레드 와인

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레드 와인 스칼라 데이 Masdeu

Masdeu 은 레드 와인에서 하나의 포도원, 가장 오래된 중 하나에서 와인 스칼라 데이 이미 작업으로 카르투지오회 스님. 제품 생산에 있어서는 복구 작업 방식 그리고 고대 기술의 포도주 양조했다 desaparecid또는 Priorat, 로 발효 및 정유에서 지방과 예금의 시멘트. 이 책은 우리를 보여주는 것을 예정하는 다양한 얼굴의 Grenache Scala Dei, 에 따라 귀하의 고도, 토양 및 준비.

개발 (VINIFICATION)
이 포도주에는 우리가 원하는 복구하려 유산의 개발에 존재하는 Priorat 과는 첫번째 병의 와인 스칼라 데이 Cellers. 그래서,데으로 조사들의 병 년 70 해 개발되었다, 우리는 vinified 입은 Masdeu. 빈티지하는 동안 셋째 주 일, 에서 작은 상자, 과 100% 줄기에서 발효, 하지만 누르면 포도 (전체). 발효에서 탱크의 시멘트 3.500 터, 모방 피크 온도의 fermentations 지난 세기의, 지 않고 추가되는 효모와 키를 눌러서 자신의 탱크의 시멘트. 촉진: 이 55% 포도주었다 16 개월에서 예금의 시멘트, 이 25% 와인 16 개월에서의 foudre 1.400 터, 이 15% 배럴의 600 터는 동안도 16 개월하고 나머지는 항아리에 묻혀 나무 상자에는 진흙으로 중 16 개월.

VINEYARD (포도 재배)
Masdeu 은 포도원 테라스에 위치한의 경사면 Montsant, 에서 D.O.Q. Priorat. 은 포도원 Cellers Scala Dei 가 더 높이, 주위에 올 800 미터 높이의 테라스. 토양는 레드 클레이에서 아래 부분, 가을 증가시키는 내용의 석회으로 우리는 마지막 오는 테라스는 곳은 바닥 돌을 완전히습니다.. 방향은 남쪽이며,동쪽으로 심어기지, 에 1945. 그것은 하나의 포도원에는 승려로 심었 Grenache 전 세기에서. 추가 2013 그것은"이티", 빈티지 와인 앞에는 추운 겨울, 봄,넉넉한 강수량, 시원한 여름이 시작 부분에 다음 따뜻한하지만 뜨거운, 늦게 수확하고 부족의 비가 동안 수확, 았다는 성숙 느리고 일반,결과 와인 바디, 과일과 신선한 동시에. 만 그러나 그것은 작물 Grenache, 기 때문에 두부가 아주 좋지 않다.

수상

95 포인트 안내 PEÑÍN 2018

94 포인트 와인 관객 2017

90 포인트 안내 PROENSA 2017

95 포인트 로버트 파커 2016

93 포인트 앨범의 와인 (국가) 2018

9,81 하나의 카탈로니아의 와인이드 2017
레드 와인 St. 안토니 d Scala Dei

Scala Dei St. 안토니는 와인의 하나의 포도원, 가장 오래된 중 하나에서 와인 스칼라 데이, 이미 작업으로 카르투지오회 스님. 그와 우리가 복구한 후 유산의 개발 사라졌다 Priorat, 고서 준비ar 로 와인을 생산하는 동안 세 70 이나 위의. 이 책은 우리의 목표를 가지의 얼굴 Grenache Scala Dei, 에 따라 귀하의 고도, 토양 및 준비.

개발 (VINIFICATION)
이 포도주에는 우리가 원하는 복구하려 유산의 개발에 존재하는 Priorat 과는 첫번째 병의 와인 스칼라 데이 Cellers. 그래서, 데으로 조사들의 병 년 70 해 개발되었다, 우리는 vinified 입 St. Antoni. 수확하는 동안 첫 번째 주 일, 에서 작은 상자, 과 100% 줄기에서 발효, 하지만 누르면 포도 (전체). 발효에서 탱크의 시멘트 3.500 터, 모방 피크 온도의 fermentations 지난 세기의, 지 않고 추가되는 효모와 키를 눌러서 자신의 탱크의 시멘트. 촉진: 14 개월에서"foudre" 1.400 터 새롭지 않다.

VINEYARD (포도 재배)
Sant Antoni de Montalt 은 포도원에 위치하는 스칼라 데이 Cartoixa, 에서 작은 평 테라 외관에 종료되는 인상적인 절벽에 수도원, 땅의 흙, 그것은 모양의 원형 극장과 함께 파티를 지향 이, 다른 서쪽 및 중앙 부분에 직면하고,남, 가 580 미터의 가장 낮은 부분, 610 미터 에서 그것의 가장 높은 부분, 에서 D.O.Q. Priorat. 그것은 하나의 포도원에는 승려로 심었 Grenache 로 오기 전에; 식물에는 오늘날 우리가 볼 수 있었에 심어 1945 과 우리에서 찾을 수 있습니다 적어도 두 가지 유형의 Grenache: 털이고 국가. 추가 2013 그것은"이티", 빈티지 와인 앞에는 추운 겨울, 봄,넉넉한 강수량, 시원한 여름이 시작 부분에 다음 따뜻한하지만 뜨거운, 늦게 수확하고 부족의 비가 동안 수확, 았다는 성숙 느리고 일반, 결과 와인 바디, 과일과 신선한 동시에. 뿐만, 그것은 작물 Grenache, 기 때문에 두부가 아주 좋지 않다.

수상

95 포인트 안내 PEÑÍN 2017

95 포인트 로버트 파커 2016

91 포인트 앨범의 와인 (국가) 2018

9,77 하나의 카탈로니아의 와인이드 2017

95 포인트 안내 PEÑÍN 2018

93 포인트 안내 PROENSA 2017

90 점 맛 안드레아스 라르손 2017
레드 와인 스칼라 데이 Cartoixa

이 저자의 와인은 전화 Cartoixa 제공하는 계정의 연속성의 링크와 함께 포도원에 이 사람을 보살피고 스님이 중세 시대에. 기 때문에 스칼라 데이 Cartoixa 뿐만 아니라인상의 상징 셀러의 Scala Dei; 그것은 또한 이정표 의 역사에서는 와인의 Priorat 하는 첫번째이었 와인 병에서 D.O.C. Priorat. 이 crianza 이 빨간은 선택으로 최고의 포도 원 지역: 가르나차 혹은 멀롯 와인 및 Cariñena.

개발 (VINIFICATION)
이 와인 정교에서 선택한 포도의 최고의 플롯 D.O.Q. Priorat. 각 소포었다 별도로 발효. 이 단식에 대한 지속 3 주에 따라 다양성과 포도를 달성하 와인과 함께 typicity 의 각 포도원. 육아 18 개월에서 foudres 의 1.400 터, bocois 의 500 터 및 보증금의 시멘트 2.100 터. 함으로써 다른 기원의 Garnachas, 서로 다른 높이고 다른 토양, 이러한 필요하 다른 처리를 위한 당신의 촉진, 기 때문에 각 포도원은 세 별도로 우리가 믿고 있는 것은 최고의 측정을 표현하기위한 terroir.

VINEYARD (포도 재배)
에서 포도 품종의 역사의 지역, 의 가르나차 혹은 멀롯 와인 및 Cariñena,에서 오래 된 포도 나무의 주변 60 세, 심 테라스와에서 일반적인"costers"llicorella 의 Priorat. 형, 운전의 식물 및, 모, 는 욕망을 얻는 가장 좋은 포도, 은 포도 수확 할 수동으로만. 포도원은 사이에 위치 500 고 800 미터의 고도. 매년 우리가 선택한 사람들이 주어진 최고의 포도 별도로 발효, 유의 추출, 을 돌보는 식의 과일의 및 각 단계는 동안 그들의 준비를 유지하의 식품질는 포도의 시간에서 컬렉션.

수상

94 포인트 TASTING.COM (JERALD O 더 켄나드) 2017
로즈 와인,Scala Dei – Pla 리 Àngels

의 또 다른 얼굴의 Grenache. Pla 리 천사들은 첫 번째 분홍색의 Cellers Scala Dei,준비해서 자신의 와인,리카르 Rofes 관리하고 개발이 향기, 신선하고 섬세한 로즈 와인의 선택에서는 포도에서 d과 포도원에서 높은 점토 토양. 되었습 중 하나로 선정 10 최고의 로즈의 세계 2015 "글로벌 로즈 마스터", 경쟁에 의해 구성한 잡지 마시는 비즈니스.

개발 (VINIFICATION)
을 보존하는 방향족의 특징을 가르나차 혹은 멀롯 와인, 그것은 냉각하는 포도에서 자신의 창고에 도착하 2 ºC, 은 despalilla, 후 3 의 시간 단식을 가진 스킨을 시작에서 출혈증금이 창백한 색상과 매력적인. 그 후 desfanga 와 그 발효로 된 경우 화이트 와인. 후에 발효가에서 탱크 한 대 4 개월, 를 때까지의 시간을 병에 넣.

VINEYARD (포도 재배)
포도에서 높은 지역의 Scala Dei, D.O.Q. Priorat, 토양 argilosos 을 유지하는 산성과, 따라서의 신선도 포도에서 시간의 포도 수확. 포도원은 젊은이와 노, 주로 방향은 북쪽과 동쪽, 사이에 위치 500 고 600 미터의 높이.

수상

91 포인트 앨범의 와인 (국가) 2018

90 포인트 안내 PEÑÍN 2018

90 포인트 안내 365 일 (라이브인) 2018
화이트 와인,스칼라 데이 Massipa

Massipa 은 재발급의 중 하나는 와인의에서 지하실이었던 과거에 개발의 이름으로"화이트 Scala Dei". 이 포도주에, 을 보이고 싶은 신선한의 얼굴을 가르나차 혹은 멀롯 와인 블랑카 프리오리와 함께 저 Chenin blanc. 에서 오는 하나의 포도원 유적, 이 Massipa, 심 흰 종류. 흰색 매끈하고 미묘한 것을 보여주는 좋은 수용량에 대한 노후화.

개발 (VINIFICATION)
우리는 수확 Grenache 및 Chenin: 이 Grenache 은 지점에서의 성숙 우리는 그것을 고려한 적절한을, 과 Chenin 을 유지하는 데 도움이 산도. 이미에서 지하실, 을 누를 함께,두개, 은 desfanga 풀과로 전송되는 콘크리트 탱크 fermentará 에서의 온도 제어 16-18 °C 주 효모. 한 끝나면 발효, 로 전송을 제거스 두께 빼면 그냥 좋. 하는 동안 첫 번째 두 개월의 노화 작업이 완료되면 battonage 주당 유적에서 금고; 에서 두 개월 시작 정적 노후화와 찌꺼기에서 아래의 foudre.

VINEYARD (포도 재배)

이것은 와인의 하나의 포도원, 이 Massipa, 위치의 측면 포도나무의 Masdeu, 과 동향, 하기 650 미터의 높이 및 진흙 토양 빨간과 상감세공의 석고보. 포도원가 45 년고 하나만으로 흰 포도의 Cellers Scala Dei. 도로 나누어 포도원에서 절반이: 한쪽이 흰색 Grenache 및 기타의 Chenin, 에 의해 설치 Sr. 페라 문에서 끝나 80 의 도착과 함께 품종 프랑스에서 Priorat.

수상

93 포인트 로버트 파커 2018

90 포인트 앨범의 와인 (국가) 2018
레드 와인,Scala Dei 이전

Scala Dei 이전에도 개성, 는 숨 쉬는 전통과 신뢰성, 이를 알 수 있습니다 더 나은 풍요 로움의 D.O.Q. Priorat. 그것은 정교와 포도에서 다른 작은 플롯을 신중하게 선택. 이 듀란트 관리와 처리 결과를 crianza 이 와인은 잘 구축되고 전체의 향기에 당신을 수송 할 것이다 포도원의 Priorat.

개발 (VINIFICATION)
을 정의한 후에는 포도밭은 가을이 술, 포도 이전에서 선택 에스테이츠에 도착 와이너리에서 작은 상자 16 kg, 모든 포도는 검토에 의해 철저하게 창고 직원들이 통과 선택을 통해 테이블,진동 입구에 설치된 와이너리. 후에 드는 형태소 분석 및 분쇄, 에서 발효 제어 온도를 보존하의 향기를 잘 익은 열매. 나중, 번식은 배럴 (프랑스크 80% 미국 20%) 일년 중. 이 형식의 노화에서 완료 병 년 이상 와인에 도달하는 시장에서 최적의 시간의 소비.

VINEYARD (포도 재배)
에서 포도 품종의 역사적인 지역의 포도원의 이전 (사 35 고 60 세), 심 테라스와에서 일반적인"costers"licorella 에서 Priorat. 형, 운전 식물을 위한 모든, 는 욕망을 얻는 가장 좋은 포도, 은 포도 수확 할 수동으로만. 포도원은 사이에 위치 500 고 800 미터의 고도, 는 호의 성숙은 느리고 정기적이고할 수 있는 다양한 음영의 결합을 높이고 다른 방향의 포도원. 이 모든 것 포도주 독특한.

수상

94 포인트 GUÍA 미식가 2018

90 포인트 안내 PEÑÍN 2018

금메달 MUNDUS VINI - 2018

90 포인트 로버트 파커 2018

금메달 EXPOVINA - 2017

은메달 BACCHUS - 2017
Scala Dei Heretge 레드 와인

Heretge는 Cariñena의 일 변량으로 중단됩니다. "교조" Cellers Scala Dei, Garnacha가 항상 특징이었던 곳. 그, 잘, 범법적인 내기, ㅏ "이교" 그리고 조상 포도 재배에 대한 찬사지역의 tral. 이 한정판은 3.000 병은 더 많은 포도 나무에서 포도로 손으로 만들어졌습니다. 80 세 살 "코스터" 다른: 시에라로, Ase y La Font의 일부, 따라서 지역의 전형과 독특한 특성을 충실히 반영.

개발 (VINIFICATION)

와인 만들기는 역사적인 포도밭에서 나온 Grenache와 함께 Cellers Scala Dei에서하는 것과 유사합니다.. 기본적으로이 아이디어는 개입하지 않기 때문에 와인이 보여주는 것은 Priorat의 슬레이트 와인을 표시하는 terroir의 특성입니다.. 그래서, 발효는 열린 시멘트 탱크에서 이루어졌습니다., 매일의 시식에 따라 번갈아 가며 펀칭과 펌핑. 발효 30% 긁힘의, 세 가지 중 하나에 해당하는 "코스터", 성숙한 줄기로 수확하는 곳. 그는 ~였다 22 vatting에서 압착까지 피부와 접촉하는 일. 발효는 천연 효모로 이루어집니다.
레드 와인 Mas d’Blei – Liber

생산 제한 2.500 병.

포도 재배 포도의 해안 llicorella 의 finca Mas d'en Blei, 와 함께 남쪽-서쪽으로 방향. 컨트롤 수행을 위해 성숙을 진행해서 수확을 최적의점, 는 수동으로 수행에 상자의 10kg. 후 처음 수동선택, 은 desraspa 수행하고 두 번째 선택한 곡으로 곡물. 체 제제까지 coupage 에 의해 수행되는 분리 다양성과 플롯.

VINIFICATION 입구에서 지하실에서 이루어집 사전 단식 사전 냉각 기간 동안 포도 24 시간. 긴 발효 20 하기 24 일"pegeage"수동 저널, 를 사용하여 토착 효모. 육아 14 개월에서 오크 배럴 프랑스 (Q. Petrea) 의 225 터, 미립자 및 중소 토스트-light. 유지의 최소 18 개월에 병을 얻을 좋은 지점의 성숙도. 그것은 와인과 캐릭터의 사육 때문에 그것의 복잡성. 이것은 와인 기술자 저항하는 시간이 많이 병에 사용될 수 있습에서 우수한 상태에서 다음 5 세.

승인

메달 결제 에 경사기 월드 와인 어워드 2015.

93 포인트 Peñin 가이드 2017
레드 와인 Mas d’Blei – Petit Blei

생산 제한된 6.000 병.

포도 재배 도 포도원에서에서 해안 licorella 의 finca Mas d'en Blei 으로 방향을 남쪽으로. 컨트롤은 수행의 성숙기 전에 수확을 달성하기 위해 최적의점. 수확을 수행 manualment 상자 10-15 kg. 후 첫 번째 선택을 드리프트,그리고 두 번째 선택 곡으로 곡물. 개발로 구분하여 variedade

VINIFICATION 포도주로 자신의 스타일을 정교으로 토착종.
Pre-단식에서 추위의 기간 동안 포도 24 시간. 긴 발효, 의 20 하기 24 일, 원 효모와"pegeage"수동 저널. 육아 6 개월에서 오크 배럴 프랑스 (Q. Petrea) 의 225 터, 미립자 및 미디림 빛.
화이트 와인 Mas d'en Blei – Clos Martina

생산 4.000 병.

포도 재배 포도만 생산의 finca Mas d'en Blei. 포도원 테라스에 슬레이트의 (licorella). 빈티지 핸드. 에서 선택한 테이블. 개발로 구분하여 종류.

VINIFICATION Pre-단식에서는 24 시간 동안 차가운. 눌러 벽돌쌓기를 욕조가 유지되는 다른 시간이 24 시간. 발효에서 새로운 프랑스어 오크 배럴 (Q.Petrea) 의 300 터, 미립자 및 미디림 빛. 육아 6 개월 와 찌꺼기와 "battonage" journal. 안정화에서 차가운,자연적인 방법으로 (절), 유도. 병입: 1 에서 일년에 병.
수상 금메달 국제적인 도전 2016.
Sant Joannes Cabernet Sauvignon 틴티드 와인

개발: 별도의 품종 수확. 리프트가 있는 원뿔형 트렁크 탱크에서 발효되는 카베르네 소비뇽. 전통적인 batonnage와 함께 작은 탱크에서 발효된 토끼의 눈, 누르지 않음. 배럴에서 숙성 (네버 세인트 조앤). 링: 모든 종류의 부드러운 고기 요리와 완벽하게 어울립니다., 쌀 요리와 최고의 소시지 테이블. 파스타와 recapte와 같은 짠 코카스와 함께 숭고함.
화이트 와인 Sant Joannes Xarel.lo

개발: 9월 마지막 날 수동 수확. 하룻밤 동안 비 (12h.) 13ºC. 제어된 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 발효 (15C-17ºC). 겨울철 신문지 찌꺼기에서 제거. 프렌치 오크 배럴에 보관된 와인을 병에 담기 전 최종 블렌딩, 전년도에 해당하는 (approx. 10%), 특유의 우아함을 더해주는.
레드 와인 Giró del Gorner Reserva 2012

이 예비 적포도주를 만들기 위해 우리는 Cirerers 포도원에서 포도를 수확합니다., Cabernet Sauvignon 품종과 Casilla 포도원에서, 메를로. 익은 수확과 느린 침지, 오크통의 느린 노화.
개발:

제어 된 온도에서 발효가 이루어집니다., 25/30ºC, 피부에 침식, 첫 번째 발효에서 향과 색의 형성을 선호하기 위해.

촉진:

육아 12 개월에서 오크 배럴, 최소 남은 2 병 속에있는 년.

링:

복잡하기 때문에 모든 종류의 붉은 고기와 게임을 가져가는 것이 완벽합니다.. 쌀 요리와 스튜에 이상적인 동반자, 강한 치즈와 함께.
그는 핑크 와인 고르을 돌리기

장미 와인의 복잡한 개발은 인정을 준수하지 않는. 어려운 색상과 향기의 완벽한 균형을 찾는 것입니다. 성숙의 적당한 순간에 포도를 Vendimiando, 이른 아침은 시원하다, 자신의 스킨 및 추출 색상과 다양한 향기와 macerarla하기, 이 섬세한 벚꽃을 유지. 우리는 입에 밝은 색상과 붉은 과일을 주셔서 감사합니다
개발:

물에 담가서 부드럽게 함 8-18 낮은 온도에서 destemmed 포도 시간, 8ºC. 발효 사이에 소요 10 고 15 일, 에서 낮은 온도, 다양성의 자신의 차 향기의 형성을 선호하기 위하여.

링

그것의 신선하고 밝은 캐릭터는 완벽하게 고기를 함께, 파스타, 고기 빛, 류, 동양 식품.
Giró del Gorner 화이트 와인

Giró del Gorner의 Blanc Penedès 와인은 고전적인 Penedès입니다.. 조상의 와인을 되 찾는 것을 목표로하는 와인, 기본적으로 전형적인 품종으로 만들어졌습니다., -Penedès: Macabeu, Xarello와 Parellada. 애지중지 한 포도원보다 더 많은 비밀은 없습니다, 일부 선택된 포도, 부드러운 압박, 시간을 즐기고 그것을 즐기십시오.
개발:

꽃의 부드러운 추출 마스트. 발효가 매우 느리게 진행되었습니다, 사이 15 y 18ºC.
링: 애피타이저와 함께 사용하기에 완벽합니다., 샐러드, 어패류, 가벼운 치즈와 흰 살코기
레드 와인 페레가 Catasús – 검은 수탉

"나는 Penedés 지역에 대한 송가, 나는 자부심이다, 나는 신중한 미인이다, 나는 존재다, 나는 구별과 우아함, soy Gall Negre de Ferré i Catasús.” Gall Negre es nuestra interpretación de la fuerza de la variedad vinícola que el Penedés tiene : 우리는 제시 100% Merlot, 번식, 우리 지역에서 가치가 높고 정착. 개발: 약 상자에 수동 수확 15 킬로, 같은 포도원의 이전 선택. 와이너리에 들어가면 모든 주요 아로마와, 수동 펌핑으로 침용 발효 후. 나중에 2년차 프렌치 오크 배럴에 도입될 예정입니다. 225 더 높은 복잡성을 위한 L. 링: 이 와인의 복잡성은 장수의 힘을 제공하며 사냥감 요리 및 붉은 고기 스튜와 완벽한 궁합을 이룹니다..
화이트 와인 페레가 Catasús – Xarel 니다.what

"나는 여기에서, 내 땅은 카탈루냐, 나는 땅에 발을, 별에 머리를두고 산다, 신들을 부르다. 나는 안정과 도전을 동시에, 저는 Ferré i Catasús의 Xarel-lo입니다. " Xarel-lo de Ferré i Catasús는 이름을 부여하는 Penedés의 토착 및 주요 품종으로 꼼꼼하게 정교하게 제작되었습니다.. (상담 추가) 개발: 약 상자에 수동 수확 15 킬로, 같은 포도원의 이전 선택. 면에서 와이너리, 반 발효 될 때까지 스테인레스 스틸 탱크에 보관됩니다.. 그런 다음 225L 프렌치 오크 배럴에 전달합니다.. 발효가 끝나면, 찌꺼기는“batonage”기법을 사용하여 작업합니다. (찌꺼기에서 제거) 더 긴 기름기를 위해. 링: 모든 종류의 물고기와 완벽하게 어울립니다., 쌀, 파스타, 또는 치즈. .
레드 와인 페레가 Catasús – 바 de l’Ala

"나는 아티스트, 호기심이, a troubadour, 나의 음악, 강도, 나는 에너지와 빛, 콩 Sonat de l’ Ala de Ferré i Catasús.” 시라의 아들, Garnatxa 과 메를로, 의 바 de l Wing,포도주가 강렬하고 매끄러운, 귀하의 코게 익은 붉은 과일과 향의 육아, 바닐라, 고추와 다진, 을 제공하는 6 개월에서 오크 배럴 프랑스. 입에, 친절, 따뜻하고 쾌활한, 그래서 바 de l Wing. 개발: 빈티지 기계, 의 밤을 보존하는 모든 관능 특성 포도,지하실에서 시간, 로 도입된 스테인리스 탱크 그들이 어디에 개최 단식발효에도 24-26ºC 는 것입니다 지난 며칠고, 그런 다음 누르. 이 와인을 만들 것입 양육 6 개월에서 오크 배럴 프랑스.
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로즈 와인 페레가 Catasús – Sóc a Rosat

"나는 행복과 사랑, 나는 진미, 나는 여성, 내가 밝히는 각일, 나는 미소, Sóc un Rosat de Ferré i Catasús. " 이 로제는 메를로의 섬세함과 부드러움을 표현합니다., 쉬지 않고 할 방향족하고 깊은 맛이, 그리고 까베르네의 가족에 속하는의 위대함을 잊으 신 건 아니 겠죠 개발: 빈티지 기계 수확한 밤에 최적의 지점의 성숙도. 냉 pre-발효 침용하는 동안 6-8 시간. 발효 욕조에서의 스테인리스 스틸 15 -16°C. 링: 와 루비색 및 졸업 평균, 당신은 그것을 제공 할 수 있습니 라이스와 파스타를 제공하고,부드러움과 균형은 그들이 필요로 하는, 하지만 즐길 수 있습니다 또한 과일 샐러드, 는 확실히 떠나지 않을 것이 무관심하는 연인들의 좋은 포도주와 지중해 식단.
Ferré i Catasús 화이트 와인-Somiatruites

"내가 꿈꾸는, 내가를 떠나지 않 ilusionarme 만들고, 는 멈추지 않을 꿈꾸고 믿, 항상 새로운 프로젝트와 뉴스를 찾고, 저는 Ferré i Catasús의 Somiatruites입니다 " Somiatruites는 강한 성격을 가지고 있습니다. 그것은 와인에 매우 방향족을 나타내는 전체 힘의 화이트 와인의 페네 데스, 에 이르는 우리가 멋진 여행을 통해 우리 땅. 당신의 몸 밖으로 범위의 꽃과 과일 향기. 를 즐긴 후에 그것의 향기, 우리를 놀라게 산성도에 이상적, 을 만들 수 있 친교를위한 완벽한 모든 유형의 구개, 에 대한 어떤 요구 사항. Somiatruites 자랑스럽게 생각 및 보안. 자원, 고 보험의 진화. 개발: 에서 포도를 수확 기계화에서 밤을 보존하는 모든 자신의 자질. 준비하고 발효작용의 종류에 별도로 통제되는 온도 16ºC. 공인 제품으로 만든 와인 카탈로니아 생태 농업 생산위원회 (CCPAE).
레드 와인 페레가 Catasús – Compta Ovelles

"우리는 우리의 차이점, 각각의 독특, 우리는 창의력입니다, 대담, 클레임, 우리는 내면의 힘, 당신의 가장 깊은 욕구, 개성, 우리는 Compta Ovelles 의 페레가 Catasús" Compta Ovellas 네그레 추적 오래 된 경로, 험, 알, 빨간의 과일, 라즈베리 ... 로 표현하고 놀라움은 우리를 해제하여 산도 그냥 잔고는 모든 것을 우리는 우리가 알고 있다고 생각으로 용감한 캐릭터의 young. 개발: 기계화 수확과 밤을 보존하는 모든 자질을 organolèpticas 의 포도. 내부 와이너리, s 로 도입되는 스테인리스 탱크 그들이 어디에 개최 단식발효에도 24-26ºC 는 것입니다 지난 며칠고, 그런 다음 누르면 끝이 해당 프로세스.
화이트 와인 페레가 Catasús – Compta Ovelles

"우리는 우리의 차이점, 각각의 독특, 우리는 창의력입니다, 대담, 클레임, 우리는 내면의 힘, 당신의 가장 깊은 욕구, 개성, 우리는 Compta Ovelles 의 페레가 Catasús" Compta Ovelles 흰색은 민감한 표현의 기원, 프랑스,그리고 그것의 뿌리와 명백한 열대 과일, 트 및 플로랄, 지속적인 입에, 우리를 놓는 곳, 는 경우 우리는 우리의 눈을 닫, 에서 우리의 땅. 개발: 기계화 수확과 밤을 보존하는 모든 관능 특성의 포도. Vinification 의 Ias 종류는 따로 온도 제어 발효 16°C.
레드 와인 페레가 Catasús – Mas Suau

"나는 여기에서, 이것은 나의 땅, 내 농장, 나물, 내 인생, 나는 단순한 아름다움, direct, 나는 소프트, 저는 Mas Suau de Ferré i Catasús입니다.” Mas Suau는 즐거운 순간을 약속합니다, 의 순간 매일, 어떤 행사, 와인 한 잔을 즐길 수. 개발: 기계화 수확과 밤을 보존하는 모든 관능 특성의 포도. 내부 와이너리, 은 도입으로 스테인리스 탱크 그들이 어디에 개최 단식발효에도 24-26ºC 는 것입니다 지난 며칠고, 그런 다음 누르면 프로세스. 링: 그것은 젊은 와인을 즐길에서 식전 또는 붉은 고기에, 치즈 및 치료 받기.

5 중에서 4.00로 평가됨
로즈 와인 페레가 Catasús – Mas Suau

"나는 여기에서, 이것은 나의 땅, 내 농장, 나물, 내 인생, 나는 단순한 아름다움, direct, 나는 소프트, 저는 Mas Suau de Ferré i Catasús입니다.” Mas Suau는 즐거운 순간을 약속합니다, 의 순간 매일, 어떤 행사, 와인 한 잔을 즐길 수. 개발: 빈티지 기계. Vinifcación 의 종류는 별도로,그리고 온도 제어 발효 16º c. 링: Mas Suau 윌슨은 이상적인 결합으로 물고기를 격판덮개, 뿐만 아니라 고기와 쌀 요리.
화이트 와인 페레가 Catasús – Mas Suau

"나는 여기에서, 이것은 나의 땅, 내 농장, 나물, 내 인생, 나는 단순한 아름다움, direct, 나는 소프트, 저는 Mas Suau de Ferré i Catasús입니다.” Mas Suau는 즐거운 순간을 약속합니다, 의 순간 매일, 어떤 행사, 와인 한 잔을 즐길 수. 개발: 기계화 수확과 밤을 보존하는 모든 관능 특성의 포도. Vinification 각각의 다양한 별도 그리고 발효작용에 온도 제어 16 °C. 링: 그것은 젊은 포도주 방향에서 전채, 으로 어떤 생선 또는 해산물, 또한 치즈와 백육.
레드 와인 Vol d’ànima de Raimat

Vol d Ànima, 이전으로 알려진 Ànima de Raimat, 그것의 절정이 우리의 첫번째 100 년의 역사. 는 타일의 옷을 입는 태그는 동일 모양의 벽에서의 성 Raimat 서 1935, 개혁 후 실행 에 의해 건축가 Rafael Masó. 이 작성을 나타내 영혼의 Raimat: 젊은 레드 와인, 현대, 멋진, 중간체, 의 메모와 함께 코코아, 으로 개발 3 포도 품종는 최고의 표현 terroir 와이너리: Cabernet Sauvignon, Tempranillo 과 Syrah.

개발 (VINIFICATION)
그것은 시작과 함께 포도 수확에서 밤을 보존하는 초등의 향기를 과일. 포도 때에 도달하실, 냉각 온도의 15 ºC. 일부의 포도는 vinifica 고의 프로필 와인 더 많은 과일과 신선한. 이 달성을 유지하여 온도가 낮은 24-48 시간과 나중에 발효 25 ºC. 다른 부분의 포도입니다 발효기에서 더 높은 온도 더 중대한 텍스쳐와 복잡성에서 와인. 이러한 두 가지 스타일을 함께 제공 하는 우리 젊은 레드 와인, 현대, 의 많은 과일과 구조에 입.

링

Vol d Ànima de Raimat 레드 와인을 동반 할 수 있습니다만 요리의 사냥, 버섯, 고기와 콩, 뿐만 아니라 소시지와 쌀. 그것은 와인은 매우 다양.
레드 와인 Mim del Celler de l’ Era

개발: 우리 와인은 우리 포도원에서 자란 포도로 만들어집니다., 상자에 손으로 수확 10 하기 15 Kg. 포도는 진동 테이블에서 손으로 선택됩니다.. 각 품종은 스테인리스 스틸 통에서 개별적으로 발효되며 이후 프랑스 산 오크통에서 숙성됩니다. 225 리터의 미세한 곡물과 가벼운 로스트.

링: 붉은 고기와 게임, 쌀 (산악, 버섯과 산) 그리고 스튜.

5 중에서 5.00로 평가됨
레드 와인 Bri 의 Celler de l’

개발: 포도에서 공급의 부동산 Mas de les Moreres. 수확하고 손에 상자 16 kg. 첫 번째 선택, 드리프트,그리고 두 번째 선택한 곡으로 곡물. 에 발효 스테인리스 탱크 및 침용의 22 일까지 누르. 육아 12 개월 만에 새로운 프랑스어 오크 배럴의 225 터, 미립자 및 미디림 빛.

병입: 월 2013

링: 그것은 와인을 함께는 쌀 (산악, 버섯과 산) 스튜.
화이트 와인 Bri 의 Celler de l’그 Blanc de 네그레

개발: 매뉴얼과 수확의 상자 10-15 kg. De 형태소 분석 및 침용 4 시간에 차가운, 출혈 및 발효된 스테인리스에 있는 탱크와 온도 제어을 최대 20ºC. 설명 자발적이고 추운 여과가 매우 부드럽게 제거에서 입자를 현탁액.

병입: 월 2017
식품의 페어링-요리법: 일본 요리와 같은 초밥, 생선구이, 해산물 또한 치즈를 함께 할 수 있는 완벽, 뿐만 아니라 요리와 함께 짠점이 될 것입니다 훌륭한 조합.
레드 와인 Noctàmbul

세 6 개월 만에 미국 오크 배럴.
레드 와인 Xerrameca

젊은 포도주 발효기에 온도 제어.
화이트 와인 Xerrameca

젊은 포도주 발효기에 온도 제어.
Vino tinto Vidavins 모계

레드 와인 품종의 포도로 만든 Cabernet Sauvignon, Merlot, 샤워, 가르나차 혹은 멀롯 와인 고 Brocada, 와이너리 Vidavins Pallars Jussà의 영역에 위치, 엘로르카 d Orcau (Lleida).
포도주 블랑코 Vidavins Matriarcat

화이트 와인 품종의 포도로 만든 Macabeu 고 Monastrell, 와이너리 Vidavins Pallars Jussà의 영역에 위치, 엘로르카 d Orcau (Lleida).
마지막 단위

화이트 와인 Raimat 100 나무 케이스 2013 – 2015

우리의 모든 역사에서 캡처 단일인. Raimat 100 주년을 기념의 와이너리의 가장으로 우리의 경험과 독특한 개성의 우리의 환경을. 와인 상점, 의 큰 복잡성과 우아함, 다른나벨레스 텍스처; 깊은 장기, 의 가치가 수집. 결과, 빈티지 백수의 국제적 명. 개발 (VINIFICATION)
의 개발에 Raimat 100 포도 누를 수동으로 추출하여 최대 50% 의해야 하고 직접 새로운 프랑스어 오크 배럴는 곳에 그것을 발효에서의 온도 제어 16 ºC, 부품 자연적인 효모. 의 백분율해야 한다 명확히 (을 제공교과 길이) 그리고 다른 하나는 명확히 설명 (을 주는 질감). 육아 6 와 찌꺼기에 달 battonage 그 중 작은 비율에 크림 성 및 젖산 발효를 줄 매주.
링

Raimat 100, 흰색 와인을 이상적인 동반자에 대한 육류 및 가금으로 맛을 꿀, 타라곤, 바닐라, 견과류. 이상적으로 갑각류와 크림 소스,버터.

상품 추가 2013

94 포인트 GUÍA 미식가 2016

94 포인트 앨범의 와인 (국가) 2016

92 포인트 안내 PEÑÍN 2016

은메달 국제 와인 & 정신 경쟁 - 2015

은메달 국 - 2015
레드 와인 Raimat El silenci 델 몰리

상 100 년 전에는 오래 된 풍차에서 일하고 있던 농장을 위해 긴 시간. 로 찬사를 이, 나타났 "의 몰리", 중 하나에서 최고의 와인 역사의 Raimat 는 혁명의 와인의 세계를 도입하여 정보가 없에일 국제와 같은 카베르네 소비뇽. 지금, 시, 새로운 풍차의 명예의 전례, 레드 와인 미묘하지만 훌륭한 캐릭터, 개발 100% 다양한 플래그의 Raimat. 개발 (VINIFICATION)
우리가 선택한 최고의 농장 D.O. Costers del Segre 카베르네 소비뇽 Raimat, 이 하나의 다양한 레드 와인. 그것은 냉 pre-발효 단식을 향상시키는 과일 향기를 가져와 컬러 구조. 의 발효와 함께 실시 스킨에서는 스테인리스 탱크 10 일에 온도 제어 사 25-28 ºC. 이 시간 동안 우리는 조립 서로 다른 주파수와 강도, 의 시간에 따라에서 발효 중이었다, 추출 할 수 있는 최고의 품질의 포도. 후에 발효가 완료되면,우리는 유지와의 접촉은 스킨을 향상시키기 위해 추출의 향기, 색상과 구조. 후에는 침용 posfermentativa, 우리는 분리되는 포도주에서 스킨, 은 prensó 고 이후에 시작 malolactic 발효. 의 일부 Cabernet 만든 malolactic 발효 배럴에 있고 부분에서는 스테인리스 탱크, 다른 분는 추가 blend 우리는 현재.
링

Raimat El Silenci 델 몰리한 붉은 고기 소스에서,초콜렛,또는 검은 과일, 뿐만 아니라 초콜릿 무스 디저트,붉은 과일, 비스킷과 함께 건조 과일 잼 그러나 없이 순수한 cocoas, 때문에 타닌 전반적인 것이 매우 높.
화이트 와인 Raimat Saira.

지속 가능한 포도밭과 생태계가 finca Raimat 에서 진정한 낙원에 대한 새들. Saira 은 도시 중 하나에 가장 가까운 농장,그것은 매우 일반적인 둥지의 새들의 시간 동안 마이그레이션. 상징으로 이 이벤트는 우리가 세례를 이 귀하의 이름., Raimat Saira., 공 황새에서 일반적 Raimat 및 그 주변. 흰색 와인을 원래 유지하는 일반적인 특징의 다양한, 독특한 개성을 부여하는 뉘앙스와 복잡성 제공. 개발 (VINIFICATION)
의 포도.포도주에서 온 두 개의 포도원 D.O. Costers del Segre 이 수확되는 경우는 별도의 성숙을 하나 하나가에서 최적의 조건. 각 구성 요소에 발효하는 다른 방법으로 얻기 질감과 복잡성. 줄거리 더 차가운 발효 낮은 온도에서 얻은 구성 요소의 구연산. 크리미는 찌꺼기와 발효에서 비롯됩니다. battonage journal. 바닐라의 노트와 목제의 결과에서 발효 배럴. 또한, 을 달성하는 더 큰 복잡도를 사용하는 것이 작은 비율의 변형 reared 이상 10 개월에서 배럴. 이 fermentations 수행으로 선택한 효모. 포도주가 보존되어 최적의 조건에서의 시간까지 안정화, 필터링하고 병에 넣.
링

Raimat Saira.은 완벽하게 보완 요리된 육류, 물고기, 해산물, 쌀, 와 파스타. 화이트 와인은 이상적인을 위한 아시안 요리 등과 같은 일본어,태국어, 튀김, 구운 야채, 또한 전채 요리 등의 멸치, 새조개, salpicón de pulpo, 올리브, etc..
레드 와인 Raimat Boira

포도원에 의해 덮개은 틀림없는 풍경의 Raimat. 밀도 및 흰색, 그것은 볼 수있는 거의 모든 일출과 일몰에서 농장. 는 현상은 매우 일반적이지만 그를 깜짝 놀라게 중단하지 마십시오. Raimat Boira가 귀하의 감각으로 안개를 포옹 덩굴. 레드 와인 정교에서는 사례 100% 생태, 에서 포도원에게 유리.

개발 (VINIFICATION)
포도의 D. 나. 카탈루냐 서 와이너리 후 신속하게 vendimiado 따라 추운 침용 주변 15 ºC 을 추출할 수 있는 최대한 과일. 이 Grenache 발효에서의 온도 제어 25-28 ºC 스테인리스 스틸에서 탱크를 호의 과일, 신선함과 우아함의 다양한 이; 작은 부분은 준비가 높은 온도에서 제공하는 좋은 타닌, 색깔과 향기를 마지막 혼. 을 때 발효가 완료되면은 상층 다른 예금을 malolactic 발효. 모든 정교 과정을 이 와인과의 유기농 생산.

링

Raimat Boira가 귀하의 steak tartare Raimat Boira가 귀하의, ham, 시나, longaniza 및 fuet.
화이트 와인 창 Raimat

바람에서 발견되었습 Raimat 홈. 현재의 모든 계절 동안년, 그것은 요소는 매우 전형적인 우리의 농장. 의 이름이 화이트 와인은 그의 꾸준한 속도로를 통해 포도원. 은 경우 응답을 찾 Raimat, 의심의 여지없이에서 찾을 수 있습니다 바람, 에 Raimat 창, 인으로 우아함, 에서 민감한 입지만 몸과 독특한 개성, 에서 만들어 가르나차 혹은 멀롯 와인 blanca 100% 생태. 으로 바람이 불면의 포도원에 와이너리, 를 전송하는 힘의 단계. 공동 작업 (VINIFICATION)
고 도달의 가장 높은 표현을 우리의 가르나차 혹은 멀롯 와인, 의 팀 oenology 개발 방법을 처리하는 자연과 존중에 대한 Raimat 창. 우리가 피를 사용 사례를 수정하는 자연스러운 표현이 다양한, 보존 기본 및 향을 피하는 산화의 원.

이 와인을 제안하겠습니다 와인 페어링과 같은 바삭한 유아 돼지와 사과 조림, 롤 는요 반죽 박제 구운 닭, 또는 버섯 리조또. Raimat 남자와 결혼을 완벽하게 구운 생선이나 구이와 해산물, 제공하는 신선함, 노트의 허브, 접촉의 발사믹 및 백 과일. 심지어 소시지,카탈로니아 스타일로 llonganisses 또는 소시지,흰색과 검은색.
Vino Blanco Raimat의 영혼의 비행

Vol d Ànima, 이전으로 알려진 Ànima de Raimat, 그것의 절정이 우리의 첫번째 100 년의 역사. 는 타일의 옷을 입는 태그는 동일 모양의 벽에서의 성 Raimat 서 1935, 건축가 Rafael Masó가 수행 한 개혁 후. 이 화이트 와인을 나타내며 새로운 스타일의 하우스의 목적에 적응하는 새로운 트렌드, 와이너리의 테루아를 가장 잘 표현하는 품종의 지속 가능한 포도 재배: 샤르도네와 자렐로. 빈티지에서 2019, Raimat Blanco의 Soul Flight가 생태적으로 변합니다., 생물 다양성에 베팅, 지구에 대한 균형과 존중.

개발 (VINIFICATION)

누른 후, 의 풀은 아래 냉각 10 ºC 도록 이동시키는 정적할 수 있었을 보존하기 위해 기본 향기. 아, 해야에서 발효 온도의 16 ºC 중 2 나 3 주. 세 개의 포도 품종은 별도로 발효. 발효 및 정화 과정 후 Vol d' Ànima de Raimat Blanco Ecológico를 위해 최종 혼합물이 만들어졌습니다..

링

Vol d Ànima de Raimat Blanco 와인 페어링 할 수있는 다양한 범위의 식품, 로될 수 있는 모자 (오징어, 오징어, bravas, 흔, 러시아어 샐러드, etc.), 파스타와 쌀 크림, 흰살 생선 및 해산물. 그것은 또한 좋은 조류와.
레드 와인 Raimat Abadia

Raimat 티크 와인의 가장 대표적인 역사와의 본질 Raimat, 브랜드의 와인도의 가장 오래된 D. 나. Costers del Segre. 에서 영감을 작업하고 헌신과 승려의 작업을 수행, 이 붉은 포도주를 반영한 보카tion, 인내심과의실. 첫 번째 수도원이었에서 초안을 작성 1978 그리고 그 이후,남아의 상징이 와이너리. 개발 (VINIFICATION)
그것은 시작과 함께 포도 수확에서 밤을 보존하는 초등의 향기를 과일. 포도 때에 도달하실, 을 통과하는 열교환기는 온도를 낮추고 15 ºC, 그것은 유지를 위해 24-48 시간을 냉간 단식을 제공하는 와인이 더 많은 과일과 발랄. 후 fermentará 주변 25 ºC. 경우가 완료되면 발효, 이 와인 스테인리스 탱크 malolactic 발효.

링

Raimat 아 좋은 동맹국의 요리가 포함된 치즈, 야채, 육류, 콩과 식물,또는 어떤 형식의 파스타.
로즈 와인 Raimat 핑크색

에 finca Raimat 참조하는 것이 일반적입의 존재에는 장미는 포도원. 장미가를위한 이상적인 동반자 vid, 으로 장미를 감지하는 데 도움 조기에 영향을 주는 질병이 그들을. 매일 아침, 꽃잎의 모든 선생님들에 의해 새로 슬의 아침이 우리에게 가장 아름다운 깨어. 이 와인은 이러한 사실. Raimat 분홍색은 와인의 핑크 광택, 와 유사한 꽃잎의 첫 번째 상승의 봄. 정교과 품종 카베르네 소비뇽과 샤워, 이 핑크만의 첫 번째야, 더 많은 깨지기 쉬운과 섬세하지만 동시에, 더 많은 우아, 신선하고 향기로운. 개발 (VINIFICATION)
수확을 수행 밤, 을 활용하의 낮은 온도르, 을 보존하는 기본 향기. 와이너리에 도달하는, 후에 드 따른 한 번 달성한 온도의 10 ºC, 포도가 직접 전송을 눌러 진행을 추출의 부드러운. 방법론 우리가 사용하는에서 Raimat 한; 의 와인 결정에 기초하여 컬러 대상의 비율에 꽃해야 하는 의도를 이 와인. 다음, 이 핑크색, 만 첫 번째야, 더 깨지기 쉬운과 섬세하지만 동시에, 더 많은 우아, 신선하고 향기로운. 그, 그것을 발효 14 °C 를 보존해 모든 방향족의 복잡성은 두 종류.

링

Raimat 핑크 와인 등의 우수성, 결과 완벽하게 파란 물고기 (참치, 연어 또는 정어리), 파스타 요리, 피자; 쌀, 모자, 샐러드 야채, 야채, 의 새들과의 어두운 고기와 같은 메추라기 또는 꿩.