تفصیل
CATA کے نوٹ: ST. ANTONI D’SCALA DEI TINTO
- ناک: Elegante, de fruta roja, recuerdos florales.
- بوکا: Con gran frescura, muy equilibrado, مسالہ دار.
وائنری
انگوروں کی زمین
پہلے ہی میں 1775, برطانوی سیاح ہنری سوئن برن نے یہ بات کہی۔, Reus کے علاقے میں, “پینے کے لیے بہترین شراب وہ ہے جو کارتھوسین پہاڑوں میں کاٹی جاتی ہے۔”. دو سو سال بعد, ان پہاڑوں پر اب بھی انگور کے باغات کاشت کیے جاتے ہیں جہاں سے بہترین شرابیں نکلتی ہیں۔, معیار کا خام مال بہت پہلے تسلیم کیا گیا تھا۔, آج کی طرح.
Bodegas de Scaladei اسٹیٹس میں سیکڑوں سالوں سے وٹیکچر کا رواج ہے۔. یہ وہ زمینیں ہیں جہاں انگور کے باغ کو صدیوں سے محفوظ کیا گیا ہے تاکہ حاصل کردہ انگور ہمیشہ غیر متنازعہ معیار کے رہے۔. ہماری شراب جن انگوروں سے آتی ہے وہ انگور کے باغوں سے آتی ہے جو اوسطاً پچاس سال پرانے ہوتے ہیں۔. تقریبا ساٹھ ہیکٹر ہیں - Grenache اور Carignan کے, بنیادی طور پر- میں تقسیم کیا 42 مختلف فارم اور, بہت اکثر, وہ چھوٹی دنیایں ہیں جن کا ایک دوسرے سے کوئی لینا دینا نہیں ہے اور ان کی پرورش اور دیکھ بھال متعلقہ خاصیت سے ہونی چاہیے۔. کے درمیان واقع پلاٹ 400 اور 800 سطح سمندر سے میٹر, جس کی وجہ سے ہمارے پاس Priorat میں سب سے زیادہ اونچائی والے انگور کے باغات ہیں۔. اس میں موجود مٹی کی تین قسمیں ہیں۔ (بلیک بورڈز, مٹی اور کیلکیری مٹی) Y, علاقے کے ناہموار orography کو دیکھتے ہوئے, ہمارے پاس تمام ممکنہ سمتیں ہیں۔. یہ سب ہمیں شراب کی پیداوار میں باریکیوں کی ایک وسیع رینج رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔, پیداوار کی سب سے چھوٹی تفصیل پر توجہ دینا, اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ یہ وائنری ہی ہے جو براہ راست فارموں کو کنٹرول اور کام کرتی ہے۔.
تاریخ
انہی خاندانوں کی طرف سے قائم کیا گیا جیسا کہ میں ہے۔ 1840 وہ چارٹر ہاؤس خریدتے ہیں۔, اسکیلڈی وائنریز پریورٹ میں شراب کی زندہ تاریخ ہے۔. Priorat شراب کی پہلی بوتلیں اس وائنری سے آئیں, میں 1878, پیرس کے عالمی میلے کے راستے پر. وہ شراب جو آج بھی پرانی کارتھوسیئن تہھانے میں پرانی ہیں۔, 17th صدی, گائیڈڈ ٹورز کے لیے خصوصی طور پر کھولیں۔.
جائزہ
ابھی تک کوئی جائزہ نہیں ہے.