תיאור
הערות CATA: TR3SMANO – TR3SMANO RED 2014
- אף: ניחוחות של פרי אדום בשל. תווים קלויים ומעושנים. קקאו ותבלינים
- בוקה: האיזון בין טאנינים לחומציות נמצא במקום וההתמדה בפה ממושכת..
היקב
לאחר עשרות שנים שהוקדשו ליין במקומות שונים בעולם, חלום איחד את כל גיבורי היין הזה (משפחת Ruiz, פרננדו רמירז דה גאנוזה ופדרו אייבר): למצוא כמה כרמים ישנים בספרד, אידיאלי להכנת יין אדום נהדר. לבנות יקב המסוגל לשלב את הטכניקות החדשות של היינולוגיה המודרנית עם הכבוד הגדול ביותר למסורת. הכינו את היין הזה שיכול להפוך ליצירת אמנות. ארעית אחרי כל בקבוק. מתמשך בהיסטוריה של היינות בספרד.
החלום התגבש בזכות השיחות ש, סביב כוס יין טובה, גיבורי הפרויקט היפה הזה שיתפו. יין טוב מאחד. אפילו חברים מופרדים על ידי אוקיינוס. סוף סוף, חוסה רמון רואיז מצא גבעה קטנה אחרי Padilla de Duero, בלב ריברה דל דוארו. על מייל הזהב, היכן נמצאים היקבים הסמליים ביותר בספרד.
נשלט על ידי עץ זית נפלא של יותר מ 1500 שנים, החלום התגבש ביקב חדיש. יכולת טכנית מתכנסת בו, היסטוריה ואמנות כך שהמאמץ והעקשנות של כולם מאפשרים לנו להגיע למצוינות.
כך נולד Tr3smano בשנה 2014. ממוקם בעיריית פניאפיל, "מעבר לדרך" מהכביש המהיר שמחבר את פניאפיל עם שכנתו Quintanilla de Onísimo, ליד מאגר ה-vacceo המפורסם של Pintia, נקרופוליס שהתפתח בין המאות ה-4 לפני הספירה. y I a.c. והיכן שיש גת ישנה שבה, כבר במאה ה-18, הענבים מאחוזה זו נרמסו באופן מסורתי.
גם איפה עץ הזית הנוסף הזה 1500 שנים מצביע על הכרם מרחוק, השארת עדויות לכך שוויאדוליד היה עמק של עצי זית לפני מאות שנים.
שורשי הזנים שלנו יוצרים את ההיסטוריה התוך-היסטורית של Tr3smano, יקב בו משולבים ערכים מורשים שהעניקו ליינות שלנו היסטוריה ואמנות שעדיין נוכחת מאוד היום.
ממוקם על המייל הזהב, יינות Tr3smano מאופיינים בתערובת של מספר גורמים שקבעו את מקורם, שזיפו את האותנטיות שלהם, שסיפקו מסירות רבה והתפתחו לכיוון חלוץ.
התכונה הראשונה שנותנת יותר אישיות ליקב שלנו היא המקור שלו., והיא ממוקמת בסמוך לעיר ה-Vacceo-Roman Pintia, ממוקם בנוחות על המסלול של Via XVIII - מאסטוריה דרך קנטבריה Caesaraugustus – וליד הנקרופוליס של לאס רואדס.
באזור הזה, בין המאה ה-6 ל-4 לפני הספירה, האנשים הפרה-רומיים של הוואצ'אוס חיו ועל פי מורשות שונות, הם היו הראשונים לצרוך יין בחלק הפנימי של חצי האי.. באופן ספציפי, יין שימש אותם כדי ליצור קשרים והתחייבויות סביבו., הם שתו את זה בסעודות הלוויה מתוך אמונה שהמת שלהם יעלה לעולם הבא..
כְּמוֹ כֵן, צלחות וקערות terra sigilata או כדים וכוסות קרמיקה מדפים משותפים, שולחנות ותנורים עם בתים פינטיאניים מהתקופה האימפריאלית. יין הפסיק להיות משקה אליטיסטי, והפך למוצר נפוץ בקרב האוכלוסייה הצנועה ביותר..
היקב שלנו, שבו מאז המאה ה-18 נדפסו באופן מסורתי ענבי האחוזה, מהווה את ההקדשה הבלעדית של Tr3smano, עוד אחד מהערכים של היקב שלנו. עם מקרים 300 שנים של היסטוריה, הגת מזקקת תחושות רבות, זיכרונות וריחות. שילוב שמחזק את הכבוד למסורת עם טכניקות ייננות חדשות.
נוסף, היקב שלנו מוגן על ידי עץ זית שהוא יותר מ 1.500 שנים ששומרות על הגפנים שלנו. השורשים העבים שלו, מושרשים לאדמה, ותא המטען המפותל והעוצמתי שלו משקפים את האותנטיות יוצאת הדופן ש-Tr3smano ממשיכה לקצור עם כל בציר..
זו הסיבה שב-Tr3smano אנחנו יודעים שיצירת כל זיכרון ושילוב של כל הערכים המובנים האלה - ה-vacceos, הזית, הגת - הם גורמים להיסטוריה שלנו להמשיך להתקיים גם היום, מתקדם לעבר אוונגרד יין.
ביקורות
אין עדיין ביקורות.