piatti piccanti, frutti di mare o pesce

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  • Vino bianco Bodegas Bilbaínas – Pomal vigneto Tempranillo Blanco Reserve

    vigneto Pomal di Tempranillo Blanco Reserva Bodegas monovarietales collezione Bilbaínas, Pomal vigna vini Singulares. Una varietà adatta per le aree fresche, con la maturazione precoce. Un'espressione fresca di fiori bianchi e agrumi, Sumamos la complessità della maturazione in legno.
    SVILUPPO (vinificazione)
    macerazione 8 ore con le bucce. La fermentazione in botte (15 ºC), lavorando con batoneados durante la prima 4 mesi. allevamento totale 12 mesi in barriques nuove di rovere francese e americano 1 uso. Minimo affinamento in bottiglia 12 mesi (riserva).
    VIGNETO (VIGNETI)
    La selezione dei fornitori. Vigneti a Haro (450m) e Tudelilla (740m), da D.O.Ca. Rioja. la vendemmia 2014 Aveva un freddo inverno in cui germinazione fatto un passo a causa di alte temperature e bassa umidità della molla terra. Dopo la fioritura verificato eccellente cagliato, anche se la mancanza di pioggia fatta invaiatura è stata ritardata rispetto agli anni precedenti. Maturazione era lento e piuttosto irregolare, così il raccolto è in ritardo. Nel caso di uva bianca, Questa lenta graduazioni maturazione favorite e acidità equilibrata contribuire alla invecchiamento del vino capacità ideale. Un'opera fondamentale nella vigna è stato il foglie, che ha fatto una fase iniziale di guarigione assicurata cluster.
    ABBINAMENTO
    Pomal vitigno Tempranillo Blanco Reserve è il complemento perfetto per piatti piccanti, frutti di mare o pesce.
    PREMI
    93 ANNUARIO DEI PUNTI VINI (PAESE) 2018
    92 PUNTOS James Suckling 2018
    92 PUNTOS Tim Atkin (UK) - RELAZIONE RIOJA 2018
    92 PUNTI Robert Parker 2018
    90 Punti Wine Spectator 2017