Une Cuisine Traditionnelle, Cuisine Méditerranéenne, La Viande Blanche, La Viande Rouge, Des œufs au Jambon, Tapas et pinchos, Entrées

Angelitos Negros c'est un vin rouge avec D. O. Toro, élaboré avec le cépage 100% Tinta de Toro (Tempranillo), à partir de vignes de l'entre 20 et 40 ans, plantés dans des sols sableux avec un pourcentage élevé de calcaire et de culture sur le verre de façon traditionnelle. Les raisins pour obtenir le vin Angelitos Negros, sont sélectionnés au moment de la récolte, et dans la cave, en effectuant une liste exhaustive de sélection des raisins, en choisissant seulement ceux qui atteignent leur point optimal de maturité et de salubrité. Les raisins pour le vin Angelitos negros sont encubadas et fermenté dans les grains entiers. Macération carbonique d'un jour et demi, en appuyant et en fonçant à effectuer la fermentation malolactique dans des cuves en béton. Plus tard Angelitos Negros effectue un processus de vieillissement de 6 mois en barriques de deuxième année 50% De chêne français et 50% de chêne américain.