Description
La VITICULTURE: L'agriculture biologique certifiée
RÉGION DU VIN: Alt Penedès / Pla del Penedès
RÉCOLTE: Manuel, à partir de la dernière semaine de septembre
DÉVELOPPEMENT Macération sur film froid pendant 8 heures, fermentation à 16ºC dans des cuves en acier inoxydable et batonage pendant 3- 4 mois
CATA
Visuel: Jaune pâle avec des reflets verdâtres, glycérique, propre et lumineux
Nez: Fruits blancs mûrs, agrumes et fond floral, notes de fenouil et de jasmin
Bouche: Cool, légèrement fruité et soyeux. Bonne acidité accompagnée de touches fruitées, crémeux, densité caractéristique de Xarel lo
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