EspañolEnglishDeutschFrançaisGalego한국어РусскийاردوNederlandsעבריתItaliano
אתר תחת תחזוקה
הזמנות לא מתקבלות
מצטער על אי הנוחות

14,5% כרך א '.

הצג פחות
מסננים:

סנן לפי מחיר

  • מְכִירָה!

    MMM Machoman (מגנום) 2019
    מכרמים ייחודיים של מונסטרל דל פאראג'ה דה לה רג'ה, ברמות מורסיה. הבציר 2018 מאצ'ו מן מונסטרל נראה בוגר, מורכב, אֵלֶגַנטִי. עם צבע אדום נופך. על האף בולטים התווים הבלסמיים והמנטיים יחד עם אלה של פירות אדומים בשלים. (שזיף, אתה חייב) וזיכרונות של ליקריץ ושקדים קלויים. ריחות המשקפים את השטח, עם גווני האדמה (רומרו, טימין, אֲזוֹבִיוֹן) משולב היטב. בפה הוא מראה רעננות ואלגנטיות נפלאים עם אותו צעד מאוזן וגימור אופייני ליינות נהדרים.
     

  • יין אדום פרז פסקואה מבחר נהדר 2014
    הוא מייצג את כל יינות היין הטובים של משפחת פרז פסקואס. כל החיבה והביקוש המקסימלי מתאחדים ביין זה העשוי מענבים מכרמים העולים על 80 שנים המביאות ליין המייצג את המהות של הריברה דל דוארו.

  • יין אדום Viña Pedrosa Gran Reserva 2014
    מאוד משובח ואישי, מדגיש את החיות הגדולה והחיים הארוכים שלה. המורכבות הקיצונית שלו, יחד עם המבנה המוצק והחזק שלו, הם מעניקים לו את האלגנטיות והעוצמה הדרושים כדי לגדול עוד יותר בבקבוק.. מעולה בכל שלביו.

  • יין אדום Viña Pedrosa Crianza 2017
    פרי תשוקה וסבלנות, בעל מזג ואישיות של יוצריו.היין הייצוגי ביותר של היקב וזה שמשקף בצורה הטובה ביותר את הסגנון והאופי של וינה פדרוסה.
    מרמז ואקספרסיבי מאוד בניחוחות. פרי בשל ויישון עץ אלון משתלבים באופן מושלם, וכתוצאה מכך אף אלגנטי מאוד. גָדוֹל, ויוו, עם מבנה וטאנינים עסיסיים.

  • יין אדום Cepa Gavilán Crianza 2017
    להיות אומנה, זהו היין הצעיר ביותר שיוצר על ידי משפחת פרז פסקואס. זה מראה את כל העוצמה והרעננות של הטינטו פינו.הגן על אישיותך באומץ רב בכוס.
    אף שופע בעל נוכחות דומיננטית של פרי שחור נדיב על רקע פיקנטי ומינרלי. שמן ועדין עם טאנינים בשלים המשולבים היטב בכל היין. זהו יין טרי עם תמצית הפרטים המסורתיים ביותר של ריברה דל דוארו.

  • גרמני מוכר יין אדום בלארט – הגרזן השחור שגידל מגנום

    הערות CATA: גרמני סלר בלארט - המשחתת השחורה נגד מגנום

    • אף: ניחוחות בלסמיים, דובדבן, וניל וקקאו.
    • בוקה: חָזָק, משיי ועגול
    היקביקב משפחתי קטן המנוהל על ידי האחים מארק ולואיס בקומת הקרקע של בית המשפחה, ממוקם במרכז ההיסטורי של גנדסה (טרגונה). מתמחה בייצור יינות בלעדיים ואיכותיים. כל תהליך הטיפוח עד לשיווק עובר בידיים שלך.

  • יין בגוון סקאלה דיי גרנטקסה
    כרמים נטועים על טרסות ובאופייני "עלויות" של צפחת פריוראט עם גילאים בין 15 י 25 שנים הממוקמות גבהים הנעים בין 500 עד ה 800 מטר מעל פני הים.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    הכנת הגרנטקסה דה סקאלה דיי נעשית במיכלים פתוחים קטנים, על ידי קיבוץ ענבים בשלים באופן שווה. לאחר סיום התסיסה ובאמצעות טעימות, נקבע רגע הלחיצה. לאחר הכנתו, שרידי היין של 6 א 8 חודשים במיכלי נירוסטה עד לבקבוק.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    יין אדום זה מוזן בעיקר מהכרמים הבאים: Maset, תפסיק, סָגוּר, אסקוריאל ופורסאנס, של ה- D.O.Q.. מִנזָר. באופן ספציפי, אנו מחפשים ענבים עם חומציות גבוהה, ריכוז של פירות טריים ללא בשלות יתר וטאנין תוסס אך בשל. זהו יין על בסיס גרנצ'ה. היין הזה בעצם רודף אחר שלושה דברים: טְרִיוּת, פרי ופשטות.
  • מְכִירָה! חָדָשׁ - הייצור מוגבל ל 1200

    יין לבן בלנו שרדונה 2019

    BLANDEO CHARDONNAY חדש 2019

    יותר בגילאים, מסובך יותר, בלעדי יותר. ייצור מוגבל 1500 בקבוקים.ההרחבה הייתה, נאסף ידנית, הענבים עוברים לעיתונות לאחר שגורם להם. התירוש נתון לשקיעה טבעית במיכל פלדה ולמחרת הוא מועבר לחביות עץ אלון צרפתיות חדשות של 500 ליטרים להתפתחות תסיסה אלכוהולית. זה קשה 25 ימים, ואחריו, הוא מתלה ומיושן מחדש באותן חביות עם משקעיו, עם מכות קבועות, בְּמַהֲלָך 6 חודשים. בחודש פברואר, לאחר בירור עדין, במקרה מבוקבק.

  • וינו טינטו שאטו גזין 2013 (מגנום)
    70.000 - 100.000 בקבוקים
    35 שנים
    5.500 - 7.000 זנים / חה
    26 יש לו
    חצץ עם תת -חימר עם שאריות ברזל
    מדריך ל
    במיכלי מלט, טמפרטורה מבוקרת
    18 חודשים
    עץ אלון צרפתי, 50% חָדָשׁ

    ציונים

    רוברט פארקר: 89+ נקודות (2013)רוברט פארקר: 95 נקודות (2012)רוברט פארקר: 93+ נקודות (2011)רוברט פארקר: 96 נקודות (2010)רוברט פארקר: 95 נקודות (2009)

  • יין אדום César Príncipe Magnum בקופסת עץ בודדת
    סזאר פרינסיפה דוק היה אביו של איגנסיו, נראה שהוא היה מהאצולה ובאמת היה לאצולה. הוא נהג לומר "הרבה כותרת ושכר מועט". הוא היה איש מחמיר אך מלא ערכים, ערכים עמוקים הנותנים שורשים, לעבוד ואהבה לשלהם. מעולם לא הפסקתי לעבוד, בכל יום בחייו הוא יצא לשדה, תמיד בהמתנה, תמיד בדברים שלו.היום יש לנו את היין הזה בזכות עבודתו בכרמים, לשיפור ושימור הכרמים, לסבול את הבצירים, לתמיכתך ללא תנאי.סזאר פרינסיפה הוא יותר ממותג, זה הסמל שלנו ואחריותנו. לא מספיק להכין את היינות הטובים ביותר, הם גם צריכים להעביר את ההיסטוריה שלנו, הערכים שלנו, להנאת כולם ולמען הדורות הבאים להגיע לשיעור זה, זו תהיה הירושה הטובה ביותר שלך.זהו היין המוכר ביותר של היקב ואחד האדומים הראשונים של עדת המקור סיגאלס שנכח בתפריטים של המסעדות היוקרתיות ביותר..הוא עשוי מענבים מכרמים שביניהם 70 י 100 שנים, מעלילות אל נגרל, העצירה, לה מג'דה ואל ולרו, ממוקם על צלע גבעה עם שיפוע קטן. למרות שבכרמים ישנם זנים אחרים, עבור סזאר פרינסיפה נקטפים רק זני זן טמפרנילו, עם תשואות נמוכות מאוד. קרקעות מורכבות מחומר וחול לעומק, עם הרבה סלעים על פני השטח.לאחר 14 חודשי יישון בחביות עץ אלון, התוצאה היא יין אלגנטי, בסדר ועדין.פרסים93 נקודות מדריך פנין

  • יין אדום בודגאס לדה – לידה וינאס ויג'אס מגנום

    לידה וינאס העתיקה הוא היין שמגלם את העקרונות של Bodegas Leda. יין אדום רב-סרטוני העשוי מענבי טמפרניו מכרמים ב 70 י 100 שנים, עם תשואות נמוכות בין 2.000 י 2.500 ק"ג / הא, משני האזורים הסמליים ביותר בקסטיליה ולאון: ריברה דל דוארו וטורו.

    לידה ויניאס וויאג'אס היא ספינת הדגל של היקב, עם הפקה המשתנה בהתאם לאיכות הבציר, בֵּין 2.000 י 12.000 בקבוקים.

    100% טמפרנילו. Leda Viñas Viejas הוא יין יישון חזק וגזעני, עם חינוך ארוך של 18 א 24 חודשים, תלוי בציר.

    צִמוּד
    בשר לבן או אדום, תבשילים ותבשילים.
     

  • יין אדום בודגאס לדה – מאס דה לידה מגנום 2016

    עוד מאת לידה זו תוצאה של שילוב תשלומי טמפרניו שונים, מכרמים של יותר 40 שנים של אנטיגואטי, עם החזרות בין 4.00 י 4.500 ק"ג / הא.

    זה יין מולטי רטר, אלגנטי וקל לשתייה, המבקש לתפוס את מהות האזור ממנו הוא בא, בעיקר טורו, סיגאלס, ולטינדס וטודלה דה דוארו.

    הוא מבקש לבטא את הרבגוניות של זן הטמפרניו באזורים השונים סביב נהר דוארו, מחפש ליצור יין אותנטי ו עם אישיות.

    מכרמים נבחרים שיש בהם התערבות מינימלית, עוד מאת לידה 2013 משדר בצורה מושלמת מה היה הבציר הזה, עם טמפרטורות מתונות ואפילו קרירות במהלך האביב והקיץ, משהו יוצא דופן באזור. בציר לא טיפוסי שמוליד a יין לא טיפוסי, מראה בסדר, פרֶסקוֹ, עם פוטנציאל הזדקנות גדול ומהות אטלנטית באמת.
    ייצור יין
    לאחר קציר הענבים מתחיל תהליך הניקוז, לחיצה ותסיסה. תירוש הענבים מתבולל עם העור והזרעים בכלי מתכת גדולים.
    הְזדַקְנוּת
    14 חודשים בחביות עץ אלון, 90% צָרְפָתִית (אליאר, Nevers y Joupillers) י 10% אֲמֶרִיקָאִי.

    צִמוּד

    מנגלים, טאפאס פיוז'ן, בשרים לבנים עם רטבים מורכבים.
  • מציין מקום

    יין אדום Chafandín Magnum
    זהו יין העשוי אך ורק מענבים מפאגו דה צ'פנדין, 100% טמפרנילו (טינטו פינו) וכרם הכרם הוא בערך 40 שנים. מדובר בענבים יוצאי דופן, קוטר קטן, עם עור עבה יותר אשר בו זמנית נותן ריכוז גדול יותר במצרים. Malolactic מיוצר בחביות עץ צרפתיות חדשות מ 300 ליטרים ואז היין נשאר ביישון באותה חבית כל עוד נחשב לנכון ( לפי הבציר ) וזה בדרך כלל נע בין 16 י 21 חודשים.

    כריאנזה

    מלולקטי בחביות עץ אלון צרפתי של 300 ליטרים ורבייה 21 חודשים בחביות חדשות ושנה של אלון צרפתי מ 300 ליטרים.

    תְסִיסָה

    בְּמַהֲלָך 12 ימים בטמפרטורה של 26 מעלות צלזיוס.

    זמן המיקרציה

    17 ימים עם עורותיהם

      

  • יין אדום Viñas del Jaro – ג'רוס מגנום
    זהו יין הפינקה שלנו מכיוון שהוא מגיע מענב התשלומים השונים ומראה את האופי הכללי של כולם.. היינות השונים מורכבים לאחר היישון בחביות שנה ושניה, שבדרך כלל מתנודד 15 חודשים. הזן העיקרי המשמש הוא Tempranillo, עם תרומות קטנות של קברנה סוביניון ומרלו. על האף הוא מפתח ניחוחות של פירות יער על גוונים בלסמיים ומנטוליים, עם תווים של תבלינים ועצים משובחים. בפה הוא רחב, מאוזן ועם טעם לוואי מתמשך, פירותי מאוד ומינרל בצורה הרטרונאסאלית.

    כריאנזה

    17 חודשים בחביות חדשות ושנה של אלון צרפתי מ 300 ליטרים.

    תְסִיסָה

    בְּמַהֲלָך 12 ימים בטמפרטורה של 26 מעלות צלזיוס.

    זמן המיקרציה

    14 ימים עם עורותיהם.

  • יין אדום Valenciso Reserva Magnum 5L
    ולנסיסו להכין אדום אחד, תמיד מילואים ותמיד אלגנטי. מְזוּקָק, מתוחכם ורב-תכליתי, תמיד מציב את החיך הקלאסי והמודרני גם יחד על התכונות יוצאות הדופן שלו. באף ניחוחות פיקנטיים ופירותיים, מורכבות רבה שמגיעה לגידול בכוס מפתח ביישן. איזון טוב בין פרי לעץ, נפח ארומטי.צִמוּד
    אורז קרמי עם קנטרלים וצלעות חזיר, חלצי חזיר איבריים מקורמלים, עדשים מבושלות עם צ'וריסו וירקות.
    פרסים
    92 נקודות מדריך פארקר
    92 ג'יימס מצביע יְנִיקָה

  • יין אדום Valenciso Reserva Magnum 3L
    ולנסיסו להכין אדום אחד, תמיד מילואים ותמיד אלגנטי. מְזוּקָק, מתוחכם ורב-תכליתי, תמיד מציב את החיך הקלאסי והמודרני גם יחד על התכונות יוצאות הדופן שלו. באף ניחוחות פיקנטיים ופירותיים, מורכבות רבה שמגיעה לגידול בכוס מפתח ביישן. איזון טוב בין פרי לעץ, נפח ארומטי.צִמוּד
    אורז קרמי עם קנטרלים וצלעות חזיר, חלצי חזיר איבריים מקורמלים, עדשים מבושלות עם צ'וריסו וירקות.
    פרסים
    92 נקודות מדריך פארקר
    92 ג'יימס מצביע יְנִיקָה

  • יין אדום ולנסיסו רזרבה 2011 מגנום
    ולנסיסו להכין אדום אחד, תמיד מילואים ותמיד אלגנטי. מְזוּקָק, מתוחכם ורב-תכליתי, תמיד מציב את החיך הקלאסי והמודרני גם יחד על התכונות יוצאות הדופן שלו. באף ניחוחות פיקנטיים ופירותיים, מורכבות רבה שמגיעה לגידול בכוס מפתח ביישן. איזון טוב בין פרי לעץ, נפח ארומטי.צִמוּד
    אורז קרמי עם קנטרלים וצלעות חזיר, חלצי חזיר איבריים מקורמלים, עדשים מבושלות עם צ'וריסו וירקות.
    פרסים
    92 נקודות מדריך פארקר
    92 ג'יימס מצביע יְנִיקָה

  • יין אדום Bodegas Baigorri – שמורת באיגורי 2008 מגנום
    יין אדום המיוצר עם צרורות ענבים מזן טמפרנילו. רק הם משתמשים בגפנים שנחשבות ישנות, עם ייצור מופחת. תקלות ארוכות במיכלי נירוסטה ובכלי עץ. משאבות טבעיות בכוח המשיכה. תסיסה מלולקטית ו 18 חודשים התיישנות בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות.צִמוּדאקספרסיביות נהדרת עם בשר משחק, טלה צלוי, חֲזִיר, מנות ציפורים ומטבח עילי.       

  • יין אדום Bodegas Baigorri – Baigorri Crianza Magnum 3L
    יין אדום עשוי מענבים מזן Tempranillo, גרנצ'ה ופרופורציות קטנות אחרות של ענבים מקומיים אחרים. כולם נבחרו ביד, באמצעות טבלאות בחירה לרטט ומשקל. תסיסות ארוכות ותסיסות בין-תאיות במיכלים מיוחדים. 14 חודשים התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי.צִמוּדזהו יין אידיאלי לכל סוג תבשיל, ירקות העונה, בשרים לבנים ומשחק קל, אורז וטאפאס בכלל.    

  • יין אדום Bodegas Baigorri – Baigorri Crianza Magnum
    יין אדום עשוי מענבים מזן Tempranillo, גרנצ'ה ופרופורציות קטנות אחרות של ענבים מקומיים אחרים. כולם נבחרו ביד, באמצעות טבלאות בחירה לרטט ומשקל. תסיסות ארוכות ותסיסות בין-תאיות במיכלים מיוחדים. 14 חודשים התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי.צִמוּדזהו יין אידיאלי לכל סוג תבשיל, ירקות העונה, בשרים לבנים ומשחק קל, אורז וטאפאס בכלל.    

  • יין אדום – ארנאו אולר, בחירת משפחת מגנום
    הפקה
    6.446 בקבוקים
    ייצור יין
    תסיסה של 10 ימים ב 22 מעלות צלזיוס עם הסחורה של החווה עצמה. שריר של 15 א 30 ימים עם שני קאמקים יומיים. אין שימוש בעיתונות.
    כריאנזה
    מגפי עץ אלון צרפתי חדשים ד'אלייר, Tronçais y Nevers מ 300 ליטרים למשך שתים עשרה חודשים. הזדקנות לאחר מכן בבקבוק במרתף למשך שתים עשרה חודשים לפחות. פקק שעם טבעי מהארץ.

  • יין אדום קאזה רוג'ו – MMM Machoman 2019
    מכרמים ייחודיים של מונסטרל דל פאראג'ה דה לה רג'ה, ברמות מורסיה. הבציר 2018 מאצ'ו מן מונסטרל נראה בוגר, מורכב, אֵלֶגַנטִי. עם צבע אדום נופך. על האף בולטים התווים הבלסמיים והמנטיים יחד עם אלה של פירות אדומים בשלים. (שזיף, אתה חייב) וזיכרונות של ליקריץ ושקדים קלויים. ריחות המשקפים את השטח, עם גווני האדמה (רומרו, טימין, אֲזוֹבִיוֹן) משולב היטב. בפה הוא מראה רעננות ואלגנטיות נפלאים עם אותו צעד מאוזן וגימור אופייני ליינות נהדרים.
     

  • יין אדום קאזה רוג'ו – מְכוֹנָה
    כוחה של פריורי ביין וענב, הגרנאש השחור, שמעביר חלק מהאדמה הזו, מוגדר בבירור על ידי הטרור שלו: הלוח (צִפחָה).מכרמים של יותר מ 10 שנים, ממוקם על טרסות שונות. ייצור מוגבל של 18.000 אלף בקבוקים.

  • יין אדום קאזה רוג'ו – האיש הבלתי נראה
    עם הבציר 2016 פיתחנו את הביטוי המרבי של הריוחה אלטה. הכרמים הישנים איתם אנו עובדים בפונזלצ'ה, שנוספו לעבודה בשטח ולמבחר והטיפול בענבים במהלך הקציר, הביאו ליין ייחודי..קציר במהלך שבועיים הראשונים של אוקטובר, על ידי שלבי הבשלה אופטימליים, באופן ידני. תסיסה במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת של 28 ºC כדי להשיג איזון זה בין המיצוי לבין התוכן הארומטי של הזן.לאחר תסיסת מיכל מלולקטי, היין מיושן בחביות עץ אלון צרפתי בשנה השנייה 225 י 500 ליטרים במהלך 12 חודשים.וינטאג 'טוב מאוד עם איזון נהדר בין חומציות ועוצמה אלכוהולית. בגרות פנולית מצוינת. אבולוציה חיובית לאורך כל מחזור הצומח.

  • יין אדום קאזה רוג'ו – אלכסנדר נגד מפעל שינקן
    ממיטב הכרמים של ארנדה דה דוארו נולד אלכסנדר VS The Ham Factory. הכרמים מהם מגיעים ענבי טינטו פינו, קברנה סוביניון, מלבק ומרלו נבחרו בשנה 2015 נמצאים ב 900 מטר גובה. זה מסמן את גידול הגפנים והסגנון של ריברה דל דוארו הייחודית הזו.2015 זו הייתה השנה שבה קאסה רוג'ו ומשפחת מיגל צאנז התאחדו כדי ליצור יין נהדר בריברה דל דוארו. זה היין, ויש רק 46.953 בקבוק של 75 cl ו 4.226 מגנומים.גידול בזכוכית עם מסגרת שתילה של 2,5 מטרים לכל 1. ביצועים 4.000 קילו לדונם המבטיח ריכוז גדול יותר של הענב ומאפשר ליין להתיישן ולהשתפר בבקבוק בבא הבא 10 שנים. סוגי אדמת חרסית-גיר. כרמים בין 25 י 30 שנים, נקצר דבר ראשון ביום במהלך המחצית השנייה של אוקטובר. שולחן בחירת ענבים כפול לפני הכניסה ליקב. תסיסה במיכלי נירוסטה אליהם נכנסים הענבים בכוח הכבידה.מזדקן בערך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי חדשות מ 225 ליטר מבית ANA cooperages, סגן מורו, סנט מרטין וסאורי. התיישנות מפחיתה בבקבוק למשך שישה חודשים לפחות. 

  • יין אדום לואיס אלגרה – Finca La Reñana מבחר מיוחד מגנום 2014
    גנים גדולים ממגדלים קטנים
    ענבים מכרם פינקה לה ריננה. אדמות הגיר שלה מוסיפות אלגנטיות, מינרליות ועומק גבוהים עם פוטנציאל הזדקנות גבוה.קופסאות וינטג 'ידניות 15 ק"ג.טבלת בחירה.נוצר במהלך 16 חודשים בחביות עץ אלון חדשות מהיערות הטובים ביותר בצרפת עם נגיעה של אלון אמריקאי, המספק מבנה ומורכבות ארומטית.לנוח במעמד בקבוקים מינימום של 18 חודשים.תודות
    מדריך יין גורמטס 2019: 95 נקודות
    פנין 91
    טים אטקין 90
    עורך דין / פארקר יין 90
    יאנסיס רובינסון 16.5
    מדריך גורמה 95

  • יין אדום פונקה פונטנאלס – פינקה פונטנאלס
    שִׁכלוּל: תערובת מושלמת כאשר כל זן מביא מאפיינים שונים ליין, ומשלים זה את זה בצורה מושלמת., הטריות של הגרנצ'ה, מרלו מביא חלקות יחד עם הבשלות והמורכבות של סירה וקברנה סוביניון. יין עשוי גידול אורגני מוסמך CCPA (המועצה הקטלאנית לייצור חקלאי אורגני, ההסמכה המתאימה לשני החווה, הכרם, כמו גם היקב והיינות). מגפנים הנטועות על אדמות השייכות למשפחה במשך כמה דורות, 8 חה כרמים הממוקמים ברובע העירוני של פאלסט, דנטרו דה לה DO מונטסנט, אם כי מגביל עם ה- DOQ Priorat, ושהוא מורכב משלושה סוגים שונים של קרקעות, טיט חולית, אבן חול אדומה צפחה ואבן גיר. קציר ידני, תסיסה עם שמרים טבעיים במיכלי נירוסטה של 2000 ליטרים. הורות במהלך 8 חודשים מכל זן בנפרד, ממשיך עם אחרים 6 חודשים לאחר מיזוג אחרון בחביות עץ אלון צרפתיות.   

  • ג'וספ גראו יין אדום – פירנצה 2017
    הכרם והוויטיקה:זה בא מחווה עם 3 גילאים שונים של שתילה 40, 70 י 100 שנים, בעיריית מארסה (הפריוראט). קרקעות בהרכב חימר. לה פלורנס הוא מבחר ענבים מעלילת 100 שנים. טיפוח אקולוגי. כל העבודה נעשית 100% באופן ידני. קציר בקופסאות 10 ק"ג.ייצור יין:שמרים מקומיים ותסיסה במיכלי מלט. רבייה פנימה בָּרָק סיבוב של 2.500 קיבולת ליטר, לתקופה של 14 חודשים.

  • Finca La Reñana Special Selection Red מאת לואיס אלגרה 2014/2015
    גנים גדולים ממגדלים קטנים
    ענבים מכרם פינקה לה ריננה. אדמות הגיר שלה מוסיפות אלגנטיות, מינרליות ועומק גבוהים עם פוטנציאל הזדקנות גבוה.קופסאות וינטג 'ידניות 15 ק"ג.טבלת בחירה.נוצר במהלך 16 חודשים בחביות עץ אלון חדשות מהיערות הטובים ביותר בצרפת עם נגיעה של אלון אמריקאי, המספק מבנה ומורכבות ארומטית.לנוח במעמד בקבוקים מינימום של 18 חודשים.תודות
    מדריך יין גורמטס 2019: 95 נקודות
    פנין 91
    טים אטקין 90
    עורך דין / פארקר יין 90
    יאנסיס רובינסון 16.5
    מדריך גורמה 95

  • יין אדום בודגה אוטזו ויטראל
    בודגה אוטזו ויטראל 2009 במקרה פרטניבודגה אוטזו ויטראל 2009 יוצא לשוק בפעם הרביעית, אחרי הבצירים 2004, 2005 י 2007. יש ייצור מוגבל מאוד, מכיוון שהם מוצעים רק למכירה 900 בקבוקים. הוא עשוי עם מבחר ענבי הקברנה סוביניון הטובים ביותר מאחת החלקות הטובות בכרמים של בודגה אוטזו..קציר ידני, לְחוּד, מכל אחד מהזנים והעלילות, עם טמפרטורה מינימלית ומקרציה קרה למשך שבוע לפני התסיסה.

  • יין אדום מוגה – ארו 2009
    מוגה ארו 2009 הוא עשוי עם א 70% של טמפרנילו וא 30% גרציאנו מכרמים שנבחרו בודגאס מוגה.קְצִיר 2009 הוא התאפיין בטוב מאוד, מכיוון שהיה קריר מהאקלים האטלנטי, גורם שעזר לענבים להבשיל לאט ובהדרגה. השם רוצה לחלוק כבוד לבירת היין של ריוחה, הרו. הקציר נבחר והקפיד להיכנס רק לענבים שהיו במצב בגרות מושלם.פעם במרתף, הענבים הונחו במיכלי עץ שבהם הם התבאסו והתססו במשך שלושה שבועות באופן טבעי וספונטני עם שמרים מקומיים וללא בקרת טמפרטורה.. מאוחר יותר האדום ריוחה מוגה ארו גדל בחביות עץ אלון, 18 חודשים באלון צרפתי חדש ו 6 חודשים במיכלי עץ אלון, כולם בהרחבה משלהם. לפני הבקבוקים בוצע הבהרה קלה עם חלבון ביצה טבעי. שנה אחרי שנה, מבקרי היין הבינלאומיים והלאומיים נותנים לו ציונים עבור מוגה ארו טוב מאוד.פרסים95 נקודות פרקר95 נקודות מדריך פנין

  • יין אדום אלטו דה לה קסטה
    Viña Pomal Alto de la Caseta, יין ייחודי מהעלילות הטובות ביותר של Bodegas Bilbainas. הוא מיוצר רק בצבעים יוצאי דופן, בקבוקים ממוספרים וייצור מוגבל. זהו הביטוי המקסימלי של טמפרניו דה לה ריוחה אלטה. דה צבע rעין דובדבן כהה, Viña Pomal Alto de la Caseta הוא יין אדום רזרב אלגנטי, מורכב וארומטי מאוד.שִׁכלוּל (ייצור יין)
    עדין נחרץ להימנע משבירת דגנים, מבחר של התבואה נעשה לפני החיטוי, הסרת כל חלקי הצמח והדגנים הפגועים. התסיסה מתרחשת בחביות עץ אלון של 500 אני פתוח, באמצעות ניקוב לשיפור החילוץ. הזדקנות הקנה נמשכת 20 חודשים (הזמנה).
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    הכרמים D.O.Ca. ריוחה שמקיף את אלטו דה לה קסטה ניטעו בזכוכית יותר מ 35 שנים, במדרון הפונה דרומית-מזרחית. אדמת הכרם חצוצה, רופף ובנוי בצורה גרועה. בסביבה אידיאלית זו עבור הגפן ועל מנת שהיין יקבל מורכבות, אנו עוסקים בגידול גפנים משולב ובר קיימא האחראי על האנשים המנוסים ביותר בבית.
    צִמוּד
    בשר אדום, מְבוּשָׁל, בשרים וגבינות נרפא משתלבים בצורה מושלמת עם Viña Pomal Alto de la Caseta.
    פרסים
    97 נקודות מדריך פרוסנה 2017
    96 נקודות ספר יין (המדינה) 2018
    96 נקודות מדריך GOURMETS 2017
    94 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2016
    93 נקודות חניה של רוברט 2018
    93 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2018
    93 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    93 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2017
    93 נקודות חניה של רוברט 2016
    92 נקודות מדריך PEÑÍN 2017
    92 נקודות משקף יינות 2017
    92 נקודות מדריך PEÑÍN 2016
    מדליית זהב נהדרת TEMPRANILLOS לעולם - 2016
    מדליית זהב עסק המשקאות - מאסטרים של RIOJA - 2017
    מדליית זהב עסק המשקאות - מאסטרים של RIOJA - 2016
    היין האדום הטוב ביותר בספרד פרס VEREMA - 2017

  • יין אדום Bodegas Baigorri – Baigorri B70
    יין אדום עשוי מ כרמים מאוד ישן יותר מ 70 שנים גדל בחלקות קטנות בסיירה דה קנטבריה. ענבים מזן Tempranillo שנבחרו בעבודת יד, תבואה לתבואה, באמצעות טבלאות בחירה לרטט ומשקל. פירוט נפרד בחביות פתוחות של 600 ליטרים. אחרי שמפרידים את יין הדמעות, מנצל רק את היין מהמדף. תסיסה מלולקטית ו 22 חודשים התיישנות בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות ובדגנים עדינים במיוחד.צִמוּדלליווי כל סוג של מנה מסעדה גבוהה. גם עם בשר אדום, ציפורי משחק ואיברי.פרסים
    עורך דין יין: 2012 94 נקודות
  • מציין מקום

    יין אדום צ'פנדין
    זהו יין העשוי אך ורק מענבים מפאגו דה צ'פנדין, 100% טמפרנילו (טינטו פינו) וכרם הכרם הוא בערך 40 שנים. מדובר בענבים יוצאי דופן, קוטר קטן, עם עור עבה יותר אשר בו זמנית נותן ריכוז גדול יותר במצרים. Malolactic מיוצר בחביות עץ צרפתיות חדשות מ 300 ליטרים ואז היין נשאר ביישון באותה חבית כל עוד נחשב לנכון ( לפי הבציר ) וזה בדרך כלל נע בין 16 י 21 חודשים.

    כריאנזה

    מלולקטי בחביות עץ אלון צרפתי של 300 ליטרים ורבייה 21 חודשים בחביות חדשות ושנה של אלון צרפתי מ 300 ליטרים.

    תְסִיסָה

    בְּמַהֲלָך 12 ימים בטמפרטורה של 26 מעלות צלזיוס.

    זמן המיקרציה

    17 ימים עם עורותיהם

      

  • יין אדום Viñas del Jaro - Jaros
    זהו יין הפינקה שלנו מכיוון שהוא מגיע מענב התשלומים השונים ומראה את האופי הכללי של כולם.. היינות השונים מורכבים לאחר היישון בחביות שנה ושניה, שבדרך כלל מתנודד 15 חודשים. הזן העיקרי המשמש הוא Tempranillo, עם תרומות קטנות של קברנה סוביניון ומרלו. על האף הוא מפתח ניחוחות של פירות יער על גוונים בלסמיים ומנטוליים, עם תווים של תבלינים ועצים משובחים. בפה הוא רחב, מאוזן ועם טעם לוואי מתמשך, פירותי מאוד ומינרל בצורה הרטרונאסאלית.

    כריאנזה

    17 חודשים בחביות חדשות ושנה של אלון צרפתי מ 300 ליטרים.

    תְסִיסָה

    בְּמַהֲלָך 12 ימים בטמפרטורה של 26 מעלות צלזיוס.

    זמן המיקרציה

    14 ימים עם עורותיהם.

  • יין אדום – בייגוררי רזרבה מגנום
    יין אדום המיוצר עם צרורות ענבים מזן טמפרנילו. רק הם משתמשים בגפנים שנחשבות ישנות, עם ייצור מופחת. תקלות ארוכות במיכלי נירוסטה ובכלי עץ. משאבות טבעיות בכוח המשיכה. תסיסה מלולקטית ו 18 חודשים התיישנות בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות.צִמוּדאקספרסיביות נהדרת עם בשר משחק, טלה צלוי, חֲזִיר, מנות ציפורים ומטבח עילי.       

  • יין אדום Bodegas Baigorri – בייגורי קריאנזה
    יין אדום עשוי מענבים מזן Tempranillo, גרנצ'ה ופרופורציות קטנות אחרות של ענבים מקומיים אחרים. כולם נבחרו ביד, באמצעות טבלאות בחירה לרטט ומשקל. תסיסות ארוכות ותסיסות בין-תאיות במיכלים מיוחדים. 14 חודשים התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי.צִמוּדזהו יין אידיאלי לכל סוג תבשיל, ירקות העונה, בשרים לבנים ומשחק קל, אורז וטאפאס בכלל.    

  • יין אדום Bodegas Baigorri – בייגוררי גרנצ'ה
    יין אדום העשוי מגפנים ישנות מאוד בייצור נמוך. ענבים מזן גרנצ'ה שנבחרו בעבודת יד, תבואה לתבואה, באמצעות טבלאות בחירה ורעידות. ענבים שנגרמו מבלי להימחץ במכלים מיוחדים עם בקרת טמפרטורה ותסיסות ארוכות בין תאים. שלב ההורות הקשה 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות.צִמוּדבשרים לבנים, עופות ותבלינים. פירות ים ודגים מבושלים (בַּקָלָה, בַּקָלָה...). גבינות, במיוחד עז וכחול.        

  • יין אדום Tr3smano – Tr3smano 2016
    גידול גפנים כרמים גדולים הממוקמים בשלושה מתתי-אזורי היין הטובים ביותר בריברה דל דוארו. ביניהם הם מסתכמים לשטח כולל של בערך 30 דונם של כרם, למרות שהכל בייצור נמוך מאוד. היקב מוקף בכרם ראשון של 50 שנים: הכרם של הלאגר. מזרח, יחד עם צנון, הוא גדל על קרקעות חוליות עניות מאוד.ייצור יין בציר ידני בקופסאות קטנות ובחירת אשכולות וענבים. מריחה קרה למשך 5 ימים ב-5 מעלות צלזיוס. תסיסה אלכוהולית בטמפרטורה מבוקרת במיכלים קטנים ותסיסה מלולקטית בחביות חדשות של 225 ליטר. כריאנזה: 18 חודשים בחביות חדשות (75% אלון צרפתי ו-25% אמריקאי).צִמוּד חזיר איברי, גבינות מבושלות וכבש. זה גם משתלב היטב עם קינוחי שוקולד מריר..

  • יין אדום La Casa Maguila – אולי
    לה קאסה מגווילה הוא נוהג להטביל את יינותיו בשמות בולרו. זה במיוחד בהשראת הנושא המפורסם של האמן הקובני אוסבלדו פארס "אולי, אולי, אולי". אנו עומדים מול יין בלסמי גם על האף וגם על החיך, עם ניחוחות של פרי בשל וטעם מאוזן, טעים וארוך.
    ייצור יין
    סילוק מכני ובחירת ענבים על חגורה רוטטת. היא מובלעת עם קרח יבש, מורידה את הטמפרטורה ל -6 מעלות צלזיוס ומותר לתסיסה להתחיל באופן ספונטני.. תסיסה מלולקטית בחביות.
    הְזדַקְנוּת
    גידול של 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, מתוכם ה- 80% הם היו חדשים והשאר היו בשימוש.
    ייצור מוגבל
    1.812 בקבוקים
    צִמוּד
    בשרים לבנים, בשר אדום, מטבח מסורתי ומטבח ים תיכוני.

  • יין אדום La Casa Maguila – מכרה Cachito
    מכרה Cachito הוא שמו של בולרו ידוע, המוצג לציבור במצגת חוץ בולטת ונועזת, זה הוגדר כיין עם רוח נועזת וחדשנית בתוך ה- D.O. טורו.נציג נאמן של דמות היקב שלך, זה מפתיע בסגנון שלו, המבטא את כל כוח הפרי של ענב הטינטה דה טורו, ואילו זה מאוד נעים לשתייה, עם חיך קל ובו זמנית מורכב. .שִׁכלוּלמבחר צרורות בכרם וביקב, מכרמים ישנים. הפגזות בציר, עם הסרה מוחלטת של שריטות ואלמנטים זרים אחרים. דגירה ותסיסה עם דגנים מלאים בטמפרטורה מבוקרת, מסתיים עם ניקוזו ולחיצתו בלחץ נמוך. ייצוב וביקבוק מתונים.

  • יין אדום La Casa Maguila – מלאכים שחורים
    מלאכים שחורים זה יין אדום עם D.O. טורו, עשוי עם זן הענבים 100% טינטה דה טורו (טמפרנילו), מכרמים בין 20 י 40 שנים הנטועות בקרקעות חוליות עם אחוז גבוה של גיר ומטופחות באופן מסורתי בזכוכית.הענבים כדי להשיג את היין מלאכים שחורים, הם נבחרים בקציר וביקב, ביצוע מבחר ממצה של הענבים, בוחרים רק את אלה שמגיעים להבשלה ובריאות מיטבית שלהם. ענבי היין אנג'יליטוס נגרוס מושמרים ומותססים לדגנים מלאים. שליטה בפחמן במשך יום וחצי, לחיצה ופטירה לתסיסה מלולקטית במיכלי בטון. מאוחר יותר מלאכים שחורים לבצע גידול של 6 חודשים בחביות שנה שנייה 50% אלון צרפתי ו 50% אלון אמריקאי.

  • יין אדום César Príncipe
    סזאר פרינסיפה דוק היה אביו של איגנסיו, נראה שהוא היה מהאצולה ובאמת היה לאצולה. הוא נהג לומר "הרבה כותרת ושכר מועט". הוא היה איש מחמיר אך מלא ערכים, ערכים עמוקים הנותנים שורשים, לעבוד ואהבה לשלהם. מעולם לא הפסקתי לעבוד, בכל יום בחייו הוא יצא לשדה, תמיד בהמתנה, תמיד בדברים שלו.היום יש לנו את היין הזה בזכות עבודתו בכרמים, לשיפור ושימור הכרמים, לסבול את הבצירים, לתמיכתך ללא תנאי.סזאר פרינסיפה הוא יותר ממותג, זה הסמל שלנו ואחריותנו. לא מספיק להכין את היינות הטובים ביותר, הם גם צריכים להעביר את ההיסטוריה שלנו, הערכים שלנו, להנאת כולם ולמען הדורות הבאים להגיע לשיעור זה, זו תהיה הירושה הטובה ביותר שלך.זהו היין המוכר ביותר של היקב ואחד האדומים הראשונים של עדת המקור סיגאלס שנכח בתפריטים של המסעדות היוקרתיות ביותר..הוא עשוי מענבים מכרמים שביניהם 70 י 100 שנים, מעלילות אל נגרל, העצירה, לה מג'דה ואל ולרו, ממוקם על צלע גבעה עם שיפוע קטן. למרות שבכרמים ישנם זנים אחרים, עבור סזאר פרינסיפה נקטפים רק זני זן טמפרנילו, עם תשואות נמוכות מאוד. קרקעות מורכבות מחומר וחול לעומק, עם הרבה סלעים על פני השטח.לאחר 14 חודשי יישון בחביות עץ אלון, התוצאה היא יין אלגנטי, בסדר ועדין.פרסים93 נקודות מדריך פנין

  • יין אדום בודגאס לדה – לידה וינאס העתיקה

    לידה וינאס העתיקה הוא היין שמגלם את העקרונות של Bodegas Leda. יין אדום רב-סרטוני העשוי מענבי טמפרניו מכרמים ב 70 י 100 שנים, עם תשואות נמוכות בין 2.000 י 2.500 ק"ג / הא, משני האזורים הסמליים ביותר בקסטיליה ולאון: ריברה דל דוארו וטורו.

    לידה ויניאס וויאג'אס היא ספינת הדגל של היקב, עם הפקה המשתנה בהתאם לאיכות הבציר, בֵּין 2.000 י 12.000 בקבוקים.

    100% טמפרנילו. Leda Viñas Viejas הוא יין יישון חזק וגזעני, עם חינוך ארוך של 18 א 24 חודשים, תלוי בציר.

    צִמוּד
    בשר לבן או אדום, תבשילים ותבשילים.
     

  • יין אדום בודגאס לדה – מאס דה לידה

    עוד מאת לידה זו תוצאה של שילוב תשלומי טמפרניו שונים, מכרמים של יותר 40 שנים של אנטיגואטי, עם החזרות בין 4.00 י 4.500 ק"ג / הא.

    זה יין מולטי רטר, אלגנטי וקל לשתייה, המבקש לתפוס את מהות האזור ממנו הוא בא, בעיקר טורו, סיגאלס, ולטינדס וטודלה דה דוארו.

  • יין אדום Bodegas y Viñedos Tábula – מקש טאבולה
    הפקה1.947 בקבוקים.שִׁכלוּלבחירה ידנית של צרורות בטבלה ראשונה, סילוק מכני ובחירת גרגרי ענבים לאחר מכן על שולחן שני. מחלץ טמפרטורה מבוקר, תסיסה אלכוהולית בבור עץ של 30 Hl, תסיסה מלולקטית בחביות.כריאנזהנשאר 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ו 6 meses בברק של madera de 15 Hl.פרסיםציון פארקר 92  

  • יין אדום Gran Tábula
    הפקה4000 בקבוקיםשִׁכלוּלטבלת בחירה עבור צרורות, הורדת דגנים ובחירתם לאחר מכן. מחלץ טמפרטורה מבוקר, תסיסה אלכוהולית בכלי עץ של 50 hl y 100 hl. תסיסה מלולקטית בכלי עץ אלון צרפתיים.כריאנזהנשאר 18 חודשים בחביות עץ אלון ו 6 חודשים בגיגית עץ אלון צרפתי.פרסים92 נקודות מדריך פנין

  • יין אדום טבולה
    הפקה
    25.000 בקבוקים
    שִׁכלוּלטבלת בחירה עבור צרורות, הורדת דגנים ובחירתם לאחר מכן. מחלץ טמפרטורה מבוקר, תסיסה אלכוהולית בכלי עץ של 50 hl y 100 hl. תסיסה מלולקטית בכלי עץ אלון צרפתיים.כריאנזהנשאר 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות 6 חודשים באמבטיות עץ.

  • יין אדום בודגאס מורואה – שמורת מורואה

    שמורת מורואה זה יין מזדקן, מבוסס על הצעת האבולוציה הטובה ביותר בין ניחוחות שלישוניים למגוון הרחב של ניחוחות שמציעות עלילותינו של ריוחה אלוואסה.. מורואה רזרבה הוא יין ארוך ומורכב שמקורו בעבודה סבלנית של גננות המכבדת את הסביבה ובמסורת לה ריוחה..

    מיוצר עם טמפרניו, גרציאנו ומזואלו ותסיסה בטמפרטורה מבוקרת עם ניטור מדויק של המיקרציה. התסיסה וההפצה המולולקטית בוצעו בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות..

    פיתוח והזדקנות:תסיסה בטמפרטורה מבוקרת. מעקב דייקן אחר המיקרציה. התסיסה וההפצה המולולקטית בוצעו בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות.. 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי (חביות בשימוש מרבי של 3 שנים). ההזדקנות בבקבוק המילואים שלנו ממלאת תקופה מינימלית של 5 שנים במתקן הבקבוקים התת קרקעי של המרתף כדי להגיע לדרגת בגרות ועיגול אופטימליות.פרסים92 נקודות מדריך פנין

  • יין אדום ולנסיסו רזרבה
    ולנסיסו להכין אדום אחד, תמיד מילואים ותמיד אלגנטי. מְזוּקָק, מתוחכם ורב-תכליתי, תמיד מציב את החיך הקלאסי והמודרני גם יחד על התכונות יוצאות הדופן שלו. באף ניחוחות פיקנטיים ופירותיים, מורכבות רבה שמגיעה לגידול בכוס מפתח ביישן. איזון טוב בין פרי לעץ, נפח ארומטי.צִמוּד
    אורז קרמי עם קנטרלים וצלעות חזיר, חלצי חזיר איבריים מקורמלים, עדשים מבושלות עם צ'וריסו וירקות.
    פרסים
    92 נקודות מדריך פארקר
    92 ג'יימס מצביע יְנִיקָה

  • יין אדום Bodegas Bilbainas – Viña Pomal Garnacha

    Viña Pomal Garnacha

    כריאנזה יין אדום חלק מאוסף המונו-וירטואלים של Bodegas Bilbainas, יינות יחיד של וינה פומאל. מבחר גפנים ישנות בגובה גבוה מ- 600 מטר, שם אנו מוצאים איזון ורעננות גדולים יותר באקספרסמוֹשָׁב. גרנצ'ה זה רוצה להדגים את הפוטנציאל הארומטי של זן שהוא הנטוע ביותר בעולם. גרנצ'ה מהרמות, שיש בו רעננות וכל כוח הפירות שלה, עם נפח גדול. הפוך את זה להרמוני, בלי לחטוא יתר על המידה.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    גרנצ'ה הוא זן עדין, הדורש טיפול זהיר ביותר ביקב. טרום הפעלה קרה, עם תסיסה קצרה ומקרציה (סך הכל 10 ימים בבור). השימוש בעץ מבקש להגן על עדינות הגרנצ'ה. הוא 50% היין סיים את התסיסה האלכוהולית בחביות צרפתיות, עם שקריו לאורך כל ההזדקנות. השאר גודלו 10 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאיות של 1 שָׁנָה (כריאנזה).
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    מבחר גפני גרנאש ישנות, מספקי ה- D.O.Ca שלנו. ריוחה. המשותף להם לחרוג 600 מ 'גובה בו אנו מוצאים איזון ורעננות גדולים יותר בביטוי.
    צִמוּד
    Viña Pomal Garnacha הוא ההשלמה המושלמת למנות המכילות ירקות, אורז, גבינות, ברווז ודגים כחולים.
    פרסים
    93 נקודות חניה של רוברט 2018
    91 PUNTOS JAMES מוצץ 2018
    91 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2018
    91 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2017

  • יין אדום – מחויבות פונה של וינה
    כרם פומל, ספינת הדגל של Bodegas Bilbainas, מציג מהדורה מוגבלת חדשה ואחת המיוחדות שמעוררות את ערכיה, אלה שטוענים ואלו האלופים: מְחוּיָבוּת, מָקוֹר, המסורת והארץ ההיא שממנה הכל נולד. מדובר בווינה פומל קומפרומיסו, היין הראשון בעולם שהתיישן בחביות עץ אלון מקועקעות.וינה פומאל רצתה לאשר שוב את חובה בערכים קלאסיים ולא עשתה זאת לא פחות ולא פחות מאשר באמצעות אמנות הקעקוע.. מסלול דרכו 4 ערים ספרדיות בהן 6 פירשו אמני קעקועים בעלי שם לאומי ובינלאומי, בוער בחביות עץ אלון, את הערכים שלך לכל החיים. וינה פומל קומפרומיסו נולדת כעת מחביות אלה, יין ייחודי אדום ייחודי בייצור מוגבל (5.000 בקבוקים).שִׁכלוּל (ייצור יין)חמשת הזנים האדומים של ריוחה מתמזגים ביין זה כדי להעצים את מעלות המסורת ואת חוזק האופי. האלגנטיות של טמפרנילו, הכפריות המעולה של הגרציאנו, הקסם האקספרסיבי של גרנצ'ה, את הניואנסים החריפים האמיתיים של מטורנה והכוח הפרוע של מזואלו. שילוב עוצמתי, משחק מלא תעוזה, המחויבות שלו למקור וליין ייחודי ומקורי, מחויבות פונה של וינה. החביות בהן נעשה וינה פומל קומפרומיסו סומנו בערכים שלנו לכל החיים. המקור שלנו, מָסוֹרֶת, אדמה ומחויבות מונחות לנצח על עץ האלון הצרפתי והאמריקאי. שילוב עוצמתי, משחק מלא תעוזה, מחויבות למוצא שלנו. "אנו רוצים להצדיק חזרה למחויבות לערכים לכל החיים.", אלחנדרו לופז, יינן בבודגאס בילביינס.
    כֶּרֶם (ויטוריה)חמשת הזנים של ריוחה שימשו להכנת יין זה, המספקים תו דיפרנציאלי במכלול. כל אחד מהם, מחפש את המאפיינים הייחודיים שלו, הוא מעובד בקרקעות שונות ובאזורים השונים המרכיבים את אזור ריוחה. לכן, היה לנו טמפרנילו מקרקע גירנית מחימר מהרו, מהעלילות הטובות ביותר של Viña Pomal, גרנאצ'ה מכרמים בגובה רב באדמות חצץ של ריוחה מדיה, מטורנה טינטה ומזואלו מאזור ריוחה באחה, מחפש אחר ההבשלה והגרסיאנו המושלמים שלו מארצות הסחף של אזור ריוחה אלטה.
    צִמוּד
    בשל הפרופיל המורכב שלה, מומלץ לזווג את Viña Pomal Compromiso לתבשילי חורף (תבשילים, מְבוּשָׁל, fabada) וגם עם בשרים (רצוי לצוד) מוכן היטב. הצד המעבר שלו הופך אותו גם לאידיאלי למטבח בינלאומי, גם המקסיקני החריף וגם התאילנדי האקזוטי או הצרפתים המתוחכמים.

  • יין אדום Bielsa Ruano – לו נוי דל סקסו 2019
    שִׁכלוּל
    תסיסה בטמפרטורה מבוקרת במהלך 7 ימים ומקרציה עבור 20 ימים.

  • גרמני מוכר יין אדום בלארט – הגרזן השחור המזדקן 2016 / 2018

  • וינו טינטו סנט. אנטוני ד'סקאלה דיי
    רחוב סקאלה דיי. אנטוני הוא יין מכרם יחיד, אחד הכרמים העתיקים ביותר בסקאלה דיי, שהנזירים הקרתוזיים כבר עבדו. בעזרתו התאוששנו מורשת של ייצור שנעלמה בפריוראט, וזה מורכב מפרטיםהוא היין כפי שהוא הוכן לאורך השנים 70 הקודם. עם שמורה זו אנו מתכוונים להראות את הפנים השונות של גארנטקסה בסקאלה דיי, תלוי בגובה שלך, אדמה ועיבוד.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    עם היין הזה רצינו לשחזר מורשת ייצור שהייתה קיימת בפריוראט ולוקחת אותנו לביקבוק הראשון של Cellers de Scala Dei. אז זה, לאחר שחקרתי את בקבוקי השנים האלה 70 הם פורטו, יצרנו את רחוב סנט. אנטוני. קציר במהלך השבוע הראשון של אוקטובר, בקופסאות קטנות, עם ה 100% של הגזע בתסיסה, אבל עם הענב הסחוט (לא שלם). מותסס במיכל מלט קטן של 3.500 ליטרים, מחקה את פסגות הטמפרטורה האופייניות לתסיסות של המאה הקודמת, ללא תוספת שמרים ונלחץ במיכל המלט עצמו.כריאנזה: 14 meses ב"ברק "של 1.400 ליטרים לא חדשים.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    סנט אנטוני דה מונטלט הוא כרם הממוקם מעל המנזר הקרתוזי של סקאלה דיי, במטוס מדורי קטן שמסתיים בצוק מרשים מעל המנזר, אדמת חרסית לחלוטין, זה בצורת אמפית עם החלק הפונה למזרח, אחר למערב והחלק המרכזי הפונה לדרום, ישבתי 580 מטר בחלקו הנמוך ביותר וב- 610 מטר בנקודה הגבוהה ביותר שלה, ב- D.O.Q.. מִנזָר. זהו אחד הכרמים שנטעו הנזירים עם גרנצ'ה לפני חמש מאות שנה; הצמחים שאנו מוצאים כרגע נטועים בהם 1945 ונוכל למצוא לפחות שני סוגים של גרנצ'ה: שעיר וארצי.הבציר 2013 זה היה "הבציר", את הקציר הקדים חורף קר, אביב נדיב בגשמים, קיץ קריר בהתחלה ואז חם אבל לא מהביל, קציר מאוחר וללא גשם במהלך הקציר, הפכה את ההבשלה לאיטית וסדירה, מתן תוצאות ליינות עם גוף, פירות וטריים בעת ובעונה אחת. היחיד אבל, זה היה קציר קצר עבור הגרנצ'ה, ובכן הקורד לא היה טוב במיוחד.
    פרסים
    95 נקודות מדריך PEÑÍN 2017
    95 נקודות חניה של רוברט 2016
    91 נקודות ספר יין (המדינה) 2018
    9,77 נקודות מדריך יינות בקטלוניה 2017
    95 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    93 נקודות מדריך פרוסנה 2017
    90 אנדרס לרסון נקודות טעימה 2017

  • יין רוזאדו סקאלה דיי – תוכנית המלאכים
    עוד אחד מהפנים של גרנצ'ה. Pla dels Àngels הוא הרוזה הראשון מבית Cellers Scala Dei שנעשה על ידי רופא הנשים ריקרד רופס שהצליח להפוך את הריחני הזה, יין רוזה טרי ועדין ממבחר ענבים מ- dוכרמים גבוהים על אדמות חרס. נבחר לאחד מה- 10 הרוזות הטובות בעולם 2015 מאת "The Rosé Masters Global", תחרות שאורגנה על ידי המגזין היוקרתי דרינק ביזנס.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    לשמר את המאפיינים הארומטיים של הגרנצ'ה, הענבים מקוררים עם הגעתם ליקב עד 2 ºC, זה נחרץ, ואחרי 3 שעות של שריר עם העורות, הדימום מהטנק מתחיל להשיג את הצבע החיוור הזה ובאותה עת אטרקטיבי. לאחר מכן, הוא מתלה ומטפלים בתסיסה כאילו היה יין לבן. לאחר התסיסה הוא נשמר בערך 4 חודשים, עד זמן הביקבוק.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    ענבים מהאזורים הגבוהים של סקאלה דיי, של ה- D.O.Q.. מִנזָר, על קרקעות חימר השומרות על חומציות ו, לכן טריות הענב בזמן הקציר. כרמים צעירים וותיקים, בעיקר כיווני צפון ומזרח, ממוקם בין 500 וה 600 גובה מטר.
    פרסים
    91 נקודות ספר יין (המדינה) 2018
    90 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    90 נקודות מדריך של 365 ימים (לחיות את היין) 2018
     

  • יין לבן Scala Dei Massipa
    מאסיפה היא ההוצאה המחודשת של אחד מיינות היקב שיוצרו בעבר בשם "Blanco de Scala Dei". עם היין הזה, הם רוצים להראות את הצד הרענן יותר של גרנצ'ה בלאנקה בפרייורה יחד עם הבן הבלאן הנדיר.. הוא מגיע מכרם היסטורי יחיד, לה מאסיפה, נטוע בזנים לבנים. לבן אלגנטי ועדין שהוכיח יכולת יישון טובה.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    גרנצ'ה וחנין נקצרים במקביל: הגרנצ'ה נמצאת בשלב הבגרות שאנו רואים לנכון, וחנין עוזר לנו לשמור על חומציות. כבר במרתף, שני הזנים נלחצים זה לזה, התירוש נאסף ומועבר למיכל בטון שבו הוא יתסס בטמפרטורה מבוקרת של 16-18 ºC עם שמרים מקומיים. לאחר סיום התסיסה, הוא מועבר להסרת השרירית הגסה ונותרו רק הדקים.. במהלך החודשיים הראשונים לגידול א בטונה לשבוע ונשאר במחסן; לאחר חודשיים, הזדקנות סטטית מתחילה עם השרימה בתחתית הכף.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    זהו יין מכרם יחיד, לה מאסיפה, ממוקם ממש ליד כרם מסדאו, פונה מזרחה, א 650 גובה מטרים ואדמת חרסית אדומה עטופה בטיח. בכרם יש 45 שנים והוא היחיד עם ענבים לבנים מ- Cellers de Scala Dei. שביל מחלק את הכרם לשניים: מצד אחד הגרנצ'ה בלנקה ובצד השני החנין, נטוע על ידי מר.. פיירה בסוף 80 עם הגעת הזנים הצרפתיים לפריוראט.
    פרסים
    93 נקודות חניה של רוברט 2018
    90 נקודות ספר יין (המדינה) 2018

  • Scala Dei Heretge יין אדום
    Heretge הוא מונו-וירטואלי מקארינה שנפרץ איתו "דוֹגמָה" אחריו עד כה סלרס סקאלה דיי, שם גרנצ'ה תמיד היה סימן ההיכר. האם, נו, הימור חורג, א "כְּפִירָה" ומחווה לגידול גפנים אבותtral של האזור. מהדורה מוגבלת זו של בערך 3.000 בקבוקים נוצרו בעבודת יד עם ענבים מגפנים מעל 80 בן שלוש "עלויות" שונה: לקראת סיירה, חלקים מ- Ase y La Font, ובכך משקף נאמנה את האופייני והאופי הייחודי של האזור.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    ייצור יין דומה למה שאנחנו עושים בסלרס סקאלה דיי עם הגרנאש שלנו מכרמים היסטוריים. בעיקרון הרעיון הוא לא להתערב כך שמה שהיין מראה הוא הייחודיות של הטרואר שמסמן כל כך את יינות הצפחה של פריוראט. אז זה, התסיסה התרחשה במיכלי מלט פתוחים, אגרוף לסירוגין ושאיבה על פי הטעימה היומית. מותסס עם א 30% של הגרידה, זה שמתאים לאחד מהשלושה "עלויות", שם אנו מגיעים לקציר עם גבעול בוגר. הוא היה 22 ימים במגע עם העורות החל מפטירה ועד לחיצה. התסיסה מתרחשת עם שמרים מקומיים.

  • יין אדום – ארנאו אולר, מבחר משפחתי
    הפקה
    6.446 בקבוקים
    ייצור יין
    תסיסה של 10 ימים ב 22 מעלות צלזיוס עם הסחורה של החווה עצמה. שריר של 15 א 30 ימים עם שני קאמקים יומיים. אין שימוש בעיתונות.
    כריאנזה
    מגפי עץ אלון צרפתי חדשים ד'אלייר, Tronçais y Nevers מ 300 ליטרים למשך שתים עשרה חודשים. הזדקנות לאחר מכן בבקבוק במרתף למשך שתים עשרה חודשים לפחות. פקק שעם טבעי מהארץ.

  • יין אדום ג'ירו דל גורנר רזרבה 2012
    כדי להכין יין אדום מילואים זה אנו קוצרים את הענבים מכרם Cirerers, מזן קברנה סוביניון ומכרם קסילה, של מרלו. קציר בשלים ומאזציה איטית, יישון איטי בחביות עץ אלון.

    שִׁכלוּל:

    התסיסה מתבצעת בטמפרטורה מבוקרת, 25/30ºC, עם שליטה עם עורותיהם, על מנת להעדיף יצירת ניחוחות וצבע בתסיסה הראשונה.

    כריאנזה:

    גידול של 12 חודשים בחביות עץ אלון, נשאר מינימום של 2 שנים בבקבוק.

    צִמוּד:

    בשל מורכבותו הוא מושלם לקחת עם כל מיני בשר אדום וציד. בן זוג אידיאלי בתבשילי אורז ותבשילים, כמו גם לקחת גבינות חזקות.

  • יין אדום מטריארכיה Vidavins
    יין אדום עשוי מענבי הזנים קברנה סוביניון, מרלו, עין ארנב, גרנצ'ה י ברוקדה, דרך היקב וידאווינס ממוקם באזור Pallars Jussà, בפיגארולה ד'ארקאו (ליידה).