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Ribeiro Vino Bianco: Manuel Rojo

Manuel Rojo è il nome di questo vino selezionato, è un vino d'autore, di produzione artigianale con imbottigliamento selettivo tardivo, che rispetta la chiarificazione e il filtraggio, processo eseguito sulla base di travasi.

Valutato 5.00 su 5
Vino blanco Josep Grau – granito 2018

Viticoltura ed ViñasVigneti terrazzati si stabilì a Partida Les Viene, ad un'altezza di 450 metri e molto esposti al vento proveniente dal mare. terreno 100% granito decomposto, con ritenzione idrica molto poco e minerali abbondanti. BIOLOGICO. Tutto il lavoro viene fatto manualmente. vintage cassette 10 kg.vinificazionepremuto per 7 orario. Fermentazione e nell'invecchiamento fulmines austriaco e querce tedeschi 2.000 litro. invecchiamento durante 9 mesi sui propri lieviti.
Liquore al caffè: Val

Liquor Café La Val
Colore mogano scuro con sfumature di iodio nel bordo. Buone note di caffè al naso, aromi molto tostati, anice e un po 'di cioccolato. Il suo ingresso in bocca è untuoso, Melosa, con note di caffè e toast. La fine è lunga, morbido e amichevole.
Vino bianco Raimat Magnum's Flight of the Soul

anima Volo, precedentemente Ànima Raimat, E 'il culmine del nostro primo 100 anni di storia. Le piastrelle indossano la loro etichetta sono le stesse che appaiono sulle mura del castello da Raimat 1935, dopo la riforma effettuata dall'architetto Rafael Masó. Questa creazione rappresenta l'anima di Raimat: un vino rosso giovane, moderno, cool, metà corpo, con note di cacao, sviluppata con 3 varietà rosse che meglio esprimono il terroir cantina: Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Syrah.
SVILUPPO (vinificazione)
gli aromi primari del frutto raccolto inizia con una notte per risparmiare.Quando le uve raggiungono la cantina, Si raffredda a temperatura di 15 ºC.Una parte delle uve vengono vinificate alla ricerca di un profilo di vino più fruttato e fresco. Si ottiene mantenendo la temperatura bassa durante 24-48h e fermentato a 25 ºC. L'altra parte delle uve fermentate a temperatura più elevata per una maggiore consistenza e la complessità nel vino. Questi due stili di vino insieme ci offrono un vino rosso giovane, moderno, con abbondanza di frutta e della struttura in bocca.
ABBINAMENTO
Vol d'anima Raimat Tinto potrebbe accompagnare piatti di selvaggina, funghi, carne e verdure, salsicce e riso. E 'un vino molto versatile.
Bianco Barile Fermentato Murua

L'agriturismo è composto da Murua 110 ettari di vigneti. I ceppi di varietà autoctone come il Viura, Malvasia e Garnacha Blanca sono tra 40 e 80 anni veri e propri gioielli antichi e si trovano nelle sorgenti dei vigneti, coltivata come è stato in precedenza a Elciego e il resto di La Rioja Alavesa.
la vendemmia 2016 Si è presentato con un inverno mite come le temperature preoccupazioni. La primavera era fresco e nuvoloso, germogliamento ritardo. Egli è venuto molto secca, calda estate, recuperare il tempo perduto in brotación. Le notti erano fresche, permettendo alla pianta di riposare e avere un buon sviluppo senza sofferenza. Abbiamo avuto rendimenti eccezionali a causa di bel tempo favorevole rispetto a quello consentito per una qualità elevata, mentre buona produzione. La condizione sanitaria era perfetto anche a causa del tempo buono durante il raccolto.
produzione limitata per 7.590 bottiglie.
PRODUZIONE E INVECCHIAMENTOA seguito di un processo tradizionale, vino fermentato in nuove di rovere francese e americano per 15 giorni. Una volta terminata la fermentazione il vino è sollevata in botti stesse e sui lieviti per 7 mesi più tardi è andato agli scaffali di Murua.
Crostata di Santiago Artesana (IXP) Galizia

Torta Santiago de Galizia con Denominazione di Origine
Le crostate di Santiago sono fatte seguendo una ricetta di famiglia, in cui la maggior parte della produzione è dedicata all'elaborazione della stessa; che cosa, insieme alla grande quantità di mandorle utilizzata, lo rende esclusivo nel mercato.La Tarta de Santiago è un dolce tradizionale della Galizia, i cui componenti base sono le mandorle, zucchero e uova. Prodotto 100% artigiano. Fatto sul Camino de Santiago
Red Red Wine House – Maquinon

La forza del Priorato in un vino e un'uva, il Grenache nero, che trasmette un pezzo di questa terra, chiaramente definito dal suo terroir: la lavagna (ardesia).Da vigneti di oltre 10 anni, situato su diverse terrazze. Produzione limitata di 18.000 mila bottiglie.
Moure Barrel Tradition 2014

Sviluppo: Uva da vecchie vigne e terreni granitici e calcarei, selezione in vendemmia e tavolo di selezione manuale all'ingresso della cantina, fermentazione alcolica con raspo in tini di rovere francese con follature manuali, malolattica in botti di rovere francese con battonage, sui propri lieviti e affinamento durante la maturazione 6 mesi. Filtrazione naturale senza chiarificanti.
Ribeiro Vino Bianco: Viña Mein 2019

Viña Meín è fatto con i mosti della nostra 17 ettari di vigneti, con la leggendaria uva Treixadura come base e diverse proporzioni di altre varietà autoctone galiziane: Godello, Loureira, Torrontes, Albarino e Side.Degustazioni: È un vino equilibrato, cool, secco e di grande espressività fruttata e aromatica, che si evolve molto bene in bottiglia, sorprendente con il passare del tempo.
Vino Albariño Pazo San Mauro 2019

Pazo San Mauro Albariño varietale è molto espressivo, luminoso e ben presentato. frutta intenso, fresco e floreale. Armonizza la sua generosità aromatico con una vasta e setosa bocca, manifesta molto mineralità e struttura potente.
Liquore a base di erbe de Galicia: Val

Herb grappa La Vallimone giallo intenso con lampi verdi sul suo bordo. Naso complesso e sottile, odori, cannella, buccia d'arancia e tocchi anice. molto balsamico. Al palato è untuosa, dolce e franco, con sentori di fiori e spezie, dolcezza equilibrata che ammorbidisce la sua finale lungo e caldo.
Uova Di Riccio Di Mare Naturale 125 grs – Porto Muiños

Uova di riccio in: 125 grsCHE COS'È? Paracentrotus lividus. Frutti di mare di consistenza morbida, colore arancio e sapore intenso. Ricco di proteine.COME MANGIARE? Su un pane tostato come paté. Può essere usato per fare paté, creme, besciamelle, salse e strapazzate.CONSERVAZIONE Temperatura ambiente.
Marchese di Vitoria Crianza 2015 (bottiglione)

Elaborazione / vinificazione
L'uva è raccolta, selezionato, diraspatura e fermentazione a temperatura controllata per poi crescere durante 12 mesi in botti di rovere americano. Affinamento finale in bottiglia all'interno delle cantine.
abbinamenti
È facile da abbinare a qualsiasi tipo di carne. Funghi alla griglia. Alcuni pesci molto saporiti o grassi, come il tonno o il merluzzo. Formaggi Emmental o Gruyère. Buono con il riso ai funghi.
Vino tinto Sembro Magnum

E 'un vino fruttato, cercando di esprimere le caratteristiche primarie della varietà Tempranillo del nostro Finca. Si è rinforzata da un piccolo passo legno varia solitamente la 4 mesi. E 'un vino fruttato, dolce e succosa in bocca, ancora fresco, con tannini dolci, maturano e lo fanno molto bello, busta senza durezza tannico.
Foster
4 mesi in barriques nuove e di un anno di rovere francese 300 litri.
Fermentazione
durante 10 giorni a temperatura di 25 ° C.
tempo di permanenza
7 giorni con le bucce
vino rosso – Viña Pomal Centenario Crianza Magnum

Pomal Centenario Allevamento Viña è un vino speciale commemorativa del centenario del marchio. Un perfetto equilibrio tra classico personaggio più noto di una Rioja rosso allevamento e una presenza fruttato.SVILUPPO (vinificazione)
Pomal Centenario Allevamento Viña è caratterizzato da una vinificazione tradizionale: Dopo la diraspatura e fermentazione alcolica avviene spremuto. macerazione totale è di due settimane, alla ricerca di un vino struttura morbida, gradevole e fruttato con grande intensità. Dodici mesi in botti di rovere americano (15% notizie) forniamo la complessità e la maturità necessaria per completare l'espressione di questo vino rosso Riserva.
VIGNETO (VIGNETI)
farm Vine consiste Pomal 90 ettari di vigneti. Situato nel comune di Haro e all'interno 2 chilometri dalla cantina, Si trovano in una delle zone più belle della città; attraverso di esse si può godere il passaggio del fiume Ebro attraverso i gusci di Haro.D.O.Ca unire la nostra azienda agricola. Rioja diversi ecosistemi in termini di variabilità di esposizione suolo e sole, Essa si traduce in una selezione esaustiva delle zone omogenee. Viticoltura applicato nasce da un incrocio tra riojana tradizionale e precisione, con conseguente una viticoltura che si concentra sull'innovazione per proteggere la natura, sempre entro i parametri di massima qualità guadagno. Un lavoro di vigneti di proprietà aggiungere una selezione esigente di uve da parte dei nostri fornitori di Rioja Alta.
ABBINAMENTO
Pomal Centenario Allevamento Viña si armonizza perfettamente con i piatti morbidi come il riso, formaggi, paté, stufati, verdure, ... oltre ai piatti di pesce che Maridan tradizionalmente con i vini rossi.
Manuel D’Amaro Uva 100 % Spadaccino

MANUEL D´AMARO Spadaccino
Sei uno spadaccino 100 % fatto con le uve dei nostri migliori appezzamenti, mantenendo così la nostra filosofia di recupero delle varietà tradizionali della sottozona O Condado do Tea. È, anche, un vino con il quale vogliamo rendere omaggio ai nostri viticoltori personificati nella figura di Manuel d´Amaro.
Manuel D’Amaro Uva 100 % Caíño rosso

MANUEL D´AMARO Caíño rosso
È un Caíño rosso 100 % fatto con le uve dei nostri migliori appezzamenti, continuando con la nostra filosofia di recupero delle varietà tradizionali della sottozona O Condado do Tea. Con questo vino vogliamo rendere omaggio a tutti i nostri viticoltori personificati nella figura di Manuel d´Amaro.
Manuel D’Amaro Uva 100 % Sousón

MANUEL D´AMARO SOUSÖN
È un vino Sousón 100 %, dai nostri migliori appezzamenti con vigne centenarie, prefilossera, che testimonia l'importanza di quest'uva nelle nostre terre. È un vino minerale, tondo e setoso con cui si vuole rendere omaggio a tutti i viticoltori personificati nella figura di Manuel d´Amaro.
Manuel D’Amaro 100% Brancellao

MANUEL D´AMARO Brancellao
È un vino Brancellao 100 %, uno dei vitigni che la nostra cantina sta recuperando per poter produrre vini unici e speciali. Una varietà autoctona che trasmette l'essenza del nostro territorio. È un vino fruttato, espressivo ed elegante con il quale si vuole rendere omaggio a tutti i viticoltori personificati nella figura di Manuel d´Amaro.
Alghe rosse fresche Gracilaria verrucosa (Ogonori)

Ingredienti: Alghe fresche della Galizia gracilaria carnosa.Splendida alga rosa-viola, cilindrico, bene e ramoso, con divisioni come una corna di cervo. Consistenza croccante, carnoso e un po 'miele. Se assaggiato fresco rilascia un lieve sapore di sale dell'Himalaya, per la sua ricchezza in potassio, con aromi di pesce e frutti di mare.campagna: tutto l'annoCome si mangia? Come ingrediente di insalate, riso, pasta, strapazzate, eccetera. Essi sono utilizzati anche in preparazione di zuppe, creme e salse. Ad accompagnare entrambi i piatti di pesce, pesce o carne; e anche fare dolci e tè.NOTA IL TRASPORTO: Per le alghe vengono consegnati con la possibile massima freschezza saranno raccolti tutti gli ordini e alghe fresche inviata il Giovedi e consegnato al cliente il Venerdì mattina, così il termine ordinerà settimanale il mercoledì alle 12 Pm dopo che la consegna ordine di tempo dei prodotti freschi passare alla prossima settimana.solo Penisola.
Manuel D’Amaro Albariño

MANUEL D´AMARO ALBARIÑO
vino albariño 100% prodotto con uve selezionate dei nostri migliori appezzamenti. È un vino con cui vogliamo rendere omaggio a tutti i vignaioli personificati nella figura di Manuel d´Amaro. Grazie al lavoro di tutti loro e alla cura e alla cura con cui da anni si prendono cura delle viti, possiamo rendere questo vino espressivo, fruttato e unico.
tostatura liquore: Os Maios

Grappa liquore 35º artigianale tostato ottenuti raffreddamento attraverso la graffa sistema -15 ° C, ottenendo così una stabilizzazione complessiva, Artigiano vinacce grappa è prodotto in Ourense secondo le ricette tradizionali popolari.
Crema di Orujo: Os Maios

Grappa artigianale sansa ottenuta tramite raffreddamento 40 con sistema a scatto a -15 ° C, ottenendo così una stabilizzazione complessiva, Artigiano vinacce grappa è prodotto in Ourense secondo le ricette tradizionali popolari.
Alga Wakame, Undaria pinnatifida nella salatura

Alga salata sfusa Wakame ( Undaria pinnatifida )Mangiano alghe soprattutto perché sono le verdure molto sani e nutrienti. Sottolinea la sua ricca di vitamine e minerali, Oggi pochi elementi in alimenti comuni nella nostra dieta tradizionale. Hanno molti minerali e alcuni di loro, il calcio, magnesio, ferro da stiro, fosforo, potassio o iodio, in quantità sufficiente a coprire una grande percentuale della quantità raccomandata giornaliera ingerita. Sono alimenti che forniscono grande varietà e quantità di vitamine, la vitamina A, C o vitamina del gruppo B così rara e necessaria oggi.Alcuni sono molto ricchi di proteine, quindi la sua inclusione è raccomandato nei poveri diete vegetariane o diete proteiche animali. Essi sono ricchi di fibre e fitocoloides, sostanze che agiscono per promuovere la motilità intestinale e anche satiate, quindi sono adatti nelle diete dimagranti. Essi sono a basso contenuto di grassi e carboidrati, quindi sono un alimento consigliato nelle diete ipocaloriche.
Alghe brune fresche Wakame, Undaria pinnatifida

Alghe fresche alla rinfusa Wakame ( Undaria pinnatifida )Diponibilidad de Febrero a JulioLas algas se comen fundamentalmente porque son verduras muy sanas y nutritivas. Sottolinea la sua ricca di vitamine e minerali, Oggi pochi elementi in alimenti comuni nella nostra dieta tradizionale. Hanno molti minerali e alcuni di loro, il calcio, magnesio, ferro da stiro, fosforo, potassio o iodio, in quantità sufficiente a coprire una grande percentuale della quantità raccomandata giornaliera ingerita. Sono alimenti che forniscono grande varietà e quantità di vitamine, la vitamina A, C o vitamina del gruppo B così rara e necessaria oggi.Alcuni sono molto ricchi di proteine, quindi la sua inclusione è raccomandato nei poveri diete vegetariane o diete proteiche animali. Essi sono ricchi di fibre e fitocoloides, sostanze che agiscono per promuovere la motilità intestinale e anche satiate, quindi sono adatti nelle diete dimagranti. Essi sono a basso contenuto di grassi e carboidrati, quindi sono un alimento consigliato nelle diete ipocaloriche.
Godello Magnum's Sparkling Toast
BRINDE MAGNUM è il primo spumante nel D.O.. Valdeorras e pioniera degli spumanti vini galiziani. Realizzato con il metodo tradizionale, o Champanoise, è un bruto, schiuma fine con bolle delicate. Realizzato con la varietà GODELLO, fermenta e riposa per un minimo di 9 mesi, in una grotta naturale con una temperatura media annuale di 11o in totale assenza di luce.
- Guida alla medaglia d'oro dei vini e degli alcolici della Galizia 2013
- Guida alla medaglia d'oro dei vini e degli alcolici della Galizia 2012
invecchiamento del vino Trus 2014

invecchiamento del vino TrusWine Estate realizzato con la Tinto Fino varietà di trame Fuentecubo, La Pintada, La Pedrera, Valdezate e Valverde, superficie totale 32,5 ha. Fermentazione in tini di rovere francese e affinato in barrique per 12 mesi.Wine Estate preparata con rosso delle trame Fuentecubo, La Pintada, La Pedrera, Valdezate e Valverde, alla ricerca di una selezione gessose arcillos suolo.Fermentazione alcolica e malolattica in tini di legno e poi affinato in rovere francese per Bordelaise 14 mesi.stabilizzazione naturale, senza filtrati aggressivi.Imbottigliamento Maggio 2016.
Lombata di maiale celtica ½ Castelao

Formato di 500 circa grINGREDIENTI: Lonza di maiale celtica, Sale, esso, Paprika, CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE: Conservare in un luogo fresco e asciuttoDATI DI QUALITÀALLERGENI: Non haPRODUZIONE LIMITATASENZA CONSERVANTI O COLORISENZA GLUTINE
Pacchetto speciale Porto Muiños: Tapas

È una bella scatola, ideale per regali, con una selezione di 4 coperchi in scatola. Mare e coperture terrestri. Alghe e funghi uniti alle verdure, frutta e salse che provengono dall'estero. Ricette che uniscono tradizione e avanguardia.Confezione speciale composta da: Top a fungo giapponese, Tapa di cozze in salsa brava con zucchero kombu, Tapa di indivia con noci e gambo di wakame e Tapa di peperoni piquillo con zucchero kombu.Come si mangia? Come coperchio a temperatura ambiente (aperto e pronto) o caldo. Ogni tapa ha i suoi consigli di abbinamento
Algatinado di alghe rosse fresche (Gigartina Pistillata)

Ingredienti: Alghe fresche della Galizia Gigartina pistillatacampagna: Tutto l'annoCome si mangia? Come ingrediente di insalate, riso, pasta, strapazzate, eccetera. Essi sono utilizzati anche in preparazione di zuppe, creme e salse. Ad accompagnare entrambi i piatti di pesce, pesce o carne; e anche fare dolci e tè.NOTA IL TRASPORTO: Per le alghe vengono consegnati con la possibile massima freschezza saranno raccolti tutti gli ordini e alghe fresche inviata il Giovedi e consegnato al cliente il Venerdì mattina, così il termine ordinerà settimanale il mercoledì alle 12 Pm dopo che la consegna ordine di tempo dei prodotti freschi passare alla prossima settimana.solo Penisola.
Muschio stellato di alghe rosse fresche (Mastocarpus stellatus)

Ingredienti: Alghe fresche della Galizia Muschio stellato (Mastocarpus stellatus)campagna: Tutto l'annoCome si mangia? Come ingrediente di insalate, riso, pasta, strapazzate, eccetera. Essi sono utilizzati anche in preparazione di zuppe, creme e salse. Ad accompagnare entrambi i piatti di pesce, pesce o carne; e anche fare dolci e tè.NOTA IL TRASPORTO: Per le alghe vengono consegnati con la possibile massima freschezza saranno raccolti tutti gli ordini e alghe fresche inviata il Giovedi e consegnato al cliente il Venerdì mattina, così il termine ordinerà settimanale il mercoledì alle 12 Pm dopo che la consegna ordine di tempo dei prodotti freschi passare alla prossima settimana.solo Penisola.
Orujo: maios Os

Grappa artigianale sansa ottenuta tramite raffreddamento 40 con sistema a scatto a -15 ° C, ottenendo così una stabilizzazione complessiva, Artigiano vinacce grappa è prodotto in Ourense secondo le ricette tradizionali popolari.
Orujo: Mar de Frades

L'Orujo Blanco Mar de Frades è protetto dalla denominazione specifica Orujo de Galicia. Dai cuori della distillazione, per trascinamento di vapore, della bagassa delle uve fermentate di Albariño.La tradizione più pura raggiunge la sua massima espressione proiettando la sua origine in questo eccezionale distillato.
Pomace alle erbe: Mar de Frades

L'Orujo de Hierbas Mar de Frades è macerato con erbe provenienti dalla distillazione della bagassa dalle uve Albariño, a cui le erbe aromatiche sono incorporate negli alambicchi. Il distillato ottenuto viene macerato con un'altra serie di erbe che forniscono sapore e colore.. Il sapore più popolare esaltato dallo spirito galiziano di un distillato unico.
caso 3 Bottiglie rosse La Sastrería: D. O. Cariñena Nº2

Descrizione: Caso 3 bottiglie, D. O. CarignansartoriaD. O. Carignan3 bottiglie 75 cl. tintoEstuche de cartón.
Red House Cava – Pecora Nera

A Villafranca del Penedés, culla di cava, Le uve Trepat crescono e danno origine alla nostra cava. Pavimenti con texture franche, in alcuni casi un po 'calcareo, con un certo contenuto di argilla.Dopo aver ricevuto le uve in cantina, la temperatura delle uve viene abbassata a 5 ° C per la successiva pressatura. Utilizzare solo del primo mosto fiore premuto. Fermentazione a circa 14 ° C per 25 giorni per preservare al massimo il potere aromatico della varietà.La bottiglia riposa per un minimo di nove mesi in rima. Dopo aver rimproverato di rimuovere i sedimenti, viene aggiunto il liquore di spedizione.Questa è una cava extra brut, con solo 3,5 grammi per litro di zucchero. Di colore pallido e frutta leggermente color salmone della varietà di inchiostro Trepat. Naso floreale e molto fruttato, con aromi di piccoli frutti di bosco. In bocca sorprende fino all'ultima bolla, con un bel passo, gustoso, cremoso, dove sono enfatizzati i sapori di ribes, mora e mandorle caramellate.Produzione limitata a 34.623 bottiglie.
Vino tinto Edra Xtra Syrah

Edra XtraSyrah 2014, anno dopo anno varietà equilibrata, con freschezza e frutta matura in risposta al estate sta equilibrato del 2014; potente, con personalità e morbidezza al contempo. Offerte intensi e aroma profondo al mentolo a causa della varietà e tostato, arrosto e cioccolatonero, a causa del terroir e soleggiata Hoya de Huesca ai piedi dei Pirenei. Silky, con un lungo e onesto retrogusto. Resto in rovere francese e un po 'americana,con batonagge con le proprie fecce, data la maturità e necessaria golosidad.
Vintage uve proprie, plot selezione, raccolti a mano 8 settembre.
Fermentazione camera fredda macerazione, délestages aperte e chiuse.
Malolattica in rovere francese.
invecchiamento "batonnage" fecce aggiunti 12 mesi in selezione di rovere francese eamericano.
etichetta opera dell'artista M. Pine Creek
Cura Magnum Crianza Wine 2015

Cura Magnum Crianza Wine 2015Vino rosso appartenente alla do Cariñena ottenuto da uve Merlot (30%) e Tempranillo (70%). Una macerazione prefermentativa viene effettuata durante 6 giorni a una temperatura di 10ºC. La temperatura di fermentazione è stata lasciata raggiungere 26 ° C. Dopo la fermentazione alcolica, il vino rimane in macerazione con le bucce durante 15 giorni. La fermentazione malolattica si svolge in una vasca.L'educazione è di 12 mesi in botti di rovere americano.
In offerta!

Vino bianco Albariño: Eidosela Btll. Magnum 1.5L

Vino bianco albariño: EidoselaFormato: Magnum 1.5LLa bodega nace como cristalización de un sueño común entre un grupo de amigos. Un sogno che condivide l'illusione di una zona, County Tea, che si estende lungo la riva destra del fiume Miño.La sua illusione è stata trasformata in due marchi di vino, Eidosela e Arbastrum, riflesso della passione dei suoi creatori per il vino e l'arte.Degustazioni: Ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, è pulito e lucido. Al naso ha un'alta intensità, è molto profumato, frutta e fiori, fresco e sottile, ricordando il frutto di pietra (pesca e albicocca).In bocca è un vino pulito molto potente, setoso e glicerico con un'acidità molto ben integrata. Ha una buona struttura e scorrevolezza.
Vino tinto ambasciatori – Allevamento Legaris

Il tempo totale di invecchiamento in botti Allevamento Legaris è stato 12 mesi e questo è stato fatto in diversi bottai, rovere metà francese e metà rovere americano, con 25% nuova barile. La particolarità del vino Legaris vino rosso proviene dalla vigna e le sue moderne tecniche di vinificazione che aiutano l'ottima cura dell'uva evitando trattamenti inutili.
SVILUPPO (vinificazione)
Grape si muove rapidamente in cantina per mantenere le sue qualità. Dopo aver effettuato la despalillado, uva raggiunge quasi totalità serbatoi di acciaio inox, preparare separatamente le diverse origini del vitigno. Eseguiamo una macerazione a freddo (10 ºC) durante 3-4 giorni per insaporire estratto e colore e poi autorizzati ad aumentare gradualmente la temperatura. Lacrima vini fermentazione alcolica naturale e di esprimere le caratteristiche tipiche dei nostri diversi terroir di Do Kyung-soo. Ribera de Duero è effettuata con i propri lieviti indigeni. temperature di fermentazione variano da 26 y 28ºC. Svinatura avviene a metà strada tra 14-16 giorni dalla encubado. L'invecchiamento media botte è stata 12 mesi in botti di Bordeaux selezionati in un rapporto di 50% Rovere francese a grana fine 50% quercia americana, in entrambi i casi un 20% barriques nuove. Al fine di aumentare la complessità del nostro Legaris Allevamento, nella taglio termine di questa coltura sono intervenute per un totale di 22 tonnellerie. Questo vino rosso non è stato stabilizzato a freddo, così per il suo sviluppo naturale potrebbe presentare sedimenti. Per affinare il vino un chiarimento liscia è fatta con albume d'uovo e ha iniziato l'imbottigliamento nel mese di agosto 2016.
VIGNETO (VIGNETI)
Vitigni con la quale abbiamo prodotto questo vino sono stati Tinto Fino (Tempranillo) 90% e il Cabernet Sauvignon 10%.Nel nostro Legaris Allevamento vogliamo esprimere l'unicità e la complessità del Ribera de Duero, per cui abbiamo selezionato differenti vigneti in diverse aree geografiche:- Pesquera de Duero, Valbuena de Duero, Manzanillo, Mélida e Peñafiel in provincia di Valladolid, con altitudini tra voi 750 e 880 metri, prevalenza di terreni più leggeri che si traducono in vini più aromatici.- Roa, La Horra, Hontoria di Valdearados, Valdeande, Villalbilla de Gumiel, Fuentenebro, Boada de Roa, Moradillo de Roa, Olmedillo de Roa in provincia di Burgos, con altitudini tra voi 810 e 970 metri, dove i terreni sono argille calcaree e forniscono la struttura e la forza di nostri vini.Abbiamo anche vigneti (93 ha) nelle fattorie Curiel de Duero (Valladolid) e San Martin de Rubiales (Burgos), le cui viti hanno cominciato a piantare 1999 e attualmente seguire un sistema di coltura doppio cordone Reale, dove facciamo una viticoltura sostenibile con copertura vegetale. In questa annata 2014 vendimiar iniziato Tinto Fino al 27 Settembre e conclusa la 8 ottobre. Cabernet Sauvignon quello che noi raccogliamo la 20 ottobre.Le prime gelate sono arrivati nel mese di ottobre, alla fine del ciclo. temperature superiori, si può parlare di un inverno mite. All'inizio della primavera, temperature erano notevolmente alta, Questo ha accelerato 10 giorni di germinazione vigna. Ci sono voluti fino alla seconda metà di agosto in modo che le temperature massime sono le caratteristiche di questo tempo. Mentre è davvero notevole in quanto la temperatura di questo ciclo si è verificato durante i mesi di settembre e ottobre, dove le temperature sono nettamente superiori rispetto al solito, E 'le giornate di sole e caldo costante, che ultimamente ha assicurato la maturazione dei frutti. Le precipitazioni in questa annata è stato inferiore al previsto.
ABBINAMENTO
Legaris Allevamento Mariza perfettamente con l'agnello, stufati, stufati di carne, formaggi semiduri.
PREMI
MEDAGLIA D'ORO Fine Wine - 2017
MEDAGLIA D'ORO TEMPRANILLOS AL MONDO - 2016
Vino bianco Mas d'en Blei – Clos Martina

PRODUZIONE 4.000 bottiglie.
VIGNETI Solo uve della tenuta di Mas d'en Blei. Schiera vigneti ardesia (licorella). mano Vintage. tabella di selezione. varietà di elaborazione separati.
vinificazione macerazione a freddo per 24 ore. Premuto per trasferimento a vasca dove mantenimento altre 24h. Fermentazione in barriques nuove di rovere francese (Q.Petrea) di 300 litri, grana fine e media tostatura leggera. raccolta 6 mesi con fecce "battonage" quotidiano. stabilizzazione a freddo, naturalmente, (stagionale), non indotto. Imbottigliamento: 1 anno in bottiglia.
PREMI Medalla de Oro International Wine Challenge 2016.
In offerta!

vino albariño / Rias Baixas: Mar de Frades ( 2019 )

SVILUPPO: Le uve raccolte nella stagione , attraversando cinture di selezione in cui vengono separati i cluster che non sono "perfetta". Così otteniamo anche anni più difficili, qualità sono molto alte. in epoca 2013, tra 8 e 10% dei grappoli venivano dal campo sono stati rimossi in questo processo. Le uve selezionate, Egli macerato per periodi di 10 e 20 ore a seconda della partenza, ottenendo alcuni mosti aromatici, potenziale pulito e ottima. fermentazioni, lento e controllato, acidità bound, leggermente superiore nel precedente raccolto, Si è spostato a dare vini una vividezza speciale, ricordando una delle migliori annate degli ultimi dieci anni Albariño.DEGUSTAZIONI: giallo limone, dorato e iridescente verde lime e luminosa la pelle riflessione. Gli spettacoli naso note di pomacee come mela verde e pera in particolare blanquilla; tutto su una sottile floreale e persistente. In bocca il tour è brioso, lasciando una sensazione di freschezza, con continuità in quello contrassegnato fase nasale (fiori e frutti verdi sul punto di maturare ....). Il passo finale è salina, con note minerali e un ricordo di zenzero mescolato con sentimenti di litchi e altri frutti esotici.