Vin rouge élaboré à partir de vignes très anciennes, de faible production, ce qui en fait l'un des vins de haut de gamme et de plus exclusif cette entreprise vinicole, Les raisins de la variété Tempranillo sélectionné à la main, grain par grain, à l'aide de tableaux de sélection et de vibrations. Longue macération et fermentation à tinos bois. La fermentation malolactique, avec ses lies en barriques neuves de chêne français. Un panel de dégustation décide du moment que ce vin reste dans le canon.
Jumelage
Pour accompagner tout type de plat, en particulier les desserts. Aussi, avec des légumes grillés, viandes, les plats cuisinés de qualité de la restauration.
Prix
92 points guide Peñín
92 les points J. Allaitement
