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Ribera del Duero
Ribera del Duero est une appellation d'origine que d'accueil des vignobles situés en Castilla y León (Espagne), à l'intérieur d'un tronçon de la rivière Douro bassin, environ 115 kilomètres de longueur et 35 largeur, situé à la confluence des provinces de Soria (19 les municipalités), Burgos (60), Ségovie (4) et Valladolid (19).4 Commence environ à l'est de San Esteban de Gormaz et s'étend à Quintanilla de Onésimo dans l'ouest. À la fin de 2005, les cultures dans la région constituaient environ 2% de toutes les extension dédiée à la culture de la vigne en Espagne.
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Vin de Pingus 2016
Pingus 2016, vin rouge élaboré par Dominio de Pingus de la région de Ribera del Duero (Espagne) -
Vin rouge Tr3smano – Tr3smano 2016
La Viticulture Les grands vignobles situés dans trois des meilleurs sous-régions viticoles de la Ribera del Duero. Celles-ci ont une superficie totale de certains 30 hectares de vignes, bien que toute la production très faible. La cave est entourée d'un premier vignoble 50 ans: le vignoble de Lagar. Il, avec Radish, Il est cultivé sur des sols sableux très pauvres.Vinification Vintage main dans de petites boîtes et sélection des grappes et des raisins. La macération à froid durante5 jours à 5 ° C. la fermentation alcoolique dans de petites cuves et contrôlée fermentation malolactique en litres nouvelle température canon DE225. Favoriser: 18 mois en barriques neuves (75% chêne français et 25% d'Amérique).Jumelage Jambon ibérique, fromages et agneau. Il a également se marie bien avec les desserts au chocolat noir.