Viño tinto elaborado a partir de viñas moi antigas de pouca produción que o fan un dos viños de alta gama e do máis exclusivo desta adega, Uvas Tempranillo handselected, de gran en gran, usando ordenación mesas e vibrado. Maceraciones e fermentacións longas en cubas de madeira. Fermentación maloláctica, xunto coas súas lías en barrica nova de carballo francés. Un panel de cata decide canto tempo permanece neste viño.
O vinculación
Para acompañar calquera tipo de prato, sobre todo sobremesas. Igualmente, con verduras á prancha, carnes, pratos cocidos e de alta restauración.
Premios
92 apunta Guía Penin
92 puntos J. lactación
