les mollusques
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Vin blanc Edra BlancoLuz
"BlancoLuz", qui rend les amateurs de vin blanc pour avoir le plaisir au bout des doigts. Cette vid, presque inconnu dans le vignoble espagnol, fournit un vin, le vin de la bonne table, est faite à la 100% avec la variété de Viognier blanc corsé avec une texture trop lisse. L'attaque évoque des arômes de fleurs très fines, comme le chèvrefeuille, le romarin et les fruits tels que l'ananas et abricot, l'évolution des puis à la poire sucrée, et se terminant curieusement en arômes intrísecos à notre climat, comme des fruits secs et légèrement grillées. Il est aussi épicée et une grande maturité, remplit la bouche de miel et de douces sensations. Peut-être le 2012 est le meilleur ajouter jusqu'à maintenant, spectaculaire. Il existe une variété facile dans votre culture, et a été conçu avec soin et une protection maximale. Inconnu dans notre région, pour cette raison, il sera étiqueté comme Vin de Table. Le vintage et la variété sur le dos. Pour déplacer tout le travail effectué dans le vignoble à votre verre de vin, il est macéré à froid pour extraire tous leurs trésors pris au piège dans la peau du raisin et de les transférer à l'or liquide, le must, avec les soins de la fermentation douce, sont transformés en une explosion sensorielle quand il est sur le vin à nos sens. Une petite fraction est fermenté en fûts de chêne, pour réaliser une expérience inoubliable lorsque vous décidez de l'essayer. Blanc de poissons et de crustacés comme le crabe, le homard et les pétoncles faire leur fluidité engolosine votre bouche. La photo de l'étiquette, “Ne Timeas J'”, il est l'oeuvre de l'artiste Marie Pi Rivera, huesca reconnaissance internationale. -
Vin blanc Javier Sanz Viticulteur – Javier Sanz Sauvignon Blanc
La Viticulture La variété a été apporté plus 40 années à la région, de France. Souches sont situés dans le lieu de Camino Real et, par ses caractéristiques, à la fois le type de groupe, et vignes, Il a été adapté terroir exceptionnel de pierre au terroir caillouteux. Il a une période végétative courte végétation et ont de petites feuilles, pentagonal, petits groupes, très compact, et les baies elliptiques. Le climat est continental avec des hivers très froids, pluies au printemps et l'automne et les étés avec des températures diurnes très élevées et des chutes allant jusqu'à 20 ° C pendant une nuit. Cela provoque des raisins de continentalidad marqués conservent leurs composés d'acidité et aromatiques qui se développent au cours de la journée. Élaboration La récolte est effectuée mécaniquement, nuit et avec despalilladora intégré, à maturité optimale. La préparation est méticuleuse, avec un criomaceration, clarifié la densité du moût pour un jour. La température de fermentation en dessous de 15 ° C cuve en acier inoxydable. fermentation lente pour préserver maximum d'arômes. Jumelage Il combinera avec tout type de crustacés, naturel ou légèrement cuits; fruits de mer, tels que les crevettes ou de crabe ou tout simplement avec du poisson blanc grillé. En outre, il combiné avec des plats froids tels que gaspacho, la salade de fromage de chèvre ou vichyssoise.
