EspañolEnglishDeutschFrançaisGalego한국어РусскийاردوNederlandsעבריתItaliano
אתר תחת תחזוקה
הזמנות לא מתקבלות
מצטער על אי הנוחות

גבינת פטמות : חתיכה של 650 grs.

גבינה עם D.O. tetilla pza.650 גרם.
רכיבים:
חלב פרה מפוסטר, תסיסה לקטית, כננת, מתקן מלח וחומציות E-509. דקה 45% M.G./E.S. דקה 45

מק"ט: GD00456QD קטגוריה: תגים: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

תיאור

העקביות של המשחה רכה, וקרמי, והוא משודך עם יין אדום צעיר. אזור ייצור החלב לייצור "גבינת טטילה" כולל את כל שטחה של הקהילה האוטונומית של גליציה. בשטח זה, יצרני "גבינת טטילה" משתמשים תמיד בחלב פרה מובחר מהגזעים הפריזיים., בראון אלפיני ובלונד גליסיאני, ניזון על פי שיטות מסורתיות.

הוא מיוצר עם חלב מחוות שהוקמו באזור הייצור ונשלטות על ידי המועצה הרגולטורית.. לשעבר, אדוני הגבינות עיצבו את הגבינות ביד. החלב מתכרבל ומתחמם מ-28ºC – 32ºC, הוספת בתהליך זה רנט טבעי. הבצק נחתך וכאשר גרגרי הגבינה מגיעים לגודל ולעקביות הרצויים, ממשיך ברוב המקרים לחיסול חלקי של הסרום, וברגע שהוא יציב, ממלאים את התבניות או הקונקס, שנלחצים קלות כך שהמי גבינה נפלטה, התהליך מסתיים בהמלחת החתיכות במלח. בְּמָקוֹר, לבצק הוסף מלח. הַבשָׁלָה, זה נעשה בסביבה קרירה ולחה האופיינית לאדמות גליציה, בְּמַהֲלָך 7 ימים מינימום.

מידע נוסף

מִשׁקָל0.7 ק"ג

ביקורות

אין עדיין ביקורות.

היה הראשון לכתוב סקירה “גבינת פטמות : חתיכה של 650 פחמימות …………………………”

כתובת האימייל שלך לא תפורסם. מסומנים שדות חובה *

אתר זה משתמש ב- Akismet להפחתת דואר זבל. למד כיצד מעובדים נתוני התגובות שלך.

אולי גם תאהב…

  • מארז גבינה אקולוגית "Peregrino" ומגרסת גירולה

    Girole-CGXבעבר עולי הרגל כיסו את גבינותיהם בדגנים כדי לשמר אותם בדרכם לסנטיאגו דה קומפוסטלה וקאסה גרנדה דה קסנצ'ה מציל מסורת זו בקוויסו דו פרגרינו., ייצור מוגבל נרפא בגבינת שעורה.גבינת צליינים היא גבינה נרפאה, של קליפת עובש, שם נוכל להעריך את הריחות המתוקים מעט עם תווי הדגנים, ניחוחות חציר ופטריות, ארץ, לחות בקליפה. אנו נהנה מטעמו הנקי והפירותי, עם רמזים מתוקים של עוגת ספוג ותווי חלב. וטעם הלוואי הסופי הנעים של דגני בוקר מעורבב עם ניחוחות לקטיים ויבשים .הרחבה והתבגרות• גבינה אורגנית עם קליפה טבעית ועובשת.• בעבודת יד עם חלב אורגני מהמשק שלנו וייצור מוגבל.• התבגר במרתף במהלך 8-10 שבועות בטמפרטורה ולחות מבוקרים. הגבינות הופכות מדי יום על מנת להשיג השתלה טובה של תבניות ושמרים בקליפתן, מה שיעניק לגבינה שלנו אופי אישי ומוגדר מאוד..• סוף כל סוף, ובמהלך אחר 4 שבועות, אנו מציגים את הגבינות בקופסאות עם גרגרי שעורה, איפה הם יסתיימו לאט לאט, רכישת תכונות אורגנולפטיות ייחודיות.בדרך זו, התאוששנו המסורת של הטפלים בדרכם לסנטיאגו.מִשׁקָל: 400 גרם

  • גבינה אקולוגית "פרגרינו" נרפאה והתבגרה בשעורה

    בעבר עולי הרגל כיסו את גבינותיהם בדגנים כדי לשמר אותם בדרכם לסנטיאגו דה קומפוסטלה וקאסה גרנדה דה קסנצ'ה מציל מסורת זו בקוויסו דו פרגרינו., ייצור מוגבל נרפא בגבינת שעורה.גבינת צליינים היא גבינה נרפאה, של קליפת עובש, שם נוכל להעריך את הריחות המתוקים מעט עם תווי הדגנים, ניחוחות חציר ופטריות, ארץ, לחות בקליפה. אנו נהנה מטעמו הנקי והפירותי, עם רמזים מתוקים של עוגת ספוג ותווי חלב. וטעם הלוואי הסופי הנעים של דגני בוקר מעורבב עם ניחוחות לקטיים ויבשים .הרחבה והתבגרות• גבינה אורגנית עם קליפה טבעית ועובשת.• בעבודת יד עם חלב אורגני מהמשק שלנו וייצור מוגבל.• התבגר במרתף במהלך 8-10 שבועות בטמפרטורה ולחות מבוקרים. הגבינות הופכות מדי יום על מנת להשיג השתלה טובה של תבניות ושמרים בקליפתן, מה שיעניק לגבינה שלנו אופי אישי ומוגדר מאוד..• סוף כל סוף, ובמהלך אחר 4 שבועות, אנו מציגים את הגבינות בקופסאות עם גרגרי שעורה, איפה הם יסתיימו לאט לאט, רכישת תכונות אורגנולפטיות ייחודיות.בדרך זו, התאוששנו המסורת של הטפלים בדרכם לסנטיאגו.מִשׁקָל: 400 גרם

מוצרים קשורים

  • מריגוד

    גבינת ציפורני חתול , 3.5 ק"ג

    גבינת ציפורני חתול (נרפא בחמאה 8 חודשים)

    גבינה בוגרת בחמאת שמנת, צִפּוֹרנֵי הַחָתוּל (1 חתיכה של 3'50 ק"ג), גבינת חלב פרה גולמית בצ'דר, התבגר בבד וחמאת שמנת ל 8 חודשים.גבינה הוענקה במדליית כסף בתחרות פרסי הגבינות העולמית, 2013 

  • גבינה גליציאנית קווינגה ( ארזואה-אולואה )

    גבינת קווינגה עם D.O.P Arzúa-Ulloa, חתיכה של +/- 1000גרסהוא עשוי מחלב פרה מלא טרי, מפוסטר, של הגזעים הפריזיים, חום אלפיני ובלונד גליציאני, מחוות בעלי חיים בריאים הממוקמים באזור הגיאוגרפי של עדת המוצא, שעומד בפרמטרים שנקבעו. חלב זה עשוי שלא להכיל קולוסטרום, חומרים משמרים מעכבים או מוצרים רפואיים העלולים להשפיע על הייצור, התבגרות או שימור גבינה.זו גבינה רכה עם קליפה נקייה, עם צורה עדשתית והתבגרות מינימלית של 6 ימים. קרום דק ואלסטי, צבע צהוב בינוני עד כהה, נוצץ, נקי וחלק. הדבקת צבע אחידה בין לבן שנהב וצהוב חיוור, מעט עיניים קטנות ומפוזרות באופן לא סדיר. הארומה החלבית שלה מזכירה חמאה ויוגורט, עם רמזים לווניל, שמנת ואגוזים רכים מאוד, טעם מלוח מעט וחמיצות בינונית או נמוכה.אנא שימו לב כי פריטים למשלוח בינלאומי אינם זמינים

  • גבינת סן סימון D.O.P. על אודות

    גבינה שהתיישנה לתקופה של 45 ימים ומעושנים עם שבבי ליבנה. הוא עשוי מפסטה קשה למחצה ובעל מרקם קרמי, טעם עדין, מעט שמנוני.זו גבינה אידיאלית להמיסה, מתאים מאוד לכל סוגי הבשר והדגים, אפוי או כרוטב. מומלץ גם בהמבורגרים או קצוצים בסלט. משלב טוב מאוד עם אגוזי לוז, אגוזי מלך ותפוחים.
  • מְכִירָה!

    גבינת מריאן שלמה (2.5 ק"ג בערך)

    מריאן היי גבינת חלב פרה (2.5 ק"ג בערך)

    גבינה גליציאנית שנרפאה בחציר מריאנה, זו גבינה עם רמזים לגבינת הרים גבוהה, אבל עם הכוונון הגליציאני המסורתי בחציר, גבינה זו מתעוררת המוקירה מחווה כנה לתזונה הטבעית של הפרות הנותנות את החלב איתו היא מיוצרת. 

  • גבינת מואש בשלה חתיכה של +/- 1 ק"ג

    מיוצר מחלב פרה שלם 100% תקדים לבעלי חיים הניזונים מערבות גליציה.פְּנִים: משחה עקבית לבן-שנהב, עם מעט עיניים וחתך נקי מאוד. יש לו ארומה קלה וטעם נעים בולט יותר.חִיצוֹנִי:הקרום שלו יציב ועקבי, צהוב קש מעט מחוספס.מִשׁקָל: בֵּין 1 / 1.2 ק"ג וקוטרו הוא 10 א 14 ס"מ.הכנתו דומה מאוד לזו של גבינה גליציאנית, אך לגבינה זו יש את המוזרות שהיא גבינה עם טעם מעט חזק יותר בגלל תקופת ההבשלה הארוכה יותר., מ 15 ימים.* אנא שימו לב כי פריטים למשלוח בינלאומי אינם זמינים