์ ์ ํ ํด์ด
20๊ฐ ๊ฒฐ๊ณผ ์ถ๋ ฅ์ต์ ์์ผ๋ก ์ ๋ ฌ๋จ
-
์ ์ ํ ๊ฐ์กฐ๋ฅ Ascophyllum
์ฒ์ฐ ์ฌ๋ฃ๋ถํฐ: Galicia Ascophyllum์ ์ ์ ํ ๊ฐ์กฐ๋ฅ์บ ํ์ธ: ์ผ๋ ๋ด๋ด์ด๋ป๊ฒ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน? ์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์๋ฌ๋, ์, ํ์คํ, ์คํฌ๋จ๋ธ, etc.. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ๊ทธ์ ์ ์กฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์คํ, ํฌ๋ฆผ ์์ค. ๋ชจ๋ ๋ฐ์ฃผ์์ ํด์ฐ๋ฌผ ์๋ฆฌ, ์์ ์ด๋ ๊ณ ๊ธฐ; ๋์ ์ค๋น์ ์๋ ๋์ ํธ..์ฐธ๊ณ ์ด์ก: ์ ๋ํ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ์ ๋ฌ๊ณผ ํจ๊ป ์ ์ ๋๋ฅผ ์ต๋ํ ๊ฐ๋ฅํ ๋ชจ๋ ์ ์ฃผ๋ฌธ์ ์ ์ ํ ํด์ด ์์ง ๋ฐ ์ ์ก์๋ ๋ชฉ์์ผ ๊ณ ๊ฐ์๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌ๋๋ ํ ์์ผ ์์นจ, ๊ทธ๋์ ์๊ฐ์ ์ ํ ์ฃผ๋น์ผ ๊ฒ์ ์์์ผ 12 P.M ์ด ์๊ฐ ์ดํ์์ ์ ๋ฌ ์ ์ ์ ํ์ ์ด๋ํ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฃผ์ผ.์ ๋ํด์๋ง ๋ฐ๋. -
์ ์ ํ ๊ฐ์กฐ๋ฅ Fucus vesiculosus
์ฒ์ฐ ์ฌ๋ฃ๋ถํฐ: Galicia Fucus vesiculosus์ ์ ์ ํ ๊ฐ์กฐ๋ฅ์บ ํ์ธ: ์ผ๋ ๋ด๋ด์ด๋ป๊ฒ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน? ์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์๋ฌ๋, ์, ํ์คํ, ์คํฌ๋จ๋ธ, etc.. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ๊ทธ์ ์ ์กฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์คํ, ํฌ๋ฆผ ์์ค. ๋ชจ๋ ๋ฐ์ฃผ์์ ํด์ฐ๋ฌผ ์๋ฆฌ, ์์ ์ด๋ ๊ณ ๊ธฐ; ๋์ ์ค๋น์ ์๋ ๋์ ํธ..์ฐธ๊ณ ์ด์ก: ์ ๋ํ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ์ ๋ฌ๊ณผ ํจ๊ป ์ ์ ๋๋ฅผ ์ต๋ํ ๊ฐ๋ฅํ ๋ชจ๋ ์ ์ฃผ๋ฌธ์ ์ ์ ํ ํด์ด ์์ง ๋ฐ ์ ์ก์๋ ๋ชฉ์์ผ ๊ณ ๊ฐ์๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌ๋๋ ํ ์์ผ ์์นจ, ๊ทธ๋์ ์๊ฐ์ ์ ํ ์ฃผ๋น์ผ ๊ฒ์ ์์์ผ 12 P.M ์ด ์๊ฐ ์ดํ์์ ์ ๋ฌ ์ ์ ์ ํ์ ์ด๋ํ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฃผ์ผ.์ ๋ํด์๋ง ๋ฐ๋. -
์ ์ ํ ํ์กฐ๋ฅ Gracilaria verrucosa (Ogonori)
์ฒ์ฐ ์ฌ๋ฃ๋ถํฐ: ์ ์ ํ ํด์ด ๊ฐ๋ฆฌ์์์ gracilaria์ ์ด.ํํฌ์ ํผํ ์ฌ์ด ํด์ด ์๋ฆ๋ค์ด ์์, ์ํตํ, ์ ramosa, ์ฌ์ด์ ๋ฟ์ฒ๋ผ ๋ถ์์. ์ฌ๊ฐ ์ฌ๊ฐ ํ ์ง๊ฐ, ์ฆ๊ณผ ์ฝ๊ฐ์ ๊ฟ์ด. ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋ง ํ๋ง๋ผ์ผ ์๊ธ ์ ์ ํ ๋ฆด๋ฆฌ์ค์์ ์ํ ํ ๋, ์นผ๋ฅจ์ ํ์ ๋ก์์ ๋ํ, ํด์ฐ๋ฌผ์ ํฅ๊ธฐ์.์บ ํ์ธ: ์ผ๋ ์ด๋ป๊ฒ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน? ์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์๋ฌ๋, ์, ํ์คํ, ์คํฌ๋จ๋ธ, etc.. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ๊ทธ์ ์ ์กฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์คํ, ํฌ๋ฆผ ์์ค. ๋ชจ๋ ๋ฐ์ฃผ์์ ํด์ฐ๋ฌผ ์๋ฆฌ, ์์ ์ด๋ ๊ณ ๊ธฐ; ๋์ ์ค๋น์ ์๋ ๋์ ํธ..์ฐธ๊ณ ์ด์ก: ์ ๋ํ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ์ ๋ฌ๊ณผ ํจ๊ป ์ ์ ๋๋ฅผ ์ต๋ํ ๊ฐ๋ฅํ ๋ชจ๋ ์ ์ฃผ๋ฌธ์ ์ ์ ํ ํด์ด ์์ง ๋ฐ ์ ์ก์๋ ๋ชฉ์์ผ ๊ณ ๊ฐ์๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌ๋๋ ํ ์์ผ ์์นจ, ๊ทธ๋์ ์๊ฐ์ ์ ํ ์ฃผ๋น์ผ ๊ฒ์ ์์์ผ 12 P.M ์ด ์๊ฐ ์ดํ์์ ์ ๋ฌ ์ ์ ์ ํ์ ์ด๋ํ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฃผ์ผ.์ ๋ํด์๋ง ๋ฐ๋. -
์ ์ ํ ํ์ด ํด๋ฌผ๊ตญ์ (Nemalion helminthoides)
์ฒ์ฐ ์ฌ๋ฃ๋ถํฐ: ๊น ์ ์ ํ ๊ฐ๋ฆฌ์์ ๊ตญ์ sea (Nemalion helminthoides)์ ํจ์ฑ: Agosto์ด๋ป๊ฒ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน? ์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์๋ฌ๋, ์, ํ์คํ, ์คํฌ๋จ๋ธ, etc.. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ๊ทธ์ ์ ์กฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์คํ, ํฌ๋ฆผ ์์ค. ๋ชจ๋ ๋ฐ์ฃผ์์ ํด์ฐ๋ฌผ ์๋ฆฌ, ์์ ์ด๋ ๊ณ ๊ธฐ; ๋์ ์ค๋น์ ์๋ ๋์ ํธ..์ฐธ๊ณ ์ด์ก: ์ ๋ํ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ์ ๋ฌ๊ณผ ํจ๊ป ์ ์ ๋๋ฅผ ์ต๋ํ ๊ฐ๋ฅํ ๋ชจ๋ ์ ์ฃผ๋ฌธ์ ์ ์ ํ ํด์ด ์์ง ๋ฐ ์ ์ก์๋ ๋ชฉ์์ผ ๊ณ ๊ฐ์๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌ๋๋ ํ ์์ผ ์์นจ, ๊ทธ๋์ ์๊ฐ์ ์ ํ ์ฃผ๋น์ผ ๊ฒ์ ์์์ผ 12 P.M ์ด ์๊ฐ ์ดํ์์ ์ ๋ฌ ์ ์ ์ ํ์ ์ด๋ํ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฃผ์ผ.์ ๋ํด์๋ง ๋ฐ๋. -
๋ฏธ์ญ ์ ์ ํ ๋ฏธ์ญ, Undaria pinnatifida
ํด์ด ๋ฏธ์ญ ์ ์ ํ ๋ฒํฌ ( Undaria pinnatifida )7 ์ Diponibilidad 2์๊ทธ๋ค์ ๋งค์ฐ ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ์์ ์ผ์ฑ๋ ์ฃผ๋กํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ๋จน๊ณ . ํ์ด๋ผ์ดํธ์ ํ๋ถํ ๋ฏธ๋ค๋๊ณผ ๋นํ๋ฏผ, ์ค๋ ๋ช ๊ฐ์ง์์๋ ๊ฐ์ฅ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์ํ์ ์ฐ๋ฆฌ์ ์ ํต์ ์ธ ๋ค์ด์ดํธ. ๊ทธ๋ค์ ๋ง์ ๋ฏธ๋ค๋๊ณผ ๊ทธ๋ค ์ค ์ผ๋ถ, ๋ก ์นผ์, ๋ง๊ทธ๋ค์, ์ฒ , ์ธ, ์นผ๋ฅจ ์์ค๋, ์์์ ๊ธ์ก์ ์ถฉ๋นํ๊ธฐ์ ์ถฉ๋ถ ๋น์จ์ ๋งค์ฐ ํฐ ์ ๊ธ์ก์ ์ฌ์ฉํ์๋ ๊ฒ์ ๊ถํด ๋๋ฆฝ๋๋ค.์ผ. ์ ์์์ ๊ฐ์ง๊ณ ๋ค์์ฑ์ ์์ ๋นํ๋ฏผ, ๋ก ๋นํ๋ฏผ, C ๋๋ ๋นํ๋ฏผ B ๋ ๋ถ์กฑํ๊ณ ํ์ํ ์ค๋.์ผ๋ถ๋ ๋งค์ฐ ํ๋ถํ ๋จ๋ฐฑ์ง, ๋ฐ๋ผ์,์ถ์ฒ์ ํฌํจ ์ฑ์์ฃผ์ ๋ค์ด์ดํธ ๋๋ ๋ค์ด์ดํธ์์ ๊ฐ๋ํ ๋๋ฌผ์ฑ ๋จ๋ฐฑ์ง. ๊ทธ๋ค์ ์ฌ์ ์ง์ด ํ๋ถํ๊ณ fitocoloides, ๋ ๋ฌผ์ง์ ์ํ์ฌ ํ๋์ ์ ํธํ๋ ์ฅ์ ์ด๋์ฑ,๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ํ ๋ง์กฑ์ค๋ฌ์ด, ๊ทธ๋์ ๊ทธ๋ค์ ์ ๋นํ ๋ฌด๊ฒ ์์ค ๊ท์ ์. ๊ทธ๋ค์ ๊ฐ๋ํ์์๋ ์ง๋ฐฉ์ง ๋ฐ ํ์ํ๋ฌผ, ๊ทธ๋์ ๊ทธ๋ค์ ์ํ์ ๊ถ์ฅ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋ฎ์ ๋ค์ด์ดํธ. -
์ ์ ํ ํ์กฐ๋ฅ Gracilaria Multipartita
์ฒ์ฐ ์ฌ๋ฃ๋ถํฐ: ์ ์ ํ ํด์ด ๊ฐ๋ฆฌ์์์ gracilaria์ ์ด.ํํฌ์ ํผํ ์ฌ์ด ํด์ด ์๋ฆ๋ค์ด ์์, ์ํตํ, ์ ramosa, ์ฌ์ด์ ๋ฟ์ฒ๋ผ ๋ถ์์. ์ฌ๊ฐ ์ฌ๊ฐ ํ ์ง๊ฐ, ์ฆ๊ณผ ์ฝ๊ฐ์ ๊ฟ์ด. ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋ง ํ๋ง๋ผ์ผ ์๊ธ ์ ์ ํ ๋ฆด๋ฆฌ์ค์์ ์ํ ํ ๋, ์นผ๋ฅจ์ ํ์ ๋ก์์ ๋ํ, ํด์ฐ๋ฌผ์ ํฅ๊ธฐ์.์บ ํ์ธ: ์ผ๋ ์ด๋ป๊ฒ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน? ์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์๋ฌ๋, ์, ํ์คํ, ์คํฌ๋จ๋ธ, etc.. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ๊ทธ์ ์ ์กฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์คํ, ํฌ๋ฆผ ์์ค. ๋ชจ๋ ๋ฐ์ฃผ์์ ํด์ฐ๋ฌผ ์๋ฆฌ, ์์ ์ด๋ ๊ณ ๊ธฐ; ๋์ ์ค๋น์ ์๋ ๋์ ํธ..์ฐธ๊ณ ์ด์ก: ์ ๋ํ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ์ ๋ฌ๊ณผ ํจ๊ป ์ ์ ๋๋ฅผ ์ต๋ํ ๊ฐ๋ฅํ ๋ชจ๋ ์ ์ฃผ๋ฌธ์ ์ ์ ํ ํด์ด ์์ง ๋ฐ ์ ์ก์๋ ๋ชฉ์์ผ ๊ณ ๊ฐ์๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌ๋๋ ํ ์์ผ ์์นจ, ๊ทธ๋์ ์๊ฐ์ ์ ํ ์ฃผ๋น์ผ ๊ฒ์ ์์์ผ 12 P.M ์ด ์๊ฐ ์ดํ์์ ์ ๋ฌ ์ ์ ์ ํ์ ์ด๋ํ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฃผ์ผ.์ ๋ํด์๋ง ๋ฐ๋. -
์ ์ ํ ํ์กฐ๋ฅ Gracilaria carnosa
์ฒ์ฐ ์ฌ๋ฃ๋ถํฐ: ์ ์ ํ ํด์ด ๊ฐ๋ฆฌ์์์ gracilaria์ ์ด.ํํฌ์ ํผํ ์ฌ์ด ํด์ด ์๋ฆ๋ค์ด ์์, ์ํตํ, ์ ramosa, ์ฌ์ด์ ๋ฟ์ฒ๋ผ ๋ถ์์. ์ฌ๊ฐ ์ฌ๊ฐ ํ ์ง๊ฐ, ์ฆ๊ณผ ์ฝ๊ฐ์ ๊ฟ์ด. ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋ง ํ๋ง๋ผ์ผ ์๊ธ ์ ์ ํ ๋ฆด๋ฆฌ์ค์์ ์ํ ํ ๋, ์นผ๋ฅจ์ ํ์ ๋ก์์ ๋ํ, ํด์ฐ๋ฌผ์ ํฅ๊ธฐ์.์บ ํ์ธ: ์ผ๋ ์ด๋ป๊ฒ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน? ์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์๋ฌ๋, ์, ํ์คํ, ์คํฌ๋จ๋ธ, etc.. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ๊ทธ์ ์ ์กฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์คํ, ํฌ๋ฆผ ์์ค. ๋ชจ๋ ๋ฐ์ฃผ์์ ํด์ฐ๋ฌผ ์๋ฆฌ, ์์ ์ด๋ ๊ณ ๊ธฐ; ๋์ ์ค๋น์ ์๋ ๋์ ํธ..์ฐธ๊ณ ์ด์ก: ์ ๋ํ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ์ ๋ฌ๊ณผ ํจ๊ป ์ ์ ๋๋ฅผ ์ต๋ํ ๊ฐ๋ฅํ ๋ชจ๋ ์ ์ฃผ๋ฌธ์ ์ ์ ํ ํด์ด ์์ง ๋ฐ ์ ์ก์๋ ๋ชฉ์์ผ ๊ณ ๊ฐ์๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌ๋๋ ํ ์์ผ ์์นจ, ๊ทธ๋์ ์๊ฐ์ ์ ํ ์ฃผ๋น์ผ ๊ฒ์ ์์์ผ 12 P.M ์ด ์๊ฐ ์ดํ์์ ์ ๋ฌ ์ ์ ์ ํ์ ์ด๋ํ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฃผ์ผ.์ ๋ํด์๋ง ๋ฐ๋. -
์ ์ ํ ๊ฐ์กฐ๋ฅ (Bifurcaria bifurcata)
์ฒ์ฐ ์ฌ๋ฃ๋ถํฐ: ๋ธ๋ผ์ด ํด์ด ์ ์ ํ ๊ฐ๋ฆฌ์์ Meloalga (Bifurcaria bifurcata)์บ ํ์ธ: ์๋ถํฐ ์์ด๋ป๊ฒ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน? ์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์๋ฌ๋, ์, ํ์คํ, ์คํฌ๋จ๋ธ, etc.. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ๊ทธ์ ์ ์กฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์คํ, ํฌ๋ฆผ ์์ค. ๋ชจ๋ ๋ฐ์ฃผ์์ ํด์ฐ๋ฌผ ์๋ฆฌ, ์์ ์ด๋ ๊ณ ๊ธฐ; ๋์ ์ค๋น์ ์๋ ๋์ ํธ..์ฐธ๊ณ ์ด์ก: ์ ๋ํ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ์ ๋ฌ๊ณผ ํจ๊ป ์ ์ ๋๋ฅผ ์ต๋ํ ๊ฐ๋ฅํ ๋ชจ๋ ์ ์ฃผ๋ฌธ์ ์ ์ ํ ํด์ด ์์ง ๋ฐ ์ ์ก์๋ ๋ชฉ์์ผ ๊ณ ๊ฐ์๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌ๋๋ ํ ์์ผ ์์นจ, ๊ทธ๋์ ์๊ฐ์ ์ ํ ์ฃผ๋น์ผ ๊ฒ์ ์์์ผ 12 P.M ์ด ์๊ฐ ์ดํ์์ ์ ๋ฌ ์ ์ ์ ํ์ ์ด๋ํ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฃผ์ผ.์ ๋ํด์๋ง ๋ฐ๋. -
์ ์ ํ ๋ค์๋ง ์คํ ๋ฏธ์ญ (Saccharina latissima)
์ฒ์ฐ ์ฌ๋ฃ๋ถํฐ: ๋ธ๋ผ์ด ํด์ด ์ ์ ํ ๊ฐ๋ฆฌ์์ Kombu ์คํ (Saccharina latissima)์บ ํ์ธ: ์๋ถํฐ ์์ด๋ป๊ฒ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน? ์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์๋ฌ๋, ์, ํ์คํ, ์คํฌ๋จ๋ธ, etc.. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ๊ทธ์ ์ ์กฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์คํ, ํฌ๋ฆผ ์์ค. ๋ชจ๋ ๋ฐ์ฃผ์์ ํด์ฐ๋ฌผ ์๋ฆฌ, ์์ ์ด๋ ๊ณ ๊ธฐ; ๋์ ์ค๋น์ ์๋ ๋์ ํธ..์ฐธ๊ณ ์ด์ก: ์ ๋ํ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ์ ๋ฌ๊ณผ ํจ๊ป ์ ์ ๋๋ฅผ ์ต๋ํ ๊ฐ๋ฅํ ๋ชจ๋ ์ ์ฃผ๋ฌธ์ ์ ์ ํ ํด์ด ์์ง ๋ฐ ์ ์ก์๋ ๋ชฉ์์ผ ๊ณ ๊ฐ์๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌ๋๋ ํ ์์ผ ์์นจ, ๊ทธ๋์ ์๊ฐ์ ์ ํ ์ฃผ๋น์ผ ๊ฒ์ ์์์ผ 12 P.M ์ด ์๊ฐ ์ดํ์์ ์ ๋ฌ ์ ์ ์ ํ์ ์ด๋ํ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฃผ์ผ.์ ๋ํด์๋ง ๋ฐ๋. -
๋ค์๋ง ์๊น (Laminaria ochroleuca)
์ฒ์ฐ ์ฌ๋ฃ๋ถํฐ: ๋ธ๋ผ์ด ํด์ด ์ ์ ํ ๊ฐ๋ฆฌ์์ ๋ค์๋ง (Laminaria ochroleuca)์บ ํ์ธ: ์๋ถํฐ ์์ด๋ป๊ฒ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน? ์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์๋ฌ๋, ์, ํ์คํ, ์คํฌ๋จ๋ธ, etc.. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ๊ทธ์ ์ ์กฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์คํ, ํฌ๋ฆผ ์์ค. ๋ชจ๋ ๋ฐ์ฃผ์์ ํด์ฐ๋ฌผ ์๋ฆฌ, ์์ ์ด๋ ๊ณ ๊ธฐ; ๋์ ์ค๋น์ ์๋ ๋์ ํธ..์ฐธ๊ณ ์ด์ก: ์ ๋ํ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ์ ๋ฌ๊ณผ ํจ๊ป ์ ์ ๋๋ฅผ ์ต๋ํ ๊ฐ๋ฅํ ๋ชจ๋ ์ ์ฃผ๋ฌธ์ ์ ์ ํ ํด์ด ์์ง ๋ฐ ์ ์ก์๋ ๋ชฉ์์ผ ๊ณ ๊ฐ์๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌ๋๋ ํ ์์ผ ์์นจ, ๊ทธ๋์ ์๊ฐ์ ์ ํ ์ฃผ๋น์ผ ๊ฒ์ ์์์ผ 12 P.M ์ด ์๊ฐ ์ดํ์์ ์ ๋ฌ ์ ์ ์ ํ์ ์ด๋ํ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฃผ์ผ.์ ๋ํด์๋ง ๋ฐ๋. -
์ ์ ํ ๋ฏธ์ญ ์จ ์คํ๊ฒํฐ (Himanthalia elongata )
์ฒ์ฐ ์ฌ๋ฃ๋ถํฐ: ๋ธ๋ผ์ด ํด์ด ์ ์ ํ ๊ฐ๋ฆฌ์์ ์คํ๊ฒํฐ Sea (Himanthalia elongata)์บ ํ์ธ: ์๋ถํฐ ์์ด๋ป๊ฒ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน? ์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์๋ฌ๋, ์, ํ์คํ, ์คํฌ๋จ๋ธ, etc.. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ๊ทธ์ ์ ์กฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์คํ, ํฌ๋ฆผ ์์ค. ๋ชจ๋ ๋ฐ์ฃผ์์ ํด์ฐ๋ฌผ ์๋ฆฌ, ์์ ์ด๋ ๊ณ ๊ธฐ; ๋์ ์ค๋น์ ์๋ ๋์ ํธ..์ฐธ๊ณ ์ด์ก: ์ ๋ํ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ์ ๋ฌ๊ณผ ํจ๊ป ์ ์ ๋๋ฅผ ์ต๋ํ ๊ฐ๋ฅํ ๋ชจ๋ ์ ์ฃผ๋ฌธ์ ์ ์ ํ ํด์ด ์์ง ๋ฐ ์ ์ก์๋ ๋ชฉ์์ผ ๊ณ ๊ฐ์๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌ๋๋ ํ ์์ผ ์์นจ, ๊ทธ๋์ ์๊ฐ์ ์ ํ ์ฃผ๋น์ผ ๊ฒ์ ์์์ผ 12 P.M ์ด ์๊ฐ ์ดํ์์ ์ ๋ฌ ์ ์ ์ ํ์ ์ด๋ํ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฃผ์ผ.์ ๋ํด์๋ง ๋ฐ๋. -
์ ์ ํ ๋ น์กฐ๋ฅ Ramallo de Mar (Codium tomentosum)
์ฒ์ฐ ์ฌ๋ฃ๋ถํฐ: ๋ น์ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ์ ์ ํ ๊ฐ๋ฆฌ์์์ด ๋ฐ๋ค ๋ผ๋ง (Codium tomentosum)์ด๋ป๊ฒ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน? ์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์๋ฌ๋, ์, ํ์คํ, ์คํฌ๋จ๋ธ, etc.. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ๊ทธ์ ์ ์กฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์คํ, ํฌ๋ฆผ ์์ค. ๋ชจ๋ ๋ฐ์ฃผ์์ ํด์ฐ๋ฌผ ์๋ฆฌ, ์์ ์ด๋ ๊ณ ๊ธฐ; ๋์ ์ค๋น์ ์๋ ๋์ ํธ..์ฐธ๊ณ ์ด์ก: ์ ๋ํ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ์ ๋ฌ๊ณผ ํจ๊ป ์ ์ ๋๋ฅผ ์ต๋ํ ๊ฐ๋ฅํ ๋ชจ๋ ์ ์ฃผ๋ฌธ์ ์ ์ ํ ํด์ด ์์ง ๋ฐ ์ ์ก์๋ ๋ชฉ์์ผ ๊ณ ๊ฐ์๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌ๋๋ ํ ์์ผ ์์นจ, ๊ทธ๋์ ์๊ฐ์ ์ ํ ์ฃผ๋น์ผ ๊ฒ์ ์์์ผ 12 P.M ์ด ์๊ฐ ์ดํ์์ ์ ๋ฌ ์ ์ ์ ํ์ ์ด๋ํ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฃผ์ผ.์ ๋ํด์๋ง ๋ฐ๋. -
์ ์ ํ ๋ น์กฐ๋ฅ ํด์ ์ถ (Ulva ์๋ฐ)
์ฒ์ฐ ์ฌ๋ฃ๋ถํฐ: ๋จ์กฐ์ ์๋ ๊ฐ๋ฆฌ์๊ธฐ์์บ ํ์ธ: ์๋ถํฐ ์์ด๋ป๊ฒ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน? ์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์๋ฌ๋, ์, ํ์คํ, ์คํฌ๋จ๋ธ, etc.. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ๊ทธ์ ์ ์กฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์คํ, ํฌ๋ฆผ ์์ค. ๋ชจ๋ ๋ฐ์ฃผ์์ ํด์ฐ๋ฌผ ์๋ฆฌ, ์์ ์ด๋ ๊ณ ๊ธฐ; ๋์ ์ค๋น์ ์๋ ๋์ ํธ..์ฐธ๊ณ ์ด์ก: ์ ๋ํ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ์ ๋ฌ๊ณผ ํจ๊ป ์ ์ ๋๋ฅผ ์ต๋ํ ๊ฐ๋ฅํ ๋ชจ๋ ์ ์ฃผ๋ฌธ์ ์ ์ ํ ํด์ด ์์ง ๋ฐ ์ ์ก์๋ ๋ชฉ์์ผ ๊ณ ๊ฐ์๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌ๋๋ ํ ์์ผ ์์นจ, ๊ทธ๋์ ์๊ฐ์ ์ ํ ์ฃผ๋น์ผ ๊ฒ์ ์์์ผ 12 P.M ์ด ์๊ฐ ์ดํ์์ ์ ๋ฌ ์ ์ ์ ํ์ ์ด๋ํ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฃผ์ผ.์ ๋ํด์๋ง ๋ฐ๋. -
์ ์ ํ ํ์กฐ๋ฅ Lomentaria articulata
์ฒ์ฐ ์ฌ๋ฃ๋ถํฐ: ๊น ์ ์ ํ ๊ฐ๋ฆฌ์์ Lomentaria articulata์บ ํ์ธ: 7 ์ ~ 8 ์์ด๋ป๊ฒ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน? ์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์๋ฌ๋, ์, ํ์คํ, ์คํฌ๋จ๋ธ, etc.. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ๊ทธ์ ์ ์กฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์คํ, ํฌ๋ฆผ ์์ค. ๋ชจ๋ ๋ฐ์ฃผ์์ ํด์ฐ๋ฌผ ์๋ฆฌ, ์์ ์ด๋ ๊ณ ๊ธฐ; ๋์ ์ค๋น์ ์๋ ๋์ ํธ..์ฐธ๊ณ ์ด์ก: ์ ๋ํ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ์ ๋ฌ๊ณผ ํจ๊ป ์ ์ ๋๋ฅผ ์ต๋ํ ๊ฐ๋ฅํ ๋ชจ๋ ์ ์ฃผ๋ฌธ์ ์ ์ ํ ํด์ด ์์ง ๋ฐ ์ ์ก์๋ ๋ชฉ์์ผ ๊ณ ๊ฐ์๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌ๋๋ ํ ์์ผ ์์นจ, ๊ทธ๋์ ์๊ฐ์ ์ ํ ์ฃผ๋น์ผ ๊ฒ์ ์์์ผ 12 P.M ์ด ์๊ฐ ์ดํ์์ ์ ๋ฌ ์ ์ ์ ํ์ ์ด๋ํ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฃผ์ผ.์ ๋ํด์๋ง ๋ฐ๋. -
์ ์ ํ ํ์กฐ๋ฅ Osmundea pinnatifida
์ฒ์ฐ ์ฌ๋ฃ๋ถํฐ: ๊น ์ ์ ํ ๊ฐ๋ฆฌ์์ Osmundea ์ญ์บ ํ์ธ: ์๋ถํฐ ์์ด๋ป๊ฒ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน? ์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์๋ฌ๋, ์, ํ์คํ, ์คํฌ๋จ๋ธ, etc.. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ๊ทธ์ ์ ์กฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์คํ, ํฌ๋ฆผ ์์ค. ๋ชจ๋ ๋ฐ์ฃผ์์ ํด์ฐ๋ฌผ ์๋ฆฌ, ์์ ์ด๋ ๊ณ ๊ธฐ; ๋์ ์ค๋น์ ์๋ ๋์ ํธ..์ฐธ๊ณ ์ด์ก: ์ ๋ํ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ์ ๋ฌ๊ณผ ํจ๊ป ์ ์ ๋๋ฅผ ์ต๋ํ ๊ฐ๋ฅํ ๋ชจ๋ ์ ์ฃผ๋ฌธ์ ์ ์ ํ ํด์ด ์์ง ๋ฐ ์ ์ก์๋ ๋ชฉ์์ผ ๊ณ ๊ฐ์๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌ๋๋ ํ ์์ผ ์์นจ, ๊ทธ๋์ ์๊ฐ์ ์ ํ ์ฃผ๋น์ผ ๊ฒ์ ์์์ผ 12 P.M ์ด ์๊ฐ ์ดํ์์ ์ ๋ฌ ์ ์ ์ ํ์ ์ด๋ํ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฃผ์ผ.์ ๋ํด์๋ง ๋ฐ๋. -
์ ์ ํ ํ์กฐ๋ฅ Algatinado (ํํฉ๋ฌผ์ ๋ฐ์ด๋ฌ์ค์ ๋ Pistillata)
์ฒ์ฐ ์ฌ๋ฃ๋ถํฐ: ๊น ์ ์ ํ ๊ฐ๋ฆฌ์์ ํํฉ๋ฌผ์ ๋ฐ์ด๋ฌ์ค์ ๋ pistillata์บ ํ์ธ: ์ผ๋ ๋ด๋ด์ด๋ป๊ฒ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน? ์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์๋ฌ๋, ์, ํ์คํ, ์คํฌ๋จ๋ธ, etc.. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ๊ทธ์ ์ ์กฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์คํ, ํฌ๋ฆผ ์์ค. ๋ชจ๋ ๋ฐ์ฃผ์์ ํด์ฐ๋ฌผ ์๋ฆฌ, ์์ ์ด๋ ๊ณ ๊ธฐ; ๋์ ์ค๋น์ ์๋ ๋์ ํธ..์ฐธ๊ณ ์ด์ก: ์ ๋ํ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ์ ๋ฌ๊ณผ ํจ๊ป ์ ์ ๋๋ฅผ ์ต๋ํ ๊ฐ๋ฅํ ๋ชจ๋ ์ ์ฃผ๋ฌธ์ ์ ์ ํ ํด์ด ์์ง ๋ฐ ์ ์ก์๋ ๋ชฉ์์ผ ๊ณ ๊ฐ์๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌ๋๋ ํ ์์ผ ์์นจ, ๊ทธ๋์ ์๊ฐ์ ์ ํ ์ฃผ๋น์ผ ๊ฒ์ ์์์ผ 12 P.M ์ด ์๊ฐ ์ดํ์์ ์ ๋ฌ ์ ์ ์ ํ์ ์ด๋ํ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฃผ์ผ.์ ๋ํด์๋ง ๋ฐ๋. -
์ ์ ํ ํ์กฐ๋ฅ ์คํ๋ชจ์ค (Mastocarpus stellatus)
์ฒ์ฐ ์ฌ๋ฃ๋ถํฐ: ๊น ์ ์ ํ ๊ฐ๋ฆฌ์์ ๋ชจ์ค ๋ณ์ด ๋น๋๋ (Mastocarpus stellatus)์บ ํ์ธ: ์ผ๋ ๋ด๋ด์ด๋ป๊ฒ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน? ์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์๋ฌ๋, ์, ํ์คํ, ์คํฌ๋จ๋ธ, etc.. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ๊ทธ์ ์ ์กฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์คํ, ํฌ๋ฆผ ์์ค. ๋ชจ๋ ๋ฐ์ฃผ์์ ํด์ฐ๋ฌผ ์๋ฆฌ, ์์ ์ด๋ ๊ณ ๊ธฐ; ๋์ ์ค๋น์ ์๋ ๋์ ํธ..์ฐธ๊ณ ์ด์ก: ์ ๋ํ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ์ ๋ฌ๊ณผ ํจ๊ป ์ ์ ๋๋ฅผ ์ต๋ํ ๊ฐ๋ฅํ ๋ชจ๋ ์ ์ฃผ๋ฌธ์ ์ ์ ํ ํด์ด ์์ง ๋ฐ ์ ์ก์๋ ๋ชฉ์์ผ ๊ณ ๊ฐ์๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌ๋๋ ํ ์์ผ ์์นจ, ๊ทธ๋์ ์๊ฐ์ ์ ํ ์ฃผ๋น์ผ ๊ฒ์ ์์์ผ 12 P.M ์ด ์๊ฐ ์ดํ์์ ์ ๋ฌ ์ ์ ์ ํ์ ์ด๋ํ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฃผ์ผ.์ ๋ํด์๋ง ๋ฐ๋. -
์ ์ ํ ๋ถ์ ๊น ๊น (Porphyra purpurea)
์ฒ์ฐ ์ฌ๋ฃ๋ถํฐ: ๊น ์ ์ ํ ๊น ๊ฐ๋ฆฌ์์ (Porphyra purpurea)์บ ํ์ธ: 4 ์๋ถํฐ ์ฃผ๋๊น์ง์ด๋ป๊ฒ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน? ์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์๋ฌ๋, ์, ํ์คํ, ์คํฌ๋จ๋ธ, etc.. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ๊ทธ์ ์ ์กฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์คํ, ํฌ๋ฆผ ์์ค. ๋ชจ๋ ๋ฐ์ฃผ์์ ํด์ฐ๋ฌผ ์๋ฆฌ, ์์ ์ด๋ ๊ณ ๊ธฐ; ๋์ ์ค๋น์ ์๋ ๋์ ํธ..๋ถ์ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ์ ์ ํ ๋๋ ( Kg ): ๋ ธ๋ฆฌ (Porphyra purpurea)
์ฐธ๊ณ ์ด์ก: ์ ๋ํ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ์ ๋ฌ๊ณผ ํจ๊ป ์ ์ ๋๋ฅผ ์ต๋ํ ๊ฐ๋ฅํ ๋ชจ๋ ์ ์ฃผ๋ฌธ์ ์ ์ ํ ํด์ด ์์ง ๋ฐ ์ ์ก์๋ ๋ชฉ์์ผ ๊ณ ๊ฐ์๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌ๋๋ ํ ์์ผ ์์นจ, ๊ทธ๋์ ์๊ฐ์ ์ ํ ์ฃผ๋น์ผ ๊ฒ์ ์์์ผ 12 P.M ์ด ์๊ฐ ์ดํ์์ ์ ๋ฌ ์ ์ ์ ํ์ ์ด๋ํ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฃผ์ผ.์ ๋ํด์๋ง ๋ฐ๋. -
์ ์ ํ ๋ถ์ ํด์ด ์์ผ๋๋ ์ด๋ผ (Chondrus ํฌ๋ฆฌ์ค๋ณด)
์ฒ์ฐ ์ฌ๋ฃ๋ถํฐ: ๊น ์ ์ ํ ๊ฐ๋ฆฌ์์ ๋ชจ์ค ์์ผ๋๋ (Chondrus ํฌ๋ฆฌ์ค๋ณด)์บ ํ์ธ: ์ผ๋ ๋ด๋ด์ด๋ป๊ฒ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน? ์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์๋ฌ๋, ์, ํ์คํ, ์คํฌ๋จ๋ธ, etc.. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ ๊ทธ์ ์ ์กฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์คํ, ํฌ๋ฆผ ์์ค. ๋ชจ๋ ๋ฐ์ฃผ์์ ํด์ฐ๋ฌผ ์๋ฆฌ, ์์ ์ด๋ ๊ณ ๊ธฐ; ๋์ ์ค๋น์ ์๋ ๋์ ํธ..์ฐธ๊ณ ์ด์ก: ์ ๋ํ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ์ ๋ฌ๊ณผ ํจ๊ป ์ ์ ๋๋ฅผ ์ต๋ํ ๊ฐ๋ฅํ ๋ชจ๋ ์ ์ฃผ๋ฌธ์ ์ ์ ํ ํด์ด ์์ง ๋ฐ ์ ์ก์๋ ๋ชฉ์์ผ ๊ณ ๊ฐ์๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌ๋๋ ํ ์์ผ ์์นจ, ๊ทธ๋์ ์๊ฐ์ ์ ํ ์ฃผ๋น์ผ ๊ฒ์ ์์์ผ 12 P.M ์ด ์๊ฐ ์ดํ์์ ์ ๋ฌ ์ ์ ์ ํ์ ์ด๋ํ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฃผ์ผ.์ ๋ํด์๋ง ๋ฐ๋. -
์ ์ ํ ํด์ด: ๋ฐ๋ค ๋ผ๋ง (Codium spp.) – ํฌ๋ฅดํฌ-Muiรฑos
ํ์: Barqueta ํ๋ ์ ํ ์ด์ gourmet 200 g. ํ์ฌ Porto-Muiรฑos, ๊น ์ ์ ํ ๊ฐ๋ฆฌ์์์ ์ ๊ธฐ๋ ์์ฐ. ์ด ๊ฒฝ์ฐ์๋, ์ด๊ฒ์ ๋ค์ํ ๋ฐ๋ค ๋ผ๋ง (Codium spp. ์์๋ ๊ณผํ ์ด๋ฆ) ๊ทธ, ์ ๋ํ ๊ทธ๋ค์ ๋ง์๋ ๋ง์ ์ฌ๋ฃ์ ๋์์, ๊ทธ๊ฒ์ ์ด์์ ์ธ์์ ์ค๋น์ ๋ชจ๋ ์ข ๋ฅ์ ์๋ฆฌ, ๋ํ ์๋ ์ผ๋กํ๊ณ ๋ง์ ๋ด๊ธฐ ์ํด ์ค์ผ.์ง๋ง ์์ ์ ์ ๋ฌธ์ฑ ์์ด์๋ ํด์กฐ๋ฅ์์ ๊ฐ๋ฆฌ์์ ํด์์ ๋์์, ์ง๊ธ์ ๊ฐ์กฑ ๋น์ฆ๋์ค ํฌ๋ฅดํ -Muiรฑos ์์ฐํ๋ ๋ชจ๋ ์ข ๋ฅ์ ์์์ ๊ฐ์ด ํต์กฐ๋ฆผ, ์ค๋น๋ฅผ ํ ํ์ด์คํธ๋ฆฌ, ํผํฉ, ์๊ธ๊ณผ ์คํ ๋ค์ํ, ์, ํ์คํ์ ์ฌ๋ฌ ํ์ฐ๋ ์ ํ. ๊ทธ๊ฒ์ ์ฒ์๋ถํฐ, ์ 1998, ์ด ํ์ฌ๋ ๋ด์ฆega, ์ ์์นํ๊ณ ์ A coruรฑa, ๊ทธ๋ ์ฐ๋ ค๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๊ฐ๋ฐํ๊ธฐ ์์ฐ์ง์ ์ํ์ ๊ด๋ฆฌ ์๋ฃ์์ ์์ ์ ์นดํ๋ก๊ทธ ์ ๊ณตํ๋ ์ต๋๊ฐ์ ๋ํ๊ธฐ ์ํด ํ์ ๊ณ ๊ฐ. ์ด๋ฌํ ์ด์ , ๊ทธ๋ ๊ทธ ์ป์ ๊ตญ๊ฐ์,์ข์ Biocultura 2012 ์ต๊ณ ์ ๋ฐ์ด์ค ์ ํ์ ํ๋ฆฌ์ Biocultura ๋ฐ๋ฅด์ ๋ก๋์ Innofรณrum ?๋ง์ด ๋์ฑ ํ์ ์ ? ํธํ ํฌ๋ผ ์ฐํฐ์๊ณ 2012 ๋ํ ๊ตญ์ , ์ผ๋ก ์ ์ ํ ์์ด๋์ด Awards 2011 ์ ์ํด ์ปค๋ฒ์ ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ ์ผ๋ณธ์์ londinesa IFE (๊ตญ์ ์์๋ฃ ์ด๋ฒคํธ) ๋ ์์ ์์ฌํ๊ณ ์ ๋ฒ์ ?ํฐ์ ํด์ด? ์ Anuga ์ 2007 ์พฐ๋ฅธ (๋ ์ผ).


























