دیکھ بھال کے تحت ویب
احکامات قبول نہیں کیے جاتے ہیں۔
تکلیف کے لئے معذرت

EspañolEnglishDeutschFrançaisGalego한국어РусскийاردوNederlandsעבריתItaliano

شراب آن لائن خریدیں

سب دیکھیں
فلٹرز:

قیمت کے مطابق فلٹر کریں

  • ریڈ شراب بوڈیاس بلبناس – وائیا پولل گران ریزرووا
    ویانا پولل گران ریذروا ایک سنجیدہ اور اعلی معیار کی سرخ شراب ہے جو لا ریوزا کے بہترین امتزاج کو ملاتی ہے. لا ریوجا کے عظیم کلاسک ریزرو کی نمائندگی کرتا ہے, ایک صدی سے زیادہ عرصے تک اس کی اصلیت کا وفادار ہے. یہ صرف غیر معمولی پرانی اور AC کے ساتھ تیار کیا جاتا ہےبوتلوں کی محدود تعداد. تفصیل (شراب تیار کرنا) وائیا پولل گران ریزرووا روایتی شراب سازی کی خصوصیات ہے. ہمارے انگور کے باغوں میں ہاتھوں سے منتخب کردہ انگور شراب خانہ پر پہنچتے ہیں اور ٹینک میں معمولی لمبی چوڑائی کرنے کے لئے اس کا نام اور کچل دیا جاتا ہے۔. الکحل اور malolactic ابال کے بعد, شراب کو بورڈو بیرل کی عمر میں سمجھا جاتا ہے 225 روایتی طور پر امریکی بلوط لیٹر. ادھر ادھر گزرنے کے بعد 1 بیرل عمر بڑھنے کا سال, شراب واپس ٹینک میں منتقل کردی جاتی ہے. یہ وہ لمحہ ہے جس میں کاٹنے عظیم ریزرو, اور گریٹین, Rioja اقلیتی قسم, کے ساتھ شامل ہونا a 10% ٹیمپرینیلو کی بنیاد کے مرکب کی, اس کا ڈھانچہ فراہم کرنا, خصوصیت کا رنگ اور تیزابیت. شراب انڈے کی سفیدی کے ساتھ واضح شدہ بیرل پر لوٹتی ہے جو اس کی وضاحت اور تطہیر میں مدد کرتی ہے, یہ ہوتا ہے 1 لکڑی میں عمر بڑھنے کے عمل کو مکمل کرنے کے لئے بیرل میں مزید ایک سال 225 لیٹر. بیرل سے گزرنے کے بعد, شراب کے دوران جمع 6 بلوط ٹبوں میں مہینوں جہاں یہ قدرتی طور پر اپنے تمام اجزا کو صاف اور جمع کرتا ہے. بوتل میں تین سال کی عمر بڑھنے سے ان منفرد الکحل کو عمر رسیدہ کرنے کا فن کاری کا کام مکمل ہوجاتا ہے.
    وائن یارڈ (اہمیت) ہمارے فارم وائنری کے اطراف میں واقع ہیں, ہارو کی میونسپلٹی میں. ہمارا 250 ہیکٹر رقبے میں ہمارے پاس سب سے بڑی جائیداد ہے, ہمارا ریزرو اور عظیم ریزرو ہونا ان مٹیوں کا عکاس D.O.Ca ہے. ریوجا. اوسط عمر سے زیادہ ہے 25 سال, انگور کے باغ میں زیادہ سے زیادہ توازن اور ہمارے جریرو ٹیروئیر کی عکاسی کے لئے تلاش کر رہے ہیں. ٹیمپرینیلو میں ہم گراسیانو شامل کرتے ہیں, جو صرف بہترین ونٹیجز میں پختہ ہوتا ہے. یہ پرانی باتیں ہیں کہ ہم اپنے گران ریزرو کو سرخ بناتے ہیں, جو ہر سال مارکیٹ میں نہیں جاتا ہے.
    جوڑا بنانا
    وییا پولل گران ریزرووا سبزیوں یا لیومیوم اسٹوز پر مشتمل ڈشز کا کامل تکمیل ہے۔. گوشت یا سبزیوں کے چاول کے ل suitable بھی موزوں ہے, معتدل سخت پنیر, بتھ اور نیلی مچھلی.
    انعامات
    93 پنٹوس وین اینٹیوسیاسٹ 2018
    93 شراب اسپیکٹر پوائنٹس 2017
    93 اے بی سی گائیڈ پوائنٹس 2017
    91 پنٹوس ٹم اٹکن (برطانیہ) - RIOJA رپورٹ 2018
    91 روبرٹ پارکر پوائنٹس 2018
    91 پیلوڈ گائیڈ پوائنٹس 2018
    91 پنٹوس ٹم اٹکن (برطانیہ) - RIOJA رپورٹ 2017
    91 پنٹوس ٹم اٹکن (برطانیہ) - RIOJA رپورٹ 2016
    91 پنٹوس پریمیم ریڈ ریوجا چکھنے (سجاوٹ) 2016
    سونے کا تمغہ ڈرنکس بزنس - RIOJA ماسٹرز - 2017
    سونے کا تمغہ ڈرنکس بزنس - RIOJA ماسٹرز - 2016
    سونے کا تمغہ RIOJA ماسٹرس - 2016
    چاندی کا تمغہ ایشیاء ڈیکینٹر وائن ایوارڈز - 2017
    4 ستارے ہارپرس وائن اسٹارز - 2017

  • سرخ شراب – ویکلانڈا ریزرو 2014
    ویکلانڈا ریزرو, میں ایک سرخ شراب بنائی گئی ہے۔ 1994 جس نے ریوجا ریزرو کے ایک نئے انداز کا آغاز کیا۔, کا سب سے زیادہ اظہار "ٹیروئیر". Vicalanda Reserva کی طرف سے ایک اہم شراب ہے "اعلی اظہار الکحل", کے انتخاب سے بنایا گیا ہے۔ہمارے اپنے انگوروں کے بہترین انگور. La Vicalanda کا نام اصل میں ایک چھوٹے سے فارم سے آیا ہے۔ 10,5 Bodegas Bilbaínas کی ملکیت ہیکٹر. تفصیل (شراب تیار کرنا)
    کٹائی کے وقت ہم نے وائنری میں صرف ان انگوروں کو لے جانے کا انتخاب کیا جن کے پکنے کے بہترین حالات تھے۔. ڈیسٹمنگ اور کچلنے کے بعد، تین ہفتوں تک میکریشن اور الکحل ابال ہوا., کے درجہ حرارت پر 28 .C. شراب کو بیرل میں میلولاکٹک ابال سے گزرنا پڑا, جہاں بعد میں اس کی عمر بڑھ گئی۔ 14 مہینے. Usamos barricas de roble frances Allier, کم از کم نیا 50%. اس وقت کے دوران, شراب کو قدرتی طور پر صاف کرنے اور مزید علاج سے بچنے کے لیے کئی بار ریک کیا گیا۔. شراب کی بوتل میں کم از کم عمر بڑھ جاتی ہے۔ 24 مہینے (بکنگ).
    وائن یارڈ (اہمیت)
    ہم اپنے Cuervo پلاٹوں سے بہترین انگور منتخب کرتے ہیں۔ 4, ویکوانا اور زکو, D.O.Ca کی. ریوجا. یہ انگور کے باغ روایتی بیل سسٹم کے ساتھ لگائے گئے تھے۔ "دیگچی" ریوجا سے, سے زیادہ کی اوسط عمر ہے 35 سال اور پیداوار 2.500 کلوگرام فی ہیکٹر. ان پلاٹوں پر ہونے والا تمام کام ہاتھ سے ہوتا ہے۔, اعلی تعلیم یافتہ عملے کے ساتھ کام کرنا. ہم اپنے انگور کو ماحول دوست کاشتکاری کے طریقوں سے حاصل کرتے ہیں۔, کیڑے مار دوا استعمال کیے بغیر, کیڑے مار دوائیں یا جڑی بوٹی مار دوائیں.
    جوڑا بنانا
    ویکلانڈا ریزرو گوشت کے بہترین پکوانوں کے لیے بہترین ساتھی ہے۔, سب سے پہلے, مقامی خاصیت: بھنا ہوا بھیڑ کا بچہ. یہ بھی ہے, ضرور, علاج شدہ یا پیرسمین پنیر کا ایک اچھا اتحادی, ہیم, شکار اور ہرن, سبزیوں کے پکوان یا گوشت کے چاول کے پکوان.
    انعامات
    97 پروینسا گائیڈ پوائنٹس 2016
    93 اے بی سی گائیڈ پوائنٹس 2016
    92 پیلوڈ گائیڈ پوائنٹس 2017
    92 پیلوڈ گائیڈ پوائنٹس 2016
    90 روبرٹ پارکر پوائنٹس 2016
    سونے کا تمغہ بیکس - 2015
    سونے کا تمغہ CINVE - 2016
    چاندی کا تمغہ دنیا میں ٹیمپرینیلوس - 2015

  • سرخ شراب – پولیم داھ کی باری 106 ریزرو بیرل
    یہ محدود ایڈیشن ویانا پوومل کی پیدائش کو خراج تحسین پیش کرتا ہے 1908, پرانی کے ساتھ موافق 2010, بوڈاگس بلبائنس میں ایک تاریخی ونٹیج ہے اور ریئوجریٹری قابلیت کی اصل کی ریگولیٹری کونسل کے ذریعہ بہترین کوالیفائی. اییہ خصوصی ایڈیشن کے انتخاب کا نتیجہ ہے 106 الیجینڈرو لوپیز کے ذریعہ تیار کردہ بیرل, بوڈاگس بلبائناس میں شراب بنانے والا. 90% ٹیمرانیلو, 5% گرنچا اور 5% گراسانو, پیدا کیا 20 ماہ فرانسیسی اور امریکی بلوط بیرل میں (بکنگ). لیبل کے ڈیزائن میں وہی بلباؤ نیلا رنگ برآمد ہوا ہے, وہ شہر جو اس کا نام بوڈیگاس بلبیناس دیتا ہے. تفصیل (شراب تیار کرنا)
    وائانا پوومل کی بہترین الکحل میں شراب خانہ کا ذاتی انتخاب. دیسی خمیر کے ساتھ ابال. 28-30 andC اور کی کل ملاوٹ 25 دن. اس کے دوران اٹھایا جاتا ہے 20 امریکی بلوط بیرل میں ماہ (84%) اور فرانسیسی بلوط (16%) (بکنگ). بیرل کا ایک تہائی حصہ نیا ہے. اس وقت کے دوران, ریکنگ ہمیں قدرتی تخفیف کے ذریعہ شراب صاف کرنے کی اجازت دیتی ہے. بیرل میں رہنے کے بعد ، شراب مارکیٹ میں جاری ہونے سے پہلے دو سال تک بوتل میں رہتی ہے۔.
    وائن یارڈ (اہمیت)
    ویانا پولل اسٹیٹ پر مشتمل ہے 90 داھ کی باری کی ہیکٹر. ہارو کی میونسپلٹی میں آباد اور اس سے کم 2 وائنری سے کلومیٹر, شہر کے سب سے خوبصورت علاقوں میں واقع ہیں; ان کے ذریعے ہم ایرو ندی کے گزرنے سے ہارو کے خولوں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں. وہ ہمارے فارم D.O.Ca میں مشترکہ ہیں. مٹی اور سورج کی نمائش کی تغیر پر منحصر مختلف ریوجا مختلف ماحولیاتی نظام, جو یکساں علاقوں کے لئے ایک مکمل انتخابی کام میں ترجمہ کرتا ہے. وٹیکلچر جو لاگو ہوتا ہے وہ روایتی ریوجان اور صحت سے متعلق کے مکسچر سے پیدا ہوتا ہے, فطرت کے تحفظ کے لئے جدت طرازی پر کاربند ایک وٹیکلچر کا نتیجہ ہے, ہمیشہ زیادہ سے زیادہ معیار کے حصول کے پیرامیٹرز کے تحت.
    جوڑا بنانا
    پولیم داھ کی باری 106 بیریکاس ریزرووا چمچ کے پکوان کا بہترین تکمیل ہے, انکوائری والے گوشت اور ٹھیک پنیر.
    انعامات
    91 پنٹوس ٹم اٹکن (برطانیہ) - RIOJA رپورٹ 2018
    91 پنٹوس ٹم اٹکن (برطانیہ) - RIOJA رپورٹ 2017

  • تحفہ باکس 2 بوتلیں وِیا پولِل سینٹیریو ریزرو 2013
    وائلا پولل سینٹاریو کی یاد دلانے کے لئے تشکیل دیا گیا تھا 100 Bodegas Bilbainas معاشرے کے قیام کے سال. ایک سرخ جو ریوجن شراب کی تاریخ کی ایک صدی کا خلاصہ کرتا ہے. اگر ونٹیج کے ساتھ 2011 ویانا پولل سینٹیریو ریزرو نے منڈس وینی میں گولڈ میڈل حاصل کیا, کٹائی 2013 معیار اور خوبصورتی کو برقرار رکھتا ہے جس نے ایک میں سے ایک بنا دیا ہے ریوجاس ضروری. تفصیل (شراب تیار کرنا)
    وائیا پولل سینٹیناریو ہمارے داھ کے باغ D.O.Ca کے پلاٹوں کے انتخاب سے بنایا گیا ہے. ریوجا. ابال 28 andC اور کی کل ملاوٹ 3 ہفتوں. اس کے دوران اٹھایا جاتا ہے 18 امریکی بلوط بیرل میں ماہ, a 20% نئی. اس وقت کے دوران, ریکنگ ہمیں قدرتی تخفیف کے ذریعہ شراب صاف کرنے کی اجازت دیتی ہے. بیرل سے گزرنے کے بعد, یہ لال شراب مارکیٹ میں جاری ہونے سے پہلے دو سال تک بوتل میں رہتی ہے.
    وائن یارڈ (اہمیت)
    ویانا پولل اسٹیٹ پر مشتمل ہے 90 داھ کی باری D.O.Ca کی ہیکٹر. ریوجا. ہارو کی میونسپلٹی میں آباد اور اس سے کم 2 وائنری سے کلومیٹر, شہر کے سب سے خوبصورت علاقوں میں واقع ہیں; ان کے ذریعے ہم ایرو ندی کے گزرنے سے ہارو کے خولوں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں. مٹی کی تغیر اور سورج کی نمائش پر انحصار کرتے ہوئے ہمارے فارم پر مختلف ماحولیاتی نظام ملائے جاتے ہیں, جو یکساں علاقوں کے لئے ایک مکمل انتخابی کام میں ترجمہ کرتا ہے. وٹیکلچر جو لاگو ہوتا ہے وہ روایتی ریوجان اور صحت سے متعلق کے مکسچر سے پیدا ہوتا ہے, فطرت کے تحفظ کے لئے جدت طرازی پر کاربند ایک وٹیکلچر کا نتیجہ ہے, ہمیشہ زیادہ سے زیادہ معیار کے حصول کے پیرامیٹرز کے تحت.
    جوڑا بنانا
    گوشت کے ساتھ چاول جیسے برتن کے ساتھ ساتھ رکھنا مثالی ہے, سبزیاں, آئبرین سوسیجز اور ٹھیک پنیر.

  • سرخ شراب – نامیاتی انگور کا باغ
    ویانا پولل خاندان کا انگور کا باغ۔. ہمارے ہر پلاٹ کا ذمہ دار اور پائیدار انتظام ایک پہچان ہے جو بوڈےگاس بلبیناس کے انگور کے باغات کی خصوصیات ہے. سرخ شراب Viña Pomal Ecológico کسی کام کا زیادہ سے زیادہ اظہار ہے۔جو ماحول پر مرکوز ہے۔. تفصیل (شراب تیار کرنا)
    Viña Pomal Ecológico ایک روایتی شراب سازی کی خصوصیت رکھتا ہے۔: destemming اور کچلنے کے بعد, الکحل ابال دو ہفتوں کی مدت کے ساتھ ہوتا ہے۔, جس میں شراب ایک ہموار ساخت حاصل کرتی ہے۔, خوشگوار اور زبردست پھلوں کی شدت کے ساتھ۔. 6 نئے امریکی بلوط بیرل میں مہینوں کی عمر۔, وہ ہمیں اس سرخ شراب کے اظہار کو مکمل کرنے کے لیے ضروری پیچیدگی اور پختگی دیتے ہیں۔.
    وائن یارڈ (اہمیت)
    انگور آتے ہیں۔ 17 ہارو میں واقع تصدیق شدہ نامیاتی داھ کا باغ۔. اس کی کاشت ماحول کے انتہائی احترام کے ساتھ کی جاتی ہے۔, نامیاتی وٹیکلچر کے لیے صرف قدرتی مصنوعات کا استعمال. ہمارے ہر پلاٹ کا ذمہ دار اور پائیدار انتظام۔, یہ ایک پہچان ہے جو D.O.Ca انگور کے باغات کی خصوصیت رکھتی ہے۔. Bodegas Bilbainas سے Rioja. Viña Pomal Ecológico ماحول پر مرکوز کام کا زیادہ سے زیادہ اظہار ہے۔.
    جوڑا بنانا
    Viña Pomal Ecológico بالکل نرم پکوان جیسے چاول کے ساتھ ہم آہنگ ہوتا ہے۔, پنیر, پیٹس, سٹو, سبزیاں, مچھلی…

  • سرخ شراب – Viña Pomal Centenario Crianza
    Viña Pomal Centenario Crianza برانڈ کی صد سالہ یادگاری ایک خصوصی وینیفیکیشن ہے. ریوجا کرینزا سرخ کے کلاسک کردار اور زیادہ نمایاں پھلوں کی موجودگی کے درمیان ایک کامل توازن۔. تفصیل (شراب تیار کرنا)
    Viña Pomal Centenario Crianza ایک روایتی vinification کی خصوصیت ہے۔: ڈیسٹمنگ اور کچلنے کے بعد، الکحل ابال جگہ لیتا ہے. کل میکریشن دو ہفتے ہے۔, نرم شراب کی ساخت کی تلاش میں, خوشگوار اور شدید پھل. امریکی بلوط بیرل میں بارہ ماہ (15% نئی) وہ ہمیں اس ریزروا ریڈ وائن کے اظہار کو مکمل کرنے کے لیے ضروری پیچیدگی اور پختگی فراہم کرتے ہیں۔.
    وائن یارڈ (اہمیت)
    ویانا پولل اسٹیٹ پر مشتمل ہے 90 داھ کی باری کی ہیکٹر. ہارو کی میونسپلٹی میں آباد اور اس سے کم 2 وائنری سے کلومیٹر, شہر کے سب سے خوبصورت علاقوں میں واقع ہیں; ان کے ذریعے ہم ایرو ندی کے گزرنے سے ہارو کے خولوں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں. وہ ہمارے فارم D.O.Ca میں مشترکہ ہیں. مٹی اور سورج کی نمائش کی تغیر پر منحصر مختلف ریوجا مختلف ماحولیاتی نظام, جو یکساں علاقوں کے لئے ایک مکمل انتخابی کام میں ترجمہ کرتا ہے. وٹیکلچر جو لاگو ہوتا ہے وہ روایتی ریوجان اور صحت سے متعلق کے مکسچر سے پیدا ہوتا ہے, فطرت کے تحفظ کے لئے جدت طرازی پر کاربند ایک وٹیکلچر کا نتیجہ ہے, ہمیشہ زیادہ سے زیادہ معیار کے حصول کے پیرامیٹرز کے تحت. اپنے انگور کے باغوں کے کام میں ہم اپنے Rioja Alta سپلائرز سے انگوروں کا مطالبہ کرنے والا انتخاب شامل کرتے ہیں۔.
    جوڑا بنانا
    Viña Pomal Centenario Crianza نرم پکوان جیسے چاول کے ساتھ بالکل ہم آہنگ ہے, پنیر, پیٹس, سٹو, سبزیاں, مچھلی… عام پکوانوں کے علاوہ جو روایتی طور پر عمر بڑھنے کی سرخ شرابوں کے ساتھ جوڑتی ہیں۔.

  • Rosé شراب Bodegas Bilbaínas – پولیم داھ کی باری
    Viña Pomal کا پہلا گلاب. یہ ایک کے ساتھ کیا جاتا ہے۔ 70% Grenache اور a 30% ویورا کا, ریوجا گلاب کی روایتی اقسام. کلاسک شراب سے محبت کرنے والوں کو مطمئن کرنے کے قابل لیکن ایک avant-garde ٹچ کے ساتھ.
    تفصیل (شراب تیار کرنا)
    Viña Pomal Rosado "خون بہنے" کے طریقہ سے بنایا گیا ہے۔. وائنری میں انگور موصول ہونے کے بعد، روایتی ڈیسٹمنگ اور کچلنے کا عمل کیا جاتا ہے۔, اور اسے ایک ٹینک میں ڈالا جاتا ہے جہاں ہم کم از کم ہلکی سی ٹھنڈک کا کام کرتے ہیں۔ 12 گھنٹے. جب ضروری کا رنگ مطلوبہ ہو۔, "خون بہنا" کیا جاتا ہے، جس میں آنسو کو کھالوں سے الگ کرنا ہوتا ہے۔. یہ ایک کنٹرول درجہ حرارت پر خمیر ہونا ضروری ہے 14 .C, شراب کی خوشبو اور تازگی کو برقرار رکھنا.
    وائن یارڈ (اہمیت)
    ریوجا الٹا میں واقع انگور کے باغات سے, کم زرخیزی اور مخصوص ساخت کی متضاد مٹی کے ساتھ اثر و رسوخ کا اٹلانٹک زون. ان خصوصیات کے ساتھ، گارناچا اور ویورا کی اقسام, روایتی Rioja rosés, ایک منفرد رنگ کے ساتھ گلاب شراب حاصل کرنے کے لئے اپنی زیادہ سے زیادہ پرپورنتا پیش کرتے ہیں, ایک خصوصیت کی تیزابیت کے ساتھ جو تازگی اور جوانی اور مختلف قسم کی باریکیاں فراہم کرتی ہے جو اسے طویل اور تاثراتی بناتی ہے.
    جوڑا بنانا
    Viña Pomal Rosado جوڑے ہر طرح کے اسٹارٹرز کے ساتھ, سٹو اور سلاد کے ساتھ ساتھ پاستا, پیزا اور چاول. سمندری غذا پر مبنی پکوان اور تیل والی مچھلی کے ساتھ جوڑنے کے لیے بھی مثالی۔.

  • سفید شراب – پولیم داھ کی باری
    تفصیل (شراب تیار کرنا)
    Viña Pomal Blanco خطے کی روایتی اقسام سے بنایا گیا ہے۔: ویورا اور مالواسیا. ڈیسٹمنگ کے بعد، جلد کا ایک مختصر ساکریشن ہوتا ہے۔ (6h) اور اس کے بعد دبانا. پھول کو امریکن بلوط اور فرانسیسی بلوط کے بیرل میں خمیر ہونا چاہیے۔ (50/50) کے درجہ حرارت پر نیا 15-18 .C, ان میں رہنا 4 اس کے لیز کے ساتھ رابطے میں مہینوں. نرم کی طرف سے مدد کی لاٹھیاں, شراب اپنی پیچیدگی کو بڑھاتی ہے اور منہ میں اپنے حجم کو بڑھاتی ہے۔.
    وائن یارڈ (اہمیت)
    دریائے ایبرو کے سیلابی میدانوں میں واقع فارم اور اس سے ملحقہ, جب ہم "کونچاس ڈی ہارو" گھاٹی کو عبور کرتے ہیں تو یہ اصل کے ریوجا فرقے میں سے ایک ہے۔. یہ زون, بحر اوقیانوس اور بحیرہ روم کے اثرات کے اجلاس میں, اس کا مطلب ہے کہ انگور کا باغ کاشت کے لیے ایک حد کے علاقے میں ہے۔. یہ وہ جگہ ہے جہاں ہماری انواع کی خوبصورتی اور خوشبودار اظہار بہترین طریقے سے تیار کیا جاتا ہے۔. میں عام طور پر: سیلابی زمینیں, گہری اور تازہ, گول پتھروں کی کثرت کے ساتھ جو اس کی پختگی کو یقینی بناتے ہیں۔. loamy loam ساخت. اقسام: Viura اس شراب کی بنیاد فراہم کرتا ہے, اسے وزن اور باریکیت دینا. مالواسیا, چنگاری, تازگی اور خوشبو میں شراب حاصل کرنا.
    جوڑا بنانا
    Viña Pomal Blanco مچھلی اور شیلفش جیسے پکوانوں کے ساتھ بالکل ہم آہنگ ہے۔, بلکہ نرم پکوان جیسے سبزیاں, کریم اور پنیر.

  • ریڈ وائن Bodegas Bilbaínas Ederra Reserva
    ایڈیرا ریزرو بیرل ایجنگ سے ٹوسٹڈ اور مسالیدار نوٹوں کے ساتھ Tempranillo ریڈ وائن کے تازہ اور پھل دار کردار کا اظہار ہے.
    تفصیل (شراب تیار کرنا)
    Ederra Reserva روایتی Rioja Reserves کا اظہار چاہتا ہے۔. پھلوں کا اظہار اور پیچیدگی لکڑی اور بوتل میں اچھی عمر بڑھنے کی بدولت۔. نامعلوم اور کچلنے کے بعد, کلاسیکی ابال جگہ لیتا ہے, a 28 .C, کے ساتھ 2 میسریشن کے ہفتوں. شراب گزر جاتی ہے 18 امریکی بلوط بیرل میں مہینے, جہاں شراب کا تازہ اور پھل دار کردار بیرل کے ٹوسٹڈ اور مسالیدار نوٹوں کے ساتھ مکمل کیا جاتا ہے, ٹیننز کو پالش کیا جاتا ہے اور سرخ شراب گول ہوتی ہے۔. بوتل بھرنے کے بعد، یہ بوتل میں کم از کم دو سال تک رہے گی جب تک کہ یہ استعمال کے لیے تیار نہ ہو جائے۔.
    وائن یارڈ (اہمیت)
    ریوجا الٹا میں واقع انگور کے باغات سے, بحر اوقیانوس کے اثر و رسوخ کی خصوصیت والا علاقہ. مٹی بنیادی طور پر کیلکیری مٹی کی ہوتی ہے۔, کم زرخیزی کے ساتھ. آب و ہوا اور مٹی, Tempranillo کی خصوصیات کے ساتھ مل کر تازہ سرخ شراب کی اجازت دے گا, ریزروا وائن حاصل کرنے کے لیے اچھے پھلوں کے اظہار اور زیادہ سے زیادہ عمر رسیدہ صلاحیت کے ساتھ.
    جوڑا بنانا
    سرخ گوشت اور کھیل کے پکوان, روسٹ, پرندے, سفید گوشت, سیرانو ہیم, نازک, ٹھیک پنیر, بلیو پنیر ایڈیرا ریزرو کے ساتھ بالکل مل جاتی ہے۔.
    انعامات (ونٹیج سے مشورہ کریں۔)

  • ایڈیرا کریانزا شراب
    خوبصورت والدین الکحل کے پھل اور اظہار کی تازگی چاہتا ہے, بلوط عمر کی الکحل کے لئے ناگزیر. ایڈیرا کریانزا میں گارناچہ قسم موجود ہے, میں روایتی کٹوتی D.O.Ca کی. عمر کی شراب کے لئے Riojaٹیمپرینیلو کے ساتھ چلا گیا, اس سرخ شراب کو تازگی اور لمبائی دینا, اور اس کی عمر بڑھنے کی صلاحیت کو بہتر بنانا.
    تفصیل (شراب تیار کرنا)
    ایڈررا پھلائی اظہار اور الکحل کی تازگی کی تلاش میں ہے, بلوط عمر کی الکحل کے لئے ناگزیر. نامعلوم اور کچلنے کے بعد, تقریبا ایک maceration 15 دن. شراب عمر کے لئے ہے 12 امریکی بلوط بیرل میں ماہ,Rioja میں روایتی, جہاں اس سرخ شراب کا تازہ اور پھل دار کردار بیرل کے ٹوسٹڈ اور مسالہ دار نوٹوں سے مکمل ہو گیا ہے, ٹینن پالش کر رہے ہیں اور شراب کو کھا جانے کے لئے تیار ہونے تک گول کردیا جاتا ہے.
    وائن یارڈ (اہمیت)
    لا ریوجا میں واقع داھ کی باریوں سے, پتھر کے ٹکڑوں اور چکنی مٹی, وہ عمر بڑھنے والی شراب کی ضرورت کے معیار کو پورا کرنے کے لئے ضروری ڈھانچے اور توازن کے ساتھ شراب فراہم کرتے ہیں. اس ایڈرا کریانزا شراب میں گارناچہ قسم موجود ہے, میں روایتی کٹوتی ٹیمپرینیلو کے ساتھ عمر کی شراب کے ل R ریوجہ, شراب کو تازگی اور لمبائی دینا, اور اس کی عمر بڑھنے کی صلاحیت کو بہتر بنانا. داھ کی باری میں ایک اہم کام چھیننا ہے, جس نے ابتدائی راستے پر انجام دیا ہے اس نے گروپوں کی صحت کو یقینی بنایا ہے.
    جوڑا بنانا
    ایڈیرا کریانزا کریمی اور نیم شفا بخش پنیروں کے ساتھ مل جاتی ہے. چٹنی, کھمبی, لیونگ ڈش یا آلو آملیٹ, کلاسیکی جوڑی کے علاوہ: ایک Rioja عمر کے ساتھ گوشت کے پکوان.
     

  • مارکیس ڈی ٹومارس کرینزا ریڈ وائن
    فصل: ٹوکریوں کے ساتھ دستی کٹائی. توسیع: 100% ناکارہ انگور . میسریشن 25 دن, کے ساتھ 2 روزانہ کی واپسی. کرینزا: 1 امریکی اور فرانسیسی بلوط بیرل میں سال. میں منتقل کریں۔ 6 مہینے, Y 14 بوتل میں مہینے.
    سفارشات: یہ شراب خاص طور پر روسٹ میمنے اور دودھ پلانے والے سور کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہے۔, چٹنی میں سرخ گوشت, سبزیاں, چھوٹا کھیل اور نیم علاج شدہ پنیر.

  • ریڈ شراب Bielsa Ruano – لو نو ڈیل سیکسو 2019
    تفصیل
    کے دوران کنٹرول درجہ حرارت پر ابال 7 کے دوران دن اور maceration 20 دن.

  • وائٹ شراب بیلاسا روانو – لو نو ڈیل سیکسو 2019
    تفصیل
    کنٹرول درجہ حرارت پر خمیر. کے لئے رکھا 2 مہینوں کے ساتھ.

  • ریڈ وائن سیلر جرمنی بالارٹ – بڑھتی ہوئی کالی کلہاڑی۔ 2016 / 2018

  • ریڈ وائن سیلر جرمنی بالارٹ – کالی کلہاڑی۔
    تفصیل
    سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں میں 22ºC کے کنٹرول درجہ حرارت پر ابال۔. جوڑا بنانا پاستا, چاول, علاج شدہ پنیر اور سرخ گوشت۔.

  • روز سیلر جرمن بالارٹ شراب – گلابی کلہاڑی

  • وائٹ وائن سیلر جرمن بالارٹ – سفید کلہاڑی
    تفصیل
    خشک سفید شراب. سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں میں 18ºC کے کنٹرول شدہ درجہ حرارت پر ابال.

  • سرخ شراب Cal Grau - Badaceli
    باداسیلی ایک نرم اور عمدہ سرخ ہے جو قدرتی طور پر پریوریٹ کے تمام جوہر کو جمع کرتا ہے۔. ایک انتہائی تجویز کردہ decanting کے بعد, Garnacha اور Cariñena نے پختگی اور تازگی کو یکجا کرتے ہوئے ہمیں ایک گہرے اور پیچیدہ سرخ رنگ سے خوش کیا جو موجودہ Priorat کے سب سے خوبصورت چہروں میں سے ایک کو ظاہر کرتا ہے۔, ایک جو اپنی اصلیت کو ترک کیے بغیر جانتا ہے کہ نئے وقت کے مطابق کیسے ڈھالنا ہے۔.

  • کیل گراؤ ریڈ وائن – نینوٹا
    نینوٹا وائنز نیا منصوبہ ہے ایبیرین وائن یارڈز کمپنی کاتالونیا میں. نینوٹا کم پیداوار والی شرابیں پیدا کرنے کی تشویش سے پیدا ہوتا ہے جہاں عام فرق ہوتا ہے۔ بندرگاہ مختلف اصل کے نام کاتالونیا کے: پرائمری, مانسنٹ, ٹیرا الٹا, Penedés. ہم ان شرابوں کے بارے میں بات کر رہے ہیں جو ان کی مٹی کی حقیقی عکاسی کرتی ہیں۔, ماحول اور موسم, مختلف قسم کے لئے ایک عظیم احترام پرچم لگانا. اس طرح، ہر شراب کا اپنا انداز اور شخصیت ہوگی۔, عظیم اضافی قیمت کی پیشکش. فران ورنیٹ, کے winemaker کیل گراؤ, اس بات کو یقینی بنانے کے لئے ذمہ دار ہے کہ ہر شراب کی اس کی ہے۔ اپنا انداز اور ایک بہت وضاحت کی اپنی شخصیت, بہت زیادہ اضافی قیمت پیش کرنا جو بہت ذاتی ہے۔. کی کامیابیوں میں سے ایک ورنیٹ اور اوسبورن خاندان es نینوٹا 2015. D.O.Q سے تعلق رکھتے ہیں۔. پرائمری, جس کا اہم انگور ہیں grenache اور carignan, جو سلیٹ اور لیکوریلا کی پہاڑی مٹی میں رہتے ہیں۔, سائرہ قسم کی ایک چھوٹی سی شراکت کے ساتھ. ترقی اور بڑھاپا: 4 بیرل میں مہینے.

  • Scala Dei سے Masdeu ریڈ شراب
    Masdeu ایک انگور کے باغ سے ایک سرخ شراب ہے, Scala Dei میں سب سے قدیم انگور کے باغوں میں سے ایک پہلے سے ہی Carthusian راہبوں کے ذریعہ کام کیا گیا ہے۔. اس کی تفصیل میں، کام کرنے کا طریقہ اور آبائی شراب بنانے کی تکنیک جو غائب ہو چکی تھی، بازیافت کر لی گئی ہے۔یا Priorat میں, جیسے لگارس اور سیمنٹ کے ٹینکوں میں ابال اور ریفائننگ. اس ریزرو کے ساتھ ہم Scala Dei میں Grenache کے مختلف چہرے دکھانے کا ارادہ رکھتے ہیں۔, آپ کی اونچائی پر منحصر ہے, مٹی اور توسیع.
    تفصیل (شراب تیار کرنا)
    اس شراب کے ساتھ ہم ایک پیداواری ورثہ کو بازیافت کرنا چاہتے تھے جو پرائیورٹ میں موجود تھا اور جو ہمیں سیلرز ڈی اسکالا ڈی کی پہلی بوتلنگ تک لے جاتا ہے۔. تاکہ,سالوں کی ان بوتلوں کی طرح چھان بین کی۔ 70 وضاحت کی گئی تھی, ہم نے Masdeu کو باطل کر دیا ہے۔. اکتوبر کے تیسرے ہفتے میں کٹائی کریں۔, چھوٹے خانوں میں, کے ساتہ 100% ابال میں تنے کی, لیکن پسے ہوئے انگور کے ساتھ (پوری نہیں). سیمنٹ کے ایک چھوٹے سے ٹینک میں خمیر شدہ 3.500 لیٹر, درجہ حرارت کی چوٹیوں کی تقلید کرنا پچھلی صدی کے خمیروں کی عمدہ ہے, بغیر خمیر ڈالے اور سیمنٹ کے ٹینک میں ہی دبایا. کرینزا: دی 55% شراب کے دوران تھا 16 سیمنٹ کے ٹینک میں مہینوں, دی 25% کچھ شراب 16 گرج چمک میں 1.400 لیٹر, دی 15% کے بیرل میں 600 اس دوران بھی لیٹر 16 مہینوں اور باقی ایک جار میں مٹی کے ساتھ ایک لکڑی کے ڈبے میں دفن کیا گیا تھا۔ 16 مہینے.
    وائن یارڈ (اہمیت)
    Masdeu ایک چھت والا انگور کا باغ ہے جو Montsant کی ڈھلوان پر واقع ہے۔, D.O.Q میں. پرائمری. یہ انگور کا باغ ہے جو سیلرز ڈی سکالا ڈی کے پاس سب سے زیادہ ہے۔, ارد گرد پہنچتا ہے 800 اس کی بلند ترین چھت پر میٹر. مٹی اپنے نچلے حصے میں سرخ مٹی ہے۔, کیلکیری مواد کو بڑھانے کے لیے جب ہم آخری چھت پر پہنچتے ہیں جہاں یہ مکمل طور پر کیلکیریس پتھر کا فرش ہے۔. جنوب مشرقی واقفیت اور 20 ویں صدی کے دوران لگائے گئے۔, میں 1945. یہ ان انگوروں میں سے ایک ہے جسے راہبوں نے صدیوں سے گرناچا کے ساتھ لگایا تھا۔. ونٹیج 2013 یہ "ونٹیج" تھا, فصل ایک سرد موسم سرما سے پہلے آیا, بارش میں سخی موسم بہار, گرمیوں میں پہلے ٹھنڈا پھر گرم لیکن گرم نہیں۔, دیر سے کٹائی اور فصل کی کٹائی کے دوران بارش کا نہ ہونا, پکنے کو آہستہ اور باقاعدہ بنایا,جس کے نتیجے میں مکمل جسم والی شراب بنتی ہے۔, ایک ہی وقت میں پھل اور تازہ. صرف یہ ہے کہ یہ گرناچہ کے لیے ایک مختصر فصل تھی۔, کیونکہ دہی بہت اچھی نہیں تھی۔.
    انعامات
    95 پیلوڈ گائیڈ پوائنٹس 2018
    94 شراب اسپیکٹر پوائنٹس 2017
    90 پروینسا گائیڈ پوائنٹس 2017
    95 روبرٹ پارکر پوائنٹس 2016
    93 شراب یاربک پوائنٹس (ملک) 2018
    9,81 کیٹالونیا وائن گائیڈ پوائنٹس 2017

  • Vino tinto St. انتونی ڈی اسکالا ڈی
    Scala Dei St. Antoni ایک انگور کے باغ سے ایک شراب ہے, Scala Dei میں سب سے قدیم انگوروں میں سے ایک, کہ کارتھوسیائی راہب پہلے ہی کام کر رہے تھے۔. اس کے ساتھ ہم نے ایک پروڈکشن ورثہ بازیافت کیا ہے جو پریوریٹ میں غائب ہو گیا تھا۔, اور جو تفصیل پر مشتمل ہے۔ar شراب جیسا کہ اسے سالوں میں بنایا گیا تھا۔ 70 پہلے. اس ریزرو کے ساتھ ہم Scala Dei میں Grenache کے مختلف چہرے دکھانے کا ارادہ رکھتے ہیں۔, آپ کی اونچائی پر منحصر ہے, مٹی اور توسیع.
    تفصیل (شراب تیار کرنا)
    اس شراب کے ساتھ ہم ایک پیداواری ورثہ کو بازیافت کرنا چاہتے تھے جو پرائیورٹ میں موجود تھا اور جو ہمیں سیلرز ڈی اسکالا ڈی کی پہلی بوتلنگ تک لے جاتا ہے۔. تاکہ, سالوں کی ان بوتلوں کی طرح چھان بین کی۔ 70 وضاحت کی گئی تھی, ہم نے سینٹ کو باطل کر دیا ہے۔. انتونی۔. اکتوبر کے پہلے ہفتے میں کٹائی کریں۔, چھوٹے خانوں میں, کے ساتہ 100% ابال میں تنے کی, لیکن پسے ہوئے انگور کے ساتھ (پوری نہیں). سیمنٹ کے ایک چھوٹے سے ٹینک میں خمیر شدہ 3.500 لیٹر, درجہ حرارت کی چوٹیوں کی تقلید کرنا پچھلی صدی کے خمیروں کی عمدہ ہے, بغیر خمیر ڈالے اور سیمنٹ کے ٹینک میں ہی دبایا. کرینزا: 14 کی "بجلی" میں meses 1.400 لیٹر نیا نہیں.
    وائن یارڈ (اہمیت)
    سانٹ انتونی ڈی مونٹالٹ ایک انگور کا باغ ہے جو اسکالا ڈی کی کارتھوسین خانقاہ کے اوپر واقع ہے۔, ایک چھوٹے سے چھت والے طیارے پر جو خانقاہ کے اوپر ایک متاثر کن چٹان پر ختم ہوتا ہے۔, مکمل مٹی کی مٹی, اس کی شکل ایک ایمفی تھیٹر کی طرح ہے جس کا ایک حصہ مشرق کی طرف ہے۔, دوسرا مغرب کی طرف اور مرکزی حصہ جنوب کی طرف ہے۔, پر واقع ہے 580 میٹر اپنے نچلے ترین مقام پر اور 610 میٹر اپنے بلند ترین مقام پر, D.O.Q میں. پرائمری. یہ انگور کے باغوں میں سے ایک ہے جسے راہبوں نے پانچ صدیاں پہلے گرناچا کے ساتھ لگایا تھا۔; آج جو پودے ہمیں ملتے ہیں وہ لگائے گئے تھے۔ 1945 اور ہم کم از کم دو قسم کے Grenache تلاش کر سکتے ہیں۔: بالوں والے اور ملک. ونٹیج 2013 یہ "ونٹیج" تھا, فصل ایک سرد موسم سرما سے پہلے آیا, بارش میں سخی موسم بہار, گرمیوں میں پہلے ٹھنڈا پھر گرم لیکن گرم نہیں۔, دیر سے کٹائی اور فصل کی کٹائی کے دوران بارش کا نہ ہونا, پکنے کو آہستہ اور باقاعدہ بنایا, جس کے نتیجے میں مکمل جسم والی شراب بنتی ہے۔, ایک ہی وقت میں پھل اور تازہ. صرف لیکن, یہ گرناچا کے لیے ایک مختصر فصل تھی۔, کیونکہ دہی بہت اچھی نہیں تھی۔.
    انعامات
    95 پیلوڈ گائیڈ پوائنٹس 2017
    95 روبرٹ پارکر پوائنٹس 2016
    91 شراب یاربک پوائنٹس (ملک) 2018
    9,77 کیٹالونیا وائن گائیڈ پوائنٹس 2017
    95 پیلوڈ گائیڈ پوائنٹس 2018
    93 پروینسا گائیڈ پوائنٹس 2017
    90 اینڈریاس لارسن ٹاسٹنگ پوائنٹس 2017

  • Scala Dei Cartoixa tinted شراب
    کہ اس دستخطی شراب کو Cartoixa کہا جاتا ہے، انگور کے باغوں کے ساتھ تعلق کے تسلسل کو ظاہر کرتا ہے جن کی دیکھ بھال قرون وسطیٰ میں راہبوں نے کی تھی۔. کیونکہ Scala Dei Cartoixa نہ صرف Scala Dei wineries کی سب سے علامتی شراب ہے; یہ بھی ایک سنگ میل ہے پریورٹ کی شراب کی تاریخ میں پہلی شراب ہے جو ڈی او سی کے تحت بوتل میں بند کی گئی ہے۔. پرائمری. یہ کرینزا ریڈ وائن علاقے کے بہترین دیسی انگوروں کے انتخاب کے ساتھ بنائی گئی ہے۔: گرینیش اور کیریگنن.
    تفصیل (شراب تیار کرنا)
    یہ شراب D.O.Q کے بہترین پلاٹوں سے منتخب انگوروں سے تیار کی گئی تھی۔. پرائمری. ہر پلاٹ کو الگ سے خمیر کیا گیا تھا۔. یہ کشمکش تقریباً جاری رہی 3 مختلف قسم اور انگور کے لحاظ سے ہر ایک انگور کی مخصوصیت کے ساتھ شراب حاصل کرنے کے لیے ہفتوں. کی پرورش 18 کے casks میں meses 1.400 لیٹر, کے منہ 500 لیٹر اور سیمنٹ کے ٹینک 2.100 لیٹر. Garnachas کی مختلف اصلیت رکھنے سے, مختلف اونچائیاں اور مختلف منزلیں۔, ان کی پرورش کے لیے ایک مختلف علاج کی ضرورت ہے۔, کیونکہ ہر انگور کا باغ الگ الگ اٹھایا جاتا ہے جسے ہم اس کے اظہار کے لیے بہترین پیمانہ سمجھتے ہیں۔ ٹیروئیر.
    وائن یارڈ (اہمیت)
    علاقے کی تاریخی اقسام سے انگور, Garnacha اور Cariñena اور ارد گرد کے پرانے انگور کے باغات سے 60 سال, چھتوں پر اور Priorat سلیٹ کے مخصوص "costers" پر لگائے گئے ہیں۔. orography, ڈرائیونگ پلانٹس اور, سب سے پہلے, بہترین انگور حاصل کرنے کی خواہش, فصل کی کٹائی صرف دستی طور پر کی جاتی ہے۔. انگور کے باغات کے درمیان واقع ہیں۔ 500 اور 800 اونچائی کے میٹر. ہر سال جن لوگوں نے بہترین انگور تیار کیے ہیں ان کو الگ سے خمیر کرنے کے لیے منتخب کیا جاتا ہے۔, نکالنے کو لاڈ کرنا, پھل کے اظہار کا خیال رکھنا اور اس کی تفصیل کے دوران ہر قدم اٹھانا تاکہ اس معیار کے اظہار کو برقرار رکھا جا سکے جو انگور کی کٹائی کے وقت تھا۔.
    انعامات
    94 پوائنٹس TASTING.COM (جیرالڈ او کینارڈ) 2017

  • Scala Dei rosado شراب – فرشتوں کا منصوبہ
    گرناچہ کا ایک اور چہرہ. Pla dels Ángels Cellers Scala Dei کا پہلا گلاب ہے جسے اس کے شراب بنانے والے Ricard Rofes نے بنایا ہے جو اسے خوشبودار بنانے میں کامیاب ہوا ہے۔, d سے انگوروں کے انتخاب سے تازہ اور نازک گلاب کی شرابمٹی کی مٹی پر لمبی انگوریاں. اسے ان میں سے ایک کے طور پر منتخب کیا گیا ہے۔ 10 دنیا کے بہترین گلاب 2015 "گلوبل روز ماسٹرز" کی طرف سے, مائشٹھیت میگزین ڈرنک بزنس کے زیر اہتمام مقابلہ.
    تفصیل (شراب تیار کرنا)
    گارناچا کی خوشبودار خصوصیات کو محفوظ رکھنے کے لیے, وائنری پہنچنے پر انگور کو ٹھنڈا کر دیا جاتا ہے۔ 2 .C, اس کی مذمت کی جاتی ہے, اور اس کے بعد 3 کھالوں کے ساتھ کئی گھنٹے تک خون بہنا شروع ہو جاتا ہے تاکہ یہ پیلا اور پرکشش رنگ حاصل ہو سکے۔. اس کے بعد، ابال کو ریک کیا جاتا ہے اور اس کے ساتھ ایسا سلوک کیا جاتا ہے جیسے یہ سفید شراب ہو۔. ابال کے بعد، یہ تقریبا کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے 4 مہینے, جب تک کہ بوتل بھرنے کا وقت نہ ہو۔.
    وائن یارڈ (اہمیت)
    Scala Dei کے پہاڑوں سے انگور, D.O.Q کے. پرائمری, چکنی مٹی پر جو تیزابیت کو محفوظ رکھتی ہے اور, لہذا کٹائی کے وقت انگور کی تازگی. جوان اور پرانے انگور کے باغات, بنیادی طور پر شمال اور مشرق کا رخ, کے درمیان واقع ہے۔ 500 اور 600 میٹر اونچا.
    انعامات
    91 شراب یاربک پوائنٹس (ملک) 2018
    90 پیلوڈ گائیڈ پوائنٹس 2018
    90 کے رہنما خطوط 365 دن (شراب زندہ رہنا) 2018
     

  • وائٹ وائن اسکالا ڈی مسیپا
    مسیپا وائنری کی شرابوں میں سے ایک کا دوبارہ اجراء ہے جو ماضی میں "بلانکو ڈی سکالا ڈی" کے نام سے تیار کیا گیا تھا۔. اس شراب کے ساتھ, وہ نایاب چنین بلانک کے ساتھ مل کر پریوراٹو میں گارناچا بلانکا کے تازہ ترین چہرے کا مظاہرہ کرنا چاہتے ہیں۔. یہ ایک ہی تاریخی انگور کے باغ سے آتا ہے۔, لا مسیپا, سفید قسم کے ساتھ لگائے گئے. ایک خوبصورت اور لطیف سفید جس نے عمر بڑھنے کی اچھی صلاحیت ظاہر کی ہے۔.
    تفصیل (شراب تیار کرنا)
    گارناچا اور چنین کی کاشت ایک ہی وقت میں کی جاتی ہے۔: گرناچہ پکنے کے مقام پر ہے جسے ہم مناسب سمجھتے ہیں۔, اور چنین تیزابیت کو برقرار رکھنے میں ہماری مدد کرتا ہے۔. پہلے سے ہی گودام میں, دو قسموں کو ایک ساتھ دبایا جاتا ہے۔, لازمی کو ریک کیا جاتا ہے اور کنکریٹ کے ٹینک میں منتقل کیا جاتا ہے جہاں یہ ایک کنٹرول شدہ درجہ حرارت پر ابال کرے گا۔ 16-18 دیسی خمیر کے ساتھ ºC. ایک بار جب ابال ختم ہوجائے, اسے موٹے لیز کو ہٹانے کے لیے صاف کیا جاتا ہے اور صرف باریک لیز باقی رہ جاتی ہیں۔. عمر بڑھنے کے پہلے دو مہینوں کے دوران، a battonage فی ہفتہ اور ڈپازٹ میں رہتا ہے۔; دو مہینے کے بعد، فاؤڈر کے نچلے حصے میں لیز کے ساتھ ایک جامد عمر شروع ہوتی ہے..
    وائن یارڈ (اہمیت)
    یہ ایک انگور کے باغ کی شراب ہے۔, لا مسیپا, مسڈیو انگور کے باغ کے بالکل قریب واقع ہے۔, مشرق کا سامنا, a 650 میٹر اونچی اور سرخ مٹی کی مٹی پلاسٹر کے ساتھ جڑی ہوئی ہے۔. انگور کا باغ ہے۔ 45 سال اور سیلرز ڈی اسکالا ڈی سے سفید انگور کے ساتھ واحد ہے۔. ایک سڑک انگور کے باغ کو نصف میں تقسیم کرتی ہے۔: ایک طرف گارنچا بلانکا اور دوسری طرف چنین ہے۔, مسٹر کی طرف سے لگائے گئے. Peyra کے آخر میں 80 Priorat میں فرانسیسی مختلف قسموں کی آمد کے ساتھ.
    انعامات
    93 روبرٹ پارکر پوائنٹس 2018
    90 شراب یاربک پوائنٹس (ملک) 2018

  • Scala Dei Prior رنگین شراب
    Scala Dei Prior شخصیت کے ساتھ ایک شراب ہے۔, جو روایت اور صداقت کا دم بھرتا ہے۔, چونکہ یہ D.O.Q کی دولت کو بہتر طور پر جاننے کی اجازت دیتا ہے۔. پرائمری. یہ احتیاط سے منتخب کردہ مختلف چھوٹے پلاٹوں سے انگور کے ساتھ بنایا گیا ہے۔. یہ دیکھ بھال کے دورانتمام تفصیل کے نتیجے میں مکمل مہک کے ساتھ ایک منظم کرینزا ریڈ وائن ملتی ہے جو ہمیں پریوریٹ انگور کے باغوں تک لے جاتی ہے۔.
    تفصیل (شراب تیار کرنا)
    انگور کے باغات کی وضاحت کے بعد جو اس شراب کے لیے استعمال ہوں گے۔, پہلے اسٹیٹس پر منتخب کیے گئے انگور کے چھوٹے خانوں میں وائنری پہنچتے ہیں۔ 16 کلو, جہاں وائنری کے عملے کے ذریعہ تمام انگوروں کو اچھی طرح سے چیک کیا جاتا ہے جب وہ وائنری کے داخلی دروازے پر نصب وائبریٹنگ سلیکشن ٹیبل سے گزرتے ہیں۔. Destemming اور کچلنے کے بعد, پکے ہوئے پھلوں کی خوشبو کو محفوظ رکھنے کے لیے ایک کنٹرول درجہ حرارت پر خمیر کیا جاتا ہے۔. بعد میں, بڑھاپا بیرل میں جگہ لیتا ہے (فرانسیسی بلوط 80% اور امریکی 20%) ایک سال کے لیے. یہ عمر ایک سال سے زائد عرصے تک بوتل میں مکمل ہو جاتی ہے تاکہ شراب اپنی کھپت کے بہترین لمحے پر مارکیٹ تک پہنچ جائے۔.
    وائن یارڈ (اہمیت)
    علاقے کی تاریخی اقسام اور قدیم ترین انگور کے باغات سے انگور (اندر ا جاو 35 Y 60 سال), چھتوں پر اور Priorat licorella کے مخصوص "costers" میں لگائے گئے ہیں۔. orography, پودوں کی ترسیل اور سب سے بڑھ کر, بہترین انگور حاصل کرنے کی خواہش, فصل کی کٹائی صرف دستی طور پر کی جاتی ہے۔. انگور کے باغات کے درمیان واقع ہیں۔ 500 اور 800 اونچائی کے میٹر, ایک حقیقت جو آہستہ اور باقاعدہ پختگی کے حق میں ہے اور انگور کے باغوں کی اونچائیوں اور مختلف سمتوں کو ملا کر مختلف قسم کی باریکیوں کی اجازت دیتی ہے۔. یہ سب یہ منفرد شراب بناتا ہے۔.
    انعامات
    94 گورمیٹس گائیڈ پوائنٹس 2018
    90 پیلوڈ گائیڈ پوائنٹس 2018
    سونے کا تمغہ فائن شراب - 2018
    90 روبرٹ پارکر پوائنٹس 2018
    سونے کا تمغہ ایکسپووینا - 2017
    چاندی کا تمغہ بیکس - 2017

  • اسکالا ڈی ہیریٹج ریڈ وائن
    Hertge Cariñena سے ایک monovarietal ہے جو اس کے ساتھ ٹوٹ جاتا ہے۔ "اصول" Cellers Scala Dei کی طرف سے اب تک کے بعد, جہاں گارناچا ہمیشہ سے پہچان رہا ہے۔. یہ ہے, پھر, ایک حد سے تجاوز کرنے والی شرط, a "بدعت" اور viticulture ances کو خراج تحسینعلاقے کے ٹرال. ارد گرد کا یہ محدود ایڈیشن 3.000 سے زیادہ کی انگوروں کے انگوروں کے ساتھ بوتلوں کو ایک فنکارانہ انداز میں بیان کیا گیا ہے۔ 80 تین سال کی عمر "کاسٹرز" بہت سے مختلف: سیرا کی طرف, Ase y La Font کے حصص, اس طرح ایمانداری سے علاقے کی مخصوصیت اور منفرد کردار کی عکاسی کرتا ہے۔.
    تفصیل (شراب تیار کرنا)
    وائن میکنگ اسی طرح کی ہے جو ہم Cellers Scala Dei میں تاریخی انگور کے باغوں سے اپنے Garnachas کے ساتھ کرتے ہیں۔. بنیادی طور پر یہ خیال مداخلت نہیں کرنا ہے کہ شراب جو کچھ دکھاتی ہے وہ اس ٹیروئیر کی خاصیت ہے جو Priorat سلیٹ وائن کو نشان زد کرتی ہے۔. تاکہ, ابال کھلی سیمنٹ کے ٹینکوں میں ہوا, روزانہ چکھنے کے لحاظ سے باری باری پنچ ڈاؤن اور پمپ اوور. a کے ساتھ خمیر شدہ 30% خروںچ کے, جو تینوں میں سے ایک سے مطابقت رکھتا ہے۔ "کاسٹرز", جہاں ہم پختہ تنے کے ساتھ فصل کاٹ سکتے ہیں۔. وہ تھا۔ 22 کھالوں کے ساتھ رابطے میں دن ویٹنگ سے دبانے تک. ابال دیسی خمیر کے ساتھ ہوتا ہے۔.

  • ماس ڈی این بلی سے ریڈ وائن – لبر
    پیداوار تک محدود 2.500 بوتلیں.
    اہمیت مس ڈی این بلی اسٹیٹ سے سلیٹ ساحلی انگور, جنوب مغرب کا سامنا. فصل کو اس کے بہترین مقام پر آگے بڑھانے کے لیے پکنے کے کنٹرول کیے جاتے ہیں۔, جو دستی طور پر 10 کلو کے ڈبوں میں کیا جاتا ہے۔. پہلے دستی انتخاب کے بعد, اس کی کٹائی کی جاتی ہے اور اناج کے حساب سے دوسرا انتخاب کیا جاتا ہے۔. مختلف قسموں اور پلاٹوں کو الگ کرکے کوپیج تک مکمل تفصیل.

    شراب تیار کرنا وائنری میں داخل ہونے پر، انگوروں کی ٹھنڈا پری میکریشن کی جاتی ہے۔ 24 گھنٹے. کی طویل ابال 20 a 24 روزانہ دستی pegeage کے ساتھ دن, دیسی خمیر کا استعمال کرتے ہوئے. کی پرورش 14 فرانسیسی بلوط بیرل میں مہینے (سوال. پیٹریا) کے 225 لیٹر, باریک اور درمیانے ہلکے بھنے ہوئے. کی کم از کم برقرار رکھی 18 پختگی کا ایک اچھا نقطہ حاصل کرنے کے لئے بوتل میں ماہ. یہ اس کی پیچیدگی کی وجہ سے عمر بڑھنے کے کردار کے ساتھ ایک شراب ہے. یہ ایک تکنیکی شراب ہے جو بوتل میں زیادہ دیر تک رہتی ہے اور اسے درج ذیل میں بہترین حالت میں کھایا جا سکتا ہے۔ 5 سال.

    اعترافات

    کا تمغہ پلاٹا میں سجاوٹ ورلڈ وائن ایوارڈز 2015.

    93 پیین گائیڈ پوائنٹس 2017

  • ماس ڈی این بلی سے ریڈ وائن – پیٹٹ بلی
    پیداوار تک محدود 6.000 بوتلیں.
    اہمیت جنوب مغربی سمت کے ساتھ ماس ڈی این بلی اسٹیٹ کے ساحلی لکوریلا انگور کے باغات سے انگور. پکنے کے کنٹرول کو فصل سے پہلے اس کے بہترین نقطہ کو حاصل کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔. کے خانوں میں کٹائی دستی طور پر کی جاتی ہے۔ 10-15 کلو. پہلے انتخاب کے بعد، اسے سکڈ کیا جاتا ہے اور دوسرا انتخاب اناج کے ذریعہ اناج بنایا جاتا ہے۔. مختلف قسم کے لحاظ سے الگ پیداوار
    شراب تیار کرنا مقامی اقسام کے ساتھ تیار کردہ اپنے انداز کے ساتھ شراب.

    24 گھنٹے کے لئے انگور کی سردی سے پہلے کی میکریشن. طویل ابال, کے 20 a 24 دن, دیسی خمیر اور روزانہ دستی "پیج" کے ساتھ. کی پرورش 6 فرانسیسی بلوط بیرل میں مہینے (سوال. پیٹریا) کے 225 لیٹر, باریک اور درمیانے ہلکے بھنے ہوئے.

     

  • ماس ڈی این بلی سے سفید شراب – کلوس مارٹینا
    پیداوار 4.000 بوتلیں.
    اہمیت انگور صرف Mas d'en Blei اسٹیٹ سے آتے ہیں۔. سلیٹ ٹیرس پر انگور کے باغات (licorella). ہاتھ سے فصل. میز پر انتخاب. انواع و اقسام کے ذریعے الگ الگ تفصیل.

    شراب تیار کرنا 24 گھنٹے کے لیے ٹھنڈا پری میکریشن. وٹ میں منتقل کرنے کے لیے دبایا جاتا ہے جہاں اسے مزید 24 گھنٹے رکھا جاتا ہے۔. نئے فرانسیسی بلوط بیرل میں ابال (Q. پیٹریا) کے 300 لیٹر, باریک اور درمیانے ہلکے بھنے ہوئے. کی پرورش 6 مہینے لیز کے ساتھ اور "battonage" اخبار. قدرتی سرد استحکام (موسمی), حوصلہ افزائی نہیں. بوٹلنگ: 1 بوتل میں سال.

    انعامات میڈلا ڈی اورو انٹرنیشنل وائن چیلنج 2016.

  • سرخ شراب – اولر ڈیل ماس اسپیشل پکاپول نیگری

    اولر ڈیل ماس اسپیشل پکاپول نیگری 2016: کیٹالونیا کا بہترین شراب 2019

    پیداوار: 2.387 بوتلیں وائن میکنگ۔: کا ابال 16 فارم کے اپنے خمیر کے ساتھ 23ºC پر دن. انگور کے اعلی ترین معیار کی ضمانت کے لئے دستی فصل. کا بیزار ہونا 15 a 20 دو روزانہ واپسی والے دن. کوئی پریس استعمال نہیں ہوتا ہے. افزائش نسل ایلئر ڈی سے فرانسیسی بلوط بیرل۔ 500 لیٹر, نو ماہ کے لئے ٹھوس انڈے اور سیرامک ​​امفورا. کم از کم بارہ مہینے کے لئے تہھانے میں بوتل میں اس کے بعد عمر بڑھنے.

  • سرخ شراب – ارنو اولر۔, خاندانی انتخاب۔
    پیداوار
    6.446 بوتلیں
    شراب تیار کرنا
    کا ابال 10 فارم کے اپنے لے جانے کے ساتھ 22ºC پر دن۔. کی میسریشن 15 a 30 دو روزانہ واپسی کے ساتھ دن۔. کوئی پریس استعمال نہیں ہوتا ہے.
    کرینزا
    فرانسیسی بلوط کے نئے جوتے۔, Tronçais y Nevers from 300 بارہ ماہ تک لیٹر. کم از کم بارہ ماہ کے لیے تہھانے میں بوتل میں بعد کی عمر بڑھنا۔. ملک سے قدرتی کارک سٹاپ۔.

  • ہیراتٹ اولر ڈیل ماس سے سرخ شراب۔ – برناٹ اولر۔ 2015
    شراب تیار کرنا
    فصل کا استقبال۔ ہر قسم کے لیے آزاد فصل۔. ڈپازٹس درجہ حرارت کنٹرول کے ساتھ سٹینلیس سٹیل۔. الکحل ابال۔ 27 nativeC سے کم درجہ حرارت پر منتخب دیسی خمیر کا استعمال۔ پاستا کام کرتا ہے۔ اوپن کم بیک نے ایف اے کا آغاز کیا۔. اور آخر میں بند. دریافت چکھنے پر منحصر ہے۔.
    کرینزا
    ایلئر سے فرانسیسی بلوط بیرل۔, Tronçais y Nevers from 300 دس ماہ تک لیٹر.

  • گلابی شراب۔ – برناٹ اولر گلابی۔
    پیداوار: 1.577 بوتلیں
    شراب تیار کرنا:
    میرلوٹ کو تین گھنٹوں کے میسریشن سے خون آیا۔.
    Picapoll براہ راست دبایا, سردی میں ایک گھنٹے کے لیے پکائیں۔. دوران مختلف ٹینکوں میں ابال۔ 21 دن 16ºC پر.
    ہفتہ وار واپسی کے ساتھ کل ماؤں کے ساتھ چار مہینے والدین میں۔.

  • سفید شراب – برناٹ اولر بلینک ڈی پیکامولس۔
    پیداوار: 12.133 بوتلیں
    شراب تیار کرنا:
    ہاتھ تھامے ہوئے۔. دبانے سے پہلے کولڈ میکریشن۔. کالے انگور کو بلینک ڈی نوئرز کے نام سے پکارا جاتا ہے۔.
    کالا انگور۔, چار ماہ تک کنکریٹ کے انڈوں میں خمیر اور بوڑھا ہوتا ہے۔. سفید انگور دو مختلف عناصر میں خمیر اور بڑھاپے سے گزر چکا ہے۔.
    سٹینلیس سٹیل کے ٹینک۔. کا ابال 21 دن 16ºC پر. کل ماؤں کی پرورش۔, دوران 5 ہفتہ وار پمپ اوور کے ساتھ۔.
  • نیا ونٹیج 18۔

    سرخ شراب – پیٹ برناٹ 2019
    پیداوار: 27.867 botellas Vinificación:رات کی کٹائی۔. پھسل گیا, اناج کا خودکار اور دستی انتخاب۔. کا ابال 21 22ºC سے 26ºC تک کے دن۔. کا بیزار ہونا 12 بیرل میں مالولیکٹک ابال پر روزانہ پمپنگ کے ساتھ۔:Tronçais اصل کے فرانسیسی بلوط بیرل. کی صلاحیت۔ 300 تین ماہ تک لیٹر.   ایوارڈ:کاتالونیا کی شراب گائیڈ۔ 9.38 نقطہ

  • ریڈ وائن سینٹ جوآنس کیبرنیٹ سووگنن
    توسیع: مختلف قسم کے ونٹیجز کو الگ کریں۔. کیبرنیٹ سوویگنن کو پمپ اوور کے ساتھ مخروطی تنے کے ٹینکوں میں خمیر کیا جاتا ہے۔. روایتی لاٹھی کے ساتھ ایک چھوٹے سے ٹینک میں ہرے کی آنکھ کو خمیر کیا گیا۔, دبائے بغیر. بیرل میں خستہ (نیورس سینٹ جونس). جوڑا لگانا: ہر قسم کے ہلکے گوشت کے پکوان کے ساتھ بالکل جوڑتا ہے۔, چاول کے پکوان اور بہترین چارکیوٹری ٹیبل. پاستا اور نمکین کیک کے ساتھ شاندار جیسے Recapte کے.

  • Sant Joannes Xarel.lo سفید شراب
    توسیع: ستمبر کے آخری دنوں میں دستی کٹائی. ایک رات کے لیے رخصت کیا گیا۔ (12h) ایک 13ºC. کنٹرول درجہ حرارت پر سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں میں ابال (15C-17ºC). موسم سرما کے دوران وقتاً فوقتاً ہلچل. فرانسیسی بلوط بیرل میں رکھی شراب کے ساتھ بوتل بھرنے سے پہلے آخری کوپج, پچھلے سال کے مطابق (تقریبا. 10%), جو خصوصیت کی خوبصورتی کا اضافہ کرتا ہے۔.    

  • سرخ شراب – Negranit
    اصل; کین پیری ڈیل ماسیٹ اسٹیٹ پر ہی داھ کے باغات۔ جیوویودتا کو فروغ دینے اور قدرتی طریقے سے مٹی کے پانی کو برقرار رکھنے کی صلاحیت کو فروغ دینے کے لیے خود بخود پودوں کے ساتھ انگور کے باغات۔. بارش سے چلنے والی وٹیکلچر. ہم لوبیشیا بوٹرانا کو کنٹرول کرنے کے لئے جنسی الجھن کا استعمال کرتے ہیں (کلسٹر کیڑا). تانبے اور گندھک کے استمعال اور مکمل طور پر کنٹرول شدہ استعمال کو کم سے کم کرنے کی کوشش کریں. صرف نامیاتی کھاد ہی استعمال ہوتی ہے. کٹائی اس کی زیادہ سے زیادہ حالت میں فینولک پختگی کی ہوتی ہے, رات کو, درجہ حرارت کنٹرول کے لیے مکمل چاندنی میں۔. اپنی داھ کی باری میں انتخاب, صرف بہترین انگور ہی کا انتخاب کیا جائے گا, انگور کے اعلی ترین معیار کی ضمانت کے ل hand ہاتھ سے کاٹنا. توسیع: ہر ایک قسم کی علیحدہ علیحدگی۔. تہھانے میں کشش ثقل کی طرف سے توسیع, ہموار سکڈنگ اور اس کے بعد سردی سے پہلے خمیر میسریشن۔ (8-10ºC دوران 48 گھنٹے) ہر قسم کے خوشبودار مرکبات کو ہر ممکن حد تک نکالنا اور شراب میں پیچیدگی شامل کرنا۔. سٹینلیس ٹینکوں میں ابال اور میکریشن کے بعد۔, مختلف لکڑیوں اور مختلف سالوں کے بیرل میں ہلکی عمر۔. بعد میں بوتل میں تطہیر۔. جوڑا لگانا: یہ ایک بہت ہی خاص سرخ شراب ہے۔, بحیرہ روم, جو بہت اچھی طرح یکجا ہو سکتا ہے۔, مسلط کیے بغیر, لیکن مختلف پکوان اور مختلف امتزاج کے ساتھ۔. ہم پنیر بورڈز کی سفارش کرتے ہیں۔ (نیم ٹھیک, نیلے پنیر, ..) اور ایبیرین ساسیج کی میزیں۔, گرلڈ یا گرلڈ سرخ گوشت۔, خنزیر کے گال سیلیریاک کے ساتھ بھرے ہوئے ہیں یا زبان سینڈرولس کے ساتھ پکی ہوئی ہے۔, گوشت چاول, فوئی گراس اور مشروم چٹنی کے ساتھ کچھ لاجواب بطخ کینیلونی۔, اور بلا شبہ آپ کی تخیل آپ کو بیدار کرتی ہے۔. .  

  • پیری اولیولا گلیمانی سرخ شراب
    اصل; کین پیری ڈیل میسیٹ ونائس لاس لاسوس کی اپنی جائیداد کے داھ کی باری, ماحولیاتی سے زیادہ 22 سال کے قریب واقع 450 میٹر اونچا. بارش سے چلنے والی وٹیکلچر, ہم پانی نہیں دیتے. تانبے اور گندھک کے استمعال اور مکمل طور پر کنٹرول شدہ استعمال کو کم سے کم کرنے کی کوشش کریں. ہم لوبیشیا بوٹرانا کو کنٹرول کرنے کے لئے جنسی الجھن کا استعمال کرتے ہیں (کلسٹر کیڑا). صرف نامیاتی کھاد ہی استعمال ہوتی ہے. کٹائی اس کی زیادہ سے زیادہ حالت میں فینولک پختگی کی ہوتی ہے, صبح سویرے, درجہ حرارت کے کنٹرول سے. اپنی داھ کی باری میں انتخاب, صرف بہترین انگور ہی کا انتخاب کیا جائے گا, انگور کے اعلی ترین معیار کی ضمانت کے ل hand ہاتھ سے کاٹنا. توسیع: تہھانے میں کشش ثقل کی طرف سے توسیع, پھسلنا, کچل دیا اور بعد میں سٹینلیس سٹیل واٹس میں incubated, جہاں maceration اور اس کے بعد الکحل ابال ہمیشہ ایک کنٹرول درجہ حرارت پر ہوتا ہے. لکڑی سے گزرنے کا کوئی راستہ نہیں ہے. جوڑا لگانا: یہ ایک شراب ہے جو اس کی پیچیدگی کی وجہ سے ہے, ڈھانچہ اور لکڑی کے ذریعے گزرنے کے بغیر ہم اس کو مختلف مجموعوں میں تجویز کرتے ہیں. یہ سوسیج کے کچھ بورڈ کے ساتھ دلچسپ ہوسکتا ہے (ہام, ٹھیک کمر, chorizo), یا پنیر (ضرورت سے زیادہ طاقتور نہیں, گائے کے دودھ کے ساتھ, کریمیر). ہم عام گوشت کی گرلز کی بھی سفارش کرتے ہیں (انکوائری کالی اور سفید ساسیج, بیکن, بھیڑ کا ریک), espigalls کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت کا گول (یا انکرت). یہ کچھ سفید گوشت کے ساتھ بھی دلچسپ ہے, چیری کے ساتھ چکن (جنگلی خوشبو کے ساتھ فری رینج کا مرغی).  

  • Rosé شراب Pere Olivella Galimany
    اصل; کین پیری ڈیل ماسیٹ اسٹیٹ پر انگور کے باغات۔. پلاٹ لا ڈی لا سیرا میں لگایا گیا۔ 1999 اس Cabernet Sauvignon کی پیداوار کا انچارج ہے۔. حیاتیاتی تنوع کو فروغ دینے اور قدرتی طریقے سے مٹی کے پانی کو برقرار رکھنے کی صلاحیت کو فروغ دینے کے لیے بے ساختہ پودوں کا احاطہ. بارش سے چلنے والی وٹیکلچر, ہم پانی نہیں دیتے. تانبے اور گندھک کے استمعال اور مکمل طور پر کنٹرول شدہ استعمال کو کم سے کم کرنے کی کوشش کریں. ہم لوبیشیا بوٹرانا کو کنٹرول کرنے کے لئے جنسی الجھن کا استعمال کرتے ہیں (کلسٹر کیڑا). صرف نامیاتی کھاد ہی استعمال ہوتی ہے. کٹائی اس کی زیادہ سے زیادہ حالت میں فینولک پختگی کی ہوتی ہے, صبح سویرے, درجہ حرارت کے کنٹرول سے. اپنی داھ کی باری میں انتخاب, صرف بہترین انگور ہی کا انتخاب کیا جائے گا, انگور کے اعلی ترین معیار کی ضمانت کے ل hand ہاتھ سے کاٹنا. توسیع: تہھانے میں کشش ثقل کی طرف سے توسیع, سکڈنگ اور بعد میں انگور کی ہموار کرشنگ۔. مطلوبہ رنگ اور مختلف خوشبودار مرکبات کو نکالنے کے لیے چند گھنٹوں کے لیے انگور کے گودے کے ساتھ جلد کی سرد میسریشن۔, پھر یہ کم درجہ حرارت اور بہت آہستہ آہستہ الکحل ابال سے گزرتا ہے۔. جوڑا لگانا: یہ aperitifs کے لیے ایک لاجواب شراب ہے۔, برتنوں اور مختلف کھانوں کے مختلف انتخاب کی اجازت دیتا ہے۔. ہم تجویز کرتے ہیں لیکن کچھ پکوان جو ہمارے خیال میں اس شراب کے ساتھ بالکل ہم آہنگ ہو سکتے ہیں۔, پاستا (مختلف پیزا, مشروم کے ساتھ gnocchis, جھینگوں کے ساتھ بری پنیر سے بھرا ہوا راویولو۔, ...) cod یا tuna carpaccios اور چاول کے کچھ پکوان۔. یہ مشرقی کھانوں کا ایک اچھا اتحادی بھی ہے۔.    

  • Pere Olivella Galimany سفید شراب۔ – سفید
    اصل; کین پیری ڈیل ماسیٹ اسٹیٹ پر انگور کے باغات۔. ہم اقسام کی ایک ہی سہ رخی استعمال کرتے ہیں جو ہمیں اپنی چمکتی ہوئی کاوا کی شراب بنانے کی اجازت دیتی ہے۔, مکابی, زاریللو اور پریلڈا۔. بارش سے چلنے والی وٹیکلچر, ہم پانی نہیں دیتے. تانبے اور گندھک کے استمعال اور مکمل طور پر کنٹرول شدہ استعمال کو کم سے کم کرنے کی کوشش کریں. ہم لوبیشیا بوٹرانا کو کنٹرول کرنے کے لئے جنسی الجھن کا استعمال کرتے ہیں (کلسٹر کیڑا). صرف نامیاتی کھاد ہی استعمال ہوتی ہے. کٹائی اس کی زیادہ سے زیادہ حالت میں فینولک پختگی کی ہوتی ہے, صبح سویرے, درجہ حرارت کے کنٹرول سے. اپنی داھ کی باری میں انتخاب, صرف بہترین انگور ہی کا انتخاب کیا جائے گا, انگور کے اعلی ترین معیار کی ضمانت کے ل hand ہاتھ سے کاٹنا. توسیع: تہھانے میں کشش ثقل سے۔, کم دباؤ پر پیسٹ کے نرم دبانے اور کنٹرول درجہ حرارت پر الکحل کے ابال کے بعد انگور کی سکڈنگ اور بعد میں نرم کرشنگ. لکڑی سے گزرنے کا کوئی راستہ نہیں ہے. جوڑا لگانا: یہ ایک انتہائی ورسٹائل شراب ہے۔, جو برتنوں اور مختلف کھانوں کے مختلف انتخاب کی اجازت دیتا ہے۔. ہم تجویز کرتے ہیں لیکن کچھ پکوان جو ہمارے خیال میں اس شراب کے ساتھ بالکل ہم آہنگ ہو سکتے ہیں۔, مختلف شروع کرنے والے جیسے بھاپے ہوئے مسلز۔, چاول کا سلاد یا گرم سمندری غذا کا ترکاریاں۔, سشی و سشمی, یہ ایک بھری ہوئی مچھلی کے ساتھ بھی مکمل طور پر جا سکتا ہے۔ (ایک اچھا واحد) .  

  • سرخ شراب Giró del Gorner Reserva 2012
    اس ریزرو ریڈ وائن کو بنانے کے لیے، ہم سریررز انگور کے باغ سے انگور کاٹتے ہیں۔, cabernet sauvignon کی قسم اور Casilla انگور کے باغ میں, merlot کے. پکا ہوا ونٹیج اور سست میکریشن, بلوط بیرل میں آہستہ عمر بڑھنا.

    توسیع:

    ابال ایک کنٹرول شدہ درجہ حرارت پر ہوتا ہے۔, 25/30.C, ان کی کھالوں کے ساتھ میکریشن کے ساتھ, پہلے ابال میں خوشبو اور رنگ کی تشکیل کے حق میں.

    کرینزا:

    کی پرورش 12 بلوط بیرل میں مہینے, ایک کم از کم باقی ہے 2 بوتل میں سال.

    جوڑا لگانا:

    اس کی پیچیدگی کی وجہ سے، یہ ہر قسم کے سرخ گوشت اور گیم کے ساتھ پینے کے لیے بہترین ہے۔. چاول کے پکوان اور سٹو میں مثالی ساتھی, اس کے ساتھ ساتھ مضبوط پنیر کے ساتھ لینے کے لئے.