d'en Blei. Les vignobles en terrasses de l'ardoise (licorella). Vintage main. Sélection dans le tableau. Le développement séparé par des variétés.

    VINIFICATION Pré-macération à froid pendant 24 heures. Pressurage, débourbage à un bain où il est gardé 24h d'autres. Fermentation en barriques neuves de chêne français (Q. Petrée) de 300 litres, grain fin et moyen toast lumière. La parentalité 6 mois avec lees et "battonage" journal. La stabilisation à froid, de façon naturelle (de saison), pas induite. Mis en bouteille: 1 an dans la bouteille.

    PRIX Médaille d'OR de l'INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2016.

  • Vin blanc Celler Credo – Aloers Magnum
    Il a été appelé ‘Aloers " pour les paysans du Moyen-Âge qui étaient les propriétaires de la terre qu'ils cultivaient la. Le aloers étaient libres de toute disposition ou de recensement.
    Le vin blanc Aloers proviennent exclusivement de la famille des vignobles de la Pedra Blanca, situé dans la région de l'Alt Penedès (Barcelona) et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.
    Nous travaillons dans les vignes, en laissant croître une couverture du sol spontanée, important de remuer le sol et de réglementer la rétention et l'écoulement de l'eau dans les systèmes de culture pluviaux que l'on pratique.Cette couverture est essentielle pour favoriser la biodiversité et l'équilibre de l'écosystème de la vigne, où l'on applique des traitements par les plantes médicinales (la phytothérapie) pour contrôler la présence de champignons et de renforcer les souches de manière totalement naturelle.
    La récolte des raisins à la cave Celler Credo est réalisé à la main pour s'assurer de la bonne qualité des clusters.
    Aloers offre l'expression la plus fraîche et la plus authentique de la variété méditerranéenne Xarel lo cultivée sur des sols calcaires.. C'est un vin d'une grande vitalité et d'un long voyage dans une bouteille.
    Produit à partir de la macération de quelques heures avec les tiges et de travailler avec les lies pendant le temps d'environ un mois et demi. La fermentation se fait avec de la levure propre des vignobles de la cave Celler Credo.
    Aloers chercher le maximum d'expression du terroir et, donc, vous pouvez présenter naturel des sédiments à la suite d'une intervention minimale. La vinification et la mise en bouteille sont fait dans notre propriété.

  • Vin blanc Vol d’l'âme de Raimat Magnum
    Vol d Ànima, anciennement connu sous le Ànima de Raimat, il est l'aboutissement de notre première 100 ans d'histoire. Les tuiles que habiller votre balise sont les mêmes que regarder dans les murs du château de Raimat de 1935, après la réforme menée par l'architecte Rafael Masó. Cette création représente l'âme de Raimat: un jeune vin rouge, moderne, frais, moyennement corsé, avec des notes de cacao, développé avec l' 3 variétés rouges qui expriment le mieux la terroir cave: Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Syrah.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Il commence avec une récolte de raisins de cuve la nuit pour préserver les arômes primaires de fruits. Lorsque le raisin arrive à la cave, est refroidi à une température de 15 ºC. Une partie des raisins est vinifica la recherche d'un profil de vin plus fruité et frais. Est réalisé en maintenant la température faible, pour les 24-48h et la fermentation plus tard 25 ºC. L'autre partie de raisin fermenté à une température plus élevée pour plus de texture et de la complexité dans le vin. Ces deux styles sont venus ensemble, nous offrons un jeune vin rouge, moderne, avec beaucoup de fruit et de la structure dans la bouche.
    JUMELAGE
    Vol d Ànima de Raimat le vin Rouge peut accompagner bien pour les plats de chasse, champignons, les viandes et légumineuses, ainsi que des saucisses et riz. C'est un vin qui est très polyvalent.

  • Vin rouge Casa Rojo – mes ennemis
    vignobles Garnacha de la région de La Raja. Production de moins de 2.000 kg par hectare. excellent millésime 2017. Taille en vert en Août pour ajuster la production à la concentration souhaitée. Vintage au cours de la dernière semaine de Septembre, Manuel dans de petites boîtes 12 kg pour l'entrée parfaite au vin de raisin. de légères fudres étape 11.000 litres. production limitée 43.000 bouteilles. Deux semaines après sa sortie en Avril 2018 Ce vin a reçu la médaille d'argent dans la communauté internationale « Grenaches du Monde » concurrence.

  • Vin rouge Casa Rojo – Machoman MMM 2019
    Des vignobles uniques de Monastrell del Paraje de La Raja, dans les hauts plateaux de Murcie. L'ajouter 2018 Macho Man Monastrell semble mature, complexe, élégant. Avec une couleur rouge grenat. Au nez, les notes balsamiques et mentholées se détachent avec celles de fruits rouges mûrs. (prune, vous devez) et souvenirs de réglisse et d'amandes grillées. Des parfums qui reflètent le terrain, aux teintes de garrigue (romarin, thym, lavande) bien intégré. En bouche, il montre une merveilleuse fraîcheur et élégance avec cette étape équilibrée et une finale typique des grands vins.
     

  • Vin rouge Casa Rojo – Maquinon
    La force du Prieuré dans un vin et un raisin, noir Garnacha, la transmission d'un morceau de cette terre, clairement définie par son terroir: ardoise (llicorella). Des vignobles plus 10 ans, situé dans les différentes terrasses. production limitée 18.000 mille bouteilles.