Description
Notes de dégustation: LOXAREL – MM DE LOXAREL (ESPUMOSO CLASSIQUE PENEDÈS)
- Vue: La couleur de la pelure d'oignon avec des reflets dorés. Son long processus de maturation et supprimé manuel nous montrer quelques rangées de bulles fines et persistantes que lorsqu'ils atteignent la surface de l'explosion, formant une légère couche de mousse.
- Nez: Parfumé, avec un délicat arôme de violette. Le fruit apparaît sous la forme de pommes et de cerises. Un peu de nuances de fumé et grillé, arrondie unique, cette tasse aromatique. La complexité des arômes suggère un avenir prometteur.
- Bouche: L'élégance en bouche est garanti. Un vrai brut très sec, pour ceux d'entre nous qui aiment la mousse avec du caractère.
La Cave
Le cave Loxarel Il naît de la vocation et l'esprit d'innovation de Josep Mitjans quoi, avec seulement seize ans, développé leur premier 1.000 les bouteilles de vin mousseux, ainsi, en rupture avec la tradition de la production de vin en vrac de la succession. C'était l'année 1985. Après quatre générations en contact avec la vigne et de la terre, le moment était venu de franchir une nouvelle étape dans le processus de développement. Mitjans étudié l'Œnologie et a pris le défi de diriger la restructuration de l'entreprise, de la famille des vignes. En 1987 enregistré Loxarel, qui permet de défendre la valeur de la variété insígnia de la maison: le xarel lo. Deux ans après, Teresa Nin il a rejoint la société pour faire face à la gestion administrative et commerciale de la marque, pendant que vous Étiez concentré sur les techniques de gestion de la cave et les vignobles. Loxarel dispose d'une petite équipe de travailleurs qui sont engagés dans les vignes et s'assurer qu'une année après l'autre le fruit de la terre de remplissage de bouteilles sans perdre les caractéristiques essentielles du terroir.
La personnalité et le caractère de Josep Mitjans traspúa dans leurs écologique et biodynamique vins. La connexion avec la terre et la relation du terroir avec tout ce qui est autour d'eux, avec l'univers, caractérise les vins qui sont dynamiques, respirer paysage et le transport de la bouche du Penedès; un vin mousseux avec de la personnalité et du caractère, et quelques vins naturels avec de l'essence, que se reconnecter avec la terre et l'étincelle de vie qu'il.
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