Description
Notes de dégustation: TR3SMANO – RED TR3SMANO 2014
- Nez: Arômes de fruits rouges mûrs. Notes grillées et fumées. cacao et épices
- Bouche: L'équilibre entre les tanins et l'acidité est bon et la persistance en bouche est longue.
La cave
Après des décennies consacrées au vin dans différentes parties du monde, un rêve réuni tous les protagonistes de ce vin (la famille Ruíz, Fernando Remírez de Ganuza et Pedro Aibar): trouver en Espagne quelques anciens vignobles, idéal pour faire un grand vin rouge. Construire une cave capable d'allier les nouvelles techniques de l'œnologie moderne au plus grand respect de la tradition. Faites ce vin qui peut devenir une œuvre d'art. Éphémère après chaque bouteille. Longue durée dans l'histoire des vins en Espagne.
Le rêve prenait forme grâce aux conversations qui, autour d'un bon verre de vin, les protagonistes de ce beau projet partageaient. Un bon vin unit. Même des amis séparés par un océan. Enfin, José Ramón Ruiz a trouvé une petite colline après Padilla de Duero, au coeur de Ribera del Duero. Sur le Golden Mile, où sont les caves les plus emblématiques d'Espagne.
Dominé par un magnifique olivier de plus de 1500 ans, le rêve a pris forme dans une cave avant-gardiste. Dans sa capacité technique convergent, histoire et art pour que l'effort et la ténacité de tous permettent d'atteindre l'excellence.
C'est ainsi que Tr3smano est né dans l'année 2014. Situé dans la municipalité de Peñafiel, "Dans les coulisses" de la route qui relie Peñafiel à sa voisine Quintanilla de Onésimo, près du célèbre site vide de Pintia, une nécropole qui s'est développée entre le 4ème siècle avant JC. y je a.c. et où il y a une ancienne cave où, déjà au 18ème siècle, les raisins de cette ferme étaient traditionnellement foulés.
Aussi où cet olivier supplémentaire 1500 ans marque de loin le vignoble, déclarant que Valladolid était une vallée d'oliviers il y a des centaines d'années.
Les racines de nos souches forgent l'intra-histoire de Tr3smano, un domaine viticole où se conjuguent les valeurs héritées, qui ont donné à nos vins une histoire et un art encore très présents aujourd'hui.
Situé sur le Golden Mile, Les vins Tr3smano se caractérisent par le mélange de divers facteurs qui ont déterminé leur origine, qui ont forgé leur authenticité, qui ont donné un grand dévouement et qui ont évolué vers une avant-garde.
La première caractéristique qui donne à notre cave plus de personnalité est son origine, et il est situé près de la ville vacceo-romaine de Pintia, idéalement situé sur le chemin de la route du XVIII - De l'Azerbaïdjan Cantabrie Saragosse – et près de la nécropole de Las Ruedas.
Dans ce domaine, entre les 6e et 4e siècles avant JC, habitait le peuple préromain des vacceos et selon différents héritages collectés étaient les premiers à consommer du vin à l'intérieur de la péninsule. Plus précisément, le vin a servi à créer des liens et des engagements autour de lui., bu à des banquets funéraires dans la croyance que leur défunt monterait dans l'au-delà.
Aussi, assiettes et bols en terra sigilata ou cruches et verres en céramique étagères communes, tables et poêles avec les maisons pintianas de l'époque impériale. Le vin a cessé d'être une boisson d'élite, devenant un produit largement répandu parmi la population la plus humble.
Notre cave, où depuis le 18ème siècle les raisins de la ferme sont traditionnellement foulés, forme la dédicace exclusive de Tr3smano, une autre des valeurs de notre cave. Avec presque 300 ans d'histoire, la cave dégage de nombreuses sensations, souvenirs et odeurs. Une combinaison qui renforce le respect du traditionnel avec les nouvelles techniques d'oenologie.
Plus, notre cave est protégée par un olivier de plus de 1.500 années qui gardent nos vignes. Ses racines épaisses, enraciné dans la terre, et son tronc enroulé et puissant entrevoit l'authenticité exceptionnelle que Tr3smano continue de récolter avec chaque millésime.
C'est pourquoi chez Tr3smano, nous savons que créer chaque mémoire et combiner toutes ces valeurs inhérentes - les vacceos, l'olivier, la cave - ils font continuer notre histoire aujourd'hui, avancer vers un avant-garde du vin.
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