Production
poisson bleu
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Vin rouge Marqués de Tomares Excellence
Collection: Vendanges manuelles avec des paniers. Élaboration: 55% macération carbonique et 45% les raisins égrappés. Macération pendant 19 jours avec 3 quotidien agité. Favoriser: 3 mois dans de nouveaux baril de chêne américain et 9 mois en bouteille.Recommandé: Il se combine parfaitement avec les fromages, les viandes douce et les poissons bleus. -
Vin rouge écologique Ezar – 714 Ezar Favoriser 2013
100% écologique Jumelage La viande de gibier ou de fortes sont idéales pour un couplage avec ce vin. Très approprié pour accompagner le poisson bleu, viande rouge, différents types de fromages, collations, etc... -
Rosé vin de Bodegas Bilbaínas – Viña Pomal
Première rose de Viña Pomal. Il est fait avec une 70% de Grenache et un 30% de Viura, les variétés traditionnelles pour le rosé les vins de la Rioja. En mesure de satisfaire les amateurs de vin classique, mais dispose d'une touche edgy.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)Viña Pomal Rose est produite par la méthode de “saignement”. Une fois reçus, les raisins dans le vignoble est effectué le processus d'égrenage et de broyage traditionnel, et encuba dans un entrepôt où nous faisons une légère macération pelliculaire à froid pour au moins 12 heures. Lorsque la couleur du jus est souhaité, il fait de la “saignée” qui consiste à séparer le moût de raisin arracher les peaux. Ce moût est fermenté à température contrôlée 14 ºC, garder les arômes et la fraîcheur du vin.VIGNOBLE (La VITICULTURE)De vignobles situés dans la Rioja Alta, la zone d'influence de l'atlantique avec un sol hétérogène de la faible fécondité et de la texture spécifique. Avec ces caractéristiques, les variétés Grenache et Viura, traditionnelle rosé Rioja, ils offrent leurs la plénitude maximum pour obtenir un vin rosé de couleur seulement, l'acidité est une fonctionnalité qui apporte de la fraîcheur et de la jeunesse et des nuances de cépages qui font de la longue et expressive.JUMELAGEViña Pomal Rose va avec toutes sortes d'entrants, ragoût et de la salade ainsi que les pâtes, des pizzas et des plats de riz. Également Idéal pour le couplage avec des plats avec des fruits de mer et poisson bleu.
