Clases viños galegos

Elaboración: Traballo moi intenso na clasificación mesas e transferencia das uvas para a prensa, onde un sangrado produce un 40% mosto . Abaixo está controlado a fermentación a 15 ° C. Levanta-se coidado no resto do proceso: trasiegos, embotellados etc., mantendo a maioría da súa riqueza aromática e intensidade das pasaxes. 2ª fermentación e envellecemento Fermentación e botella 12-13ºC envellecemento sobre as borras ata dégorgement onde as borras son expulsadas e cuberto co mesmo cava. Cata: I Lemony ouro amarelo. No nariz é fino, complexo e expresivo. Características Primeira manifestos de envellecemento en botella e auga de mar fondo, eucalipto e froitas brancas de Albariño memoria profunda. Regalo Fondo e shell de améndoa. O padal é amplo, saboroso, cremoso e fresco. Novo propias notas aparecen coa variedade final de boca doce e fresco.