Vino rosato ottenuto da uve Tempranillo e Grenache, depalillada uva e mano-selezionati, utilizzando tavoli di cernita e vibrazioni. Fermentazione con lieviti selezionati a bassa temperatura in acciaio inox, insieme con le proprie fecce. Imbottigliamento, evitando il più possibile l'ossidazione, nel mese di febbraio.
abbinamenti
È un vino particolarmente adatto per spuntini di qualsiasi tipo, frutti di mare.
snack
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Perrier Jouët Belle Epoque Rose Magnum luminoso
Herve Deschamps, séptimo Capo cantiniere di Perrier-Jouët, scegli personalmente lo Chardonnay con cui è realizzata questa eccezionale cuvée, mostrare lo spirito pionieristico della Maison e la sua esperienza di due secoli con questo vitigno emblematico attraverso la selezione e l'assemblaggio di Chardonnay dei migliori Cru della regione. Hervé Deschamps aggiunge anche un tocco di vini di riserva, con un basso dosaggio, per creare un vino pieno di freschezza, leggerezza e vitalità. Dopo tre anni di riposo nell'armonia delle cantine Perrier-Jouët, il vino è pronto per vedere la luce. Dosaggio: 8 g/l. Fino a un 15 % di vini di riserva (vini di due o tre anni) abbinamenti Como aperitivo, la purezza del Perrier-Jouët Blanc de Blancs è semplicemente impareggiabile. Ma può anche essere una delizia affascinante se accompagnato da caviale., capesante o aragosta. -
Champagne Perrier Jouët belle epoque Rose
Herve Deschamps, séptimo Capo cantiniere di Perrier-Jouët, scegli personalmente lo Chardonnay con cui è realizzata questa eccezionale cuvée, mostrare lo spirito pionieristico della Maison e la sua esperienza di due secoli con questo vitigno emblematico attraverso la selezione e l'assemblaggio di Chardonnay dei migliori Cru della regione. Hervé Deschamps aggiunge anche un tocco di vini di riserva, con un basso dosaggio, per creare un vino pieno di freschezza, leggerezza e vitalità. Dopo tre anni di riposo nell'armonia delle cantine Perrier-Jouët, il vino è pronto per vedere la luce. Dosaggio: 8 g/l. Fino a un 15 % di vini di riserva (vini di due o tre anni) abbinamenti Como aperitivo, la purezza del Perrier-Jouët Blanc de Blancs è semplicemente impareggiabile. Ma può anche essere una delizia affascinante se accompagnato da caviale., capesante o aragosta. -
Vino Erre Punto Blanco
Vino bianco Erre Punto
Otto mesi di invecchiamento. Fermentato e invecchiato in nuove botti di rovere francese con un meticoloso e preciso battonage che si svolge solo quando le fecce sono state depositate sul fondo della botte. Di conseguenza, a Remírez de Ganuza forniscono un bianco spettacolare con un punto glicerico perfetto che non perde una virgola di freschezza. 91 punti di Parker. -
Faustino VII Vino rosso giovane
pulito, luminoso, rosso ciliegia con evoluzione granato. Bello al naso, sentori di bacche rosse mature e sensazioni dolci grazie al suo tempo in botte. Equilibrata. Fresco ed elegante, note di frutta e quercia. Mezza memoria. Ottimo con qualsiasi tipo di carne e patate grigliate. Pesce e frutti di mare alla marinera. Formaggi semi stagionati e dessert con frutti di bosco. Ottimo con riso e tutti i tipi di pasta. Ottimo con fagioli e purea in generale. -
Bordon semi-secco Diamond White
Bordon bianco diamante semi secco Sviluppo I grappoli vengono accolti in una tramoggia di acciaio inossidabile per essere successivamente diraspati (separazione di bacche e ginestre) e quindi macinare le loro bacche. Contatto con la buccia dell'uva, polpa, Semi e mosto sono prodotti in serbatoi di acciaio inossidabile durante 14 ore circa a una temperatura media di 10 ºC. Dopo questo tempo, il mosto viene separato dalle parti solide e fermenta separatamente ad una temperatura media di 16 ºC. Dopo parte della fermentazione, è paralizzato dai sistemi freddi al fine di mantenere gli zuccheri naturali che conferiscono a questo vino una delle sue peculiarità. Scheda tecnica 90% Viura e 10% Malvasía Giallo paglierino con riflessi dorati Note di frutta matura Morbido e untuoso -
Vino Cune Rosé
Raccolta manuale di uve e cubetti di Tempranillo in una vasca di acciaio inossidabile dove l'applicazione a basse temperature impedisce inizialmente la fermentazione. Il mosto, già rosato, sanguina tra 24 e 48 ore dopo l'incubazione, quando determiniamo quale colore è adatto. La fermentazione avviene in fase liquida con una temperatura controllata tra 16 e 18 ° C per mantenere gli aromi e la frutta che caratterizzano questo vino.Tipo di vino: I rosa categoria: giovane raccolto: 2019 Vitigno utilizzato: Tempranillo: 100% -
Vino Rosato Coto
VARIETA ' Tempranillo, Garnacha. SVILUPPO Rosato prodotto in parte attraverso l'emorragia del mosto di fiori d'uva in cantina e in parte mediante macerazione del film e successiva pressatura. Il mosto viene chiarito prima della fermentazione. Intero processo di elaborazione a bassissima temperatura. -
Ramón Bilbao Lalomba Rosé
Ciò che ci spinge nel nostro viaggio è la voglia di andare oltre e scoprire nuovi paesaggi. Quando lo vedi, lo sai all'istante. Un posto da sogno, capace di dare vita a nuove sensazioni e far innamorare il mondo. Lalomba è il nostro sogno diventato realtà, il nostro capriccio, il nostro gioiello. VARIETA ': 90% Garnacha 10% Viura SVILUPPO: Raccolta manuale di grappoli in piccole cassette 12 Kg. Che furono refrigerati e trasportati nel magazzino dove rimasero in un ambiente freddo per 12 orario. Hanno quindi esaminato la tabella di selezione ottica, ottenere la migliore selezione di alcune uve sgusciate, "frutti di bosco" intero e in perfette condizioni. Quindi furono portati alla stampa, dove in un ambiente inerte e freddo, è iniziato il processo di pressatura, ottenendo solo il mosto del fiore. Rimane nel processo stabile per 3 giorni con tutti i suoi lieviti. dopo questo tempo viene travolto dalla gravità. dopo 24 h di decantazione il mosto pulito viene travasato in assenza di aria, avviare la fermentazione alcolica in vasche di cemento dove l'evoluzione della temperatura sarà controllata durante tutto il processo, una volta consumati gli zuccheri, il vino entrerà in contatto con le sue fecce fini 4 mesi. -
Collezione d'arte Faustino Vino rosato
pulito, luminoso, salmone piuttosto rosa pallido. I rosa Garnacha D.O.Ca. Rioja 75 cl. -
Lalomba Rosé Wood Wine 3L Ramón Bilbao
Jeroboam Ramón Bilbao Lalomba in legno rosato rosato
Il gioiello di un luogo singolare ora in un formato di capacità più grande.Lalomba è l'eccitante storia di una ricerca.
Il fascino di un insieme di viti carismatiche. L'impegno di una coraggiosa viticoltura. L'eccellenza dell'elaborazione sofisticata. La visione di un marchio ispirato alla natura e alla storia, Lo spazio e il tempo, sensazioni e conoscenza. Lalomba è la definizione della purezza di un grande vino. -
Lalomba Rosé Vino Ramón Bilbao 1.5L Magnum
Ciò che ci spinge nel nostro viaggio è la voglia di andare oltre e scoprire nuovi paesaggi. Quando lo vedi, lo sai all'istante. Un posto da sogno, capace di dare vita a nuove sensazioni e far innamorare il mondo. Lalomba è il nostro sogno diventato realtà, il nostro capriccio, il nostro gioiello. VARIETA ': 90% Garnacha 10% Viura SVILUPPO: Raccolta manuale di grappoli in piccole cassette 12 Kg. Che furono refrigerati e trasportati nel magazzino dove rimasero in un ambiente freddo per 12 orario. Hanno quindi esaminato la tabella di selezione ottica, ottenere la migliore selezione di alcune uve sgusciate, "frutti di bosco" intero e in perfette condizioni. Quindi furono portati alla stampa, dove in un ambiente inerte e freddo, è iniziato il processo di pressatura, ottenendo solo il mosto del fiore. Rimane nel processo stabile per 3 giorni con tutti i suoi lieviti. dopo questo tempo viene travolto dalla gravità. dopo 24 h di decantazione il mosto pulito viene travasato in assenza di aria, avviare la fermentazione alcolica in vasche di cemento dove l'evoluzione della temperatura sarà controllata durante tutto il processo, una volta consumati gli zuccheri, il vino entrerà in contatto con le sue fecce fini 4 mesi. -
Vino bianco Marqués de Cáceres
Marqués de Cáceres è leader nella produzione e commercializzazione di bianchi della Rioja. La viura è la varietà autoctona e più diffusa nella regione e la sua versatilità le consente di offrire vini freschi e fruttati. Vitigno: 100% Viura La laurea: 12,5% -
Marqués de Cáceres Rosé
Il rosa, Prodotto esclusivamente con uve Tempranillo rosse a causa del sanguinamento (soggiorno più breve con le pelli), È uno dei vini tradizionali di Marqués de Cáceres con un ampio catalogo di abbinamenti. TIPI DI UVA: 96% Tempranillo, 4%Inchiostro Grenache La laurea: 13,5% -
Vino blanco Domaine Jean-Louis Mothe – Petit Chablis 2018
El terroir de Petit Chablis es el Portlandian. Es un suelo muy calcáreo que le da al vino su carácter fresco y afrutado. El Petit Chablis es el vino del aperitivo y el marisco por excelencia. Su grasa concuerda con su frescura para ofrecer al paladar una sensación persistente y perfectamente compuesta. Se come joven pero esperar dos años es ideal.V -
Vino bianco Pazo Señorans Collection 2015
Pazo Señorans Collection Si tratta di un vino bianco da D. O. Rías Baixas prodotto da cantina Pazo de Señorans. Questo vino è una varietà varietale Albariño. Le uve utilizzate per la preparazione di Pazo Señorans Collection Tu vieni da pianure situate vicino al mare, che esercita una grande influenza sulla crescita dei cluster. Il piano dove sono posizionati i vigneti albariño è Xabre (argilla). Dopo una raccolta manuale in scatole di plastica, Pazo Señorans Collection passa attraverso una meticolosa selezione di appezzamenti di grano micro. Questo vino poi macerazione con le loro pelli e alcoholically fermenti a temperatura controllata di 16º. infine, Pazo Señorans Collection evo per almeno cinque mesi in deposito dei lieviti e poi riposa in bottiglia circa 30 mesi. Pazo Señorans Collection nata dalla vendemmia del 2011 utilizzato per il vino Pazo Señorans. La cantina riservato un numero limitato di bottiglie che è venuto al mercato dopo due anni di invecchiamento. -
Red House Cava – Pecora Nera
A Villafranca del Penedés, culla di cava, Le uve Trepat crescono e danno origine alla nostra cava. Pavimenti con texture franche, in alcuni casi un po 'calcareo, con un certo contenuto di argilla. Dopo aver ricevuto le uve in cantina, la temperatura delle uve viene abbassata a 5 ° C per la successiva pressatura. Utilizzare solo del primo mosto fiore premuto. Fermentazione a circa 14 ° C per 25 giorni per preservare al massimo il potere aromatico della varietà. La bottiglia riposa per un minimo di nove mesi in rima. Dopo aver rimproverato di rimuovere i sedimenti, viene aggiunto il liquore di spedizione. Questa è una cava extra brut, con solo 3,5 grammi per litro di zucchero. Di colore pallido e frutta leggermente color salmone della varietà di inchiostro Trepat. Naso floreale e molto fruttato, con aromi di piccoli frutti di bosco. In bocca sorprende fino all'ultima bolla, con un bel passo, gustoso, cremoso, dove sono enfatizzati i sapori di ribes, mora e mandorle caramellate. Produzione limitata a 34.623 bottiglie. -
Vino blanco Loxarel – LXV di Loxarel (ecologico)
Sviluppo
Biologica e viticoltura biodinamica. Procedente di vitigni allestita nel municipio di Las Cabanas (alt Penedès), per 5 km da Vilafranca e 250m altitudine sul livello del mare. macerazione parziale con uve intere. La buccia dell'uva fornisce una protezione, struttura, aromi e la complessità.abbinamenti
La maggior parte poco pesce stagionato o salse bianche, in particolare il tonno o salmone. Antipasti e riso. -
Vino blanco Loxarel – Cora (ecologico)
Sviluppo
Biologica e viticoltura biodinamica. Da vigneti di proprietà situati nel Alt Penedès, ad un'altitudine di 500 metri sul livello del mare. Lo Xarel lo proviene dalla nostra fattoria a Vilobí del Penedès, in quello che è noto come il triangolo Xarel·lo. Macerazione con bucce durante 6 orario, ghiaccio secco, rispettare i loro aromi e ossidazione prevent.abbinamenti
Ideale con antipasti, è stato, ostriche, cocktail di gamberetti, pesce e riso. Nel complesso bene con tutti i piatti della cucina mediterranea. -
Vino blanco Loxarel – Capelli Loxarel ancestrali
Sviluppo
Biologica e viticoltura biodinamica Spumante ancestrale ottenuto con il metodo antico (PET NAT), fermentazione singola, senza dipendenza di zuccheri o lieviti. La fermentazione inizia in anfore di argilla di 1.000 litri di capacità con la buccia dell'uva e finisce in bottiglia. È commercializzato con tappo in sughero e corona, nello stile più antico.abbinamenti
È perfetto per tutti i tipi di piatti, soprattutto antipasti e pasta. -
Cava Loxarel – 109 Brut Nature Gran Reserva
Sviluppo
Biologica e viticoltura biodinamica. Metodo tradizionale. 90% di Xarellò (vendemmia 2004) e diffusione a febbraio 2005. Più di 109 invecchiamento in cantina. Viene servito con la bottiglia originale, tappo di sughero con clip e senza taglio alla gola. Presenza di fecce di lievito naturale. Una grande riserva naturale brut da cui solo loro sono stati elaborati 1.000 bottiglie.abbinamenti
Riservato ai momenti più speciali, con buona musica e compagnia migliore. -
Vino spumante Loxarel – Grenache bianco di Loxarel
Sviluppo
Biologica e viticoltura biodinamica. Metodo tradizionale. Tagliare da 15 mesi di affinamento in cantina. 5.700 bottiglie. Il lancio di questo nuovo spumante risponde all'impegno dell'azienda per scoprire le virtù delle varietà classiche e autoctone del paese di produrre spumanti diversi e sorprendenti. Vigneti di altitudine situati a 700 m sul livello del mare.abbinamenti
Perfetto per preparare l'aperitivo grazie al suo carattere fresco e leggero. Grazie alla sua salinità si abbina molto bene anche alle ostriche, mollusco, acciughe e prosciutto iberico. Antipasti caldi e piatti a base di riso. Può essere combinato e servito durante il pasto. -
Vino spumante Loxarel- Amaltea Brut Nature Reserva
Sviluppo
Biologica e viticoltura biodinamica. Metodo tradizionale. Tagliare da 15 mesi di affinamento in cantina. Vigneti della tenuta Can Mayol, situato a 250 m sul livello del mare.abbinamenti
Grazie al suo carattere amichevole e informale, si abbina molto bene con gli antipasti e per accompagnare un pasto intero.. Soprattutto riso, Pesce bianco, ostriche e, generalmente, Piatti dietetici mediterranei. -
vino Rosa- Casa Rosado Ravella (ecologico)
ORIGINE alt Penedès. Penedès. Propri vigneti della nostra tenuta Casa Ravella (ordal). SVILUPPO Solo coltivazioni proprie. Vendemmia selezione manuale delle uve in vigneto. diraspatura totale. Dopo una breve macerazione, fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. -
Vino Bianco Allevamento Casa Bianca Ravella (ecologico)
ORIGINE alt Penedès. Penedès. Propri vigneti della nostra tenuta Casa Ravella (ordal). PRODUZIONE E INVECCHIAMENTO solo homegrown. Vendemmia selezione manuale delle uve in vigneto. Dopo "mosto fiore" procedere a fermentare in quercia, che successivamente dirige un periodo di sei mesi di invecchiamento sui lieviti. -
Vino bianco Giovani Casa Bianca Ravella (ecologico)
ORIGINE alt Penedès. Penedès. I nostri vigneti e aziende agricole Montargull La Caseta (St. Di Sebastian Pozas) e Casa Ravella (ordal). SVILUPPO Solo coltivazioni proprie. Vendemmia selezione manuale delle uve in vigneto. Ottenere il "mosto fiore" in una pressa pneumatica. Chiarimento del mosto è stata effettuata utilizzando una decantazione statica. La fermentazione viene eseguita controllando la temperatura, in acciaio inox. -
Champagne Brut Laurent Perrier -La Cuvée
Il vino proviene dal succo d'uva più puro e solo Laurent-Perrier può produrre "La Cuvée", uno champagne di grande delicatezza e una bella freschezza ottenuta dopo un lungo processo di invecchiamento nelle nostre cantine. Lo stile e la personalità di Laurent-Perrier sono definiti dall'alta percentuale di Chardonnay. purezza, freschezza ed eleganza - caratteristiche essenziali, espresso in questo champagne - sono una buona introduzione allo spirito della casa. Scegliendo di combinare il tuo champagne Brut con la maggior parte degli Chardonnay, il vitigno più raro nella regione dello Champagne, Laurent-Perrier ha espresso la sua differenza e ha affermato lo stile di freschezza, leggerezza ed eleganza di "casa". dopo 15 anni di intenso lavoro sulla qualità della fornitura, progressi costanti nella vinificazione e maggiore padronanza dell'arte della miscelazione, Laurent-Perrier ha presentato La Cuvée. Miscelazione e vinificazione Per il mix, vengono utilizzati solo i mosti della cuvée, quindi solo lui 80% del succo d'uva viene estratto dalla spremitura. Vitigni:La maggior parte degli Chardonnay, più di 50%.Pinot Nero, più di 30%.Arrotondato con Meunier, tra 10 e 20%.+ Prenota vini fino a 20-30% per garantire una perfetta coerenza di stile.Crus: La miscela Laurent-Perrier La Cuvée è composta da più di 100 crus * selezionato da Laurent-Perrier. La Cuvée beneficia dell'invecchiamento ideale in cantina. Il suo equilibrio e freschezza sono esaltati da un leggero dosaggio. * Questi dati quantitativi possono variare e sono forniti a scopo illustrativo.. abbinamenti Questo vino fresco e puro è perfetto per un aperitivo. Le sue note di bianco e agrumi e il suo notevole equilibrio supportato da una sottile effervescenza, lo rendono un accompagnamento ideale per il pollame e il miglior pesce. -
Vino bianco Bodegas Baigorri – Baigorri Bianco Barile Fermentato 2014
Vino bianco fatto con grappoli di Viura e Malvasia. Macerato con le bucce poche ore prima di passare alla stampa. Fermentazione e affinato in barriques nuove di rovere francese con una specifica tostato, insieme con le proprie fecce, batonándose regolarmente durante 8 mesi.abbinamenti Vino particolarmente adatta per qualsiasi tipo di pesce. Per la sua preparazione e la sua struttura permette di combinare anche con il pollame luce come il pollo, tacchino, Perdices, Anatra ... e le diverse forme di lavoro che. E 'un formaggio aperitivi a base di vino appositamente selezionati, tavoli iberici e noci. -
vino bianco – Bordón
Vigneti Bordon bianco è un vino bianco secco, fatta dalla gamma di più tradizionale indigena Rioja uva bianca, Viura. Questo ceppo anche è noto come altrove Maccabeo, principalmente in Catalogna. Usiamo uve provenienti da vigneti di La Rioja Alta che si traducono questo vino ben equilibrato con note fruttate.Sviluppo Rimozione del mosto e fermentazione stesso in acciaio inox a temperatura controllata 16 ° C per esaltare gli aromi fruttati della varietà. abbinamenti pesce, frutti di mare, verdure, verdure, antipasti e formaggio di capra. -
Champagne Deutz – Deutz Gran Brut Classico
La più classica delle cuvée Deutz è tutt'altro che banale. Le tre varietà mescolate in proporzioni uguali e invariabili (34% Chardonnay, 33% Pinot Nero 33% Pinot Meunier) assicurarsi che mostri la sua perfetta armonia. abbinamenti antipasti, carni bianche, pollame, salmone, pesce cotto, pesce azzurro e bianco. -
Champagne Perrier Jouët Blanc
Herve Deschamps, séptimo Capo cantiniere di Perrier-Jouët, scegli personalmente lo Chardonnay con cui è realizzata questa eccezionale cuvée, mostrare lo spirito pionieristico della Maison e la sua esperienza di due secoli con questo vitigno emblematico attraverso la selezione e l'assemblaggio di Chardonnay dei migliori Cru della regione. Hervé Deschamps aggiunge anche un tocco di vini di riserva, con un basso dosaggio, per creare un vino pieno di freschezza, leggerezza e vitalità. Dopo tre anni di riposo nell'armonia delle cantine Perrier-Jouët, il vino è pronto per vedere la luce. Dosaggio: 8 g/l. Fino a un 15 % di vini di riserva (vini di due o tre anni) abbinamenti Como aperitivo, la purezza del Perrier-Jouët Blanc de Blancs è semplicemente impareggiabile. Ma può anche essere una delizia affascinante se accompagnato da caviale., capesante o aragosta. -
Vino Blanco Yellow Tail Chardonnay
La filosofia dietro il marchio Yellow Tail è quello di offrire vini semplici intese a coloro che godono di un bicchiere di vino con gli amici senza complicazioni. Yellow Tail Chardonnay Si tratta di un fresco vino bianco e stile leggero, agradble, luogo ideale per prendere gli amici o per festeggiare le piccole gioie della vita rinfrescante. Questo vino è in vendita 40 Egli paesi producono 100 milioni di litri di vino l'anno un- E 'diventato il quarto importante marchio più vino al mondo e il secondo più venduto negli Stati Uniti. SVILUPPO (vinificazione) Yellow Tail Chardonnay è fatto da uve provenienti da vigneti di altissima qualità. Il sapore di frutta viene delicatamente premuto per estrarre la massima freschezza e. Il mosto fresco chiarificato viene fermentato usando una differente selezione di ceppi di lievito. Questo aggiunge complessità e consistenza al vino finale. Maturazione delle fecce di lievito, fermentazione malolattica e la quercia sono utilizzati per conferire sapori torrone cremoso, aggiungere ricchezza e bilanciare l'acidità.ABBINAMENTOIdeale con frutti di mare, pesce o dolci. -
Vino Bianco Coda Gialla Moscato
Moscato coda gialla è un vino bianco vibrante, pieno di sapore e personalità. Il Moscato Coda Gialla è prodotto con uve dei migliori vigneti. Il frutto viene raccolto nel fresco della notte, in modo che mantenga la massima freschezza e sapidità. PPer garantire un palato morbido, il mosto fiore viene utilizzato con una leggera pressatura. Il vino stabilizza e filtra il freddo per preservare tutti i suoi aromi.SVILUPPO (vinificazione)Il Moscato Coda Gialla è ottenuto da uve provenienti da vigneti di altissima qualità. Il frutto viene raccolto nel fresco della notte per mantenere la sua freschezza e il suo sapore al massimo.. Il mosto si ottiene facendolo uscire e applicando una leggera pressione per garantire la massima scorrevolezza in bocca.. Una volta fatto, il vino si stabilizza e viene filtrato a freddo per mantenere i suoi ricchi aromi e freschezza. Quindi viene assemblato e viene aggiunto un mosto d'uva concentrato per ridurne il contenuto alcolico.ABBINAMENTOGoditi il Yellow Tail Moscato molto freddo, come antipasto e con un'insalata estiva. -
Champagne Pommery Brut Royal Rosé
Pommery Brut Royal Rosé segue lo stile Pommery sviluppato da Thierry Gasco. Fruttato finemente, questo champagne rosa si distingue per una nota più magra, pur rimanendo vivo, fresco e molto sottile. SVILUPPO (vinificazione) Rosato da una miscela di Pinot Nero e Bouzy Grand Cru. Il colore proviene da un'uva di Pinot Nero leggermente vinificata sulle loro bucce, scelto soprattutto nei vigneti per la sua maturità. Questo champagne riposa in cantina per tre anni per sviluppare le proprietà distintive di Pommery Brut Royal Rosé.ABBINAMENTODelizia insolita per l'aperitivo, Pommery Brut Royal Rosé è perfetto con carni bianche e crostacei, così come i dolci di accompagnamento con bacche rosse. -
Cava Codorníu – Grande quaglia di pinot nero
Ottimo Pinot Nero di Quaglia è il fedele riflesso di un'uva, un terroir e un'annata. La migliore espressione dell'uva Pinot Nero dei nostri vigneti più antichi. Codorníu è stato un pioniere nella coltivazione di questa varietà e questa lunga esperienza ci ha permesso fai un passo avanti e crea una cava esclusiva, che esalta le sfumature uniche di questa varietà e di questa annata. Un Brut rosa con un intenso aroma di frutti rossi e agrumi, pieno di freschezza e vivacità. diverso, elegante, audace, unico e autentico. SVILUPPO (vinificazione) Pianifichiamo il tempo di raccolta ottimale, alla ricerca di una maturazione ottimale dell'uva Pinot Nero che ci dia il miglior potenziale di colore sulla pelle, una buona acidità e un moderato titolo alcolometrico. Dopo la diraspatura dell'uva, lasciamo questo macerato, lasciando il mosto a contatto con la buccia dell'uva per alcuni 3 il 4 orario. Quindi il mosto viene filtrato, già rosa, e la fermentazione inizia a una temperatura tra 15 y 17º C. Successivamente il vino viene imbottigliato insieme al liquore di spedizione, che determina il dosaggio di Brut. Le bottiglie subiscono la seconda fermentazione seguita da un periodo di affinamento a contatto con le fecce di lievito nelle nostre cantine sotterranee a temperatura costante (15-17ºC). Questo è il cosiddetto metodo tradizionale, utilizzato anche per fare champagne. in totale, il vino passerà un minimo di 12 mesi in cantina. VIGNETO (VIGNETI) Le uve Pinot Nero utilizzate nella produzione del Gran Codorniu provengono da vigneti appartenenti al D.O.. Cava. Questi vigneti sono i più antichi in Spagna (più di 25 anni) e si trovano in una zona ideale per la coltivazione, Riudabella, dove il mite clima continentale favorisce una concentrazione ottimale del frutto, un maggiore corpo e intensità aromatica. I terreni sono pietrosi, che evita un vigore eccessivo della vigna. I sistemi di coltivazione seguono i criteri della produzione integrata e sono particolarmente adatti alla produzione di spumanti. La vendemmia del Pinot Nero si svolge verso metà agosto e si svolge sempre di notte, al fine di mantenere l'uva il più fresca possibile e quindi mantenere i loro aromi completi.ABBINAMENTO Il grande pinot nero Codorníu è un ottimo compagno di stuzzichini o riso di pesce. Perfetto con salmone e pesce azzurro crudo (in sashimi, Sushi, carpaccio o tartar) o alla griglia, poiché la sua acidità bilancia il contenuto di grassi di questi pesci.PREMI (ATTENZIONE MANCATA AGGIUNTA) -
Cava Codorníu – Dolce Anna de Codorníu
Dolce Anna è una cava fresca e versatile. Una cava fatta fondamentalmente con Chardonnay, che completa la sua miscela con le tradizionali varietà Macabeo, Xarello e Parellada. Il risultato è una cava dolce e liscia al palato, pieno di vitalità.
Fantastica combinazione di aromi fruttati con un dolce equilibrio in bocca. Le due fasi del gusto si armonizzano perfettamente: il senso dell'olfatto completa il gusto e reciprocamente. Al naso ci sono note fresche di frutta primaverile e fiori bianchi, ricordi di pesche e fiori di mandorlo. In bocca offre una piacevole sensazione di densità, mantenendo sempre grande freschezza e vitalità.
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Cava Codorníu – Anna Brut Nature Classic
Anna de Codorníu Brut Nature è il nostro tributo all'ultima persona della famiglia che portava il cognome Codorníu, cosa dentro 1659 ha sposato il viticoltore Miquel Raventós. Anna de Codorníu è stata la prima cava a introdurre la varietà Chardonnay nella sua taglio, che gli conferisce aromi delicati, freschezza inconfondibile e personalità unica. SVILUPPO (vinificazione) Pianifichiamo il tempo di raccolta ottimale per ogni varietà utilizzata in Anna de Codorníu Brut Nature. Dopo la diraspatura e la spremitura dell'uva, otteniamo i mosti. Aggiungiamo i lieviti selezionati e i mosti fermentano a una temperatura tra 15 ºC y 17 ºC. Una volta che tutte le fermentazioni sono state eseguite e i vini si sono stabilizzati, viene fatto il loro assemblaggio e il vino risultante viene imbottigliato insieme al liquore tirage. Le bottiglie vanno nelle cantine sotterranee (a temperatura costante di 17 ºC) dove avviene la seconda fermentazione seguita da un periodo di affinamento a contatto con le fecce dei lieviti. in totale, il vino passerà un minimo di 12 mesi in cantina, dopo di che ha luogo la rimozione (decantazione delle bottiglie per facilitare l'agglutinazione e la successiva rimozione dei sedimenti) e sconcertante, momento in cui i sedimenti depositati vengono estratti dopo la seconda fermentazione. Successivamente, viene dosata una quantità di liquore di spedizione, che determinerà il contenuto di zucchero residuo di questa cava Brut Nature.. infine, la bottiglia è permanentemente coperta da un tappo di sughero. È il metodo tradizionale, utilizzato anche per fare champagne. VIGNETO (VIGNETI) Le uve utilizzate per produrre la cava Anna de Codorníu Brut Nature provengono da due regioni vinicole molto diverse. La varietà Chardonnay proviene dai suoi vigneti situati nella regione più continentale del D.O.. Cava, a Lleida, che favorisce una concentrazione ottimale, bassa acidità, più corpo e maggiore intensità nell'uva. I sistemi di coltivazione seguono i criteri della produzione integrata e sono particolarmente adatti alla produzione di spumanti. La vendemmia si svolge verso metà agosto e si svolge sempre di notte, per mantenere le uve il più fresche possibile e quindi mantenere i loro aromi completi ed evitare i processi di ossidazione o fermentazione spontanea. Xarel lo varietà, Macabeo e Parellada provengono da vigneti selezionati dai nostri team di viticoltura ed enologia nell'area di Penedés, dove queste varietà mostrano tutta la loro tipicità: un buon livello di acidità, freschezza e agrumi e aromi floreali.ABBINAMENTOLos cavas Brut Nature, a causa del suo basso contenuto di zucchero, sono leggermente amari, cosa li rende un buon alleato di merenda (noci, olive, tartine di foie gras, caviale o sostituti ...), Wok di verdure, pesce e carne alla griglia. -
Cava Codorníu – Quaglia ecologica zero
Quaglia ecologica zero È un delizioso spumante senza alcool ottenuto dalla desalcoholización, realizzato con varietà autoctone di coltivazione naturale, dei migliori vigneti ecologici di Penedés.SVILUPPO (vinificazione)Per evitare qualsiasi contatto con uva e mosto biologico con il resto della nostra produzione, abbiamo deciso di raccogliere queste uve in giorni diversi dal resto del nostro raccolto. Basato su vini selezionati, L'alcool Codorníu Ecológica Zero viene accuratamente rimosso usando un innovativo sistema di distillazione sotto vuoto e a bassa temperatura che rispetta il vino minimizzando la perdita delle sue caratteristiche. Il materiale utilizzato in cantina è stato separato dal resto e le botti di fermentazione sono state appositamente contrassegnate. Sia i prodotti enologici utilizzati durante tutto il processo produttivo sia le diverse fasi svolte garantiscono la designazione di prodotti biologici.ABBINAMENTOVIGNETO (VIGNETI)Tutti i vigneti da cui nasce Codorníu Ecológica Zero hanno la certificazione ECO (Normativa Europea) e NOP (Programma biologico nazionale, Stati Uniti d'America) e si trovano nell'Alt Penedés (Parellada e Macabeo) e nel Penedes centrale (Xarel lo). Le basse rese per ettaro garantiscono la massima qualità dell'uva (8.500-9.000 Kg / ha, il massimo consentito è 12.000 kg / ha).Codorníu Ecológica Zero non è solo un brindisi perfetto, ma un ottimo accompagnamento per spuntini, frutti di mare, insalate con frutta o fiori, pesce e verdure, cibi crudi o dessert. -
vino rosso organico Ezar – 714 Allevamento Ezar 2013
Produzione100% ecologico abbinamenti carni di gioco o forte sono l'ideale per un abbinamento con questo vino. Molto appropriato per accompagnare il pesce azzurro, carne rossa, vari tipi di formaggi, snack, eccetera... -
vino bianco semisweet Bodegas Franco spagnolo – Diamond Formato
Vigneti La sua unicità sta nelle varietà che compongono: Viura e Chardonnay. tradizionalmente, bianchi Rioja hanno fatto affidamento soprattutto sulla varietà Viura. tuttavia, l'approvazione di nuove varietà dal Consejo Regulador, Essa ha permesso di indagare nuove possibilità, nuove assemblee e come non, di realizzare progetti che trasmettono nuove sensazioni. Per diamante taglio che hanno scelto diverse trame sul presupposto che l'età delle viti di Viura dovrebbe superare 30 anni. Ceppi radicate nel terreno argilloso calcareo della parte occidentale del Rioja. Chardonnay Plantation si trova a La Rioja Media, ad un'altitudine di 690 metri. Il terreno è argilloso sabbiosa. Sviluppo Precedente macerazione a freddo, fermentazione di entrambe le varietà inizia al fine di estrarre la complessità aromatica più possibile. fermentazione paralizzato quando il livello di dolcezza, acidità e struttura sono adeguate per ottenere un vino di alta qualità.abbinamenti antipasti, pesce, frutti di mare, riso, dessert, piatti freddi. -
Vino bianco Giró del Gorner
Il vino Blanc Penedès del Giró del Gorner è un classico Penedès. Un vino che mira a recuperare i vini dei nostri antenati, fondamentalmente realizzato con varietà tipiche, del Penedès: Macabeu, Xarello e Parellada. Non ci sono più segreti dei vigneti viziati, alcune uve selezionate, pressatura soffice, tempo e divertiti.Sviluppo:
Estrazione delicata di mosto di fiori. La fermentazione è passata molto lentamente, tra i 15 y 18ºC.
abbinamenti: Perfetto per accompagnare gli antipasti, insalate, Pesce e crostacei, formaggi leggeri e carni bianche
