יין רוזה עשוי מארגונים מזן טמפראניו וגרנצ'ה, ענבים נבעו ונבחרו ביד, באמצעות טבלאות בחירה ורעידות. תסיסה בשמרים אוטוכתוניים שנבחרו במיוחד בטמפרטורות נמוכות במיכלי נירוסטה, יחד עם שקריו. בקבוק, הימנעות ככל האפשר מחמצון, בחודש פברואר.צִמוּדזהו יין המתאים במיוחד לאפריטיפים מכל סוג שהוא, פירות ים ודגים.
מְתַאֲבנִים
-
יין חאבייר וסאלו ריביירו 2015
ה- Ribeiro Javier Vasallo מבטא רגשות של גידול גפנים ידידותי לסביבה וייצור בר קיימא. התהליכים האנולוגיים ששימשו בעיבודו היו האידיאליים לכבד את הטיפוסיות הזנית. יין חאבייר וסאלו שומר על איזון ניחוחות הפירות העיקריים של הזנים האוטוכוניים של מוצאו.: טרייקסדורה, גודלו, Albariño ו- Loureira והניחוחות המתובלים המסופקים על ידי עץ עדין, להעביר את הטעם והניחוח של הארץ הזאת: אל ריביירו. הקציר של 2015, ייכנס להיסטוריה של ריביירו כאחד הטובים בכמות ובאיכות. אנחנו אספנו 3.000 קילו ענבים באיכות יוצאת דופן שאפשרו לנו לבקבוק 2.300 בקבוקים, כולם ממוספרים על התווית ונגד התווית. -
Perrier Jouët Belle Epoque Rose Magnum luminoso
הרב דשאן, séptimo Cellar Master of Perrier-Jouët, בחרו באופן אישי את השרדונה איתו מכינים את הקובה יוצא הדופן הזה, מציג את הרוח החלוצית של המיסון ואת שני שנות הניסיון שלה עם זן ענבים סמלי זה באמצעות מבחר ושילוב של שרדונה מהקרוס הטובים ביותר באזור. הרווה דשאן מוסיף גם נגיעה של יינות מילואים, עם מינון נמוך, ליצור יין מלא רעננות, קלילות וחיוניות. אחרי שלוש שנות מנוחה בהרמוניה של מרתפי פרי-ג'ואט, היין מוכן לראות את האור. מינון: 8 g / l. עד א 15 % של יינות מילואים (יינות בני שנתיים או שלוש) זיווג כאפריטיף, הטוהר של פרי-ז'ואט בלאן דה בלאנס פשוט שאין כמוהו. אבל זה יכול להיות גם תענוג מרתק כשהוא מלווה בקוויאר., צדפות או לובסטר. -
שמפניה פריאר Jouët belle Epoque Rose
הרב דשאן, séptimo Cellar Master of Perrier-Jouët, בחרו באופן אישי את השרדונה איתו מכינים את הקובה יוצא הדופן הזה, מציג את הרוח החלוצית של המיסון ואת שני שנות הניסיון שלה עם זן ענבים סמלי זה באמצעות מבחר ושילוב של שרדונה מהקרוס הטובים ביותר באזור. הרווה דשאן מוסיף גם נגיעה של יינות מילואים, עם מינון נמוך, ליצור יין מלא רעננות, קלילות וחיוניות. אחרי שלוש שנות מנוחה בהרמוניה של מרתפי פרי-ג'ואט, היין מוכן לראות את האור. מינון: 8 g / l. עד א 15 % של יינות מילואים (יינות בני שנתיים או שלוש) זיווג כאפריטיף, הטוהר של פרי-ז'ואט בלאן דה בלאנס פשוט שאין כמוהו. אבל זה יכול להיות גם תענוג מרתק כשהוא מלווה בקוויאר., צדפות או לובסטר. -
יין אלברינו / ריאס בייקס: הארנב והצב
[הארנב והצב] יין לבן צעיר זה משלב את האנרגיה והרעננות של המגוון המסורתי של הריאס בייקס, האלבריניו, שבבשלותו האיטית מאפשרת לבטא את האקזוטיות של הארומה שלו עם הפה האלגנטי וההרמוני. זהו יין לבן חד-וריטי מ- Albariño המיוצר באזור התת של מחוז DO Rías Baixas.. -
יין Albariño CALAZUL
יין Albariño CALAZUL- לַעֲשׂוֹת. Rías Baixas Bodegas Rectoral do Umía 100% Albariño הדבקה ותסיסה ב-18ºC עבור 15 ימים, עם שמרים נבחרים. יישון על משקעים משובחים משלה במשך תשעה חודשים בשיטת הבטונות. 91 מצביע על ג'יימס סוקלינג, 2019 -
ארר פונטו בלאנקו יין
Erre White Point Wine שמונה חודשי התיישנות. הוא מותסס ומתיישן בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות עם כניסה מוקפדת ומדויקת שמתבצעת רק כשהשחכה התיישבה בתחתית הקנה.. כתוצאה, ברמייז דה גנוזה הם מספקים לבן מרהיב עם נקודה גליצרית מושלמת שלא מאבדת טיפת רעננות. 91 נקודות פרקר. -
פאוסטינו השביעי יין אדום צעיר
מְטוּהָר, נוצץ, אדום דובדבן עם אבולוציה לנופך. נעים על האף, רמזים לפירות אדומים בשלים ותחושות מתוקות בגלל שהותו בחבית. מְאוּזָן. מגניב ואלגנטי, תווי פירות וחבית. חצי זיכרון. טוב מאוד עם כל סוג של בשר ותפוחי אדמה בגריל. דגים ופירות ים א לה מרינרה. גבינות וקינוחים בגיל העמידה עם פירות יער. טוב עם אורז וכל מיני פסטות. טוב מאוד עם שעועית ורסק בכלל. -
בורדון יין יהלום לבן חצי יבש
דיאמנטה בלנקו בורדו חצי יבש הכנה אשכולות הענבים מתקבלים במיכל נירוסטה לסילוק גזע מאוחר יותר (הפרדת פירות יער וגבעול) ואז טחנו את גרגרי היער שלה. מגע עם עור ענבים, מוֹך, נאגטס ותירוש מיוצר במיכלי נירוסטה במהלך 14 שעות בטמפרטורה ממוצעת של 10 ºC. אחרי הזמן הזה, התירוש מופרד מהחלקים המוצקים ומתסיס בנפרד בטמפרטורה ממוצעת של 16 ºC. לאחר חלק מהתסיסה, זה משותק על ידי מערכות קרות על מנת לשמור על הסוכרים הטבעיים המעניקים ליין זה את המוזרויות שלו. טופס מידע 90% ויורה ו 10% Malvasia קש צהוב עם גוונים זהובים תווים של פרי בשל חלקים ולא סוערים -
יין רוזה קון
קציר ידני של ענבי טמפרניו וקובייה במיכל נירוסטה כאשר יישום טמפרטורות נמוכות נמנע תחילה מתסיסה. חובה, כבר עם גוון ורוד, מדמם בין 24 י 48 שעות לאחר השמירה, כאשר אנו קובעים איזה צבע מתאים. התסיסה מתרחשת בשלב הנוזל עם טמפרטורה מבוקרת בין 16 ו 18 מעלות צלזיוס לשמירה על הניחוחות והפירות המאפיינים יין זה. סוג יין: קטגוריה ורודה: קציר צעיר: 2019 מגוון ענבים בשימוש: טמפרנילו: 100% -
יין קוטו רוזאדו
מגוון טמפרניו, גרנצ'ה. הכנה רוזה עשוי בחלקו באמצעות דימום תירוש הפרח של הענבים ביקב ובחלקו באמצעות חיפוי סרט וכבישה לאחר מכן. התירוש מובהר לפני התסיסה. תהליך ייצור שלם בטמפרטורה נמוכה מאוד. -
יין פינקה נואבה רוזאדו
הערות CATA: Finca Nueva Rosé Wine AROMA:על האף, ריחני וכנה, עם ניחוחות של פרי אדום (תּוּת, דובדבן, פֶּטֶל). טַעַם:פרֶסקוֹ, טָעִים, בסדר ומאוזן. מלא שמחה, עם חומציות טובה, רך ואדיב. סופי: סיומת פירותית ו -
ללומבה יין רוזה רמון בילבאו
מה שמניע אותנו במסע שלנו הוא הרצון ללכת רחוק יותר ולגלות נופים חדשים. כשרואים את זה, אתה יודע מיד. מקום חלומי, מסוגלים להעניק חיים לתחושות חדשות ולגרום לעולם להתאהב. ללומבה היא החלום שלנו שהתגשם, הגחמה שלנו, התכשיט שלנו. מגוון: 90% גרנצ'ה 10% הכנת ויורה: קציר ידני של הצרורות בקופסאות קטנות של 12 ק"ג שהועברו למקרר והועברו למחסן בו שהו בסביבה קרה 12 שעה (ות. לאחר מכן הם עברו על טבלת הבחירה האופטית, השגת המבחר הטוב ביותר של ענבים מופגזים, "פירות יער" שלם ובמצב מושלם. מאוחר יותר הם הועברו לעיתונות, איפה בסביבה אינרטית וקרה, תהליך הלחיצה החל, להשיג רק את הפרח חייב. זה נשמר בתהליך יציב במשך 3 ימים עם כל שקריו. לאחר זמן זה הוא מתיישב על ידי כוח הכבידה. לאחר 24 ח של התפלה, התירוש הנקי מתלה בהיעדר אוויר, להתחיל תסיסה אלכוהולית במיכלי בטון בהם התפתחות הטמפרטורה תישלט לאורך כל התהליך, לאחר צריכת הסוכרים, היין יהיה במגע עם נקזתו המשובחת 4 חודשים. -
יין Valdeorras Blanco Godello: גודבל 1986
גודבל 1986 מאפייני הקציר 2017, ענבים בשלים ובריאות מעולה, קבעו את הרגע לבחור בייצור יין גודלו המותסס בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות מ 500 ליטרים, אשר לאחר מכן התיישן על המשקעים המשובחים שלו עבור 4 חודשים. קאטה: צבע צהוב ירקרק עם השתקפויות פנינים, מגניב למראה. יש לו ארומה מצוינת ובולטת. זה אינטנסיבי, עָדִין, אלגנטי ומזכיר פרי עץ. בפה זה קל, חלק וטעים. הנגיעות החומציות והמתוקות שלו נותנות לו איזון והופכות אותו ליין אישי מאוד., עם מבנה בולט. -
אוסף אמנות פאוסטינו יין רוזה
מְטוּהָר, נוצץ, צבע ורוד סלמון חיוור נחמד. גרנאש רוזה D.O.Ca. ריוחה 75 cl. -
Lalomba Rosé יין עץ 3L רמון בילבאו
Ramón Bilbao Lalomba Rosado Rosé Madera Jeroboam התכשיט של מקום ייחודי עכשיו בפורמט קיבולת גדולה יותר. ללומבה הוא הסיפור המרגש של חיפוש. הקסם של מערך כרמים כריזמטיים. המחויבות לגידול גפנים אמיץ. המצוינות של פירוט מתוחכם. חזון המותג בהשראת הטבע וההיסטוריה, המרחב והזמן, התחושות והידע. ללומבה היא ההגדרה של טוהר יין נהדר. -
Lalomba Rosé יין Ramón Bilbao 1.5L Magnum
מה שמניע אותנו במסע שלנו הוא הרצון ללכת רחוק יותר ולגלות נופים חדשים. כשרואים את זה, אתה יודע מיד. מקום חלומי, מסוגלים להעניק חיים לתחושות חדשות ולגרום לעולם להתאהב. ללומבה היא החלום שלנו שהתגשם, הגחמה שלנו, התכשיט שלנו. מגוון: 90% גרנצ'ה 10% הכנת ויורה: קציר ידני של הצרורות בקופסאות קטנות של 12 ק"ג שהועברו למקרר והועברו למחסן בו שהו בסביבה קרה 12 שעה (ות. לאחר מכן הם עברו על טבלת הבחירה האופטית, השגת המבחר הטוב ביותר של ענבים מופגזים, "פירות יער" שלם ובמצב מושלם. מאוחר יותר הם הועברו לעיתונות, איפה בסביבה אינרטית וקרה, תהליך הלחיצה החל, להשיג רק את הפרח חייב. זה נשמר בתהליך יציב במשך 3 ימים עם כל שקריו. לאחר זמן זה הוא מתיישב על ידי כוח הכבידה. לאחר 24 ח של התפלה, התירוש הנקי מתלה בהיעדר אוויר, להתחיל תסיסה אלכוהולית במיכלי בטון בהם התפתחות הטמפרטורה תישלט לאורך כל התהליך, לאחר צריכת הסוכרים, היין יהיה במגע עם נקזתו המשובחת 4 חודשים. -
Marqués de Cáceres יין לבן
Marqués de Cáceres מובילה בייצור ומסחור של לבנים בריוחה. Viura הוא הזן המקומי והנפוץ ביותר באזור והרבגוניות שלו מאפשרת לנו להציע יינות טריים ופירותיים זן ענבים: 100% סיום Viura: 12,5% -
Marqués de Cáceres Rosé Wine
הוורוד, מיוצר אך ורק מענבי טמפרניו אדומים על ידי דימום (פחות להישאר עם העורות), זהו אחד היינות המסורתיים של מרקיז דה קאסרס עם קטלוג עצום של זיווגים. סוגי ענבים: 96% טמפרנילו, 4%סיום גרנאש אדום: 13,5% -
יין לבן בלנו שרדונה 2019
BLANDEO CHARDONNAY חדש 2019 יותר בגילאים, מסובך יותר, בלעדי יותר. ייצור מוגבל 1500 בקבוקים. ההרחבה הייתה, נאסף ידנית, הענבים עוברים לעיתונות לאחר שגורם להם. התירוש נתון לשקיעה טבעית במיכל פלדה ולמחרת הוא מועבר לחביות עץ אלון צרפתיות חדשות של 500 ליטרים להתפתחות תסיסה אלכוהולית. זה קשה 25 ימים, ואחריו, הוא מתלה ומיושן מחדש באותן חביות עם משקעיו, עם מכות קבועות, בְּמַהֲלָך 6 חודשים. בחודש פברואר, לאחר בירור עדין, במקרה מבוקבק. -
יין ברון דה ליי לבן
כֶּרֶם: מיוצר עם זני Viura ו- Malvasía. ענבים מכרמים הממוקמים בגבהים גבוהים ובאקלים המושפע מאוקיינוס האטלנטי המספקים תנאים אופטימליים לייצור לבנים טריים עם חמיצות אלגנטית. -
יין אדום מסורת Artadi 2019 טמפרנילו
Artadi tempranillo יין אדום עם יישון, 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, 14,3% כרך א ' -
Vino blanco Domaine Jean-Louis Mothe – פטיט שאבלי 2018
טרואר פטיט שאבלי הוא פורטלנדי. זוהי אדמה גירנית מאוד המעניקה ליין את אופיו הרענן והפירותי.. פטיט שאבלי הוא יין האפריטיף ופירות ים פר אקסלנס. השומן שלו תואם את הרעננות שלו כדי להציע לחך תחושה מתמשכת ומורכבת בצורה מושלמת.. זה נאכל צעיר אבל לחכות שנתיים זה אידיאלי.V -
יין לבן אוסף פזו סניורנס 2015
אוסף פזו סניוראנס זה יין לבן מ לַעֲשׂוֹת. נהרות נמוכים תוצרת היקב פזו דה סניורנס. יין זה הוא אחד המינים מהזן אלבאריניו.הענב נהג להכין אוסף פזו סניוראנס מגיע משפלה ליד הים, שמשפיע מאוד על צמיחת החבורות.האדמה שעליה הכרמים של אלברינו זה מ- Xabre (חֶרֶס).לאחר קציר ידני בקופסאות פלסטיק, אוסף פזו סניוראנס עובר מבחר מוקפד במיקרו עלילות של הגרגירים.לאחר מכן יין זה מתבשל עם קליפותיו ותסיסה בצורה אלכוהולית בטמפרטורה מבוקרת של 16 מעלות.סוף סוף, אוסף פזו סניוראנס מזדקן למשך לפחות חמישה חודשים בהפקדה עם שקיעתה ואז נח בבקבוק בערך 30 חודשים.אוסף פזו סניוראנס נולד מבציר של 2011 משמש ליין פזו סניוראנס. היקב שמר מספר מוגבל של בקבוקים ששוחררו לאחר כשנתיים של יישון.. -
בית אדום קאווה – נבל
ב-Villafranca del Penedés, ערש הקאווה, ענבי ה-Trepat שמביאים לקאווה שלנו גדלים. רצפות עם טקסטורות גלויות, בחלק מהמקרים מעט אבן גיר, עם קצת תוכן חימר. לאחר קבלת הענבים ביקב, הטמפרטורה שלו יורדת ל-5ºC כדי לבצע מאוחר יותר את הכבישה.. השתמש רק בתירוש בלחיצה ראשונה. תסיסה בערך 14ºC במהלך 25 ימים כדי לשמר את העוצמה הארומטית של הזן למקסימום. הבקבוק נח לפחות תשעה חודשים בחריזה. לאחר הפריחה כדי להסיר משקעים, מוסיפים את משקה המשלחת.. זוהי קאווה ברוט במיוחד, עם סולו 3,5 גרם לליטר סוכר. צבעו חיוור ומעט בגוון סלמון, פרי הזן האדום Trepat. אף פרחוני ופירותי מאוד, עם ניחוחות של פירות יער קטנים. בפה זה מפתיע עד הבועה האחרונה, בצעד נאה, טָעִים, מוּקרָם, שבו מודגשים טעמי דומדמניות, פטל שחור ושקדים מקורמלים. הייצור מוגבל ל 34.623 בקבוקים. -
יין לבן Loxarel – LXV de Loxarel (אֵקוֹלוֹגִי)
הכנה גידול גפנים אורגני וביודינמי. מגיע מכרמים הממוקמים בעיריית לס קבניאס (אלט פנדס), א 5 ק"מ מווילפרנקה וגובה 250 מ 'מעל פני הים. שליטה חלקית עם הענב כולו. עור הענב מספק לנו הגנה, מִבְנֶה, ניחוחות ומורכבות. זיווג דגים מתובלים קלות ביותר או עם רטבים לבנים, במיוחד טונה או סלמון. מתאבנים ואורז. -
יין לבן Loxarel – קורה (אֵקוֹלוֹגִי)
הכנה גידול גפנים אורגני וביודינמי. מכרמים משלהם הממוקמים ב Alt Penedès, בגובה 500 מטר מעל פני הים. ה- Xarel lo מגיע מהחווה שלנו בווילבי דל פניס, במה שמכונה משולש Xarel·lo. שריר עם עור הענבים במהלך 6 שעה (ות, עם קרח יבש, להיות מסוגל לכבד את הניחוחות שלו ולהימנע מחמצון. זיווג אידיאלי לליווי מתאבנים, היה, צדפות, קוקטייל סרטנים, דגים ואורז. באופן כללי הוא משלב טוב מאוד עם כל המטבח הים תיכוני. -
יין לבן Loxarel – אבות א פל דה לוקסארל
הכנה גידול גפנים אורגני וביודינמי יין מבעבע של קדמון שנעשה בשיטה העתיקה (PET NAT), תסיסה בודדת, ללא התמכרות לסוכר או שמרים. התסיסה מתחילה באמפורות חימר של 1.000 קיבולת ליטר עם קליפת הענבים ומסתיימת בבקבוק. הוא נמכר עם פקק וכובע כתר, בסגנון העתיק ביותר. זיווג זה מושלם עבור כל סוגי המנות, במיוחד מתאבנים ופסטה. -
קאווה לוקסארל – 109 ברוט טבע גראן רזרבה
הכנה גידול גפנים אורגני וביודינמי . שיטה מסורתית . 90% מאת Xarel·lo (קְצִיר 2004) ולהדפיס בפברואר 2005. יותר מ 109 חודשי הזדקנות במרתף. מוגש עם הבקבוק המקורי, פקק שעם עם מצרך סיכות ומבלי לחתוך את הגרון. נוכחות של שמרי שמרים טבעיים. שמורת טבע גדולה שמורה שרק ממנה 1.000 בקבוקים. זיווג שמור לרגעים המיוחדים ביותר, עם מוזיקה טובה וחברה טובה יותר. -
יין מבעבע לוקסארל – גרנאש לבן מבית לוקסארל
הכנה גידול גפנים אורגני וביודינמי. שיטה מסורתית. נשחט מ 15 חודשי התיישנות במרתף. 5.700 בקבוקים. השקת יין מבעבע חדש זה לשוק עונה על מחויבות היקב לגלות את סגולותיהם של הזנים הקלאסיים והילידים של הארץ להפקת יינות מבעבעים שונים ומפתיעים.. כרמים גבוהים הממוקמים 700 מ' מעל פני הים. זיווג מושלם להכנת האפריטיף בשל אופיו הרענן והקל. בשל מליחותו הוא גם משתלב היטב עם צדפות, רכיכות, אנשובי וחזיר איברי. מנות ראשונות חמות ואורז. ניתן לשלב ולהגיש לאורך כל הארוחה. -
יין מבעבע לוקסארל- שמורת הטבע אמלתיאה ברוט
הכנה גידול גפנים אורגני וביודינמי. שיטה מסורתית. נשחט מ 15 חודשי התיישנות במרתף. כרמים של אחוזת קאן מאיול, ממוקם 250 מ' מעל פני הים. זיווג בשל אופיו הידידותי והקז'ואלי, הוא משתלב היטב עם מתאבנים וללוות ארוחה שלמה.. במיוחד אורז, דג לבן, צדפות ו, בכללי, מנות דיאטה ים תיכוניות. -
יין ורוד- קאסה רבלה רוזאדו (אֵקוֹלוֹגִי)
מוצא Alt Penedès. שם המוצא פנדס. כרמים משלו של החווה שלנו קאזה ראבלה (אורדל). הכנה רק יבול משלו. קציר ידני עם בחירת הענב בכרם הפרטי. סך הכל destemming. אחרי שרירנות קצרה, תוססים במיכלי נירוסטה עם בקרת טמפרטורה. -
יין לבן קאזה ראבלה כריאנסה לבן (אֵקוֹלוֹגִי)
מוצא Alt Penedès. שם המוצא פנדס. כרמים משלו של החווה שלנו קאזה ראבלה (אורדל). הכנה ויישון רק בגידול ביתי. קציר ידני עם בחירת הענב בכרם הפרטי. לאחר קבלת "תירוש" אנו ממשיכים לתסיסה בחביות עץ אלון. , שם מאוחר יותר הוא יושן במשך שישה חודשים על המשקעים שלו. -
יין לבן קאזה ראבלה יאנג לבן (אֵקוֹלוֹגִי)
מוצא Alt Penedès. שם המוצא פנדס. כרמים בבעלות אחוזות מונטרגול ולה קסטה (רחוב. סבסטיה דלס גורגס) וקאסה ראבלה (אורדל). הכנה רק יבול משלו. קציר ידני עם בחירת הענבים בכרם עצמו. השגת ה"פרח חייב "בעיתונות פנאומטית. בירור החובה בוצע באמצעות שיפוץ סטטי. התסיסה מתבצעת על ידי בקרת הטמפרטורה, במיכלי נירוסטה. -
שמפניה ברוט לורן פריר -לה קובי
היין מגיע ממיץ הענבים הטהור ביותר ורק לורן-פרייר יכול להכין "La Cuvée" , שמפניה של עדינות רבה ורעננות יפה המתקבלת לאחר תהליך יישון ארוך במרתפים שלנו. סגנונו ואישיותו של לורן-פרייר מוגדרים על ידי שיעורו הגבוה של שרדונה. טוֹהַר, רעננות ואלגנטיות - תכונות חיוניות, בא לידי ביטוי בשמפניה הזו - הם מבוא טוב לרוח הבית. על ידי בחירה לזווג את שמפנת הברוט שלך לרוב שרדונה, זן הענבים הנדיר ביותר באזור שמפניה, לורן-פרייר הביע את ההבדל שלו ואישר את סגנון הרעננות, קלילות ואלגנטיות של "בַּיִת". לאחר 15 שנים של עבודה מקיפה על איכות ההצעה, התקדמות מתמדת בייצור יין ושליטה רבה יותר באמנות המיזוג, לורן-פרייר מציג את La Cuvée. מיזוג והכנת יין למיזוג, משתמשים רק באוסבות מהקובה, אז רק את 80% ממיץ ענבים מופק מכבישה. זני ענבים: הכי שרדונה, יותר מ 50%. פינו נואר, יותר מ 30%. מעוגל עם Meunier, בין א 10 ו 20%. + שמור את היינות עד 20-30% כדי להבטיח עקביות מושלמת בסגנון. קרוס: תערובת La Cuvée של לורן-פרייר עשויה מיותר מ 100 crus * נבחר על ידי לורן-פרייר. La Cuvée נהנה מהזדקנות אידיאלית במרתף. האיזון והרעננות שלו משופרים במינון קל. * נתונים כמותיים אלה עשויים להשתנות וניתנים למטרות המחשה.. זיווג יין טרי וטהור זה מושלם לאפריטיף. תווי הפירות והדרים הלבנים והאיזון המדהים שלו נתמכים על ידי תסיסה עדינה, להפוך אותו לליווי אידיאלי לעופות ולדגים הטובים ביותר. -
יין Valdeorras Blanco Godello: גודבל ( 2020 )
הכרמים בבעלות Bodegas Godeval, ממוקם במורדות הצפחה של עמק סיל, במקום Xagoaza, בחר את הביטוי המקורי של מגוון גודלו. פירותיו משיגים תערובת מושלמת בביטוי של יין מלא אוניברסאליות ובכך מוכר כאחד הלבנים הטובים בעולם.. קאטה: צבע צהוב ירקרק עם השתקפויות פנינים, מגניב למראה. יש לו ארומה מצוינת ובולטת. זה אינטנסיבי, עָדִין, אלגנטי ומזכיר פרי עץ. בפה זה קל, חלק וטעים. הנגיעות החומציות והמתוקות שלו נותנות לו איזון והופכות אותו ליין אישי מאוד., עם מבנה בולט. -
יין לבן Bodegas Baigorri – חבית מותססת באיגורי לבן 2014
יין לבן עשוי מארגונים מזן Viura ו- Malvasía. Macerates כמה שעות עם עורותיו מאוחר יותר ללכת לעיתונות. תסיסה והתיישנות מתרחשת בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות עם קלייה ספציפית, יחד עם שקריו, מכים באופן קבוע במהלך 8 חודשים.צִמוּדיין מתאים במיוחד לכל סוג של דגים. בשל הכנתו ומבנהו, ניתן אפילו לשלב אותו עם בשרים של עופות קלים כמו עוף., טורקיה, perdices, ברווז ... והדרכים השונות להכין אותו. זהו יין שנבחר במיוחד למתאבנים על בסיס גבינה, שולחנות איבריים ופירות יבשים. -
יין לבן – בורדון
כרמיםבורדון בלאנקו הוא יין לבן יבש, מיוצר מזן הענבים הלבן הקלאסי ביותר של ריוחה, ויורה. זן זה ידוע גם בשם Macabeo באזורים אחרים, בעיקר בקטלוניה.אנו משתמשים בענבים מכרמים בלה ריוחה אלטה המביאים ליין זה בעל איזון רב עם תמציות פירותיות.שִׁכלוּלשאיבת התירוש ותסיסה של אותו במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת של 16 ºC להעצמת ניחוחות הפרי של הזן.צִמוּדדג, פירות ים, ירקות, ירקות, מתאבנים וגבינת עזים. -
שמפניה Deutz – Deutz Gran Brut Classic
הקלאסי ביותר מבין קוביות Deutz רחוק מלהיות שגרתי. שלושת הזנים מעורבים בפרופורציות שוות ובלתי משתנות (34% שרדונה, 33% פינו נואר י 33% פינו מאוניר) להבטיח שהוא יציג את ההרמוניה המושלמת שלו. זיווג מתאבנים, בשרים לבנים, ציפורים, סלמון, דג אפוי, דג כחול לבן. -
שמפניה פרייר ז'ואט בלאן
הרב דשאן, séptimo Cellar Master of Perrier-Jouët, בחרו באופן אישי את השרדונה איתו מכינים את הקובה יוצא הדופן הזה, מציג את הרוח החלוצית של המיסון ואת שני שנות הניסיון שלה עם זן ענבים סמלי זה באמצעות מבחר ושילוב של שרדונה מהקרוס הטובים ביותר באזור. הרווה דשאן מוסיף גם נגיעה של יינות מילואים, עם מינון נמוך, ליצור יין מלא רעננות, קלילות וחיוניות. אחרי שלוש שנות מנוחה בהרמוניה של מרתפי פרי-ג'ואט, היין מוכן לראות את האור. מינון: 8 g / l. עד א 15 % של יינות מילואים (יינות בני שנתיים או שלוש) זיווג כאפריטיף, הטוהר של פרי-ז'ואט בלאן דה בלאנס פשוט שאין כמוהו. אבל זה יכול להיות גם תענוג מרתק כשהוא מלווה בקוויאר., צדפות או לובסטר. -
וינו בלאנקו שרדונה זנב צהוב
הפילוסופיה העומדת מאחורי המותג Yellow Tail היא להציע יינות פשוטים המיועדים למי שרוצה ליהנות מכוס יין עם חברים ללא סיבוכים.. שרדונה צהוב זנב הוא יין לבן בעל סגנון רענן וקליל, נָעִים, מרענן מושלם לשתות עם חברים או לחגוג את שמחות החיים הקטנות. יין זה למכירה ב 40 מדינות - מיוצרים 100 מיליון ליטר יין בשנה- הפך למותג היין הרביעי בחשיבותו בעולם והשני הנמכר ביותר בארצות הברית. שִׁכלוּל (ייצור יין) שרדונה זנב צהוב מיוצר מענבים מכרמים באיכות הגבוהה ביותר. הפרי נלחץ בעדינות כדי להפיק רעננות וטעם מרביים. התירוש הטהור המובהר מותסס באמצעות מבחר זני שמרים שונים. זה מוסיף מורכבות ומרקם ליין הסופי.. הבשלה של שמרי שמרים, תסיסה מלולקטית ועץ אלון משמשים להקניית טעמי נוגט שמנת, להוסיף עושר ולאזן חומציות. זיווג אידיאלי לליווי מנות פירות ים, דגים או קינוחים. -
זנב צהוב יין לבן מוסקטו
Yellow Tail Moscato הוא יין לבן תוסס, מלא טעם ואישיות. זנב צהוב מוסקטו מיוצר עם ענבים מהכרמים הטובים ביותר. הפרי נקצר בקור הלילה, לשמירה על טריות וטעם מרביים. כדי להבטיח חלקות על החיך, פרח התירוש משמש בלחיצה קלה. היין מיוצב ומסונן קר בכדי לשמר את כל ניחוחותיו. שִׁכלוּל (ייצור יין) זנב צהוב מוסקטו עשוי מענבים מכרמים באיכות הגבוהה ביותר. הפרי נבצר בקור הלילה כדי לשמור על טריותו וטעמו עד תום. התירוש מתקבל על ידי הוצאתו החוצה והפעלת לחץ קל על מנת להבטיח חלקות מקסימאלית בפה.. לאחר הכנתו, היין מיוצב ומסונן קר בכדי לשמור על הניחוחות והרעננות העשירים שלו. ואז הוא מורכב ומוסיפים תירוש ענבים מרוכז להפחתת אחוז האלכוהול שלו. זיווג תיהנו צהוב זנב מוסקטו צונן, כאפריטיף ועם סלט קיץ.
