100% Xarel.ce

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Vin blanc Celler Credo – Aloers Magnum

Il a été appelé ‘Aloers " pour les paysans du Moyen-Âge qui étaient les propriétaires de la terre qu'ils cultivaient la. Le aloers étaient libres de toute disposition ou de recensement.
Le vin blanc Aloers proviennent exclusivement de la famille des vignobles de la Pedra Blanca, situé dans la région de l'Alt Penedès (Barcelona) et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.
Nous travaillons dans les vignes, en laissant croître une couverture du sol spontanée, important de remuer le sol et de réglementer la rétention et l'écoulement de l'eau dans les systèmes de culture pluviaux que l'on pratique.Cette couverture est essentielle pour favoriser la biodiversité et l'équilibre de l'écosystème de la vigne, où l'on applique des traitements par les plantes médicinales (la phytothérapie) pour contrôler la présence de champignons et de renforcer les souches de manière totalement naturelle.
La récolte des raisins à la cave Celler Credo est réalisé à la main pour s'assurer de la bonne qualité des clusters.
Aloers offre l'expression la plus fraîche et la plus authentique de la variété méditerranéenne Xarel lo cultivée sur des sols calcaires.. C'est un vin d'une grande vitalité et d'un long voyage dans une bouteille.
Produit à partir de la macération de quelques heures avec les tiges et de travailler avec les lies pendant le temps d'environ un mois et demi. La fermentation se fait avec de la levure propre des vignobles de la cave Celler Credo.
Aloers chercher le maximum d'expression du terroir et, donc, vous pouvez présenter naturel des sédiments à la suite d'une intervention minimale. La vinification et la mise en bouteille sont fait dans notre propriété.
Vin blanc, Loxarel – Ancêtres De Pèl de Loxarel

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamieMousseux ancestrales développé à partir de l'ancienne méthode (PET NAT), d'une seule fermentation, sans ajout de sucre ou de la levure. La fermentation commence dans des pots d'argile 1.000 litres de capacité avec la peau du raisin et se termine dans la bouteille. Est vendu avec du liège et du bouchon couronne, style ancestral.
Jumelage
Il est parfait pour toutes sortes de plats, en particulier les collations et les pâtes.
Vin blanc, Loxarel – A Pèl blanco xarel lo 10% amphore (ecólogico)

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie.Xarel lo du domaine Can Mayol, situé à 250 m d'altitude. Vendanges manuelles dans des boîtes, le choix le plus sain des grains et de la traiter avec beaucoup de soin. Au cours de la Fermentation 4 semaines dans des cuves avec le grain entier avec la peau du raisin où vous trouverez de protection et les tanins, qui permettent d'éviter l'oxydation. Plus tard, au repos dans des pots d'argile 720 litres pour 3 mois. Les levures sauvages. Contient Pas de dioxyde de soufre ajouté. N'a pas été soumise à un traitement, une clarification ou filtration.Les vins naturels sont fabriqués avec le plus grand travail à la vigne et un minimum d'intervention dans la cave.
Jumelage
Par sa structure et sa complexité, vous invite à prendre uniquement. Idéal pour partager avec les curieux et les amateurs de vin. Recommandé pour accompagner les plats de la cuisine japonaise (sushi).
Vin Blanc Crianza Maison Blanche Ravella (écologique)

SOURCEAlt Penedès. Penedès dénomination d'Origine. Propres vignobles de notre Maison de ferme Ravella ('ordal).VINIFICATION ET VIEILLISSEMENTSeulement propre récolte. Vendanges manuelles avec la sélection des raisins dans le vignoble propre.Après que vous obtenez la fleur doit” procéder à fermenter dans l' fûts de chêne, d'où, plus tard, sera d'un minimum de six mois sur sa propre lies.
Vin blanc de la Maison Blanche Ravella (écologique)

SOURCEAlt Penedès. Penedès dénomination d'Origine. Propres vignobles de nos fermes Montargull et La Niche (St. Sebastià dels Gorgs) et à la Maison Ravella ('ordal).DÉVELOPPEMENTSeules cultures propres. Vendanges manuelles avec la sélection des raisins dans le vignoble propre.Pour obtenir le “mosto flor” dans la presse pneumatique.La clarification du moût a été réalisée à l'aide d'une décantation statique.La fermentation est effectuée par le contrôle de la température, dans des cuves en acier inoxydable.
Vin blanc Sant Joannes Xarel.ce

Élaboration:Vendanges manuelles des derniers jours de septembre. Des éclaircissements pour une nuit (12h.) à -13 ° C. Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée (15ºC-17ºC). Bâtonnage des lies tous les jours pendant l'hiver. Le Coupage avant la mise en bouteille de vin avec la est resté en fûts de chêne français, correspondant de l'année précédente (env. 10%), ajouter de l'élégance à la fonctionnalité.
Vin blanc Celler Credo - Estrany

‘Estrany’, qui propose quelque chose d'inexplicable, et qui excite la curiosité. Ce qui était étrange dans le vin de nos grands-parents?Le vin blanc Estrany vient de la vigne Serral del Bosc, sols extrêmement calcaireset texture franche (l'équilibre entre les arénas, les limons et les argiles). C'est un vignoble autonomesitué dans la région de l'Alt Penedès et cultivé selon les principes de l'agriculture biologiqueet biodynamie.Au Celler Credo, nous travaillons dans les vignes, en laissant croître une couverture du sol spontanée, très important pour ameublir le sol et réguler la rétention et le drainage de l'eau dans une culture dela terre ferme comme celle que nous pratiquons. Ce tapis de végétation, il est essentiel de promouvoir la biodiversité et l'équilibre de l'écosystème de la vigne, où l'on applique des traitements par les plantes médicinales (la phytothérapie) pour contrôler la présence de champignons et de renforcer les souches de manière totalement naturelle.La récolte des raisins à la cave Celler Credo est réalisée toujours à portée de main afin de garantir l'excellente qualité de la grappe. Avant d'appuyer sur, les raisins destinés à la production de la Estrany passe à travers la table de sélection manuelle.Estrany récupère une manière ancestrale de développer, lorsque le vin est maceraba avec la peau du raisin. C'est un travail avec les peaux du raisin poussées à la limite et qui vise à montrer le cépage Xarel lo sans concessions et avec une totale franchise., profond et rugueux de l'élégance. La fermentation se fait avec de la levure propre des vignobles de la cave Celler Credo.Vous pouvez présenter naturel des sédiments à la suite d'une intervention minimale. La vinification et la mise en bouteille sont fait dans notre propriété.
Vin blanc Ferré i Catasús – Xarel.ce

“Je suis d'ici, mon pays est la Catalogne, vivre avec les pieds sur terre et la tête dans les étoiles, appelant les dieux. Je suis la stabilité et le défi en même temps, Je suis le Xarel-lo de Ferré i Catasús. "Le Xarel-lo de Ferré i Catasús est méticuleusement élaboré avec la variété indigène et principale du Penedés qui lui donne son nom.(consulter ajouter)Élaboration:Vendanges manuelles dans des boîtes de quelques 15 kilos, pré-sélection dans le même vignoble. Une fois à la cave, est inséré dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à la mi-fermentation. Puis nous sommes allés à barriques de chêne français de 225L. Une fois la fermentation terminée, travail lies par la technique de “battement” (bâtonnage des lies) pour obtenir une surface lisse plus.Jumelage:S'accorde parfaitement avec toutes sortes de poissons, riz, poste, ou de fromage..
Vin blanc Celler Credo – Capficat

‘Capficat’, branche qui est enterré et sans la découper à partir de la plante à partir de laquelle il s'agit– donne vie à une nouvelle souche.Le vin blanc Capficat vient de la vigne Serral del Bosc, sols très calcaires et limoneux texture (l'équilibre entre les arénas, les limons et les argiles). Il s'agit d'un vignoble en propriété propre, situé dans la région de l'Alt Penedès et cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.Nous travaillons dans les vignes, en laissant croître une couverture du sol spontanée, important de remuer le sol et de réglementer la rétention et l'écoulement de l'eau dans les systèmes de culture pluviaux que celui pratiqué. Cette couverture est essentielle pour favoriser la biodiversité et l'équilibre de l'écosystème de la vigne, où l'on applique des traitements par les plantes médicinales (la phytothérapie) pour contrôler la présence de champignons et de renforcer les souches de manière totalement naturelle. La récolte des raisins à la cave Celler Credo est réalisée toujours à portée de main afin de garantir l'excellente qualité de la grappe.Capficat est un éloge de la pureté et de la transparence. Ne contient pas de sulfites ajoutés, seulement sulfites propres levures générer naturellement lors de la fermentation (<8 mg / l). C'est un vin qui met une valeur sur la qualité des raisins et le travail de la vigne. Fermentation à partir d'une levure de nos vignes, se fait dans des fûts de chêne utilisés, où le vin reste pour une période d'environ un mois et demi.Capficat chercher le maximum d'expression du terroir et, donc, vous pouvez présenter naturel des sédiments à la suite d'une intervention minimale. La vinification et la mise en bouteille sont fait dans notre propriété.
Vin blanc Celler Credo – Estrany solidari

Le vin Estrany solidari vient main dans la main avec le projet www.veremasolidaria.org (Vendanges solidaria) une initiative de la 2017 en collaboration 200 les gens et qui vise à unir les du vin et de la responsabilité sociale de lever des fonds pour des organismes qui luttent contre la pauvreté et l'exclusion sociale.
Vin blanc Celler Credo – Peut Creed

Peut Credo est le nom par lequel est connu dans notre maison.
Peut Credo vient d'un seul vignoble familial situé sur la ferme de Pedra Blanca, dans la région de l'Alt Penedès, et cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.
Nous travaillons dans les vignes, en laissant croître une couverture du sol spontanée, important de remuer le sol et de réglementer la rétention et l'écoulement de l'eau dans les systèmes de culture pluviaux que celui pratiqué. Cette couverture est essentielle pour favoriser la biodiversité et l'équilibre de l'écosystème de la vigne, où l'on applique des traitements par les plantes médicinales (la phytothérapie) pour contrôler la présence de champignons et de renforcer les souches de manière totalement naturelle.
La récolte des raisins à la cave Celler Credo est réalisée toujours à portée de main pour s'assurer de la bonne qualité des clusters. Avant d'appuyer sur, les raisins destinés à la production de la Croyance passe par la table de sélection manuelle.
Équilibré et profond, Can Credo exprime la personnalité de Xarel lo de manière libre et transparente. Au cours de l'élaboration, maceramos les peaux du raisin, et de nous appliquer à la performance appuyant sur une très faible, qui représente la fraction de plus en plus subtiles, le must. La fermentation - à partir de levures de nos vignobles - est réaliséeen fûts de chêne usagés, où le vin reste pour une période d'environ deux mois.
Vous pouvez soumettre des sédiments complètement résultat naturel d'un minimum d'intervention. La vinification et mise en bouteille sont toujours réalisés sur la propriété.
Vin blanc Celler Credo - Aloers

Il a été appelé ‘Aloers " pour les paysans du Moyen-Âge qui étaient les propriétaires de la terre qu'ils cultivaient la. Le aloers étaient libres de toute disposition ou de recensement.
Le vin blanc Aloers proviennent exclusivement de la famille des vignobles de la Pedra Blanca, situé dans la région de l'Alt Penedès (Barcelona) et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.
Nous travaillons dans les vignes, en laissant croître une couverture du sol spontanée, important de remuer le sol et de réglementer la rétention et l'écoulement de l'eau dans les systèmes de culture pluviaux que l'on pratique.Cette couverture est essentielle pour favoriser la biodiversité et l'équilibre de l'écosystème de la vigne, où l'on applique des traitements par les plantes médicinales (la phytothérapie) pour contrôler la présence de champignons et de renforcer les souches de manière totalement naturelle.
La récolte des raisins à la cave Celler Credo est réalisé à la main pour s'assurer de la bonne qualité des clusters.
Aloers offre l'expression la plus fraîche et la plus authentique de la variété méditerranéenne Xarel lo cultivée sur des sols calcaires.. C'est un vin d'une grande vitalité et d'un long voyage dans une bouteille.
Produit à partir de la macération de quelques heures avec les tiges et de travailler avec les lies pendant le temps d'environ un mois et demi. La fermentation se fait avec de la levure propre des vignobles de la cave Celler Credo.
Aloers chercher le maximum d'expression du terroir et, donc, vous pouvez présenter naturel des sédiments à la suite d'une intervention minimale. La vinification et la mise en bouteille sont fait dans notre propriété.
Vin blanc Celler Credo - Miranius

‘Miranius’, fox avisés de nos vignobles et est très heureux avec les doux parfums de raisins.
Le vin blanc Miranius provient exclusivement de nos propres vignobles situés dans la région de l'Alt Penedès (Barcelona) et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.
Au Celler Credo, nous travaillons dans les vignes, en laissant croître une couverture du sol spontanée, très important de remuer le sol et de réglementer la rétention et l'écoulement de l'eau dans les systèmes de culture pluviaux que celui pratiqué. Ce tapisla plante est essentielle pour favoriser la biodiversité et l'équilibre dans l'écosystème du vignoble. Aussi, nous appliquons des traitements par les plantes médicinales (la phytothérapie) pour contrôler la présence de champignons et renforcer les souches d'unmanière totalement naturelle.
La vendange a lieu toujours à portée de main pour s'assurer de la bonne qualité des clusters.
Miranius est un vin vif et profond, qui fournit une grande vitalité et de la capacité de vieillissement en bouteille. Développé 100% avec la variété méditerranéenne Xarel lo, Miranius a marqué un caractère variétal avec une acidité très vive et d'un bon pas dans la bouche. Pour atteindre cet, au Celler Credo nous travaillons avec des rendements très faibles dans les vignes, dédierune attention particulière à la maturation et toujours avec l'idée d'obtenir des acidités naturelles et fraîches. La fermentation se fait avec de la levure propre des vignobles de la cave Celler Credo.
Ce vin peut présenter des sédiments résultat naturel d'un minimum d'intervention. La vinification et la mise en bouteille se fait entièrement sur notre propriété.