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Vin blanc – Petit Bernat 2018

Vin Blanc Petit Bernat 2018 Production: 24.267 bouteilles Vinification:En appuyant sur, précisions, fermentation et élevage sur les mères. Macération à froid avant d'appuyer sur. La fermentation alcoolique de 21 jours à 16 ºc.Oller del Mas fait partie de la Dénomination d'Origine Pla de Bages, un quartier privilégié, entouré par les montagnes, comme Montserrat, ou le Parc Naturel de Sant Llorenç del Munt i l'obac.

Note 5.00 sur 5
Champignons déshydratés bio: Billet (Boletus edulis) par kilo

Champignons Boleto déshydratés bio en vrac (KG): Billet (Boletus edulis) Comment manger? Selon le type de champignon peut être utilisé: crues en salade; skip-donnant en entrée ou plat; ingrédient dans les soupes et crèmes; frappeurs pour croquettes, cannelloni et lasagne; Scrambled, riz, les pâtes ou le ragoût de légumes; garnir de viande ou de poisson ragoûts ou peut être utilisé dans les desserts et des glaces. Produits respectueux de l'environnement
Champignons Shiitake bio déshydratés (Shiitake)

Shiitake issu de la production biologique déshydraté en vrac par (KG): Shiitake (Shiitake) Comment manger? Selon le type de champignon peut être utilisé: crues en salade; sautés en apéritif ou en entrée; ingrédient dans les soupes et crèmes; frappeurs pour croquettes, cannelloni et lasagne; Scrambled, riz, les pâtes ou le ragoût de légumes; garnir de viande ou de poisson ragoûts ou peut être utilisé dans les desserts et des glaces. Produits respectueux de l'environnement
Biologique & Sac Rosado orgasmique en boîte 15L

Description: Biologique & Vin Rosé Garnacha Orgasmique en Bag in Box 15L
Format de vin qui le maintient en excellent état pour beaucoup plus longtemps. Biologique & Orgasmique est un projet qui défend et promeut vin biologique en vrac et de la source. vins écologiques naturels de petits transformateurs locaux. viticulture durable, Prendre soin écosystème du vignoble et apprendre à vivre avec la biodiversité des sumedio sans pesticides. Les vins faits à partir de vieux, la recherche de la non-intervention dans le processus. Un orgasme pour les papilles que le vin organique. L'agriculture biologique certifiée
Magum

Biologique & Orgasmic Blanco Bag in Box 15L

Description: Biologique & Vin blanc orgasmique Xarel-lo en Bag in Box 15L
Format de vin qui le maintient en excellent état pour beaucoup plus longtemps. Biologique & Orgasmique est un projet qui défend et promeut vin biologique en vrac et de la source. vins écologiques naturels de petits transformateurs locaux. viticulture durable, Prendre soin écosystème du vignoble et apprendre à vivre avec la biodiversité des sumedio sans pesticides. Les vins faits à partir de vieux, la recherche de la non-intervention dans le processus. Un orgasme pour les papilles que le vin organique. L'agriculture biologique certifiée
Magum

Biologique & Orgasmic tinto ECO Bag in Box 15L

Description: Biologique & Orgasmic vino tinto trempranillo en Bag in Box 15L
Biologique & Orgasmique est un projet qui défend et promeut vin biologique en vrac et de la source. vins écologiques naturels de petits transformateurs locaux. viticulture durable, écosystème Prendre soin de la vigne et apprendre à vivre avec la biodiversité de leur environnement sans pesticides. Les vins faits à partir de vieux, la recherche de la non-intervention dans le processus. Un orgasme pour les papilles que le vin organique. L'agriculture biologique certifiée
Magum

Biologique & Sac ECO orgasmique tinto dans l'encadré 5L

Description: Biologique & Orgasmic vino tinto Trempanillo en Bag in Box 5L
Biologique & Orgasmique est un projet qui défend et promeut vin biologique en vrac et de la source. vins écologiques naturels de petits transformateurs locaux. viticulture durable, écosystème Prendre soin de la vigne et apprendre à vivre avec la biodiversité de leur environnement sans pesticides. Les vins faits à partir de vieux, la recherche de la non-intervention dans le processus. Un orgasme pour les papilles que le vin organique. L'agriculture biologique certifiée
Magum

Biologique & Orgasmic Blanco Bag in Box 5L

Description: Biologique & vino blanco orgasmique Xarel-lo en Bag in Box 5L
Format de vin qui le maintient en excellent état pour beaucoup plus longtemps. Biologique & Orgasmique est un projet qui défend et promeut vin biologique en vrac et de la source. vins écologiques naturels de petits transformateurs locaux. viticulture durable, Prendre soin écosystème du vignoble et apprendre à vivre avec la biodiversité des sumedio sans pesticides. Les vins faits à partir de vieux, la recherche de la non-intervention dans le processus. Un orgasme pour les papilles que le vin organique. L'agriculture biologique certifiée
Vin blanc Envy Cochina Albariño Magnum

Envidia Cochina - Tête de cuvée, se produit dans les sols avec des conditions exceptionnelles, la pratique d'une viticulture et le processus de développement unique. Nos vignes ont une moyenne d'âge de plus de 30 ans, transportant plus de huit personnes sur la transition à l' biodynamique. L'emballage: L'étiquette qui imite un “clipping” de la presse d'un article sur l'Envie avec une balle, chaque ajouter, la bande dessinée porte le titre de la propre marque de vin, création de Eladio Piñeiro, conception et réalisation Jaime Asensi. Les vignes sont réparties dans les régions privilégiées au sein de l'varié orographie du Val ne Salnés. La récolte de la moisson de l' 2016 c'est lors de l'avant-dernière et la dernière semaine de septembre. Après la cueillette manuelle des raisins à la vigne et une nouvelle sélection dans la cave sont macérées (8-10 heures), est fait le pied de cuba jours avant pour aider la fermentation spontanée avec ses propres levures, “sauvage”, fermenté à basse température très long. Après la fermentation, de tous les vendanges, nous avons sélectionné le top des cuves de ce millésime avec plus fruité (Tête de Cuvée). Avez vieillissement sur ses propres lies fines de 6 mois (l'exécution de battre hebdomadaire 3 premiers mois et mensuel de l' 3 la suite), le mélange final est le résultat de l'assemblage avec une 15 % les ajouter au-dessus (2015) destiné à Frore de Carme (qui, jusqu'à ce que le temps, il a été élevé sur ses lies fines avec battant mensuel, pendant 1 année, plus 3 mois avec les lies de la vendange suivante (2016), plus d'autres 3 mois d'élevage en cuve d'acier inoxydable). Mis en bouteille, lors de la journée de la Fleur, et a commencé sa commercialisation au mois de juin 2017.
Vin rouge Grullas de Paso Magnum

Dans la commune de La Hoya (Huesca),petite cave Bodegas Edra fait avec IGP Ribera del Gallego - Cinco Villas, le vin Edra Grullas Paso, un vin rouge chêne vignobles situés dans les contreforts des Pyrénées d'Aragon. Le mélange est encore une sélection de Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Garnacha. Activités dans le vignoble se développent toujours d'une manière respectueuse de l'environnement, faire tout le travail manuellement sans utiliser de produits chimiques agressifs ou éléments. Les vignes sont entourés de champs de légumineuses et de la luzerne. les raisins sont sélectionnés séparément vinifica fermentations en acier inoxydable à une température contrôlée et délestages journaux pour extraire la pigmentation maximum et des composants phénoliques des peaux. Vin rouge Edra Grullas Paso 2016 Ribera del Gallego fait lever 4 mois en fûts de chêne français et américain qui sont faits "batonnage" avec addition de lees. le mélange est réalisé et mis en bouteilles. Le nom de ce vin, étape grues, Il veut se souvenir de la présence dans les vignobles de ces oiseaux migrateurs quand ils prennent une courte pause avant de reprendre les forces de leur voyage du nord au sud.
Vin rouge Valenciso Reserva Magnum 5L

Valenciso produit un seul rouge, toujours de réservation et toujours élégant. Raffiné, sophistiqué et polyvalent, toujours défini en fonction à la fois le palais des classiques tels que moderne sur ses qualités extraordinaires. Le nez présente des arômes d'épices et de fruits, d'une grande complexité qui atteint à grandir dans la coupe à partir d'une timide ouverture. Bon équilibre entre le fruit et le bois, avec un volume aromatique. Jumelage
Riz gluant avec des champignons et des côtes de porc, filet de porc ibérique avec caramélisées, les lentilles mijotées avec du chorizo et légumes.

Prix

92 points guide Parker

92 James points de Allaitement
Vin rouge Valenciso Reserva Magnum 3L

Valenciso produit un seul rouge, toujours de réservation et toujours élégant. Raffiné, sophistiqué et polyvalent, toujours défini en fonction à la fois le palais des classiques tels que moderne sur ses qualités extraordinaires. Le nez présente des arômes d'épices et de fruits, d'une grande complexité qui atteint à grandir dans la coupe à partir d'une timide ouverture. Bon équilibre entre le fruit et le bois, avec un volume aromatique. Jumelage
Riz gluant avec des champignons et des côtes de porc, filet de porc ibérique avec caramélisées, les lentilles mijotées avec du chorizo et légumes.

Prix

92 points guide Parker

92 James points de Allaitement
Vin rouge Valenciso Reserva 2011 Magnum

Valenciso produit un seul rouge, toujours de réservation et toujours élégant. Raffiné, sophistiqué et polyvalent, toujours défini en fonction à la fois le palais des classiques tels que moderne sur ses qualités extraordinaires. Le nez présente des arômes d'épices et de fruits, d'une grande complexité qui atteint à grandir dans la coupe à partir d'une timide ouverture. Bon équilibre entre le fruit et le bois, avec un volume aromatique. Jumelage
Riz gluant avec des champignons et des côtes de porc, filet de porc ibérique avec caramélisées, les lentilles mijotées avec du chorizo et légumes.

Prix

92 points guide Parker

92 James points de Allaitement
Vin rouge – Arnau Oller, Sélection de la famille Magnum

Production

6.446 bouteilles

Vinification

La Fermentation de 10 jours à 22 ° c avec llevaduras propre Ferme. Macération de 15 une 30 jours avec deux remontages quotidiens. Pas utilisé de presse.

Favoriser

Bottes de nouveaux fûts de chêne français d'allier, Forêt de Tronçais, et de Nevers 300 litres pour une période de douze mois. Ultérieure de vieillissement en bouteille dans la cave pour un minimum de douze mois. Bouchon en liège naturel dans le pays.
Vin blanc Celler Credo – Aloers Magnum

Il a été appelé ‘Aloers " pour les paysans du Moyen-Âge qui étaient les propriétaires de la terre qu'ils cultivaient la. Le aloers étaient libres de toute disposition ou de recensement.

Le vin blanc Aloers proviennent exclusivement de la famille des vignobles de la Pedra Blanca, situé dans la région de l'Alt Penedès (Barcelona) et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.

Nous travaillons dans les vignes, en laissant croître une couverture du sol spontanée, important de remuer le sol et de réglementer la rétention et l'écoulement de l'eau dans les systèmes de culture pluviaux que l'on pratique.Cette couverture est essentielle pour favoriser la biodiversité et l'équilibre de l'écosystème de la vigne, où l'on applique des traitements par les plantes médicinales (la phytothérapie) pour contrôler la présence de champignons et de renforcer les souches de manière totalement naturelle.

La récolte des raisins à la cave Celler Credo est réalisé à la main pour s'assurer de la bonne qualité des clusters.

Aloers offre l'expression la plus fraîche et la plus authentique de la variété méditerranéenne Xarel lo cultivée sur des sols calcaires.. C'est un vin d'une grande vitalité et d'un long voyage dans une bouteille.

Produit à partir de la macération de quelques heures avec les tiges et de travailler avec les lies pendant le temps d'environ un mois et demi. La fermentation se fait avec de la levure propre des vignobles de la cave Celler Credo.

Aloers chercher le maximum d'expression du terroir et, donc, vous pouvez présenter naturel des sédiments à la suite d'une intervention minimale. La vinification et la mise en bouteille sont fait dans notre propriété.
Vin rouge Tandem – Immunitaire

Immunitaire Métaphoriquement à l'abri de la maladie, le découragement, vaincre... est un rebelle, un type différent pour le reste de leurs frères de la gamme Tandem. Vinification Les raisins de la récolte à la main. La Fermentation partielle au cours de 10 jours à une température contrôlée de 25 ° C avec des levures indigènes. L'Immersion du chapeau avec des pistons en appuyant sur, Nous n'utilisons pompes remontèrent. Le vin est soutiré par la gravité de réservoir souterrain en béton où elle se termine à la fermentation alcoolique en pleine fermentation malolactique. Le vin est conservé dans le béton afin de clarifier naturellement par décantation.
2.000 bouteilles.
Rouge vin de Bodegas Émotion – L'Émotion De La Passion
production limitée 2.000 bouteilles. Élaboration Vin Passion est créé dans un garage et a été développé entièrement à la main. Tous les mouvements ont été réalisés dans la cave par gravité et de sentir les raisins, en train de marcher sur, pour ne pas souffrir quelque chose pour le vin, et de conserver tous ses arômes à être mis en bouteille. Il est élaboré avec des raisins de la variété Tempranillo, dans les vignobles de Baños de Ebro (Álava), adjacent à Elciego (dans les contreforts de la Sierra de Cantabria) et aussi un petit Laguardia. La vendange est effectuée manuellement dans des boîtes de raisin-12kg, en empilant les clusters en seulement deux lignes, de ne pas modifier les conditions naturelles du raisin. A déjà été taillé à la suite de 2 la 3 grappes par pied de vigne. Dans la cave ont été réalisés bazuqueos quotidien, et un retour à la. Après avoir terminé le développement, avec le meilleur du meilleur, seulement une production limitée de 2.000 bouteilles. Il y a eu deux tableaux de sélection pour inspecter de raisin de bonne qualité, qui était dans son droit, point de maturation. Il a été fermenté pour 23 jours 24 à 25 ° C de la température dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des barils/tino 1 000 l. Fermentation malolactique en barrique: Le baril de vieillissement a été une année en barriques 500 et 225 litres. Vous avez à 13,9 º d'alcool. Jumelage L'émotion de la Passion pourrait être le compagnon idéal pour des événements et des cérémonies ou des réunions spéciales. Carnes, Poisson, pâtes... Étoiles Au Guide Michelin
Vous pouvez trouver ce vin dans quelques restaurants Étoiles Michelin. Entre autres, dans les restaurants suivants:
*** Arzak. San Sebastian (Gipuzkoa)

*** Azurmendi. Larrabetzu (Bizkaia)

*** Martin Berasategui. Lasarte-Oria. (Gipuzkoa)

*** Akelarre Pedro Subijana. San Sebastian (Gipuzkoa)

*** Mugaritz. Renteria (Gipuzkoa)

** "El Faro del Puerto". Le Port de Santa Maria (Cádiz)

*** Etxebarri. Atxondo (Bizkaia)

** Echaurren. Ezcaray (Rioja)

* Andra Mari. Galdakao. (BIzkaia)

* Etxanobe. (Bilbao)

* Albora. (Madrid)

** Ramon Freixá. (Madrid)

** Boroa (Amorebieta. (Bizkaia)

** Nerua Guggenheim. (Bilbao) Elcano (Getaria)

** Lasarte de Berasategi. (BCN)

* Aizian. (Bilbao)

* El Bohio. (Toledo)

* La Solana. Ampuero (Cantabrie)

* Tels que el cenador de Amos. (Villaverde de Pontones (Cantabrie)

** ABaC Jordi Cruz. (BCN)

* peut Bosch, numéro. Cambrils (Tarragone)

* Tatau Bistro. Huesca (Huesca)

* Hoffman (BCN)

* Arbore Veira da (A Coruña)
Vin blanc Finca Fontanals – Finca Fontanals

Élaboration:
équipement Viticulture: Acier inoxidable / Bois

période d'élevage: 4 mois

Âge des barriques: Nouveau

Type de bois: chêne

Production: 500 bouteilles
Vino tinto Finca Fontanals – Finca Fontanals

Élaboration: Un cupage parfait où chaque variété donne au vin des caractéristiques parfaitement complétées, la fraîcheur du Garnacha, Merlot apporte douceur avec la maturité et de la complexité de la Syrah et Cabernet Sauvignon. Vin produit à partir d'une culture biologique certifiée CCPAE (Conseil catalan de l'agriculture biologique, certification correspondant à la fois la ferme, le vignoble, ainsi que la cave et les vins). A partir de vignes plantées sur des terres appartenant à la famille depuis plusieurs générations, 8 hectares de vignobles situés dans la commune de Falset districito, au sein de la DO Montsant, tout en limitant le Priorat DOQ, et il se compose de trois différents types de sols, loam sableux, grès rouge et Llicorella calcaire. Manuel Vintage, fermentation avec de la levure naturelle en acier inoxydable 2000 litres. Au cours de la parentalité 8 mois de chaque variété séparément, continuer avec d'autres 6 mois après la fin de cupage en fûts de chêne français de 1ère et 2ème utilisation.
Vin rouge Loxarel – EOS Loxarel (écologique)

Élaboration La Viticulture biologique et de la biodynamie. vignes cultivées organiquement situé sur le point culminant de l'Alt Penedès, 700m au dessus du niveau de la mer. Ces vignobles offrent des vins bien structurés avec de bons classements. obtenir des notes de macération carbonique de syrah. Le vieillissement au cours des 10 mois en barriques de chêne français. Jumelage Idéal avec tous les types de viande, en particulier à la saveur chaude, magret de canard et fromages.
Vin blanc, Loxarel – Gaia de Loxarel (écologique)

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie. Élaboré avec des raisins 100% écologique des vignobles de 700 mètres que donner de la fraîcheur et l'acidité, ce vin est fermenté en partie dans des jarres d'argile, et en fûts de châtaignier pour plus d'onctuosité et de la densité dans la bouche. Gaia représente dans la mythologie grecque, la Mère de la Terre, l'origine de la vie.
Jumelage
Poisson sur le barbecue ou dans le four. Du riz et des pâtes avec de la sauce de poisson. Les mollusques cuits, salade un peu épicé.
Vin blanc, Loxarel – Amaltea de Loxarel (écologique)

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie. Grenache de la zone haute de la région du Penedès, plus de 500 m d'altitude au-dessus du niveau de la mer. Xarel lo du domaine Can Mayol, à 250m d'altitude. Selon la mythologie grecque, Amalthée est une nymphe représentée comme la chèvre qui nourri Zeus. La chèvre, la corne, les constellations sont à la base de l'agriculture biodynamique.
Jumelage
Des salades chaudes, de riz, des plats de poisson et poisson blanc. Entrées froides, pica-pica. Vin sociale.
Vin rouge Loxarel – OPS de Loxarel (écologique)

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie. Vieilli dans des amphores d'argile 720 litre de capacité pour 3 mois sans passer par le bois afin de respecter et de préserver les arômes variétaux.
Jumelage
Idéal pour les barbecues et de la viande aromatisé.
Vin rouge Loxarel – 790 On-Cat’s de Loxarel (écologique)

Élaboration Un vin avec l'histoire. 790 sont les jours de longue attente, à partir de la récolte de la journée, il a été mis en bouteille, coïncidant avec un jour de fruits de la biodynamique calendrier. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique dans des pots d'argile 720 litres. Plus tard, affiné dans des fûts de 500 litres de chêne français pendant 10 mois. Le 790 PE-CHAT (la récolte 2015) c'est l'évolution naturelle de ce vin de la cave à vin. Nous présentons un nouveau vin, avec un développement et un style différent, qui correspond à l'actuel travail qui se fait dans la cave avec la volonté d'avancer vers le plus pur des styles, la recherche de l'expression du cépage et du terroir dans nos bouteilles. Jumelage Viandes braisées (civet de sanglier, de veau aux champignons, grillé faux-filet au poivre); fromages crémeux au chocolat noir.

Note 5.00 sur 5
Vin rouge – Pour Pèl de Loxarel (écologique)

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie. Trois mois en fûts de 500 litres et trois mois dans des amphores d'argile 720 litres de capacité. Afin de trouver l'expression de la variétés, l'intensité, territoire et de l'authenticité. Vignes de Grenache de hauteur de plus de 500 m au-dessus du niveau de la mer, et le Merlot, le finca Peut Mayol, à 250m d'altitude. Les vins naturels sont fabriqués avec le plus grand travail à la vigne et un minimum d'intervention dans la cave.
Jumelage
Les viandes rouges et blanches avec des pas de sauces fortes. Tous les types d'oiseaux, surtout la perdrix. Le riz de montagne.
Vin Rosé Loxarel – Petit Arnau de Loxarel (écologique)

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie. Quatorze heures de pré-fermentation à froid macération avec les peaux de raisins pour en extraire la couleur rubis naturel. Les vignes sont eux-mêmes situés dans l'Alt Penedès, à une altitude de 500 m au-dessus du niveau de la mer.
Jumelage
Accompagne très bien avec du riz et de la viande et crémeux (risotto), les saucisses et les pâtes.
Vin blanc, Loxarel – LXV de Loxarel (écologique)

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie. À partir de vignobles situés dans la municipalité de les Cabanyes (Alt Penedès), une 5 km de Vilafranca et à 250 m d'altitude sur le niveau de la mer. Les écrasant avec une partie de l'ensemble de raisins. Le raisin de la peau nous protège, structure, les arômes et la complexité.
Jumelage
La majorité des poissons peu épicé ou avec du blanc sauces, en particulier le thon ou le saumon. Des apéritifs et des plats à base de riz.
Vin blanc, Loxarel – Cora (écologique)

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie. De la vignes sont eux-mêmes situés dans l'Alt Penedès, à une altitude de 500 m au-dessus du niveau de la mer. Le Xarel lo vient de notre ferme à Vilobí del Penedès, dans ce qu'on appelle le triangle Xarel·lo. Macération avec la peau du raisin au cours de 6 heures, avec de la neige carbonique, afin de respecter les arômes et d'empêcher l'oxydation.
Jumelage
Idéal pour accompagner les apéritifs, Il était, huîtres, cocktail de crevettes, le poisson et le riz. En général, il se combine très bien avec l'ensemble de la cuisine méditerranéenne.
Vin blanc, Loxarel – Ancêtres De Pèl de Loxarel

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie Mousseux ancestrales développé à partir de l'ancienne méthode (PET NAT), d'une seule fermentation, sans ajout de sucre ou de la levure. La fermentation commence dans des pots d'argile 1.000 litres de capacité avec la peau du raisin et se termine dans la bouteille. Est vendu avec du liège et du bouchon couronne, style ancestral.
Jumelage
Il est parfait pour toutes sortes de plats, en particulier les collations et les pâtes.
Vin blanc, Loxarel – A Pèl blanco xarel lo 10% amphore (ecólogico)

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie. Xarel lo du domaine Can Mayol, situé à 250 m d'altitude. Vendanges manuelles dans des boîtes, le choix le plus sain des grains et de la traiter avec beaucoup de soin. Au cours de la Fermentation 4 semaines dans des cuves avec le grain entier avec la peau du raisin où vous trouverez de protection et les tanins, qui permettent d'éviter l'oxydation. Plus tard, au repos dans des pots d'argile 720 litres pour 3 mois. Les levures sauvages. Contient Pas de dioxyde de soufre ajouté. N'a pas été soumise à un traitement, une clarification ou filtration. Les vins naturels sont fabriqués avec le plus grand travail à la vigne et un minimum d'intervention dans la cave.
Jumelage
Par sa structure et sa complexité, vous invite à prendre uniquement. Idéal pour partager avec les curieux et les amateurs de vin. Recommandé pour accompagner les plats de la cuisine japonaise (sushi).
Cava Loxarel – 109 Brut Nature Gran Reserva

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie. Méthode Traditionnelle. 90% par Xarel·lo (la récolte 2004) et exécuté en février 2005. Sur 109 mois de vieillissement en cave. Servi avec le flacon d'origine, un bouchon de liège, avec bride et sans coller. La présence des lies de levures naturelles. Un brut grand réserves naturelles qui ont été développés 1.000 bouteilles.
Jumelage
Réservé pour des moments spéciaux, avec de la bonne musique et de la meilleure compagnie.
Vin mousseux Loxarel – MM de Loxarel 2009 – 2014

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie. Méthode traditionnelle. La récolte se fait en deux phases: le cépage Chardonnay la récolte est effectuée dans la première semaine de septembre et le Pinot Noir la semaine dernière.
Jumelage
Riz, ragoûts, "marmitako" thon, soupe de poisson, sushi.
Vin mousseux Loxarel – Refugi de Loxarel

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie. Méthode traditionnelle. Élaboré avec des raisins issus de vieilles vignes Xarel·lo de plus de 70 ans, situé dans la finca Santa Susagna, dans le milieu de la réserve naturelle du massif du Garraf. L'élaboration du vin de base dans la même cave. Fermentation partielle de Xarel lo en barriques de 500 litres. À l'âge jusqu'à l'obscurité de la cave au cours de 32 mois au minimum. Décapité en vertu de l'ordonnance de sorte qu'il arrive à nos clients dans les meilleures conditions.
Jumelage
Parfait pour accompagner des plats avec un puissant: la viande de gibier et de daube. Habituellement, paires bien avec toutes sortes de recettes de la cuisine méditerranéenne.
Vin mousseux Loxarel – Garnatxa Blanca de Loxarel

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie. Méthode traditionnelle. Tué de 15 mois de vieillissement en cave. 5.700 bouteilles. La sortie sur le marché de ce nouveau vin mousseux répond à l'engagement de la cave pour découvrir les vertus de la variété de classique et originaire du pays à la production de vins mousseux différente et surprenante. Vignes de haut, situé à 700 m au-dessus du niveau de la mer.
Jumelage
Parfait pour faire de l'apéritif pour son caractère frais et léger. Par sa salinité également des paires très bien avec les huîtres, fruits de mer, des anchois et du jambon ibérique. Hors d'œuvre chauds et des plats de riz. Vous pouvez combiner et servi tout au long du repas.
Vin mousseux Loxarel- Amalthée Brut Nature Reserva

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie. Méthode Traditionnelle. Tué de 15 mois de vieillissement en cave. Les vignobles de la ferme Peuvent Mayol, situé à 250 m au-dessus du niveau de la mer.
Jumelage
Par son caractère sympathique et jovial paires très bien en apéritif ou pour accompagner un repas complet. Surtout les plats de riz, poisson blanc, les huîtres et les, en général, les plats de la cuisine méditerranéenne.
Vin rouge Tandem – Ars Mémoire

Ars Mémoire "Nos proches et les partenaires sont très importants pour nous et sera toujours dans notre mémoire. Laissez-nous Enrique Rodriguez sur février 2006 et Jose Mari, Frère, père en octobre 2011. Sans eux nous ne serions pas où nous sommes ni nous être ce que nous sommes aujourd'hui. Vous serez toujours dans notre mémoire et notre travail tente de les respecter dans tout ce que nous faisons. Le vin de l'ars de la mémoire est le meilleur hommage que nous pouvons imaginer". Vinification Prefermentación froid. La Fermentation à une température contrôlée de 30 - 31 ºC avec pistons pour en appuyant sur, sans pompes. Fermentation malolactique en barriques de chêne français 300 litres.
Vin rouge Tandem – Macula Magnum

Macula En Latin, de la teinture ou de péché, tâche en français, que nous interprétons comme des souvenirs, des sensations ou indélébile. Macula est la petite partie centrale de la rétine qui nous permet de voir avec plus de clarté. Macula est un vin puissant, se concentrer, mâle et long. Vinification Les raisins entrer dans la cave par gravité. Macération à froid avant fermentation à une température contrôlée de 30 - 32 ºC. Fermentamos sans pompes, nous ne pigeage ou de l'immersion de la hat (pigeage) avec l'objectif d'obtenir des tanins fins et élégants. Les vins sont trasiegan par gravité à depóstios de béton souterrain qui permettra de terminer la fermentation malolácica. Les vins finis, il est stocké dans le béton au cours d'une mínimop de 24 mois nettoie et la réalisation d'une clarification et de stabilisation de naturel. Mis en bouteille par gravité avec un minimum de filtration. Vieillissement Minimum 24 mois dans le béton et 26 mois en barriques de chêne français 300 litres Prix 2004 - Médaille d'or-Sommellier Wine Awards, 91 points de Mike Potashnik, 91 points de Richard Jennings, 91 points Guide de Proensa, 18/20 John Radford Vin Fil, Guide Phaneuf 4 étoiles 2005 - Médaille d'or de Prague Wein Trophy 2013, Champion 2014 2006 - 91 puntos ROBERT PARKER Wine Advocate, Médaille D'Or Mundus Vini 2015, 91 points de STEPHEN TANZER 2010 - 91 points Vineux Antonio Galloni
Vin rouge Tandem – Macula

Macula En Latin, de la teinture ou de péché, tâche en français, que nous interprétons comme des souvenirs, des sensations ou indélébile. Macula est la petite partie centrale de la rétine qui nous permet de voir avec plus de clarté. Macula est un vin puissant, se concentrer, mâle et long. Vinification Les raisins entrer dans la cave par gravité. Macération à froid avant fermentation à une température contrôlée de 30 - 32 ºC. Fermentamos sans pompes, nous ne pigeage ou de l'immersion de la hat (pigeage) avec l'objectif d'obtenir des tanins fins et élégants. Les vins sont trasiegan par gravité à depóstios de béton souterrain qui permettra de terminer la fermentation malolácica. Les vins finis, il est stocké dans le béton au cours d'une mínimop de 24 mois nettoie et la réalisation d'une clarification et de stabilisation de naturel. Mis en bouteille par gravité avec un minimum de filtration. Vieillissement Minimum 24 mois dans le béton et 26 mois en barriques de chêne français 300 litres Prix 2004 - Médaille d'or-Sommellier Wine Awards, 91 points de Mike Potashnik, 91 points de Richard Jennings, 91 points Guide de Proensa, 18/20 John Radford Vin Fil, Guide Phaneuf 4 étoiles 2005 - Médaille d'or de Prague Wein Trophy 2013, Champion 2014 2006 - 91 puntos ROBERT PARKER Wine Advocate, Médaille D'Or Mundus Vini 2015, 91 points de STEPHEN TANZER 2010 - 91 points Vineux Antonio Galloni
Vin rouge Tandem – L'Art Nouveau De La Grande

Ars Nova Nouvel art en Latin, très cohérent avec la philosophie de ce vin. Ars Nova est un mouvement musical du XIVE Siècle qui a marqué l'arrivée du volume de la musique. Jusqu'à cette époque, la musique était à plat, monochrome. Cette nouvelle façon de faire de la musique était plus complexe, marqué par l'harmonie et le rythme. Ce fut la naissance de la polyphonie. La musique est composée à partir de ce temps a été appelé l'ars nova et la musique précédente est appelée l'ars antiqua. Il a été comparé avec l'arrivée de la perspective de la peinture qui s'est produite en même temps. Ars Nova est un vin élégant, femelle, multi-couche, un vin à la réflexion et à la jouissance. Vinification La température de fermentation 30 ºC extraction lente avec pigeage, nous n'utilisons pas les pompes de la fermentation. Débourbage par gravité à béton. La fermentation malolactique naturelle et la clarification par décantation dans des bassins en béton. Pas stabilisé à froid ou précise. Vieillissement Minimum 24 mois en cuves béton 9 mois en barriques de chêne français 300 litres. Appuyez sur 2003 - Choisi dans une dégustation à l'aveugle pour la classe d'affaires de KLM 2005 - 17/20 John Radford Vin Fil, 92 pts Ray Jordanie Ouest de Week-end Magazine, Perth, OR Sommelier Wine Awards 2008 - 90 points de STEPHEN TANZER International Wine Cellar 2010 - Médaille d'OR VINI MUNDUS 2015, 91 points de STEPHEN TANZER 2012 - 91 points Vineux Antonio Galloni
Vin rouge Tandem – Ars Nova

Ars Nova Nouvel art en Latin, très cohérent avec la philosophie de ce vin. Ars Nova est un mouvement musical du XIVE Siècle qui a marqué l'arrivée du volume de la musique. Jusqu'à cette époque, la musique était à plat, monochrome. Cette nouvelle façon de faire de la musique était plus complexe, marqué par l'harmonie et le rythme. Ce fut la naissance de la polyphonie. La musique est composée à partir de ce temps a été appelé l'ars nova et la musique précédente est appelée l'ars antiqua. Il a été comparé avec l'arrivée de la perspective de la peinture qui s'est produite en même temps. Ars Nova est un vin élégant, femelle, multi-couche, un vin à la réflexion et à la jouissance. Vinification La température de fermentation 30 ºC extraction lente avec pigeage, nous n'utilisons pas les pompes de la fermentation. Débourbage par gravité à béton. La fermentation malolactique naturelle et la clarification par décantation dans des bassins en béton. Pas stabilisé à froid ou précise. Vieillissement Minimum 24 mois en cuves béton 9 mois en barriques de chêne français 300 litres. Appuyez sur 2003 - Choisi dans une dégustation à l'aveugle pour la classe d'affaires de KLM 2005 - 17/20 John Radford Vin Fil, 92 pts Ray Jordanie Ouest de Week-end Magazine, Perth, OR Sommelier Wine Awards 2008 - 90 points de STEPHEN TANZER International Wine Cellar 2010 - Médaille d'OR VINI MUNDUS 2015, 91 points de STEPHEN TANZER 2012 - 91 points Vineux Antonio Galloni
Vin rouge Tandem – Ars In Vitro

Ars in vitro En Latin, l'art en verre ou en bouteille. Dans ce vin Tandem veut exprimer la fraîcheur et la puissance de ses raisins de climat froid de la Vallée de Yerri sans la présence de bois. Cool, amusant, pour toute occasion, et nice. Vinification Pré-fermentation à froid macération. La Fermentation 25-27 ° C dans de l'acier inoxydable sans pompes, avec l'immersion de la pac ou de pigeage. Le vin est décanté par gravité pour les réservoirs en béton à l'étage inférieur de la cave de développement où ils effectuer la fermentation malolactique et de clarifier naturellement par décantation. Mis en bouteille par gravité avec une filtration minimum. Vieillissement Minimum 24 mois en cuves béton. Ne passe pas à travers le bois. Appuyez sur 2011 - 89 points de Stephen Tanzer International Wine Cellar, 88 points de Robert Parker's Wine Advocate 2012 - 90 puntos Stephen Tanzer 2013 - Le Marchand De Vin Haut 100, 91 points Vineux Antonio Galloni
Vin Rosé Tandem – Décontracté

Décontracté De casualis en Latin, accidentellement, heureusement. Vinification Une fois égrappés, les raisins macérés pendant sept heures dans un réservoir en acier inoxydable. Sangramos les doit le jaune d'oeuf, qui fermente lentement à une température de 16 ºC