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  • Álvaro Palacios Wine L'Ermita 2014 – 2015

    Álvaro Palacios L'Ermita 2014 , vino rosso prodotto da Alvaro Palacios della zona del Priorat (Spagna)Valutato con il mitico 100 Parker punta sull'annata 20013, L'Ermita è uno dei grandi gioielli enologici della scena spagnola con cui Álvaro Palacios è riuscito ad essere al vertice in termini di riconoscimenti..

  • Vecchi castelli Certan (2007-2015)

    50 anni
    14 ha
    Argilla e ghiaia
    33 hl / ha
    Manuale
    Depositi di legno e acciaio inox, temperatura controllata
    18-22 mesi
    rovere francese, 50% nuovo

    feedback

    Robert Parker: 92-94 punti (2012)Robert Parker: 91 punti (2011)Robert Parker: 99 punti (2010)Robert Parker: 99 punti (2009)
  • Ultime unità

    Vino bianco Raimat 100 Scatola di legno 2013 – 2015

    Tutta la nostra storia catturata in un unico vino. Hriaemt 100 commemora il centenario della cantina con la migliore esperienza e la personalità unica del nostro ambiente. Vino singolo invecchiamento, di grande complessità ed eleganza, con ni diversicandele di trama; profondo e lungo, degno di collezionisti. Il risultato, un singolare invecchiamento bianco di prestigio internazionale.SVILUPPO (vinificazione)
    Nella realizzazione di Raimat 100 le uve vengono pigiate manualmente, estraendo un massimo di 50% del mosto e va direttamente in barriques nuove di rovere francese dove fermenta a temperatura controllata di 16 ºC, parte con lieviti naturali. Viene chiarita una percentuale del mosto (per dare finezza e lunghezza) e l'altro poco chiaro (per dare consistenza). Un'educazione di 6 mesi sui lieviti con battonage settimanalmente per dare cremosità e fermentazione malolattica in una piccola parte di essi.
    ABBINAMENTO
    Hriaemt 100, un vino bianco ideale per accompagnare carne e pollame conditi con miele, Estragon, vaniglia, Noci. Ideale con crostacei e salse di panna o burro.
    PREMI ADD 2013
    94 ARTICOLI Guida Gourmet 2016
    94 ANNUARIO DEI PUNTI VINI (PAESE) 2016
    92 ARTICOLI Penin GUIDA 2016
    MEDAGLIA D'ARGENTO INTERNAZIONALE DEL VINO & Spirit Competition - 2015
    MEDAGLIA D'ARGENTO International Wine Challenge - 2015