Weinherstellung
Rezeption der weinlese Jahrgang unabhängig für jede sorte.
Einlagen Edelstahl-gehäuse mit temperaturregelung.
Alkoholische Gärung Verwendung von ausgewählten einheimischen hefen bei temperaturen unterhalb von 27 ° C
Arbeiten die paste Verfolgt wird geöffnet, beginn der F.. und am ende geschlossen.
Abstechen In abhängigkeit von der weinprobe.
Erziehung
Barriques aus französischer eiche von Allier, Tronçais und Nevers - 300 liter in zehn monaten.
