asado de cordero

Mostrando todos 5 resultadosOrdenado por máis recente

Filtros:

viño tinto Bodegas Baigorri – Baigorri Reserva 2008 Magnum

viño tinto producido Tempranillo uvas. Pero o seu uso viñas vellas considerada, con produción reducida. maceración en tanques de aceiro inoxidable e recipientes de madeira. bombeando gravidade naturais. fermentao maloltica e 18 meses de envellecemento en barricas novas de carballo francés.O vinculaciónGran expresividade con carnes de caza, cordeiro asado, porco, pratos de aves e alta cociña.
Viño tinto – Baigorri Reserva Magnum

viño tinto producido Tempranillo uvas. Pero o seu uso viñas vellas considerada, con produción reducida. maceración en tanques de aceiro inoxidable e recipientes de madeira. bombeando gravidade naturais. fermentao maloltica e 18 meses de envellecemento en barricas novas de carballo francés.O vinculaciónGran expresividade con carnes de caza, cordeiro asado, porco, pratos de aves e alta cociña.
Viño tinto – O Vicalanda Reserva 2014

O Vicalanda Reserva, un viño tinto criado en 1994 El iniciou un novo estilo de libro riojano, a expresión máxima do "terroir". O Vicalanda Reserva é un pioneiro veu "viños de alta expresión", feita a partir dunha selección des mellores uvas dos nosos propios viñedos.O nome La Vicalanda provén orixinariamente dunha pequena explotación de 10,5 hectáreas propiedade de Bodegas Bilbaínas.DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN)
No momento da vendima fixemos unha selección para levar só á uva as uvas con condicións óptimas de maduración.. Despois do despalillado e triturado, realizouse a maceración e fermentación alcohólica durante tres semanas., a unha temperatura de 28 ºC.O viño foi sometido a fermentación maloláctica en barricas, onde posteriormente envelleceu 14 meses. Usamos barricas de carballo francés Allier, novo polo menos 50%. neste momento, o viño foi trasteada varias veces para limpalo de forma natural e evitar un tratamento posterior. O viño ten unha crianza mínima en botella de 24 meses (Reserva).
VINEYARD (Vineyards)
Seleccionamos as mellores uvas das nosas parcelas de Cuervo 4, Vicuana e Zaco, da D.O.C.. Rioja. Estes viñedos foron plantados co sistema tradicional da vide "caldeiro" da Rioxa, ter unha idade media superior a 35 anos e producir 2.500 kg por hectárea. Todo o traballo realizado nestas parcelas faise a man, traballando con persoal altamente cualificado. Obtemos as nosas uvas con prácticas agrícolas respectuosas co medio ambiente, sen utilizar pesticidas, insecticidas ou herbicidas.
PAIRING
O Vicalanda Reserva é o acompañante ideal dos mellores pratos de carne, Por riba de todo, a especialidade local: o cordeiro asado. Tamén o é, claramente, un bo aliado dos queixos curados ou parmesanos, o xamón, caza e cervo, pratos de verduras ou arroces de carne.
Premios
97 PUNTOS GUÍA Proensa 2016
93 PUNTOS GUÍA ABC 2016
92 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 2017
92 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 2016
90 PUNTOS DE Robert Parker 2016
Medalla de Ouro Baco - 2015
Medalla de Ouro CINV - 2016
MEDALLA DE PRATA Tempranillos Photos - 2015
Viño tinto Crianza Marqués de Tomares

captador: Escollidos a dedo con cestas.Elaboración: 100% desengaçadas . macerado 25 días, con 2 remontagens diarias.Creación: 1 ano en barricas de carballo americano e francés. trasfega do 6 meses, e 14 meses en botella.
Recomendado: Este viño combina especialmente con cordeiro asado e porquiño, carne vermella en salsas, legumes, caza menor e queixos media curación.
Viño tinto Raimat Clamor

Chorar é o nome dado a parte baixa da montaña onde crecen as vides que producen este viño.As súas uvas son desenvolvidos-de-rosa, vermello e negro. Un lugar privilexiado na propiedade Raimat que dá orixe durante anos un dos máis famosos viños da casa.
O vinculación
Perfecto para pratos con queixos, embutidos, xamón, carne vermella, porcino, cordeiro asado e vexetais. Tamén con caracois.