Rosé wijn gemaakt van druiven Tempranillo en Grenache, depalillada druiven en hand-geselecteerde, met behulp van het sorteren tafels en trillingen. Fermentatie met gisten speciaal geselecteerde lage temperatuur van roestvrijstaal, samen met de moer. Gebotteld, vermeden zoveel mogelijk oxidatie, in de maand februari.
Pairing
Het is een bijzonder geschikte wijn voor snacks van elke aard, zeevruchten.
snacks
-
Perrier Jouët Belle Epoque Rose Magnum luminoso
Herve Deschamps, séptimo Keldermeester van Perrier-Jouët, Kies persoonlijk de Chardonnay waarmee deze uitzonderlijke cuvée wordt gemaakt, blijk geven van de pioniersgeest van het Maison en zijn twee eeuwen ervaring met deze karakteristieke druivensoort door de selectie en blending van Chardonnays van de beste Crus in de regio. Hervé Deschamps voegt ook een vleugje reservewijnen toe, met een lage dosering, om een wijn vol frisheid te creëren, lichtheid en vitaliteit. Na drie jaar rust in de harmonie van de Perrier-Jouët-kelders, de wijn is klaar om het licht te zien. Doseren: 8 g / l. Tot een 15 % van reserve wijnen (wijnen van twee of drie jaar oud) Pairing Como aperitief, de puurheid van Perrier-Jouët Blanc de Blancs is simpelweg ongeëvenaard. Maar het kan ook een fascinerend genot zijn als het vergezeld gaat van kaviaar., sint-jakobsschelpen of kreeft. -
Champagne Perrier Jouët belle epoque Rose
Herve Deschamps, séptimo Keldermeester van Perrier-Jouët, Kies persoonlijk de Chardonnay waarmee deze uitzonderlijke cuvée wordt gemaakt, blijk geven van de pioniersgeest van het Maison en zijn twee eeuwen ervaring met deze karakteristieke druivensoort door de selectie en blending van Chardonnays van de beste Crus in de regio. Hervé Deschamps voegt ook een vleugje reservewijnen toe, met een lage dosering, om een wijn vol frisheid te creëren, lichtheid en vitaliteit. Na drie jaar rust in de harmonie van de Perrier-Jouët-kelders, de wijn is klaar om het licht te zien. Doseren: 8 g / l. Tot een 15 % van reserve wijnen (wijnen van twee of drie jaar oud) Pairing Como aperitief, de puurheid van Perrier-Jouët Blanc de Blancs is simpelweg ongeëvenaard. Maar het kan ook een fascinerend genot zijn als het vergezeld gaat van kaviaar., sint-jakobsschelpen of kreeft. -
Erre Punto Blanco Wine
Erre Punto witte wijn
Acht maanden veroudering. Gefermenteerd en gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten met een nauwgezette en nauwkeurige battonage die alleen plaatsvindt wanneer de droesem op de bodem van het vat is afgezet. Als resultaat, in Remírez de Ganuza leveren ze een spectaculair wit met een perfect glycerisch punt dat geen greintje frisheid verliest. 91 Parker wijst. -
Faustino VII Jonge rode wijn
Schoon, helder, kersenrood met evolutie van granaat. Lekker op de neus, hints van rijpe rode bessen en zoete sensaties vanwege de tijd in het vat. Evenwichtige. Fris en elegant, fruit en eiken noten. Half geheugen. Lekker bij elk type vlees en gegrilde aardappelen. Vis en zeevruchten a la marinera. Halfgeharde kazen en desserts met bessen. Lekker bij rijst en allerlei soorten pasta. Heel goed bij bonen en puree in het algemeen. -
Halfdroge Bordon White Diamond Wine
White Diamond Bordon Halfdroog Uitwerking De druiventrossen worden opgevangen in een roestvrijstalen trechter om later te worden afgebroken (scheiding van bessen en bezems) en daarna hun bessen gemalen. Contact met druivenhuid, pulp, Pitten en wort worden geproduceerd in roestvrijstalen tanks tijdens 14 uur ongeveer bij een gemiddelde temperatuur van 10 ºC. Na deze tijd, de most wordt gescheiden van de vaste delen en fermenteert afzonderlijk bij een gemiddelde temperatuur van 16 ºC. Na een deel van de gisting, het is verlamd door koude systemen om de natuurlijke suikers te behouden die deze wijn een van zijn bijzonderheden geven. Technische Gegevens Blad 90% Viura en 10% Malvasía Strogeel met gouden tonen Noten van rijp fruit Zacht en zalvend -
Cune Rosé wijn
Handmatige oogst van Tempranillo-druiven en -kubus in een roestvrijstalen tank waar het toepassen van lage temperaturen aanvankelijk fermentatie voorkomt. De must, al roze, bloedt tussen 24 en 48 uur na incubatie, wanneer we bepalen welke kleur geschikt is. De fermentatie vindt plaats in de vloeibare fase met een gecontroleerde temperatuur ertussen 16 en 18 ° C om de aroma's en vruchten te behouden die deze wijn kenmerken.Soort wijn: Roze Categorie: Jong Oogst: 2019 Druivensoort gebruikt: Tempranillo: 100% -
Rosé Coto Wine
VARIATIE Tempranillo, Grenache. ONTWIKKELING Rosé, deels gemaakt door het bloeden van de druivenbloemmost in de wijnmakerij en deels door foliemaceratie en daaropvolgend persen. De most wordt voor de gisting geklaard. Gehele proces van uitwerking bij zeer lage temperatuur. -
Ramón Bilbao Lalomba Rosé wijn
Wat ons op onze reis beweegt, is de wens om verder te gaan en nieuwe landschappen te ontdekken. Als je het ziet, je weet het meteen. Een droomplek, in staat om nieuwe sensaties tot leven te brengen en de wereld verliefd te laten worden. Lalomba is onze droom die uitkomt, onze gril, ons juweel. VARIATIE: 90% Grenache 10% Viura VOORBEREIDING: Handmatig oogsten van bossen in kleine dozen 12 Kg. Die werden gekoeld en vervoerd naar het magazijn waar ze in een koude omgeving voor bleven 12 uur. Vervolgens gingen ze door de optische selectietabel, het verkrijgen van de beste selectie van enkele gepelde druiven, "bessen" geheel en in perfecte staat. Vervolgens werden ze naar de pers gebracht, waar in een inerte en koude omgeving, het persproces begon, het verkrijgen van alleen de bloem moet. Het blijft in het stabiele proces voor 3 dagen met al zijn droesem. na deze tijd wordt het geteisterd door zwaartekracht. Na 24 h van decanteren wordt de schone most bij gebrek aan lucht gepakt, om alcoholische fermentatie te initiëren in betonnen tanks waar de evolutie van de temperatuur gedurende het hele proces zal worden gecontroleerd, zodra de suikers zijn geconsumeerd, komt de wijn in contact met zijn fijne droesem voor 4 maanden. -
Faustino Art Collection Rosé wijn
Schoon, helder, mooie lichtroze zalm. Roze Grenache D.O.Ca. Rioja 75 cl. -
Lalomba Rosé Houtwijn 3L Ramón Bilbao
Ramón Bilbao Lalomba Rosé Rosé Hout Jerobeam
De parel van een unieke plek nu in een groter capaciteitsformaat.Lalomba is het spannende verhaal van een zoektocht.
De charme van een set charismatische wijnstokken. De inzet van een dappere wijnbouw. De uitmuntendheid van verfijnde uitwerking. De visie van een merk geïnspireerd door natuur en geschiedenis, De ruimte en tijd, sensaties en kennis. Lalomba is de definitie van de puurheid van een geweldige wijn. -
Lalomba Rosé Wijn Ramón Bilbao 1.5L Magnum
Wat ons op onze reis beweegt, is de wens om verder te gaan en nieuwe landschappen te ontdekken. Als je het ziet, je weet het meteen. Een droomplek, in staat om nieuwe sensaties tot leven te brengen en de wereld verliefd te laten worden. Lalomba is onze droom die uitkomt, onze gril, ons juweel. VARIATIE: 90% Grenache 10% Viura VOORBEREIDING: Handmatig oogsten van bossen in kleine dozen 12 Kg. Die werden gekoeld en vervoerd naar het magazijn waar ze in een koude omgeving voor bleven 12 uur. Vervolgens gingen ze door de optische selectietabel, het verkrijgen van de beste selectie van enkele gepelde druiven, "bessen" geheel en in perfecte staat. Vervolgens werden ze naar de pers gebracht, waar in een inerte en koude omgeving, het persproces begon, het verkrijgen van alleen de bloem moet. Het blijft in het stabiele proces voor 3 dagen met al zijn droesem. na deze tijd wordt het geteisterd door zwaartekracht. Na 24 h van decanteren wordt de schone most bij gebrek aan lucht gepakt, om alcoholische fermentatie te initiëren in betonnen tanks waar de evolutie van de temperatuur gedurende het hele proces zal worden gecontroleerd, zodra de suikers zijn geconsumeerd, komt de wijn in contact met zijn fijne droesem voor 4 maanden. -
Marqués de Cáceres Witte wijn
Marqués de Cáceres is een leider in de productie en marketing van Rioja-blanken. Viura is de inheemse variëteit en het meest wijdverbreid in de regio en dankzij de veelzijdigheid kan het verse en fruitige wijnen aanbieden. Druivensoort: 100% Viura Diploma uitreiking: 12,5% -
Marqués de Cáceres Rosé wijn
De roze, Uitsluitend gemaakt met rode Tempranillo-druiven vanwege bloeding (korter verblijf bij de huiden), Het is een van de traditionele wijnen van Marqués de Cáceres met een uitgebreide catalogus van combinaties. SOORTEN DRUIVEN: 96% Tempranillo, 4%Grenache-inkt Diploma uitreiking: 13,5% -
Vino blanco Domaine Jean-Louis Mothe – Petit Chablis 2018
El terroir de Petit Chablis es el Portlandian. Es un suelo muy calcáreo que le da al vino su carácter fresco y afrutado. El Petit Chablis es el vino del aperitivo y el marisco por excelencia. Su grasa concuerda con su frescura para ofrecer al paladar una sensación persistente y perfectamente compuesta. Se come joven pero esperar dos años es ideal.V -
Witte wijn Pazo Señorans Collection 2015
Pazo Señorans Collection Het is een witte wijn van D.O. Rias Baixas door de wijnmakerij Paleis Señorans. Deze wijn is een variëteit variëteit Albariño. De druiven gebruikt voor de bereiding van Pazo Señorans Collection U komt uit laagland gelegen nabij de zee, waardoor het een grote invloed op de groei van clusters uitoefent. De verdieping waar de wijngaarden gepositioneerd Albariño is Xabre (klei). Na een handmatige oogst in plastic dozen, Pazo Señorans Collection gaat door een zorgvuldige selectie in micro graan percelen. Deze wijn vervolgens geweekt met hun huid en alcoholically gisten bij een gecontroleerde temperatuur van 16 graden. Eindelijk, Pazo Señorans Collection leeftijden gedurende ten minste vijf maanden depot waarvan de moer en ligt in de fles over 30 maanden. Pazo Señorans Collection geboren uit de vintage van de 2011 voor wijn Pazo Señorans. Het wijnhuis gereserveerd een beperkt aantal flessen die na twee jaar van het ouder worden op de markt kwam. -
Cava Red House – zwarte schaap
Villafranca de Penedés, bakermat van de cava, Trepat groeien druiven die aanleiding geven tot onze cava. Leemachtige textuur bodems, in sommige gevallen enigszins krijtachtige, met wat klei inhoud. Na ontvangst van de druif hold daarvan wordt de temperatuur verlaagd tot 5 ° C voor later uit te voeren persen. Gebruik alleen de bloem moet eerst ingedrukt. Fermentatie ongeveer 14 ° C 25 dagen om het maximale vermogen van de aromatische variëteit behouden. De fles rust gedurende ten minste negen maanden op rijm. Na disgorgement te verwijderen sediment toegevoegd de vloeistof kwestie. Behandel een cava extra winst, met slechts 3,5 gil suiker. Bleke kleur en licht asalmonado inkt fruit verscheidenheid Trepat. Bloemen en fruitige neus, met aroma's van kleine bosvruchten. De smaak verrast tot de laatste bubble, met een fine pitch, smakelijk, romig, waar de zwarte bessen smaken worden benadrukt, bramen en pralines. beperkte productie 34.623 flessen. -
Vino blanco Loxarel – LXV van Loxarel (ecologisch)
Uitwerking
Biologische en biodynamische wijnbouw. Procedente van wijnstokken ingericht in de municipio van Las Cabanas (alt Penedès), een 5 km van Vilafranca en 250 meter hoogte boven zeeniveau. Gedeeltelijke maceratie met hele druiven. De druif huid biedt bescherming, structuur, aroma's en complexiteit.Pairing
De meeste weinig gekruid vis of witte sauzen, vooral tonijn of zalm. Voorgerechten en rijst. -
Vino blanco Loxarel – Cora (ecologisch)
Uitwerking
Biologische en biodynamische wijnbouw. Uit eigen wijngaarden gelegen in de Alt Penedès, op een hoogte van 500 meter boven zeeniveau. De Xarel lo komt van onze boerderij in Vilobí del Penedès, in wat bekend staat als de Xarel·lo-driehoek. Maceratie met druif huid tijdens 6 uur, droogijs, hun aroma en prevent oxidatie respecteren.Pairing
Ideaal met hapjes, Het was, oesters, garnalencocktail, vis en rijst. Over het algemeen goed met alle mediterrane keuken. -
Vino blanco Loxarel – Voorouderlijk Loxarel-haar
Uitwerking
Biologische en biodynamische wijnbouw Voorouderlijke mousserende wijn gemaakt volgens de oude methode (PET NAT), enkele fermentatie, zonder verslaving aan suikers of gisten. De gisting begint in klei-amforen van 1.000 liter inhoud met de druivenhuid en eindigt in de fles. Het wordt verkocht met kurk en kroonkurk, in de oudste stijl.Pairing
Hij is perfect voor allerlei gerechten, vooral voorgerechten en pasta. -
Cava Loxarel – 109 Brut Nature Gran Reserva
Uitwerking
Biologische en biodynamische wijnbouw. Traditionele methode. 90% door Xarel·lo (oogst 2004) en oplage in februari 2005. Meer dan 109 veroudering in de kelder. Geserveerd met de originele fles, kurk stop met clip en zonder keelsnede. Aanwezigheid van natuurlijke gistmoer. Een geweldig natuurreservaat waar ze alleen van gemaakt zijn 1.000 flessen.Pairing
Gereserveerd voor de meest bijzondere momenten, met goede muziek en beter gezelschap. -
Mousserende wijn Loxarel – Witte Grenache van Loxarel
Uitwerking
Biologische en biodynamische wijnbouw. Traditionele methode. Afgesneden van 15 maanden veroudering in de kelder. 5.700 flessen. De marktintroductie van deze nieuwe mousserende wijn beantwoordt aan de toewijding van de wijnmakerij om de deugden van de klassieke en inheemse variëteiten van het land te ontdekken om verschillende en verrassende mousserende wijnen te maken.. Hoge wijnstokken op 700 meter boven zeeniveau.Pairing
Door het frisse en lichte karakter perfect voor het maken van het aperitief. Door zijn zoutgehalte past hij ook heel goed bij oesters, schelpdier, ansjovis en Iberische ham. Warme voorgerechten en rijstgerechten. Kan gecombineerd en geserveerd worden tijdens de maaltijd. -
Mousserende wijn Loxarel- Amaltea Brut Nature Reserva
Uitwerking
Biologische en biodynamische wijnbouw. Traditionele methode. Afgesneden van 15 maanden veroudering in de kelder. Wijngaarden van het landgoed Can Mayol, gelegen op 250m boven zeeniveau.Pairing
Vanwege het vriendelijke en ongedwongen karakter, past het heel goed bij hapjes en bij een hele maaltijd.. Vooral rijst, witte vis, oesters en, en general, Mediterrane dieetgerechten. -
rose wijn- Casa Rosado Ravella (ecologisch)
ORIGIN alt Penedès. Penedès. Eigen wijngaarden van ons landgoed Huis Ravella (Ordal). ONTWIKKELING Alleen eigen gewassen. Harvest handmatige selectie van druiven in de wijngaard. Totaal ontstelen. Na een korte maceratie, fermenten roestvrij stalen tanks met temperatuurregeling. -
Witte wijn Crianza Witte Huis Ravella (ecologisch)
ORIGIN alt Penedès. Penedès. Eigen wijngaarden van ons landgoed Huis Ravella (Ordal). PRODUCTIE en veroudering alleen homegrown. Harvest handmatige selectie van druiven in de wijngaard. Na "flower moet" overgaan tot gisten in eik, die vervolgens voert hij een zes maanden veroudering op de moer. -
Witte wijn jonge Witte Huis Ravella (ecologisch)
ORIGIN alt Penedès. Penedès. Onze eigen wijngaarden en boerderijen Montargull La Caseta (St. Van Sebastian Pozas) en Casa Ravella (Ordal). ONTWIKKELING Alleen eigen gewassen. Harvest handmatige selectie van druiven in de wijngaard. Het krijgen van de "flower must" in een pneumatische pers. Verduidelijking van de wort werd uitgevoerd met behulp van een statische decanteren. De fermentatie wordt uitgevoerd door de temperatuur, in roestvrij staal. -
Champagne Brut Laurent Perrier -La Cuvée
Wijn komt van het puurste druivensap en alleen Laurent-Perrier kan het maken 'De Cuvée', een champagne van grote delicatesse en een mooie frisheid verkregen na een lang rijpingsproces in onze kelders. De stijl en persoonlijkheid van Laurent-Perrier worden bepaald door het hoge aandeel Chardonnay. Zuiverheid, frisheid en elegantie - essentiële kenmerken, uitgedrukt in deze champagne - zijn een goede introductie tot de geest van het huis. Door ervoor te kiezen om uw Brut champagne te combineren met de meeste Chardonnay, de zeldzaamste druivensoort in de Champagnestreek, Laurent-Perrier sprak zijn verschil uit en bevestigde de stijl van frisheid, lichtheid en elegantie van "Home". Na 15 jaar lang intensief werken aan de kwaliteit van levering, constante vooruitgang bij het maken van wijn en meer beheersing van de kunst van het mengen, Laurent-Perrier presenteerde La Cuvée. Mengen en wijn maken Voor de mix, alleen de most van de cuvée wordt gebruikt, dus alleen hij 80% van het druivensap wordt gewonnen uit de persing. Druivensoorten:De meeste Chardonnay, meer dan 50%.Pinot Noir, meer dan 30%.Afgerond met Meunier, tussen 10 en een 20%.+ Reserveer wijnen tot 20-30% om een perfecte consistentie van stijl te garanderen.Crus: De Laurent-Perrier La Cuvée blend is gemaakt van meer dan 100 crus * geselecteerd door Laurent-Perrier. La Cuvée profiteert van ideale veroudering in de kelder. De balans en versheid worden versterkt door een lichte dosering. * Deze kwantitatieve gegevens kunnen variëren en worden ter illustratie gegeven.. Pairing Deze frisse en pure wijn is perfect voor een aperitief. Zijn tonen van wit en citrusfruit en zijn opmerkelijke balans ondersteund door een subtiele bruis, maken het een ideale begeleider van gevogelte en de beste vis. -
Witte wijn Bodegas Baigorri – Baigorri White gefermenteerd in vat 2014
Witte wijn gemaakt van Viura en Malvasía druiven. Macereer een paar uur met zijn huiden om later naar de pers te gaan. Vergisting en rijping vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten met een specifiek gebraad, samen met de moer, regelmatig slaan tijdens 8 maanden.Pairing Wijn speciaal aangegeven voor elk type vis. Door zijn uitwerking en structuur kan hij zelfs gecombineerd worden met licht gevogelte vlees zoals kip., kalkoen, perdices, eend ... en de verschillende manieren om het te maken. Het is een wijn die speciaal is geselecteerd voor snacks op basis van kaas, Iberische tafels en tafels met gedroogd fruit. -
Witte wijn – Bordón
Wijngaarden Bordón blanco is een droge witte wijn, gemaakt van de meest klassieke autochtone witte druivensoort in Rioja, Viura. Deze variëteit staat ook op andere gebieden bekend als Macabeo., voornamelijk in Catalonië. We gebruiken druiven van wijngaarden in La Rioja Alta die resulteren in deze uitgebalanceerde wijn met fruitige tonen.Uitwerking Extractie van de most en de fermentatie ervan in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ºC om de fruitaroma's van de variëteit te versterken. Pairing Vissen, zeevruchten, groenten, groenten, hapjes en geitenkaas. -
Champagne Deutz – Deutz Gran Brut Klassiek
De meest klassieke cuvées van Deutz zijn verre van alledaags. De drie variëteiten gemengd in gelijke en onveranderlijke verhoudingen (34% Chardonnay, 33% Pinot Noir ja 33% Pinot Meunier) ervoor zorgen dat het zijn perfecte harmonie vertoont. Pairing Voorgerechten, wit vlees, gevogelte, zalm, gebakken vis, blauwe en witte vis. -
Champagne Perrier Jouët Blanc
Herve Deschamps, séptimo Keldermeester van Perrier-Jouët, Kies persoonlijk de Chardonnay waarmee deze uitzonderlijke cuvée wordt gemaakt, blijk geven van de pioniersgeest van het Maison en zijn twee eeuwen ervaring met deze karakteristieke druivensoort door de selectie en blending van Chardonnays van de beste Crus in de regio. Hervé Deschamps voegt ook een vleugje reservewijnen toe, met een lage dosering, om een wijn vol frisheid te creëren, lichtheid en vitaliteit. Na drie jaar rust in de harmonie van de Perrier-Jouët-kelders, de wijn is klaar om het licht te zien. Doseren: 8 g / l. Tot een 15 % van reserve wijnen (wijnen van twee of drie jaar oud) Pairing Como aperitief, de puurheid van Perrier-Jouët Blanc de Blancs is simpelweg ongeëvenaard. Maar het kan ook een fascinerend genot zijn als het vergezeld gaat van kaviaar., sint-jakobsschelpen of kreeft. -
Vino Blanco Yellow Tail Chardonnay
De filosofie achter het merk Yellow Tail is om eenvoudige wijnen gericht op degenen die genieten van een glas wijn met vrienden zonder complicaties te bieden. Yellow Tail Chardonnay Het is een witte wijn frisse en lichte stijl, Agradble, perfecte plek om vrienden te nemen of om de kleine geneugten van het leven verfrissende vieren. Deze wijn is te koop 40 Hij landen produceren 100 miljoen liter wijn per jaar- Het is uitgegroeid tot de op drie na belangrijkste wijnmerk in de wereld en de tweede meest verkocht in de Verenigde Staten. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) Yellow Tail Chardonnay wordt gemaakt van druiven uit de wijngaarden van de hoogste kwaliteit. De fruitsmaak wordt voorzichtig geperst maximale versheid en extraheren. De geklaarde verse most wordt gefermenteerd met behulp van een andere selectie van giststammen. Dit voegt complexiteit en textuur aan de uiteindelijke wijn. Rijping van lie, malolactische gisting en eiken worden gebruikt om Impart smaken romige nougat, toe te voegen rijkdom en de balans van de zuurgraad.KOPPELINGIdeaal met zeevruchten, vis of desserts. -
Yellow Tail Moscato Witte wijn
Yellow Tail Moscato Het is een levendige witte wijn, vol van smaak en persoonlijkheid. Yellow Tail Moscato is gemaakt met druiven uit de beste wijngaarden. De vrucht wordt geoogst in de koele nacht, maximale versheid en smaak behouden. Para zorgen zachtheid aan het gehemelte, de bloem most wordt gebruikt met lichte persingen. De wijn wordt gestabiliseerd en gefilterd koud om al zijn aroma's te behouden.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Yellow Tail Moscato is gemaakt van druiven uit de wijngaarden van de hoogste kwaliteit. De vrucht wordt geoogst in de koelte van de nacht om een maximale versheid en smaak te behouden. De most wordt verkregen weglaten en lichte druk om een maximale gladheid te garanderen in de mond. eenmaal ontwikkeld, de wijn wordt gestabiliseerd en gefilterd koud zijn rijke aroma's en frisheid te houden. Dan is gemonteerd en geconcentreerde druivenmost wordt toegevoegd aan de alcohol te verlagen.KOPPELINGYellow Tail Moscato genieten gekoeld, als voorgerecht en een zomerse salade. -
Rosé Champagne Pommery Brut Royal
Pommery Brut Royal Rosé volgt de Pommery stijl ontwikkeld door Thierry Gasco. fijn fruitig, Deze roze champagne wordt gekenmerkt door een meatier noot, op het moment dat in leven blijft, fris en heel subtiel. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) Pink uit een mengsel van Pinot Noir en Bouzy Grand Cru. De kleur zal komen vanuit een iets Pinot Noir druiven gevinifieerd in hun eigen skins, vooral in het gekozen voor hun vervaldatum wijngaarden. Deze resten champagnekelder drie jaar aan het onderscheidend Pommery Brut Royal eigenschappen Rosé ontwikkelen.KOPPELINGPlacer ongebruikelijke voorgerecht, Pommery Brut Royal Rose is perfect met wit vlees en schaaldieren, alsmede flankerende desserts met rode vruchten. -
cava Codorníu – Gran Codorníu Pinot Noir
Grote Codorníu Pinot Noir Het is een waarheidsgetrouwe weergave van een druif, terroir en een vintage. De beste uitdrukking van Pinot Noir druiven uit onze oudste wijngaarden. Codorníu een pionier in de teelt van dit ras en deze lange ervaring die we hebben toegestaan naar voren te komen en het creëren van een exclusieve cava, het verbeteren van de unieke nuances van dit ras en deze vintage. Een roze Brut intense aroma's van rode vruchten en citrus, vol van frisheid en levendigheid. verschillend, eleganter, gedurfd, enige echte. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) We zijn van plan de optimale tijd van de oogst, op zoek naar een optimale rijping van de druiven Pinot Noir die ons te voorzien van de best mogelijke huidskleur in aanvulling op een goede zuurgraad en gematigde alcoholische. Na de-als gevolg van de druiven, laat het macereren, het verlaten van het sap in contact met de druivenschillen voor een paar 3 De 4 uur. Vervolgens wordt de wort wordt gefilterd, en roze, en verder naar de fermentatie te starten bij een temperatuur tussen 15 y 17 ° C. De wijn wordt gebotteld met de drank probleem, bepaalt uw dosering Brut. Vlessen de tweede gisting gevolgd door een rijpingsperiode in contact met de lie in ondergrondse kelders op een constante temperatuur (15-17ºC). Dit is de zogenaamde traditionele methode, ook gebruikt bij de bereiding van mousserende. En in totaal, de wijn zal een minimum aan te brengen 12 maanden in de kelder. VINEYARD (WIJNGAARDEN) Pinot Noir druiven die worden gebruikt bij de productie van Gran Codorníu afkomstig van wijngaarden van Do Kyung-soo. Cava. Deze wijngaarden zijn de oudste in Spanje (meer dan 25 jaar oud) en zij worden in een geschikte omgeving voor de teelt, Riudabella, waar de milde landklimaat is voorstander van een optimale concentratie van fruit, een groter geheel en aromatische intensiteit. De bodems zijn steenachtige, die voorkomt overmatige kracht uit de wijngaard. Cultuur systemen zijn geïntegreerde productie criteria en zijn speciaal aangepast aan de productie van mousserende. Vintage Pinot Noir druiven vindt plaats in midden augustus en altijd 's nachts plaats, om de druiven zo vers mogelijk te houden en om hun integriteit smaken houden.KOPPELING Grote Codorníu Pinot Noir is een uitstekende metgezel consistente snacks of rijst vis. Perfectioneren met zalm en blauwe visolie (en sashimi, sushi, carpaccio of tandsteen) of gegrild, omdat de zuurgraad balanceert het vetgehalte van deze vissen.AWARDS (LET OP ADD MISSING) -
cava Codorníu – Sweet Anna de Codorníu
sweet Anna Het is een frisse en veelzijdige cava. Een cava gemaakt in principe met Chardonnay, die zijn mix met traditionele rassen Macabeo voltooit, Xarello en Parellada. Het resultaat is een lieve en zachte gehemelte cava, vol vitaliteit.
Fantastische combinatie van fruitige aroma's met zoete balans in de mond. De twee fasen smaak harmoniseren perfect: geur en smaak complementen elkaar. Neus verse noten van fruit waarderen de lente en witte bloemen, herinneringen van perziken en amandelbloesems. De smaak brengt een aangenaam gevoel van dichtheid, altijd onderhouden van een grote frisheid en vitaliteit.
-
cava Codorníu – Anna Brut Nature Classic
Anna de Codorníu Brut Nature Het is ons eerbetoon aan de laatste persoon in de familie die de achternaam Codorniu nam, in 1659 Casó met de wijnmaker is Miquel Raventos. Anna de Codorníu cava was de eerste die het ras Chardonnay uit te brengen in haar mix, die delicate aroma's geeft, een onmiskenbare frisheid en een unieke persoonlijkheid. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) We zijn van plan de optimale oogsttijd voor elk ras in Anna de Codorníu Brut Nature. Na de-als gevolg en op de druiven te verkrijgen most. Voeg de geselecteerde gisten en gisten most bij een temperatuur tussen 15 y * C 17 ºC. Zodra alle fermentaties en gestabiliseerd wijnen, wordt het samenstel daarvan uitgevoerd en de resulterende wijn samen gebotteld tirage. De flessen passeren ondergrondse kelders (bij een constante temperatuur van 17 ºC) waarbij de tweede gisting plaatsvindt gevolgd door een rijpingsperiode in contact met lie. En in totaal, de wijn zal een minimum aan te brengen 12 maanden in de kelder, waarna het roeren plaatsvindt (decanteren van de flessen om agglutinatie te vergemakkelijken en vervolgens het verwijderen van sedimenten) en degorgering, tijdstip waarop de afgezette sedimenten worden verwijderd na de tweede gisting. Vervolgens een hoeveelheid drank probleem dat het residuele suikergehalte van de Brut Nature bepaalt gedoseerd. Eindelijk, definitief fles wordt afgesloten met een kurk. Dit is de traditionele methode, ook gebruikt bij de bereiding van mousserende. VINEYARD (WIJNGAARDEN) De druiven gebruikt voor het maken van Cava Anna de Codorníu Brut Nature uit twee verschillende wijngebieden goed. De Chardonnay variëteit is afkomstig van wijngaarden gelegen in continentaal klimaat van deze regio Do Kyung-soo. Cava, in Lleida, dat gunstig een optimale concentratie, lagere zuurgraad, meer body en grotere intensiteit bij druiven. Cultuur systemen zijn geïntegreerde productie criteria en zijn speciaal aangepast aan de productie van mousserende. De oogst vindt plaats in midden augustus en altijd 's nachts plaats, teneinde de druiven zo vers mogelijk oxidatieprocessen of spontane fermentaties houden en hun integriteit aroma houden en te voorkomen. Xarel lo-variëteiten, Macabeo en Parellada afkomstig van wijngaarden geselecteerd door onze teams van de wijnbouw in de Penedes, wanneer deze rassen tonen al hun typische karakter: een goed niveau van de zuurgraad, frisheid en citrus aroma's en bloemen.KOPPELINGLos Cavas Brut Nature, door een laag suikergehalte, Ze zijn licht bitter, wat maakt ze een goede bondgenoot snack (noten, olijven, foie-gras canapés, of kaviaarsurrogaten ...), wokgroentjes, zeevruchten en gegrild vlees. -
cava Codorníu – Codorníu Ecologische Zero
Codorníu Ecologische Zero Het is een heerlijke alcoholvrije mousserende wijn verkregen door desalcoholización, gemaakt van natuurlijke groeiende landrassen, van de beste biologische wijngaarden van de Penedes.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Om elk contact met de druif en ecologische wijn met de rest van onze productie te vermijden, hebben we besloten om deze druiven op verschillende dagen van de rest van onze oogst te verzamelen. Op basis van de geselecteerde wijnen, Organische alcohol Codorniu nul wordt zorgvuldig verwijderd met een innovatieve vacuümdestillatie bij lage temperatuur en dat is voldaan aan de wijn geminimaliseerd verlieskenmerken. Het materiaal in de wijnmakerij werd gescheiden van de rest en fermentatie vaten werden speciaal gemarkeerde. Beide oenologische producten gebruikt in de opstelling en de verschillende stappen worden uitgevoerd waarborgen aanwijzing van ecologische.KOPPELINGVINEYARD (WIJNGAARDEN)Al de wijngaarden van Codorníu geboren Zero Ecologische hebben de ECO-certificering (Europese norm) en NOP (National Organic Program, VS) en ze bevinden zich in Alt Penedès (Parellada en Macabeo) en Centraal Penedes (Xarel lo). Lage opbrengsten per hectare zorgen voor een maximale kwaliteit van de druiven (8.500-9.000 Kg / ha, de maximum toegestane 12.000 kg / ha).Codorníu Organic Zero is niet alleen een perfecte toast, maar een geweldige aanvulling voor de hapjes, zeevruchten, salades met fruit of bloemen, vis en groenten, rauwkost of desserts. -
Biologische rode wijn Ezar – 714 Crianza Ezar 2013
Productie100% ecologisch Pairing Game vlees of sterk zijn ideaal voor een koppeling met deze wijn. Heel toepasselijk te begeleiden bluefish, rood vlees, verschillende soorten kaas, snacks, enz... -
Halfzoete witte wijn Bodegas Franco Españolas – Diamond Cut
Wijngaarden De bijzonderheid is te vinden in de variëteiten waaruit het bestaat: Viura en Chardonnay. Traditioneel, de blanken van Rioja zijn voornamelijk gebaseerd op de variëteit Viura. Maar, de goedkeuring van nieuwe rassen door de Regulatory Council, heeft het mogelijk gemaakt om nieuwe mogelijkheden te onderzoeken, nieuwe samenstellingen en natuurlijk, projecten kunnen uitvoeren die nieuwe sensaties doorgeven. Voor Diamond Cut zijn verschillende percelen geselecteerd op basis van het uitgangspunt dat de leeftijd van de Viura-wijnstokken hoger moet zijn dan 30 jaar oud. Stammen geworteld in kleikalksteenbodems in het meest westelijke deel van Rioja. De plantage Chardonnay ligt in het midden van Rioja, op een hoogte van 690 meter. De grond is kleizandig. Uitwerking Na koude maceratie, de fermentatie van beide soorten begint om de grootst mogelijke aromatische complexiteit te verkrijgen. De gisting stopt als het zoet is, zuurgraad en structuur zijn geschikt om een wijn van hoge kwaliteit te verkrijgen.Pairing Voorgerechten, vis, zeevruchten, rijst, desserts, koude gerechten. -
Witte wijn Giró del Gorner
Blanc Penedès-wijn van Giró del Gorner is een klassieke Penedès. Een wijn die tot doel heeft de wijnen van onze voorouders terug te winnen, eigenlijk gemaakt met typische variëteiten, van de Penedès: Macabeu, Xarello en Parellada. Er zijn niet meer geheimen dan bedorven wijngaarden, enkele geselecteerde druiven, zacht persen, tijd en geniet ervan.Uitwerking:
Zachte extractie van bloemmost. De gisting is heel langzaam verlopen, tussen de 15 y 18ºC.
Pairing: Perfect bij voorgerechten, salades, Vis en schaaldieren, lichte kazen en wit vlees
