Description
Notes de dégustation: SANT JOANNES XAREL.LO 2015
- Vue: Fine, floral avec des notes d'herbes aromatiques et des notes d'agrumes. Fond de miel.
- Nez: Élégant et avec une bonne présence au nez.
- Bouche: Avec le nerf typique de ses premières années de vie, mais rond et en même temps avec du volume. Fin marquée comme correspondant aux vins de sols pauvres de la zone nord de Penedés. Fin de bouche longue. Passage de bouche plein mais frais et nerveux. Mettre en valeur ses notes de fruits secs et sa très longue finale.
La cave:
Sant Joannes est un domaine viticole familial niché à côté des vignes de la propriété de la maison Casa Gran, qui font de la fabrication du vin est entièrement intégré dans le territoire environnant et la culture de la vigne.
La cave combine des éléments anciens de la ferme Casa Gran avec des équipements modernes parfaitement intégrés dans le même. Recevoir et le traitement sont trqioter effectuée sous les paramètres environnementaux appropriés, en prenant des sous-produits de soins à la fois le traitement et le traitement de vinasse (les eaux usées provenant de la préparation).
La ferme comprend une extension de 20 ha. La combinaison de vignes de plus de 50 années avec d'autres plantations plus récentes, trouver propres variétés traditionnelles de la région Penedes, comme Machabeus, Xarel.ce, et d'autres tels que le Cabernet Sauvignon et Scammon, tout ce qu'ils sont cultivés avec un grand mime.
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