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acheter boîte à vin
Vino rancio Finca Fontanals – Rancid Old House Prieuré Château Montsant
Dans la région de la Catalogne a une longue tradition dans oxydative du vin spécifiquement rances vins Grenache noir (nous Rancier), qu'ils sont en cours d'élaboration depuis des siècles par de nombreuses familles traditionnellement pour leur propre consommation.Vin blanc Finca Fontanals – Finca Fontanals
Élaboration:équipement Viticulture: Acier inoxidable / Boispériode d'élevage: 4 moisÂge des barriques: NouveauType de bois: chêneProduction: 500 bouteillesVino tinto Finca Fontanals – Finca Fontanals
Élaboration: Un cupage parfait où chaque variété donne au vin des caractéristiques parfaitement complétées, la fraîcheur du Garnacha, Merlot apporte douceur avec la maturité et de la complexité de la Syrah et Cabernet Sauvignon. Vin produit à partir d'une culture biologique certifiée CCPAE (Conseil catalan de l'agriculture biologique, certification correspondant à la fois la ferme, le vignoble, ainsi que la cave et les vins). A partir de vignes plantées sur des terres appartenant à la famille depuis plusieurs générations, 8 hectares de vignobles situés dans la commune de Falset districito, au sein de la DO Montsant, tout en limitant le Priorat DOQ, et il se compose de trois différents types de sols, loam sableux, grès rouge et Llicorella calcaire. Manuel Vintage, fermentation avec de la levure naturelle en acier inoxydable 2000 litres. Au cours de la parentalité 8 mois de chaque variété séparément, continuer avec d'autres 6 mois après la fin de cupage en fûts de chêne français de 1ère et 2ème utilisation.Vin rouge Loxarel – EOS Loxarel (écologique)
ÉlaborationLa Viticulture biologique et de la biodynamie.vignes cultivées organiquement situé sur le point culminant de l'Alt Penedès, 700m au dessus du niveau de la mer. Ces vignobles offrent des vins bien structurés avec de bons classements. obtenir des notes de macération carbonique de syrah. Le vieillissement au cours des 10 mois en barriques de chêne français.JumelageIdéal avec tous les types de viande, en particulier à la saveur chaude, magret de canard et fromages.Vin blanc, Loxarel – Gaia de Loxarel (écologique)
Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie.Élaboré avec des raisins 100% écologique des vignobles de 700 mètres que donner de la fraîcheur et l'acidité, ce vin est fermenté en partie dans des jarres d'argile, et en fûts de châtaignier pour plus d'onctuosité et de la densité dans la bouche. Gaia représente dans la mythologie grecque, la Mère de la Terre, l'origine de la vie.Jumelage
Poisson sur le barbecue ou dans le four. Du riz et des pâtes avec de la sauce de poisson. Les mollusques cuits, salade un peu épicé.Vin blanc, Loxarel – Amaltea de Loxarel (écologique)
Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie.Grenache de la zone haute de la région du Penedès, plus de 500 m d'altitude au-dessus du niveau de la mer. Xarel lo du domaine Can Mayol, à 250m d'altitude. Selon la mythologie grecque, Amalthée est une nymphe représentée comme la chèvre qui nourri Zeus. La chèvre, la corne, les constellations sont à la base de l'agriculture biodynamique.Jumelage
Des salades chaudes, de riz, des plats de poisson et poisson blanc. Entrées froides, pica-pica. Vin sociale.Vin rouge Loxarel – OPS de Loxarel (écologique)
Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie.Vieilli dans des amphores d'argile 720 litre de capacité pour 3 mois sans passer par le bois afin de respecter et de préserver les arômes variétaux.Jumelage
Idéal pour les barbecues et de la viande aromatisé.Vin rouge Loxarel – 790 Pe-Cat’s de Loxarel (écologique)
ÉlaborationUn vin avec l'histoire. 790 sont les jours de longue attente, à partir de la récolte de la journée, il a été mis en bouteille, coïncidant avec un jour de fruits de la biodynamique calendrier. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique dans des pots d'argile 720 litres. Plus tard, affiné dans des fûts de 500 litres de chêne français pendant 10 mois. Le 790 PE-CHAT (la récolte 2015) c'est l'évolution naturelle de ce vin de la cave à vin. Nous présentons un nouveau vin, avec un développement et un style différent, qui correspond à l'actuel travail qui se fait dans la cave avec la volonté d'avancer vers le plus pur des styles, la recherche de l'expression du cépage et du terroir dans nos bouteilles.JumelageViandes braisées (civet de sanglier, de veau aux champignons, grillé faux-filet au poivre); fromages crémeux au chocolat noir.Vin rouge – Pour Pèl de Loxarel (écologique)
Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie.Trois mois en fûts de 500 litres et trois mois dans des amphores d'argile 720 litres de capacité. Afin de trouver l'expression de la variétés, l'intensité, territoire et de l'authenticité. Vignes de Grenache de hauteur de plus de 500 m au-dessus du niveau de la mer, et le Merlot, le finca Peut Mayol, à 250m d'altitude.Les vins naturels sont fabriqués avec le plus grand travail à la vigne et un minimum d'intervention dans la cave.Jumelage
Les viandes rouges et blanches avec des pas de sauces fortes. Tous les types d'oiseaux, surtout la perdrix. Le riz de montagne.Vin Rosé Loxarel – Petit Arnau de Loxarel (écologique)
Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie.Quatorze heures de pré-fermentation à froid macération avec les peaux de raisins pour en extraire la couleur rubis naturel. Les vignes sont eux-mêmes situés dans l'Alt Penedès, à une altitude de 500 m au-dessus du niveau de la mer.Jumelage
Accompagne très bien avec du riz et de la viande et crémeux (risotto), les saucisses et les pâtes.Vin blanc, Loxarel – LXV de Loxarel (écologique)
Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie.À partir de vignobles situés dans la municipalité de les Cabanyes (Alt Penedès), une 5 km de Vilafranca et à 250 m d'altitude sur le niveau de la mer. Les écrasant avec une partie de l'ensemble de raisins. Le raisin de la peau nous protège, structure, les arômes et la complexité.Jumelage
La majorité des poissons peu épicé ou avec du blanc sauces, en particulier le thon ou le saumon. Des apéritifs et des plats à base de riz.Vin blanc, Loxarel – Cora (écologique)
Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie.De la vignes sont eux-mêmes situés dans l'Alt Penedès, à une altitude de 500 m au-dessus du niveau de la mer. Le Xarel lo vient de notre ferme à Vilobí del Penedès, dans ce qu'on appelle le triangle Xarel·lo. Macération avec la peau du raisin au cours de 6 heures, avec de la neige carbonique, afin de respecter les arômes et d'empêcher l'oxydation.Jumelage
Idéal pour accompagner les apéritifs, Il était, huîtres, cocktail de crevettes, le poisson et le riz. En général, il se combine très bien avec l'ensemble de la cuisine méditerranéenne.Vin blanc, Loxarel – A Pèl blanco xarel lo 10% amphore (ecólogico)
Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie.Xarel lo du domaine Can Mayol, situé à 250 m d'altitude. Vendanges manuelles dans des boîtes, le choix le plus sain des grains et de la traiter avec beaucoup de soin. Au cours de la Fermentation 4 semaines dans des cuves avec le grain entier avec la peau du raisin où vous trouverez de protection et les tanins, qui permettent d'éviter l'oxydation. Plus tard, au repos dans des pots d'argile 720 litres pour 3 mois. Les levures sauvages. Contient Pas de dioxyde de soufre ajouté. N'a pas été soumise à un traitement, une clarification ou filtration.Les vins naturels sont fabriqués avec le plus grand travail à la vigne et un minimum d'intervention dans la cave.Jumelage
Par sa structure et sa complexité, vous invite à prendre uniquement. Idéal pour partager avec les curieux et les amateurs de vin. Recommandé pour accompagner les plats de la cuisine japonaise (sushi).Vin rouge Rioja – Après Nous Être Promenés Gran Reserva
Grand Bacchus d'Or d'après nous être promenés Gran Reserva 2009Après nous être promenés Gran Reserva 2009 il a été récompensé par le Grande médaille d'or dans la Compétition internationale, de Bacchus, après une dégustation à l'aveugle pendant quatre jours 1.650 les références nationales et internationales. Un vin qui a également une Grande Médaille d'Or pour le Monde de Tempranillo.VignoblesFait avec Tempranillo, Graciano et Mazuelo de vignobles de la 3 sous-zones de la Rioja avec différents types de sols: La Rioja Alta, La Rioja d'Alava et de la Rioja versant Oriental de la Sierra de la demanda, avec nord en face.ÉlaborationLa sélection des fruits, le traitement est basé sur l'égrappage des grappes et pressurage doux des raisins pour faire de la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique.FavoriserLe vin est vieilli en barriques neuves et la deuxième année de chêne blanc (L'Ohio) moyen de toast et de chêne français pour l' 30 mois, avec un soutirage tous les 6 mois, afin de faciliter la clarification naturelle. Par la suite reste dans la bouteille 36 mois pour affiner les réglagesViña Pomal Centenario Reserva
Viña Pomal Centenario a été créée pour commémorer le 100 ans de la fondation de la société Bodegas Bilbaínas. Un vin rouge qui résume un siècle de l'histoire du vin de la rioja. Si avec l'ajouter 2011 Viña Pomal Centenario Reserva remporté une Médaille d'Or Mundus Vini, la récolte 2012 le maintien de la qualité et de l'élégance que donc beaucoup de gloire ont été donnés à l'un des riojas essentiel.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)Viña Pomal Centenario est faite à partir d'une sélection de parcelles de nos vignes D. O. Ca. Rioja. La Fermentation 28 ° C et une macération totale 3 semaines. Sont issus de l'élevage au cours de 18 mois dans des fûts de chêne américain, un 20% nouveau. En ce moment, la leurs supports nous permettent de rentrer dans la compensation par décantation naturelle du vin. Après son passage à travers le baril, ce vin rouge reste deux ans en bouteille avant la mise sur le marché.VIGNOBLE (La VITICULTURE)La finca Viña Pomal est faite par 90 hectares de vignoble D. O. Ca. Rioja. Niché dans la municipalité de Haro et de moins de 2 kilomètres de l'établissement, situé dans l'un des plus beaux quartiers de la ville; grâce à eux, nous pouvons profiter du passage de l'Ebre par le biais de la conchas de Haro. Combiner sur notre ferme écosystèmes différents en fonction de la variabilité des sols et l'exposition au soleil, ce qui se traduit par une sélection complète d'espaces homogènes. La viticulture est appliquée se pose à partir d'un mélange entre la rioja et de la précision, résultant en un engagement croissant de l'innovation dans le but de protéger la nature, toujours sous les paramètres de qualité maximale.JUMELAGEIdéal pour accompagner des plats tels que le riz avec de la viande, légumes grillés, la charcuterie et les fromages secs.Vin rouge Tandem – Ars Mémoire
Ars Mémoire "Nos proches et les partenaires sont très importants pour nous et sera toujours dans notre mémoire. Laissez-nous Enrique Rodriguez sur février 2006 et Jose Mari, Frère, père en octobre 2011.Sans eux nous ne serions pas où nous sommes ni nous être ce que nous sommes aujourd'hui. Vous serez toujours dans notre mémoire et notre travail tente de les respecter dans tout ce que nous faisons.Le vin de l'ars de la mémoire est le meilleur hommage que nous pouvons imaginer".VinificationPrefermentación froid. La Fermentation à une température contrôlée de 30 - 31 ºC avec pistons pour en appuyant sur, sans pompes. Fermentation malolactique en barriques de chêne français 300 litres.Vin rouge Tandem – Macula Magnum
Macula En Latin, de la teinture ou de péché, tâche en français, que nous interprétons comme des souvenirs, des sensations ou indélébile. Macula est la petite partie centrale de la rétine qui nous permet de voir avec plus de clarté.Macula est un vin puissant, se concentrer, mâle et long.VinificationLes raisins entrer dans la cave par gravité. Macération à froid avant fermentation à une température contrôlée de 30 - 32 ºC. Fermentamos sans pompes, nous ne pigeage ou de l'immersion de la hat (pigeage) avec l'objectif d'obtenir des tanins fins et élégants.Les vins sont trasiegan par gravité à depóstios de béton souterrain qui permettra de terminer la fermentation malolácica. Les vins finis, il est stocké dans le béton au cours d'une mínimop de 24 mois nettoie et la réalisation d'une clarification et de stabilisation de naturel. Mis en bouteille par gravité avec un minimum de filtration.VieillissementMinimum 24 mois dans le béton et 26 mois en barriques de chêne français 300 litresPrix2004 - Médaille d'or-Sommellier Wine Awards, 91 points de Mike Potashnik, 91 points de Richard Jennings,91 points Guide de Proensa, 18/20 John Radford Vin Fil, Guide Phaneuf 4 étoiles2005 - Médaille d'or de Prague Wein Trophy 2013, Champion 20142006 - 91 puntos ROBERT PARKER Wine Advocate, Médaille D'Or Mundus Vini 2015, 91 points de STEPHEN TANZER2010 - 91 points Vineux Antonio GalloniVin rouge Tandem – Macula
Macula En Latin, de la teinture ou de péché, tâche en français, que nous interprétons comme des souvenirs, des sensations ou indélébile. Macula est la petite partie centrale de la rétine qui nous permet de voir avec plus de clarté.Macula est un vin puissant, se concentrer, mâle et long.VinificationLes raisins entrer dans la cave par gravité. Macération à froid avant fermentation à une température contrôlée de 30 - 32 ºC. Fermentamos sans pompes, nous ne pigeage ou de l'immersion de la hat (pigeage) avec l'objectif d'obtenir des tanins fins et élégants.Les vins sont trasiegan par gravité à depóstios de béton souterrain qui permettra de terminer la fermentation malolácica. Les vins finis, il est stocké dans le béton au cours d'une mínimop de 24 mois nettoie et la réalisation d'une clarification et de stabilisation de naturel. Mis en bouteille par gravité avec un minimum de filtration.VieillissementMinimum 24 mois dans le béton et 26 mois en barriques de chêne français 300 litresPrix2004 - Médaille d'or-Sommellier Wine Awards, 91 points de Mike Potashnik, 91 points de Richard Jennings,91 points Guide de Proensa, 18/20 John Radford Vin Fil, Guide Phaneuf 4 étoiles2005 - Médaille d'or de Prague Wein Trophy 2013, Champion 20142006 - 91 puntos ROBERT PARKER Wine Advocate, Médaille D'Or Mundus Vini 2015, 91 points de STEPHEN TANZER2010 - 91 points Vineux Antonio GalloniVin rouge Tandem – L'Art Nouveau De La Grande
Ars Nova Nouvel art en Latin, très cohérent avec la philosophie de ce vin.Ars Nova est un mouvement musical du XIVE Siècle qui a marqué l'arrivée du volume de la musique. Jusqu'à cette époque, la musique était à plat, monochrome. Cette nouvelle façon de faire de la musique était plus complexe, marqué par l'harmonie et le rythme. Ce fut la naissance de la polyphonie. La musique est composée à partir de ce temps a été appelé l'ars nova et la musique précédente est appelée l'ars antiqua. Il a été comparé avec l'arrivée de la perspective de la peinture qui s'est produite en même temps.Ars Nova est un vin élégant, femelle, multi-couche, un vin à la réflexion et à la jouissance.VinificationLa température de fermentation 30 ºC extraction lente avec pigeage, nous n'utilisons pas les pompes de la fermentation. Débourbage par gravité à béton. La fermentation malolactique naturelle et la clarification par décantation dans des bassins en béton. Pas stabilisé à froid ou précise.VieillissementMinimum 24 mois en cuves béton9 mois en barriques de chêne français 300 litres.Appuyez sur2003 - Choisi dans une dégustation à l'aveugle pour la classe d'affaires de KLM2005 - 17/20 John Radford Vin Fil, 92 pts Ray Jordanie Ouest de Week-end Magazine, Perth, OR Sommelier Wine Awards2008 - 90 points de STEPHEN TANZER International Wine Cellar2010 - Médaille d'OR VINI MUNDUS 2015, 91 points de STEPHEN TANZER2012 - 91 points Vineux Antonio GalloniVin rouge Tandem – Ars Nova
Ars Nova Nouvel art en Latin, très cohérent avec la philosophie de ce vin.Ars Nova est un mouvement musical du XIVE Siècle qui a marqué l'arrivée du volume de la musique. Jusqu'à cette époque, la musique était à plat, monochrome. Cette nouvelle façon de faire de la musique était plus complexe, marqué par l'harmonie et le rythme. Ce fut la naissance de la polyphonie. La musique est composée à partir de ce temps a été appelé l'ars nova et la musique précédente est appelée l'ars antiqua. Il a été comparé avec l'arrivée de la perspective de la peinture qui s'est produite en même temps.Ars Nova est un vin élégant, femelle, multi-couche, un vin à la réflexion et à la jouissance.VinificationLa température de fermentation 30 ºC extraction lente avec pigeage, nous n'utilisons pas les pompes de la fermentation. Débourbage par gravité à béton. La fermentation malolactique naturelle et la clarification par décantation dans des bassins en béton. Pas stabilisé à froid ou précise.VieillissementMinimum 24 mois en cuves béton9 mois en barriques de chêne français 300 litres.Appuyez sur2003 - Choisi dans une dégustation à l'aveugle pour la classe d'affaires de KLM2005 - 17/20 John Radford Vin Fil, 92 pts Ray Jordanie Ouest de Week-end Magazine, Perth, OR Sommelier Wine Awards2008 - 90 points de STEPHEN TANZER International Wine Cellar2010 - Médaille d'OR VINI MUNDUS 2015, 91 points de STEPHEN TANZER2012 - 91 points Vineux Antonio GalloniVin rouge Tandem – Ars In Vitro
Ars in vitro En Latin, l'art en verre ou en bouteille. Dans ce vin Tandem veut exprimer la fraîcheur et la puissance de ses raisins de climat froid de la Vallée de Yerri sans la présence de bois. Cool, amusant, pour toute occasion, et nice.VinificationPré-fermentation à froid macération. La Fermentation 25-27 ° C dans de l'acier inoxydable sans pompes, avec l'immersion de la pac ou de pigeage. Le vin est décanté par gravité pour les réservoirs en béton à l'étage inférieur de la cave de développement où ils effectuer la fermentation malolactique et de clarifier naturellement par décantation.Mis en bouteille par gravité avec une filtration minimum.VieillissementMinimum 24 mois en cuves béton. Ne passe pas à travers le bois.Appuyez sur2011 - 89 points de Stephen Tanzer International Wine Cellar, 88 points de Robert Parker's Wine Advocate2012 - 90 puntos Stephen Tanzer2013 - Le Marchand De Vin Haut 100, 91 points Vineux Antonio GalloniVin Rosé Tandem – Décontracté
Décontracté De casualis en Latin, accidentellement, heureusement.VinificationUne fois égrappés, les raisins macérés pendant sept heures dans un réservoir en acier inoxydable.Sangramos les doit le jaune d'oeuf, qui fermente lentement à une température de 16 ºCVin blanc Tandem – Inmácula
Inmácula En Latin, sans tache. Un autre blanc fermenté en fûts de chêne français et gardé sur ses lies fines pendant trois mois, pour gagner de la texture et de la complexité.VinificationAprès avoir retirer les tiges, les raisins macérés ensemble pour quelques heures dans le réservoir.Sangramos le premier moût et rempli les barils 300 litres de chêne français où il fermente à une température de 17-18 ºC Une fois la fermentation terminée, nous commençons avec le bâtonnage journal, le processus dans lequel nous nous mélanger le vin avec les lies afin d'obtenir plus de volume dans la bouche.Appuyez surla récolte 2013 - 90 points de Vin&Spiritueux magazine, 90 points de STEPHEN TANZER, 90 points de ROBERT PARKER la récolte 2014 - 90 points de STEPHEN TANZER91 points Guide PENINVin rouge Casa Ravella – Casa Ravella Tinto Crianza
SOURCEAlt Penedès. Penedès dénomination d'Origine. Propres vignobles de notre Maison de ferme Ravella ('ordal).VINIFICATION ET VIEILLISSEMENTSeulement propre récolte. Vendanges manuelles avec la sélection des raisins dans le vignoble propre.L'éraflage total.La macération et la fermentation Fûts de chêne français ouvert.Crianza de douze mois en barriques de chêne français.Vin Rosé- Maison Ravella Rose (écologique)
SOURCEAlt Penedès. Penedès dénomination d'Origine. Propres vignobles de notre Maison de ferme Ravella ('ordal).DÉVELOPPEMENTSeules cultures propres. Vendanges manuelles avec la sélection des raisins dans le vignoble propre.L'éraflage total.Après une courte macération, fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température.Vin Blanc Crianza Maison Blanche Ravella (écologique)
SOURCEAlt Penedès. Penedès dénomination d'Origine. Propres vignobles de notre Maison de ferme Ravella ('ordal).VINIFICATION ET VIEILLISSEMENTSeulement propre récolte. Vendanges manuelles avec la sélection des raisins dans le vignoble propre.Après que vous obtenez la fleur doit” procéder à fermenter dans l' fûts de chêne, d'où, plus tard, sera d'un minimum de six mois sur sa propre lies.Vin blanc de la Maison Blanche Ravella (écologique)
SOURCEAlt Penedès. Penedès dénomination d'Origine. Propres vignobles de nos fermes Montargull et La Niche (St. Sebastià dels Gorgs) et à la Maison Ravella ('ordal).DÉVELOPPEMENTSeules cultures propres. Vendanges manuelles avec la sélection des raisins dans le vignoble propre.Pour obtenir le “mosto flor” dans la presse pneumatique.La clarification du moût a été réalisée à l'aide d'une décantation statique.La fermentation est effectuée par le contrôle de la température, dans des cuves en acier inoxydable.Vin rouge Josep Grau – L’ Effet De Vol Vignobles Unique Magnum
LA VIGNE ET DE LA VITICULTURE:Raisins qui proviennent de fermes entourant le vignoble dans la Marca et fermes dans la municipalité de Serra d'Almos. L'âge des vignes est de entre la 15 et la 35 ans. L'agriculture biologique. Le travail est effectué 100% manuellement.VINIFICATION:Vintage dans des boîtes 10 kg et transport immédiat à la cave, où vous entrez, en réservant une partie de la tige, dans les dépôts de ciment 17.700 litres. Des levures indigènes et sans l'ajout de. Fermentation à basse température afin de protéger les fruits. Le vieillissement dans les mêmes dépôts de ciment pour une période de 6 mois.Vin rouge Josep Grau – L’ Effets De Vol Vinyes Singuliers (50 cl)
LA VIGNE ET DE LA VITICULTURE:Raisins qui proviennent de fermes entourant le vignoble dans la Marca et fermes dans la municipalité de Serra d'Almos. L'âge des vignes est de entre la 15 et la 35 ans. L'agriculture biologique. Le travail est effectué 100% manuellement.VINIFICATION:Vintage dans des boîtes 10 kg et transport immédiat à la cave, où vous entrez, en réservant une partie de la tige, dans les dépôts de ciment 17.700 litres. Des levures indigènes et sans l'ajout de. Fermentation à basse température afin de protéger les fruits. Le vieillissement dans les mêmes dépôts de ciment pour une période de 6 mois.Vin rouge Josep Grau – L’ Effets De Vol Vinyes Singuliers 2018
LA VIGNE ET DE LA VITICULTURE:Raisins qui proviennent de fermes entourant le vignoble dans la Marca et fermes dans la municipalité de Serra d'Almos. L'âge des vignes est de entre la 15 et la 35 ans. L'agriculture biologique. Le travail est effectué 100% manuellement.VINIFICATION:Vintage dans des boîtes 10 kg et transport immédiat à la cave, où vous entrez, en réservant une partie de la tige, dans les dépôts de ciment 17.700 litres. Des levures indigènes et sans l'ajout de. Fermentation à basse température afin de protéger les fruits. Le vieillissement dans les mêmes dépôts de ciment pour une période de 6 mois.Vin Rosé Josep Grau – L’ Effet De Volants Rose
La Viticulture et les VignoblesLes raisins pour ce vin provient d'une succession de Marca (Le Priorat) avec des sols argileux et de granit décomposé. Vignes 5 ans. La culture biologique. Le travail est effectué 100% manuellement.VinificationLes raisins de la récolte et pressé doucement dans un pressoir pneumatique pour une période de 6 heures pour effectuer une extraction lente de tout le potentiel aromatique de la variété. Ferments pour 15 jours dans des cuves en acier inoxydable, où il restera après 5 mois de plus pour terminer la maturation.Vin blanc Josep Grau – L’ Effets De Vol Blanc 2019
La Viticulture et les VignoblesLes raisins pour ce vin provient d'une succession de Marca (Le Priorat) avec des sols argileux et de granit décomposé. Vignes 5 ans. La culture biologique. Le travail est effectué 100% manuellement.VinificationLes raisins de la récolte et pressé doucement dans un pressoir pneumatique pour une période de 6 heures pour effectuer une extraction lente de tout le potentiel aromatique de la variété. Ferments pour 15 jours dans des cuves en acier inoxydable, où il restera après 5 mois de plus pour terminer la maturation.Vin rouge Josep Grau – Le Florens 2017
LA VIGNE ET DE LA VITICULTURE:Vient d'un bien immobilier avec l' 3 différents âges de la plantation 40, 70 et 100 ans, dans la municipalité de Marca (Le Priorat). Les sols argilo-composition. Le Florens est une sélection de raisins de la parcelle de 100 ans. La culture biologique. Tout le travail est effectué 100% manuellement. Vintage dans des boîtes 10 Kg.VINIFICATION:Des levures indigènes et la fermentation dans des cuves de ciment. vieillissement foudres tour de 2.500 litres de capacité, pour une période de 14 mois.Vin blanc Josep Grau – Granit 2018
La Viticulture et les VignoblesVignoble niché dans les terrasses au Départ je Mange, à une hauteur de 450 mètres et très exposé au vent venant de la mer. Sol 100% de granit décomposé, avec très peu de rétention d'eau et sont riches en minéraux. La culture biologique. Tout le travail est effectué manuellement. Vintage dans des boîtes 10 kg.VinificationPressée pendant la 7 heures. La fermentation et le vieillissement en foudres en bois de chêne, autrichien et allemand 2.000 litres de capacité. Le vieillissement au cours des 9 mois avec les lies.Vin Rosé Josep Grau – Regina
La Viticulture et les Vignoblesvient de 7 terrasses en terrasses de Finca Partida Les Comes, très raide. Le sommet a un sol en ardoise et le fond est argileuse. viticulture biologique. Tout le travail est effectué 100% manuellement.VinificationEn appuyant sur 7 heures. fermentation à température contrôlée dans foudre de 2.000 litres de capacité. La parentalité 7 mois dans la même foudre.En bouteille et étiqueté à la main dans le flacon d'origine des premiers vins de Bourgogne avec des formes asymétriques.Jumelagetrès gastronomique. Vous pouvez jumeler avec un plat.Vin blanc Josep Grau – Vespres blanc
LA VIGNE ET DE LA VITICULTURE:Ferme 6 a. dans la municipalité de Marca (Le Priorat) de 15 ans, dans les sols de granit décomposé. La culture biologique. Tout le travail est effectué 100% manuellement. Vintage dans des boîtes 10 Kg.VINIFICATION:Levures indigènes. En appuyant sur 6 heures et fermentation spontanée foudres de 2.000 litres de capacité. Au cours de la parentalité 5 mois sur lies dans le même foudre fermentation.Vin rouge Josep Grau – Citation De Vieilles Vignes Magnum 2016
LA VIGNE ET DE LA VITICULTURE:Les fermes d'entre 50 et 70 ans des villes de Marçà, Falset et de Capçanes. Les sols de différentes compositions, la plupart pierreux, argileux et calcaire. La culture biologique. Tout le travail est effectué manuellement. Vintage dans des boîtes 10 kg.VINIFICATION:Des levures indigènes et la fermentation dans des cuves de ciment. vieillissement foudres de 2.000 litres de capacité pour une période de 9 mois.Vin rouge Josep Grau – Vespres Vinyes Velles
LA VIGNE ET DE LA VITICULTURE:Les fermes d'entre 50 et 70 ans des villes de Marçà, Falset et de Capçanes. Les sols de différentes compositions, la plupart pierreux, argileux et calcaire. La culture biologique. Tout le travail est effectué manuellement. Vintage dans des boîtes 10 kg.VINIFICATION:Des levures indigènes et la fermentation dans des cuves de ciment. vieillissement foudres de 2.000 litres de capacité pour une période de 9 mois.Vin rouge Luis Alegre – Pontac de Portiles 2010 / 2012
LES GRANDS VINS ISSUS DE PETITS DOMAINESLes raisins de la vigne de la Finca de Paiement de Portiles, depuis près d'un siècle et 1,5 a.Les vignes plantées sur une pente douce, dans les meilleures années de leur donner un maximum de 4 barils.boîtes de nez 15 kg et une sélection rigoureuse des tables.Fermenté dans de l' 8 bocoyes de chêne français 600 kg capacité, avec contrôle de température individualisé pour définir les arômes intenses que génère ce vignoble. De ces huit sont sélectionné les deux meilleurs par millésime et le vin passe pour se reposer.RemerciementsProensa 96Tim Atkin 92Wine Advocate/Parker 93Jancis Robinson 17Guide Gastronomique 97Vin rouge Luis Alegre – Pontac 2014
LES GRANDS VINS ISSUS DE PETITS DOMAINESDe raisin de la Succession Portiles, planté dans 1920. Le sol calcaire de l'influence de fer, inhabituel dans la région, qui apporte de la couleur, structure, arôme profond et atypique.Vintage boites manuelles 15 kg.Tableau de sélection.La Fermentation dans une cuve de petite capacité.Soulevées au cours de 21 mois en barriques neuves de français d'une grande qualité, fait à la “lettre” de notre cave.Léger éclaircissement, et reste sur une grille jusqu'à ce qu'il atteigne sa plénitude.RemerciementsGuide De Proensa 2019 : 97 pointsPeñín 92Proensa 98Amateur De Vin 91Jancis Robinson 17Guide Gastronomique 94Finca Rhénane Sélection spéciale Tinto Luis Alegre 2014/2015
LES GRANDS VINS ISSUS DE PETITS DOMAINESLes raisins de la vigne Finca La Reñana. Leurs sols calcaires, de fournir élégance, haut de la minéralité et de la profondeur avec un haut potentiel d'économies d'.Vintage boites manuelles 15 kg.Tableau de sélection.Soulevées au cours de 16 mois en barriques neuves de chêne de les plus belles forêts de France, avec une touche de chêne américain, qui fournit la structure et de la complexité aromatique.Repose en bouteille d'un minimum de 18 mois.RemerciementsGuia Vinos Gourmets 2019: 95 pointsPeñín 91Tim Atkin 90Wine Advocate/Parker 90Jancis Robinson 16.5Guide Gourmets 95Vin rouge Luis Alegre – Plot no. 5 2016
LES GRANDS VINS ISSUS DE PETITS DOMAINESDe raisin de la Succession, de la Parcelle n ° 5, situé à côté d'un sel de l'eau de la lagune, si vous avez un sol et les micro-climat qui produit des raisins avec une grande personnalité.Vignoble avec l'âge de plus de 45 ans et les rendements limités à 4.500 kg/ha.boîtes de nez 15 kg.Tableau de sélection.Le raisin fermenté et de macération dans des cuves coniques en acier inoxydable de faible capacité (7.000kg) pendant 20 journées.Soulevées en barriques neuves (Les français et les américains) pendant 14 mois.Reste dans le rack jusqu'à sa parfaite maturité.RemerciementsGuide Gastronomique 2018 94Stephen Tanzen 91Amateur De Vin 92