10% Malvasía

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Vino Erre Punto Blanco

Vino bianco Erre Punto
Otto mesi di invecchiamento. Fermentato e invecchiato in nuove botti di rovere francese con un meticoloso e preciso battonage che si svolge solo quando le fecce sono state depositate sul fondo della botte. Di conseguenza, a Remírez de Ganuza forniscono un bianco spettacolare con un punto glicerico perfetto che non perde una virgola di freschezza. 91 punti di Parker.
Bordon semi-secco Diamond White

Bordon bianco diamante semi seccoSviluppoI grappoli vengono accolti in una tramoggia di acciaio inossidabile per essere successivamente diraspati (separazione di bacche e ginestre) e quindi macinare le loro bacche. Contatto con la buccia dell'uva, polpa, Semi e mosto sono prodotti in serbatoi di acciaio inossidabile durante 14 ore circa a una temperatura media di 10 ºC. Dopo questo tempo, il mosto viene separato dalle parti solide e fermenta separatamente ad una temperatura media di 16 ºC. Dopo parte della fermentazione, è paralizzato dai sistemi freddi al fine di mantenere gli zuccheri naturali che conferiscono a questo vino una delle sue peculiarità.Scheda tecnica90% Viura e 10% Malvasía Giallo paglierino con riflessi dorati Note di frutta matura Morbido e untuoso
Viña Tondonia Reserva Red 2008

Caratteristiche del raccolto: Anno valutato ECCELLENTE dal Consiglio di regolamentazione della Rioja. L'assenza di gelate in primavera e le buone condizioni ambientali - che hanno favorito la fecondazione e l'allegagione dell'uva e contrastato gli effetti dannosi dei parassiti che hanno attaccato i germogli al momento della germinazione e dello straripamento -, ha causato un raccolto abbondante. Pur soffrendo un'estate instabile e burrascosa, questa grande quantità di raccolto ha raggiunto alti livelli di qualità grazie alle condizioni climatiche ottimali di un ottobre fresco e luminoso, che ci ha permesso di svolgere le attività di raccolta in modo comodo e sfalsato, incubare ciascuna delle varietà nel loro punto di stagione, maturo ed equilibrato senza mettere in pericolo la perfetta salute dell'uva in qualsiasi momento. Il lavoro di raccolta è iniziato a Viña Tondonia il giorno 11 ottobre.Invecchiamento in botte: 6 anni, sottoposto a 2 scaffalature all'anno. Chiarito con albumi freschi.produzione limitata: 35.000 bottiglie.abbinamenti: Pesce cotto, fritto o grigliato, aromatizzato. Pesce alla griglia. Carni bianche con salse consistenti.
Vino bianco Luis Alegre – Finca La Reñana

Grandi vini di piccole aziende
Prodotto con uve del vigneto Finca La Reñana, di 85 anni, situato ai piedi della Sierra Cantabria, per 650 m. con rendimenti bassi (3.500 kg / ha) che permette una lenta e lenta maturazione.Vigneto Finca La Reñana, di 85 anni, situato ai piedi della Sierra Cantabria, per 650 m. con rendimenti bassi (3.500 kg / ha) che permette una lenta e lenta maturazione.
scatole raccolti a mano 15 kg.tabella di selezione.fermentato in botti 7-8 mesi sulle proprie fecce fini.Battonage periodico per estrarre proteine e zuccheri e farli fluire nel vino.Quercia speciale e atipica della foresta di Bertranges.riconoscimenti
Peñín: 91
Tim Atkin 94
Wine Advocate / Parker 91
Stefano Tanzer 94
Vino bianco Bodegas Baigorri – Baigorri Bianco Barile Fermentato 2014

Vino bianco fatto con grappoli di Viura e Malvasia. Macerato con le bucce poche ore prima di passare alla stampa. Fermentazione e affinato in barriques nuove di rovere francese con una specifica tostato, insieme con le proprie fecce, batonándose regolarmente durante 8 mesi.
abbinamentiVino particolarmente adatta per qualsiasi tipo di pesce. Per la sua preparazione e la sua struttura permette di combinare anche con il pollame luce come il pollo, tacchino, Perdices, Anatra ... e le diverse forme di lavoro che. E 'un formaggio aperitivi a base di vino appositamente selezionati, tavoli iberici e noci.